Post on 24-Jun-2015
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LOS SENTIDOS
GUSTO
POR ANTONELLA - 2ª
Instituto Súyay – Prof. Isabel Vázquez
LOS SENTIDOS
• NUESTRO CUERPO CAPTA LO QUE PASA FUERA DE EL GRACIAS A LOS ORGANOS DE LOS SENTIDOS.
LOS SENTIDOS SON:
LA VISTA .
EL TACTO.
EL OLFATO.
LA AUDICION.
EL GUSTO.
El gusto consiste en registrar el sabor e identificar determinadas sustancias solubles en la saliva por medio de algunas de sus cualidades químicas. Aunque constituye el más débil de los sentidos, está unido al olfato, que completa su función
El gusto
Al comer se pueden diferenciar una gran variedad de sabores.
En la lengua y en el paladar existen quimiorreceptores que se ubican en estructuras especiales llamadas papilas gustativas.
Estas tienen distintas formas , tamaños y ubicaciones en la lengua. Cada una de ellas esta formada por células quimiorreceptoras relacionadas con nervios, que trasforman el estimulo químico en impulso nervioso; luego este es transmitido hasta el área del gusto de la corteza cerebral.
• Las papilas gustativas permiten distinguir cuatro sabores básicos: salado, dulce, amargo y acido. Para que puedan ser reconocidas, las sustancias químicas correspondientes a esos sabores deben estar disueltas en la saliva.
El gusto o sabor de las cosas es una sensación compleja en la que, además de las papilas, intervienen receptores olfatorios, táctiles, térmicos y dolorosos.
La percepción de los sabores varia, entre otros factores, según la temperatura. Si se ingiere algo muy frío, por ejemplo, no se puede degustar totalmente su sabor.
¡A DISFRUTAR!