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"AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LAEDUCACIN"
XX FERIA INTERNA DE CIENCIA Y TECNOLOGA
XX - FENCYT
ELABORACIN DE PRODUCTOS ABASE DE ACEITE VEGETAL
RECICLADO
Asesor(a!
###Pro$esora %e& 'rea %e Ce)*a+ Te*)o&o,a . A/0e)1e
Pajares Medina, Carmen Esej! O"es!, Les#ie T!$%e& M'#a(a, Geamier! Carran%a Iarra($irre, Ta&iana )arra($irre G*me%, Sandr! Ca+e&an! a-a#e&a, L$is M$.!% A#a+! ,L$is G$%m'n S!#is, A#e/
0
INSTITUCIN EDUCATIVA2GUSTAVO RIES3
4rea!
Ce)*as A/0e)1a&es
Ca1e,ora! C
E1UIPO DE
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Tr56&&o 7 85)o 9:;o Ge)era& 8
9# O06e1>os Es?e*$*os 8
;#@ 8USTIFICACION! 8
IMPORTANCIA 00
ANTECEDENTES 09
MARCO TERICO 06I# MARCO TERICO! 07
#; CONCEPTO! 07
#9 CLASES! 07
#@ FORMULA BUIMICA! :;
:;
# EL USO DEL ACEITE RECICLADO :0
#< REUSOS EN EL CAMPO CULINARIO ::
# CANCER POR EL REUSO DE ACEITES EN LA PREPARACION DE COMIDAS :9# FA=RICACION DE 8A=ONES :3
PROCESIMIENTO :3
# FA=RICACION DE =IOCOM=USTI=LES :4
# IMPACTO AM=IENTAL POR USO DE ACEITES :6
:
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#;: MARCO CONCEPTUAL! :7
4.11 DEFINICION DE TERMINOS BASICOS: :8
a. HIPTESIS: 93
i. VARIABLE INDEPENDIENTE: ( COMO LO HAGO? 93
4.11.!. VARIABLE DEPENDIENTE: ( "UE "UIERO LOGRAR 94
MATERIAL ) 95
M
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3
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RESUMENE2ECUTIVO
TITULO! 6ELABORACIN DE PRODUCTOS A BASE DE
ACEITE VEGETAL RECICLADO7
EXPOSITORES!
Pa8a# M#-i3a9 Ca*#3. E0#8, O#,9 L#&i#.
RESUMEN EN ESPAOL
4
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E& 0##3%# %aa8, -# i3#%i;a/i ;#% a #3#=i/ia& 0,-$/% =,
%@# /,**$3i%>.
T@,$;@ %@i 0,8#/% # ai* %, 0##3% #3i,3*#3%a& 0,&&$%i,3 =,* $#- ,i&9 0,0,i3; a 3,#&
a&%#3a%i# ,&$%i,3 %, /,$3%# #3i,3*#3%a& i*0a/%.
S,a0*ai3; a3- i,-i##& =,* $#- #;#%a ,i& 3,% ,3&> @#&0 %, /,3## 3a%$a& #,$/# a3-
#-$/# 0,&&$%i,3 a%#9 $% a&, 0,0,# a&%#3a%i# 0,-$/% =, 0#,3a& @>;i#3# a3- %a30,%
-##&,0*#3%.
5
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INTRODUCCION
L, a&$*3, i3#%i;a-,#9 #%a*, /,3#3/i-, -# $# &a $%#3%ai&i-a- a*i#3%a& -# 3$#%,
0&a3#%a -#0#3-# #3 ;a3 *#-i-a -# &a 0a%i/i0a/i /,,0#a%ia -# /a-a $3, -#
3,,%,9 0, #&&, /,*, 8#/%,
6ELABORACIN DE PRODUCTOS A BASE DE ACEITE VEGETAL RECICLADO7 a =i3 -#
$%i&i'a #& a/#i%# -##/@a-, -# 3$#%a /,*$3i-a- > #/i/&a&, 0aa 0,0,/i,3a $3 0,-$/%, %i&
> #3%a 0aa &a 0,&a/i
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7
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PLANTEAMIENTO
DEL PROBLEMA
I# PLANTEAMIENTO DEL PRO=LEMA
I#; PRO=LEMA DE INVESTIGACIN
C
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;# O06e1>o Ge)era&
F,*#3%a &a #$%i&i'a/i $3 /,*$%i $# a>$-# a *#8,a #& a*i#3%#.
9# O06e1>os Es?e*$*os
E&a,a 8a,3# #/,& i,-i##& a a# -# a/#i%# #;#%a& $a-,.
C,3/i#3%i'a ,# &a /,3#/$#3/ia $# %i#3# -##/@a -# =,*a i3/,#/%a #& a/#i%# $a-,.
Di=$3-i &, -i#, $, -#& a/#i%# #;#%a& $a-, #3 0, -# &a a&$- > &a *#8,a -#& *#-i,
a*i#3%#.I#@ 8USTIFICACION!
E& 0##3%# %aa8, -# i3#%i;a/i
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00
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IMPORTANCIA
0:
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II# IMPORTANCIA!
E& 0##3%# %aa8, -# i3#%i;a/i
/,*$3i-a- #-$/a%ia9 /,3 #& =i3 %a3=,*a #& a/#i%# #;#%a& $a-, #3 0,-$/%, *#-i,a*i#3%a
-#i-, a $# &a *a>,a -# &a 0#,3a 3, %,*a3 /,3/i#3/ia ,# #& -aJ, $# #%, -##/@, /a$a3
a& 0&a3#%a > 0, ,%, &a-, a 3$#%a $#i-a a*a -# /aa $# #$%i&i'a3 #& a/#i%# #3 &a 0#0aa/i#3 a 0#8$-i/a &a a&$-9 0, /$a3%, #& a/#i%# $a-, /,3%i#3# PCB (i=#3i&,
0,&i/&,a-, &, /$a& # /a3/#;#3,.
P, &, %a3%, /##*, $# #%# 0,>#/%, &,;aa ai &a 0$#%a -# *$/@a i3%i%$/i,3# i3%##a-a #3
*#8,a &a /a&i-a- -# i-a -# &a 0#,3a > -# 3$#%, #/,i%#*a >a $# /,3i-#a*, $# 0#*i%i)
/,3%a#%a &a /,3%a*i3a/i
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ANTECEDENTES
03
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III# ANTECEDENTES
En e# a.! :;;4 #!s a#$mn!s de# ?$ar&! a.! de Ed$?a?i*n se?$ndaria de #a
I@E@P@ Ram*n Cas&i##a resen&! e# r!+e?&! &i&$#ad! INDUSTRIALIACIN
DEL ACEITE VEGETAL USADO, ?!n e# ?$a# e#a"!rar!n ja"!nes, sin em"ar(!
a &ra-s de es&e Pr!+e?&! &i&$#ad!ELABORACIN DE PRODUCTOS A BASE
DE ACEITE VEGETAL RECICLADO, re&endem!s mej!rar#! + a?er#!
e/&ensi-! en #a e#a"!ra?i*n n! s*#! de ja"!nes sin! de Bi!?!m"$s&i"#e, a n
de ?!n&ri"$ir a dismin$ir #a ?!n&amina?i*n de# am"ien&e !r #a resen?ia de
a?ei&es des?ar&ad!s@ Pr!+e?&! de r!d$??i*n de "i!diese# ?!n a?ei&e $sad! en m$ni?ii!s de
san&a =e#a ?ama.a se rea#i%* e# 9 de j$ni! de# a.! :;00@
04
http://biodiesel.com.ar/5687/proyecto-de-produccion-de-biodiesel-con-aceite-usado-en-municipios-de-santa-fehttp://biodiesel.com.ar/5687/proyecto-de-produccion-de-biodiesel-con-aceite-usado-en-municipios-de-santa-fehttp://biodiesel.com.ar/5687/proyecto-de-produccion-de-biodiesel-con-aceite-usado-en-municipios-de-santa-fehttp://biodiesel.com.ar/5687/proyecto-de-produccion-de-biodiesel-con-aceite-usado-en-municipios-de-santa-fe7/24/2019 Pajares 5 c
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Es&e r!+e?&! se rea#i%* en Madrid Esa.a e# a.! :;;7 !r e# ?!#e(i!
2$an de Va#ds@
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OLEIN RECOVER) ?!r!ra?i*n de P$er&! Ri?! r!m$e-e e# re?i?#aje dea?ei&e de m!&!r en e# mes de Mar%! de# :;03
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MARCOTERICO
I# MARCO TERICO!
#; CONCEPTO!
La 0a&aa a/#i%# (-#& )a#a'')>%9 #& 8$;, -# &a a/#i%$3a9 > +%# -#&aa*#,'a>%K # $3 %+*i3,
;#3+i/, 0aa -#i;3a 3$*#,,&$i-,;a,-# ,;#3# -i#, $# 3, # -i$# #3 #& a;$a>
$# %i#3#3 *#3, -#3i-a- $# +%a.
08
http://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_%C3%A1rabehttp://es.wikipedia.org/wiki/Aceitunahttp://es.wikipedia.org/wiki/Lenguas_arameashttp://es.wikipedia.org/wiki/Lenguas_arameashttp://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADquidohttp://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADquidohttp://es.wikipedia.org/wiki/Grasahttp://es.wikipedia.org/wiki/Aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_%C3%A1rabehttp://es.wikipedia.org/wiki/Aceitunahttp://es.wikipedia.org/wiki/Lenguas_arameashttp://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADquidohttp://es.wikipedia.org/wiki/Grasahttp://es.wikipedia.org/wiki/Agua7/24/2019 Pajares 5 c
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Oi;i3a&*#3%# &a 0a&aa a/#i%# # #=#a 3i/a*#3%# a& a/#i%# -# ,&ia9 > #3-, /,*0%a*#3%# a @,3#a. S*,# 0,i3%4 F Ca-$/i-a-. E3 #=i;#a/i a, ,3 3i/,. L# aJa-# a, a &, ;$i, /ai#J, >
$-a*#i/a3,9 0#, # *,-#a-a*#3%# a&%, #3 ;aa a%$a-a. S*,# 0,i3%4 F Ca-$/i-a-. E3 #=i;#a/i ,&, # -#%a/a39 a $# i# 0aa #a&%a &, a,# -# &a
/,*i-a ai)%i/a. S*,# 0,i3%44 F Ca-$/i-a-. E3 #=i;#a/i =# a&i*#3%,9 0#, # a&%, #3
)/i-, &i3,i/,. S*,# 0,i3%4 F Ca-$/i-a-. E3 #=i;#a/i
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A/#i%# -# *a': Sa, $a# > &i;#,. S# $a *$/@, 0aa @,3#a > =#9 0#, # a&%, #3 )/i-,
&i3,i/,. S*,# 0,i3%4 F Ca-$/i-a-. E3 #=i;#a/i
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::
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# EL USO DEL ACEITE RECICLADO
E& a/#i%# -,*+%i/, $a-, a-#*) -# #3/i&&, -# #/i/&a # *$> %i&. D# +& # ,%i#3#3
0,-$/%, %a3 3#/#ai, /,*, 8a,3#9 &$i/a3%# > /,*$%i #/,& a/#i%#9 a /,*, $ -i#a =a//i,3#9 ,=#/#3
*$&%i%$- -# a0&i/a/i,3# #3 #& #/%, i3-$%ia&9 a-#*a -# &, #3#=i/i, #/,3
*#-i,a*i#3%a.
POSIBLES APLICACIONESINDUSTRIA:
S#/%, -#%i&a/i
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#< REUSOS EN EL CAMPO CULINARIO
E& /,3$*, *#-i, *#3$a& -# &i%, -# a/#i%# 0aa =# -# &, @,;a#
#3/$#%a-, # -# /ai 59 &i%,. P#/ii*, *#3, /,3$*, #3 @,*#9 #3
0#,3a /,3 *) -# aJ,9 > /,3 *#3, =,*a/i
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# CANCER POR EL REUSO DE ACEITES EN LA PREPARACION DE COMIDAS
Si #%a*, #3 /aa9 $#*, #& a/#i%# *#-i-, 0aa &a =i%$a , a-##', $# %#3;a*, $# @a/#9 #3
#& *,*#3%,9 #i%#*, &, ,a3%#. E3 /a, #2%#*, /,3i-#, $# *)2i*, # 0$#-# #$%i&i'a #&
a/#i%# -, #/#9 0aa #i%a $ -aJ,.La*#3%a*#3%# #%, /$i-a-, $# 0,-#*, *a3%#3# #3 /aa9 #/a0a3 -# 3$#%a *a3, /$a3-,
a&i*, a/,*#a &a /a&. E &, $# $/#-i< @a/# $3, -a #3 Sa3 Mi;$#&9 $3 -i%i%, &i*#J, -# *i
0a9 P#9 /$a3-, a$%,i-a-# *$3i/i0a -#%#/%a,39 #3 $3a i30#//i Fi#- C@i/#39 #$%i&i'aa #& a/#i%# #/a%a-,9 0aa %,-a $ =i%$a.
E%, #i-#3%#*#3%# @a ;#3#a-, $3 #/)3-a&, -# a&%, -#/i# > #& #/@a', -# &a 0,&a/i
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MATERIALES
M,&-# -# ;a&%a E0$#%a Vai&&a -# i-i, Va, -# i-i, -# *& Ba&a3'a #/% /a3#&a A;$a
PROCESIMIENTO
Pi*#, # #/@a3 L -# a/#i%# #3 $3a #0$#%a. S# -i$# ; -# ,a #3 L -# a;$a > #
a aJa-i#3-, a& a/#i%# 0,/, a 0,/,. E3 #%# *,*#3%, @a> $# %#3# *$/@, /$i-a-, 0,$# &a
,a a& *#'/&a# /,3 #& a;$a # /a&i#3%a > i a&0i/a %# 0$#-# $#*a. S# *$## -$a3%# $3 a%,9
i#*0# #3 #& *i*, #3%i-, > -#0a/i,9 # a aJa-i#3-, ; -#& /,&,a3%# 0,/, a 0,/, >
/$a3-, #& /,&,a3%# #%) i#3 -i$#&%, #3 &a *#'/&a -# aJa-# #& a,*a ;,%a 0, ;,%a9 #3 %,%a&
1 ;,%a9 > # i;$# *,i#3-, a0,2i*a-a*#3%# -$a3%# 5 @,a. U3a #' 0aa-, ## %i#*0,9
&a *#'/&a # #/@a #3 #& *,&-# > &, $# ,# #3 a, -# 0&)%i/,9 , /$a&$i# ,%, *,&-# $# #
%#3;a , # $i#a.S# -#8a #0,a -$a3%# ai, -a9 /,3 /$i-a-, -# 3, -#8a&, a& ,&9 0,$# i # -#8a a& ,& #
-#i%# > 3, # $#-a /,3 &a =,*a -# &, *,&-#.
# FA=RICACION DE =IOCOM=USTI=LES
Para &a /e*&a!
:5
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1. A*e1e-# /,/i3a $a-, , 3$#, (%i;&i/+i-, 0, #8#*0&,9 a/#i%# -# =#i-,a.
2. E1a)o&(a&/,@,& *#%&i/, /,3 $3a 0$#'a -#& QQ , *)9 &, $# $i## -#/i $# %i#3# #& 1 ,
*#3, -# a;$a. P,-a $%i&i'a# %a*i+3 #%a3,& (a&/,@,& #%&i/, 0#, # *$/@, *) -i=/i& >
0, &, %a3%, *#3, #/,3a&ora*H)!
;# A&*oKo& so?ro?&*o/,3 $3a 0$#'a -#& QQ , *).
9# A,5a %es1&a%a
@# So&5*H) %e $e)o&$1a&e)a($# 3, %#3;a *) -# $3 aJ,9 0,%#;#&a -# &a &$' i3%#3a. E&
6=#3,&79 , 6,8, -# =#3,&79 $# # #3-# 0aa &a 0i/i3a 3, # &, *i*, $# &a =#3,&=%aa #
0$#-# $a9 0#, #& *,-, -# #*0, 0$#-# # -i%i3%,.
Para e& &a>a%o!
;# V)a,re
9# A,5a
Los ?asos ?ara Ka*er =o%ese&
:6
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Fi&%a #& a/#i%#0aa $i%a &, #%,
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#;: MARCO CONCEPTUAL!
E& /a*i, -# /,3/i#3/ia $# # a#/i3a 3, a
0, &, ,*a3, 0aa @a/# 8a,3# , #& a/#i%# -# 8a'*3 $# a-#*) -# , i3/#*#3%#
i#3 #&a8a *$/@i*,. O i3i%, $# #/@+i $3 i%a', a& a%/$&, L, #/,&
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#;; DEFINICION DE TERMINOS =ASICOS!
#;;#;# SAPONIFICACIN!
La a0,3i=i/a/ia;$a9
-a /,*, #$&%a-,8a
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#;;#@# EFECTO INVERNADERO!
E& #=#/%, i3#3a-#, # #& =#3
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E& #*,; (a-a0%a/i
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SUELO!
U3 $#&, # 0$#-# -#;a-a a& a/$*$&a# #3 +& $%a3/ia a $3, 3i# %a $#
#0#/$%#3 3#;a%ia*#3%# #3 #& /,*0,%a*i#3%, -# &, $#&,. La $%a3/ia9 a #,
3i# -# /,3/#3%a/i
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La a;$a #i-$a ;#3#a-a -# &a a/%ii-a- @$*a3a /,3%i%$>#3 $3a -#&a *)
;a# a*#3a'a -# /,3%a*i3a/i a/$=#,. A$3$# &a UE
-#-# 1QQ1 @a *a/a-, $ -i#/%i/# 0aa a%a8a #%# 0,*a > &a 0,0ia
i&a/iD#0$a/i &a Di#/%ia /,*$3i%aia
Q1[!1[CEE > &, $# # *) a&a*a3%# /i#3%, -# *$3i/i0i, -# 3$#%a ;#,;a=a
/a#/#3 -# $ 0,0ia -#0$a-,a.
AIRE!
E& ai# #%) /,*0$#%, -# $3 ! -# 3i% #& #%, -#
-i -# ;a# 3, /,*, #& @#&i,9 3# a-
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E $3 0,/#, $# $/a -#0#%a #3 &a 0,&a/i
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ELA=ORACIN DE 8A=ONES ECOLOGICOS Y =IODISEL!a De$)*H) *o)*e?15a&!
L, #/, 8a,3# > i,-i##& #%)3 @#/@, a a# -# a/#i%# #;#%a& $a-, (0#ia*#3%#
%a%a-, > 0$i=i/a-, 0aa $ #$%i&i'a/i
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MATERIAL )
M
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IV# MATERIALES! S# $%i&i'a) #& *+%,-, -#/i0%i, #20#i*#3%a&.
#;# MATERIAL DIDACTICO!
USB COMPUTADORA LIBROS PAPEL MATERIALES DE ORGANI]ACIN PAGINAS ^EB IMPRESORA
#9# MATERIAL DE TRA=A8O! 1 &i%, -# A/#i%# $a-,
1 &i%, -# A;$a 1 ;a*, -# S,a /a%i/a C,&,a3%# /,3 i%a*i3a A. E#3/ia -# &i*%a*#3%# > /,3 *$/@, /$i-a-, (0, &, a0,# *$> % #3 #& *i*, #3%i-,9 0aa #i%a $# # /,%# #& 8a &, /$i#*, /,3 $3 0aJ,
0aa $# #& /a&, # *a3%#3;a.
97
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E%a *#'/&a &a -#8a*, #0,a -$a3%# $3 -a , -, > -#0$+ # -#*,&-a.
RESULTADOS
98
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VI# RESULTADOS!
0@ Crees F$e e# a?ei&e $sad! $ede ser re?i?#ad!
CUADRO NH ;0
Fr F% %SI (1) 07 ;,96 96NO
(2)
9: ;,59 59
total 4; 0 0;;
JUENTEK L!s a#$mn!s de# 4H a.! de se?$ndaria de #a I@E G$s&a-! Ries
GRAJICO NH ;0
3;
Si
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GRAJICO NH ;:
0:
;
4
0;
04
:;
:4
9;
CONCLUSIONESK
La (ran ma+!r>a de ?!ma.er!s &!man desa+$n! media ma.ana #! ?$a#?a$sa (as&ri&is, des!rden a#imen&i?i! + e# !r(anism! se ma# a?!s&$m"ra@
P!r !&r! #ad! #!s a#$mn!s F$e &!man desa+$n! a s$s !ras manejan $na"$ena die&a a#imen&i?ia =$era de en=ermedades@
9@ Sa"ias F$e e# a?ei&e -e(e&a# $sad! F$e ?!mnmen&e dese?am!s en n$es&r!s
!(ares, res&a$ran&es, mer?ad!s, e&?@ P$ede ser $&i#i%ad! en #a e#a"!ra?i*n deja"!nes + "i!diese#
CUADRO NH ;9
Fr F% %
3:
Si
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SI(1) 08 ;,96 96NO(2) 90 ;,59 59total 4; 0 0;;
JUENTEK L!s a#$mn!s de# 4H a.! de se?$ndaria de #a I@E G$s&a-! Ries
GRAJICO NH ;9
0:
;
4
0;
04
:;
:4
9;
94
CONCLUSIONESK
La ma+!r>a de a#$mn!s a#m$er%an #! ?$a# $ede a$men&ar s$r!d$?&i-idad, mej!rar s$ ?!n?en&ra?i*n + ni-e#es de ener(>a !r e# res&!de# d>a@
P!s&er(ar #as !ras de a#m$er%! !dr>a r!-!?ar en=ermedades + #adismin$?i*n de# rendimien&! es&$dian&i#@
39
Si
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3@ Ser' im!r&an&e, ed$?arn!s + a#i?ar#! en n$es&ra -ida ?!&idiana e# re?i?#ajede# a?ei&e $sad!
CUADRO NH ;3
Fr F% %
SI(1) 94 ;,69 69NO(2) 03 ;,:6 :6total 4; 0 0;;
JUENTEK L!s a#$mn!s de# 4H a.! de se?$ndaria de #a I@E G$s&a-! Ries
GRAJICO NH ;3
0:
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4
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04
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9;
94
CONCLUCINK
La ma+!r ar&e de a#$mn!s &!ma #!n?e es&! es m$+ "ene?i!s! +a F$e es
re?!menda"#e ?!ns$mir #as 3 ?!midas de# d>a es&! in?#$+e a# #!n?e +a F$e
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T!d!s #!s d>as
S!#! $na -e% !rsemana M's de d!s -e?es
!r semana
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es $na ?!mida #i(era e# #!n?e se &!ma des$s de# a#m$er%! + an&es de #a
?ena@
4@ C!n F$e =re?$en?ia ?enas en #a semana
CUADRO NH ;4
Fr F% %
a 0;6 ;,64 64,94b 0 ;,;0 ;,6c 7 ;,;5 4,59d :; ;,03 03,;7e 5 ;,;3 3,:9total 03: 0 0;;
JUENTEK L!s a#$mn!s de# 4H a.! de se?$ndaria de #a I@E G$s&a-! Ries
GRAJICO NH ;4
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T!d!s #!s d>as S!#! $na -e% !r
semana M's de d!s -e?es
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0 : 9 3 4;
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3;
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0;;
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CONCLUSIONESK
Una ?ena #i(era ! "aj! en ?a#!r>as a+$da a ?!n&r!#ar e# a%?ar en #a san(re
!r #as ma.anas, ?!mer ?ar"!idra&!s a #a n!?e $ede a+$dar a ?!n&r!#ar
e# am"re + a+$da a &!ni?ar ms?$#!s mien&ras d$erme@ L! idea# es ?enar d!s !ras an&es de d!rmir, er! n! es (ra-e ?!mer $n
!?! an&es de a?!s&arse, mien&ras n! a+a ?ar"!idra&!s@
5@ Mar?a ?!n $na asa
a Le?e, +!($r&, F$es!K
CUADRO NH ;5
Fr F% %
a 34 ;,9: 90,58b 04 ;,00 0;,45c 39 ;,9 9;,:7d 90 ;,:: :0,79e 7 ;,;5 4,59f ; ; ;total 03: 0 0;;
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http://www.salud180.com/salud-a-z/glosario/carbohidratohttp://www.salud180.com/salud-a-z/glosario/carbohidrato7/24/2019 Pajares 5 c
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JUENTEK L!s a#$mn!s de# 4H a.! de se?$ndaria de #a I@E G$s&a-! Ries
GRAJICO NH ;5
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;
4
0;
04
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:4
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94
3;
34
CONCLUCINK
La #e?e, +!($r& + F$es! a+$dan a re-enir a#($n!s &i!s de ?'n?er, enese?ia# #!s -in?$#ad!s ?!n e# aara&! di(es&i-!, !&imi%a e# sis&emainm$n!#*(i?!, a?&i-a #as de=ensas na&$ra#es, a?&$a s!"re #a Q!ra in&es&ina#,mej!ra e# =$n?i!namien&! de# eris&a#&ism! de #!s in&es&in!s, !r #! F$e e-i&ae# es&re.imien&! + ?!n&r!#a #a diarrea #!s a#imen&!s, e&?@
E# n! ?!ns$mir a#imen&!s #'?&e!s $ede ?a$sar des?a#?i?a?i!nes en #!s$es!s + dien&es@
e*Ka/e)1o %e& a*e1e 5sa%o e) &a e&a0ora*H) %e ?ro%5*1os 51&es
- Se,) e& *5a%ro ) 9
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0 -e%, &!d!s #!s d>as
M's de $na -e%, &!d!s#!s d>as Una -e% !r semana e
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ANEXOS
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4;
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DISCUSIN
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VI# DICUSIN!
La $%i&i'a/i /,*, &, -#*$#%a #3 &a i3=,*a/i,3# ,%#3i-a a %a+ -# i3%#3#% $#
3, -a i3=,*a/i /$a&i-a-# -#& &,$# #&a,a-, $# 0,0,3#
$3a 0,0#a /,3%$//i a-#/$a-a > a &a #' a>$-a a $3 *#8, /$i-a-, -#& *#-i,
a*i#3%# >a $# 0#*i%# &a $%i&i'a/i
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CONCLUSIONES
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VII# CONCLUSIONES!
D# %,-, 3$#%, %aa8, 0,-#*, /,3/&$i #3 &, i#3%#:
L,;a*, #&a,a &, 8a,3# #/,&
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PROPUESTAS "$# &a MPT ,;a3i/# %a a =i3 -# -i=$3-i &, -i#, $, -#& a/#i%# #/i/&a-, #3 &a
#&a,a/i,3 -# 8a,3# > i,-i#&9 a =i3 -# 3, #$a&, #3 0#0aa/i
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REFERENCIAS
BIBLIOGRAFICAS
Bi"#i!(ra=>a
Ar&esan!, E@ S@ ;6 de :;;8@ Empresa Sabor Artesano@ Re?$erad! e# 03 de ;6 de
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&&K#ae"de=ran@?!minde/@enre?e&as+?!sasdei#ar79ja"!nes+
?am$s076?!m!a?erja"!n?aser!e?!#!(i?!+medi?ina#
D!nie, A@ :6 de 0; de :;09@ Esmo"@ Re?$erad! e# :;03 de ;6 de 03, de
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Jai#!r, C@ 08 de ;5 de :;09@ http://es.wi#ipedia.or"/wi#i/Saponi$caci%&3%'3n@
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MUERA, A@ J@ 04 de ;6 de :;0;@ &()S*+E,.ES@ Re?$erad! e# 03 de ;6 de
:;03, de
&&K@?!ns$mer@ese"esmedi!am"ien&e$r"an!:;0;;5:3089804@
Reisin(er, P@ +@ 0; de ;6 de :;0;@ es@iiedia@!r(@ efecto inernadero@ Aiiedia r!je?&@
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AGRADECIMIENTOS
VIII# AGRADECIMIENTOS !
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A n$es&r!s adres + =ami#iares!r e# a!+! ?a&e(*ri?! +
=!rmar en n$es&r! #!(r! enn!s!&r!s ers!nas ?!n de?isi*n
rme a# a#?an%ar n$es&r!s
A(rade?em!s a #a I@E@ GUSTAVORIES #a ?$a# n!s "rinda #!s
esa?i!s ade?$ad!s ara !der
eje?$&ar n$es&ras r'?&i?as de$na manera m's =a?&i"#e@
A(rade?em!s a #a r!=es!ra2aide Cas&r! A"e#in! !rases!rarn!s en n$es&r!
r!+e?&! + a &!das aF$e##asers!nas F$e de $na $ !&ra
manera n!s a+$dar!n d$ran&e#a eje?$?i*n de n$es&r!
AGRADESCO A DIOS PORLAS BENDICIONES
RECIBIDAS DURANTE LA
E2ECUCIN DE NUESTRO
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arendrse#!
La saponificacin es un proceso qumico por el cual un cuerpo graso, unido a un lcali y agua, da como
resultadojabn, un producto usado para limpiar.
La reaccin que tiene lugar es la saponificacin y los productos son eljabn y la glicerina:
grasa + sosa custica jabn + glicerina
5;
http://es.wikipedia.org/wiki/Proceso_qu%C3%ADmicohttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81lcalihttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81lcalihttp://es.wikipedia.org/wiki/Aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Jab%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Jab%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Triglic%C3%A9ridohttp://es.wikipedia.org/wiki/Sosa_c%C3%A1usticahttp://es.wikipedia.org/wiki/Jab%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Glicerinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Proceso_qu%C3%ADmicohttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81lcalihttp://es.wikipedia.org/wiki/Aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Jab%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Jab%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Triglic%C3%A9ridohttp://es.wikipedia.org/wiki/Sosa_c%C3%A1usticahttp://es.wikipedia.org/wiki/Jab%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Glicerina7/24/2019 Pajares 5 c
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CUADERNO DE CAMPO
#is&a de&a##ada de #!s d>as F$e se re$nier!n
L!s (ra?!s + s$ in&erre&a?i*n
?!n?#$si!nes
Pr!i$es&as
=!&!s
en?$es&as