Post on 20-Mar-2020
MENÚS BODAS
www.hotelriscal.com, www.cateringyeventosriscal.com I 968402050 I info@hotelriscal.com
Estimados novios
Desde la dirección del Hotel Riscal os presentamos una variedad de menús pensados en ofre-
cer la más alta calidad, combinando las últimas tendencias culinarias con los sabores tradicionales,
preparados exclusivamente para ustedes y sus invitados.
Primando la calidad de nuestros servicios para conseguir una satisfacción plena de
nuestros clientes .
Un saludo Departamento de eventos
MENÚ EVENTOS Nº1
COCKTAIL DE BIENVENIDA Verbena de ahumados
Brocheta de mozzarella con tomate cherry asados y aceite de albahaca Gazpacho de sandia con crujiente de mojama
Volandeira de boletus y trufa Puntilla de Huelva a la andaluza
Mini hamburguesa de ternera con panceta ibérica Daditos de bacalao con crema de cebolleta
Chupa chups de cordero
MENÚ EN MESA ENTRANTES
Caña de lomo ibérica al corte Bombones de presa con cebolla caramelizada
Ensalada de migas de bacalao con naranja **********
Sorbete de limón al cava **********
Solomillo hojaldrado con foie y manzana confitada con salsa de cinco pimientas **********
Tarta nupcial de limón con helado de almendra y lluvia de frutos del bosque
BODEGA Canto Real D.O Rueda Betola D.O Jumilla Aguas minerales, Cervezas, Refrescos Sidra, cava Café e infusiones
PRECIO CON COCKTAIL 64,00 € PRECIO SOLO MENÚ: 50,00 €
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MENÚ EVENTOS Nº2 COCKTAIL DE BIENVENIDA
Cucurucho de crema de queso Brocheta de mozzarella con tomates cherrys asados y aceite de albahaca
Sopa de fría de pimientos asados con gamba Saquitos de brick con pisto murciano
selección de mini croquetas Compota de foie con gelatina de Pedro Ximenez
Tosta de crema de parmesano y crujiente de jamón Brochetas de gambas al romero con salsa de mostaza fina
MENÚ EN MESA ENTRANTES
Selección de ibéricos (Jamón, Caña de lomo, salchichón, Chorizo)´
Charlota boquerones con pimientos asados a la piedra Tartar de salmón sobre chips de boniato
Cesta de puntilla de Huelva a la andaluza y cazón en adobo **********
Sorbete de mandarina **********
Solomillo relleno de ciruelas pasas con salsa de cinco pimietas y guarnición de patatas panaderas y su brocheta de cherry y Padrón
********** Tarta nupcial San Marcos sobre espejo de natillas y helado de dulce de leche
BODEGA Canto Real D.O Rueda Finca Engalía D.O Ribera del Duero Aguas minerales, Cervezas, Refrescos Sidra, cava Café e infusiones
PRECIO CON COCKTAIL: 69,00 € PRECIO SOLO MENÚ: 55,00 €
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MENÚ EVENTOS Nº3
COCKTAIL DE BIENVENIDA Tosta de rulo e cabra con cebolla caramelizada crujiente de jamón
Brocheta de mozzarella con tomates cherrys asados y aceite de albahaca Gazpacho andaluz con lascas de jamón deshidratado
Caramelos de morcilla y pera Cucharitas de arroz negro
Cubitos de salpicón de marisco Cucurucho de crema de foie
Fish & chips
MENÚ EN MESA Ensalada del mar con langostinos
********** Crujiente de rodaballo al aroma de aceite de cilantro con su brocheta de cherry y padrón
********** Sorbete de mojito
********** Presa ibérica a la parrilla con puré de manzana y canela con guarnición de patatas a la francesa
********** Tarta nupcial de milhojas de chocolate sobre espejo de crema de bourbon y helado de turrón
BODEGA Betola D.O Jumilla Tierras de Murillo D.O Rioja Aguas minerales , Cervezas y refrescos Sidra ó cava Café e infusiones
PRECIO CON COCKTAIL: 73,00 €
PRECIO SOLO MENÚ: 59,00 €
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MENÚ EVENTOS Nº4
COCKTAIL DE BIENVENIDA Crema de queso con aceitunas negras y caviar de colores
Huevos de codorniz con tostas de jamón Gazpacho de sandia con crujiente de mojama
Cucurucho de crema de parmesano y crujiente de jamón Cazón en adobo
Mini hamburguesa con cebolla caramelizada Daditos de bacalao con crema de cebolleta
Puntilla de Huelva a la andaluza
MENÚ EN MESA ENTRANTES
Jamón ibérico al corte con puente viejo de queso curado Ensalada de ave con salsa de menta y tiras de raíz de patata
Pastel de berenjena con salsa de foie y crujiente de jamón y piñones **********
Gamba roja al punto de sal (8 unidades por persona) **********
Sorbete de limón a la menta fresca **********
Chuletón de ternera lechal con pastel de setas y foie **********
Goulant de chocolate con helado de leche merengada y lluvia de canela ********** Tarta nupcial
BODEGA Protos D.O Rueda Condominio D.O Ribera del Duero Aguas minerales, Cervezas y refrescos Sidra ó cava Café e infusiones PRECIO CON COKTAIL: 77,00 €
PRECIO SOLO MENÚ: 63,00 €
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MENÚ EVENTOS Nº5
COCKTAIL DE BIENVENIDA COMPUESTO POR: Estación Jamón de chato murciano contado in-situ
Estación de Plancha Estación de mojama corta in-situ
Estación de quesos Chupa chups de cordero
Suspiros de bacalao Makis de bacalao a la vizcaína
Fish & chips
MENÚ EN MESA ENTRANTES
Jamón ibérico al corte con puente viejo de queso curado Ensalada de salmón y queso de cabra con vinagreta de frutos del bosque
Pastel de calabacín sobre espejo de zanahoria y salsa petisúes **********
Cigalas y langostinos hervidos al punto de sal **********
Sorbete de mango **********
Paletilla de cordero lechal al estilo 1.952 con guarnición de patatas panaderas y tomates cherrys fritos **********
Helado casero de almendra sobre sopa de cítricos de naranja y su brocheta de frutas naturales ********** Tarta nupcial
BODEGA Mar de Frades D.O Albariño Juan Gil D.O Jumilla Aguas minerales , Cervezas y refrescos Sidra ó cava Café e infusiones PRECIO CON COCKTAIL: 88,00 € PRECIO SOLO MENÚ : 74,00 €
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MENU INFANTIL 1
Entremeses Variados de la casa *****
Pechuga de Pollo Empanada con Patatas Fritas *****
Helado Variado
BEBIDAS Refrescos y Agua Mineral.
24,00 €
MENU INFANTIL 2
Patatas Fritas y Olivas rellenas Jamón Serrano
Croquetas de Jamón Calamares a la Romana
Mini Pizzas *****
Lomo a la Plancha con Patatas Fritas *****
Helado Variado BEBIDAS
Refrescos y Agua Mineral. 29,00 €
TODAS LOS MENÚS DE NIÑOS LLEVAN INCLUIDOS LA DECORACIÓN DE LAS MESA
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OPCION Nº1
Mini baguete variadas de embutidos
(Jamón, queso, salchichón, Chorizo) Consomé con pelotas Cubos 1/5 de cerveza
Precio: 6,00 € por persona
OPCIÓN Nº2
Mini baguete variadas de embutidos (Jamón, queso, salchichón, Chorizo)
Consomé con pelotas Tomate Daniela con aceitunas cuquillas
Jamón asado en su jugo Cubos 1/5 de cerveza
Precio: 8,00 € por persona
OPCIÓN Nº3
Mini baguete variadas de embutidos
(Jamón, queso, salchichón, Chorizo) Consomé con pelotas
Tomate Daniela con aceitunas cuquillas Jamón serrano con picatostes
Jamón asado en su jugo Cubos fríos de brochetas de frutas
Cubos 1/5 de cerveza
Precio: 12,00 € por persona
OPCIÓN Nº4
Mini baguete variadas de embutidos (Jamón, queso, salchichón, Chorizo)
Mini sándwich de pan de tomate variados (jamón Dulce, Pollo, atún) Consomé con pelotas Tomate Daniela con aceitunas cuquillas Jamón serrano con picatostes Jamón asado en su jugo cortado in-situ Cubos fríos de brochetas de frutas Cubos 1/5 de cerveza
Precio: 17,00 € por persona
RECENAS
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CORTESÍAS DEL HOTEL EN CUALQUIER MENÚ CON UN MINIMO DE 120 PERSONAS -Decoración floral en las mesas.
(Las mesas llevarán un centro estándar. Para mejorar o añadir decoración floral, el hotel trabaja con Miguel Florista en Pto Lumbreras )
-Minuta para cada comensal con el menú elegido. -Prueba de menú para 6 personas
-Junior Suite para los novios la noche de bodas. -Botella de cava y cesta de frutas en la Junior Suite.
-Desayuno buffet al día siguiente. -Disk-jockey
Ceremonia civil Descuento especial en alojamiento para invitados
SERVICIOS EXTRAS Estación de cervezas nacionales e internacionales 4,00 € por peronas
Estación de quesos 3,00 € por persona
(La estación de queso se compondrá de quesos nacionales como de importación, acemas ira acom-pañada de sus detalles como uva, membrillo, nueces y mermeladas de varios tipos)
Estación de Cortador de Jamón 4,00 € por persona
(Jamón de chato murciano ó ibérico de recebo calculando 1 jamón cada 80-100 personas )
Estación de sushi 3,00 € por persona (La estación de sushi se compondrá con variedad de maki, temaki, niguiri, uramaki.)
Servicio de candy bar 2,50 € por persona
Servicio de mantelería 3,00 € por persona
Servicio de barra libre 1ª hora……….4,00 € por persona 2ª hora……….3,50 € por persona 3ª hora……….3,00 € por persona 4ª hora……….2,50 € por persona
Servicio de buffet de bebidas consultar precio
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