OLIVOOLIVO

Olivo Olea europaea Olea europaea

• Es un árbol perennifolio longevo que puede alcanzar hasta 15 metros de altura.

• El acebuche es un olivo silvestre que se diferencia porque tiene un porte arbustivo.

Olivo Corteza finamente fisurada, de color gris o plateado. Hojas opuestas, de 2 a 8 cm de largo, verde gris oscuras por el haz, más pálidas y densamente escamosas por el envés, con un peciolo muy corto.

Olivo

Hojas opuestas, de 2 a 8 cm de largo, lanceoladas con el ápice ligeramente puntiagudo, enteras, verde gris oscuras por el haz, más pálidas y densamente escamosas por el envés.

Flores bisexuales o Flores bisexuales o polígamas, con polígamas, con

corola blanca Las corola blanca Las flores del olivo se flores del olivo se

disponen en disponen en inflorescencias inflorescencias

(racimos) (racimos) compuestas de 10 a compuestas de 10 a

40 flores, según 40 flores, según variedad.variedad.

El fruto del olivo es la oliva o aceitunas

Las aceitunas se Las aceitunas se consumen tanto consumen tanto

molidas (como aceite) molidas (como aceite) o en fresco pasando o en fresco pasando

primero por un primero por un proceso de proceso de

maceración . En maceración . En Extremadura y Extremadura y

Andalucía son muy Andalucía son muy populares las populares las

aceitunas aliñadas aceitunas aliñadas tomadas como tomadas como

aperitivo.aperitivo.

la corona de ramas de olivo en todo el mundo simboliza la paz universal.

Paloma de la pazPaloma de la paz

Naciones unidasNaciones unidas