Post on 30-Nov-2015
MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN, CALIFICACIÓN Y PRIORIZACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
PROCESO ACTIVIDAD ASPECTO AMBIENTAL IMPACTO AMBIENTAL OBSERVACIONES
elaboracion del arequipe lavado y desinfeccion generacion vertimiento de aguas Cambios en la estabilidad del terreno
elaboracion de arequipe recepcion materia prima generar residuos plasticos Contaminación del suelo
elaboracion de arequipe 1° coccion emisiones de vapor de leche Contaminación del aire
elaboracion de arequipe adicion de materia prima generar algunos empaque de las materias primas Deterioro paisajístico
elaboracion de arequipe homogenizacion emisiones vapor de leche Enfermedades pulmonares
elaboracion de arequipe esterilizacion de envases cantidad de vertimiento de aguas y algunos envases de vidrio Incremento de riesgos y accidentalidad
elaboracion de arequipe envasado generar desechos de arequipe Incremento en particulas en suspensión
elaboracion de arequipe rotulacion generar desechos de papel etiqueta al mal estampado Producción de residuos sólidos
elaboracion de arequipe almacenamiento X
MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN, CALIFICACIÓN Y PRIORIZACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
LEGISLACIÓN AMBIENTAL ASOCIADA
CALIFICACIÓN
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IMPORTANCIA CLASIFICACIÓN
decreto 3930 de 2010 NO - 4 2 1 4 8 4 2 1 4 2 44 Moderado
NTC-5422-decreto 1505 DE 2003 SI - 2 2 2 1 2 8 2 2 1 2 42 Moderado
decreto 616 de 2006 NO - 8 1 4 4 8 12 1 2 4 2 78 Crítico
NTC 5422-decreto 1505 DE 2003 SI - 2 2 2 1 4 2 4 4 1 1 29 Moderado
decreto 616 de 2006 NO - 8 4 1 4 8 12 1 2 4 2 78 Crítico
NTC 1486-decreto 3930 de 2010 SI - 2 2 4 4 4 2 4 1 4 1 34 Moderado
NTC 4979-decreto 1713 DE 2002 SI - 1 2 1 1 2 1 2 4 1 1 19 Irrelevante
decreto 1505 DE 2003 SI + 1 2 4 1 1 4 1 1 1 1 26 Moderado
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CUMPLE CON LA
LEGISLACIÓN
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MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN, CALIFICACIÓN Y PRIORIZACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
PROCESO ACTIVIDAD
elaboracion de queso lavado y desinfeccionelaboracion de queso lavado y desinfeccionelaboracion de queso recepcion materia primaelaboracion de queso pasteurizacionelaboracion de queso coagulacionelaboracion de queso desueradoelaboracion de queso moldeadoelaboracion de queso prensadoelaboracion de queso salado por inmerion en salmueraelaboracion de queso cortadoelaboracion de queso empacado y etiquetadoelaboracion de queso almacenamiento
MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN, CALIFICACIÓN Y PRIORIZACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
ASPECTO AMBIENTAL
generacion de vertimiento de aguasproducir vertimientos de hipoclorito en su aplicación
generar empaques plasticosproducir emisiones de vapor de leche
generar desechos de suerogenerar desechos de suero
generar deschos de plastico generar desechos de telagenerar empaque de sal
producir residuos de queso y suerogenerar algunos residuos de vinipel
consumo y gasto de energia
MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN, CALIFICACIÓN Y PRIORIZACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
IMPACTO AMBIENTAL
Alteracion PaisajisticaContaminación del agua por vertimientos
Alteracion PaisajisticaDisminucion de la calidad del aireDisminucion de calidad del aguaDisminucion de calidad del agua
Perdida de covertura vegetalObstruccion de canales y vallados
Incremento de sedimentos en los cursos de aguaGeneracion de malos olores
Contaminación del sueloAgotamiento de los Recursos Naturales
MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN, CALIFICACIÓN Y PRIORIZACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
OBSERVACIONES
CALIFICACIÓN
Nat
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decreto 3930 de 2010 NO - 4 2NTC 2139 SI - 2 4NTC 5422 SI - 4 2
decreto 616 de 2006 SI - 8 4decreto 616 de 2006 SI - 2 4decreto 616 de 2006 SI - 4 4
NTC 5422 SI - 4 4NTC 5245 NO - 1 2NTC 5422 SI - 2 2
decreto 616 de 2006 SI - 4 4NTC 5422 SI - 2 4NTC 5133 SI - 2 2
LEGISLACIÓN AMBIENTAL ASOCIADA
CUMPLE CON LA
LEGISLACIÓN
MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN, CALIFICACIÓN Y PRIORIZACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
CALIFICACIÓN
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IMPORTANCIA CLASIFICACIÓN
1 1 2 4 2 1 4 2 35 Moderado2 4 4 2 2 1 4 2 33 Moderado2 1 8 8 4 2 1 2 54 Severo1 1 1 4 2 1 4 2 44 Moderado2 4 1 12 4 1 4 2 62 Severo2 4 1 12 4 1 4 2 66 Severo1 4 8 4 2 2 1 2 44 Moderado2 1 4 1 1 1 1 1 18 Irrelevante1 1 8 2 1 1 1 1 26 Moderado2 4 4 4 4 1 4 2 45 Moderado2 1 2 2 2 4 1 1 27 Moderado1 4 1 2 2 1 1 2 24 Irrelevante
PROCESO
elaboracion de yogurtelaboracion de yogurtelaboracion de yogurtelaboracion de yogurtelaboracion de yogurtelaboracion de yogurtelaboracion de yogurtelaboracion de yogurtelaboracion de yogurtelaboracion de yogurtelaboracion de yogurtelaboracion de yogurt
MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN, CALIFICACIÓN Y PRIORIZACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
ACTIVIDAD
lavado y desinfeccionlavado y desinfeccion
recepcion materia primapasteurizacion
enfriamiento para incubacion a 40°Cinoculacion del cultivo
incubacion durante 3 horasrompimiento del coagulo
preparacion del jarabepreparacion del jarabe
adicion del jarabe al yogurtenfriamiento y almacenamiento
MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN, CALIFICACIÓN Y PRIORIZACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
ASPECTO AMBIENTAL
producir vertimiento de aguasresiduos de vertimientos de de hipoclorito
generar empaques plasticosemision de vapor de lecheemision de vapor de leche
generar desecho de empaque de cultivox
generar desechos de agitadoresproducir empaques de futas
generar empaque de azucar y colorantesx
gasto de energia en refrigeracion
MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN, CALIFICACIÓN Y PRIORIZACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
IMPACTO AMBIENTAL
Cambios en la estabilidad del terrenoContaminacion de los cuerpos de agua
Alteracion PaisajisticaDisminucion de la calidad del aireDisminucion de la calidad del aireContaminación con fertilizantes
Incremento de riesgos y accidentalidadCambio de costumbresReciclado de residuosAlteracion PaisajisticaCambio de costumbres
Agotamiento de los Recursos Naturales
MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN, CALIFICACIÓN Y PRIORIZACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
OBSERVACIONES
no se produce un aspecto ambiental
no se produce un aspecto ambiental
MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN, CALIFICACIÓN Y PRIORIZACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
LEGISLACIÓN AMBIENTAL ASOCIADA
CALIFICACIÓN
Nat
ural
eza
Exte
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Pers
iste
ncia
Sine
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decreto 3930 de 2010 NO - 4 2 1NTC 2139-decreto 1443 DE 2004 SI - 2 4 2NTC 5422-decreto 1505 DE 2003 SI - 4 2 2
decreto 616 de 2006 SI - 8 4 1decreto 616 de 2006 SI - 2 4 2
NTC 5422 SI + 2 1 1NTC 5422 SI + 2 2 1NTC 5167 NO - 1 2 2
NTC 5422-decreto 1140 DE 2003 SI + 2 4 1NTC 611 -decreto1505 DE 2003 SI - 2 4 2
NTC 570 SI + 1 1 2NTC 5133 SI - 4 2 4
CUMPLE CON LA
LEGISLACIÓN
MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN, CALIFICACIÓN Y PRIORIZACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES
CALIFICACIÓN
Efec
to
Recu
pera
bilid
ad
Inte
nsid
ad
Mom
ento
Reve
rsib
ilida
d
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ulac
ión
Perio
dici
dad
IMPORTANCIA CLASIFICACIÓN
1 2 4 2 1 4 2 35 Moderado4 4 2 2 1 4 2 33 Moderado1 8 8 4 2 1 2 54 Severo1 1 4 2 1 4 2 44 Moderado4 1 12 4 1 4 2 62 Severo1 2 2 1 1 4 2 23 Irrelevante1 1 1 2 4 4 2 24 Irrelevante1 8 1 1 1 1 1 22 Irrelevante4 8 8 1 1 4 2 53 Severo4 8 8 4 1 4 1 56 Severo1 1 2 2 4 1 1 21 Irrelevante4 8 4 4 4 4 2 52 Severo