Post on 30-Sep-2018
Menú Trufa 2018
APERITIVO
ENSALADA DE VIEIRA, CODORNIZ Y TRUFA
TUBÉRCULOS CON MELANOSPORUM
PANCETA Y COSTILLA CON BERENJENA AHUMADA, PUERRO DE TEMPORADA Y TRUFA DE INVIERNO
REVUELTO CON PARMENTIER TRUFADA Y ALCACHOFAS DE TUDELA
CREMA DE GARBANZOS CON BERZA Y FOIE (MALVASÍA) CURADO Y VIRUTAS DE TRUFA
LUBINA SALVAJE CON VELO DE PAPADA, AIRE DE MARISCO Y CARPACCIO…
MANITA DE IBÉRICO RELLENA DE BOLETUS CON CREMA DE NABO PICANTE Y JENGIBRE
NATILLAS DE COCO Y…
MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO, MASCARPONE, TROMPETA NEGRA, Y MELANOSPORUM
PRECIO MENÚ 66€ SERVICIO DE AGUA Y PAN INCLUIDO
BODEGA NO INCLUIDA
QUESOS DE LA REGIÓN (+6€)
Precios en Euros. IVA incluido .EL MENÚ SOLO SE SIRVE POR MESA COMPLETA