Post on 15-Oct-2014
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IQ. YERALDA TAPIA ROJAS MICROBIOLOGIA
MicrobiologíaMicrobiología
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Microbiología
Es el estudio de los organismos microscópicos y de sus actividades, distribución, características y sus efectos benéficos como perjudiciales, especialmente en relación con los cambios que se originan en su entorno.
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Microorganismosó
Microbios
Son seres vivientes de muy pequeñas dimensiones que se encuentran entre los límites del reino animal y vegetal
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Microorganismos
EXISTEN 6 GRUPOS:
Bacterias Hongos (Organismos multicelulares) Virus Algas (Plantas simples) Protozoos (Animales unicelulares) Rickettsia (Parásitos especializados de insectos)
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Bacterias
Son microorganismos unicelulares microscópicos Tamaño
Observación es necesario el microscopio. Se mide en micras (1 µ = 10-6 m) El tamaño es una característica para cada tipo
bacteriano
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Clasificación
• Forma• Requerimientos• Coloración
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Bacterias
Forma Individual viene
dada por la rigidez de su pared
Cocos Bacilos Vibrio Espiroquetas
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CocosFormas esféricas
Diplococos Cadenas cortas de cocosEstreptococos (cadena de 20 cocos)
Tetradas Sarcina
Racimos de Uvas
Estafilococos (cadena de 20 cocos)
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Bacilos
• Las formas alargadas de los bacilos aislados pueden ser rectas, ahusadas, ramificadas, curvas y espirales.
Forma de vara
Diplobacilos Cadenas de bacilos:
Estreptobacilos
Empalizadas, Bacilos lado con lado o en figuras
en X, V o Y
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Bacilos encorvaciones: las que presentan una sola encorvación en forma de coma, más o menos alargada y, en ciertas ocasiones.
Vibrios
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En general hay muchas diferencias en cuanto a la longitud de este tipo de bacterias, el número de espiras y la amplitud de cada una de ellas. En algunos casos son muy pequeñas, con espirales muy apretadas y, en otros casos todo lo contrario.
Espirilos o Espiroquetas
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Hongos
Son microorganismos que pertenecen al reino vegetal por sus estructuras celular que está rodeada de celulosa.
Facultativos aerobios Son resistente al calor
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Levaduras
Son microorganismos unicelulares
– Se multiplican
por gemación
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Requerimientos
Atmósfera:
– Aerobios (Necesitan oxígeno para crecer)
– Anaerobios (NO crecen en presencia de Oxígeno)
– Anaerobios facultativos (pueden crecer tanto en presencia en oxígeno)
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Requerimientos
Requerimientos de luz:
Fotógenas Fotocromógenas Escrotomógenas (obscuridad)
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Concentración
• Halofílicas (Requieren un mínimo de 10% de sal para crecer)
• Halodúricas (Toleran concentraciones de sal superiores al 10%)
• Osmófilicas (Favorece su crecimiento con niveles superiores a 10 % de azúcar)
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Temperatura
• Termófilas (45 – 55ºC)
• Mesófilas (20 – 44ºC)
• Psicrófilas (< 20ºC)
• Psicrótrofas( < 7ºC)
Rangos de Temperatura (ºC) para el Crecimiento de los Microorganismos
GRUPOS MIN OPTIMA MAX
Termófilos 40-45 55-75 60-90
Termòtrofos 15-20 30-40 45-50
Mesófilos 5-15 30-40 40-47
Psicrófilos -5 - +5 12-15 15-20
Psicròtrofos -5 - +5 25-30 30-35
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Microorganismos Psicrófilos y Termodúricos de la Leche Cruda
Generos Termodùricos
Generos Psicròtrofos
MicrobacteriumMicrococcusEsporos de BacillusEsporos de ClostridiumAlcaligenes
PseudomonasAcinetobacterFlavobacteriumAerobacterAlcaligenesBacillusArthrobacter
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Coloración
• La tinción de Gram es uno de los métodos de más importantes en el laboratorio bacteriológico.
• Danés Christian Gram, 1844.
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Tinción Gram
Las bacterias pueden dividirse en:
Grampositivas Gramnegativas
(En este caso, los términos positivo y negativo no tiene nada que ver con carga eléctrica, sino simplemente designan dos grupos morfològicos distintos de bacterias).
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Gram Positivo
• El material de la pared celular bacteriana que confiere rigidez es el peptidoglicano (80 -90 %). La pared de estas células, es gruesa y consiste en varias capas interconectadas de peptidoglicano así como algo de ácido teicoico
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Gram positivos
Racimos: forma típica de Staphylococcus sp, como S. aureus
Cadenas: forma típica de Streptococcus sp, como S. pneumoniae, Streptococcus grupo B
Tetradas: forma típica de Micrococcus sp
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Gram Negativo
• Contiene una capa mucho más delgada, únicamente de peptidoglicano y está rodeada por una membrana exterior compuesta de fosfolípidos, lipopolisacáridos, y lipoproteínas
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Gruesos: forma típica de Clostridium sp, como C. perfringens, C. septicum
Finos: forma típica de Listeria sp
Ramificados: forma típica de Actinomycetes y Nocardia, como A. israelii
Gram Negativo
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Técnica de tinción
El Frotis fijado con calor se tiñe 1 min con Violeta Cristal, Lavar con agua, Cubre con solución Yodada durante 1 min Lavar de nuevo con agua, Decolorar con mezcla alcohol etílico/acetona. Escurrir y cubrir con Safranina (color de contraste) durante 20 seg. Lavar y secar.
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Membrana celular
• Colorante de Cristal violeta• Complejo cristal violeta +I2
(ambas)
• Decoloración – Soluble en el complejo (Gram
negativas)