Post on 18-Mar-2020
DEFORESTACiÓN Y
FRAGMENTACiÓN
DE ECOSISTEMAS
EN MÉXICO
Pág.7
LOS BAMBÚES
NATIVOSDE
MÉXICO
Pág. 12 ,j A , 1: .. '1I . I
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AÑ O 5 NÚM . 30 M AY O D E 2 00 0
BOLETrN BIMESTRAL DE LA COMISiÓN NACIONAL PARA EL CONO
EL AMARANTO
E L AMARANTÜ SECULTIVABAen América desde hace 5 000 a 7 000 años,probablemente los primeros en utili zarlo como un cultivo altamente productivo fueron los mayas, de quienesotros pueblos de América, entre elloslos aztecas y los incas aprendieron suconsumo. Cuando los españole s llegaron a América, el amaranto o huautli era uno de los granos más apreciados por los aztecas . Se estima queellos producían de 15 a 20 000 toneladas por año y, además formaba parte de los tributos que cobraban a lospueblos sometidos. Con la llegada delos europeos a América se inició unintenso intercambio de culti vos en elque algunos de éstos cobraron mayorimportancia mientras que otros llegaron casi a desaparecer. El éxito o fracaso de un cultivo , sin embargo, nodepende necesariamente de sus características intrínsecas; en gran medidasu uso está sujeto a las condicio nessociales y culturales, que van cambiando a lo largo de su historia . Elamaranto tiene una historia singular.
sigue en la pág. 2
ROSALBA B ECERRA
Viene de la portada
EL AMARANTO: NUEVASTECN OLOGÍAS PARA UN ANTIGUO
CULTIVO
Preparación de
alegr ías en
Tulyehualco.
O.F.
CFuMo Eccardi
El consumo de huautliestaba muyarraigado entre los aztecas. Eraconsiderado unalimento ritual, quese utilizaba en laelaboracióndediversos alimentos como atoles, tamales, pinole y tortillas, y sushojasse consumíantambién como verdura. Diversas fuentes históricas relatanel usode esta planta en las ceremonias religiosas. Con los granosdelamaranto se preparaba unaharina que se mezclaba con miel demaguey para formar una masa llamada tzoalli, con laquese elaborabanfiguras e imágenes dedeidadesutilizadas en diferentes cultos (algunas fuentes mencionan que estamasa contenia también sangre deniños o adultos sacrificados). Sahagún escribe en la Historia generalde las cosas de la Nueva Espa-
ña:" ... hacían unas imágenes detzoatlli [sic] en formahumana, conciertos colores pintados, las cualesllamaron "tapictoton": al acabarlafiesta dividían entre si las imágenesy comíanlas..." Los españoles asociaron estocon la ceremonia de laeucaristía del cristianismo y,comomuchos otras costumbres, elconsumode figuras de tzoalli se prohibióy se persiguió a quienes lo seguíanpracticando. Este hecho, aunado aotros motivos más como la sustitución de los cultivos nativos por losintroducidos del Viejo Mundo yqueeran preferidos porlos españoles, actuaron de manera conjuntaparareducir el cultivo del amarantode manera drástica.
Afortunadamente el arraigo delas costumbres en los pueblos esmuy fuerte y el consumo del amaranto se mantuvo durante siglosgracias a la acción de pequeñosagricultores queconservaron la tradición de su cultivo aunque en pequeña escala. Actualmente, la forma más común de consumir elamaranto en México es en el popular dulce "alegría", cuya preparación, curiosamente, derivadel antiguotzoalli, con ladiferencia de queen lugar de harina de amaranto seutilizan las semillas reventadas. Enmenor escala, y de manera más localizada, las semillasson molidas ymezcladas con maíz parala preparación de tamales, atoles y pinole.
Otraforma deconsumo tradicionales en forma de verdura. Diversosestudios realizados por la doctoraCristina Mapes, del Jardín Botánicode la UNAM, demuestran queelconsumo de "quintoniles" (nombreque se da a las hojas comestiblesdel amaranto) es muy altoentre lapoblación campesinadealgunas regiones del centro del país y formaparte importante de su dieta.
La producción de alimentos enMéxico yenel mundo enfrenta unaproblemática muy compleja. Poruna parte el aumento de la población impone nuevos retos para laproducción; por otra, los cambios .en los patrones culturales y la tecnificación de la agricultura han llevado a la reduccióndelespectro delos recursos vegetales utilizados enla alimentación del hombre. Enestecontexto el amaranto hacapturadoel interés de quienes se handadoa la tarea de recuperar y revaloraralgunos cultivos quepordiferentesrazones han caído en el olvido yquetienen unprometedor potencialde explotación. ¿Cuáles sonlascaracterísticas que han hecho delamaranto un recurso tanatractivo?
Una de las características másimportantes del amaranto es, sinduda, su alto valor nutritivo. Losamarantos, además, se puedenaprovechar de múltiples formas,como grano, como verdura o comoforraje. Es también uncultivo alta-
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Composición aproximada del grano de amaranto y de algunoscereales' [tomado de Paredes et al. (sI1)]
Composición amaranto trigo maíz sorgo arroz
Humedad 8.0 12.5 13.8 11 .0 11 .7Proteína cruda 15.8b 14.0< 10.3d 12.3" 8.5d
Grasa 6.2 2.1 4.5 3.7 2.1Fibra 4.9 2.6 2.3 1.9 0.9Cenizas 3.4 1.9 1.4 1.9 1.4Calorías/100 366 343 352 359 353
a. gil 00 g, base seca; b, Nx5.S5; c . Nx5.7; d. Nx6.25; e. Nx5.S
mente eficiente que puede prosperar en condiciones agroclimáticasadversas, tales como sequía, altastemperaturas y suelos salinos. Lasemilla presenta unagranversatilidad, pudiéndose utilizar en la preparación de diversos alimentos ytiene, además, un prometedor potencial deaplicación industrial, tanto en la industria de los alimentoscomo en laelaboración decosméticos, colorantes y hasta plásticosbiodegradables.
Técnicamente el grano de amaranto es considerado como unpseudocereal, ya que tiene características similares a lasde losgranosde cereales verdaderos de las monocotiledóneas. Al igual que éstos,contiene cantidades importantes dealmidón, con la diferencia de queéstese encuentra almacenado en elperispermo y el embrión ocupagranparte del grano, conformandoasí una buena fuente de Iípidos ytambién de proteínas. Sinembargo,por ser una dicotiledónea, no esconsiderado como un cereal verdadero. Es importante señalar queestas caracteristicas de su estructurason importantes en la determinaciónde las tecnologías a utilizar enel procesamiento del grano.
Diversos autores han reportadocontenidos deproteína en amarantoque vande 15 a 17%, perosu importancia noradica sóloen lacantidad sinoen la calidad de la proteí-
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na, ya que presenta un excelentebalance de aminoácidos. Por sucomposición, la proteína del amaranto se asemeja a la de la leche yse acerca mucho a la proteína idealpropuesta por la FAü para la alimentación humana. Tiene un contenido importante de lisina, aminoácido esencial en laalimentaciónhumana y quecomúnmente es máslimitante en otros cereales.
El almidón es el componenteprincipal en la semilla del amaranto, puer representaentre 50 y 60%de su peso seco. El almidón delamaranto poseedos característicasdistintivas que lo hacen muy prometedor en la industria: tiene propiedades aglutinantes inusuales y eltamaño de la molécula es muy pequeño (aproximadamente un décimo del tamaño del almidón delmaíz). Estas características se puedenaprovechar paraespesar o pulverizar ciertos alimentos o paraimitar la consistencia de la grasa.
Elcontenido de Iípidos vade7 a8%. Estudios recientes han encontrado un contenido relativamentealto de escualeno (aprox. 8% delaceite de la semilla). El escualenoes un excelente aceite para la piel,lubricante y precursordelcolesterolquese obtiene comúnmente de animales como la ballena y el tiburón.
El valor nutritivo de lashojas deamaranto ha sido también ampliamente estudiado. Se ha encontrado
que la hoja contiene altos valoresde calcio, hierro, fósforo y magnesio, así como ácido ascórbico, vitamina A y fibra. El cultivo de amaranto para verdura requiere mayorhumedad, ya que se ha observadoque bajo condiciones de estrés hídrico las hojas contienen altos niveles de oxalatos y nitratos, quepueden tenerefectos adversos parala nutrición humana. No obstante,al hervir las hojas la concentracióndeestoscompuestos disminuye.
Existen notables diferencias entre las especies productoras de granoy lasde verdura. Lasplantas quese uti lizan por su grano y que hansidotambién utilizadas como ornamento y como colorante, songeneralmente especies cultivadas. Elproceso de domesticación de estasespecies las ha llevado a alcanzarmayores tallas, con inflorescenciasenormes y con mayor produccióndesemillas. Porotraparte. las especiesproductoras de verdura songeneralmente malezas, plantas nocultivadas quededican gran parte desuenergía a la producción de follaje,son de menor tamaño que las cultivadas y presentan flores y frutosmás pequeños y decoloroscuro.
En las últimas décadas el cultivodelamaranto se hadifundido demanera exponencial en varios países del mundo. India es unode lospaíses quehaadoptado el amarantomás decididamente. La gran canti-
Venta de alegrías en dady variedad de platillospreparala ciudad de México dos con semilla y con hojas dee FuMo Eccardl amaranto que encontramos en la
comida hindú, nos demuestran elarraigo que éste tiene entre la población. Hoy día, India es uno delosprincipales productores de amaranto en el mundo y se haconvertido en un centro secundario de diversificación. En el NationalBureau of Plant Genetic Resources, en Shimla, se encuentra el segundo banco de germoplasma deamaranto más importante del mundo. En 1995 la colección constabade 3 000 registros.
Aunque el amaranto llegó aChinahace más decien años, el impulso que el gobierno chino le hadadoen los últimos quince años loha convertido en un cultivo invaluable. Las más de 30 variedadestraídas del banco de germoplasmadel Rodale Center de Estados Unidos han prosperado extraordinariamente en suelos salinos y con problemas de irrigación. Actualmentelos chinos consumen grancantidadde hojas de amaranto, preparan fideos, panqués y duces con la semilla, utilizan el colorante parala salsa de soya y recientemente se haexplotado como forraje para cerdos,pollos, patos, conejos, caballosy peces con excelentes resultados.Se considera que China es actualmente el paísen donde se cultivalamayor extensión de amaranto: en
Variabilidad de especies del género Amaranthus
La familia Amaranthaceae se compone de 60 géneros y
alrededor de 800 especies, 60 de estas especies son
cosmpólitas ycrecen particularmente en sitios perturbados
por el hombre considerandose como malezas.
Existe una ampliavariabilidad en las diferentes especies del
género. Solo tres de ellas son cultivadas: Amaranthus
hipochondriacus,originariode México, A. cruentus,originario
de Guatemala y el sureste de México y A. caudatus, cuyo
origen es América del Sur.Asociadas aéstas existen tres
especies de malezas oarvenses: Apowelli, Ahybridus y A.
quitensis, de éstas solo una-A. hybridus- se encuentra
ampliamente distribu ida por todo elmundo.
Con base en sus características morfológicas tales como la
altura de laplanta, tamaño de lainflorescencia, patrón de
ramificacióny patrones fenológicos como tiempode floración
y maduración, sen han descrito diferentes tipos de amarantos
de grano. Los distintos tipos representan complejos
adaptativos adiferentes localidades bajo condiciones
ambientales yculturales diferentes. Espitia(1994) considera
que ladesignación más adecuada para estos tipos es lade
razas, ya que cada una tiene una distribución definida y ha
sido desarrollada bajo condiciones agroclimáticas distintas, lo
cual las ha llevado a evolucionar por diferentes caminos. Las
razas más importantes desarrolladas en México son:
Mexicana, Guatemalteca,Azteca, Mercado y Mixteca. Otras
razas importantesdesarrolladas en otros países son:
Africana, Nepal, Picos, Sudamericana y Edulis. Cabe señalar
que no todas laspoblaciones coinciden completamente con
las características de una raza otipo, pues existe una gran
hibridizaciónentre ellas.
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China es actualmente el paísen dondese cultiva la mayor extensión de amaranto:en 1998 se sembraron 150 000 ha.
Cereal de hojuelas de amaranto,
producto de venta en
Estados Unidos.
e FuMo Eocardi
1998 se sembraron 150000 ha, yactualmente los chinos ya cuentancon una importante colección degermoplasma localizada enel Institute of Crop Germplasm Resources,en Beijing. En otros países deAsia y África las diferentes especies de Amaranthus son utilizadasfundamentalmente como verdurasen la preparación de muy variadosplatillos.
En Estados Unidos el interéspor el amaranto se incrementó amediados de la década de los 70con la creación de la Rodale Fundation y el Rodale Research Center, ambos fundados por RobertRodale. Aunque la extensión deamaranto sembrada en estepaís nohaalcanzado grandes dimensiones,el interés porel producto ha idoenaumento y actualmente EstadosUnidos, junto con Japón, se encuentra a lavanguardia enla investigación, tanto desde el punto devista agronómico como enel desarrollo denuevas tecnologías paraeluso delgrano enproductos novedosos. En Iowa, en el North CentralRegional Plant Introduction Station, se encuentra la colección degermoplasma de amaranto más importante delmundo, queen 1999 yacontaba con3 380registros de variedades provenientes de todo elmundo.
Aligual queen México, el consumo del amaranto en Perú es una
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tradición milenaria quedecayó pormucho tiempo; sin embargo enaños recientes se hadado unnuevoa lainvestigación delaplanta y a sureintroducción. Perú cuenta condos de las colecciones de germoplasma de amaranto más importantesdelmundo y es el paísdonde sehan logrado los mayores rendimientos. Enalgunos campos experimentales se han alcanzado a producir hasta 7 200 kglha de grano,significativamente mayor que elpromedio mundial que va de losI 000a los3 000kglha.
La nueva valoración que ha tenido el amaranto enel mundo también despertó el interés de agrónomos e investigadores mexicanos.Enladécada de los80el impulso alaproducción delgrano llegó a elevar la superficie sembrada de 500haen 1983 a I 500en 1986. Diversas instituciones nacionales comoel Colegio de Posgraduados deChapingo, el Instituto Nacional dela Nutrición, el Instituto Nacionalde Investigaciones Forestales ' yAgropecuarias, laUniversidad Nacional Autónoma de México, elInstituto Politécnico Nacional, laUniversidad Autónoma Metropolitana, la Universidad AutónomaChapingo yel Instituto Nacional deAntropología e Historia, entreotras, han apoyado trabajos de investigación de muy diversa índoleque han contribuido a aumentar
nuestro conocimiento y las potencialidades de tan importante recurso. Actualmente enel INIFAP se encuentra un importante banco degermoplasma; en 1993 este bancocontaba con495 registros. Sinembargo el apoyo para el cultivo y lainvestigación del amaranto parecehaber disminuido durante la últimadécada. Según datos delaSagar, en1997 se sembraron 817 hade arnaranto, y se obtuvo una producciónde989ton.
Con la aplicación de procesosmodernos de tecnología dealimentos se ha dado un nuevo enfoque ala explotación del amaranto. Conestas técnicas sepretende utilizar laplanta como fuente dematerias primas tales como proteínas, carbohidratos y fibras quesirvan como base para la fabricación de nuevosalimentos. En este sentido, el Dr.Jorge Soriano Santos, investigadordeldepartamento de Biotecnologíade laDivisión de Ciencias Biológicasyde laSalud delaUAM Iztpalapa, ha iniciado una línea de investigación cuyo propósito es eldesarrollo denuevos productos quecontienen como base amaranto.
Se han desarrollado, por ejemplo, técnicas para extraer concentrados proteínicos dealtovalor que .pueden ser usados en la elaboración de diversos alimentos paraelevar suvalor nutritivo. Estos concentrados pueden sustituir la pro-
Planta de amaranto en
Tulyehualco, D.F.
e Fulvio Eccardi
teína de la soya que se utiliza en laelaboración de muchos productosque hoy día ya son populares. Unuso novedoso que se ha dado a estos extractos es en la elaboraciónde mayonesas y aderezos "light":aprovechando las característicasaglutinantes del grano se sustituyela grasa que comúnmente contienendichos aderezospor el extractoproteínico de amaranto, que da laconsistencia al producto.
Otroproducto que se encuentraen desarrollo es una bebida deamaranto a la que, por sus propiedades nutritivas semejantes a las dela leche, le llaman "leche de amaranto". Esta bebida representa unaopción viable y más económica para personas que presentan intolerancia a la leche. Promover su consumo, sobre todo entre la poblacióninfantil ayudaría a elevar el nivelnutricional de la población, sobretodo la de escasos recursos.
Eneste impulso a la industrialización del amaranto no sólo se hapuesto atención al grano, ya quetambién las hojas puedenser aprovechadas. Otro proyecto dirigidopor el Dr. Soriano es el desarrollode una bebida de fibra dietética ylaxante a partir de las hojas de amaranto. Los productos que se encuentran hasta ahora enel mercadoson elaborados con Psylliumplanlago, unaplanta que no se produceen México y que para la elabora-
cióndeestos laxantes se importa dela India. La bebida preparada conlas hojas de amaranto resultahasta40% más barata quelas queactualmente se encuentranenel mercado.
Sinembargo, el futuro delamaranto en México es aún incierto.Algunas industrias nacionales empiezan a interesarseen comprar lasnuevas tecnologías para la elaboración de productos de amaranto, pero la producción en el país no alcanza los niveles suficientes paraimpulsar una industrialización degrandes alcances. Por otra parte,los productores siembran pequeñascantidades de amaranto porque noexiste demanda del grano. Yen estecírculoviciosoel mercadoaún seencuentra restringido a unpequeñoy selecto número de consumidoresque pueden adquirir alimentos naturales y nutritivos a pesar desu alto costo.
Eldesarrollo de nuevos productos debe ir a la par con las investigaciones encaminadas al mejoramiento de los sistemasde cultivo yel apoyo a los productores. Lasplantas cultivadas de manera tradicional por los campesinos deAmérica y particularmente de Méxicorepresentanel remanentede la grandiversidad que existía en tiemposprehispánicos. Este germoplasmaconstituye tambiénel punto de partida para lograr el rescate de esteantiguo y valioso cultivo.
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C L A UDI A A G UIL AR , ED UARD O M ART Í N EZ y L A UR A ARR I AG A *
DEFORESTACIÓN Y FRAGMENTACIÓNDE ECOSISTEMAS:
¿QuÉ TAN GRAVE ES EL PROBLEMA EN MÉXICO?
D URANTE LAS ÚLTIMAS DÉCADAS
se ha incrementado la llamada "crisis de la biodiversidad" por su acelerada pérdida en todo el mundo.La deforestación y la fragmentaciónde ecosistemas se hanreconocido en muchos países como unasde las principales causas de pérdidade la biodiversidady se ha alertadosobre las consecuencias que estosfenómenos pueden tener sobre elbienestar de la humanidad y la salud general del ambiente (Harris1984, Noss 1994). En los países envías de desarrollo, la deforestaciónse debealcambio enel usodelsuelo y la consiguente transformaciónde bosques o selvas en zonas agrícolas o pecuarias, como resultadode una presión demográfica sobreel usode los recursos naturales y deunaprovechamiento inadecuado dela tierra (FAO 1993).
La deforestación es un procesoque afecta de manera negativa laestructura y el funcionamiento delos ecosistemas. La reducciónde lacubierta vegetal ocasiona problemas como modificaciones en losciclos hídricos y cambios regionalesde los regímenes de temperatura y precipitación, favoreciendoconelloel calentamiento global, ladisminución enel secuestrode bióxido de carbono, así como la pérdida de hábitats o la fragmentaciónde ecosistemas.
La fragmentación de la vegeta-
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ción tiene como consecuencia inmediata la reduccióndelhábitat para las especies, lo que puede ocasionar un procesode defaunación odesaparición parcial o total de comunidades de algunos grupos como insectos, aves y mamíferos(Dirzo y Garc ía 1992). Las relaciones bióticas y abióticas de las comunidades también se pueden alterar en función del tamaño y laforma de los fragmentos, ya que almodificarse ladistribuciónespacialde los recursos también se modificasu disponibilidad. Elgrado de interrelación de los fragmentos determina entonces la viabilidad de estas especies en el mediano y largoplazos, yaquesi ésta noexistepueden producirse procesos de aislamiento, favorecerse procesos endogámicos o bien llegar hasta laextinción local de algunas especies.
La deforestación, por tanto,puede ocasionar la extinción localo regional de las especies, la pérdida de recursos genéticos, el aumentoen la ocurrenciade plagas, ladisminución en la polinización decultivos comerciales, la alteraciónde los procesos de formación ymantenimiento de los suelos (erosión), evitar la recarga de los acuíferos, alterar los ciclos biogeoquímicos, entre otros procesos dedeterioro ambiental (FAO 1993,Trani y Giles 1999). En síntesis, ladeforestación es una causa de pér-
didade ladiversidadbiológica a nivel genético, poblacional y ecosistémico.
En México, la deforestación esun problema que se ha presentadodesde tiempos precolombinos; sinembargo, de acuerdoconestadísticas reunidas por varias fuentes, durante las últimas cuatro décadas este proceso se ha incrementadodramáticamente. Las estimacionesde las tasas dedeforestaciónparaelpaís varían entre370000Y746000ha/año para selvas y bosques cerrados (INEGI-Semamap 1997). Esterango tan amplio en los valores sedebe a la heterogeneidad de la información que se utiliza para estimar las tasas de deforestación, como son diferentes definiciones y
Marqués de Comillas ,
Chiapas .
e FuMo Eccardi
. 1 a 2%
• 0.6 a 0.9%
• 0.2 a 0.5%
0 < 0.1%
Figura 1.Tasas de deforestación estimadas en función de los remanentes de vegetación natural, 1973·1993.
4
1. Vegetación degalería2. Sabana3. Matorral espinoso
tamaulipeco4. Palmar5.Selva bajaespinosa6. Praderadealtamontaña7. Selva altaperennifolia8. Mezquital9. Bosque deayar!n, cedro
y tascate10. Matorral crasicaule11 . Matorral sarco-craslcaule12. Cuerpos deagua13. Selva mediana
subcaducifolia14. Vegetación acuática15. Matorral desértico
micrófilo16. Selva mediana
subperennifolia
17. Selva bajasubperennifolia
18. Matorral subtropical19. Pastizal-huizachal20. Vegetacióndedunas21 . Bosque mesófilode
montaña22.Bosque deencino23. Matorral submontano24. Bosque bajoabierto25. Matorral rosetófiio costero26.Chaparral27. Manglar28. Bosque deoyamel29. Matorraldesértico
rosetófilo30. Áreas sin vegetación
aparente31. Agrícola, pecuarioy
forestal
3.5
c:-o 2.5'0S~ 2
.2Ql-e 1.5Ql-el'llCIl
S0.5
o
-0.5
-1
1I •••••••• 12 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 1 6 1 7 18 19 2021 22 23 24
tipos de vegetación
Figura 2. Tasas de deforestación estimadas para cada tipo de vegetación, 1!(Las tasas de deforestación que aparecen por debajo del cero correspondentipos de vegetación o uso del suelo que han ganado superficie)
8
3-1993.l aquellos
9
enfoques, diversas metodologías,distintos tiempos y distintas escalasgeográficas de análisis. Independientemente de la variabilidad, losvalores reportados son muy altos ydenotan unapérdidaanualconsiderable de los ecosistemas naturales.México, siendoun país megadiverso, requiere conocerestos procesosde deterioro del ambiente para tratarde revertirel problema de pérdida de biodiversidad antes de quesea demasiado tarde.
En este trabajo presentamos lastasas de deforestación estimadaspara los estados de la Repúblicamexicana y para distintos tipos devegetación. Para ello, consideramos la deforestación como el proceso en el cual se presenta unasustitución de cobertura vegetaloriginal por áreas de uso agrícola,pecuario y forestal, paraun intervalode tiempo determinado. La información que se utilizóparael análisis consistió en dos mapasdigitalesde usodel sueloy vegetación, obtenidosporel INEGI (INEGI-INE 1973,INEGI-INE, 1996), con los cuales seevaluaron los cambios en la coberturade la vegetación paraun periodo de 20 años (1973-1993). Los tipos de vegetación se agruparonpara ambos mapasen 31 clases devegetación, con base en el sistemade clasificación de Floresy Takaki(1972) Ylas tasasse estimaron paracada clase de vegetación de acuer-
do con Dirzoy García(1992).Las tasas de deforestación se
agruparon porestados en cuatrocategorías (figura 1). De acuerdo conesta figura, los estadosque presentan las tasas más altas son Veracruz,Tabasco y el Distrito Federal.Estosestadoshan perdido entre I y2% anual de la vegetación naturalremanente que tenían en 1973 eneste periodo de 20 años. Los estados que también presentan altas tasasde deforestación, comprendidasentre 0.6 y 0.9%, son Tamaulipas,Chiapas y Aguascalientes; los quepresentan una tasaentre0.2 y 0.5%son Oaxaca, Guerrero, Campeche,Zacatecas, Estadode México, Nuevo León, Sinaloae Hidalgo. El resto de los estados de la Repúblicatieneuna tasa menora 0.1%.
Las tasas de deforestación tambiénse estimaron para los distintostipos de vegetación y estos valoresse presentan en la figura 2 para 31clasesde vegetación. La vegetaciónde galeríaes la que registra la tasamásalta (3.6% anual), en comparación con las otrasclasesde vegetación.Le siguenen ordende magnitud las sabanas (2.2%), el matorralespinoso tamaulipeco (1.7%), lospalmares (1.6%), los bosques espinosos y praderas de alta montaña(1.3%), las selvas altas perennifoIias (1.2%) y los mezquitales(1.1 %). Las clases de vegetaciónrestantes presentaron tasasde defo-
10000. 1973
. 1993
1000O;grJlO'Eal 100EOl.§al
"O
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' ::Je
0-1 11·20 21·30 31-40 41·50 51·60 61·70 71·80 81·90 91-100 101·200 201·400 401-600 > 600
intervalo P/A (m/ha)
Figura3. Comparación de ladistribución de frecuencias de los fragmentos de vegetaciónpara 1973 y 1993, para los intervalos de clases perímetro/área (P/A), en México.
restación que se encuentran comprendidas entre0.04% y 1%. Estosresultados muestran que la pérdidade vegetación ya afecta de maneraconsiderable a las comunidades riparias y a los cuerpos de aguadulce (0.83%),loque significa que losrecursos hídricos del país ya estánsiendo afectados de manera considerable por la deforestación.
La fragmentación de los ecosistemas es un problema que ha sidopobremente abordado paraMéxico,porloquetambién loevaluamos eneste trabajo utilizando la mismacartografía. Para ello, consideramos las mismas clases de vegetación que se analizaron con anterioridad y diferenciamos los fragmentos de vegetación natural remanente, estimando las proporcionesperímetro-área (P/A) de cada fragmento con vegetación natural. Lasproporciones P/A se agruparon enclases de tamaño para dos años,1973 y 1993, Yse graficaronen unaescala logarítmica (figura 3). Elanálisis entre ambos periodosmuestra un cambio drástico entreunoy otroaños. En 1973 aúnexistía un gran número de fragmentoscuyas frecuencias más altas (de 800a 10 000 fragmentos) se presentaban en las categorías de tamañocomprendidas entre I1 y 100m/ha.
La mayoría de estos fragmentos yanose registraron en 1993. Lagráfica para este último año presentauna pérdida de hasta más de dos órdenes de magnitud (de 10000 hasta apenas decenas) en la ocurrenciade fragmentos comprendidos entre21 y 100 m/ha. La única clase quepresenta una ganancia (de varioscientosa miles de fragmentos) es lacategoría de Oa 10m/ha, lo queimplica una mayor atomización deotros fragmentos, (véase ejemploen la figura 4).
De acuerdo con este análisis,los ecosistemas más amenazadosdel país porsu gradode fragmentación se encuentran distribuidos demanera diferencial. Los fragmentosde vegetación tropical se encuentran distribuidos más o menos homogéneamente en las regiones tropicales de México (costas delPacífico desde Nayarithasta Chiapas, costadelGolfode México desde Veracruz hasta Tabasco y la península de Yucatán); en tanto quelas regiones áridas más afectadaspor fragmentación, en su mayoría,se encuentran en el noreste de México (Tamau1ipas y Nuevo León),en algunos estados de la altiplanicie central del país (Zacatecas,Aguascalientes, Guanajuato, Querétaro e Hidalgo) yen algunos esta-
dos de lacostaeste(Colima yJalisco). Los fragmentos de regionestemplados que presentan una mayor amenaza se presentan en sumayoría en la Sierra Madre delSur,el Eje Neovolcánico y la SierraMadre de Chiapas.
Los resultados quepresentamosaquí dan una idea del panoramaque presenta México en cuanto alproblema de la deforestación y lascifras son bastante alarmantes. Enun periodo de 20 años crecieron6 281 000ha las tierras dedicadas alas actividades agropecuarias. Estacifradesde luego puede ser mayor,ya que aún no se han consideradolas pérdidas de cobertura vegetalnatural queocurrieron en 1998, como resultado de los incendios quese presentaron durante ese año enMéxico. Las pérdidas de coberturavegetal presentadas en este trabajomuestran que la deforestación nosólo ha afectado a los ecosistemasnaturales, sino también a los cuerposde aguasuperficiales y portanto a los recursos hídricos del país.Las tasas de deforestación más altas se registraron para comunidades riparias o de freatofitas, comola vegetaciónde galería (3.6%),palmares (1.6%) Y mezquitales(1.1%), registrándose también unadisminución de loscuerpos de agua
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93"20'2 4'
~1973
93"20 '24" 1993Figura 4. Un ejemplo dedeforestación yfragmentación de laselvaalta perennifolia (región delnorte de Chiapas,remanente en 1973 ycompletamente modificadaen 1993).
¡"
l93"08 '24" -
selva alta perennifolia
pastizal inducido
dulce epicontinentales (0.83%).Asimismo, consideramos queel
problema de la fragmentación deecosistemas es aún más severo enel país. Lamayoría de los fragmentos, incluidos dentro de lascategorías comprendidas entre 21 y 100m!ha, se perdieron durante un periodo de 20 años. Estapérdida seguramente repercutirá negativamente enel manejo y conservaciónde hábitats, así como en la calidady salud del ambiente. Los resultados aquípresentados denotan la urgencia deempezar a abordar el problema de la interconección defragmentos y del establecimientode corredores biológicos entre éstos, como unacategoría de protección formal , si se quiere revertir elproblema de la fragmentación de lavegetación natural delpaís.
Finalmente, es importante recalcar la necesidad de controlar yrestringirlas causasdeladeforestación a nivel regional y en funciónde los distintos tipos de vegetaciónquese afectan mayormente en México. Porun lado, es necesario frenar el cambio en el uso del sueloporexpansión de las fronteras agrícola y pecuaria para empezar acontrolarel problema deladeforestación, pero, porotrolado, tambiénse requiere empezar a evaluar ti-
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nancieramente los servICIOS ambientales que ofrece la permanencia y manutención de los ecosistemas naturales para los asentamientos poblacionales y las regionesaledañas a donde aún se ubicanfragmentos de vegetación naturalpara sensibilizar a la población deloquese pierde encuanto a calidady salud del ambiente con la deforestación. }
*Oirección Técnica de Análisi s y Prioridades.CONARIO.
Bibliografía
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GILBERTO R. CORTÉS RODRÍOUEZ*
LOS BAMBÚES NATIVOS DE MÉXICO
Los BAMBÚES PERTENECEN a lafamilia botánica de las gramíneas,pero a diferencia de la gran mayoría de las especies de esta familia,losbambúes en general sonplantasgrandes y robustas. Dendrocalamusgiganteus es unaespecie de laIndia cuyos tallos llegan a alcanzar40 m de altura y a tener un diámetrode hasta 30cm;encontraste, enMéxico vive Chusquea muelleri enel centro deVeracruz y sustallos notienen más de 70 cm de alto y50 mm de diámetro. Las hojas delos bambúes también varían de lasdel resto de las gramíneas. La presencia de un pseudopecíolo queune a la vaina de la lámina puedetomarse como característica en elgrupo; así,tenemos quelasláminasdeArthrostylidium capillifolium deSudamérica, tienen sólo 3 mm deancho, mientras quelasgrandes láminas de Neurolepis elata puedenalcanzar un largo de 5 m y un ancho de 40 cm. Dentro de estos extremos situamos a las especiesconocidas generalmente comobambúes, conunagran variedad deformas y tamaños y quepertenecena la tribu Bambusae de la subfarnilia Bambusoideae, la más diversade lasgramíneas.
Las características que hacen alosbambúes serdiferentes delrestode lasgramíneas, son: 1)tienen hábitoperenne; 2) losrizomas se presentan en general bien desarrolla-
dos; 3) los tallos o culmos sonsiempre lignificados y fuertes; 4)las hojas presentan un pseudopedolo; 5) el antecio presenta tres 10dículas; y 6)el período defloraciónpuede tomar muchos años.
La subfamilia Bambusoideaecomprende dos tribus: las Olyreaeincluye todos los llamados "bambúes herbáceos", queefectivamente sonherbáceos y nopresentan lascaracterísticas antes mencionadas;laotratribu, Bambuseae, sontodoslos bambúes verdaderos o simplemente bambúes.
Actualmente se reconoce un total de 90 géneros y unas I 040 especies de bambúes en el mundo,quese distribuyen desde los460delatitud norte hasta los470de latitudsur, y desde el nivel del mar hastalos 4 000 metros de altura en losAndes ecuatoriales.
Aunque losbambúes se asociangeneralmente con las culturasorientales, también existen muchasespecies en África y América; Sinembargo, el conocimiento de lasespecies americanas aún dista deser completo. ludziewicz et al.(1999) reportan para América 21géneros y 345 especies, que se localizan desde el sur de EstadosUnidos, enMéxico, a lo largo y anchodeCentro y Sudamérica, en lasIslas del Caribe, y hasta el sur deChile.
En América se reconoce como
eláreademayor grado deendemismoydiversidad el surdelestado deBahía, en Brasil, conuntotal de 22géneros, de loscuales cinco sonendémicos. Le sigue en diversidad laparte sur de Mesoamérica, o sea laregión comprendida entre CostaRica y Panamá, con 21 géneros,presentando alta diversidad perobajo endemismo. México ha sidoclasificado como de "moderada diversidad" (Soderstrom, etal., 1988)pues tenemos ocho géneros y 35especies de bambúes leñosos y tresgéneros con cuatro especies debambusoides herbáceos que habitan principalmente los estados delsureste, a una altitud que va desdeel nivel del marhasta casi 3000 m(Chusquea bilimekii).
Dos características de la biología de los bambúes los hacen serplantas extraordinarias: la floracióny su rápido crecimiento; es bien sabido que algunas especies de bambú pueden llegar a crecer 1.25 cmcada24horas, yestosehaobservado experimentalmente en una delas especies más utilizadas comoornamental en el mundo que esPhyllostachys bambusoides, Noobstante, tambén existen especiesque tardan muchos años en crecerhasta llegar a serplantas adultas.
La floración de los bambúes esalgomuy interesante: la mayor parte de las especies tardan variosaños en florecer, a diferencia de las
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Géneros yespecies de bambúes nativos de México
AulonemiaA.clarkiae Davidse &R.PohlA. fulgorSoderstrom*A. laxa (Maekawa) McClure*
ArthrostylidiumA.excelsumGriseb.
MerostaehysM. sp.
OlmeeaO. rectaSoderstrom*O. reflexa Soderstrom*
GuaduaG. aculeataG. amplexifoliaJ.S. PreslG. longifolia (Fourn.)R. PohlG. paniculata MunroG. velutina Londoño & L. Clark*
Otateao. acuminata (Munro)
C.Calderón & SoderstromO. acuminatassp. acuminataO. acuminata ssp. aztecorum
R.Guzmán,Anaya & Santanao. fimbriata Soderstrom
'Endémicos
RhipidoeladumR. bartlettii (McClure) McClureR. martinezii Davidse & R.Pohl*R.pittieri (Hackel) McClureR. racemiflorum (Steudel)
McClure
ChusqueaC. aperta L.Clark*C. bilimekii Fournier*C. circinataSoderstrom&
C.Calderón*C. coronalisSoderstrom&
C.CalderónC. foliosa L. ClarkC. galeottianaRuprecht ex
Munro*C.glauca L.Clark*C. lanceolata A. HitchcockC. liebmanniiFournierC. longifoliaSwallenC. muelleriMunro*C. nelsonii Scribner &J.G.SmithC. repens L.Clark &Londoño*C. repens ssp, repensC. repens ssp. oaxacacensis
L.Clark &LondoñoC. perotensisL.Clark, Cortés &
Cházaro'C. pittieriHackelC. simpliciflora MunroC. sulcataSwallen
Guadua amplexifolia
© Gilberto Cortés
tabahabían sidoescritos en el siglopasado, y sólodoso tresestudios sereferían a algunas de las especiesmexicanas. Afortunadamente, en laactualidad ya contamos con más ymejores estudios sobre losbambúesde México y el mundo, que hanesclarecido el estatus taxonómico dela mayor partede las especies.
O/meca es un género con dosespecies presentes y endémicas de
dan a llevara cabo una determinaciónmáscorrecta, comosonel largo y ancho de la lámina de la hoja,las variaciones que presenta la hojacaulinar o culmea y la forma y disposición de las yemas y ramas queemergen de los nudos de la planta.
Durante muchos años, los bambúesde México habían permanecido prácticamente desconocidos; losúnicos tratados con los que se con-
otrasgramíneas en las quesu florecimiento es generalmente anual. Sehan identificado dos tipos de florecimiento en los bambúes: la floraciónesporádica, encuyocaso, sólounao varias plantas de una mismapoblación florece, y la floracióngregaria, cuando todos los individuos de una especie florecen almismo tiempo y endiferentes lugares;es decir, si tenemos plantas deunamisma especie en diferentes sitioso regiones, cuando "le tocaflorecer" florecen donde quiera queestén. Phyllostachys bambusoidesy otras especies de China poseenun ciclo de florecimiento de i 120años!; durante 11 9 años las plantasde esta especie permanecen en estado vegetativo y al año siguienteproducen flores . Nopodemos saberactualmente cuándo producirá flores determinada especie; los índices y ciclosde florecimiento de lamayor parte de las especies debambúes noesconocido y no hasido registrado.
Esto ha hecho que en el grupode losbambúes se encuentren especiesen las quehasta ahoranose hapodido definir suestatus taxonómico, es decir, tenemos que esperarhasta que determinada poblaciónde alguna especie de bambú produzca flores parapoder identificarla correctamente; sin embargo,ahora ya se cuenta con algunas características vegetativas que ayu-
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Guadua velutina
e GilbertoCortés
Distribución de los bambúes leñosos en México
México, caracterizado por presentar frutos carnosos (característicacompartida sólo con cuatro especiesen el mundo), habita las selvashúmedas de Veracruz y Chiapas, teniendo hasta hace algunos años sumayor presencia en las selvas altasde la región de Uxpanapa.
Las cinco especies del géneroGuadua quehabitan enMéxico, sonlas más grandes y frondosas de losbambúes mexicanos. En particular,G. aculeata llega a medir 25 m dealto y tener un diámetro de 25 cm;ha sido utilizada tradicionalmenteen la construcción de viviendas rurales, principalmente enel norte delestado de Veracruz. La presencia deespinas en los nudos de tallos y ramas es una característica para distinguir las especies de Guadua delosotrosbambúes nativos.
Chusquea es el género de bambúes más diverso en el mundo; esun género americano que incluyeunas200 especies, 17de lascualesse encuentran en México, y habitanprincipalmente lasmontañas húmedasde Veracruz, Oaxaca, Chiapas yJalisco, aunque se ha encontradounaespecie que viveen las montañasde Nuevo León. C.muelleri, C.perotensis, C.bilimekii, C.circinata, C.aperta, C. repens y C.glaucason endémicas de México y en algunos casossólose conocen de poblaciones confinadas a uno o dossitios; por ello se puedeconsiderar
que algunas de estas especies pudieran estaren peligro deextinción.
Sólose conoce unareducida población de Merostachys, situadaenel estado deChiapas, de lasqueaúnno conocemos sus flores y por esono podemos determinar su estatustaxonómico
Rhipidocladum es un génerocon cuatroespecies en México quese distribuyen desde Tamaulipashastalos límites con Guatemala; esungénero cuyasespecies sonmásomenos abundantes. De R. martinezii sólose haencontrado unapoblación,en el volcán Tacaná, afortunadamente en flor.
Delgénero Arthrostylidium sólose tiene reportada una especie, A.excelsum, quecrecesilvestre en treso cuatrolocalidades de Chiapas.
Otatea tiene dos especies, y esel bambú leñosoy nativode México más abundante en cuanto a suspoblaciones; ocupagrandessuperficiesen dondemuchas veceses laúnica planta que crece. O. acuminata es la especie más utilizadapor las poblaciones rurales de México, pues con sus tallos se construye el bajareque (mezcla de tallos de esta especie con lodo yzacate) que sirve como paredesdeviviendas tradicionales principalmente en los estados de Jalisco yVeracruz.
Del género Aulonemia tenemostresespecies que habitan principal-
mente las montañas húmedas deOaxaca, Veracruz y Chiapas; se tra
ta engeneral de bambúes consu tallo principal no mayor de 3 cm dediámetro, y son plantas pococonocidas por los botánicos y pocoabundantes en los lugares dondecrecen. Dos especies son endémicas de México: A.fulgor y A. laxa.
Ahora conocemos ya la mayorpartede las especies mexicanas debambúes, su distribución y los rasgoscaracterísticos de cadaespecie.Sin embargo es necesario destacarque como otras muchas especiesvegetales, algunas de las poblaciones de bambú silvestre corren elriesgo de desaparecer debido a latala inmoderada de nuestros bosques y selvas, sobretodosi se tratade especies de las cuales conocemosunasola localidad.
Seguramente el número de especies descritas para México aumentaría si se pudiera contar conmáscolecciones, principalmente deChiapas, Oaxaca y Veracruz dondese encuentra el mayor número delas especies descritas. El siguientepasoes continuar explorando e iniciar un estudio acerca de las especies nativas que pueden ser utilizablescomercialmente, basándose enel uso tradicional que las poblaciones humanas realizan de algunasespecies. (Estainvestigación cuentacon el apoyo financiero de COSNET
(SEP) bajoel convenio: 638.99- P) )
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LIBROS LIBROS LIBROS LIBROS
LA EVOLUCIÓN BIOLÓGICA
"Laboratorio de Botánica. Instituto Tecnológico de
Chetumal, Correo-e: gcortes99@hotmail,com
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La biología evolutiva es unadisciplina unificadora en el conocimiento biológico contemporáneo.A pesar de que en los países deAmérica Latinael desarrollo de lainvestigación en esta área es aúnincipiente, el interés por el estudiode los procesos evolutivos ha idoen aumento en los últimos años. En'México son pocas las publicaciones especializadas en difundir losavances de las investigaciones realizadas tantoen el extranjero comopor los investigadores del país. Enun esfuerzo por llenar este vacío,en 1999 se publicó el libroLa evolución biológica.
Este volumen, editado por laFacultad de Ciencias, el Instituto deEcología, la UNAM y la CONABIO
está conformado por una serie deartículos compilados por Juan Núñez-Farfán y LuisE. Eguiarte, profesores de la licenciatura y el posgradode la Facultad de Ciencias dela UNAM.
La mayorpartede los artículosque conforman la obra, fueron publicados originalmente en la revistaCiencias, que, como expresan loscompiladores en la introducción, seha convertido en el foro predilectode losestudiosos de laevolución enMéxico.
En el prólogo, Núñez-Farfán yEguiarte explican que la compilación "contiene artículos sobre biologíaevolutiva, quevandesderevi-
siones históricas y filosóficas sobreconceptos importantes (defincionesde especie, ideas sobreadaptación),hasta estudios dedicados al análisisfinode procesosy patrones evolutivos en grupos específicos de organismos. Para concluir, se incluyeuna sección sobre conservación,debido a la relevancia que la biología evolutiva tiene para el estudiode la biodiversidad."
Los2I artículos quecontiene elvolumen se separan en cuatro secciones: "Microevoluci ón y adaptación", "Especies y especiación","Evolución arriba del nivel de especie"y"Biologíaevolutiva y bioconservación". Este último resultade especial relevancia, ya quemuestra las aplicaciones directasque la biología evolutiva puede tener, sobre todo en el campo de laconservación.
Uno de los criterios utilizadopara la selección de los artículos esque la compilación sirviera comomaterial de apoyoa la docencia enloscursosde evolución de licencia-
•tura y posgrado.
• XII CONGRESO. NACIONAL DE~ OCEANOGRAFIA
"El océano,desafíodelnuevo milenio", Huatulco, Oaxaca,México
Del 22al26de mayo de 2000
Informes: Fax:(52)5688 8643Correo e: xiicno2000@mexico.comWeb: hnp://inp.semamap.gob.mxhnp://cno2000webjump.com
• 15th GLOBAL BIODIVERSITY FORUM:~ SHARING THE BENEFITS FROM
BIODIVERSITY. NAIROBI, KENYA
Del 12al 14 de mayo de 2000
• SOCIEDAD ICTIOLÓGICA MEXICANA Y FACULTAD DE@ ESTUDIOS SUPERIORES, ZARAGOZA, UNAM, MÉXICO
VII Congreso acional de Ictiología, Palacio de Minería,Ciudad de México
Del 21al 24de noviembre de 2000
Informes: Dr. Isaías H. Salgado Ugartecorreo-e:isalgado@servidor.unam.mxTel: 5632-0729Fax: 5773 6336Web: hnp://www.angelfire.comlscifúcongresoictiologial
COMISIÓN NACIONAL PARA ELCONOCIMIENTOY USODE LA BIODlVERSIDAD
La CONAB IO es una comisión intersecretarial dedicada a coordinar y establecer un
sistema de inventarios biológicos del país, promover proyectos
de uso de los recursos naturales que conserven la diversidad biológica y difundir en
los ámbitos nacional y regional el conocimiento sobre la riqueza biológica del país
y sus formas de uso y aprovechamiento.
Informes: Caroline Martinet. Correo-e: ccm@hq.iucn.orgLaurence Christen. Correo-e: lac @hq.iucn.orgIUCN- The World Conservation Union28, rue Mauvemey, CH-1196 Gland, SuizaTe!.: +4122999-0001Fax: +4122999-0025Web: hnp://iucn.orglthemeslgbf/index.html
e KUALA LUMPUR, MALASIA
International CongressonScienceand Technology formanaging Plant Genetic Diversity in the 21st Century. KualaLumpur,Malasia
Del 12 al16 dejuniode2000
Informes: Masa Iwanga, IPGRI.Via della Sette Chiese 142,00145 Roma, ItaliaWeb: hnp://cgiar.orglipgri/sosindex.htm
• ROYAL SOCIETY OFLONDON Y~ ACADEMIA MEXICANA DE CIENCIAS
Programa de intercambio académico para realizar visitasenel área de ciencias exactas )' ciencias naturales
Dejulio de2000 a mayo de 2001
SECRETARIA TtcN ICA: Ju lia Cambias Litio
SECRETARIOEJECUTIVO: Jorge Soberén Mainero
COORDIN ADOR NACIONAL: José Sarukhán Kermez
D1REcroR DE SERVICIOS EXTERNOS: H esiq ui c Benft ez Dfaz
Informes: Claudia Jiménez V.Tel: (5)616 4283Fax: (5)5501143Correo e: c1aujv@servidor.unam.mxWeb: hnp://www.unam.mxlacademia
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COORDINADOR: Fulvio Eccardi ASISTENTE : Rosalba B ecerr a
CORREO E: biodiversi tas @xo lo.co nabio .gob.mx
DISENO: Luis Almeida , Ricardo Real PRODUCCi ÓN: BioGr aphica
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Tel. 5422 3500. fax 5422 353 1. hllp ://w ww.conabio.gob .mx
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