Post on 23-Jun-2020
NUESTRA CARTA
Hojas verdes aliñadas con especias etíopes 13€
Ensalada de rúcula y berros con frutos secos y aliño de especiasEnsalada de Burrata 21€
Tomate rosa artesano, burrata fresca y aceite de albahacaGazpacho con Bogavante 21€
Gazpacho tradicional Grupo Paraguas con bogavanteEnsalada Amazonica 22€
Ensalada de tomate mango y aguacate
Uramaki Amazónico (8 piezas) 15€
Uramaki relleno de mango con aguacate y alioli de coco Uramaki de atún picante (8 piezas) 16€
Poke de atún rojo 20€
Tar tar de atún rojo estilo koreano Lubina Marinada con vinagreta de arce ahumado 22€
Carpaccio de lubina con hoja de mostaza moradaNiguiri Moriawase (6 piezas) 28€
Selección variada de niguiris Sashimi Moriawase (9 piezas variadas) 31€
Selección variada de sashimi
Pizza con Alcachofa y Tomate Semiseco 18€
Masa Fina con alcachofa, cherry semiseco, pesto y hojas de AlbahacaPizza de Mortadella 19€
Pizza de Cecina de Wagyu, Rúcula y Parmesano 22€
Masa Fina Cecina de Wagy acabada con chutney de higoPizza de Colmenillas 23€
Se lleva a cabo la congelación previa del pescado que va a ser consumido en crudo o semicrudo,cumplimento con el REAL DECRETO 1420/2006, de 1 de diciembre, sobre prevención
de la parasitosis por Anisakis.Se encuentra información de alérgenos a disposición del consumidor según lo establecido
en el Reglamento EU 1169/2011.Los precios incluyen el 10% de IVA. Pan de nuestro obrador 3€. Este precio se verá incrementado un 10% en terraza.
Risotto de Semolina con Trufa 19€
Risotto mantecado con crema de boletus al oportoLasagna de Alcachofas 21€
Crema de boletusManitas de cerdo 22€
Crema de boletus
Zamburiñas al Carbón con Camote 3,50€/ud
Zamburiñas con crema de batataOstras piri piri 8€/ud
Ostras con aliño de guindilla africanaColiflor al Tandoor con especias de Sijilmasa 16€
Coliflor marinada con con salsa hindú de anacardoCroquetas de Chorizo picante 17€
Croquetas Cremosas OrigenLasagna de chingulugulu 21€
Lasagna de ragout de seta africana con bechamel de sojaSteak Tartar de Rubia Gallega 24€
Steak tartare aliñado tradicional con polvo de alcaparraJollof de carabinero 26€
Arroz originario del oeste de africa con carabinero y emulsión de ajo asadoKamba-wanazi 30€
Langostino tigre salteado al wok con guindilla y coco
Carabinero de huelva al carbón 20€/ud
Merluza de pincho a la brasa con verduras y ajada 27€
Pescado blanco del estrechoCherna con vinagreta de miel 37€
Pescado blanco de la costa del SaharaPixin a la Bilbaina de Sidra 33€
Picantón feliz al piri-piri sudafricano 24€
Pollo de corral marinado en piri piri y zumo de naranjaSolomillo de rubia gallega 200gr 30€
Vaca rubia gallegaLomo bajo de Wagyu chileno 200 gr 38€
Lomo de vaca raza black japeneseTbone de black angus (para dos personas) 90€
Raza black angus de negraska , EEUU
Se lleva a cabo la congelación previa del pescado que va a ser consumido en crudo o semicrudo,cumplimento con el REAL DECRETO 1420/2006, de 1 de diciembre, sobre prevención
de la parasitosis por Anisakis.Se encuentra información de alérgenos a disposición del consumidor según lo establecido
en el Reglamento EU 1169/2011.Los precios incluyen el 10% de IVA. Pan de nuestro obrador 3€. Este precio se verá incrementado un 10% en terraza.
Helado de nuestro obrador (2 bolas) 6€
(mango, chocolate, vainilla, avellana, pistaccio, maracuyá)Xocolatl teobroma 9€
Bebida de chocolate especiada y friaTorrijas de coco 9€
Torrijas de Brioche CaramelizadasBaklava de pistacho pera y miel 10€
Rollitos de pastel turco relleno de pistacho y pera
Se lleva a cabo la congelación previa del pescado que va a ser consumido en crudo o semicrudo,cumplimento con el REAL DECRETO 1420/2006, de 1 de diciembre, sobre prevención
de la parasitosis por Anisakis.Se encuentra información de alérgenos a disposición del consumidor según lo establecido
en el Reglamento EU 1169/2011.Los precios incluyen el 10% de IVA. Pan de nuestro obrador 3€. Este precio se verá incrementado un 10% en terraza.