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XIV Congreso Nacional de Ciencias Hortícolas
Orihuela, 3‐5 de Junio de 2015
Libro de Resúmenes
Editado por la Diputación de Alicante Orihuela, 2015
I.S.B.N.: 978‐84‐606‐8280‐6
Imprime la Diputación de Alicante, 2015
©Del texto: los autores
Maquetación: Comité Organizador del Congreso
Diseño de la Portada: Comité Organizador del Congreso
Impresión: Diputación de Alicante
XIV Congreso Nacional de Ciencias Hortícolas (Orihuela, 3‐5 de Junio de 2015)
Comité de Honor Rector Magfco. Sr. D. Jesús Tadeo Pastor Ciurana (Universidad Miguel Hernández de
Elche) Excma Sra. Dª Luisa Pastor Lillo. (Presidenta de la Diputación de Alicante) Excmo. Sr. D. Monserrate Guillén Sáez (Alcalde de Orihuela) Excmo. Sr. D. Antonio Lorenzo Paredes (Alcalde de Algorfa) Ilmo. Sr. D. Juan José Ruíz Martínez (Director de la EPSO) Dr. Jaime Prohens (Presidente de la SECH) Dr. Pedro Aguado Rodríguez (Presidente de la SEAIng) Dr. Fernando Riquelme Ballesteros (Expresidente de la SECH) Dr. Benito Orihuel (Director Productos Citrosol S.A.)
Comité Organizador Presidente Dr. Daniel Valero Garrido. Dept. Tecnología Agroalimentaria ‐ UMH Secretaría Dra. María Serrano Mula. Dept. Biología Aplicada ‐ UMH Vocales Dr. Domingo Martinez Romero, Dept. Tecnología Agroalimentaria ‐ UMH Dr. Salvador Castillo García, Dept. Tecnología Agroalimentaria ‐ UMH Dr. Fabián Guillén Arco, Dept. Tecnología Agroalimentaria ‐ UMH Dr. Pedro J. Zapata Coll, Dept. Tecnología Agroalimentaria ‐ UMH Dra. Huertas M. Díaz Mula, Dept. Tecnología Agroalimentaria ‐ UMH Dr. Juan Miguel Valverde Veracruz, Dept. Tecnología Agroalimentaria ‐ UMH Dr. Ricardo Abadía Sánchez, Dept. Ingeniería Agroforestal ‐ UMH Dra. Carmen Rocamora Osorio, Dept. Ingeniería Agroforestal ‐ UMH Colaboradores Lda. Alejandra Martínez Esplá Ldo. Diego Paladines Quezada Lda. Mª José Giménez Torres
XIV Congreso Nacional de Ciencias Hortícolas(Orihuela, 3‐5 de Junio de 2015)
Comité Científico Dra. María Serrano ‐ EPSO UMH Orihuela Dr. Manuel Agustí ‐ UPV Valencia Dr. Jesús Alonso ‐ ICTAN CSIC Madrid Dr. Francisco Artés ‐ ETSIA UPCT Cartagena Dr. Ángel Carbonell ‐ EPSO UMH Orihuela Dr. Santiago García Martínez ‐ EPSO UMH Orihuela Dra. Teresa García ‐ EPSO UMH Orihuela Dra. Cristina García Viguera ‐ CEBAS CSIC Murcia Dra. Mª Isabel Gil ‐ CEBAS CSIC Murcia Dr. Luis Gonzaga Santesteban ‐ ETSIA UPN Navarra Dr. Manuel Jamilena ‐ EPS UAL Almería Dra. Inmaculada Lahoz ‐ ITGA Navarra Dr. Juan Ignacio Macua ‐ ITGA Navarra Dr. Juan Jesús Medina ‐ IFAPA Huelva Dr. Pablo Melgarejo Moreno ‐ EPSO UMH Orihuela Dr. José Miguel Molina ‐ ETSIA UPCT Cartagena Dra. Ana Mª Morales ‐ ETSIA US Sevilla Dra. Rosa Oria ‐ UNIZAR Zaragoza Dr. Lluis Palou ‐ IVIA Valencia Dra. Mª Bernardita Pérez ‐ IVIA Valencia Dra. Mª Teresa Pretel ‐ EPSO UMH Orihuela Dr. Jaime Prohens ‐ UPV Valencia Dra. Mª Dolores Raigón ‐ UPV Valencia Dr. Francisco Javier Ribal ‐ UPV Valencia Dr. Juan José Ruiz ‐ EPSO UMH Orihuela Dra. Mª José Rubio ‐ CITA Zaragoza Dr. Manuel Serradilla ‐ CICYTEX Extremadura Dra. Elisa María Suárez ‐ IFAPA Granada Dr. Francisco A. Tomás ‐ CEBAS CSIC Murcia Dra. Esperanza Torija ‐ UCM Madrid Dr. Jesús Val ‐ EEAD CSIC Zaragoza Dr. Juan Luis Valenzuela ‐ EPS UAL Almería Dr. Daniel Valero Garrido ‐ EPSO UMH Orihuela Dr. Lorenzo Zacarías ‐ IATA CSIC Valencia
XIV Congreso Nacional de Ciencias Hortícolas
(Orihuela, 3‐5 de Junio de 2015)
Entidad Organizadora:
Universidad Miguel Hernández de Elche. U.M.H
Entidad Científica Auspiciadora:
Sociedad Española de Ciencias Hortícolas. S.E.C.H.
Empresas y Organismos Patrocinadores:
Citrosol, S.A. BASF Española, S.L Bioibérica, S.A. Sociedad Cooperativa Agrícola Católica de Orihuela, S.COOP.
Empresas y Organismos Colaboradores
Diputación de Alicante Ayuntamiento de Orihuela Ayuntamiento de Algorfa Lab‐Ferrer S.L. Finca Toli Frutas, S.L. El Ciruelo, S.L. Agromediterránea Hortofrutícola, S.L.
i
Índice
Conferencia Inaugural
CI Science and Horticulture: the New Zealand Experience Dr. Ian B. Ferguson
3
Sesión I. Fruticultura I.
O1 Evidencias fenotípicas, moleculares y hormonales del silenciamiento génico del Plum pox virus (sharka) en genotipos susceptibles de frutales del género Prunus M. Rubio, P.M. Olivares, A. Albacete, A.R. Ballester, P. Martínez‐Gómez
7
O2 Estado de desarrollo de la flor en el reposo en cerezo E. Fadón, M. Herrero, J. Rodrigo
8
O3 Contenido de antioxidantes en hojas de Jabuticaba con distintos niveles de sombreamiento en plantación comercial M. Dotto, K.C. Fabiane, K. Pirola, D. Cassol, A. Wagner, M.A. Moreno
9
O4 Evaluación del efecto de los factores agroclimáticos en la composición del zumo de la granada J. Bartual, M.B. Pérez‐Gago, L. Palou, F. Pomares, D.S. Intrigliolo
10
P1 Estimación de las necesidades de frío de variedades de melocotón de forma plana (paraguayos) A. Carrillo Navarro, A. Guevara Gázquez, F. García Montiel, M.B. López Soto, J. Cos Terrer
11
P2 Caracterización físicoquímica de dos variedades de jínjol (Zizyphus jujuba Mill.) cultivados en condiciones homogéneas F. Hernández, M.S. Almansa, P. Legua, M. Nicolás y A. Amorós
12
P3 Necesidades de frío de variedades de cerezo cultivadas en Jumilla (Murcia)A. Carrillo Navarro, A. Guevara Gázquez, F. García Montiel, J. Cos Terrer
13
P4 Efectos de la inundación en tres cultivares de granado: aspectos fisiológicos y morfológicos A. Olmo‐Vega, F. García‐Sánchez, I. Simón, V. Lidón, P. Melgarejo, J.J. Martínez‐Nicolás
14
P5 Necesidades de frío para la salida del letargo y necesidades de calor para florecer en variedades de ciruelo japonés (Prunus salicinia L.) D. Ruiz, J. Egea, J. A. Salazar, J. A. Campoy
15
P6 Propiedades físicas y químicas de los arilos y semillas de nueve variedades de granado F. Alcaraz‐Marmol, J.J. Martínez‐Nicolás, F. Hernández
16
P7 Correlación entre la textura instrumental y sensorial como herramienta 17
ii
para establecer un punto de corte sobre la aceptación de diferentes variedades de granada F. Alcaraz‐Marmol, N. Nuncio‐Jáuregui, Á. Calín‐Sánchez, Á.A. Carbonell‐Barrachina, F. Hernández, J.J. Martínez‐Nicolás
P8 Evaluación del carácter de autocompatibilidad en nuevas variedades de ciruelo japonés (híbridos de Prunus salicina Lindl.) M.E. Guerra, J. Rodrigo
18
P9 Efecto de la zona de producción sobre la calidad y funcionalidad de cerezas ‘Sweetheart’ B. Velardo, C. Miguel, M.J. Serradilla, M.J. Rodríguez, M.C. Ayuso, M.J. Bernalte, M. Resende, L. Paulo, P. Antunes, D. Ruzza, S. Ricardo‐Rodrigues, A.E. Rato, A.C. Agulheiro‐Santos
19
Sesión II. Ingeniería Hortícola
O1 Estudio del uso de los restos plásticos procedentes de invernadero como materia prima en la fabricación de materiales aislantes C.E. Ferrández‐García, M.T. Ferrández‐García, M. Ferrández‐Villena, J. Andreu Rodríguez, T. García‐Ortuño
23
O2 Empleo de software de flujo bidimensional en el modelado de la inundabilidad por rotura de balsas agrícolas para riego F. Martínez Baeza, J.M. Molina Martínez, M.J., Oates, A.L. Vázquez de León, A. Ruiz Canales
24
O3 Avances en el empleo de herramientas SIG para mejora de la gestión hídrica y energética de redes de riego a presión F. Martínez Baeza, J.M. Molina Martínez, M.J., Oates, A.L. Vázquez de León, A. Ruiz Canales
25
O4 Evaluación de un sistema de deshumificación por condensación en un invernadero del sudeste español M. Tomillero, , F. Rodríguez, J.A. Sánchez‐Molina, J. Hernández, J.C. López
26
O5 Determinación de la ecuación que define la curva de descarga de una cinta de riego en función del tipo de emisor y la pendiente del terreno J.I. Contreras, F. Alonso, G. Cánovas, R. Baeza
27
O6 Aplicación web para la gestión de históricos de datos de lisimetría empleados en la gestión del riego J.M. González‐Esquiva, L. Ruiz‐Peñalver , J.L. Hernández‐Hernández, G. García‐Mateos, A. Ruiz‐Canales, J.M. Molina‐Martínez
28
O7 Estudio de la aplicación del algoritmo fuzzy C‐means para la determinación de la cobertura vegetal de cultivos hortícolas J.M. González‐Esquiva, J.L. Hernández‐Hernández, G. García‐Mateos, D. Escarbajal Henarejos, A. Ruiz‐Canales, J.M. Molina‐Martínez
29
O8 Aprovechamiento de la biomasa generada en la poda de los cítricos T. García‐Ortuño, M.T. Ferrández‐García, M. Ferrández‐Villena, J. Andreu Rodríguez, C.E. Ferrández‐García
30
iii
P1 Estudio de los usos del almidón en la construcción C.E. Ferrández‐García, M.T. Ferrández‐García, M. Ferrández‐Villena, J. Andreu Rodríguez, T. García‐Ortuño
31
P2 Modelización de la tasa de transpiración del cultivo de tomate híbrido Raf en condiciones de alta salinidad. Análisis de sensibilidad E. Medrano, M.J. Sánchez‐González, J.A. Sánchez‐Molina, M.C. Sánchez‐Guerrero, M.E. Porras, E.J. Baeza, P. Lorenzo.
32
P3 Valorización de las podas de la vid como materia prima en la fabricación de tableros de partículas T. García‐Ortuño, M.T. Ferrández‐García, M. Ferrández‐Villena, J. Andreu Rodríguez, C.E. Ferrández‐García
33
Sesión III. Fruticultura II.
O1 El control hormonal de la maduración del níspero japonés C. Reig, A. Martínez‐Fuentes, C. Mesejo, M. Agustí.
37
O2 Influencia de los sépalos en el control hormonal y nutricional del cuajado y desarrollo del fruto del caqui cv. Rojo Brillante C. Reig, A. Martínez‐Fuentes, C. Mesejo, M. Agustí
38
O3 Características nutricionales de brevas e higos de la variedad ‘Cuello Dama Blanco’ para consumo en fresco C. Pereira, A. Martín, M. López‐Corrales, M.C. Villalobos, F. Pérez, M.J. Serradilla
39
O4 Aplicación de salicilatos en campo para aumentar la calidad de la cereza H.M. Díaz‐Mula, M.J. Giménez, J.M. Valverde, D. Valero, P.J. Zapata
40
O5 Identificación de genotipos de melocotón tipo ‘Calanda’ tolerantes a la podredumbre parda de Monilinia laxa V.I. Obi, R. Giménez, L. Agreda, J.J. Barriuso, J. Torrents, M. A. Moreno, Y. Gogorcena
41
O6 Germoplasma extranjero de melocotonero para aumentar la diversidad genética en la mejora M.J. Rubio‐Cabetas, M.L.Badenes, M.J.Aranzana, E.López, C.Vives, M. Cambra, M.M.López, J.M.Alonso, M.Espiau, I. Batlle , J. Romeu, J. García Brunton
42
P1 Determinación de los rangos de normalidad para la interpretación foliar en el granado P. Melgarejo, H. Gimeno, F. Hernández, J.J. Martínez, R. Martínez‐Font, P. Melgarejo‐Sánchez, M. Giménez
44
P2 Potencial de una nueva cepa de Bacillus amyloliquefaciens BUZ14 para el control de Penicillium digitatum y P. italicum: Estudios preliminares H. Calvo, J. Sánchez, D. Blanco, R. Oria, M.E. Venturini
45
P3 Control de Monilinia laxa mediante extractos obtenidos a partir de frutos del aclareo de melocotón D. Redondo, R. Oria, E. Arias, M.E. Venturini
46
P4 Estudio agronómico de la colección de Pecanero en las vegas del Guadiana 47
iv
(Extremadura) G. Domínguez, F. Pérez‐Gragera, F. Balas, M.J. Serradilla, M. López‐ Corrales
P5 Desarrollo floral en cerezo (Prunus avium) según la escala BBCH E. Fadón, M. Herrero, J. Rodrigo.
48
P6 Relación entre la composición del suelo y la concentración en macro y micronutrientes de las hojas, con la calidad del zumo de la granada ‘Mollar’ J. Bartual, J. Parra, M.B. Pérez‐Gago, L. Palou, F. Pomares
49
P7 Efecto en la calidad de las granadas tratadas con urea y calcio en campo durante la floración o cuaje J. Andreu, D. Valero, M. Serrano, S. Castillo
50
Sesión IV. Fresón y Agricultura Ecológica.
O1 Evaluación de alternativas físico‐biológicas para la desinfestación de suelos en el cultivo de fresa (Fragaria x ananassa Duch.). L. Miranda, J. J. Medina‐Mínguez, J.A. Gómez‐Mora, M.T. Ariza, C. Soria, B. de los Santos, M. Chamorro, E. Martínez‐Ferri, M. Talavera, P. Domínguez
53
O2 Evaluación de alternativas químicas para la desinfestación de suelos en el cultivo de fresa (Fragaria x ananassa Duch.). L. Miranda, J.J. Medina‐Mínguez, J.A. Gómez‐Mora, M.T. Ariza, C. Soria, B. de los Santos, M. Chamorro, E. Martínez‐Ferri, M. Talavera, P. Domínguez
54
O3 Eficacia desinfectante de diferentes enmiendas para biodesinfección primaveral en invernaderos del País Vasco M. Ojinaga, E. Pérez, B. Juaristi, S. Larregla
55
O4 Efecto de los acolchados biodegradables en un cultivo de pimiento para consumo en fresco en condiciones de agricultura ecológica L. Martín‐Closas, J. Costa, N. Pastor, A.M. Pelacho
56
O5 Optimización de la fertirrigación del cultivo del fresón en el entorno de Doñana. Eficiencia en el uso del abonado. F. Molina, P. Gavilán, N. Ruiz
57
P1 Características organolépticas y contenido en compuestos bioactivos de diez variedades de fresas P. Domínguez, M.T. Ariza, J.J. Medina, L. Miranda, E. Martínez‐Ferri, J.A. Gómez‐Mora, C. Soria
58
P2 Estudio prospectivo de manejo de la fertilización y caracterización de las instalaciones de fertirriego en agricultura ecológica en invernadero F. Alonso, J.I. Contreras, M.T. Lao, R. Baeza
59
P3 Estudio comparativo del contenido en ácido ascórbico de una colección de ecotipos de pimiento morrón (Capsicum annuum) bajo condiciones de cultivo ecológico y convencional A.M. Ribes‐Moya, C. Guijarro‐Real, A. Fita, M.D. Raigón, A. Rodríguez‐Burruezo
60
P4 Usos gastronómicos de plantas comestibles silvestres en la sierra de 61
v
Grazalema T. Rucabado, J.F. Sarabia, M.T. Pretel
P5 Parámetros de calidad en brócoli ecológico y convencional durante la conservación postcosecha J.M. Valverde, M. Serrano, F. Guillén, D. Martínez‐Romero, H.M. Díaz‐Mula
62
P6 Evaluación de la degradación de plásticos biodegradables y su efecto en la actividad microbiana del suelo D.H., Barragán, A.M. Pelacho, L. Martín‐Closas
63
Sesión V. Horticultura I.
O1 Efecto del porta injerto en la producción y la calidad de los tomates bajo condiciones invernales P. Riga, L. Abaunza, L. Benedicto, F.J. Elorrieta, B. Juaristi
67
O2 Adaptación de plantas de pimiento a condiciones de salinidad mediante el injerto sobre patrones tolerantes C. Penella, S.G. Nebauer, A. San Bautista, S. López‐Galarza, A. Calatayud
68
O3 Respuesta de dos cultivares de tomate tipo marmande a la salinidad de la solución nutritiva A.G. Abdelsattar, C. Baixauli, B. Pascual, J.M. Aguilar, A. Giner, N. Pascual‐Seva
69
O4 Influencia del tipo de poda sobre la bioproductividad del cultivo de pimiento en invernadero con enriquecimiento carbónico M.E. Porras, E. Medrano, P. Lorenzo, F.J. Alonso, M. J. Sánchez‐González, E.J. Baeza, M.C. Sánchez‐Guerrero
70
O5 Estudio de técnicas de mejora de la producción de dos selecciones de tomate valenciano J.M. Aguilar, A. Giner, C. Baixauli, I. Nájera, A. Núñez
71
P1 Efectos de la aplicación de brasinoesteroides y giberelinas sobre la producción de alcachofa Blanca de Tudela M.S. Almansa, J. Mercader y A. Amorós
72
P2 Incidencia, distribución y factores epidemiológicos de la verticilosis en cultivos de alcachofa de la Región de Murcia M.M. Guerrero, C.M. Lacasa, V. Martínez, M.C. Martínez, B. Ramírez, A. Lacasa
73
P3 Evaluación de la eficacia de la biosolarización con brasicas verdes para el control de Meloidogyne en cultivos de pimiento en invernadero C. Ros, F Sánchez, V Martínez, C.M. Lacasa, A. Hernández, J. Torres, A. Lacasa
74
P4 Influencia del calibre del bulbo de plantación en la producción de diferentes cultivares de cebolla tierna en Navarra J.I. Macua, J.M. Bozal, A. Santos, I. Lahoz
75
P5 Influencia del acolchado biodegradable en la producción y calidad del tomate de industria J.I. Macua, J.M. Bozal, A. Malumbres, I. Lahoz
76
P6 Evaluación de la biosolarización para el control de enfermedades del suelo 77
vi
de cultivos de alcachofa M.M. Guerrero, C.M. Lacasa, V. Martínez, B. Ramírez, A. Lacasa
P7 Efecto de metil jasmonato y ácido salicílico sobre el rendimiento y el contenido de carotenoides en tomate V. Hernández, P. Hellín, J. Fenoll, M.V. Molina, J. Cava, I. Garrido, P. Flores
78
P8 Influencia de diferentes dosis de riego y densidades de plantación sobre el contenido en aceite esencial de eneldo (Anethum graveolens L.) H. El‐Zaeddi, Á. Calín‐Sánchez, L. Noguera‐Artiaga, M. Cano‐Lamadrid, Á.A. Carbonell‐Barrachina, J. Martínez‐Tomé, F. Burló
79
P9 Comportamiento agronómico de tomate en respuesta a la aplicación vía aérea (planta o fruto) de bioestimulantes V. Hernández, P. Hellín, J. Fenoll, M.V. Molina, J. Cava, I. Garrido, P. Flores
80
P10 Comportamiento productivo, fisiopatías y acumulación de nitratos en escarola (Cichorium endivia L.), bajo distintos sistemas de manejo y ciclos A. Gromaz, J.F. Torres, A. San Bautista, J.V. Maroto
81
Sesión VI. Cítricos.
O1 Efectos de la utilización de agua regenerada salina y el déficit hídrico sobre la respuesta fisiológica de mandarino y pomelo C. Romero‐Trigueros, P.A. Nortes, J.F. Maestre‐Valero, E. Nicolás, J.J. Alarcón
85
O2 Estudio de la influencia de factores hídricos en el rajado de los frutos cítricos C. Mesejo, C. Reig, A. Martínez‐Fuentes, M. Agustí
86
O3 Relación entre el ABA y la inhibición de la floración en los cítricos N. Muñoz‐Fambuena, C. Mesejo, A. Martínez‐Fuentes, C. Reig, D.J. Iglesias, E. Primo‐Millo, M. Agustí
87
O4 Mecanismo de respuesta a la aplicación de GA3 para mejorar el cuajado en los cítricos. R. Yuste, C. Mesejo, C. Reig, A. Martínez‐Fuentes, D.J. Iglesias, E. Primo‐Millo, M. Agustí
88
O5 Programa de obtención de híbridos triploides de mandarino P. Aleza, J. Cuenca, J. Juárez, J.A. Pina, A. García‐Lor, M. Hernández, J. Romero, C. Ortega, L. Navarro
89
P1 Determinación de las normas de interpretación foliar DRIS en el cultivo de la mandarina temprana Pri‐23 injertada sobre Citrus macrophylla en el sureste español P. Melgarejo, H. Gimeno, F. García‐Sánchez, P. Melgarejo‐Sánchez, M. Griñán, P. Legua, M. Giménez
90
P2 Efecto de la temperatura sobre la respiración de los órganos reproductivos y vegetativos del limón M.F. Espinosa, D.J. Iglesias, E. Primo‐Millo, F. Hernández, A. Amorós
91
P3 Estimación rápida de nutrientes foliares en cítricos por espectroscopía de 92
vii
reflectancia en infrarrojo cercano (NIRs) L. Gálvez‐Sola, F. García‐Sánchez, J.G. Pérez‐Pérez J.M. Navarro, R. Morala, M. Nieves
P4 Comportamiento agronómico de ‘Valencia Delta Seedless´ sobre diferentes patrones de cítricos en las Marismas del Guadalquivir A. Hervalejo, E. Romero, V. Baena, M.P. Suárez, F.J. Arenas
93
P5 El cambio de color de la corteza del limonero ‘Verna’ y ‘Fino’ A. Conesa, J.M. Brotons, F.J. Manera, I. Porras
94
P6 Efectos en el color de los frutos de limón de árboles Fino 49 cultivados bajo mallas de sombreo o con acolchado, y regados con aguas de diferente salinidad o régimen hídrico S. Simón‐Grao, I. Simón, V. Lidón, A. Conesa, J. Manera, F. García‐Sánchez, J. M. Brotons
95
P7 Comportamiento de plantas de citrange Carrizo inoculadas con hongos micorrizicos arbusculares en condiciones salinas M. Rodríguez‐Morán, A. Morte, J.M. Navarro
96
P8 Non‐destructive measurement of mandarin orange quality parameters with visible ‐near infrared spectroscopy L. Paulo, M. Resende, A. Nunes, C. Miguel Pintado, P. Antunes
97
P9 Efectos agronómicos de estructuras de mallas de sombreo 6x6 en árboles adultos de limoneros Fino 49 regados con aguas de diferente salinidad S. Simón‐Grao, I. Simón, V. Martínez, V. Lidón, J. Manera, F. García‐Sánchez
98
Sesión VII. Horticultura II.
O1 Efecto de las defoliaciones, y de heladas, sobre la producción de patata extratemprana en condiciones de cultivo mediterráneas I. Irigoyen, I. Domeño, J. Muro
101
O2 Control biológico de Sclerotinia sclerotiorum, patógeno de la lechuga, por la bacteria antagonista Burkholderia cepacia. M.E. Requena, A. Martínez, A.M. Requena, E. Lorca, M.E. Candela
102
O3 Caracterización hidráulica de suelos en ensayos de ecofisiología con el sistema HYPROP y WP4C M. Fontanet, G. Rodrigo, G. Arbat, J. Marsal, F. Ferrer
103
O4 Tratamientos con nitrofenolatos a plantas de pimiento mejoran la calidad nutritiva y funcional de los frutos F. Guillén, D. Paladines, H.M. Díaz‐Mula, A. Martínez‐Esplá, P.J. Zapata
104
O5 Biosolarización de invernaderos de pimiento con subproductos agroindustriales para el control de las enfermedades del suelo A. Lacasa, C. Ros, V. Martínez, C.M. Lacasa, A. Henández, P. Fernández, F. Sánchez, M.M. Guerrero
105
P1 Mejora de la aclimatación de plantas in vitro con altas concentraciones de CO2
106
viii
M. Pérez Jiménez, A.J. López Pérez, G. Otálora Alcón, M.C. Piñero, M. Marín, F.M. del Amor
P2 Efecto del aporte de CO2 y diferentes formas de nitrógeno sobre la calidad de frutos de pimiento (cv. Melchor). M.C. Piñero, G. Otálora, M. Marín, M.E. Porras, M. Pérez Jiménez, F M. del Amor
107
P3 Evaluación de dos técnicas analíticas para la detección y cuantificación de nematodos del género Meloidogyne en el suelo M.A. Gómez‐Tenorio, B. Lupión, A. Boix, F. Camacho, J.C. Tello
108
P4 Valoración de la producción y de la rentabilidad del cultivo de pimiento (Capsicum annum) en invernadero con el uso de distintas tecnologías de sombreo J. López‐Marín, A. Gálvez , I. Porras, J.M. Brotons‐Martínez
109
P5 Estudio preliminar del comportamiento de distintos portainjertos de pimiento (Capsicum annuum) frente a estrés hídrico A. Gálvez, J. López‐Marín
110
P6 Cálculo de la evapotranspiración en cultivo de tomate en invernadero. Utilización de series climáticas históricas vs. a tiempo real R. Baeza, F. Alonso, J.I. Contreras
111
P7 Efecto de la inoculación con HMA sobre la respuesta fisiológica y agronómica de plantas de pimiento cultivadas en fibra de coco R. Alcobendas, M. Parra, J.M. Bayona, F. Fernández, C. Romero, E. Nicolás, J.J. Alarcón
112
P8 Evolución del comportamiento de distintas variables fisiológicas en cultivo hidropónico de escarola (Cichorium endivia L.) J.F. Torres, A. Gromaz, A. San Bautista, J.V. Maroto
113
P9 Estudio del poder colorante y su estabilidad en pimentón con diversos orígenes varietales E. Sánchez, J. Gomariz, I. Garrido, N. López, A. Rodriguez‐Burruezo, P. Flores
114
P10 Huella de carbono en cultivos hortícolas de hoja M. Romero‐Gámez, E.M. Suárez‐Rey
115
Sesión VIII. Posrecolección e Industrias I.
O1 El sistema antioxidante en la tolerancia de los frutos de pomelo a las bajas temperaturas de conservación postcosecha J. Lado, M.J. Rodrigo, L. Zacarías
119
O2 Comportamiento y susceptibilidad a los daños por frío en postcosecha de variedades españolas de melocotón y nectarina K.C. Fabiane, G. Reig, M. Dotto, A. Wagner, J. Val, M.A. Moreno
120
O3 Tratamientos de cerezos con metil salicilato mantienen la calidad post‐recolección de cerezas M.J. Giménez, S. Castillo, J.M. Valverde, D. Valero, D. Martínez‐Romero
121
O4 Estudio de fisiopatías de cerezas en los cultivares “Sweet Heart” y “Burlat” 122
ix
mediante espectrometría visible e infrarrojo cercano J. Alonso, O. García‐Bodelón
O5 Efecto de la aplicación de Rosa mosqueta sobre la conservación frigorífica en dos variedades de tomate D. Paladines, D. Martínez‐Romero, D. Valero, P.J. Zapata, F. Guillén
123
O6 Uso de PRJ206 como recubrimiento en post‐cosecha de ciruela D. Martínez‐Romero, A. Botta, D. Paladines, N. Sierras, M. Serrano, A. Martínez‐Esplá, F. Guillén
124
P1 Conservación frigorífica de melón tipo cantaloupe: Efectos del embolsado sobre la calidad y control de daños por frío Z. Megías, MM. Rebolloso, M. Jamilena, J.L. Valenzuela
125
P2 Efecto de diferentes estrategias de riego en la conservación postcosecha de ciruelas cv “Angeleno” M.H. Prieto, M.J. Moñino, A. Vivas, J. Alonso, O. García‐Bodelón
126
P3 Efectos de tratamientos con productos naturales en precosecha en la mejora de la producción y calidad de ciruelas ‘Royal Rosa’ S. Castillo, A. Martínez‐Esplá, M.J. Giménez, D. Paladines, J.M. Valverde
127
P4 Efecto de la conservación hipobárica sobre la calidad de fruto en tomate Raf D.A. Melgar, E. Conde, M.M. Rebolloso, Z. Megías, M. Jamilena, J.L. Valenzuela
128
P5 El tratamiento post‐recolección con salicilato de metilo mejora la calidad post‐recolección de alcachofa P.J. Zapata, F. Guillén, M.J. Giménez. H.M. Díaz‐Mula, J.M. Valverde
129
Sesión IX. Fertilización y Olivicultura
O1 Concentraciones de absorción de macronutrientes en el cultivo de papaya en invernadero V. Raya, A. R. Socorro, D. Fernández, P. M. Hernández, M. Caballero
133
O2 Efecto del nivel de fertilidad del suelo y la fertirrigación NK en cultivo de judía verde regada con agua regenerada E. Martín, J.I. Contreras, M.T. Lao, M.L. Segura
134
O3 Inclusión de la incertidumbre en la evaluación del modelo Eurotate_N para el diseño de estrategias de fertilización nitrogenada en lechuga E.M. Suárez‐Rey, M. Romero‐Gámez
135
O4 Estimación del tamaño del árbol en olivos con varios pies. R. Fernández‐Escobar
136
O5 Nutrientes extraídos en el olivar por la cosecha y la poda R. Fernández‐Escobar, M.A. Sánchez‐Zamora, J.M. García‐Novelo y C. Molina‐Soria
137
O6 Influencia de la variedad y de la densidad de plantación en la producción y el vigor del olivar en seto estrecho D. Cabello, J. Moral, D. Barranco, L. Rallo, C.M. Díez
138
x
P1 Efecto de la fertilización NPK en plantas micorrizadas de Citrus macrophylla J.M. Navarro, J.G. Pérez‐Pérez, A. Morte
139
P2 Eficiencia de la recolección mecánica y efecto sobre la calidad de la producción en plantaciones superintensivas de variedades de aceituna de mesa A. Morales‐Sillero, P. Rallo, M.R. Jiménez, L. Casanova, M.P. Suárez
140
P3 Efecto de la alta temperatura sobre el desarrollo fenológico del olivo M. Benlloch‐González, R. Fernández‐Escobar, M. Benlloch
141
P4 Atributos de calidad de aceitunas de mesa tratadas mediante riego deficitario controlado M. Cano‐Lamadrid, L. Noguera‐Artiaga, H. El‐Zaeddi, N.P. Nuncio‐Jáuregui, F. Burló, A. Moriana, Á.A. Carbonell‐Barrachina
142
P5 La biodesinfección de un suelo arenado y su relación con el lixiviado de nitratos M.A. Gómez‐Tenorio, C. Ruiz, J.I. Marín, F. Martín, F. Camacho, J.C. Tello
143
P6 Transferencia de resistencia a la verticilosis desde parentales resistentes a sus progenies en cruzamientos de olivo R. Arias‐Calderón, D. Rodríguez‐Jurado, J. Bejarano‐Alcázar, A. Belaj, R. de la Rosa, L. León
144
Sesión X. Alimentación y Salud
O1 Contenidos de melatonina en frutos de pimiento y tomate: efecto del cultivar y de las radiaciones solares P. Riga, S. Medina, L.A. García‐Flores, A. Gil‐Izquierdo
147
O2 Interés de la albahaca Ocimum basilicum L. como alimento: valor nutritivo y propiedades funcionales E. Torija Isasa, T. Longoni, J.I. Alonso Esteban, S. Ciappelano Mª Matallana González
148
O3 Evaluación nutricional, caracterización de compuestos bioactivos y actividad antioxidante de la pulpa y piel de diferentes variedades de clementinas P. Morales, L. Cebadera‐Miranda, V. Fernández‐Ruiz, M.C. Sánchez‐Mata, L. Barros, I.C.F.R. Ferreira, A. Del Pino, M. Cámara
149
O4 Efecto del riego deficitario controlado sobre la calidad de pistachos L. Noguera‐Artiaga, H. El‐Zaeddi, M. Cano‐Lamadrid, Á. Calín‐Sánchez, F. Burló, D. Pérez‐López, Á.A. Carbonell‐Barrachina
150
O5 Evaluación de la actividad antioxidante y compuestos polifenólicos de frutos de granada (Punica granatum l.) recolectados durante el aclareo F. Burló, P.N. Nuncio‐Jáuregui, E.C. Rosas‐Burgos, A. Burgos‐Hernández, M. Cano‐Lamadrid, A. Calín‐Sánchez, F. Hernández‐García, A.A. Carbonell‐Barrachina
151
O6 Valor nutritivo y propiedades funcionales del hinojo Foeniculum vulgare Mill.
152
xi
J.I. Alonso Esteban, T. Longoni, M.C. Matallana González, M.E. Torija Isasa
O7 Selección de melocotón de carne dura con alto contenido en azúcares y antioxidantes R. Giménez, L. Agreda, E.Ksia, W.Abidi1, J. Torrents, M.A. Moreno, Y. Gogorcena
153
P1 Actividad antioxidante, contenido en fenoles totales y composición mineral de los frutos de cuatro variedades de morera E. M. Sánchez‐Salcedo, P. Mena, C. García‐Viguera, F. García‐Sánchez, F. Hernández, J. J. Martínez‐Nicolás
154
P2 Quality parameters, total phenolic content and antioxidant activity in different maturation stages of ‘Sweetheart’ cherry L. Paulo, M. Resende, Nunes, A. C. Miguel Pintado, P. Antunes
155
P3 Decocciones de Melissa officinalis L.: su composición y actividad antioxidante P. Morales, M. Carocho, L. Barros, C. Santos‐Buelga, M. Cámara, I.C.F.R. Ferreira
156
P4 Estudio de los niveles de ácido ascórbico y contenido en fenoles totales de Apium nodiflorum (L.) LAG C. Guijarro‐Real, A.M. Ribes‐Moya, A. Rodríguez‐Burruezo, J. Prohens, A. Fita
157
P5 Efecto del elicitador metil jasmonato en la concentración de compuestos bioactivos en brotes de brócoli (Brassica oleraceae var. Italica) y rábano (Raphanus sativus cv. Rambo). N. Baenas, C. García‐Viguera, D.A. Moreno
158
P6 Influencia de la temperatura, luz y ácido gálico en la estabilidad de las antocianinas de tres extractos de patata de carne pigmentada R. Tierno, J.I. Ruiz de Galarreta
159
P7 Efecto de la ingesta de un zumo de citricos y aronia sobre siete catabolitos de oxidación del DNA en triatletas: Un estudio de diseño cruzado aleatorizado, doble ciego, control‐ placebo L.A. García Flores, S. Medina, R. Cejuela‐Anta, J.M. Martínez‐Sanz, A. Abellán, P. Gil, Hans‐Gottfrie Genieser, F. Ferreres, A. Gil‐Izquierdo
160
Sesión XI. Posrecolección e Industria II.
O1 Capacidad antifúngica de la piel de variedades dulces, agridulces y agrias de granada sobre hongos fitopatógenos E.C. Rosas‐Burgos, P.N. Nuncio‐Jáuregui, H. El‐Zaeddi, F. Hernández‐García, A. Calín‐Sánchez, A. Burgos‐Hernández, A.A. Carbonell‐Barrachina
163
O2 Estudio del efecto del almacenamiento en atmósferas modificadas pasivas sobre el color y contenido en antocianinas en higos del cultivar ‘Albacor’ M.C. Villalobos, M.J. Serradilla, E. Martín, C. Pereira, A. Martín, S. Ruíz‐Moyano, M.G. Córdoba
164
O3 Caracterización fisicoquímicas y fisiológicas del Pero de Cehegín L.L. Rodríguez‐Verástegui, J.G. Abril, F. Artés
165
xii
O4 Efecto de los tratamientos en árbol con ácido oxálico sobre la calidad de cerezas en post‐recolección A. Martínez‐Esplá, M. Serrano, P.J. Zapata, H.M. Díaz‐Mula, S. Castillo
166
O5 Condiciones de baja temperatura y baja humedad relativa durante el acondicionamiento preservan la calidad de brotes de espinaca mínimamente procesados Y. Garrido, J.A. Tudela, V.M Gómez‐López, M.I. Gil
167
O6 Aplicación de atmósferas controladas para la conservación de dátiles tunecinos Deglet Noor R. Ben Amor, M.D de Miguel, E. Aguayo
168
P1 Consumers preference of Cova da Beira peach: Preliminary approach C. Miguel Pintado, A. Nunes, M. Resende, P. Antunes, L. Paulo, P. Simões
169
P2 Convective dehydration processing of peach M. Resende, L. Paulo, A. Nunes, A. Silveira, C. Miguel Pintado, P. Antunes
170
P3 El retractilado de calabacín mejora su conservación en frío asociado con una reducción de la biosíntesis de etileno y el estrés oxidativo Z. Megías, C.Martínez, S. Manzano, A. García, M.M. Rebolloso, D. Garrido, J.L. Valenzuela, M. Jamilena
171
P4 Los choques térmicos postcosecha mejoran la calidad organoléptica de nectarina extra temprana N. Falagán, F. Artés. E. Aguayo
172
P5 Aplicación de tratamientos térmicos suaves en alcachofa J.M. Ruiz‐Jiménez, P.J. Zapata, A. Barba‐Teodoro, F. Guillén
173
Sesión XII. Mejora Genética.
O1 Obtención de híbridos interespecíficos de berenjena con especies silvestres relacionadas M. Plazas, S. Vilanova, I. Andújar, E. Moreno, M.D. Lerma, P. Gramazio, A. Rodríguez‐Burruezo, A. Fita, F.J. Herraiz, J. Prohens
177
O2 Estudio de la diversidad en la adquisición y uso de fósforo en Capsicum sp. L. Pereira Dias, D. Gil Villar, V. Castell, L. López, A. Rodríguez‐Burruezo, A. Calatayud, A. Quiñones, A. Fita
178
O3 Genotipado mediante HRM: puesta a punto para su utilización en el programa de mejora de tomate de la EPSO‐UMH. A. Alonso, S. García‐Martínez, A., P. Carbonell, F. Rubio, J.J. Ruiz
179
P1 Variación para caracteres de composición relacionados con el sabor en variedades tradicionales de tomate M. Figàs, J. Prohens, M.D. Raigón, M.D. García‐Martínez, C. Casanova, D. Borràs, A. Fita, M. Plazas, I. Andújar, S. Soler
180
P2 Evaluación de la resistencia a Meloidogyne incognita de la variedad de pimiento “Costal” en condiciones de campo F. Sánchez‐Solana, E. Sánchez‐López, J. Gomariz, M.M. Guerrero, C.M. Lacasa, V.
181
xiii
Martínez, J. Torres, C. Ros
P3 Bases genéticas y moleculares de los caracteres fenológicos y de calidad del fruto en albaricoquero J.A. Salazar, P. Martínez‐Gómez, S. Tartarini, L. Dondini, D. Ruiz
182
P4 La mutación red416 modifica el patrón de desarrollo de la inflorescencia y el fruto de tomate R. Fonseca, R. Nieto, M. Dobarro, F. Martínez, J.C. Nieto, J. Capel, R. Lozano
183
P5 Caracterización morfoagronómica de variedades tradicionales de pimiento (Capsicum annuum L.) mediante descriptores Capsicum y tratamiento de imagen L. Pereira‐Dias, J.C. Sosa, E. Rosa, A. Fita, S. Vilanova, A. Rodríguez‐Burruezo
184
P6 Caracterización genética y agronómica de hairplus, un mutante de tomate con elevada densidad de tricomas R. Nieto, R. Fonseca, J.L. Quispe, F. Martínez, R. Lozano, J. Capel
185
Sesión XIII. Economía.
O1 Influencia de la tasa de descuento en el valor del suelo rural I. Marqués‐Pérez, J. Ribal, B. Segura
189
O2 Aplicación del Factor de Localización como complemento a la renta agraria para las valoraciones en suelo rural: el caso de la Comunidad valenciana. I. Marqués‐Pérez, JL Pérez‐Salas, B.Segura.
190
O3 Elementos diferenciadores en la estructura de preferencias del consumidor de vino ecológico R. Bernabéu, M. Díaz
191
O4 Diseño de dietas atendiendo a criterios nutricionales, ambientales y económicos J. Ribal, M.L. Fenollosa, G. Clemente, N. Sanjuan
192
O5 ¿Cómo diferenciarse en la comercialización del aceite de oliva? M. Díaz, R. Bernabéu
193
Sesión XIV. Mejora Genética. Moderador
O1 Estudio de la genética de la calidad del fruto de tomate (Solanum lycopersicum L.) en una colección de líneas de introgresión desarrolladas a partir de la accesión TO‐937 de S. pimpinellifolium S. García‐Martínez, A. Lara, A. Alonso, F. Rubio, J.J. Ruiz, W. Barrantes, G. López‐Casado, A.J. Monforte, A. Granell, R. Fernández‐Muñoz
197
O2 Programa de mejora genética del albaricoquero del CEBAS‐CSIC. Selección asistida con marcadores moleculares y nuevas variedades obtenidas D. Ruiz, M. Rubio, E. Ortega, P. Martínez‐Gómez, F. Dicenta, J. Egea
198
O3 Domesticación y diversificación del olivo en la Cuenca Mediterránea C.M. Díez, I. Trujillo, N. Martinez‐Urdiroz, D. Barranco, L. Rallo, P. Marfil, B.S. Gaut
199
xiv
P1 El etileno es un regulador negativo del cuajado y desarrollo temprano del fruto en diferentes especies de Cucurbitáceas y Solanáceas S. Manzano, C. Martínez, Z. Megías, S. Bautista, A. García, M. Jamilena
200
P2 Nuevas aproximaciones moleculares del desarrollo e incompatibilidad floral en almendro A.S. Prudencio, E.M. Gómez, P. Martínez‐Gómez, E. Ortega, F. Dicenta
201
P3 Producción eficiente de ciruelos transgénicos resistentes la sharka R.C. García‐Almodóvar, M.J. Clemente‐Moreno, P. Díaz‐Vivancos, C. Petri, M. Rubio, I.M.G Padilla, V. Ilardi, L. Burgos
202
P4 Producción de plantas transformadas de albaricoquero a partir de secciones de hipocotilo de semillas maduras C. Petri, H. Wang, L. Burgos, J. Sánchez‐Navarro, N. Alburquerque
203
P5 Resistencia a la agalla de la corona mediante silenciamiento génico en plantas de albaricoquero N. Alburquerque, L. Faize, C. Petri, L. Burgos
204
Sesión XV. Viticultura y Enología
O1 Efectos del virus del enrollado‐3 (GLRaV‐3) sobre la distribución de asimilados y el balance total de carbono en Vitis vinifera L. R. Montero, H. El Aou Ouad, J.M. Escalona, H. Medrano, J. Flexas, J. Bota
207
O2 Influencia del estado hídrico de la vid sobre la producción y reparto de biomasa aérea C. Miranda, L.G. Santesteban, J.M. Escalona, H. Medrano, F. de Herralde, X. Aranda, M. Nadal, D.S. Intrigliolo, J.R. Castel, J.B. Royo
208
O3 Efectos de la orientación de las filas y de la espaldera de los viñedos sobre la eficiencia en el uso del agua y la calidad de la uva Bobal en el sureste de España I. Buesa, G. Caccavello, M.C. Merli, H. Puerto, A. Ruiz‐Canles, J.M. Molina, D.S. Intrigliolo
209
O4 Efecto de la disponibilidad hídrica en la actividad respiratoria radicular de la vid. influencia en el balance de carbono P. Sancho, E. Hernández, J. Bota, S. Martorell, M. Tomas, I. Tortosa, H. Medrano, J.M. Escalona
210
O5 Evolución de las propiedades físicas de las bayas durante la maduración de las variedades “Tempranillo” y “Garnacha” L. G. Santesteban, C. Miranda, E. Ruiz‐Clavijo, M. Loidi, S. Arazuri, A. López, J.B. Royo
211
O6 Selección, entrenamiento y validación del panel de catadores de vino de la DOP Alicante L. Noguera‐Artiaga, F. Burló, P.N. Nuncio‐Jáuregui, M. Martínez‐García, E. Sendra‐Nadal, D. López Lluch, A.A. Carbonell‐Barrachina
212
O7 Discriminación de variedades de vid (Vitis vinifera L.) en campo mediante visión hiperespectral
213
xv
M.P. Diago, A. Sanz‐García, B. Millán, J. Tardaguila
P1 Influencia de las características geométricas de viñedos de tempranillo conducidos en espaldera en la interceptación de radiación solar P. Junquera, P. Sánchez‐de‐Miguel, M. de la Fuente, J.R. Lissarrague
214
P2 Evaluación sensorial del vino procedente de un viñedo de la DOCa Rioja en el que se empleó una cubierta vegetal temporal en dos tipos de suelo con distintos riego O. Unamunzaga, R. Pérez‐Parmo, A. Aizpurua, G. Besga, J. Kortabarria
215
P3 Evaluación de la respuesta agronómica y efectos beneficiosos de la nutrición frente a yesca, en el cultivo de la vid en Castilla‐La Mancha F. Montero Riquelme, A. Brasa Ramos, F. Montero García
216
P4 Recuperación e identificación de variedades de vid en Aragón L.J. Andreu, J.J. Usón, P. Bruna, R. Mené, R. Giménez, Y. Gogorcena2
217
IA Índice de Autores 221
xvi
Conferencia Inaugural.
3
0‐O1
Science and Horticulture: the New Zealand Experience
I. Ferguson
Plant & Food Research Chief Science Advisor, NZ Ministry of Primary Industries
Horticulture is an important part of the New Zealand economy, mostly directed at exports to countries in all parts of the globe. This export imperative has led to a need for a strong science background to horticultural production, particularly in crop breeding, sustainable production and postharvest science. Because of distance to markets, there has been a particular need for postharvest research. As well, market competition has led to a model for NZ horticultural products based on high value, non‐commodity fresh fruit and vegetables, targetted at niche markets. This has been particularly successful in linking sensory and consumer science with crop breeding, including genomic approaches. The NZ horticulture industry and science system will be described, and future trends in food production and food security discussed.
Conferencia Inaugural
4
Sesión I. Fruticultura I.
7
I‐O1
Evidencias fenotípicas, moleculares y hormonales del silenciamiento génico del Plum pox virus (sharka) en genotipos susceptibles de frutales del género Prunus
M. Rubio1, P.M. Olivares1, A. Albacete2, A.R. Ballester3, P. Martínez‐Gómez1 1 Departamento de Mejora Genética, CEBAS‐CSIC, Murcia 2 Departamento de Nutrición Vegetal, CEBAS‐CSIC, Murcia 3 Departamento de Tecnología de Alimentos, IATA‐CSIC, Valencia
Plum pox virus (PPV, sharka) es un factor limitante para la producción de Prunus en aquellas áreas que se ven afectadas siendo la obtención de nuevas variedades resistentes la única fórmula para su control definitivo. En este trabajo se presentan los resultados de diferentes ensayos a nivel de fenotipo, expresión génica y concentraciones de los principales grupos de hormonas vegetales después de la infección de PPV en hojas de melocotonero y albaricoquero susceptibles a PPV. A nivel fenotípico se evidencia una reducción en la expresión de síntomas en genotipos susceptibles durante el segundo ciclo de estudio lo que podría ser explicado por un efecto de silenciamiento del PPV. Los estudios de expresión diferencial mediante RNA‐Seq ponen de manifiesto que la respuesta temprana a la infección por el virus está asociada a una inducción de genes relacionados con la resistencia a patógenos como ácido jasmónico, proteínas de resistencia, quitinasas, citoquininas o proteínas Lys‐M. En cambio, cuando el virus se había instalado se observó una sobreexpresión de genes Dicer protein 2a que podían evidenciar también una respuesta de silenciamiento génico de la planta suprimida mediante las proteínas HCPro y P1 de PPV. En cuanto a las hormonas, en plantas inoculadas de variedades susceptibles de melocotonero y albaricoquero los resultados obtenidos ponen de manifiesto la importante implicación del Ácido Salicílico (SA), que también podría estar relacionado con la respuesta de silenciamiento génico de la planta suprimido por el virus, así como de la citoquinina trans‐Zeatina (Z) después de la infección del virus.
Sesión I. Fruticultura I.
8
I‐O2
Estado de desarrollo de la flor en el reposo en cerezo
E. Fadón, M. Herrero2, J. Rodrigo1 1Departamento de Hortofruticultura. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA). Av. Montañana 930, 50059 Zaragoza. 2Estación Experimental de Aula Dei ‐CSIC, Campus de Aula Dei, Zaragoza
El desarrollo floral del cerezo (Prunus avium) comienza durante el verano con la diferenciación de las yemas florales; sin embargo, con la llegada del otoño este desarrollo se ve interrumpido por el reposo. El reposo es un mecanismo de los frutales de la zona templada para poder sobrevivir a las bajas temperaturas del invierno, pero el frío también es necesario para que las yemas superen el reposo, reanuden el crecimiento y se produzca la floración. El reposo ha sido estudiado desde un punto de vista empírico, desarrollándose numerosos modelos para contabilizar el frío; sin embargo, estos modelos solo se adecúan a determinadas condiciones climáticas, ya que no están basados en ningún parámetro biológico. Para explorar si existe un estado de la flor determinado asociado al reposo, en este trabajo se ha caracterizado el desarrollo de los primoridos florales de seis variedades de cerezo, con diferentes fechas de floración y diferentes necesidades de frío, desde el inicio de la diferenciación floral hasta el desborre durante tres años. Los resultados han permitido determinar que las flores entran en reposo en un determinado estado de desarrollo, que se caracteriza por tener todos los verticilos florales ‐pétalos, sépalos, estambres y pistilo‐ diferenciados; las anteras tienen los lóculos diferenciados y el pistilo presenta su forma característica. La yema permanece en este estado hasta el desborre. Este estado es común a todas las variedades observadas y se conserva entre años. Las necesidades de frío se cubren cuando las flores están en este estado de desarrollo, pero no se observan cambios morfológicos hasta un periodo de tiempo después.
Sesión I. Fruticultura I.
9
I‐O3
Contenido de antioxidantes en hojas de Jabuticaba con distintos niveles de sombreado en plantación comercial
M. Dotto 1,2, K.C. Fabiane 1,3, K. Pirola 1,2, D. Cassol2, A. Wagner4, J.C. Radaelli2, M.A. Moreno1 1Estación Experimental de Aula Dei (CSIC), Apdo. 13.034, Zaragoza 50.080, España 2Universidad Tecnológica Federal de Paraná (UTFPR), PR ‐ Pato Branco, Brasil 3Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Santa Catarina. São Miguel do Oeste, SC, Brasil 4Universidad Tecnológica Federal de Paraná (UTFPR), PR ‐ Dois Vizinhos, Brasil
La jabuticaba (Plinia cauliflora) es árbol frutal autóctono del Sur ‐ Sudeste brasileño que pertenece a la familia de las Myrtaceas. Su fruto también se conoce como uva brasileña y se desarrolla sobre el tronco del árbol. La jabuticaba crece de forma espontánea en zonas selváticas de la ‘Mata Atlántica’, con abundante humedad en el suelo y condiciones de sombreado. El interés comercial del fruto, debido a sus propiedades nutricionales y antioxidantes, ha llevado a plantear el estudio de las condiciones agronómicas necesarias para su posible cultivo comercial. Para ello, se estableció un ensayo experimental en 2013 con distintos niveles de sombreado de las plantas en campo. El largo período improductivo del árbol hasta su fructificación (4‐5 años) y el interés de sus hojas en compuestos bioactivos ha motivado el presente estudio, con el objetivo de evaluar la capacidad antioxidante y contenido foliar de los compuestos fenólicos, flavonoides y proteínas en árboles de jabuticaba sometidos a distintos niveles de sombreamiento. Resultados preliminares han mostrado la buena adaptación de las plantas a su cultivo en plantación comercial y el mayor contenido, en general, de los compuestos analizados en ausencia de sombreado. Esta información será de gran utilidad para optimizar las condiciones agronómicas de cultivo más adecuadas de la especie y potenciar el interés comercial de sus hojas y frutos.
Sesión I. Fruticultura I.
10
I‐O4
Evaluación del efecto de los factores agroclimáticos en la composición del zumo de la granada
X.J. Bartual1, M.B. Pérez‐Gago2, L. Palou2, F. Pomares3, D.S. Intrigliolo3 1Instituto Valenciano Investigaciones Agrarias (IVIA), Estación Experimental Agraria de Elche 03290 Elche, Alicante 2Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), 46113 Moncada, Valencia 3Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS/CSIC), 30100 Murcia
El granado (Punica granatum L.) se ha convertido en un cultivo emergente por las propiedades para la salud atribuidas a diferentes partes del fruto. En España se están realizando nuevas plantaciones en zonas de cultivo nuevas y tradicionales, principalmente en la parte oriental y mitad sur de la península. En este nuevo escenario es importante conocer los efectos que el clima, así como la calidad agronómica y manejo del agua de riego producen en la calidad y composición de la granada. La composición del zumo, en sólidos solubles y acidez está relacionado con su sabor y aceptación por el consumidor. El color exterior y color del zumo están relacionados con su atractivo comercial. El contenido en antocianos, polifenoles totales y poder antioxidante es importante por los efectos demostrados sobre la salud. La concentración en el zumo de todos estos compuestos depende de la variedad, pero además también de factores ambientales como la radiación, temperatura o estrés hídrico. La producción y localización de polifenoles en la planta en diferentes estados fenológicos puede permitir a la planta desarrollar resistencia a determinados tipos de estrés. Este artículo presenta resultados obtenidos en seis parcelas distribuidas por la geografía nacional en relación a los factores ambientales; una de manejo del riego y tres parcelas en diferentes comarcas de la Comunidad Valenciana con dos de las variedades (‘Mollar’ y ‘Wonderful’) más representativas en el momento actual en España. Para obtener los parámetros principales de calidad del fruto se trabajó con una muestra representativa de 30 frutos por parcela, recolectados en el periodo de madurez comercial. El color de la corteza se determinó con un colorímetro a través de los parámetros CIELab (L* a*, b*) y se calcularon el croma (C*) y el ángulo de tono (hº). Después de establecer el porcentaje de zumo del fruto (rendimiento), se determinó en el mismo el contenido de sólidos solubles (CSS) con un refractómetro digital (ºBrix), la acidez titulable (AT) como porcentaje de ácido cítrico por titulación con NaOH 0.1 N a pH 8,2 y el contenido de antocianos presentes por cromatografía líquida (HPLC‐DAD). En general, en los frutos de las zonas más meridionales de la península se redujo la acidez del zumo y en los de las más septentrionales aumentó la pigmentación interior. El estrés hídrico en el periodo de crecimiento del fruto aumentó la concentración de antocianos del zumo.
Sesión I. Fruticultura I.
11
I‐P1
Estimación de las necesidades de frío de variedades de melocotón de forma plana (paraguayos)
A. Carrillo Navarro, A. Guevara Gazquez, F. García Montiel, M.B. López Soto, J. Cos Terrer
Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo agrario y Alimentario (IMIDA). C/ Mayor s/n, 30150 La Alberca (Murcia)
En los últimos años se ha producido una gran revolución varietal en el cultivo del melocotón, con un gran incremento de superficie de las formas planas de melocotón o paraguayos. Esto es debido en buena parte, a la buena aceptación que ha tenido esta tipología por parte del consumidor, ya que las variedades cultivadas son de elevado contenido en azúcar, baja acidez y una buena consistencia. La adaptación de los frutales de hueso a una determinada zona de cultivo está determinada por las horas de acumulación de frío en esa localización, siendo muy importante conocer las necesidades de frío a nivel varietal para conocer cuál será su comportamiento. En el trabajo se determinan las necesidades de frío de las variedades de paraguayo UFO 2®, UFO 3®, UFO 4® obtenidas en el CRA – IFF de Roma, Carioca® de PSB (Buffat), Sweet Cap® de ASF y Siroco 5® y Siroco 10® de IMIDA‐NOVAMED, calculando los modelos de horas bajo 7 ºC, Utah‐Richardson y el modelo dinámico.
Sesión I. Fruticultura I.
12
I‐P2
Caracterización fisicoquímica de dos variedades de jínjol (Zizyphus jujuba Mill.) cultivados en condiciones homogéneas
F. Hernández, M.S. Almansa, P. Legua, M. Nicolás, A. Amorós
Escuela Politécnica Superior de Orihuela (Universidad Miguel Hernández), Ctra. Beniel Km 3.2, 03312 Orihuela, España. e‐mail: aamoros@umh.es
Se han caracterizado dos variedades de jínjoles en madurez comercial: JM (jínjoles medianos) y Grandes de Albatera. Los jinjoleros están plantados en condiciones homogéneas en la finca experimental de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (Universidad Miguel Hernández). Para este trabajo se han recolectado 40 frutos por árbol de 2 árboles por variedad. Para la caracterización física, a cada fruto de cada lote se les ha medido el peso, diámetro ecuatorial, longitud, el color por reflexión y la firmeza con un texturómetro. Respecto a la caracterización química se determinó el contenido de azúcares y ácidos orgánicos, la actividad antioxidante de la fracción hidrosoluble (AAH) y liposoluble (AAL) y el contenido de fenoles totales. Los resultados han mostrado que los jínjoles JM presentan un peso medio de 8,04 g, con un diámetro de 23,42 mm y una longitud de 26,45 mm, frente a los 21,98 g de los Grandes de Albatera, con un diámetro de 33,49 mm y una longitud de 36,79 mm. En cuanto al color, la variedad JM ha mostrado un color más rojizo, con un valor del parámetro a* de 20,81 frente a un 8,09 para este mismo parámetro en la otra variedad que, además, posee una mayor luminosidad como corresponde a un valor de L* de 60,73 frente a 48,01. La firmeza de la variedad JM ha sido de 10,35 N/mm, ligeramente más blandos que los Grandes de Albatera que presentan una firmeza de 14,04. La variedad JM presenta valores de azúcares, tanto glucosa como fructosa, y ácidos orgánicos, mayores que los Grandes de Albatera, así como un mayor contenido de fenoles totales y actividad antioxidante, tanto hidrosoluble como liposoluble, por lo que los jínjoles JM son más nutritivos y presentan mejores propiedades funcionales que los Grandes de Albatera.
Sesión I. Fruticultura I.
13
I‐P3
Necesidades de frío de variedades de cerezo cultivadas en Jumilla (Murcia)
F. García Montiel1, A. Carrillo Navarro2, A. Guevara Gázquez2, J. Cos Terrer2 1 Oficina Comarcal Agraria “Vega Alta”. Consejería Agricultura de la Región de Murcia. 2 Instituto Murciano Investigación y Desarrollo Agroalimentario. La Alberca (Murcia). e‐mail: federico.garcia@carm.es
El presente trabajo muestra los resultados obtenidos de las necesidades de frío de 13 variedades de cerezo (Cristobalina, Brooks, Early Bigi, Lapins, Burlat, Ruby, Cashmere, Bing, Primulat, Sweet Heart, New Star, Van y Santina), injertadas sobre Mariana 2624 con intermediario Adara. Las experiencias se realizaron en la finca experimental “La Maestra”, localizada en Jumilla (Murcia), en una colección de 69 variedades de cerezo plantadas en marzo de 2007 a una distancia de 4,5 x 2 metros con riego localizado y formadas en vaso bajo de brazos múltiples (Spanish bush). El estudio se realizó durante dos años, 2011‐2012 y 2013‐ 2014, siguiendo la metodología descrita por Alburquerque et al. (2008). Las necesidades de frío se calcularon usando el modelo de horas bajo 7ºC según Weinberger (1956), y las unidades frío según el modelo de Utah (Richardson et al. 1974). Cristobalina fue la que mostró menos necesidades de frío para florecer (314 horas bajo 7ºC). Las variedades más exigentes fueron Burlat, Ruby, Cashmere, Bing, Primulat, Sweet Heart, New Star, Van y Santina (604‐671 horas bajo 7ºC). Las restantes variedades, Brooks, Early Bigi y Lapins (519‐592 horas bajo 7ºC), se pueden clasificar en el grupo de necesidades medias de frío. Todas las variedades pueden ser cultivadas por encima de los 360 metros sobre el nivel del mar en la Región de Murcia.
Sesión I. Fruticultura I.
14
I‐P4
Efectos de la inundación en tres cultivares de granado: aspectos fisiológicos y morfológicos
A. Olmo‐Vega1, F. García‐Sánchez2, I. Simón1, V. Lidón1, P. Melgarejo1, J.J. Martínez‐Nicolás1 1Departamento de Producción Vegetal y Microbiología, Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Universidad Miguel Hernández, Ctra. de Beniel, km 3.2, Orihuela, Alicante, Spain. E‐mail: juanjose.martinez@umh.es 2Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura, CSIC, Campus Universitario de Espinardo, Espinardo 30100, Murcia, Spain
El granado (Punica granatum L.) es conocido por su gran resistencia a estreses abióticos como salinidad o condiciones de sequía. Sin embargo, su comportamiento bajo condiciones de inundación, muy comunes en la zona del Levante español debido sobre todo a la presencia de suelos pesados, todavía no ha sido estudiado. Este experimento fue llevado a cabo en invernadero, con tres de los cultivares más utilizados en el sureste español: ‘Mollar de Elche’, ‘Valenciana’ y ‘Wonderful’. Se utilizaron 12 plantas de cada variedad, que fueron transplantadas en macetas con fibra de coco. Después de tres semanas, 6 plantas de cada variedad fueron sometidas a inundación sumergiendo las macetas en contenedores de 10 litros de capacidad, quedando el nivel de agua a 3 cm por encima de la zona radicular. El tratamiento de inundación duró 6 días, durante los cuales se realizaron medidas de relaciones hídricas (potencial hídrico), parámetros de intercambio gaseoso [asimilación neta de CO2 (An) y conductancia estomática (gs)]. Al final del experimento, se determinó la biomasa total. En el día 0 no se observaron diferencias significativas en ningún parámetro analizado entre los 3 cultivares. Durante el ensayo, el cultivar ‘Valenciana’ fue el más sensible a la inundación ya que fue el primero que mostró síntomas y caída de hojas (al tercer día de iniciarse el ensayo), siendo el más afectado en las relaciones hídricas, los parámetros de intercambio gaseoso, y la biomasa seca total. La inundación también afectó negativamente a ‘Wonderful’ y ‘Mollar de Elche’ en los parámetros de crecimiento pero mucho menos que en ‘Valenciana’. Con este estudio podemos concluir que los cultivares de granado son muy sensibles al estrés por inundación.
Sesión I. Fruticultura I.
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I‐P5
Necesidades de frío para la salida del letargo y necesidades de calor para florecer en variedades de ciruelo japonés (Prunus salicinia L.)
D. Ruiz1, J. Egea1, J.A. Salazar1, J.A. Campoy2 1Departamento de Mejora Vegetal, CEBAS‐CSIC, 30100 Murcia, España 2University of Bordeaux, UMR 1332 de Biologie du Fruit et Pathologie, F‐33140 Villenave d’Ornon, France
La necesidad de frío invernal es el principal factor relacionado con la capacidad de adaptación de una variedad a las condiciones climáticas de una determinada área de cultivo. El potencial productivo de una variedad está determinado por la adecuada satisfacción de dichas necesidades de frío. En este trabajo se cuantificaron durante 3 años consecutivos las necesidades de frío para la salida del letargo de 10 variedades de ciruelo japonés que cubren todo el espectro de fechas de floración de la especie, y también las necesidades de calor para florecer. Se utilizaron y compararon 3 modelos diferentes para estimar la acumulación de frío invernal y las necesidades de frío: horas bajo 7º C, modelo Utah (chill units, CU) y modelo Dinámico (porciones); y dos modelos para evaluar las necesidades de calor (GDH) para florecer: modelo Richardson y modelo Anderson. Asimismo, se establecieron las correlaciones existentes entre necesidades de frío, necesidades de calor y fecha de floración. Los resultados mostraron un amplio rango de necesidades de frío que oscilaron entre 334 CU (‘Pioneer) y 952 CU (‘Golden Globe’), que fueron significativamente diferentes entre variedades. En el caso de las necesidades de calor, los valores oscilaron entre 5928 y 8490 GDH, si bien no se encontraron diferencias significativas entre genotipos. Los resultados obtenidos indican que la fecha de floración en ciruelo japonés está estrechamente correlacionada con las necesidades de frío invernal, encontrándose los mayores coeficientes de correlación con el modelo Dinámico, mientras que las necesidades de calor no influyen de forma significativa en la fecha de floración.
Sesión I. Fruticultura I.
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I‐P6
Propiedades físicas y químicas de los arilos y semillas de nueve variedades de granado
F. Alcaraz‐Marmol, J.J. Martínez‐Nicolás, F. Hernández
Departamento de Producción Vegetal y Microbiología, Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Universidad Miguel Hernández, Ctra. de Beniel, km 3.2, Orihuela, Alicante. E‐mail: alcarazmarmol@ingenieros.com
El granado es un cultivo que ha ido ganando terreno en los últimos años en nuestro país, principalmente en el sureste español. Ello es debido a la gran adaptación que muestra ante climas semiáridos como éste y al incremento de la demanda por parte de los consumidores. Por ello, es de suma importancia realizar estudios en el que se de a conocer las características, tanto físicas como químicas, de las distintas variedades, a fin de poder seleccionar aquellas cuyas propiedades se adapten mejor a las exigencias del mercado. El objetivo de este trabajo consiste en estudiar algunas de las propiedades físicas y químicas de los arilos y semillas de nueve variedades de granado autóctono del sureste español (BA1, BBE1, ME12, ME14, MO5, PTO10, VA1, VA11 y VA6), así como su composición mineral. La mayoría de las variedades estudiadas son dulces, salvo BA1 y BBE1 que presentan una elevada acidez. Las variedades PTO10 y VA6 son las que presentaron arilos y semillas con un mayor tamaño y peso, siendo VA6 la que mostró un mayor contenido de humedad. La variedad BA1 fue la que presentó el mayor rendimiento en arilos con un 63,2 %, siendo también la que tenía un mayor índice de porción leñosa junto a la variedad VA11. Los arilos de las variedades estudiadas son ricos en nitrógeno y potasio principalmente, seguido de fósforo, azufre, magnesio, calcio y sodio. Contienen también cantidades importantes de algunos microelementos (boro, hierro, cinc, manganeso y cobre).
Sesión I. Fruticultura I.
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I‐P7
Correlación entre la textura instrumental y textura sensorial como herramienta para establecer un punto de corte sobre la aceptación de diferentes variedades de granada
F. Alcaraz‐Marmol1, N. Nuncio‐Jáuregui2, Á. Calín‐Sánchez2, Á.A. Carbonell‐Barrachina2, F. Hernández1, J.J. Martínez‐Nicolás1 1Universidad Miguel Hernández. Departamento de Producción Vegetal y Microbiología. Grupo de Fruticultura y Técnicas de Producción. Ctra. de Beniel, km 3,2. 03312‐Orihuela, Alicante (Spain). 2Universidad Miguel Hernández. Departamento de Tecnología Agroalimentaria. Grupo Calidad y Seguridad Alimentaria. Ctra. de Beniel, km 3,2. 03312‐Orihuela, Alicante (Spain).
Actualmente existen numerosas publicaciones científicas que estudian las propiedades beneficiosas y composición química de la granada (Punica granatum). Sin embargo, hay pocos estudios que correlacionen los análisis instrumentales con la percepción que tiene el consumidor a nivel sensorial. El análisis sensorial está íntimamente ligado a la opinión del consumidor sobre los atributos de calidad que posee un alimento. Por ello, el objetivo de este estudio es determinar la dureza y percepción leñosa de diferentes cultivares de granada mediante análisis instrumentales y sensoriales. Para la realización de este estudio se emplearon 7 cultivares de granadas; 4 obtenidas de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH‐EPSO) (‘BA1’, ‘ME12’, ‘MO2’ y ‘PTO5’) y 3 cultivares comercialmente conocidos (‘Wonderful’, ‘Hicaznar’ y ‘Smith’). El análisis sensorial descriptivo se llevó a cabo con 8 panelistas entrenados de la UMH‐EPSO y el afectivo con 30 consumidores de las provincias de Valencia, Alicante y Murcia. Los resultados de textura instrumental mostraron los valores más altos en los cultivares ‘BA11’, ‘Wonderful’ e ‘Hicaznar’ (59.5, 49.3 y 36.2 N, respectivamente). Los resultados del análisis sensorial descriptivo muestran que los cultivares ‘BA1’, ‘Hicaznar’, ‘Smith’ y ‘Wonderful’ obtuvieron valores altos de dureza y sensación de porción leñosa, mientras que ‘ME12’, ‘MO2’ y ‘PTO5’ obtuvieron valores bajos en estos dos parámetros. El análisis sensorial afectivo mostró que los cultivares ‘BA1’, ‘Hicaznar’, ‘Smith’ y ‘Wonderful’ presentaron valores bajos de afectividad en la dureza y percepción leñosa. Con estos resultados se obtiene una alta correlación entre los datos instrumentales y sensoriales (afectivos y descriptivos). Así mismo, se estableció un punto de corte, relacionando los datos de dureza y percepción leñosa generados por el panel afectivo y descriptivo, que generó diferentes zonas en función de los posibles uso: zona 1 = ‘ME1’2 y ‘MO2’; zona 2 = ‘PTO5’ y ‘SM’ y zona 3 = ‘HZ’, ‘WOND’ y ‘BA1’.
Sesión I. Fruticultura I.
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I‐P8
Evaluación del carácter de autocompatibilidad en nuevas variedades de ciruelo japonés (híbridos de Prunus salicina Lindl.)
M.E. Guerra1, J. Rodrigo2 1Departamento de Hortofruticultura. CICYTEX‐Centro de Investigación ‘Finca La Orden‐Valdesequera’. A‐V, km 372, 06187 Guadajira, Badajoz. 2Departamento de Hortofruticultura. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA). Av. Montañana 930, 50059 Zaragoza.
El sistema de autoincompatibilidad presente en el ciruelo japonés (híbridos de Prunus salicina Lindl.) es de tipo gametofítico y está controlado genéticamente por un locus llamado S, que presenta dos genes que determinan el fenotipo del polen (SFB) y del pistilo (S‐RNasa). Durante la reacción de incompatibilidad, el crecimiento de los tubos polínicos es inhibido en el estilo cuando estos expresan el mismo haplotipo S que el estilo, lo que impide su llegada al ovario y por tanto la fecundación. La mayoría de las variedades de ciruelo japonés son autoincompatibles y necesitan variedades polinizadoras compatibles y coincidentes en floración para que se produzca la fecundación. Sin embargo, también se han descrito algunas variedades autocompatibles. El carácter de autocompatibilidad inicialmente se asoció a la presencia del haplotipo Se, pero recientemente se han descrito otras posibles fuentes de autocompatibilidad asociadas a los haplotipos Sb, St y Sg. La información disponible hasta la fecha no es concluyente y no permite predecir con fiabilidad si una variedad de ciruelo japonés es autocompatible a partir de su genotipo S. Esto hace que sea necesario evaluar fenotípicamente el carácter de autocompatibilidad de cada variedad para determinar sus necesidades de polinización. En este trabajo se ha evaluado el fenotipo de autocompatibilidad de un grupo de variedades no estudiadas hasta ahora, incluyendo algunas de reciente introducción, mediante la observación al microscopio del crecimiento de los tubos polínicos en flores autopolinizadas. Adicionalmente, se ha determinado el genotipo S de cada variedad mediante marcadores moleculares para determinar si presentan algún haplotipo asociado a la autocompatibilidad.
Sesión I. Fruticultura I.
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I‐P9
Efecto de la zona de producción sobre la calidad y funcionalidad de cerezas ‘Sweetheart’
B. Velardo1, C. Miguel2, M.J. Serradilla1, M.J. Rodríguez1, M.C. Ayuso3, M.J. Bernalte3, M. Resende2, L. Paulo2, P. Antunes2, D. Ruzza4, S. Ricardo‐Rodrigues4, A.E. Rato4, A.C. Agulheiro‐Santos4 1CICYTEX, Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura. Área de Vegetales. Avda. Adolfo Suárez s/n., 06007, Badajoz, España. 2Centro de Apoio Tecnológico Agro Alimentar de Castelo Branco (CATAA). Zona Industrial de Castelo Branco, Rua A, 6000 – 459 Castelo Branco, Portugal. 3Escuela de Ingenierías Agrarias, Universidad Extremadura, Avd. Adolfo Suárez s/n, 06007, Badajoz, España. 4Universidade de Évora, Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais Mediterrânicas (ICAAM), Escola de Ciências e Tecnologia 7000 Évora, Portugal
La cereza es una fruta de gran calidad, muy valorada por sus características nutricionales y organolépticas. Su composición química y nutritiva está influenciada no sólo por el cultivar sino también por las condiciones edafoclimáticas y prácticas agronómicas de cada zona. El objetivo de este trabajo fue estudiar la influencia de la zona de producción sobre la calidad físico‐química y funcional de cerezas del cultivar ‘Sweetheart’. Las cerezas fueron recolectadas en madurez comercial y seleccionadas por color y calibre en tres regiones diferentes, Casar de Palomero (Cáceres, España), Portalegre (Portugal) y Cova da Beira (Portugal). Los parámetros analizados fueron firmeza, color de piel, sólidos solubles totales (SST), acidez titulable, antocianos totales, polifenoles totales y actividad antioxidante total (AAT). La firmeza y el color de los frutos fue muy similar en las tres regiones, presentando una firmeza media de 2,6 N y una relación a*/b* de 4,4 en el momento de la recolección. La zona de producción afectó de forma significativa a los SST y acidez de los frutos, presentando las cerezas de Casar de Palomero el menor contenido de azúcares (17,4ºBrix) y las de Cova da Beira la mayor acidez (1,15 % ácido málico). Por otro lado, el contenido de compuestos bioactivos mostró diferencias significativas entre las tres regiones estudiadas. En general, las cerezas producidas en España presentaron un mayor contenido de antocianos y de polifenoles totales y, por tanto, de AAT. En conclusión, la zona productora y las prácticas agronómicas pueden dar lugar a frutos con diferentes características gustativas y bioactivas, aun presentando el mismo estado de maduración. Esta información podría ser útil para la promoción y comercialización diferenciada de cerezas acogidas a indicaciones geográficas protegidas.
Sesión I. Fruticultura I.
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Sesión II. Ingeniería Hortícola. 23
II‐O1
Estudio del uso de los restos plásticos procedentes de invernadero como materia prima en la fabricación de materiales aislantes
C.E. Ferrández‐García1, M.T. Ferrández‐García2, M. Ferrández‐Villena2, J. Andreu Rodríguez2, T. García‐Ortuño2 1Departamento de Agroquímica y Medioambiente. Universidad Miguel Hernández de Elche. 2Departamento de Ingeniería. EPSO‐Universidad Miguel Hernández de Elche
La actividad agrícola genera en su proceso productivo una gran cantidad de restos y residuos. La mala gestión de éstos supone un problema medioambiental que origina un deterioro progresivo y acumulativo del entorno. Entre las formas incorrectas de gestión destacan: la quema indiscriminada de residuos; el abandono de los restos en el campo; el vertido de residuos y de los productos fitosanitarios, y el abandono de los residuos metálicos. Entre los residuos plásticos de invernadero destacan: cubiertas de invernadero, tuberías de riego, envases y sacos, hilos de rafia, bandejas de semillero, acolchados, anillas de entutorar, etc. El reciclado de los plásticos varía esencialmente en función del material. El objetivo del presente trabajo fue incorporar residuos plásticos procedentes de una planta de reciclaje en la fabricación de paneles ecológicos. Las materias primas utilizadas fueron partículas de palmera canaria (Phoenix canariensis Chabaud) y residuos plásticos en relación 1:1, 1:2, 1:3 y 1:4. Se hicieron paneles siguiendo el método industrial a escala laboratorio en la prensa de platos calientes, sin utilizar adhesivos. Se obtuvieron probetas de los tableros elaborados y se realizaron los tests para determinar las propiedades físicas y mecánicas de acuerdo con las normas europeas de tableros de madera. Estos ensayos fueron: obtención del módulo de ruptura, módulo de elasticidad, conductividad térmica e hinchamiento en espesor tras 24 horas de inmersión en agua. De los resultados se puede concluir que los tableros obtenidos poseen baja conductividad térmica por lo que se podrían utilizar como paneles aislantes.
24 Sesión II. Ingeniería Hortícola.
II‐O2
Empleo de software de flujo bidimensional en el modelado de la inundabilidad por rotura de balsas agrícolas para riego
F. Martínez Baeza1, J.M. Molina Martínez2, M.J. Oates1, A. L. Vázquez de León1, A. Ruiz Canales1 1Universidad Miguel Hernández, Agua y Energía para una Agricultura Sostenible. EPSO. Carretera de Beniel Km 3,2, 03312 Orihuela. (Alicante). acanales@umh.es 2Universidad Politécnica de Cartagena, Grupo de Investigación en Ingeniería Agromótica y del Mar, Campus Alfonso XIII, ETSIA, 30203 Cartagena, josem.molina@upct.es
La legislación actual (Real Decreto 9/2008) obliga a la clasificación de los embalses y balsas agrícolas en función del riesgo asociado a la rotura según una normativa específica (Reglamento Técnico de Seguridad de Presas). La normativa obliga a los titulares de presas y embalses con capacidad mayor de 100.000 m3 y embalses con altura del dique exterior mayor de 5 metros, a llevar a cabo propuestas de clasificación. Esta obligatoriedad no ha llegado a extenderse plenamente a las balsas de riego. Los motivos son de diversa índole, destacando la actual situación económica y la falta de técnicos cualificados en los organismos competentes de las Comunidades Autónomas. Ello ha provocado que a fecha de hoy, la mayoría de Comunidades Autónomas no estén solicitando dichas clasificaciones a los titulares. Otras, como en el caso de la Comunidad Autónoma de Andalucía, sí han comenzado con la solicitud de registro y está dando cumplimiento al Real Decreto 9/2008. Se propone en esta comunicación una metodología para el estudio de rotura del dique y la evaluación de los riesgos asociados en balsas de riego. Inicialmente, se incluyen los cálculos y caracterización de la zona de afección desde el punto de vista hidrológico. Posteriormente, se lleva a cabo un estudio hidráulico mediante simulaciones correspondientes diferentes períodos de retorno o bien, la obtención del hidrograma de rotura, con la comparación de modelos informáticos de flujo bidimensional.
Sesión II. Ingeniería Hortícola. 25
II‐O3
Avances en el empleo de herramientas SIG para mejora de la gestión hídrica y energética de redes de riego a presión
F. Martínez Baeza1, J.M. Molina Martínez2, M. J. Oates1, A.L. Vázquez de León1, A. Ruiz Canales1 1Universidad Miguel Hernández, Agua y Energía para una Agricultura Sostenible. EPSO. Carretera de Beniel Km 3,2, 03312 Orihuela. (Alicante). acanales@umh.es 2Universidad Politécnica de Cartagena, Grupo de Investigación en Ingeniería Agromótica y del Mar, Campus Alfonso XIII, ETSIA, 30203 Cartagena, josem.molina@upct.es
En la mayoría de las instalaciones de riego a presión es necesaria una gestión eficiente del uso del agua y la energía. Mediante una gestión eficiente de estos dos recursos se controlan los consumos excesivos y se puede llegar a conseguir un ahorro en los costes de explotación. Una de las herramientas que permiten controlar y diagnosticar el consumo hídrico y energético son los Sistemas de Información Geográfica (SIG). Debido a la gran cantidad de datos topológicos de una red de riego, los SIG permiten el modelado y simulación de los principales procesos de los que depende la gestión del agua y la energía. La gestión de los datos en soporte SIG permite obtener, almacenar y procesar datos tanto en tiempo real como a medio y largo plazo. Una de las ventajas de las herramientas SIG es la implementación de mejoras en las pautas de manejo de la red principal. Estas pautas de mejora se traducen en el aumento de la eficiencia de distribución de presión en la red. Mediante estas herramientas es posible mejorar la distribución de turnos o pautas de riego de la red principal. Además, se puede mejorar el rendimiento de la estación de bombeo mediante una adecuada disminución de la carga energética al inicio de la red. Se muestra en esta comunicación un caso de estudio de herramienta SIG aplicado a una red principal de riego de una comunidad de regantes. Con esta herramienta se propone un cambio en la distribución de turnos de riego y su incidencia en la mejora del rendimiento energético de la red. Posteriormente se determina su valoración económica.
26 Sesión II. Ingeniería Hortícola.
II‐O4
Evaluación de un sistema de deshumificación por condensación en un invernadero del sudeste español
M. Tomillero1, F. Rodríguez1, J.A. Sánchez‐Molina1, J. Hernández1, J.C. López2, 1Departamento de Informática, Universidad de Almería (España), Dirección: Ctra. de la playa, s/n. E‐04120, La Cañada de San Urbano, Almería. E‐mail de contacto: frrodrig@ual.es. 2Estación Experimental de la Fundación Cajamar “Las Palmerillas”, Paraje Las Palmerillas, Santa María del Águila, El Ejido (Almería). 1,2Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3)
La introducción de sistemas de control de humedad es un avance de los considerados básicos si se desea evitar situaciones perjudiciales para el cultivo. En este sentido, una humedad relativa muy alta aumenta el peligro de desarrollo de enfermedades criptogámicas, de presencia de condensación superficial, disminuye la transpiración, y reduce la absorción de agua y nutrientes, lo que puede generar déficit de elementos tales como calcio. En el mercado existen diferentes sistemas de actuación que permiten reducir el contenido de humedad ambiental: (i) la ventilación natural, (ii) ventilación forzada, (iii) calefacción, y (iv) sistemas de deshumificación desecantes o por condensación. En este trabajo, se han realizado diferentes ensayos con un sistema de deshumificación por condensación con una capacidad máxima de extraer 980 L dia‐1 de humedad ambiental y cuyo rendimiento depende de las condiciones ambientales. Por ello, las principales características de este sistema han sido estudiadas en diferentes regímenes de funcionamiento (de humedad y temperatura) con el objetivo de encontrar las condiciones de trabajo óptimas dentro del sistema invernadero. Los resultados preliminares son muy alentadores, ya que se han obtenido disminuciones de más de 25 L.h‐1 en un ciclo de otoño/invierno, datos que mejoran en ciclos de primavera/verano donde las condiciones son más favorables para la deshumificación por condensación.
Sesión II. Ingeniería Hortícola. 27
II‐O5
Determinación de la ecuación que define la curva de descarga de una cinta de riego en función del tipo de emisor y la pendiente del terreno
J.I. Contreras, F. Alonso, G. Cánovas, R. Baeza
IFAPA Centro La Mojonera. Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía. Camino San Nicolás nº1. 04745 La Mojonera (Almería)
El objetivo de este trabajo ha sido determinar una función que defina el volumen de descarga emitido por las cintas de riego cuando se trabaja con ramales en pendiente. Se ha evaluado el comportamiento de dos cintas de riego: con compensación de caudal (DripNet) y sin ella (T‐Tape) e instaladas a diferentes pendientes. El experimento se realizó en el laboratorio de evaluación de materiales de riego localizado del Centro IFAPA de La Mojonera (Almería). El dispositivo experimental instalado consistió en un banco de pruebas de cintas de riego de 40 m de longitud instaladas con pendiente variable entre el 0 y el 5%, tanto en sentido ascendente como descendente. Se controló el volumen total emitido por los emisores de riego tras aplicar pulsos de riego de 150 ml y esperar la descarga completa del ramal de riego, repitiendo el procedimiento a tres presiones de trabajo (0,10, 0,15 y 0,20 MPa) para cada una de las pendientes. Los resultados mostraron influencia de la pendiente en el volumen emitido por los emisores. Sin embargo, el grado de pendiente (1 a 5%) no tuvo influencia en el volumen de descarga. Los emisores situados a menor cota emitieron mayor volumen de riego asociado a la descarga de la tubería. El comportamiento de los emisores compensantes y no compensantes difirió. Los emisores compensantes mostraron mayor intervalo de variación de caudal que los emisores no compensantes. Los resultados han permitido definir una función para cada tipo de emisor que describe el volumen de descarga en función de la posición relativa de cota del emisor en la cinta de riego.
28 Sesión II. Ingeniería Hortícola.
II‐O6
Aplicación web para la gestión de históricos de datos de lisimetría empleados en la gestión del riego
J.M. González‐Esquiva1, L. Ruiz‐Peñalver1, J.L. Hernández‐Hernández2, G. García‐Mateos3, A. Ruiz‐Canales4, J.M. Molina‐Martínez1 1Grupo de Investigación en Ingeniería Agromótica y del Mar. Universidad Politécnica de Cartagena, Pº Alfonso XIII 52, 30203 Cartagena, Murcia 2Unidad Académica de Ingeniería. Universidad Autónoma de Guerrero, Av. Lázaro Cárdenas s/n, Ciudad Universitaria, Chilpancingo, Guerrero, México 3Departamento de Informática y Sistemas. Facultad de Informática. Universidad de Murcia, Campus Universitario de Espinardo, 30100 Murcia 4Agua y Energía para una Agricultura Sostenible (AEAS). Departamento de Ingeniería. Escuela Politécnica Superior de Orihuela. Universidad Miguel Hernández, Crtra. de Beniel, km 3,2, 03312 Orihuela (Alicante).
En la actualidad se emplean dataloggers para la adquisición y el almacenamiento de datos de los lisímetros de pesada, los cuales disponen de sistemas integrados o modulares que proporcionan acceso a internet mediante GPRS, 3G, ethernet, etc., permitiendo al usuario descargarlos en su ordenador sin necesidad de desplazarse. Se tratan de equipos robustos para ser instalados en campo, pero no permiten incorporar algoritmos complejos para procesar los datos, gestionar bases de datos y presentarlos al usuario mediante un interfaz amigable. Sustituyendo los dataloggers por controladores compactos tipo cRIO se ha conseguido solucionar estos inconvenientes, pues permiten albergar sistemas SCADAs embebidos para la adquisición de datos, filtrado, gestión y presentación de los mismos al usuario, en tiempo real, a través de servidores web embebidos. Como inconveniente, presentan una capacidad limitada de memoria para la creación de grandes bases de datos y gestión de históricos. Para solventar estos problemas, se ha desarrollado una aplicación PHP capaz de almacenar, procesar y presentar los datos recibidos desde dataloggers y/o cRIO, liberando recursos de memoria, y gestionando los datos recibidos de un número elevado de lisímetros desde la nube. Los datos independientemente del equipo utilizado en cada lisímetro, se envían mediante cadenas JSON, uno de los estándares más compatibles en la transmisión de datos. De esta forma se consigue realizar un volcado de datos a una base de datos externa, no requiriendo dispositivos de almacenamiento adicionales o un software privativo del fabricante del sistema SCADA, accediendo a la aplicación desde cualquier dispositivo conectado a Internet que disponga de navegador web, para realizar un seguimiento del histórico de los datos obtenidos y la gestión del riego.
Sesión II. Ingeniería Hortícola. 29
II‐O7
Estudio de la aplicación del algoritmo Fuzzy C‐Means para la determinación de la cobertura vegetal de cultivos hortícolas
J.M. González‐Esquiva1, J.L. Hernández‐Hernández2, G. García‐Mateos3, D. Escarabajal‐ Henarejos1, A. Ruiz‐Canales4, J.M. Molina‐Martínez1 1Grupo de Investigación en Ingeniería Agromótica y del Mar. Universidad Politécnica de Cartagena, Pº Alfonso XIII 52, 30203 Cartagena, Murcia. 2Unidad Académica de Ingeniería. Universidad Autónoma de Guerrero, Av. Lázaro Cárdenas s/n, Ciudad Universitaria, Chilpancingo, Guerrero, México. 3Departamento de Informática y Sistemas. Facultad de Informática. Universidad de Murcia, Campus Universitario de Espinardo, 30100 Murcia. 4Agua y Energía para una Agricultura Sostenible (AEAS). Departamento de Ingeniería. Escuela Politécnica Superior de Orihuela. Universidad Miguel Hernández, Ctra. de Beniel, km 3,2, 03312 Orihuela, Alicante
Diversos métodos empleados para determinar las necesidades de riego de los cultivos están basados en la fracción de cobertura vegetal, siendo necesario estimar este parámetro como un porcentaje a partir del procesamiento digital de fotografías de la cubierta vegetal, mediante técnicas que determinen la separación entre cultivo y terreno. Uno de los problemas que surgen es la determinación de las fronteras debido al ruido en la imagen ocasionado por la sombra de la planta, presencia de agua, heterogeneidad de tonalidades del terreno, polvo, etc. Por este motivo, la segmentación digital es una de las tareas más difíciles en el proceso de tratamiento de imágenes, por la dificultad de encontrar un algoritmo que consiga agrupar los píxeles que puedan determinar y diferenciar unos elementos de otros. Entre ellos, Fuzzy C‐Means es uno de los algoritmos más utilizados por sus buenos resultados en diversas disciplinas. En el presente estudio se ha obtenido la fracción de cobertura vegetal en cultivos hortícolas aplicando el algoritmo Fuzzy C‐Means y se ha analizado la influencia de la resolución de la fotografía en el porcentaje de error de la estimación de la cobertura vegetal, así como la velocidad de procesamiento de la imagen. De esta forma se ha determinado la resolución óptima de las fotografías digitales para poder ser incorporadas en una aplicación de gestión y programación del riego por teledetección.
30 Sesión II. Ingeniería Hortícola.
II‐O8
Aprovechamiento de la biomasa generada en la poda de los cítricos
T. García‐Ortuño1, M.T. Ferrández‐García1, M. Ferrández‐Villena1, J. Andreu Rodríguez1, C.E. Ferrández‐García2 1Departamento de Ingeniería. EPSO‐Universidad Miguel Hernández de Elche. 2Departamento deAgroquímica y Medioambiente. Universidad Miguel Hernández de Elche. Ctra. Beniel km 3,2 Orihuela (Alicante)
La actividad agraria genera gran cantidad de biomasa que no suele ser reutilizada, como rastrojos y pajas de cereales, restos de poda de cultivos leñosos, etc. En la Comunidad Valenciana la biomasa procedente de residuos agrícolas asciende a 1.111.105 toneladas anuales. De esta cantidad, el 38% corresponden a restos de poda de cítricos, dado que es el cultivo principal de esta región. Tradicionalmente, la forma de eliminación de estos residuos ha sido mediante la quema en campo abierto. Esta práctica supone un coste medioambiental ya que constituye una fuente importante de emisiones de gases de efecto invernadero. Aunque la mayoría de investigaciones sobre las podas de cítricos se dirigen a la obtención de energía, otros investigadores estudian obtener nuevos productos. El objetivo de este trabajo ha sido aprovechar la biomasa producida en la poda de naranjos (Citrus aurantium L.) para fabricar nuevos productos sostenibles como son los tableros de partículas, contribuyendo de esta forma a minimizar el uso de la madera natural. Los tableros se elaboraron siguiendo el proceso industrial en seco. La resistencia a flexión varió desde 16,95 hasta 18,28 Nmm‐2, el módulo de elasticidad de 2027 a 2275 Nmm‐2 y la cohesión interna de 1,30 a 1,54 Nmm‐2. Todos los tableros se pueden considerar estructurales. Los valores de conductividad varían de 0,081 a 0,089 Wm‐1K‐1. Se concluye que los residuos de poda de los cítricos serían un buen material sustituto de la madera para la fabricación de tableros aglomerados.
Sesión II. Ingeniería Hortícola. 31
II‐P1
Estudio de los usos del almidón en la construcción
C.E. Ferrández‐García1, M.T. Ferrández‐García2, M. Ferrández‐Villena2, J. Andreu Rodríguez2, T. García‐Ortuño2 1Departamento de Agroquímica y Medioambiente. EPSO‐ Universidad Miguel Hernández de Elche. Ctra de Beniel km 3,2 03312 Orihuela, Alicante. 2Departamento de Ingeniería. EPSO‐Universidad Miguel Hernández de Elche. Ctra de Beniel km 3,2 03312 Orihuela, Alicante.
El almidón es uno de los productos más importantes obtenidos de las plantas. Es un producto relativamente barato y renovable. Las principales fuentes de almidón son los cereales, seguido de las raíces y tubérculos. A parte del sector alimentario, hoy en día los almidones también se utilizan con fines industriales: como aditivo en el cemento; en la extracción de petróleo; en la fabricación de papel; en los enlucidos de yeso, en los tableros tipo Pladur; como recubrimiento de semillas; fertilizantes; envases; adhesivos; bioplásticos, composites, etc. Debido a su naturaleza los almidones tienen un gran potencial como sustitutos de materiales poliméricos sintéticos, principalmente con fines mediambientales. En los tableros de partículas se utilizan como sustituto de los aglutinantes derivados del petróleo. El presente estudio es una revisión sobre el estado actual de los conocimientos sobre los usos de los almidones en la construcción
32 Sesión II. Ingeniería Hortícola.
II‐P2
Modelización de la tasa de transpiración del cultivo de tomate híbrido Raf en condiciones de alta salinidad. Análisis de sensibilidad
E. Medrano, M. J. Sánchez‐González, J. A. Sánchez‐Molina, M.C. Sánchez‐Guerrero, M.E. Porras, E.J. Baeza, P. Lorenzo.
IFAPA Centro La Mojonera. Camino San Nicolás, 1. 04745, La Mojonera, Almería. evangelina.medrano@juntadeandalucia.es
El tomate asurcado tipo marmande Raf o los conocidos como híbridos del Raf (cv. Delizia), se comercializan como productos de gran calidad por sus características organolépticas. Para obtener frutos de calidad la planta debe estar sometida a estrés osmótico, provocado mediante el riego con aguas de alto contenido salino, que afecta al desarrollo de la planta y a la expansión foliar. En este trabajo se ha llevado a cabo la modelización de la tasa de transpiración del cultivo de tomate híbrido Raf, utilizando la ecuación simplificada de Penman‐Monteith propuesta por Baille et al. (1994). El análisis de sensibilidad de los parámetros obtenidos en dicha ecuación indica que el modelo presenta una correcta calibración y confirma que el parámetro más sensible es el correspondiente al término advectivo, que contempla tanto el DPV del aire del invernadero como el índice de área foliar de la planta. Generalmente el parámetro que presenta mayor sensibilidad en la modelización de la transpiración en tomate es el del término radiativo, correspondiente a la radiación interceptada por el dosel vegetal. Estas diferencias detectadas probablemente están relacionadas con las condiciones de estrés en las que se produce este tipo de tomate y ponen de manifiesto su comportamiento específico en cuanto a las relaciones hídricas que se establecen entre la planta y los parámetros climáticos.
Sesión II. Ingeniería Hortícola. 33
II‐P3
Valorización de las podas de la vid como materia prima en la fabricación de tableros de partículas
T. García‐Ortuño1, M.T. Ferrández‐García1, M. Ferrández‐Villena1, J. Andreu Rodríguez1, C.E. Ferrández‐García2 1Departamento de Ingeniería. EPSO‐Universidad Miguel Hernández de Elche 2Departamento de Agroquímica y Medioambiente. EPSO‐ Universidad Miguel Hernández de Elche
La agricultura genera residuos que actualmente no están debidamente gestionados tanto en términos ambientales como económicos. Tradicionalmente, las dos formas más comunes de su eliminación, han sido mediante la quema in situ de esos restos, lo que produce contaminación del aire, y la trituración y posterior incorporación al suelo, que puede ser un foco de enfermedades. Las investigaciones más recientes utilizan los residuos agrícolas vegetales para su aprovechamiento energético en calderas de biomasa, mayoritariamente mediante peletizado. González‐Barragán et al. (2007), concluyeron que en general los pellets de sarmientos de vid, no cumplían las normativas europeas por su alto contenido en cenizas (3,2%) y nitrógeno (1,41%). El objetivo de este estudio fue utilizar las podas de sarmiento de vid como materia prima para la fabricación de tableros de partículas, evitando de esta forma la emisión de otros gases de efecto invernadero debido a las quemas. Se estudiaron las propiedades físicas, mecánicas y térmicas de los paneles elaborados. Se concluye que los tableros obtenidos poseen una conductividad térmica menor que los tableros de partículas de madera, se clasifican como tipo P2, y podrían ser utilizados en interiores y para la fabricación de muebles y material aislante.
34 Sesión II. Ingeniería Hortícola.
Sesión III. Fruticultura II.
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III‐O1
El control hormonal de la maduración del níspero japonés
C. Reig, A. Martínez‐Fuentes, C. Mesejo, M. Agustí
Instituto Agroforestal Mediterráneo, Universitat Politècnica de València.
El fruto del níspero japonés (Eriobotrya japónica Lindl.) es un pomo cuyo comportamiento durante la maduración no está del todo aclarado. Aunque considerado como no climatérico, existen evidencias de similitud con los frutos climatéricos. Bajo condiciones de Clima Mediterráneo se ha demostrado un incremento de la producción de etileno asociado a un aumento de la respiración. Sin embargo, existen evidencias que indican que tanto la producción de etileno como de CO2 desciende con la maduración, y que, en algunos casos, no existe producción de CO2 cuando aumenta la de etileno. Es más, algunos autores confirman un descenso de la actividad enzimática pectinmetilesterasa y poligalacturonasa independiente de la producción de etileno. Con el fin de aportar conocimiento sobre el proceso, 1) se trataron árboles adultos de níspero japonés con ácido 2‐cloroetilfosfónico (ethephon) al inicio de la coloración del fruto (estado fenológico 709 de la escala BBCH), a concentraciones crecientes desde 500 a 1000 mg l‐1(m.a.), y se midió la producción por el fruto de etileno y de CO2 a tiempos cortos (horas) y largos (días), y 2) se analizó el contenido endógeno de ácido indiol‐3‐acético, de todas las giberelinas de la ruta de la no hidroxilación y de la 13‐hidroxilación, el ácido abscísico y las citoquininas dihidrozeatina, N6‐(∆2‐isopentenil)adenina y trans‐zeatina. Los resultados indican que i) el fruto produjo etileno en cantidades equivalentes a las liberadas por el ethephon tras su metabolización y sólo durante las 24 h siguientes al tratamiento, pero no conseguió promover su autocatálisis, ii) pequeñas cantidades de etileno parecen necesarias para que el fruto inicie su maduración, y iii) es necesario un descenso del contenido en ácido indol‐3acético, giberelinas y citoquininas previo a la maduración para que ésta tenga lugar.
Sesión III. Fruticultura II.
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III‐O2
Influencia de los sépalos en el control hormonal y nutricional del cuajado y desarrollo del fruto del caqui cv. Rojo Brillante
C. Reig, A. Martínez‐Fuentes, C. Mesejo, M. Agustí
Instituto Agroforestal Mediterráneo, Universitat Politècnica de València.
El caqui (Diospyros kaki L.) sufre una abscisión fisiológica de frutos que afecta al 40‐50% de los que inician el crecimiento. La presencia del cáliz es esencial en el control de este proceso, ya que su eliminación interfiere en el crecimiento del fruto. Aunque su mecanismo no se conoce con exactitud, es muy probable que esté regulado hormonalmente controlando la capacidad sumidero del fruto, esto es, el transporte de carbohidratos. Con el fin de contribuir al conocimiento del papel del cáliz en el control del cuajado y desarrollo del fruto del caqui, se diseñó un experimento de bloques al azar con 5 bloques de 4 árboles cada uno. En cada árbol se marcaron 75 frutos, a los que se les eliminaron los sépalos en 4 estados fenológicos diferentes, utilizando 15 frutos por árbol en cada uno y dejando 15 frutos intactos como controles. Los estados fenológicos elegidos fueron: 1) botón floral, 2) antesis, 3) fruto recién cuajado, y 4) fruto en desarrollo con un diámetro de 17‐19 mm. De ellos se siguió su crecimiento, la abscisión, y el contenido de las giberelinas activas GA1 y GA4 y del ácido indol‐3‐acético (AIA). Nuestros resultados indican que la eliminación de los sépalos disminuye el consumo de azúcares reductores, aumenta significativamente el porcentaje de abscisión de frutos y reduce su diámetro. El descenso de la concentración de giberelinas y AIA como consecuencia de ello sugiere que en esta especie el cáliz está involucrado en el proceso de cuajado del fruto y en su desarrollo. El efecto, además, es tanto mayor cuanto más precoz es el estado fenológico del fruto en el que se eliminan los sépalos.
Sesión III. Fruticultura II.
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III‐O3
Caracteristicas nutricionales de brevas e higos de la variedad ‘Cuello Dama Blanco’ para consumo en fresco
C. Pereira1, A. Martín2, M. López‐Corrales1, M.C.Villalobos2, F. Pérez1, M.J. Serradilla1
1Cicytex. Finca ‘La Orden’. Departamento de Hortofruticultura. A‐V km 374, 06187, Guadajira (Badajoz), España. 2Universidad de Extremadura. Escuela de Ingenierías Agrarias. Nutrición y Bromatología. Ctra. de Cáceres s/n, 06071, Badajoz, España.
Las brevas y los higos son los frutos de la higuera (Ficus carica L.) y se caracterizan por presentar un elevado valor nutricional. El objetivo de este trabajo fue estudiar las características nutricionales de brevas e higos de la variedad ‘Cuello Dama Blanco’ a lo largo de su maduración. Se establecieron tres estadíos de maduración en base a su color y textura. Se analizó el contenido en sólidos solubles (CSS), el pH, la acidez titulable (AT) e índice de maduración (IM). Además, se determinó el contenido en azúcares y ácidos orgánicos en piel y pulpa y el contenido en minerales, fibra y proteína. Los resultados de este estudio mostraron un mayor contenido de CSS e IM y una menor AT en el estadío 3 de maduración, siendo además, mayor en higos que en brevas. Por el contrario, no se observaron diferencias significativas entre brevas e higos respecto al contenido en fibra y proteína, aunque si hubo una disminución a lo largo de la maduración. El contenido en minerales fue mayor en brevas, siendo el potasio el elemento mayoritario en ambas cosechas. Los azúcares aumentaron a lo largo de la maduración y fue la glucosa el azúcar más abundante en piel y en pulpa. Las brevas presentaron un mayor contenido en ácidos orgánicos que los higos en piel como en pulpa siendo el ácido málico el que mostró las concentraciones más elevadas, seguido el ácido succínico.
Sesión III. Fruticultura II.
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III‐O4
Aplicación de salicilatos en campo para aumentar la calidad de la cereza.
H.M. Díaz‐Mula1, M.J. Giménez2, J.M. Valverde2, D. Valero2, P.J. Zapata2. 1Grupo de Calidad, Seguridad y Bioactividad de Alimentos Vegetales. Dept de Ciencia y Tecnología de Alimentos. CEBAS‐CSIC. Espinardo (Murcia) 2Grupo de post‐recolección de Frutas y Hortalizas. Dept Tecnología Agroalimentaria. EPSO, Universidad Miguel Hernández. Orihuela, Alicante
El presente trabajo evalúa los efectos que la aplicación precosecha de tres concentraciones (0,5, 1 y 2 mM) de salicilatos (Ácido Salicílico‐AS‐, Ácido Acetil Salicílico‐ASA‐ y Salicilato de Metilo‐SaMe‐) en dos cultivares de cereza (Prunnus avium L. cv Sweet Heart y Sweet Late). La aplicación se realizó en tres momentos claves del desarrollo del fruto: endurecimiento del hueso, inicio de los cambios de color y al final del crecimiento rápido. Los resultados muestran un aumento en el volumen final del fruto con respecto a los controles, siendo las dosis más efectivas 1mM para ASA y SaMe, y 0.5mM para SA en ambas variedades. Los parámetros de calidad como el color, la textura o el contenido en sólidos solubles y acidez se ven aumentados con respecto al control en todos los compuestos y concentraciones, siendo de nuevo las dosis de 1mM de ASA y SaMe y la de 0,5 mM de AS con las que se obtienen mejores resultados. Al analizar los compuestos bioactivos en las cerezas tratadas con estas concentraciones de los distintos salicilatos se observa un aumento, en algunos casos muy elevado, de la concentración de fenoles, y por ende de actividad antioxidante. Se puede concluir que la aplicación de salicilatos durante el desarrollo del fruto conlleva un aumento del tamaño y una mejora de la calidad organoléptica en cereza así como a un incremento en la concentración de compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes, siendo la influencia en mayor o menor medida dependiente de la variedad
Sesión III. Fruticultura II.
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III‐O5
Identificación de genotipos de melocotón tipo ‘Calanda’ tolerantes a la podredumbre parda de Monilinia laxa
V.I. Obi1, R. Giménez1, L. Agreda1, J.J. Barriuso2, J. Torrents3, M. A. Moreno1, Y. Gogorcena1 1Estación Experimental de Aula Dei‐CSIC. Avda de Montañana 1005. 50059, Zaragoza, obiv@eead.csic.es 2Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón. Avda. de Montañana 930. 50059 Zaragoza 3Agromillora Iberia S.L. C/El Rebato s/n. 08739. Subirats (Barcelona)
En este trabajo se presenta la evaluación de la tolerancia a la podredumbre parda causada por Monilinia laxa (Aderhold y Ruhland) Honey en 43 genotipos derivados del cruzamiento ‘Andross’ × ‘Calante’. Estos genotipos de carne dura amarilla fueron seleccionados por sus destacadas características agronómicas, antioxidantes y organolépticas. Durante más de 4 años de estudio se determinó la producción del árbol, tamaño del fruto, firmeza, contenido de sólidos solubles y acidez valorable. También se determinó el perfil antioxidante del fruto (vitamina C, fenoles, flavonoides, y capacidad antioxidante total) mediante espectrofotometría, y de azúcares (sacarosa, glucosa, fructosa y sorbitol) mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC‐IR). En el año 2014 para evaluar la tolerancia a la podredumbre parda en los genotipos seleccionados, se inocularon superficialmente veinte frutos sanos con una suspensión conocida de esporas de Monilia. Se incubaron 5 días a 23 oC, se calculó el porcentaje de incidencia de la enfermedad, se midió la extensión de la colonización y el diámetro de la lesión, así como la firmeza y el contenido en sólidos solubles totales. Se encontraron diferencias significativas entre genotipos para la incidencia de la podredumbre parda, la extensión de la colonización y el diámetro de la lesión. Por otra parte, se destacan las correlaciones negativas entre el contenido en compuestos fenólicos y la incidencia de la enfermedad y severidad de la lesión. En el trabajo también se discutirán las correlaciones encontradas entre los parámetros de calidad y la incidencia de la enfermedad y severidad de la lesión. De los genotipos seleccionados en esta población por sus buenas características de calidad destacan ocho por su tolerancia a podredumbre parda. Estos resultados confirman la variabilidad genética en las poblaciones de mejora de la Estación Experimental de Aula Dei‐CSIC, de interés para la mejora de melocotonero y para el sector comercial.
Sesión III. Fruticultura II.
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III‐O6
Germoplasma extranjero de melocotonero para aumentar la diversidad genética en la mejora
M.J. Rubio‐Cabetas1 M.L.Badenes2, M.J.Aranzana3, E.López3, C.Vives3, M. Cambra2, M.M.López2, J.M.Alonso1, M.Espiau1, I. Batlle 4, J. Romeu 5, J. García Brunton5 1Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), Unidad de Fruticultura, Av. Montañana 930, 50059 Zaragoza, Spain 2Instituto Valenciano de investigaciones Agrarias (IVIA), Apartado Oficial 46113.Moncada, Valencia, Spain 3Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA). Centre de Recerca en Agrigenòmica CSIC‐IRTA‐UAB‐UB. Campus UAB, Cerdanyola del Vallès (Bellaterra), 08193 Barcelona, Spain 4Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) Mas de Bover, Ctra. Reus‐El Morell, Km 3,8. 43120 Constantí, Tarragona, Spain 5Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario (IMIDA), C/ Mayor, s/n. 30150. La Alberca, Murcia, Spain
El melocotonero es la especie más importante económicamente entre los frutales de hueso en la cuenca mediterránea. Teniendo como centro de origen China, se extendió desde Persia a Europa hace mas de 2000 años a través de la Ruta de la Seda. La producción europea anual alcanza las 4,310 millones de toneladas, con un gran número de variedades, que permiten comercializar distintos tipos de frutos en un periodo de cosecha que abarca desde Abril a Octubre. Este elevado número de variedades obtenidas es fruto de distintos programas de mejora, sin embargo, la especie se caracteriza por una baja diversidad genética, debido al carácter auto‐compatible de la especie y al bajo número de genotipos utilizados como parentales en la mayoría de estos programas de mejora. En 2009, cuatro OPIs que tienen programas activos de mejora de melocotonero en Aragón, Cataluña, Valencia y Murcia comenzaron una nueva colección de germoplasma internacional con el objetivo de ampliar la diversidad genética de esta especie para su uso en mejora. Se introdujo germoplasma procedente de China, Asia Central, Irán y USA (National Germplasm Repository of Davis). Se evaluó el estado sanitario de las enfermedades causadas por virus, viroides, bacterias y fitoplasmas mediante diagnostico molecular. El material sano fue injertado y mantenido en recinto de cuarentena. Posteriormente, la nueva colección se estableció en dos lugares: Zaragoza como zona de elevadas horas frío y Murcia como zona de bajas horas frío. Los datos pomologicos y moleculares están siendo recopilados con el objeto de construir una base de datos, utilizando una selección de descriptores de Bioversity International y UPOV, así como otros descriptores agronómicos de interés. Hasta el momento se han introducido más
Sesión III. Fruticultura II.
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de 250 genotipos nuevos procedentes de 15 países. Un subgrupo se ha analizado con 21 marcadores SSRs distribuidos en todo el genoma que ha producido un alto numero de alelos por SSR (media A=9.5) y baja heterocigosidad (media Ho=0.38). También se estudió su origen geográfico así como la estructura genética de la población. El incremento de diversidad logrado mediante esta introducción de material ha sido notable.
Sesión III. Fruticultura II.
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III‐P1
Determinación de los rangos de normalidad para la interpretación foliar en el granado en el Sureste español
P. Melgarejo1, H. Gimeno2, F. Hernández1, J.J. Martínez1, R. Martínez‐Font1, P. Melgarejo‐Sánchez1, M. Giménez1 1Dept. Prod. Vegetal. Univ. Miguel Hernández. Ctra. Beniel, km 3,2. 03312 Orihuela 2Ser. Agronómico de Fertiberia. Castellana, 259‐. 28046 Madrid
En España, tradicionalmente el cultivo del granado (Punica granatum L.) se ha cultivado en el Sureste español, aunque ha sido en los últimos años cuando más se ha extendido por muchas más zonas, adquiriendo una mayor importancia económica y comercial, tanto en el ámbito nacional como internacional. Este crecimiento está provocando una mayor exigencia de los mercados en parámetros de calidad. Para mejorar esta calidad es necesario en primer lugar ajustar el estado nutricional de la planta, con el fin de obtener más y mejores cosechas. La forma más directa y precisa de conocer el estado nutricional de una planta es el análisis foliar, aunque esto conlleva una dificultad añadida que es la interpretación de los resultados, que dependiendo de la zona, variedad o incluso clima pueden variar. Hasta ahora el método más utilizado en la interpretación de análisis foliares es mediante “rangos de normalidad o suficiencia”. Dichas normas no siempre están realizadas teniendo en cuenta variedades, comarcas, producciones esperadas y otros muchos elementos que influyen en el desarrollo vegetal. El objetivo de este trabajo es establecer las normas de interpretación foliar para el cultivo del granado (Punica granatum L.) variedad “Mollar” en el Sureste español, por ser la variedad más difundida en el área. Para ello se han seguido los criterios preestablecidos en cuanto a la época de la toma de muestras y del material que debe tomarse, evaluándose los resultados obtenidos en 38 análisis foliares realizados en una parcela comercial durante 2014. Con los resultados analíticos obtenidos se han calculado los rangos de normalidad para la fecha de muestreo, siguiendo la metodología descrita por Melgarejo y Salazar (2003) y Giménez et al.(2004).
Sesión III. Fruticultura II.
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III‐P2
Potencial de Bacillus amyloliquefaciens FZB 42 para el control de Penicillium digitatum y P. italicum: estudios preliminares
H. Calvo, J. Sánchez, D. Blanco, R. Oria y ME. Venturini
Grupo de Investigación en Alimentos de Origen Vegetal, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza
Penicillium digitatum y P. italicum son los responsables de la podredumbre verde y azul, respectivamente, en frutos cítricos. Entre las alternativas para reducir su incidencia sin el empleo de sustancias fungicidas destaca el uso de microorganismos. En este trabajo hemos estudiado el potencial como agente de biocontrol de B. amyloliquefaciens, especie estrechamente relacionada con Bacillus subitilis y que es capaz de sintetizar ciertos lipopéptidos y poliketidos con potente actividad antifúngica y antibacteriana. Estos primeros estudios han evaluado la actividad in vitro de células vegetativas + endosporos, endosporos y sobrenadantes obtenidos a distintos tiempos de incubación a 30 ºC (24, 72, 96 y 120 h). Las células vegetativas + endosporos (109 UFC.mL‐1) y los endosporos (108 UFC.mL‐1) mostraron halos de inhibición en placas de agar PDA que redujeron el crecimiento de P. digitatum en un 65 %. Resultados muy similares se obtuvieron para la especie P. italicum, con reducciones del 60 % para las células + endosporos y del 65 % para los endosporos. Los sobrenadantes mezclados con el agar PDA en proporciones 1:1, 1:4 y 1:10 mostraron inhibiciones superiores. Los extractos obtenidos tras un día de incubación inhibieron el crecimiento de P. digitatum en un 68 % (1:1), 44 % (1:4) y 39 % (1:10) y el de P. italicum en un 65 % (1:1), 61 % (1:4) y 4 % (1:10). Tras 3 días de incubación los extractos aumentan su actividad antifúngica inhibiendo totalmente el crecimiento de P. digitatum y consiguiendo reducciones del 90 % para P. italicum. El siguiente paso será comprobar esta actividad en frutas cítricas infectadas y poder así establecer el potencial de esta cepa como agente de biocontrol en post‐cosecha.
Sesión III. Fruticultura II.
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III‐P3
Control de Monilinia laxa mediante extractos obtenidos a partir de frutos del aclareo de melocotón
D. Redondo, R. Oria, E. Arias, M.E. Venturini
Grupo de Investigación en Alimentos de Origen Vegetal, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza
Monilinia laxa es una de las especies responsables de la podredumbre marrón, causante de graves pérdidas en la post‐cosecha de frutos de hueso. Sin embargo, la imposibilidad de aplicar fungicidas sintéticos hace necesario la búsqueda de métodos o sustancias alternativas para su control. Una posible opción sería el uso de extractos naturales con actividad antimicrobiana como puedan ser los obtenidos a partir de frutos del aclareo, en los que se han encontrado elevadas concentraciones de compuestos fenólicos. El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto antifúngico de extractos obtenidos a partir de frutos del aclareo de melocotón. Se llevaron a cabo tanto estudios in vitro, en medio sólido y líquido, como estudios in vivo en melocotón. En los ensayos in vitro empleando extracto de melocotón del aclareo, y mediante la técnica del método de difusión en agar, se clasificó a M. laxa como muy sensible (halo de inhibición entre 14 y 20 mm) obteniéndose una inhibición del 23,5%, mientras que en medio líquido esta inhibición llego a ser hasta del 55 %. Esta actividad se comprobó en melocotón fresco observándose un descenso en la severidad de la podredumbre marrón del 50%.
Sesión III. Fruticultura II.
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III‐P4
Estudio agronómico de la colección de pecanero en las vegas del Guadiana (Extremadura)
G. Domínguez, F. Pérez‐ Gragera, F. Balas, M.J. Serradilla, M. López‐ Corrales
Cicytex. Finca ‘La Orden’. Departamento de Hortofruticultura. A‐V km 374, 06187, Guadajira (Badajoz), España.
El sector frutícola extremeño es muy dinámico y demanda la búsqueda de nuevas alternativas que permitan diversificar la oferta frutal y mejorar las rentas de los agricultores. Por ello, en el año 2010 se estableció en la Finca ‘La Orden’ del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura, una colección de 19 cultivares de pecanero (Carya illinoensis Koch). Esta especie de la familia Juglandaceae, es un árbol de hoja caduca procedente de las zonas templadas de Norteamérica que produce una nuez deliciosa, nutritiva y altamente energética. El objetivo de este trabajo es determinar el comportamiento agronómico y de calidad de estos cultivares en las Vegas del Guadiana. Para este estudio se ha realizado la toma de datos de vigor, tipo de porte, densidad de ramificación y el seguimiento de la floración ya que las flores están separadas por sexo en el árbol y su maduración no es coincidente en el tiempo. Una vez en producción, se ha estudiado la fecha de recolección, la producción (kg/árbol) el día de la recolección (frutos húmedos) y una vez secados en invernadero durante 5 días, el peso medio de 10 frutos húmedos y secos, y el peso de los kernels, así como su rendimiento (relación entre el kernel y la cáscara de los frutos). Todos los cultivares entraron en producción en el año 2013, siendo los más tempranos ‘Osage’ y ‘Pawnee’ cuya recolección se inició en la última semana de Octubre. Los cultivares de mayor producción han sido ‘Osage’, ‘Wichita’ y ‘Mohawk’ con pesos frescos de 6.1, 5.9 y 5.7 kg/árbol respectivamente. Sin embargo, ‘Mohawk’ presentó el mayor peso seco de 10 frutos y kernels (con 106.8 y 59.2g respectivamente) siendo el cultivar ‘Queen Elizabeth’ el de mayor rendimiento de fruto con un 62.4%. Estos resultados preliminares ponen de manifiesto que el cultivo del pecanero puede ser una alternativa en las Vegas del Guadiana.
Sesión III. Fruticultura II.
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III‐P5
Desarrollo floral en cerezo (Prunus avium) según la escala BBCH
E. Fadón, M. Herrero, J. Rodrigo 1Departamento de Hortofruticultura. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA). Av. Montañana 930, 50059 Zaragoza. 2Estación Experimental de Aula Dei ‐CSIC, Campus de Aula Dei, Zaragoza
Conocer los diferentes estados fenológicos de la planta es importante para alcanzar un manejo apropiado del cultivo. La caracterización de la fenología se viene realizando según distintas clasificaciones adaptadas a cada cultivo. Para buscar una estandarización, se ha propuesto la escala BBCH, un código común de dos dígitos que permite la descripción de la fenología de la mayoría de cultivos. En algunos frutales de hueso la caracterización fenológica se sigue realizando mediante la descripción de los diferentes estados fenológicos de la flor y fruto en desarrollo. Sin embargo, no existe una descripción detallada del desarrollo floral sino que se centra más en el desarrollo de la yema. El objetivo de este trabajo es aplicar el código BBCH al cerezo (Prunus avium) en las condiciones de Zaragoza, en el valle medio del Ebro. Para ello, se han caracterizado dos variedades, Burlat y Bing, durante dos años. Adicionalmente, se ha incorporado al código BBCH una descripción detallada los diferentes eventos que tienen lugar durante el desarrollo de las flores en el interior de la yema desde el inicio de la diferenciación floral, asociándolos con el estado fenológico externo de la yema.
Sesión III. Fruticultura II.
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El granado (Punica granatum L.) es una especie frutal introducida en la península Ibérica por los fenicios entre el siglo IV y VI a.n.e. La principal zona productora en las últimas décadas y en la actualidad es el sureste peninsular, en donde predomina la variedad‐población Mollar que representa más del 60 % de la superficie. El presente estudio se centra en determinar las relaciones entre la fertilidad del suelo y el estado nutricional de la planta y discernir sobre los posibles efectos de éstas sobre el rendimiento y características del zumo (acidez, pH y contenido en SST) en la variedad Mollar. Sobre una muestra representativa de 15 parcelas durante dos campañas 2011 y 2012, se ha analizado la concentración de 12 nutrientes en hojas. Además, sobre muestras de suelo, secadas al aire, de los primeros 30 cm de profundidad de la capa arable se ha analizado la textura, pH (1:2,5 extracto acuoso), conductividad eléctrica (extracto saturado), materia orgánica, nitrógeno total, fósforo (método Olsen) y cationes intercambiables (ext. acetato amónico). Todas las muestras fueron analizadas conforme a los métodos oficiales de análisis del MAPA. Los niveles de salinidad indicados por la conductividad eléctrica (CE) de la pasta saturada se obtuvo entre 0,73 y 4,97 dS m‐1. Los valores de P disponible en el suelo se mostraron como los de mayor variación, entre 9 y 168 mg kg‐1. Los resultados muestran los intervalos en la composición foliar, N (1,2‐1,68%), P (0,12‐0,23%), K (0,53‐0,78%), Ca (1,67‐2,33%) , Mg (0,44‐0.64%), Na (0,03‐0,08%), S (0,12‐0,14%), B (5,7‐20,9 mg kg‐1), Fe (51‐102 mg kg‐1), Cu (4‐10,7 mg kg‐1), Mn (6,5‐29 mg kg‐1), y Zn (9‐17 mg kg‐1). Los resultados obtenidos no mostraron correlaciones lineares entre los parámetros de suelo y foliares, lo que puede indicar el amplio rango de adaptabilidad de la especie u otros efectos no tenidos en cuenta como la carga productiva. Los resultados obtenidos del zumo muestran amplia variación en sólidos solubles (15.8‐19.6 ºBrix), en acidez titulable (0.19‐0.25%) y pH (3.89‐4.13).
III‐P6
Relación entre la composición del suelo y la concentración en macro y micronutrientes de las hojas, con la calidad del zumo de la granada ‘Mollar’
J. Bartual1, J. Parra1, M.B. Pérez‐Gago2, L. Palou2, F. Pomares2 1 Instituto Valenciano Investigaciones Agrarias (IVIA), Estación Experimental Agraria de Elche, 03290 Elche, Alicante, 2Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), 46113 Moncada, Valencia
Sesión III. Fruticultura II.
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III‐P7
Efecto en la calidad de las granadas tratadas con urea y calcio en campo durante la floración o cuaje
J. Andreu1, D. Valero1, M. Serrano2, S. Castillo1 1 Departamento de Tecnología Agroalimentaria, EPSO‐UMH, Orihuela, Alicante 2 Departamento de Biología Aplicada, EPSO‐UMH, Orihuela, Alicante
En este trabajo se estudió el efecto de distintos tratamientos en campo con urea y cloruro cálcico sobre la calidad de la granada (Punicagranatum cv. Mollar) durante su conservación a 2°C. Se realizaron tratamientos con urea (0,5; 1 y 2 %) y/o cloruro cálcico (2 y 4%) en la fase de floración y en la fase del cuaje del fruto. El objetivo era determinar en cuál de estos dos estados de desarrollo sería más eficiente el tratamiento con urea y/o cloruro cálcico. Las granadas se recolectaron en el estado de madurez comercial y tanto en el día de la recolección como a diferentes intervalos de almacenaje en frío se midieron los siguientes parámetros: producción de etileno, tasa de respiración, color, firmeza, contenido en sólidos solubles, acidez total, antocianinas, fenoles y actividad oxidante. Los resultados mostraron que los tratamientos combinados de urea y calcio (U 0,5%‐Ca 2% y U 1%‐Ca 2%) en dos los dos estados de desarrollo aplicados pueden mejorar la calidad de las granadas durante su conservación en frío, ya que presentaban una mayor coloración y un mayor contenido de compuestos bioactivos, mostrando, por tanto, mayores propiedades funcionales.
Sesión IV. Fresón y Agricultura Ecológica
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IV‐O1
Evaluación de alternativas físico‐biológicas para la desinfestación de suelos en el cultivo de fresa (Fragaria x ananassa Duch.)
L. Miranda, J. J. Medina, J.A. Gómez‐Mora, M.T. Ariza, C. Soria, B. de los Santos, M. Chamorro, E. Martínez‐Ferri, M. Talavera, P. Domínguez
Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Junta de Andalucía, Edificio Administrativo Bermejales, Avda. de Grecia s/n, 41012 – Sevilla.
Ante la crítica situación legal de las materias activas utilizadas como desinfestantes de suelo en el cultivo de la fresa en Huelva, es necesario trabajar en la puesta a punto de técnicas de desinfestación físico/biológicas. El IFAPA está, desde hace años, desarrollando y transfiriendo conocimientos sobre alternativas no químicas basadas en el uso de la biofumigación combinada con la solarización (biosolarización). En esta línea, se desarrollaron durante la campaña 2013‐2014 dos ensayos en la Finca Experimental “El Cebollar” (Moguer). Uno de ellos, el ensayo de alternativas biológicas, con el objetivo de poner a punto y mejorar la técnica de biosolarización, que se practica en dicha finca experimental, consistente en la aplicación a todo terreno de 25 t ha‐1 de estiércol fresco de pollo (gallinaza) y posterior cubierta durante cuatro semanas con un film de polietileno transparente de 35‐40 µm. En este primer ensayo, se utilizó la variedad `Florida Fortuna´, y se ensayaron tratamientos de biosolarización con gallinaza a mitad de dosis (12,5 t ha‐1), bajo plástico virtualmente impermeable (VIF) y se utilizó otro material orgánico, como es el orujillo de olivo a 12,5 t ha‐1, además de implementar algunos tratamientos con la aplicación de Trichoderma spp. Los resultados mostraron que los tratamientos con orujillo de olivo obtuvieron los mejores rendimientos, junto con la aplicación de gallinaza a mitad de dosis, en este caso tanto el plástico VIF como la aplicación de Trichoderma spp. no supusieron una mejora productiva significativa. En el segundo ensayo, de demostraciones de alternativas biológicas, el objetivo principal fue la evaluación de las técnicas de biosolarización/biofumigación realizadas directamente en el lomo de cultivo, con el consecuente ahorro económico y facilidad de realización. Se realizaron cinco tratamientos en lomo, con 20 t ha‐1 de gallinaza aplicadas en el mes de julio e inmediatamente se realizó el alomado con diferentes plásticos (polietileno opaco, transparente o VIF opaco) y con la implementación en algunos tratamientos de Trichoderma spp y/o micorrizas. Se utilizaron dos variedades: `Florida Fortuna´ y `Sabrina´. Los resultados mostraron una mejor adaptación de `Sabrina´ a estas técnicas de desinfestación, además los tratamientos con biosolarización en lomo presentaron producciones iguales al tratamiento a todo terreno.
Sesión IV. Fresón y Agricultura Ecológica.
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IV‐O2
Evaluación de alternativas químicas para la desinfestación de suelos en el cultivo de fresa (Fragaria x ananassa Duch.)
L. Miranda, J. J. Medina, J.A. Gómez‐Mora, M.T. Ariza, C. Soria, B. de los Santos, M. Chamorro, E. Martínez‐Ferri, M. Talavera, P. Domínguez
Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Junta de Andalucía, Edificio Administrativo Bermejales, Avda. de Grecia s/n, 41012 – Sevilla.
El cultivo de fresa (Fragaria x ananassa Duch.) es de gran importancia económica para la provincia de Huelva, que es actualmente la zona de producción más importante de la Unión Europea. El IFAPA lleva trabajando desde hace más de 17 años en la evaluación de desinfestantes químicos y en la puesta a punto de nuevas técnicas de aplicación. En el presente trabajo se muestran los resultados obtenidos, durante la campaña de cultivo 2013‐2104, en la evaluación de 8 tratamientos químicos de desinfestación de suelo, además de un tratamiento control sin desinfestación. Los ensayos se realizaron en dos fincas comerciales de cultivo de fresa: Occifresa SCA y Fres‐Gómez SL. En ambos casos el diseño experimental fue de bloques al azar con tres repeticiones, siendo las fechas de plantación: 15 de octubre de 2013 en Occifresa SCA y 11 de octubre en Fres‐Gómez SL. La variedad utilizada fue `Florida‐Fortuna´, cultivada bajo macrotúnel a una densidad de 72.000 plantas ha‐1 en Fres Gómez SL y de 89.000 plantas ha‐1 en Occifresa SCA. Se realizó una evaluación agronómica, estudiándose parámetros relacionados con la producción, y se evaluó la eficiencia de los tratamientos en el control de hongos y nematodos, centrando la atención en Macrophomina phaseolina y Fusarium spp.; y en las especies de nematodos fitoparásitos: Meloidogyne hapla y Pratylenchus penetrans Los resultados obtenidos muestran que todos los tratamientos redujeron las poblaciones de suelo de Macrophomina phaseolina y Fusarium spp, presentando diferencias significativas en el control de nematodos, destacando por su mayor eficacia en la reducción de la población, los tratamientos con dimetil disulfuro (DMDS) y con la mezcla 1,3‐dicloropropeno+cloropicrina. En cuanto al rendimiento, la producción acumulada hasta final de marzo de 2014 no varió significativamente entre ninguno de los tratamientos en ninguna de las dos fincas, al igual que ocurrió a final de campaña.
Sesión IV. Fresón y Agricultura Ecológica
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IV‐O3
Eficacia desinfectante de diferentes enmiendas para biodesinfección primaveral en invernaderos del País Vasco
M. Ojinaga, E. Pérez, B. Juaristi, S. Larregla
NEIKER‐Tecnalia. Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario. Dpto. Sanidad Vegetal. C/ Berreaga 1, 48160 Derio (Bizkaia). e‐mail: slarregla@neiker.eus
El objetivo fue determinar el efecto de la biodesinfección primaveral con diferentes enmiendas orgánicas sobre la supervivencia de los propágulos de conservación (oosporas) de Phytophthora capsici, principal agente causal de la podredumbre radicular en los cultivos protegidos de pimiento del País Vasco. Durante el comienzo de la primavera, época compatible con el ciclo del cultivo de pimiento en la zona (abril‐septiembre), se incorporaron enmiendas, se rego por aspersión y se acolchó suelo con plástico transparente (polietileno 0,05 mm) durante 6 semanas. La supervivencia de las ooporas enterradas a 15 y 30 cm de profundidad se estimó a partir de su viabilidad mediante el método de plasmolisis y de su infectividad mediante bioensayo en condiciones ambientales controladas en cámara de cultivo con plantas de pimiento del cv. “Derio” sensible al patógeno. Para simular el inóculo de un suelo naturalmente infectado, también la supervivencia en raíces‐sustrato (cepellones) de plántulas de pimiento, previamente infectadas con una mezcla de propágulos del patógeno y enterrados a 15 cm de profundidad, fue determinada mediante el método de trampas de pétalos inmaduros de clavel. Se aplicaron cinco tratamientos: ESTIÉRCOL FRESCO, ESTIÉRCOL SEMICOMPOSTADO, BRASSICAS, PLÁSTICO y TESTIGO, los tres primeros de biodesinfección y los dos últimos como control. La biodesinfección con la mezcla de torta de B. napus (cv. Tocata, doble cero, sin glucosinolatos) más pellets de B. carinata (Biofence, con glucosinolatos) presentó la mayor eficacia desinfectante, tanto sobre la viabilidad de las oosporas de P.capsici como en la desinfección de los cepellones. Esta eficacia concordó con su mayor efecto herbicida al finalizar la biodesinfección. La eficacia desinfectante, a la vista de los resultados desfavorables obtenidos en experimentos de años previos utilizando unicamente pellets de B. carinata, fue debida a B. napus. Ningún tratamiento de biodesinfección ni tampoco el plástico sin enmienda, realizados en marzo‐abril, lograron un calentamiento del suelo suficiente para inactivar termicamente las oosporas. La biodesinfección con torta de B. napus provocó una drástica disminución en la concentración de oxígeno en el suelo durante las 6 semanas que duro la biodesinfección, y la consiguiente generación de compuestos volátiles tóxicos que podrían explicar su eficacia desinfectante y herbicida. Los menores niveles de anaerobiosis alcanzados en los otros tratamientos de biodesinfección con estiércol fresco o semicompostado se correspondieron con una menor eficacia desinfectante.
Sesión IV. Fresón y Agricultura Ecológica.
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IV‐O4
Efecto de los acolchados biodegradables en un cultivo de pimiento para consumo en fresco en condiciones de agricultura ecológica
L. Martín‐Closas, J. Costa, N. Pastor, A.M. Pelacho
Av. Alcalde Rovira Roure 191, 25198 Lleida. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria. Universidad de Lleida. martin@hbj.udl.cat
El pimiento es un cultivo en el que frecuentemente se utiliza la técnica del acolchado plástico. El acolchado mayoritariamente utilizado es el de polietileno (PE). El objetivo de este trabajo es el de determinar el efecto de distintos tipos de acolchados biodegradables (BD) en el cultivo de pimiento para consumo en fresco. Para ello se seleccionan distintos tipos de materiales biodegradables, se analiza sus propiedades fundamentales y se evalúa en campo sus propiedades agronómicas. Los resultados muestran que las propiedades de grosor de las láminas, no siempre coincide con el grosor que especifica el transformador, con lo que al analizar los efectos es importante comprobarlo. Las propiedades mecánicas iniciales son inferiores en los BD respecto al PE. Cabe destacar que estas diferencias no influyen en la viabilidad de mecanización del acolchado, excepto si los materiales son muy delgados o, en el caso del papel si la mecanización no se adapta al material. El papel tiene mayor resistencia a la rotura en tracción que los plásticos pero su capacidad de deformación es muy inferior. La permeabilidad al vapor de agua es muy superior en los plásticos biodegradables, respecto al PE e inferior a la del papel. La permeabilidad anhídrido carbónico de los AB es parecida a la del PE para algunos BD pero inferior o superior para otros. En general el cultivo con acolchado intercepta mayor radiación que el cultivo sin y crece más rápidamente y más que el cultivo sin acolchado. No se detectan diferencias entre crecimiento con PE y con BD. El mayor crecimiento repercute en la producción que es inferior sin acolchado que con y no se detectan diferencias significativas entre PE y BD. El efecto de los acolchados se detecta principalmente al inicio del ciclo cuando el cultivo no cubre el material. En ésta fase el acolchado incrementa las temperaturas máximas diarias y ligeramente las mínimas. Este efecto es inferior en el acolchado de papel. La degradación de los materiales fue muy intensa debido a las condiciones climatológicas. En general se concluye que los BD tienen un potencial equivalente al del PE para la producción del pimiento.
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IV‐O5
Optimización de la fertirrigación del cultivo del fresón en el entorno de Doñana. Eficiencia en el uso del abonado
F. Molina1, P. Gavilán2, N. Ruiz2 1Departamento Agronómico. Gat Fertiliquidos, Niebla (Huelva). 2 IFAPA Centro Alameda del Obispo, Apdo. 3092, 14080 Córdoba.
Este trabajo presenta los resultados de un ensayo de la fertirrigación en un cultivo de fresa con la variedad Sabrina, cultivada en dos fincas en el entorno del P.N. de Doñana. Los objetivos fueron determinar si volúmenes de riego y aplicación de abonos menores a los habitualmente utilizados en la zona afectan a su absorción, y a la concentración de nutrientes en hoja, y relacionar la eficiencia del abonado con la eficiencia del agua de riego Se realizó con un seguimiento analítico durante toda la campaña y se compararon la solución fertilizante real aportada al cultivo por el sistema de riego, con las soluciones del suelo a 15 cm de profundidad, y con la solución de drenaje o lixiviado. También se realizó un seguimiento y comparación de análisis foliares. No se observaron diferencias de absorción de nutrientes entre tratamientos con volúmenes de fertirriego distintos. Tampoco se produjeron acumulaciones de sales en zonas radiculares. Las eficiencias en el uso de los fertilizantes como nitrógeno, fosforo, y potasio fueron mayores, y menores en calcio y magnesio. Finalmente, no se detectaron diferencias de concentración de nutrientes en hoja.
Sesión IV. Fresón y Agricultura Ecológica.
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IV‐P1
Característica organolépticas y contenido en compuestos bioactivos de diez variedades de fresas
P. Domínguez, M.T. Ariza, J.J. Medina, L. Miranda, E. Martínez‐Ferri, J.A. Gómez‐Mora, C. Soria
Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Junta de Andalucía, Edificio Administrativo Bermejales, Avda. de Grecia s/n, 41012 – Sevilla
Huelva, con 7678 ha y 278.000 t en 2014, es la principal zona productora de fresa de Europa. La mayor parte de la producción va destinada a la exportación a países centro‐europeos para consumo en fresco. Estos países demandan una alta calidad organoléptica del producto y aprecian además las propiedades beneficiosas para la salud que contiene. La calidad organoléptica es un aspecto fundamental para la aceptación de esta fruta por el consumidor final; en ella influyen aspectos como el sabor, el color y la firmeza. La presencia de compuestos bioactivos, con efecto sobre una o varias funciones del organismo, como son las sustancias antioxidantes, incorpora un valor añadido al producto. En este artículo se comparan parámetros relacionados con la calidad organoléptica de los frutos (firmeza del fruto, contenido en sólidos solubles, relación azúcares/ácidos, color externo e interno, presencia de cavidad interna, y forma), y con la calidad funcional (contenido en ácido ascórbico, contenido en fenoles totales, capacidad antioxidante total) así como caracteres asociados a la calidad post‐cosecha de los frutos (resistencia al magullado, frescura de cálices, porcentaje de frutos podridos) de diez variedades de fresa con el objetivo de proporcionar información que permita la adecuada elección de un producto acorde con las necesidades del mercado.
Sesión IV. Fresón y Agricultura Ecológica
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IV‐P2
Estudio prospectivo de manejo de la fertilización y caracterización de las instalaciones de fertirriego en agricultura ecológica en invernadero
F. Alonso1, J.I. Contreras1, M.T. Lao2, R. Baeza1 1IFAPA Centro La Mojonera. Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural. Junta de Andalucía. Camino San Nicolás nº1. 04745 La Mojonera (Almería). 2Universidad de Almería. Departamento de Agronomía. Carretera de Sacramento s/n. 04120 La Cañada (Almería).
Desde los inicios en 1990, la agricultura ecológica en España no ha cesado en su crecimiento, tanto en superficie como en número de operadores. Los cultivos hortícolas en invernadero de Almería no han permanecido al margen de esta tendencia. Según cifras oficiales en 2013 había inscritos 1790 productores. Considerando estas cifras se planteó este estudio, en el que los objetivos fueron conocer la gestión de la fertilización desarrollada en cultivos hortícolas bajo invernadero en agricultura ecológica de Almería y caracterizar las instalaciones de fertirriego utilizadas. Para ello se realizó un estudio prospectivo que comprendió las principales áreas de producción hortícola bajo invernadero en producción ecológica. El método utilizado fue la estratificación por municipios, según el número de explotaciones, realizando una estratificación con afijación proporcional por municipios. Los aspectos registrados en el estudio se organizaron en tres bloques. En el primero se recogieron los datos generales del productor y la explotación, en el segundo se obtuvo información de la gestión de la fertilización y en el tercero datos relativos a la instalación de fertirriego. De los resultados obtenidos se deduce que la gestión de la fertilización se basa en el aporte de nutrientes mediante fertirrigación. Más de la mitad de los agricultores encuestados no realiza abonado de fondo con frecuencia anual. Destaca también el elevado porcentaje de agricultores, 67%, que desconocen la cantidad de nitrógeno que aportan a sus cultivos. En lo que respecta a la instalación de fertirriego, el 85% de los encuestados no cambió o adaptó su instalación al pasarse de sistema convencional a ecológico.
Sesión IV. Fresón y Agricultura Ecológica.
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IV‐P3
Estudio comparativo del contenido en ácido ascórbico de una colección de ecotipos de pimiento morrón (Capsicum annuum) bajo condiciones de cultivo ecológico y convencional
A.M. Ribes‐Moya, C. Guijarro‐Real, A. Fita, M.D. Raigón, A. Rodríguez‐Burruezo
Instituto de Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana (COMAV), Universidad Politécnica de Valencia, Camino de Vera s/n, CP 46022, Valencia.
Aunque la producción ecológica se ha incrementado en los últimos años, no existen materiales desarrollados específicamente. En este sentido, las variedades tradicionales son un germoplasma útil para abordar estos programas de mejora, especialmente el pimiento, un cultivo importante en la horticultura española. Además, los frutos Capsicum están reconocidos por su aporte en ácido ascórbico, confiriéndole un gran valor añadido a este producto y especialmente para el sector ecológico. En este estudio se evaluó el contenido en ácido ascórbico (CAA) en una colección de 14 accesiones de pimiento, integrada fundamentalmente por variedades locales de tipo grueso españolas y otros países. Las plantas se cultivaron en la primavera‐verano de 2014 en una finca de Valencia, en dos subparcelas: i) manejo ecológico y ii) manejo convencional. El CAA de los frutos se estimó por reflectometría, para los dos estados comerciales (inmaduro y maduro) y ambos sistemas de cultivo. El CAA fue muy variable, especialmente entre genotipos, aunque estado de madurez y sistema de cultivo también contribuyeron significativamente. Así, todas las entradas mostraron un CAA muy superior en fruto maduro frente a inmaduro. Por otro lado, el manejo ecológico favoreció en promedio el CAA frente al convencional, particularmente en fruto maduro (121 vs. 104 mg 100 g‐1 m.f. en ecológico y convencional, respectivamente). Considerando la diversidad varietal, el CAA en fruto inmaduro estuvo comprendido entre 26 y 83 mg/100 g en cultivo ecológico y entre 20 y 104 mg 100 g‐1 en cultivo convencional. Para fruto maduro, los valores de CAA variaron entre 68 y 175 mg 100 g‐1 bajo manejo ecológico y entre 57 y 167 mg 100 g‐1 en convencional. Finalmente, se detectó una considerable interacción genotipo×ambiente, lo que indica la posibilidad de seleccionar entradas con alto CAA para cultivo ecológico.
Sesión IV. Fresón y Agricultura Ecológica
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IV‐P4
Usos gastronómicos de plantas comestibles silvestres en la Sierra de Grazalema
T. Rucabado, J.F. Sarabia, M.T. Pretel
Dpto. Biología Aplicada. Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Universidad Miguel Hernández, Ctra Beniel‐Orihuela, Km 3.2, 03312 Orihuela (Alicante) Spain.
En el último siglo, la velocidad con la que ha cambiado el estilo y formas de vida de la sociedad urbana y rural ha favorecido el desuso y olvido de prácticas y conocimientos tradicionales, impidiendo su visualización como potencial para el desarrollo. Por otra parte, el Parque Natural Sierra de Grazalema (Cádiz) es un territorio protegido que cuenta con una amplia variedad de especies vegetales y cuya población está estrechamente ligada al medio. El aprovechamiento que tradicionalmente se ha realizado de sus recursos vegetales ha sido el sustento económico y social de la zona, favoreciendo la conservación de la misma y, sin embargo, no existen trabajos etnobotánicos específicos previos. Este trabajo pretende contribuir a la recuperación del patrimonio cultural tradicional sobre el uso gastronómico de las plantas que los habitantes de la Sierra de Grazalema han desarrollado durante largo tiempo. Dada la diversidad de características físicas, biológicas y climáticas de la Comarca, se seleccionaron informantes de tres zonas diferentes, municipio de Villamartín (zona de campiña), Prado del Rey y Olvera (zona de transición), Grazalema y el Bosque (zona de sierra). Se realizaron entrevistas semiestructuradas dirigidas a 32 personas conocidas y respetadas por poseer un alto conocimiento empírico de las plantas silvestres y que además han vivido y/o trabajado en el medio rural. Los resultados que se muestran en este trabajo se refieren a especies silvestres que se recolectan del medio natural para el consumo humano. Por tanto, no se han considerado las especies cultivadas empleadas en la alimentación, quedando excluidos cultivos hortícolas y frutales. Se recopilaron 392 registros (número de veces que los informantes nombran algún uso gastronómico) que hacen referencia a 33 plantas y 38 usos diferentes, ya sean consumidas directamente como alimento, golosina o condimento, o bien preparadas como bebidas (infusiones) o empleadas en la fabricación casera de licores.
Sesión IV. Fresón y Agricultura Ecológica.
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IV‐P5
Parámetros de calidad en brócoli ecológico y convencional durante la conservación postcosecha
J.M. Valverde1, M. Serrano2, F. Guillén1, D. Martínez‐Romero1, H.M. Díaz‐Mula1 1 Departamento de Tecnología Agroalimentaria, EPSO‐UMH, Orihuela, Alicante 2 Departamento de Biología Aplicada, EPSO‐UMH, Orihuela, Alicante
La demanda de brócoli se ha incrementado debido a su alto contenido de compuestos bioactivos. Sin embargo, el brócoli es un producto perecedero con una vida útil corta, debido principalmente a la deshidratación, amarilleamiento y pérdidas de compuestos bioactivos. Por otra parte, la creciente demanda por parte de los consumidores hacia productos frescos cultivados orgánicamente tiene un elevado interés, lo que ha estimulado a los productores a incrementar la producción de productos ecológicos, incluido el brócoli. En este trabajo se estudia el comportamiento de brócoli ecológico y convencional durante el almacenamiento postcosecha. La senescencia se desarrolló rápidamente, manifestada por el amarilleamiento de la inflorescencia, pero fue mayor en los brócolis procedentes de cultivo convencional que en brócolis procedentes de cultivo ecológico. Por otra parte, el contenido de ácidos orgánicos, como el ácido ascórbico, se encontraba en concentraciones más altas en brócoli ecológico que en el convencional. De igual forma, los fenoles totales y la actividad antioxidante total fueron mayores en los brócolis ecológicos, si bien disminuyeron durante el almacenamiento en todos los brócoli, aunque estos descensos fueron mayores en convencional que en brócoli orgánico.
Sesión IV. Fresón y Agricultura Ecológica
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IV‐P6
Evaluación de la degradación de plásticos biodegradables y su efecto en la actividad microbiana del suelo
D.H. Barragán, A.M. Pelacho, L. Martín‐Closas
Universidad de Lleida‐ETSEA. Departamento de Hortofruticultura Botánica y Jardinería Av. Alcalde Rovira Roure 191 25198 Lleida. martin@hbj.udl.cat
El acolchado agrícola es un área prometedora para la aplicación de polímeros biodegradables. Existen numerosas reseñas que indican el beneficio de utilizar plásticos biodegradables en la agricultura, tales como evitar la necesidad de ser retirados de forma mecánica una vez terminado el ciclo de cultivo y la de favorecer el desarrollo del cultivo. Sin embargo la información disponible sobre la degradación de estos nuevos materiales en el suelo y su efecto en la actividad microbiana no ha sido lo suficientemente descrita en la literatura especializada. En este estudio se llevó a cabo el seguimiento de la degradación de tres plásticos biodegradables: 1) almidón termoplástico de patata (TPSP), 2) almidón termoplástico de maíz (TPSM) y 3) poli‐hidroxibutirato (PHB), que fueron registrados gravimétricamente al ser expuestos dentro de recipientes a un suelo agrícola. Como control negativo se utilizó un film convencional de polietileno. Adicionalmente, el ensayo evaluó el efecto de la degradación de los materiales sobre la actividad microbiana del suelo estimando la evolución de la actividad hidrolítica de los microrganismos. Los resultados obtenidos de la degradación mostraron que el film de PHB se degradó más rápido que los demás materiales, necesitando 116 días para su máxima degradación, mientras que los films TPSP y TPSM necesitaron 158 y 186 días, respectivamente, en alcanzar una degradación total. Los resultados de la actividad microbiana del suelo indicaron que conforme aumentó la degradación de los materiales se registró un incremento de la actividad. A partir de estos resultados, concluimos que los materiales evaluados son una solución alternativa frente a los plásticos convencionales de polietileno ya que se degradan más rápidamente al favorecer la actividad de los microrganismo del suelo reduciendo su acumulación y potencial contaminación.
Sesión IV. Fresón y Agricultura Ecológica.
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Sesión V. Horticultura I.
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V‐O1
Efecto del porta injerto en la producción y la calidad de los tomates bajo condiciones invernales
P. Riga, L. Abaunza, L. Benedicto, F.J. Elorrieta, B. Juaristi
Departamento de Producción Vegetal. NEIKER, Parque Tecnológico de Zamudio, P. 812. E‐48160. Derio (Bizkaia). e‐mail: priga@neiker.net
En invierno, la producción hidropónica de tomate se encuentra limitada por la poca intensidad de luz, los días cortos y las bajas temperaturas. Si bien en los invernaderos se puede solventar estos problemas mediante el aporte de luz y de calefacción, los productores de tomates en el País Vasco recurren únicamente al aporte mínimo de calor para reducir al máximo los gastos. Una posible estrategia para aumentar la eficiencia energética de los invernaderos es la utilización de material vegetal con menos requerimiento térmico. Con este objetivo hemos estudiado la producción y algunos parámetros cualitativos de los tomates producidos por plantas var. Jack injertadas en nueve porta injertos comerciales [Aligator (Gautier), Brigeor (Gautier), Interpro (Vilmorin), King Kong (Rijk Zwaan), Maxifort (De Ruiter), Primed (Vilmorin), Root Star (Hazera), RS2021 (Hazera) and 502249 (Syngenta)] y cultivadas en hidroponía bajo condiciones invernales (noviembre‐abril). La producción comercial media de todos los porta‐injertos y de la var. Jack no injertada alcanzo los 10 kg m‐2. Sin embargo no se detectaron diferencias significativas en la producción comercial, precoz o de destrío. Tampoco en la distribución de los frutos por calibres, la incidencia de necrosis apical o de mal cuajados. En cuanto al efecto de los porta‐injertos en la calidad sensorial, no se encontraron diferencias en las medidas del pH del zumo, de la acidez del zumo ni en la jugosidad de los frutos. Sin embargo, comparando con los tomates de las plantas no injertadas, los porta‐injertos tendieron a reducir los ºBrix (hasta ‐16%), aumentar la dureza (hasta un 10%) y reducir la consistencia del puré (hasta ‐10%). El efecto porta injerto en el contenido de vitamina C no fue significativo. Aligator incremento hasta un 35% el contenido en carotenoides y un 11% el contenido en fenoles totales.
Sesión V. Horticultura I.
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V‐O2
Adaptación de plantas de pimiento a condiciones de salinidad mediante el injerto sobre patrones tolerantes
C. Penella1, S.G. Nebauer2, A. San Bautista2, S. López‐Galarza2, A. Calatayud1 1Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA). Departamento de Horticultural. Ctra. Moncada‐Náquera km. 4.5, 46113 ‐ Moncada, Valencia, España. 2Universitat Politècnica de València. Departamento de Producción Vegetal. Camino de Vera 14, 46020‐Valencia, España. Plantas del cultivar “Adige” (Sakata,Seeds) no injertadas (A), injertadas sobre si misma (A/A) e injertadas sobre una línea de Capsicum annuum L. “A25” seleccionada como tolerante a la sal (A/A25), fueron comparadas desde el punto de vista productivo y fisiológico en condiciones de suelo arenoso moderadamente salino (EC = 6,64 dSm‐1) y agua salina (EC= 5dSm‐1) bajo túnel de plástico en la zona del litoral valenciano (El Perelló, Valencia), en un ciclo productivo de marzo a julio. Las plantas A/A25 mostraron un incremento de la producción del 57% respecto a las plantas no injertadas (A), como consecuencia principalmente de una menor afección de los frutos por el “blossom‐end rot” (21% frente al 45% de las plantas A). Se constató un efecto positivo del injerto “per se” (A/A) con un producción intermedia entre las plantas A y las A/A25. Los resultados en la producción (Kg m‐2) en los tres tipos de plantas están relacionados linealmente con la tasa fotosintética (AN) (Kg m
‐2 = 0.3285 AN ‐ 2.39, r
2= 0.975) y con el ratio biomasa aérea/raíz (Kg m‐2 = 0.201 aérea/raíz + 0.1809, r2= 0.793), donde las plantas A/A25 presentan la mayor tasa fotosintética y cociente parte aérea/raíz. No se han encontrado diferencias entre los niveles de Na+ y Cl‐ en las hojas y raíces entre las distintas combinaciones de plantas, pero si un mejor ajuste osmótico para las plantas A/A25 que permite un óptimo comportamiento en las relaciones hídricas. En consecuencia, puede pensarse que la mayor producción en A/A25 se deba a que la acumulación de los iones tóxicos tenga lugar en la vacuola lo que permitiría mantener la fotosíntesis y como consecuencia una mayor producción.
Sesión V. Horticultura I.
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V‐O3
Respuesta de dos cultivares de tomate tipo marmande a la salinidad de la solución nutritiva.
A.G. Abdelsattar1, C. Baixauli2, B. Pascual1, J.M. Aguilar2, A. Giner2, N. Pascual‐Seva1
1 Departamento de Producción Vegetal. Universitat Politècnica de València. 2 Centro de experiencias de Cajamar. Paiporta, Valencia.
El objetivo de este trabajo es estudiar la respuesta productiva y agronómica, en rendimiento y calidad de la producción, de dos cultivares de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) tipo marmande (Dumas y Raf), a dos niveles de salinidad. El cultivo se realizó en invernadero y en sustrato de fibra de coco ensayando dos soluciones nutritivas con conductividades eléctricas (CE) de 3.3 y 5.3 dS m‐1. Las plantas fertirrigadas con la solución de menor CE obtuvieron mayor rendimiento, número de frutos y peso unitario de los frutos, que las de mayor CE. La solución nutritiva afectó a la incidencia de “blossom‐end‐rot”, correspondiendo la mayor incidencia a la mayor CE, pero no afectó a la producción de destrío (total, ni incidencia de “cracking”, frutos deformes, ni frutos pequeños). La calidad del fruto expresada en contenido en sólidos solubles totales, acidez y sabor, no mejoró con el incremento de CE de la solución nutritiva. La eficiencia del uso del agua de riego disminuyó al aumentar la CE de la solución nutritiva. Los parámetros de crecimiento de las plantas se vieron afectados por la solución fertilizante, especialmente en la fase inicial del cultivo. Las plantas correspondientes a la mayor CE presentaron una mayor concentración de sodio en las hojas. El cv. Raf presentó una mayor precocidad, mientras que el cv. Dumas obtuvo mayor rendimiento acumulado, mayor peso unitario de los frutos, y menor número de frutos que el cv. Raf. El incremento de salinidad redujo en mayor medida el peso medio de los frutos del cv. Dumas que el cv. Raf.
Sesión V. Horticultura I.
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V‐O4
Influencia del tipo de poda sobre la bioproductividad del cultivo de pimiento en invernadero con enriquecimiento carbónico
M.E. Porras, E. Medrano, P. Lorenzo, F.J. Alonso, M. J. Sánchez‐González, E.J. Baeza, M.C. Sánchez‐Guerrero
IFAPA Centro La Mojonera. Camino San Nicolás, 1. 04745, La Mojonera, Almería. e‐mail: meduardo.porras@juntadeandalucia.es
El efecto beneficioso del enriquecimiento carbónico del aire en los cultivos bajo invernadero mediterráneo está bien documentado, si bien, su eficiencia es susceptible de mejorar. El aumento de la producción es la razón principal para la aplicación de dicha técnica y depende, entre otras variables, de la respuesta de aclimatación del cultivo a una elevada concentración de CO2. Dicha respuesta se relaciona generalmente con cambios en la relación fuente/sumidero de los carbohidratos asimilados. Por tanto, la mejora de la eficiencia de la aplicación podría contemplar la evaluación de técnicas de cultivo que permitan adecuar dicha relación para mejorar el aprovechamiento por el cultivo del gas aportado. En este trabajo se estudia la respuesta bioproductiva de un cultivo de pimiento (Capsicum annumm L.) en invernadero mediterráneo con aporte de CO2 en el aire, cuando se somete a diferentes estrategias de poda. Los resultados obtenidos muestran la influencia del tipo de poda del cultivo de pimiento sobre la evolución de la producción de fruto, tanto en número como en peso total, que repercuten en la eficiencia del enriquecimiento carbónico aplicado. El aumento del número de tallos parece ser más eficiente que la reducción de la poda de frutos en la adecuación de la relación fuente/sumidero de asimilados en atmósfera enriquecida de CO2
Sesión V. Horticultura I.
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V‐O5
Estudio de técnicas de mejora de la producción de dos selecciones de tomate valenciano
J.M. Aguilar, A. Giner, C. Baixauli, I. Nájera, A. Núñez
Fundación Cajamar Comunidad Valenciana. Apartado 194. 46200 Paiporta, Valencia. e‐mail: carlosbaixauli@cajamar.com
El tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) y sus diferentes selecciones de valenciano, son muy apreciados por consumidores a nivel local, debido a sus buenas características organolépticas. Estas selecciones no han sido sometidas a procesos de mejora genética, siendo el agricultor por selección masal quién conserva la semilla. En esta experiencia se utilizaron 2 selecciones de tomate valenciano, en las que se comparó planta injertada sobre el cv Arnold y planta sin injertar, con sistema de cultivo sin suelo, para lo cual se compararon 2 volúmenes de fibra de coco: sacos de 18 y 28,8 l compuestos de una mezcla de 70% de fibra de coco y 30% de chips de coco. La experiencia se desarrolló en ciclo de primavera en un multitúnel con cubierta de malla de 14x10 hilos de polietileno. El riego fue independiente para cada volumen de sustrato, con una dotación de riego que se calculó a partir de la hipótesis de nivel de agotamiento del 10%, considerando drenaje del 30%. La mayor producción comercial se obtuvo con el menor volumen de sustrato, sobre este se obtuvo un mayor destrío por podredumbre apical. La planta injertada produjo más que la planta sin injertar, con un mayor peso medio de los frutos, vigor de las plantas y menor destrío. Se observaron diferencias de comportamiento productivo entre selecciones, así como interacciones en la producción de destrío y vigor de las plantas.
Sesión V. Horticultura I.
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V‐P1
Efectos de la aplicación de brasinoesteroides y giberelinas sobre la producción de alcachofa Blanca de Tudela
M.S. Almansa, J. Mercader, A. Amorós
Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo agrario y Alimentario (IMIDA). C/ Mayor s/n, 30150 La Alberca (Murcia)
En este trabajo se han realizado una serie de ensayos para intentar incrementar la producción de alcachofas (Cynara scolymus L.), variedad Blanca de Tudela plantadas a partir de esquejes en campo, cuando son tratadas con el brasinoesteroide de síntesis DI‐31 y/o con el ácido giberélico GA3. Los tratamientos se han realizado con diferentes concentraciones: 10 y 20 ppm de GA3 y 20 y 32 ppm de DI‐31, así como con una mezcla de ambas fitohormonas a 10 ppm de GA3 y 32 ppm de DI‐31. Los resultados han mostrado que ninguno de los tratamientos realizados ha logrado incrementar la producción de alcachofas, el peso de las mismas, su número por planta, ni adelantar la fecha de recolección.
Sesión V. Horticultura I.
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V‐P2
Incidencia, distribución y factores epidemiológicos de la verticilosis en cultivos de alcachofa de la Región de Murcia
M.M. Guerrero1, C.M. Lacasa1, V. Martínez1, M.C. Martínez1, B. Ramírez2, A. Lacasa1 1Biotecnología y Protección de Cultivos, IMIDA, c/ Mayor s/n 30150 La Alberca Murcia e‐mail: mariam.guerrero@carm.es. 2S.A.T. Nº 9890 OLÉ, c/ Mayor, 140 San Bartolomé‐ Orihuela Alicante
Verticillium dahliae es un patógeno polífago con gran repercusión en los cultivos de alcachofa de las regiones mediterráneas. En la Región de Murcia se cultivaron unas 7.281 ha en 2013 (la mayoría de la variedad Blanca de Tudela), más de la tercera parte de la superficie española, en la que los rendimientos de cosecha han descendido en más del 30% en la última década, achacando la reducción a la incidencia creciente de los patógenos fúngicos del suelo. En las dos últimas campañas se han prospectado los cultivos de las principales zonas de producción de la Región de Murcia para evaluar la incidencia de la verticilosis y conocer los factores epidemiológicos que influyen en la distribución de la enfermedad. Se muestrearon 116 cultivos en 2013‐14 y más de 100 en 2014‐15, encontrando diferencias entre zonas, tanto en la proporción de parcelas en las que se aisló V. dahliae (del 11,1% en el Valle del Guadalentín al 43,5% en el Este del Campo de Cartagena en 2013‐14) como en la proporción de plantas infectadas en cada parcela (del 41,3% de parcelas con el 1‐15% de plantas infectadas al 8,7% de parcelas con más del 45% de las plantas infectadas). La incidencia en 2014‐15 fue menor (22,2 % de parcelas en las que se aisló V. dahliae) que en 2013‐14 (se aisló V. dahliae del 40% de las parcelas). La época de muestreo influye en la detección del hongo en las plantas. La propagación de la enfermedad en las zuecas es común y la proporción de zuecas de las que se aísla el hongo depende de la procedencia (hasta el 42,8% de las zuecas extraídas de parcelas infectadas de la Región de Murcia; inferior al 1% de las procedentes de otras zonas peninsulares). En los suelos en los que se ha reiterado el cultivo de alcachofa la incidencia de la enfermedad no guarda relación con la proporción de zuecas infectadas de las que se aísla el hongo, siendo a partir del inóculo que permanece en el suelo que se producen las infecciones primarias. La reducción del inóculo en el suelo en preplantación y la limpieza del material de plantación se contemplan como la forma de reducir la incidencia de la enfermedad.
Sesión V. Horticultura I.
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V‐P3
Evaluación de la eficacia de la biosolarización con brasicas verdes para el control de Meloidogyne en cultivos de pimiento en invernadero
C. Ros, F. Sánchez, V. Martínez, C.M. Lacasa, A. Hernández, J. Torres, A. Lacasa
Biotecnología y Protección de Cultivos, IMIDA, c/ Mayor s/n 30150 La Alberca Murcia e‐mail: caridad.ros@carm.es.
Meloidogyne incognita es un problema emergente en los cultivos de pimiento en los invernaderos del Campo de Cartagena. La actividad biofumigante de las brasicas verdes sobre los patógenos del suelo se debe a los gases que se generan en su descomposición y a los efectos supresivos. El cultivo de brasicas tiene interés como un elemento en la rotación y como un complemento a la solarización. Pero algunas especies son multiplicadoras de M. incognita por lo que es preciso hacer el balance entre la multiplicación durante el cultivo y el efecto sobre las poblaciones durante la biosolarización. En un invernadero contaminado de M. incgonita donde se cultiva pimiento desde hace 10 años se ensayaron, en dos campañas consecutivas, las variedades Boss, Carwoodi, Karacter y Eexta de Raphanus sativus, Scala de Brassica juncea y Ludique de Sipansis alba el primer año, y solo las variedades de rábano y de B. juncea el segundo. El diseño fue de bloques al azar con tres repeticiones. Cuando las brasicas alcanzaron el estado adecuado, se enterraron, se humedeció el suelo con un riego por aspersión y se cubrió con plástico, manteniéndolo cubierto durante 4 semanas. Después se estableció un cultivo de pimiento en la primera semana de enero que finalizó a mediados o finales de julio, según el año. Se midió: el índice de agallas, el número de masas de huevos y el porcentaje de plantas afectadas de las brasicas y del pimiento durante el cultivo de ambos. La evaluación sobre las brasicas se hizo arrancando 5 plantas en cada parcela, en 3 y 2 fechas de ambos años. En el pimiento la evaluación se hizo al final del cultivo arrancando 5 plantas en cada parcela. El primer año, las variedades de R. sativus (Boss, Carwoodi, Eexta y Karacter) multiplicaron poco o nada al nematodo, reduciendo el número de masas de huevos en un 93 a 99% en relación a B. juncea a S. alba o a las hierbas adventicias del testigo. El segundo las reducciones fueron similares para todas las variedades de R. sativus salvo para Karacter que fue menor en relación a B. juncea y las adventicias del testigo. La incidencia del nematodo sobre las plantas de pimiento al final del cultivo fue similar para todos los tratamientos. Las diferencias en la reducción de las poblaciones durante la biosolarización se disiparon a medida que transcurrió el cultivo del pimiento, no proporcionando una protección total al cultivo.
Sesión V. Horticultura I.
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V‐P4
Influencia del calibre del bulbo de plantación en la producción de diferentes cultivares de cebolla tierna en Navarra
J.I. Macua, J.M. Bozal, A. Santos, I. Lahoz.
Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias (INTIA), Avda. Serapio Huici, 22, 31610 Villava (Navarra), e‐mail: jmacua@saremail.com
La cebolla es un cultivo muy extendido en España, siendo la principal zona de cultivo Albacete. En Navarra la superficie de cultivo está en torno a las 300 hectáreas con una producción de unas 18.000 toneladas, principalmente de cebolla tipo reca. Las cebollas tiernas o cebolletas son cebollas inmaduras en las que el momento de recolección viene dado por el calibre del bulbo. La formación y el engrosamiento del bulbo de la cebolla están influidos por la temperatura, pero sobre todo por la duración del día. Para plantaciones de agosto‐septiembre se utilizan cebollas de día corto, que forman sus bulbos con cerca de 12 horas de luz, o intermedio, que son las que necesitan entre 12 y 14 horas de luz. El objetivo de este trabajo es estudiar el comportamiento agronómico de diferentes cultivares de cebolla de día corto para elaboración de manojos, con plantación de microbulbos. Se han estudiado cuatro cultivares de cebolla y cinco calibres de bulbo en plantación 10‐14 mm, 14‐17 mm, 17‐21 mm, 21‐24 mm y 24‐27 mm, para cada cultivar. En recolección se controló el número de unidades comerciales, peso y calibre. La recolección se realizó a principios de diciembre, con lo que se amplía el calendario de producción de cebolleta en nuestra zona, ya que incluso en cultivo en invernadero con plantaciones de planta de cebolla en septiembre las primeras recolecciones se efectúan en febrero. Por lo tanto, el cultivo con microbulbos nos permite obtener cosechas precoces de manojos en otoño. En producción, en general se ha observado un mayor calibre medio en recolección con los mayores calibres de bulbo en plantación y un porcentaje de unidades dobles en recolección superior que con los calibre de plantación inferiores.
Sesión V. Horticultura I.
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V‐P5
Influencia del acolchado biodegradable en la producción y calidad del tomate de industria
J.I. Macua, J.M. Bozal, A. Malumbres, I. Lahoz
Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias (INTIA), Avda. Serapio Huici, 22, 31610 Villava (Navarra). e‐mail: jmacua@saremail.com
En este trabajo se pretende analizar el comportamiento de diferentes materiales para acolchado en comparación con el polietileno, determinando su influencia en el rendimiento y calidad de un cultivo de tomate para industria. Los ensayos se realizaron durante las campañas 2013 y 2014 en la localidad navarra de Cadreita. Se han estudiado cinco materiales biodegradables, cuatro de ellos biopolímeros (Mater‐Bi®, Bioflex, Sphere‐4 y Sphere‐6) y un papel (MimGreen®), y como testigo polietileno negro. En recolección se controló la producción total, comercial y el peso medio del fruto. Además, se controlaron como parámetros de calidad industrial el pH, el contenido en sólidos solubles (ºBrix) y el color “a” y “b” en la escala Hunter. La producción comercial obtenida ha sido muy similar en las dos campañas analizadas y en ninguna de ellas se han encontrado diferencias significativas entre el polietileno y los materiales biodegradables que tuvieron los mejores resultados de producción. En calidad las diferencias encontradas entre el polietileno y el resto de acolchados estudiados tampoco han llegado a ser significativas. En degradación se ha observado que la parte exterior de los acolchados biodegradables tiene una degradación media y han resistido hasta el final del ciclo de cultivo, mientras que en la parte enterrada la degradación en general ha sido superior. En base a los resultados de estos ensayos, se puede decir que existen materiales biodegradables que constituyen una alternativa viable a la utilización del polietileno, al no presentar diferencias en cuanto a rendimiento y calidad industrial con este acolchado utilizado habitualmente por los agricultores.
Sesión V. Horticultura I.
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V‐P6
Evaluación de la biosolarización para el control de enfermedades del suelo de cultivos de alcachofa
M.M. Guerrero1, C.M. Lacasa1, V. Martínez1, B. Ramírez2, A. Lacasa1 1Biotecnología y Protección de Cultivos, IMIDA, c/ Mayor s/n 30150 La Alberca Murcia e‐mail: mariam.guerrero@carm.es. 2S.A.T. Nº 9890 OLÉ. c/ Mayor 140 San Bartolomé‐ Orihuela Alicante
Con la intensificación del cultivo de la alcachofa (Cynara cardunculus L.) en las comarcas costeras del Levante y Sureste peninsulares se viene observando una progresiva reducción de los rendimientos de cosecha. A las marras de plantación, variables en proporción con la fecha de plantación y con las condiciones del año, se adiciona la pérdida de plantas a lo largo del ciclo de cultivo por los efectos de los patógenos del suelo (Verticillium dahliae y Rhizoctonia solani son los principales) o los efectos de la fatiga no patológica del suelo (traducida en reducción del desarrollo de las plantas y en mermas en la cantidad y calidad de cosecha) o la aparición de patógenos emergentes como los nematodos del género Meloidogyne. Con objeto de paliar los efectos de la fatiga y para reducir la incidencia y repercusión de los patógenos edáficos, se ha evaluado la biosolarización (solarización con enmienda orgánica) con estiércol fresco de ovino (4 kg m‐2) en una parcela en la que se habían realizado varios cultivos de alcachofa en los últimos años y se tenían antecedentes de pérdidas de plantas por hongos del suelo. La biosolarización se inició a finales de julio, se enterró la enmienda se colocaron las mangueras de riego y se cubrió el suelo con plástico de PE transparente en bandas de 2,5 m de ancho. Se humedeció el suelo y se mantuvo el plástico durante 4 semanas. La biosolarización se comparó con el suelo no tratado con 4 repeticiones. A finales de agosto se plantaron zuecas exentas de Verticillium. A lo largo del cultivo se midieron: marras o plantas no brotadas o muertas inmediatamente después de brotar, incidencia de Verticillium y de Rhizoctonia, estado vegetativo cada 2 semanas y la producción. La biosolarización redujo las marras, pese a que las zuecas eran portadoras de Rhizoctonia, redujo casi totalmente la incidencia de Verticillium y en cerca del 30% la incidencia de Rhizoctonia, aumentó en más de un tercio el desarrollo vegetativo de las plantas y casi duplicó la producción. Estos resultados preliminares sugieren continuar la evaluación de esta forma de desinfección del suelo en otras condiciones y con enmiendas que puedan mejorar la eficacia.
Sesión V. Horticultura I.
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V‐P7
Efecto de metil jasmonato y ácido salicílico sobre el rendimiento y el contenido de carotenoides en tomate
V. Hernández, P. Hellín, J. Fenoll, M.V. Molina, J. Cava, I. Garrido, P. Flores
Equipo de Calidad Alimentaria del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA). e‐mail: mpilar.flores@carm.es
En este trabajo se estudia el efecto de metil jasmonato (MeJA) y ácido salicílico (AS) sobre la producción y contenido de carotenoides en tomate (Solanum Lycopersicum ) cultivados bajo invernadero. El ensayo consistió en cinco tratamientos: 100 µM y 1000 µM MeJA, 50 µM y 200 µM AS y un control, aplicados sobre los frutos del 2º y 7º racimos. Los tratamientos con MeJA aumentaron el número de frutos, independientemente de la dosis aplicada. Sin embargo, en el tratamiento con la dosis más baja, el peso medio de los frutos disminuyó respecto al control. Como resultado, el rendimiento solo fue significativamente mayor respecto al control en el tratamiento con 1000 µM MeJA. Los tratamientos con AS aumentaron la producción total debido a un aumento del número de frutos, independientemente de la dosis aplicada. En los tratamientos realizados con MeJA no se observaron diferencias significativas en el contenido de carotenoides en fruto, independientemente de la dosis aplicada y el racimo analizado. Los tratamientos con AS tampoco afectaron a la concentración de carotenoides en frutos pertenecientes al 7º racimo. Sin embargo, se observó una disminución significativa de la concentración de luteína, fitoeno y fitoflueno y un aumento de la concentración de licopeno en frutos del 2º racimo. Los tratamiento con MeJA y AS disminuyeron significativamente el porcentaje de las formas cis de β‐caroteno, menos estables y bioactivas que la foma trans, independientemente de la dosis y el racimo analizado.
Sesión V. Horticultura I.
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V‐P8
Influencia de diferentes dosis de riego y densidades de plantación sobre el contenido en aceite esencial de eneldo (Anethum graveolens L.)
H. El‐Zaeddi1, Á. Calín‐Sánchez1, L. Noguera‐Artiaga1, M. Cano‐Lamadrid1, Á.A. Carbonell‐Barrachina1, J. Martínez‐Tomé2, F. Burló
1 1Universidad Miguel Hernández (UMH). Departamento de Tecnología Agroalimentaria. Grupo Calidad y Seguridad Alimentaria. Carretera de Beniel, km 3,2. 03312‐Orihuela, Alicante (Spain). 2UMH. Departamento de Producción Vegetal y Microbiología. Grupo de Fruticultura y Técnicas de Producción.
El eneldo (Anethum graveolens L.) es una hierba aromática anual de la familia Apiaceae, cultivado por sus semillas y hojas comestibles. Hay evidencias del uso medicinal y comestible de esta hierba en las civilizaciones griegas y egipcias. En la actualidad, el uso del eneldo en la alimentación está enfocado a condimentar diferentes platos tales como sopas, ensaladas, carnes, pescados y encurtidos. Además, se le han atribuido numerosas propiedades farmacológicas tales como efectos anti‐microbianos, anti‐diabéticos o anti‐inflamatorios. Todas estas propiedades están altamente influenciadas por el alto contenido en aceite esencial de esta hierba aromática. Por otro lado, es de sobra conocida la gran influencia que tienen las diferentes prácticas culturales o agronómicas sobre la composición química, funcional y sensorial de las frutas, hortalizas y hierbas aromáticas. El objetivo final de este estudio es determinar el efecto de la dosis de riego y la densidad de plantación sobre el contenido en aceite esencial de eneldo. Por esta razón, en el presente estudio se han empleado tres tratamientos con diferentes dosis de riego y tres densidades de plantación para conocer el efecto de estas pácticas agronómicas sobre el contenido en aceite esencial de eneldo. El aceite esencial se extrae por hidrodestilación con el dispositivo Deryng, mientras que para la identificación y cuantificación de los compuestos volátiles presentes en el aceite esencial de eneldo se emplea cromatografía de gases‐espectrometría de masas (GC‐MS). Los compuestos principales son: carvona, felandreno, p‐cimeno, limoneno, éter de eneldo y pineno. Se harán recomendaciones sobre la dosis de riego y la densidad de plantación en función del contenido de estos cinco compuestos clave para la calidad aromática del eneldo.
Sesión V. Horticultura I.
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V‐P9
Comportamiento agronómico de tomate en respuesta a la aplicación vía aérea (planta o fruto) de bioestimulantes
V. Hernández, P. Hellín, J. Fenoll, M.V. Molina, J. Cava, I. Garrido, P. Flores
Equipo de Sostenibilidad y Calidad de Productos Hortofrutícolas del Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA). e‐mail: mpilar.flores@carm.es
El objetivo de este trabajo es conocer el efecto de metil jasmonato (MeJA), ácido salicílico (AS), quitosan (Q) y 2,4‐epibrasinolido (BR), sobre el rendimiento de tomate (Solanum Lycopersicum) cultivado bajo invernadero, en condiciones de alta temperatura (Tmax=42 ºC). Los tratamientos consistieron en pulverizaciones con 100 µM MeJA, 200 µM AS, 1 g/L Q y 30 µM BR, realizadas sobre la planta entera, o directamente sobre los frutos del 2º y 7º racimo. Se realizaron tres aplicaciones consecutivas, 110, 115 y 125 días después del transplante en el caso de los tratamientos sobre planta, y 4, 7 y 15 días antes del muestreo, en el caso de los tratamientos sobre fruto. Respecto a los tratamientos sobre planta, solo AS y BR aumentaron significativamente la producción total con respecto al control, debido a un aumento del número de frutos. Los efectos beneficiosos de los bioestimulantes estudiados sobre la producción fueron, en general, más evidentes cuando los tratamientos se realizaron directamente sobre los frutos. En este tipo de aplicación, MeJA, AS, Q y BR, aumentaron el número de frutos, aunque la producción solo aumentó significativamente en el caso de AS, Q y BR. Por último, el peso medio aumentó significativamente en el tratamiento con Q y ligeramente en el tratamiento con BR.
Sesión V. Horticultura I.
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V‐P10
Comportamiento productivo, fisiopatías y acumulación de nitratos en escarola (Cichorium endivia L.), bajo distintos sistemas de manejo y ciclos
A. Gromaz, J.F. Torres, A. San Bautista, J.V. Maroto
Dep. Producción Vegetal‐CVER. Universitat Politècnica de València. Camino de vera s/n.
El ‘tipburn’ o necrosis apical es una fisiopatía que provoca importantes pérdidas en los cultivos de hoja. Estas producciones también son proclives a la acumulación de nitratos, cuya ingesta puede tener efectos negativos en la salud humana. Ambos fenómenos están influenciados por factores ambientales como la temperatura, la radiación y la humedad relativa. Con el objetivo de reducir estas problemáticas, se ha estudiado, en condiciones de hidroponía, el efecto de dos niveles de humedad relativa (control y alta) y dos modalidades de cultivo (invernadero y aire libre), empleando plantas de escarola de hoja ancha (Cichorium endivia L. var. latifolia ) del cv. ‘Natacha’. Se llevaron a cabo dos ciclos de cultivo (invernal y primaveral) durante el año 2014. Para evaluar la incidencia de ‘tipburn’ las plantas se clasificaron con una escala de 0 a 3 (0=plantas sanas, 3=plantas con una afección elevada). Por otra parte, se evaluó de forma indirecta el contenido foliar de clorofila mediante un colorímetro y un SPAD. Las medidas de SPAD y color, así como la determinación del contenido en nitratos (reflectometría) se realizaron en el momento de la recolección. Los resultados mostraron que en el ciclo invernal el cultivo bajo túnel redujo la aparición de ‘tipburn’ en ambas modalidades de cultivo; en el ciclo primaveral este efecto del túnel sólo se observó bajo invernadero. En líneas generales, las temperaturas elevadas, que se dieron en ambos ciclos favorecieron su aparición. En ambos ciclos de cultivo, las condiciones del aire libre y humedad relativa control no indujeron daños por esta fisiopatía. Las plantas presentaron una mayor acumulación de nitratos en hojas en el ciclo primaveral. En condiciones de cultivo en las que se dio una menor restricción lumínica, se alcanzaron valores de SPAD más elevados.
Sesión V. Horticultura I.
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Sesión VI. Cítricos.
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VI‐O1
Efectos de la utilización de agua regenerada salina y el déficit hídrico sobre la respuesta fisiológica de pomelo y mandarino
C. Romero‐Trigueros, P.A. Nortes, J.F. Maestre‐Valero, E. Nicolás, J.J. Alarcón
Departamento de Riego. Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS‐CSIC). Campus de Espinardo, 30100, Murcia. España
En este estudio se evaluaron los efectos fisiológicos de la utilización de agua regenerada salina (AR), frente a un control de agua de buena calidad, en dos especies citrícolas con marcadas diferencias en conductividad hidráulica, pomelo (P) y mandarino (M), bajo distintas condiciones de agua en suelo. Para ello, se realizó una evolución diaria en los distintos tratamientos del estado hídrico de la planta y de los parámetros de intercambio gaseoso. Los resultados encontrados muestran un comportamiento diferente de ambas especies. Los árboles de P regados con AR bajo supresión de riego, mostraron una limitación estomática del 60%, justificada fundamentalmente por la acumulación de iones fitotóxicos. Sin embargo, en M la aplicación de AR previamente al periodo de sequía incrementó la turgencia de las hojas y redujo sólo un 30% la conductancia estomática. Sorprendentemente, fueron los árboles de mandarino regados con agua de buena calidad bajo supresión de riego los que alcanzaron un déficit hídrico mayor con valores de potencial hídrico foliar de ‐3.8 MPa, con reducciones del intercambio gaseoso del 60% y con potenciales de presión cercanos a cero, dado que sus mayores volúmenes de copa agotaron antes las reservas de agua en suelo. Finalmente, e independientemente a la calidad del agua, ambos cultivos mostraron un comportamiento anisohídrico cuando no fueron sometidos a un estrés hídrico severo. La limitación estomática fue correlacionada significativamente con las variables climáticas (déficit de presión de vapor) en los tratamientos regados al 100% de la ETc, mientras que con variables del estado hídrico de la planta (potencial hídrico foliar) en el caso de los tratamientos bajo supresión de riego.
Sesión VI. Cítricos.
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VI‐O2
Estudio de la influencia de factores hídricos en el rajado de los frutos cítricos
C. Mesejo, C. Reig, A. Martínez‐Fuentes y M. Agustí.
Grupo de Investigación de Citricultura y Fruticultura. Instituto Agroforestal Mediterráneo, IAM. Universidad Politécnica de Valencia. Camino de Vera, s/n 46022 Valencia
El rajado de los frutos cítricos consiste en un desorden fisiológico causado por la incapacidad de la corteza de soportar la presión ejercida por las vesículas de zumo en expansión. La corteza se agrieta, generalmente, a partir de la zona estilar y hasta la zona ecuatorial, aunque el agrietamiento puede ocurrir por cualquier zona débil de la misma. Una de las características de esta alteración es la variabilidad con la que se presenta, entre años y entre parcelas, lo que indica la influencia de factores ambientales y culturales. En el presente trabajo de investigación se estudia la siguiente hipótesis: La inestabilidad del estado hídrico del árbol se relaciona con un mayor rajado de los frutos cítricos. Para ello, se han planteado los siguientes objetivos: 1. Determinar la influencia de los factores ambientales (temperatura, precipitación, evapotranspiración y humedad del suelo) en el crecimiento del tronco, del fruto y la aparición del rajado en el mandarino Nova [Citrus clementina Hort. ex Tan x (Citrus reticulata Blanco x Citrus paradisi Macf)] 2. Determinar la influencia del patrón (citrange Carrizo, C‐35, Forner‐Alcaide 5, m. Cleopatra, P. trifoliata) sobre la intensidad de la alteración en el mandarino ‘Nova’, naranjo ‘Chislett’ (Citrus sinensis L) y mandarino ‘Clemenrubí’ (Citrus clementina Hort. ex Tan), dada la diferente capacidad de transporte hídrico que confiere a la variedad. Los resultados obtenidos indican que variaciones bruscas en el crecimiento del tronco y del fruto, debidas a factores ambientales, corresponden con variaciones en la tasa de rajado del fruto. En ese sentido, la cuantía del rajado del fruto se relaciona positivamente con la variación de la humedad del suelo a 60 cm de profundidad. Por otra parte, el patrón se relaciona con la cuantía de rajado a través del tamaño de las tráqueas del pedúnculo del fruto. Independientemente de la variedad, el patrón citrange ‘Carrizo’ provoca un mayor porcentaje de rajado.
Sesión VI. Cítricos.
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VI‐O3
Relación entre el ABA y la inhibición de la floración en los cítricos.
N. Muñoz‐Fambuena, C. Mesejo, A. Martínez‐Fuentes, C. Reig, D.J. Iglesias, E. Primo‐Millo, M. Agustí
Grupo de Investigación de Citricultura y Fruticultura. Instituto Agroforestal Mediterráneo, IAM. Universidad Politécnica de Valencia. Camino de Vera, s/n 46022 Valencia
La alternancia de cosechas, supone años de cosechas elevadas seguidas de años de escasa o nula cosecha debida al efecto inhibidor del fruto sobre la floración. Éste ejerce un efecto directo sobre la expresión del gen FLOWERING LOCUS T (FT) en las hojas (inducción floral) inhibiendo su expresión, momento que coincide con su máximo tamaño y el cambio de color. Como consecuencia de la síntesis de carotenoides, el contenido de ácido abscísico (ABA) del fruto aumenta. Además, en este momento, en los árboles con fruto aumenta la expresión de FLOWERING LOCUS C (FLC), un gen represor de la floración. Estudios recientes en Arabidopsis relacionan el ABA con la inhibición de la floración a través de la promoción de la expresión de FLC. En este estudio se planteó la siguiente hipótesis: el ABA sintetizado en el fruto está relacionado con el aumento de ABA en yemas y hojas y la expresión del gen FLC, y, por tanto, con la inhibición de la floración en cítricos. Para ello, se estudió el contenido en ABA en brotes con fruto (ON) y sin fruto (OFF) de mandarina ‘Moncada’ en el periodo de inducción floral, y se correlacionó con la expresión de los genes FT y FLC y con el crecimiento y maduración del fruto. Además se realizó un tratamiento con ABA a ramas OFF con el fin de reducir la floración respecto a ramas sin tratar y evaluar su efecto sobre la expresión de FT y de FLC. Los resultados obtenidos demostraron que los brotes ON tienen un contenido significativamente mayor de ABA, una mayor expresión de FLC y una menor expresión de FT que los brotes OFF en el periodo de inducción. Además, la expresión de FT y FLC se modifica por efecto del tratamiento con ABA con respecto del control. De estos resultados, nos planteamos las siguientes preguntas: ¿puede ser el ABA sintetizado por el fruto transportado hacia las yemas? Y si es así, ¿participa en la inhibición de la floración?
Sesión VI. Cítricos.
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VI‐O4
Mecanismo de respuesta a la aplicación de GA3 para mejorar el cuajado en los cítricos.
R. Yuste, C. Mesejo, C. Reig, A. Martínez‐Fuentes, D.J. Iglesias, E. Primo‐Millo, M. Agustí
Grupo de Investigación de Citricultura y Fruticultura. Instituto Agroforestal Mediterráneo, IAM. Universidad Politécnica de Valencia. Camino de Vera, s/n 46022 Valencia
La aplicación de ácido giberélico (GA3) es una práctica habitual para mejorar el cuajado en variedades partenocárpicas de cítricos. El uso indiscriminado de GA3 no siempre es una buena práctica, debido a que algunas variedades presentan un cuajado satisfactorio sin la necesidad de estas aplicaciones. En éstas, el contenido endógeno en GA1 que presenta el ovario durante la antesis explica su elevada capacidad partenocárpica, y sugiere la ausencia de respuesta a aplicaciones de GA3. Por el contrario, las variedades con bajo contenido de GA1 presentan baja capacidad partenocárpica y responden positivamente a la aplicación de GA3. Se desconoce el mecanismo de acción de las GAs regulando el cuajado, y en particular de la aplicación de GA3. El objetivo de este estudio fue determinar el mecanismo de respuesta a la aplicación de GA3 para mejorar el cuajado en los cítricos. Los experimentos se realizaron con Satsuma ‘Owari’ (C. unshiu Marc.) y ‘Clemenules’ (C. clementina Hort ex. Tan), con alta y baja capacidad partenocárpica, respectivamente. La flor en antesis se trató con GA3 (10 mg l‐1) o paclobutrazol (PBZ, 1000 mg l‐1). Flores sin tratar se utilizaron como control. Se evaluó la división celular, el contenido endógeno de GAs, el desarrollo del ovario y el porcentaje de cuajado, así como la expresión de los genes relacionados con la división celular (CYCA1,1) y la biosíntesis de GAs (GA20ox,GA3ox,GA2ox). Los resultados demuestran que el mecanismo por el cual el GA3 incrementa el cuajado en los cítricos es a través del aumento del contenido endógeno de GA1 que estimula la expresión del gen CYCA1,1 y la división celular, especialmente en Clemenules, en la cual incrementa el cuajado. En la variedad Satsuma este efecto es temporal debido a su capacidad natural para sintetizar GA1, por lo que el cuajado no se ve incrementado. En ambas variedades, la inhibición de la síntesis de GAs mediante PBZ reduce la expresión de CYCA1,1 y la división celular, reduciendo el cuajado. La variedad Satsuma se recupera con mayor rapidez de este efecto inhibitorio debido a su capacidad natural de síntesis de GAs. La GA1 es responsable del estímulo de la división celular, que, a su vez, provoca la biosíntesis de GA1 para mantener activo el proceso durante el cuajado. Pero en variedades deficientes en la síntesis de GA1 es necesario activar el mecanismo exógenamente.
Sesión VI. Cítricos.
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VI‐O5
Programa de obtención de híbridos triploides de mandarino
P. Aleza, J. Cuenca, J. Juárez, J.A. Pina, A. García‐Lor, M. Hernández, J. Romero, C. Ortega, L. Navarro
Centro de Protección Vegetal y Biotecnología, IVIA. Ctra. Moncada a Náquera km 4.5, 46113, Moncada, Valencia
La producción de frutos cítricos sin semillas es una condición indispensable para el mercado de consumo en fresco ya que los consumidores no aceptan los frutos con semillas. La obtención de nuevas variedades de mandarino sin semilla y que no induzcan la formación de semillas en otras variedades por polinización cruzada es el objetivo prioritario de la citricultura española. La utilización de variedades triploides es la solución más adecuada a esta problemática. En la meiosis de las plantas triploides se originan asociaciones multivalentes y como consecuencia se producen gametos masculinos y femeninos con distintas dotaciones cromosómicas que reducen la viabilidad de los mismos. Por ello las plantas triploides tienen muy baja fertilidad y normalmente no producen semillas ni inducen la formación de semillas en otras variedades por polinización cruzada. En cítricos la partenocarpia es un fenómeno común, por lo que la formación de semillas no es necesaria para obtener buenas producciones. Con el objetivo de abordar y solucionar esta problemática, en 1996 se empezó un programa de mejora genética en el IVIA basado en la obtención de híbridos triploides mediante la realización de hibridaciones sexuales 2x X 2x, 2x X 4x y 4x X 2x, rescate y cultivo de embriones in vitro, determinación del nivel de ploidía mediante citometría de flujo y estamos aplicando una estrategia de selección asistida por marcadores moleculares para la identificación de plantas que producen frutos con antocianos y selección de plantas resistentes a la enfermedad de la mancha marrón causada por el hongo Alternaria alternata. Hasta el momento hemos obtenido más de 17.000 híbridos triploides a partir de 450 combinaciones parentales diferentes y se han registrado o están en la fase de registro de variedades protegidas de la Oficina Española de Variedades Vegetales 17 híbridos triploides. En el verano de 2008 se procedió a la propagación comercial de dos nuevas variedades triploides, mandarinos `Garbí´ y `Safor´ y actualmente se estima que se han comercializado más de 573.000 plantas, 174.000 de mandarino `Garbí´ y 399.000 de mandarino `Safor´.
Sesión VI. Cítricos.
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VI‐P1
Determinación de las normas de interpretación foliar DRIS en el cultivo de la mandarina temprana cv. ‘Pri‐23’ injertada sobre el patrón Citrus macrofila en el sureste español.
P. Melgarejo1, H. Gimeno2, F. García‐Sánchez, P. Melgarejo‐Sánchez1, M. Griñán1, P. Legua1, M. Giménez1 1Dept. Prod. Vegetal. Univ. Miguel Hernández. Ctra. Beniel, km 3,2. 03312 Orihuela 2Ser. Agronómico de Fertiberia. Castellana, 259‐. 28046 Madrid
Dos de los factores más importantes para determinar la cantidad y calidad de una cosecha son la nutrición hídrica y la fertilización. La falta de un elemento es un factor limitante para una nutrición adecuada, ya que puede provocar un grave desequilibrio, por lo que es necesario determinar el impacto que éste tendrá en el cultivo. Mediante la metodología de interpretación foliar DRIS (Beaufil, 1973; Rodríguez y Rodríguez, 2000; Giménez et al., 2004; Cadahía, 2005; Gimeno, 2009) (Diagnosis and Recommendation Integrated System) se pueden determinar y clasificar dichos desequilibrios y el impacto de los mismos en cosecha. Es decir, podemos establecer para cada análisis realizado, el orden de importancia de cada macronutriente, además de la carencia o el exceso de dicho elemento y el equilibrio nutricional de la planta. El objetivo del presente trabajo es presentar las normas de interpretación foliar DRIS para el cultivo de mandarina (Citrus reticulata Blanco) de la variedad ‘Pri‐23’ injertada sobre el patrón Citrus macrophylla Webster el Sureste español, por ser esta combinación la más frecuente en el área, por su adecuado comportamiento frente a las condiciones edafoclimáticas de ésta; el cultivo se realizó bajo mallas y sobre mesetas de cobertura plástica de polietileno negro de 400 galgas. En este trabajo se han utilizado los resultados analíticos de 300 muestras foliares tomadas en dicha combinación variedad/patrón en una plantación comercial durante dos años consecutivos (2010 y 2011), obteniendo las normas DRIS para la citada combinación. Los resultados analíticos obtenidos fueron tratados estadísticamente para evaluar y separar las diversas causas de variación e interpretar los resultados experimentales para cada macronutriente. Posteriormente se desarrollaron las normas DRIS para todos los macroelementos analizados. En años posteriores se ha comprobado la validez de dichas normas de interpretación nutricional para la combinación Pri‐23/C.macrophylla en el Sureste español.
Sesión VI. Cítricos.
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VI‐P2
Efecto de la temperatura sobre la respiración de los órganos reproductivos y vegetativos del limón
M.F. Espinosa1, D.J. Iglesias1, E. Primo‐Millo1, Fca. Hernández2, A. Amorós2 1Departamento de Citricultura y Producción Vegetal, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, Ctra. Moncada‐Náquera km. 4,5, 46113, Moncada (Valencia)2Universidad Politécnica Superior de Orihuela, Ctra. de Beniel km. 3,2, 03312, Orihuela (Alicante)
Se recogieron muestras de flores y frutos de limón y se clasificaron según su estado fenológico. También se recogieron muestras de hoja, corteza y raíz siendo clasificados en distintos estados según su etapa de crecimiento. La respiración de las muestras se midió cuantificando el CO2 desprendido mediante cromatografía de gases. Con el fin de cubrir las distintas condiciones térmicas típicas de la zona, el ensayo se realizó a 15, 25 y 35ºC. Los resultados mostraron que el primer estado de las flores, botón floral, fue el que manifestó los mayores valores de respiración. Con respecto a los frutos, se hizo visible una reducción de la respiración al verse incrementado el estado de maduración de estos. En cuanto a los órganos vegetativos, los mayores valores de respiración se observaron en las hojas de los brotes nuevos, seguido de la corteza y por último de las raíces. Tanto en los órganos reproductivos como en los vegetativos se observó un incremento significativo de la respiración al aumentar la temperatura.
Sesión VI. Cítricos.
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VI‐P3
Estimación rápida de nutrientes foliares en cítricos por espectroscopía de reflectancia en infrarrojo cercano (NIRS)
L. Galvez‐Sola1, F. García‐Sánchez2,3, J.G. Pérez‐Pérez3,4, J.M. Navarro3,4, R. Moral1, M. Nieves1 1Universidad Miguel Hernández. Escuela Politécnica Superior de Orihuela. Ctra. Beniel km. 3,2. 03312. Orihuela (Alicante). 2Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS). CSIC. Campus Universitario de Espinardo. Espinardo. 30100. Murcia. Spain. 3Unidad Asociada de Fertirriego y Calidad Hortofrutícola (IMIDA‐CEBAS), Spain 4Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA), c/ Mayor s/n, 30150 La Alberca (Murcia) Spain
En cítricos para mantener un buen estado nutricional de los árboles se necesita el análisis de un gran número de muestras foliares utilizando técnicas químicas costosas que requieren un periodo relativamente largo de tiempo. Hoy en día la espectroscopia de infrarrojo cercano (NIRS) permite hacer análisis mineral de muestras sólidas con la ventaja de que es rápida, no destructiva, rentable y respetuosa con el medio ambiente. Sin embargo, el NIRS para ser utilizado como una herramienta de análisis tiene que ser primero contrastada previamente con respecto a las técnicas convencionales. El objetivo de este estudio fue i) ver la capacidad predictiva del análisis espectral NIRS en la evaluación de elementos minerales en hojas de cítricos y ii) si es posible utilizar una calibración única para diferentes variedades de cítricos. Para ello, en este estudio se utilizaron 217 muestras de hojas de diferentes especies de cítricos y se analizaronN, K, Ca, Mg, B, Fe, Cu, Mn y Zn de forma convencional (ICP‐OES previa digestión ácida de las muestras; y analizador C/N para el N) y mediante NIRS. Los resultados mostraron una alta precisión en la estimación de N y Ca, así como la consecución de estimaciones aceptables para K, Mg, Fe y Zn. Sin embargo, no se obtuvieron buenas calibraciones para la estimación de B, Cu y Mn. Los métodos de diagnóstico nutricional fueron aceptables para N, K, Ca y Mg.
Sesión VI. Cítricos.
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VI‐P4
Comportamiento agronómico de ‘Valencia Delta Seedless´ sobre diferentes patrones de cítricos en las Marismas del Guadalquivir.
A. Hervalejo1, E. Romero1, V. Baena1, M.P. Suárez2, F.J. Arenas1 1IFAPA. Centro Las Torres‐Tomejil. Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural. Junta de Andalucía. Ctra Sevilla ‐ Cazalla Km. 12,2. 41200 ‐ Alcalá del Río. Sevilla. España. 2Departamento de Ciencias Agroforestales. ETSI Universidad de Sevilla. Carretera de Utrera Km 1, 41013. Sevilla. España.
Las Marismas del Guadalquivir presentan condiciones de suelo, tales como salinidad y asfixia radical, en un principio limitantes para el cultivo de los cítricos. No obstante, teniendo en cuenta la influencia que el patrón ejerce sobre la tolerancia a diferentes tipos de estreses abióticos, la adecuada elección del patrón, en base a la variedad y condiciones ecológicas de la zona, podría permitir el cultivo de los cítricos como alternativa a los cultivos tradicionales de marismas.
Sesión VI. Cítricos.
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VI‐P5
El cambio de color de la corteza del limonero Verna y Fino.
A. Conesa1; J.M. Brotons1; F.J. Manera1; I. Porras2
1Universidad Miguel Hernández. Ctra. Beniel km 3.2, 03312‐Orihuela (Alicante). 2Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agroalimentario. (IMIDA). (Murcia).
Las variedades de limonero (Citrus limon) se clasifican en dos grupos, las de otoño‐invierno y las de primavera‐verano. En el primer grupo están: ‘Fino’, ‘Eureka’ y ‘Lisbon’ y en el segundo: ‘Verna’. ‘Verna’ es una variedad que se recolecta una vez que ha finalizado la recolección de las otras variedades. El objetivo de este estudio es determinar la temperatura a la que arranca el cambio de color en limón ‘Verna’ y determinar si este cambio color está más correlacionado con la bajada de temperaturas que con la radiación neta. El material utilizado son árboles adultos de los cultivares “Fino 49” y “Verna 51”. Los datos de temperatura y radiación son tomados de una estación meteorológica automatizada situada en la misma finca. El color se mide semanalmente, utilizando un colorímetro Minolta CR‐300, en el espacio de color HunterLab. Los resultados muestran que de las coordenadas colorimétricas la que más se correlaciona con el cambio de color es la coordenada “a”; que el inicio de la desverdización natural del fruto está correlacionada con la temperatura mínima y con la radiación neta; que el limonero Verna necesita una temperatura de inicio más baja que el Fino y una vez que se inicia el proceso de desverdización natural la velocidad de evolución de la coordenada colorimétrica “a” es más lenta en Verna que en Fino.
Sesión VI. Cítricos.
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VI‐P6
Efectos en el color de los frutos de limón de árboles Fino 49 cultivados bajo mallas de sombreo o con acolchado, y regados con aguas de diferente salinidad o régimen hídrico
S. Simón‐Grao1, I. Simón2, V. Lidón2, A.Conesa2, J. Manera2, J. M. Brotons2, F. García‐Sánchez1 1Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura, CSIC, Campus Universitario de Espinardo, 30100‐Espinardo (Murcia). 2Universidad Miguel Hernández. Ctra. Beniel km 3.2, 03312‐Orihuela (Alicante).
El color externo de los frutos cítricos es uno de los atributos que tienen más importancia para el consumidor a la hora de hacer la compra del producto. Sin embargo, el proceso natural de desverdización depende de muchos factores como el portainjerto en el que se injerta la variedad, las condiciones climáticas, técnica de cultivo, calidad y cantidad de agua, etc. En este ensayo se estudió en árboles de Fino 49 el efecto que tiene la estructura metálica de mallas del tipo 6 x 6 y el efecto del acolchado del suelo con una lámina de polietileno negra sobre el color de los cítricos en árboles injertados sobre Citrus macrophylla y regados con aguas de distinta salinidad (CE: 0.8, 3.8 y 6.8 dS m‐1), y en árboles injertados en naranjo amargo y regados con diferentes regímenes hídricos (100% ETc, 60% ETc y 40% ETc). Los resultados mostraron que en Fino 49 sobre Citrus Macrophylla el riego con aguas salinas afectó muy poco a la coloración externa del limón. Aunque se apreció que el color de los frutos fue ligeramente mayor en los árboles al aire libre que en los árboles bajo malla o con acolchado. En Fino 49 injertado en naranjo amargo y regados con diferentes regímenes hídricos, el color de la corteza del limón aumentó un poco en su color amarillo con riegos de 60% ETc en todos los casos analizados. Pero con riegos de un 40% ETc se produce una disminución en el color amarillo cuando los árboles están bajo malla.
Sesión VI. Cítricos.
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VI‐P7
Comportamiento de plantas de citrange Carrizo inoculadas con hongos micorrizicos arbusculares en condiciones salinas
M. Rodríguez‐Morán1, A. Morte2, J.M. Navarro1
1Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario, Murcia, España. 2Universidad de Murcia, Murcia, España.
La mejora del crecimiento de las plantas a la salinidad que confieren los hongos micorrízicos arbusculares (AM) podría ser interesante en zonas donde la escasez de recursos hídricos obliga a la utilización de aguas de baja calidad para el riego. Para analizar el efecto de la micorrización en diferentes condiciones de salinidad se realizó un estudio en el que plantas de citrange Carrizo se inocularon (+AM) con hongos AM (Rhizophagus irregularis+Funneliformis mosseae), o permanecieron sin inocular (‐AM). Tras 46 días empezaron los tratamientos de salinidad que consistieron en el riego durante 40 días con una disolución Hoagland suplementada con 0, 20, 40, 60 u 80 mM NaCl. En general, la salinidad disminuyó el peso seco de la planta, el contenido de agua, la altura y el número de hojas, aunque este efecto fue menor en plantas +AM que en plantas –AM. Las plantas no inoculadas (‐AM) presentaron mayores signos de daño foliar producido por la sal y mayor clorosis que las plantas +AM. La presencia de hongos AM en la raíz disminuyó la relación raíz/parte aérea mostrando la capacidad de estas plantas para aumentar el crecimiento de la parte aérea sin aumentar el crecimiento radicular. Aunque las plantas +AM no se fertilizaron con fósforo durante el experimento, presentaron niveles foliares de este nutriente similares a los encontrados en plantas –AM. La micorrización redujo significativamente los altos niveles de Na+ encontrados en las hojas de las plantas salinizadas pero no disminuyó los niveles foliares de Cl‐. Aunque la salinidad redujo la micorrización de las plantas, los porcentajes de colonización fueron todavía muy elevados. Nuestros resultados muestran que los hongos AM pueden alterar la respuesta de la planta huésped al estrés salino, mejorando el crecimiento y la nutrición de P y mitigando el daño causado por los altos niveles de Na+.
Sesión VI. Cítricos.
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VI‐P8
Non‐destructive measurement of mandarin orange quality parameters with Visible ‐Near Infrared Spectroscopy
L. Paulo, M. Resende, A. Nunes, C. Miguel Pintado, P. Antunes
CATAA ‐ Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro‐Alimentar de Castelo Branco, Zona Industrial de Castelo Branco, Rua A, 6000‐459 Castelo Branco, Portugal.
The development of sensors to measure fruit internal quality variables is one of the challenges of post‐harvest technology. Visible‐near infrared spectroscopy (Vis/NIRS) has been a promise technique for nondestructive fruit quality assessment. This study was focused to evaluate the use of Vis/NIRS in measuring the quality parameters of intact mandarin orange fruit (Citrus clementina). The parameters studied were: firmness, color (CIE Lab), peel thickness, soluble solids content (SSC), pH and total acidity (TA). A total of 120 mandarin fruit with different maturation were sampled. Reflectance NIR spectra were collected in four points of each fruit and the fruits were posteriorly analyzed for the physico‐chemical parameters. Prediction models were selected based on the highest r2, lowest standard error of calibration (RMSEC) and lower number of factors used in the calculation. For color parameters (L*, a* and b*) model had a mean square error of calibration (RMSEC) of 0.877, 1.780 and 1.589 and coefficient determination (r2) of 0.923, 0.963 and 0.852, respectively. The proposed model for the SSC had a RMSEC of 0.314 and r2 of 0.749. The results indicate that Vis/NIRS technique could provide an accurate, reliable and nondestructive method for assessing the internal quality indices.
Sesión VI. Cítricos.
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VI‐P9
Efectos agronómicos de estructuras de mallas de sombreo 6x6 en árboles adultos de limoneros Fino 49 regados con aguas de diferente salinidad
S. Simón‐Grao1, I. Simón2, V. Martínez1, V. Lidón2, J. Manera2 y F. García‐Sánchez1 1Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura, CSIC, Campus Universitario de Espinardo, 30100‐Espinardo (Murcia), España. 2EPSO (Universidad Miguel Hernández). Ctra. Beniel km 3.2, 03312‐Orihuela (Alicante), España.
Los cítricos son considerados un cultivo sensible a la salinidad, este problema se agrava aún más en zonas de clima árido/semiárido como es la cuenca mediterránea. En la Región de Murcia, uno de los pilares básicos de su economía es precisamente el sector citrícola y concretamente la producción de limón. Es por ello, que sea prioritario el abordar el problema del riego con aguas de baja calidad en el cultivo de los cítricos mediante el empleo de nuevas estrategias agronómicas como puede ser el uso de mallas de sombreo. En este experimento se evaluó el efecto de las mallas de sombreo en árboles adultos en la producción y crecimiento vegetativo de árboles de limón Fino 49 injertado sobre Citrus macrophylla y regados con aguas de distinta calidad (CE: 0.8, 2.8 y 4.8 dS/m). Los resultados más relevantes fueron que aunque la salinidad redujo más el crecimiento vegetativo y la producción en arboles bajo malla que sin malla comparados al correspondiente tratamiento control, los árboles bajo malla tuvieron independientemente del agua de riego una mayor producción y crecimiento vegetativo. La salinidad y las mallas de sombreo apenas afectaron los diferentes parámetros de calidad de los frutos. Respecto al Cl‐ y Na+, se observó que la concentración de estos iones es mayor en árboles sin malla que bajo malla. Con estos datos podemos concluir que las mallas de sombreo mejoran la producción y el crecimiento de los árboles de limonero Fino 49 tanto en aguas no salinas como salinas.
Sesión VII. Horticultura II
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VII‐O1
Efecto de las defoliaciones, y de heladas, sobre la producción de patata extratemprana en condiciones de cultivo mediterráneas
I. Irigoyen, I. Domeño, J. Muro.
Departamento Producción Agraria. Universidad Pública de Navarra. 31006 Pamplona
En 2007 se amplió por parte de los Seguros Agrarios la cobertura de siniestros de patata a las heladas de invierno y primavera que pueden afectar a los cultivos de patata extratemprana. La tasación de estos daños, durante los años pasados, se realizaba con tablas de tasación obtenidos en ensayos de defoliación de patata realizados en el Valle Medio del Ebro y como ensayos de simulación de daños por pedrisco. Los resultados arrojados en las tasaciones por helada no eran satisfactorios para los agricultores afectados. Entre 2010 y 2012 se realizaron ensayos de simulación de daños por heladas, mediante defoliaciones en campo, pero en las condiciones de cultivo mediterráneas. Se realizaron dos ensayos en El Algar (Murcia) en 2010 ( cv. Sifra y Bellini ) , otros dos en Sa Pobla (Baleares) en 2011 (cv. Maris Peer y Lady Cristl) y otros dos en San José de la Rinconada (Sevilla) en 2012 (cv. Ágata y Elodie). Eran ensayos bifactoriales en parcelas subdivididas (split‐plot) en los que el tratamiento principal eran los momentos de defoliación (5‐6 momentos, cada 15 días, a partir de la emergencia del cultivo) y el tratamiento secundario era el grado de defoliación con tijeras (tres niveles: testigo sin defoliar, defoliación media y defoliación total). Tras la recolección se obtenían datos de % de reducción de cosecha de las distintas combinaciones de <estadio x grado de defoliación> con respecto a las parcelas testigo. A partir de estos datos se obtenían ecuaciones de regresión, para cada uno de los momentos de intervención, en los que se relacionaba el “% defoliación” con el “% de pérdida de cosecha”.
Sesión VII. Horticultura II.
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VII‐O2
Control biológico de Sclerotinia sclerotiorum, patógeno de la lechuga, por la bacteria antagonista Burkholderia cepacia.
M. E. Requena, A. Martínez, A. M. Requena, E. Lorca, M. E. Candela
Departamento de Fisiología Vegetal, Facultad de Biología, Universidad de Murcia Campus de Espinardo 30100 Espinardo, Murcia
La enfermedad del declive basal causada o por Sclerotinia sclerotiorum es una de las enfermedades más comunes y peligrosas de la lechuga (Lactuca sativa). Se caracteriza por una pudrición blanda y acuosa del cuello, tallo y raíces, tanto en la cabeza como en las hojas. La infección puede ocurrir en cualquier estado del desarrollo del cultivo y fundamentalmente en el tiempo de la recolección. En este trabajo se han analizado las técnicas del control biológico, que no dañan los cultivos ni el medio ambiente, usando antibióticos, metabolitos producidos por la bacteria beneficiosa Burkholderia cepacia. De acuerdo con el diccionario inglés de Webster, un antibiótico se define como “una sustancia producida por un microorganismos que es capaz, en disolución diluida, de inhibir o matar a otro microorganismo”. En este caso los antibióticos son antifúngicos contra S. sclerotiorum que pueden usarse en biocontrol pues no producen resistencia al hongo patógeno en los cultivos de lechugas. Los ensayos comprenden interacciones entre S. sclerotiorum y B. cepacia analizando mecanismos de acción que en las confrontaciones “in vitro” se visualizan al microscopio óptico y electrónico de barrido. Los resultados indican que la bacteria antagonista es capaz de inhibir el crecimiento del patógeno mediante la producción de antibióticos como producto de su fermentación en los medios de cultivo y que varían según el medio y el tiempo de fermentación. Estos compuestos que destruyen las hifas de S. sclerotiorum, se extraen del medio con disolventes hidrófobos y se distinguen entre medios con la bacteria (enteros) o medios libres de células (FLC) los cuales han pasado por filtros de 0,45�m para retirar las bacterias. Los compuestos FLC son los que se utilizan para continuar el estudio y se separan e identifican mediante técnicas cromatográficas en TLC y HPLC‐LC masas. El bioensayo sobre el TLC con acetonitrilo: agua 95:5, da una zona de inhibición de Rf 0,83‐0,96. Esta banda se recoge y se separa en HPLC‐LC masas para identificar los compuestos antifúngicos. La mayoría de estos compuestos son orgánicos y solubles en acetonitrilo y tienen actividad antibiótica, pero también se encontró un metabolito que se difunde en el agar, es no volátil y resiste elevadas temperaturas. Este compuesto da negativo para actividad enzimática y puede ser un sideróforo.
Sesión VII. Horticultura II
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VII‐O3
Caracterización hidráulica de suelos en ensayos de ecofisiología con el sistema HYPROP y WP4C
M. Fontanet1, G. Rodrigo1, G. Arbat2, J. Marsal3, F. Ferrer1
1LabFerrer. c/Ferran Catòlic, 3. 25200 CERVERA (Lleida). info@lab‐ferrer.com 2Departament d’Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària, Universitat de Girona. C/ de Maria Aurèlia Capmany, 61. 17071 Girona. 3Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), Area de Tecnologia Frutıcola, Centre IRTA Lleida, Avda Rovira Roure, 177. 25198 Lleida
A pesar de su importancia, la caracterización hidráulica de suelos y sustratos se realiza por métodos indirectos, las funciones de edafo‐transferencia (FET). En este estudio se muestra que el conjunto de equipos HYPROP y WP4C son una metodología experimental fiable y que proporciona Curvas de Retención de Humedad (CHR) y de Conductividad Hidráulica (CCH) de elevada precisión. Se caracterizaron hidráulicamente 37 muestras de suelo procedentes de 9 localizaciones diferentes, con las dos metodologías, FET y método experimental. Los valores de Capacidad de Campo (θcc), Punto de Marchitez Permanente (θpmp), Capacidad Retención de Agua Disponible (CRAD), obtenidos con ambas metodologías se compararon y se comprobó que existen diferencias significativas. En valor absoluto, se han encontrado diferencias entre los valores de θcc de hasta 21% y en θpmp de 43%. Las FET no tienen en cuenta la estructura ni la mineralogía del suelo. Los resultados muestran la necesidad de realizar estudios de sensibilidad / validación en cada caracterización. Ya que sí los parámetros hidráulicos de la caracterización no son precisos, las posibles decisiones que se puedan tomar o estimar, duración del riego o de la fertirrigación; la recarga subterránea o los balances hídricos; no se ajustarán a los procesos reales y podrán tener consecuencias no deseadas, como: la erosión; o la contaminación de suelos y acuíferos.
Sesión VII. Horticultura II.
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VII‐O4
Tratamientos con nitrofenolatos a plantas de pimiento mejoran la calidad nutritiva y funcional de los frutos
F. Guillén, D. Paladines, H.M. Díaz‐Mula, A. Martínez‐Esplá, P.J. Zapata 1 Departamento de Tecnología Agroalimentaria, EPSO‐UMH, Orihuela, Alicante
Plantas de pimiento (Capsicum annuum L. cv Lamuyo) fueron tratadas con una combinación de nitrofenolatos mediante pulverización foliar y en el sistema de riego, y se analizó su efecto sobre el rendimiento del cultivo y el contenido de compuestos nutritivos y bioactivos de los pimientos en tres fechas de recolección (mayo, julio y agosto). Los tratamientos se aplicaron a intervalos de 2 semanas desde el desarrollo del primer racimo floral (1 de marzo) hasta finales de agosto. Los frutos de pimiento se recolectaron en la etapa de maduración comercial (color rojo superficial) a lo largo del ciclo de crecimiento (de mayo a septiembre). El rendimiento total (kg acumulados planta‐1) se incrementó (≈4.5% más) por los tratamientos con nitrofenolato, debido a aumentos significativos en el peso del fruto, aunque el número de frutos por planta no se vio afectado. La calidad del pimiento (peso, firmeza y espesor del pericarpio), su contenido en nutritivos (azúcares y ácidos orgánicos) y en compuestos bioactivos (vitamina C y fenoles totales) y la actividad antioxidante mostraron también niveles incrementados por los tratamientos con nitrofenolatos en las 3 fechas de recolección ensayadas. Por lo tanto, los tratamientos con nitrofenolatos fueron capaces de mejorar el rendimiento del cultivo, así como el valor nutricional y la concentración de compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes en los pimientos en el momento de la recolección.
Sesión VII. Horticultura II
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VII‐O5
Biosolarización de invernaderos de pimiento con subproductos agroindustriales para el control de las enfermedades del suelo.
A Lacasa1, C Ros1, V Martínez1, CM Lacasa1, A Henández1, P Fernández2, F Sánchez1, MM Guerrero1 1Biotecnología y Protección de Cultivos, IMIDA, c/ Mayor s/n 30150 La Alberca Murcia alfredo.lacasa@carm.es . 2Servicio de Formación y Transferencia Tecnológica OCA “Vega Alta”. Cieza. Consejería de Agricultura y Agua. Región de Murcia
El pimiento es un monocultivo en la mayoría de los invernaderos de la Región de Murcia, cultivándose entre finales de noviembre y finales de septiembre. Phytophthora spp (nicotianae y capsici) y Meloidogyne incognita son los principales patógenos del suelo. La biosolarización iniciada antes de finales de agosto es considerada como una alternativa a la desinfección química del suelo, si bien la eficacia está influenciada por las condiciones climáticas del periodo de solarización. Con el fin de mejorar la eficacia de la solarización en fechas compatibles con el ciclo de cultivo se han evaluado subproductos de la industria agroalimentaria (tortas de colza a 1Kg/m2 y mezcla de bagazo de cerveza y estiércol fresco de ovino (EFO) (1:1, en peso) a distintas dosis) como enmiendas biofumigantes, iniciando la solarización en varias fechas (agosto, septiembre u octubre) en 3 invernaderos cada campaña con el suelo contaminado de Phyophthora nicotianae y/o M. incognita, durante dos años consecutivos. Se midió el efecto sobre la supervivencia de las esporas de conservación de Phytophthora, la incidencia de la enfermedad a lo largo del cultivo, la incidencia de Meloidogyne al final del cultivo, la altura de las plantas y la producción comercial. En invernaderos experimentales, para las dos enmiendas, la biosolarización iniciada en agosto resultó más eficaz que en octubre para el control de M. incognita, y redujo más la supervivencia del inóculo P. nicotianae, sin que se encontraran diferencias ni entre enmiendas ni entre fechas en la altura de las plantas y en la producción. En invernaderos con cultivos comerciales no se encontraron diferencias entre enmiendas ni en la eficacia del control de los dos patógenos ni en la producción, que fue similar a la del 1,3‐dicloropropeno+cloropicrina. Al iniciar el tratamiento en octubre la torta de colza resultó más eficaz que el bagazo+ estiércol fresco de ovino para el control del nematodo y el bagazo+ EFO tan eficaz como el desinfectante químico en el control de Phytophthora, pero el desarrollo de las plantas y la producción fueron menores. Las enmiendas pueden mejorar la eficacia de la bioslarización en fechas compatibles con el ciclo habitual del cultivo de pimiento en los invernaderos de la Región de Murcia.
Sesión VII. Horticultura II.
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VII‐P1
Mejora de la aclimatación de plantas in vitro con altas concentraciones de CO2
M. Pérez Jiménez, A.J. López Pérez, G. Otálora Alcón, M.C. Piñero, M. Marín y F.M. del Amor
Departamento de Hortofruticultura. Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA), La Alberca, Murcia, España.
Para mejorar el proceso de aclimatación de plantas multiplicadas mediante técnicas de cultivo in vitro se emplearon plantas de Cynara scolymus. La aclimatación se llevó a cabo a 800 µmol mol‐1 de CO2 y a concentración ambiental de CO2 en cámara climática. Las plantas se taparon con un film durante la primera semana, la segunda se levantó el frontal del film y la tercera se retiró completamente. El experimento duró 3 semanas y al finalizar se tomaron medidas de crecimiento, supervivencia, estado, fotosíntesis y estado hídrico de la planta. Ninguna de las plantas aclimatadas a 800 µmol mol‐1 de CO2 murió durante el proceso y el porcentaje de plantas en crecimiento activo fue mayor que en el grupo de plantas aclimatadas a CO2 ambiental. La tasa fotosintética fue mayor, permitiendo un mayor crecimiento y desarrollo de la planta a altas concentraciones de CO2. Así mismo, el contenido relativo de agua de aquellas plantas crecidas a mayores concentraciones de CO2 fue más elevado, disminuyendo los daños provocados por el impacto hídrico ambiental. La aplicación de este proceso puede suponer una disminución de las pérdidas de planta durante este proceso en actividades comerciales que conlleven la propagación masiva de planta in vitro. Esta metodología tiene solicitada el reconocimiento de patente con el número de solicitud P201431870.
Sesión VII. Horticultura II
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VII‐P2
Efecto del aporte de CO2 y diferentes formas de nitrógeno sobre la calidad de frutos de pimiento (cv. Melchor).
M.C. Piñero1, M.E. Porras2, M. Pérez‐Jiménez1, E. Medrano2, P. Lorenzo2, M.J. Sánchez‐González2, F.M. del Amor1. 1Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA), La Alberca, Murcia, España. 2 IFAPA Centro La Mojonera. Camino San Nicolás 1. La Mojonera, Almería
Es conocido que el aporte de CO2 en los invernaderos tiene muchas ventajas, entre las que se encuentran el incremento de la producción y la calidad de los frutos. Sin embargo, puede tener efectos negativos sobre la concentración de nitrógeno y proteínas en los tejidos y la absorción de nutrientes. La disponibilidad de nitrógeno es el principal factor que determina la respuesta de la planta ante elevado CO2. Por tanto, una adecuada fertilización nitrogenada podría reducir los efectos negativos del aporte de CO2. Hay estudios que indican que el uso de una fracción de amonio como fuente de nitrógeno mejora el desarrollo de la planta. El objetivo del presente trabajo fue evaluar los efectos combinados del aporte de amonio en la solución nutritiva y elevado CO2 en invernadero, sobre la apariencia externa y calidad nutricional de los frutos de pimiento (Capsicum annuum L.). Los resultados obtenidos mostraron que tanto el aporte de amonio como de CO2, provocó una reducción de parámetros del color (a*, b* y C*), aunque estas diferencias no eran perceptibles a simple vista. A su vez, el aporte de CO2 causó una reducción del porcentaje de proteínas presentes en los frutos, lo cual fue compensado con la aplicación de amonio. Por otro lado, el aporte de amonio a ambas concentraciones de CO2 incrementó la acumulación de compuestos fenólicos, los cuales contribuyen a la calidad sensorial y nutritiva de los frutos en términos de modificación del color, sabor y aroma, además de proporcionar efectos beneficiosos para la salud, ya que tiene actividad antioxidante.
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VII‐P3
Evaluación de dos técnicas analíticas para la detección y cuantificación de nematodos del género Meloidogyne en el suelo
M.A. Gómez‐Tenorio, B. Lupión, A. Boix, F. Camacho, J.C. Tello
Departamento de Agronomía. Grupo de investigación AGR‐200. Universidad de Almería.
En este trabajo se compara la respuesta de la fitopatometría frente a las extracciones clásicas (bandeja de Whitehead) en cuanto a la detección de los nematodos del género Meloidogyne en un experimento llevado a cabo en 24 parcelas de un invernadero en Almería, con suelo arenado, en el que se realizaron 6 muestreos, el primero de ellos al final del cultivo anterior y el resto a lo largo del nuevo ciclo de cultivo, una vez realizados los tratamientos de desinfección del suelo. Los resultados evidenciaron que los nematodos se detectaron por ambas técnicas a lo largo de todos los muestreos. La diferencia estribaba en el número de muestras que se detectaba por una y otra técnica, obteniéndose una irregular y errática respuesta, atendiendo a la secuencia temporal de los muestreos, puesto que el porcentaje de muestras coincidentes que detectaron la presencia en el suelo osciló entre el 50 y 80%. Los muestreos realizados con temperaturas más altas y al final del cultivo cuando las raíces exploran más superficie, presentaron una mayor uniformidad en la distribución de las poblaciones de nematodos en el suelo. Esto explicaría los resultados del primer y último muestreo, coincidiendo 6 y 4 muestras respectivamente, cuando la coincidencia entre técnicas era mayor. Por el contrario, con temperaturas bajas y menor desarrollo radicular, manifestaron menor uniformidad, lo que podría explicar el erratismo obtenido en esos muestreos intermedios cuando no se alcanzaban más de 2 muestras coincidentes.
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VII‐P4
Valoración de la producción y de la rentabilidad del cultivo de pimiento (Capsicum annum) en invernadero con el uso de distintas tecnologías de sombreo
J. López‐Marín1, A.Galvez1 , I. Porras2, J. M. Brotons‐Martínez3 1Departamento de Hortofruticultura, IMIDA, La Alberca, Murcia. 2Departamento de Citricultura y Calidad Alimentaria, IMIDA, La Alberca, Murcia. 3Departamento de Estudios Económicos y Financieros. UMH. Elche, Alicante.
El cultivo de pimiento en invernadero en el Campo de Cartagena y sur de Alicante se realiza desde finales de otoño hasta el verano. En primavera y verano las altas temperaturas en el interior de los invernaderos, producen una reducción en el cuajado de los frutos de pimiento (Capsicum annum), así como quemaduras en los frutos u otros desordenes fisiológicos como es el caso del soleado (sur burn), esto provoca un descenso del rendimiento y de la calidad de las producciones. Para estudiar el efecto paliativo que producen los sombreos en dichos desordenes, se ha analizado el comportamiento productivo de un cultivo de pimientos realizado en tres invernaderos: encalado, con pantalla de sombreo y un tercero sin sombreo, utilizado como testigo. Se controló la producción en los tres sistemas de cultivo y se valoró económicamente en función de los precios medios de mercado del periodo 2005 a 2013. Las mayores producciones se obtuvieron con la pantalla de sombreo, siendo la rentabilidad también mayor.
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VII‐P5
Estudio preliminar del comportamiento de distintos portainjertos de pimiento frente a estrés hídrico
A. Gálvez, J. López‐Marín
Departamento de Hortofruticultura, Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA), La Alberca, Murcia.
A nivel mundial, el pimiento, junto con el tomate, es el cultivo que más superficie ocupa dentro de las especies que se realizan en cultivo protegido. En la zona del campo de Cartagena y sur de Alicante, el cultivo se realiza desde diciembre hasta agosto, centrándose la producción desde mayo a agosto, en donde se dan altas temperaturas y radiaciones en el interior de los invernaderos, por lo que el cultivo tiene una gran demanda de agua. Por ello se planteó, el estudiar la respuesta de plantas de pimiento a estrés hídrico de la variedad Herminio, injertada sobre tres portainjertos comerciales. El objetivo del trabajo fue comprobar si los patrones portadores de gen resistencia a Meloidogyne incognita, en condiciones de estrés hídrico ofrecían resistencia a sequía y en qué medida. Las plantas de pimiento de la variedad Herminio fueron injertadas sobre los portainjertos, Atlante, Terrano y Creonte, utilizándose la variedad sin injertar como testigo. Se analizaron parámetros agronómicos, como producción y calidad de la producción. Las plantas injertadas ofrecieron mayor producción que las no injertadas, pero éstas últimas mostraron una mejor capacidad de desarrollo vegetativo en condiciones climáticas del Campo de Cartagena. Así mismo, no se observaron diferencias importantes en los parámetros estudiados en el análisis cualitativo de la producción.
Sesión VII. Horticultura II
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VII‐P6
Cálculo de la evapotranspiración en cultivo de tomate en invernadero. Utilización de series climáticas históricas vs. a tiempo real
R. Baeza, F. Alonso, J.I. Contreras
Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera. IFAPA, Centro de La Mojonera. Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural. Junta de Andalucía.
El objetivo del trabajo fue estudiar la influencia de la utilización de series históricas de datos climáticos frente a datos a tiempo real en la estimación de la evapotranspiración (ETc) del cultivo de tomate en invernadero. Los resultados muestran una elevada fluctuación en la ETc diaria real, frente a los datos diarios medios. Esto se debe a la reducción brusca de la radiación originada por días nublados. Sin embargo no se aprecian diferencias significativas cuando las estimaciones abarcan periodos de varios días. Tampoco se han encontrado diferencias significativas entre las diferentes zonas productivas, con excepción de una de las comarcas que ha mostrado valores diferentes a las otras zonas, como consecuencia de su mayor lejanía respecto a la estación utilizada como referencia para la elaboración de la serie histórica de datos. A la vista de los resultados obtenidos, la utilización de series históricas de datos climáticos se muestra como una herramienta válida para la estimación de la ETc en cultivo de tomate en invernadero, siempre y cuando la ubicación del cultivo no se aleje climáticamente de la estación de referencia y se tenga en cuenta la disminución de la radiación en los días nublados.
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VII‐P7
Efecto de la inoculación con HMA sobre la respuesta fisiológica y agronómica de plantas de pimiento cultivadas en fibra de coco
R. Alcobendas, M. Parra, J.M. Bayona, F. Fernández, C. Romero, E. Nicolás, J.J. Alarcón
Departamento de Riego, CEBAS‐CSIC, Aptdo. correos 164, C.P.30100 Espinardo, España
El efecto beneficioso de la inoculación de HMA en establecimiento de semilleros, así como en cultivos en condiciones de campo ha sido demostrado en numerosos estudios, sin embargo el uso de estos microorganismos en cultivos sin suelo no es una práctica habitual debido a la escasez de estudios que abordan la capacidad de las micorrizas de colonizar los sustratos y de los cambios que se producirían en las soluciones nutritivas utilizadas en estos sistemas de cultivo para el adecuado establecimiento de la simbiosis hongo‐planta. Con estos antecedentes, se planteó un ensayo en plantas de pimiento (Capsicum annuum L.) tipo California cultivadas en fibra de coco e inoculadas con la especie Glomus sp., con el fin de estudiar, por un lado, el establecimiento del hongo en este tipo de sustrato y, por otro, su influencia en la disponibilidad de nutrientes, sus efectos sobre la fisiología de la planta, el rendimiento y calidad de la cosecha del cultivo. Los principales resultados mostraron que las plantas micorrizadas presentaron un mayor número de flores y brotaciones laterales posiblemente relacionado con un patrón de expresión hormonal diferente entre tratamientos. Además se observó un incremento del desarrollo radicular y de la producción de materia seca en las plantas micorrizadas, siendo en general los frutos procedentes de estas plantas de mejor calidad (mayor firmeza durante todo el ensayo y mayor contenido en ºBrix a partir del primer tercio del mismo). La producción total del tratamiento micorrizado fue un 9.4% mayor que la de las plantas sin inocular al final del periodo de cosecha, destacando significativamente el incremento productivo de las plantas micorrizadas con respecto al control en el último corte realizado (primeros de agosto), que fue del 33%, momento en el que las plantas entraron en una fase de senescencia provocado por el efecto de la altas temperaturas características de este período estival.
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VII‐P8
Evolución del comportamiento de distintas variables fisiológicas en cultivo hidropónico de escarola (Cichorium endivia L.)
J.F. Torres, A. Gromaz, A. San Bautista, J.V. Maroto.
Dep. Producción Vegetal‐CVER. Universitat Politècnica de València. Camino de vera s/n.
La superficie dedicada en España al cultivo de la escarola (Cichorium endivia L.) se ha incrementado en los últimos años, dedicándose la mayor parte de la cosecha a la elaboración de presentaciones de cuarta gama. El objetivo del presente experimento fue estudiar, en condiciones de hidroponía bajo invernadero (tipo venlo), el comportamiento y evolución, desde el trasplante hasta el momento de la recolección, de distintos parámetros fisiológicos (color de las hojas, contenido en clorofilas, concentración de nitratos y nitrógeno total y tasa de crecimiento (TC)) en un cultivar de escarola de hoja ancha (cv. ‘Cuartana’). Para ello, se llevaron a cabo dos ciclos; primaveral y otoñal. Las medidas de color se efectuaron con un colorímetro, utilizando la escala CIEL*a*b*; la cantidad de clorofilas se obtuvo de manera indirecta con un medidor SPAD; la concentración de nitratos mediante reflectometría y el nitrógeno total se determinó con el método Kjeldahl. Los resultados obtenidos mostraron que tanto el valor del SPAD, como la concentración de nitratos en hojas, se incrementaron con el discurrir del ciclo. La concentración más elevada de nitratos en cada uno de los ciclos fue de 3700 (primaveral) y 3169 mg∙kg m.f‐1 (otoñal), no llegando en ninguno de los dos casos a sobrepasar los límites estipulados por la UE en lechuga que establecen concentraciones máximas entre 4000 (cultivo primaveral) y 5000 (cultivo otoñal) mg∙kg m.f‐1. El contenido en nitrógeno aumentó inicialmente y comenzó a descender tres semanas antes de la última fecha de muestreo, obteniéndose valores entre el 3.0 y el 4.2%, que fueron similares a los de otros ensayos, donde el contenido máximo de nitrógeno se situó entre el 4 y el 4.7%. Al trasplante, las plantas presentaron los valores más elevados de las coordenadas de color L (luminosidad), a* (en valor absoluto) y b*. La TC fue disminuyendo desde el inicio del ciclo hasta la última fecha de muestreo.
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VII‐P9
Estudio del poder colorante y su estabilidad en pimentón con diversos orígenes varietales
E. Sánchez1, J. Gomariz1, I. Garrido1, N. López1, A.Rodriguez‐Burruezo2, P. Flores1
1IMIDA. Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario 2COMAV. Centro de la Conservación de la Agrodiversidad Valenciana.
Las variedades de pimiento para pimentón se pueden clasificar en dos grupos, según el proceso de degradación que sufren las clorofilas durante la maduración: variedades con frutos maduros de color rojo, en los que las clorofilas se degradan paulatinamente hasta desaparecer y variedades con frutos marrones, en los que parte de las clorofilas se conservan en la plena madurez (mutación stay‐green) y en los que la combinación del rojo de los carotenoides con el verde de las clorofilas les confiere su color característico. Con el fin de estudiar el poder colorante y la estabilidad de pimentón procedente de frutos rojos y marrones, se seleccionaron veinte cultivares de pimiento (Capsicum annuum) atendiendo a criterios económicos, de popularidad y representación de zonas con mayor tradición de cultivo y consumo. El poder colorante (grados ASTA) se determinó a los 0 y 30, 60, 90, 180 y 365 días de almacenamiento (DDA) a 25 ºC. En general, los valores ASTA fueron superiores en el pimentón procedente de frutos marrones respecto al obtenido de frutos rojos. Dentro del grupo de frutos rojos, el poder colorante inicial estuvo comprendido entre 146 y 332 ASTA para ‘Piquillo rojo’ y ‘Costal’, respectivamente. En términos de estabilidad, las mayores pérdidas se registraron en ‘Belrubí’ (61%, 365 DDA), mientras que ‘Datler’ fue el cultivar más estable (40%). Entre los cultivares marrones también se observó una marcada influencia del genotipo, tanto en el poder colorante inicial como en la pérdida de color, siendo ‘Piquillo Negro’ el cultivar con mayor poder colorante inicial (417 ASTA) y ‘Datler negro’ el de menor (218 ASTA). Sin embargo, ‘Datler negro’ fue el cultivar que presentó mayor estabilidad (31 % de pérdida 365 DDA) y ‘Piquillo negro’ el menos estable (73 %).
Sesión VII. Horticultura II
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VII‐P10
Huella de carbono en cultivos hortícolas de hoja
M. Romero‐Gámez, E. M. Suárez‐Rey
IFAPA (Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera), Camino de Purchil s/n, 18004 Granada
La huella de carbono es un indicador que mide el impacto sobre el calentamiento global. Este indicador ambiental es la suma absoluta de todas las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) causadas directa o indirectamente por un individuo, organización, evento o producto. La huella de carbono se puede entender como la marca que se deja sobre el medio ambiente con cada actividad que emite gases de efecto invernadero. El objetivo de este estudio es dar a conocer la importancia de la huella de carbono en la agricultura y cuantificarla en los diferentes sistemas de producción de cultivos hortícolas de hoja en España, con el fin de seleccionar y mejorar las técnicas de producción, equipamiento y estructuras que minimicen dicho impacto. La metodología seleccionada para este estudio medioambiental fue el Análisis de Ciclo de Vida (ACV). Se evaluó el impacto de la huella de carbono asociado a los diferentes sistemas de producción de dos cultivos de hoja (lechuga y escarola): invernadero de plástico, acolchado plástico combinado con agrotextil, acolchado plástico y cultivo convencional al aire libre. Los resultados obtenidos en ambos cultivos fueron muy similares. La mayor contribución a la huella de carbono fue ejercida por la estructura, seguida del equipo auxiliar y fertilizantes. El invernadero es el sistema con mayor contribución a la huella de carbono (68,2%) debido a la cantidad de materiales que componen su infraestructura. La reducción de fertilizantes también debe considerarse para mejorar la huella de carbono, debido a las emisiones de CO2 producidas durante la fabricación de los mismos.
Sesión VII. Horticultura II.
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Sesión VIII. Posrecolección e Industrias I.
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VIII‐O1
El sistema antioxidante en la tolerancia de los frutos de pomelo a las bajas temperaturas de conservación postcosecha
J. Lado1,2, M.J. Rodrigo1, L. Zacarias1 1Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA‐CSIC), Catedrático Agustín Escardino 7, 46980 Burjasot, Valencia, España 2Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias, Salto, Uruguay
En los últimos años se han acumulado numerosas evidencias de la implicación del estrés oxidativo en la conservación postcosecha de los frutos a bajas temperaturas y en el desarrollo de los daños por frío que se pueden producir en esas condiciones. La eficacia para activar los distintos procesos implicados en el sistema antioxidante, tanto enzimáticos como no enzimáticos, puede ser responsable de la tolerancia al estrés por frío y de la susceptibilidad para desarrollar los daños. Los frutos de pomelo son especialmente sensibles a desarrollar daños por frío durante la conservación postcosecha a temperaturas por debajo de 10ºC. Sin embargo, las zonas rojas de la piel de determinadas variedades, que contienen elevadas concentraciones de licopeno, son más resistentes a desarrollar daños por fío respecto a las zonas amarillas, que tiene menor contenido de carotenoides. Dado que los carotenoides, y en especial el licopeno, tiene una importante capacidad antioxidante, hemos comprobado si la tolerancia al frío en las zonas que acumulan este caroteno se puede deber a alteraciones o cambios en el sistema antioxidante. Utilizando frutos de pomelo rojo de la variedad Star Ruby en los que se ha modificado el contenido de licopeno en la piel por exposición a diferentes condiciones ambientales, se ha comparado la actividad antioxidante total (determinada por tres métodos distintos), contenido de H2O2, malondialdehído, glutatión y ácido ascórbico, así como la expresión génica y la actividad de las principales enzimas antioxidantes (catalasa, superóxido dismutasa, ascorbato peroxida y glutatión reductasa) en frutos resistentes y tolerantes a los daños por frío. Se presentaran y discutirán resultados que indican que determinadas respuestas antioxidantes parecen deberse a la exposición de los frutos a las bajas temperaturas y aparentemente no relacionadas con los daños por frío. Sin embargo, la resistencia a los daños por frío en las zonas de la piel con mayor contenido en licopeno parece deberse a una mayor capacidad para secuestrar el oxígeno singlete.
Sesión VIII. Posrecolección e Industrias I.
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VIII‐O2
Comportamiento y susceptibilidad a los daños por frío en postcosecha de variedades españolas de melocotón y nectarina
Fabiane KC1,2, Reig G1, Dotto M1,3, Wagner A4, Val J1, Moreno MA1
1Estación Experimental de Aula Dei (CSIC), Apdo. 13034, Zaragoza 50080, España 2Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Santa Catarina. São Miguel do Oeste, SC, Brasil 3Universidad Tecnológica Federal de Paraná (UTFPR), PR ‐ Pato Branco, Brasil 4Universidad Tecnológica Federal de Paraná (UTFPR), PR ‐ Dois Vizinhos, Brasil Los melocotones y nectarinas maduran y se deterioran rápidamente a temperatura ambiente, por lo que se hace imprescindible su conservación a bajas temperaturas. Sin embargo, la capacidad de frigo‐conservación se ve muy limitada debido a la aparición e incidencia de los daños por frío. En su desarrollo intervienen aspectos genéticos, fisiológicos, bioquímicos, técnicas de cultivo y de postcosecha. Dadas las diferencias genéticas entre variedades, el objetivo principal de este estudio fue la evaluación de la susceptibilidad a sufrir daños por frío y la caracterización de los síntomas que presentan variedades autóctonas españolas con diferente tipología y características del fruto. Se determinó la aparición e intensidad de dichos síntomas, tras dos y cuatro semanas de almacenamiento de la fruta en cámaras frigoríficas a 0ºC y 5ºC. Los principales síntomas de daños por frío observados fueron el pardeamiento, enrojecimiento de piel y pulpa, harinosidad, granulosidad y falta de sabor. Resultados preliminares de este estudio muestran que existe variación entre los genotipos estudiados, tanto en la intensidad como en los distintos síntomas de los daños por frío, así como en relación con aspectos agronómicos, de producción y otras características de la calidad del fruto. Esta información será de gran utilidad en los programas de mejora para el desarrollo de variedades con menor susceptibilidad a los daños por frío.
Sesión VIII. Posrecolección e Industrias I.
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VIII‐O3
Tratamientos de cerezos con metil salicilato mantienen la calidad post‐recolección de cerezas
M.J. Giménez, S. Castillo, J.M. Valverde, D. Valero, D. Martínez‐Romero
Departamento de Tecnología Agroalimentaria, EPSO‐UMH, Orihuela, Alicante
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del tratamiento de cerezos con salicilato de metilo (SaMe), aplicado en tres momentos clave del desarrollo del fruto sobre la calidad de la cereza en la recolección y durante el almacenamiento en frío. Los experimentos se realizaron durante dos años consecutivos utilizando dos cultivares, 'Sweet Heart' y 'Sweet Late' en 2013, y tres cultivares, 'Sweet Heart', 'Sweet Late' y 'Lapins' en 2014. En 2013 se usaron tres concentraciones de SaMe (0.5, 1 y 2 mM) y los resultados mostraron que la concentración de 1 mM era la más apropiada en términos de aumentar el tamaño del fruto y los parámetros de calidad (mejor color, firmeza y contenido de sólidos solubles totales) en el momento de la cosecha. Por lo tanto, la concentración de 1 mM fue elegida para los experimentos de 2014 y se realizó un estudio de conservación a 2 °C y una humedad relativa (HR) del 85% durante 28 días. Los resultados mostraron que los tratamientos en pre‐cosecha con SaMe retrasaron el proceso de maduración postcosecha, manifestado por un menor grado en los cambios de color y menos pérdida de acidez y firmeza en frutos tratados con respecto a los controles, lo que indicaba un mantenimiento de la calidad del fruto. En general, los tratamientos pre‐cosecha con 1 mM SaMe en tres fechas clave del crecimiento y maduración de la cereza mejoraron los atributos de calidad del fruto en el momento de la recolección y después del almacenamiento poscosecha, demostrando que el SaMe podría ser una herramienta segura y respetuosa con el medio ambiente con un uso potencial para mejorar la calidad de la cereza.
Sesión VIII. Posrecolección e Industrias I.
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VIII‐O4
Estudio de fisiopatías de cerezas en los cultivares “Sweet Heart” y “Burlat” mediante espectrometría visible e infrarrojo cercano
J. Alonso, O. G. Bodelón
ICTAN‐CSIC. José Antonio Novais 10, 28040 Madrid
En el presente estudio se ha analizado mediante espectrometría visible e infrarrojo cercano poblaciones de cerezas cv Sweet Heart y Burlat afectadas por fisiopatías en su epidermis denominadas “mancha” y “gota” respectivamente. Estas fisiopatías, producidas en condiciones meteorológicas adversas, siguen desarrollándose durante la postrecolección. Los actuales sistemas de clasificación de cerezas por visión artificial tienen dificultades en su detección provocando la mezcla de cerezas sanas y afectadas. El objetivo planteado fue analizar con diferentes espectrómetros las diferencias en longitudes de onda y parámetros de color en un rango entre 300 y 1700 nm entre frutos sanos y frutos afectados. En Sweet Heart, una excelente diferenciación de los frutos afectados y no afectados por la “mancha” fue obtenida con el espectrofotómetro CM‐3500 d Konica‐Minolta en el rango visible, entre 360 y 740 nm. A partir de 580 nm y hasta los 700 nm se observó un incremento del porcentaje de reflectancia en todos los frutos, si bien dicho incremento es significativamente superior en los frutos sin mancha que en los frutos con ella. Del mismo modo, también conseguimos una diferenciación de los frutos afectados utilizando el espectrómetro óptico BLACK‐Comet en un rango entre 410 y 1000 nm. Proponemos como valor de cálculo y diferenciación de presencia o ausencia de “mancha” la diferencia en las reflectancias entre 630 y 600 nm (Ref630‐Ref600). En el cv Burlat se observaron espectros significativamente diferentes entre los frutos sanos y afectados por la “gota”. Así, en los frutos sanos observamos una línea base constante entre 360‐580 nm, con un posterior incremento de la reflectancia hasta los 700 nm. En los frutos afectados por “gota” este incremento es más leve, iniciándose previamente, a longitudes de onda entre 460‐520 nm. La tonalidad de los frutos fue un parámetro útil a la hora de diferenciar eficientemente el área afectada por la “gota” en la variedad Burlat. La espectrometría NIR entre 900 y 1700nm no fue resolutiva para diferenciar los frutos afectados por mancha o gota en ambos cultivares.
Sesión VIII. Posrecolección e Industrias I.
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VIII‐O5
Efecto de la aplicación de Rosa Mosqueta sobre la conservación frigorífica en dos variedades de tomate
D. Paladines, D. Martínez‐Romero, D. Valero, P.J. Zapata, F. Guillén
Departamento de Tecnología Agroalimentaria, EPSO‐UMH, Orihuela, Alicante
El tomate tiene una rápida maduración en post‐cosecha siguiendo un patrón de tipo climatérico. Con el fin de aportar nuevas soluciones en la conservación postcosecha de tomate, el objetivo de este trabajo ha sido evaluar la influencia del aceite Rosa de Mosqueta como recubrimiento comestible en dos variedades de tomate (Solanum lycopersicum L. cvs. Évora y Vértigo), sobre distintos parámetros fisiológicos y físico‐químicos relacionados con la maduración. Los tomates se recubrieron con una solución de aceite Rosa de Mosqueta al 2% en agua destilada y Tween 0,5%. Los tomates fueron conservados a 1 y 10 ºC y un 90% de HR y posteriormente se transfirieron durante 1 día a 20 ºC. En ambas variedades y temperaturas de conservación, la tasa de respiración y emisión de etileno fueron menores en los tomates recubiertos con Rosa Mosqueta. Además, el recubrimiento permitió mantener la calidad comercial en las dos variedades de tomate durante un mayor periodo de tiempo, observándose unos menores cambios en los parámetros de color, firmeza, contenido de azúcares y acidez. Los frutos tratados tenían menores pérdidas de peso y una menor fuga de electrolitos (Ion leakage) que los control debido a una mayor integridad de las membranas celulares. Atendiendo a los resultados de este trabajo y a la elevada concentración de ácidos grasos poliinsaturados y tocoferol del aceite de Rosa Mosqueta, éste podría utilizarse en postcosecha como componente en los recubrimientos comestibles de tomates.
Sesión VIII. Posrecolección e Industrias I.
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VIII‐O6
Uso de PRJ206 como recubrimiento en post‐cosecha de ciruela
D. Martínez‐Romero1, A. Botta2, D. Paladines1, N. Sierras2, M. Serrano3, A. Martínez‐Esplá1, F. Guillén1 1Dept. de Tecnología Agroalimentaria, UMH, Ctra. Beniel km 3,2. 03312, Orihuela (Alicante). e‐mail: dmromero@umh.es 2 R&D Department Plant Physiology Division. Biobérica S.A. Pol. Ind. Mas Puigvert. Ctra. N‐II Km 680,6 08389 Palafolls (Barcelona). 3Dept. de Biología Aplicada, UMH, Ctra. Beniel km 3,2. 03312, Orihuela (Alicante).
En este trabajo se analiza el efecto del uso lípidos anfipáticos PRJ206 como recubrimientos comestibles sobre ciruela de la variedad Royal Rosa almacenada durante 50 días a 1ºC y 1 día a 20ºC. Las ciruelas tratadas con los lípidos polares redujeron la emisión de etileno a niveles inferiores de 0,2 nLg‐1h‐1, mientras que los frutos control exhibían su climaterio a los 20 días de almacenamiento. Del mismo modo la tasa de respiración de los frutos tratados fue inferior que la de los frutos control. La reducción de estos procesos fisiológicos permitió mantener la calidad de la ciruela durante un mayor periodo de tiempo. Las ciruelas tratadas mostraron, durante todo el periodo de almacenamiento, un índice de madurez y pérdidas de peso menores que los frutos control. Además, todas las ciruelas tratadas exhibieron una mejor apariencia externa (turgencia y coloración) debido al retraso de las pérdidas de coloración inicial amarilla‐rojiza y firmeza durante el almacenamiento.
Sesión VIII. Posrecolección e Industrias I.
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VIII‐P1
Conservación frigorífica de melón tipo cantaloupe: Efectos del embolsado sobre la calidad y control de daños por frío.
Z. Megías1, M.M. Rebolloso2, M. Jamilena1, J.L. Valenzuela1 1Dpto. Biología & Geología. Escuela Politécnica Superior y Facultad de Ciencias Experimentales. Universidad de Almería. Almería 2Dpto. de Agronomía. Escuela Politécnica Superior y Facultad de Ciencias Experimentales. Universidad de Almería. Almería
La refrigeración es el método más común para la conservación de frutos pero los frutos sensibles al frío pueden presentar el conocido síndrome por daños por frío cuando son conservados a temperaturas subóptimas. En frutos de melón este síndrome se caracteriza por alteraciones en el sabor, en los procesos de maduración, daños físicos caracterizados por un “pitting” en forma de marcas o manchas más o menos circulares y de coloración oscura y una mayor susceptibilidad al daño por patógenos, generalmente Cladosporium que se instala primariamente en el pitting. El embolsado de los frutos en bolsas de plástico alivia los síntomas lo que permite una vida poscosecha más larga cuando son conservados a bajas temperaturas sin que aparezcan mermas en la calidad motivadas por el daño por frío. En este ensayo frutos de melón tipo Cantaloupe de la variedad Vulcano cultivados en invernadero siguiendo las prácticas culturales propias de este cultivo fueron divididos en dos lotes. Los frutos de uno de los lotes fueron embolsados individualmente en bolsas de polietileno de 30 x 30 cm con cierre hermético. El otro lote fue considerado como testigo y los frutos no fueron embolsados. Los lotes fueron conservados a 2, 8 y 12º C durante 21 días. Cada 7 días se realizaron las determinaciones de calidad así como la incidencia de los daños por frío. Los resultados mostraron que los frutos embolsados presentaron una menor incidencia del daño por frío, una mayor calidad y aspecto general del fruto.
Sesión VIII. Posrecolección e Industrias I.
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VIII‐P2
Efecto de diferentes estrategias de riego en la conservación postcosecha de ciruelas cv. Angeleno
M.H. Prieto1, M.J. Moñino1, A. Vivas1, J. Alonso2, O. García‐Bodelón2
1Finca La Orden‐Valdesequera‐CICYTEX, Ctra. N‐V. Km. 372. 06187 Guadajira 2ICTAN‐CSIC, José Antonio Novais nº 10, 28040 Madrid
En el presente trabajo comparamos la evolución postcosecha durante 6 semanas de conservación a 0ºC de ciruelas cv. Angeleno sometidas a diferentes estrategias de riego. Los frutos procedían de una parcela de ensayo en las Vegas Bajas del Guadiana (Badajoz, España) con 3 tratamientos: a) Riego Deficitario Controlado (RDC) al que se le ha suprimido totalmente el riego durante la fase de endurecimiento del hueso; b) Leve Estrés Hídrico (LEH), reduciendo el riego por debajo de las necesidades hídricas del cultivo 15 días antes de la cosecha y c) tratamiento Control, regado de acuerdo a las necesidades hídricas de la plantación. Los frutos RDC alcanzaron la madurez de cosecha una semana antes que los frutos LEH y Control, influyendo en el posterior desarrollo fisiológico y de calidad durante su conservación postcosecha. La intensidad respiratoria (IR) a 20ºC aumentó al incrementar el tiempo de conservación, pero mientras los frutos RDC obtienen un máximo de IR a las 4 semanas de conservación a 0ºC, los frutos LEH y Control obtienen la máxima IR tras 6 semanas de conservación. Tras la recolección, la producción de etileno a 20ºC se encontraba entre 0,8‐1,0 ppm∙Kg‐1∙h‐1. La conservación frigorífica produce un incremento de la producción de etileno tras 2 y 4 semanas de conservación a 0ºC, de forma previa en los frutos RDC a los LEH y Control. En los frutos RDC se observó un descenso significativo de la textura durante la conservación frigorífica, mientras los frutos LEH mantuvieron una textura similar a la obtenida tras la recolección. En cuanto a la coloración de los frutos, la luminosidad se mantuvo constante durante las 6 semanas de conservación frigorífica siendo ligeramente superior en los frutos LEH y Control que en los tratamientos RDC. Del mismo modo, en todos los tratamientos se observó un desarrollo del parámetro a* (D65) durante la conservación frigorífica con valores significativamente superiores a los obtenidos por los frutos RDC. La utilización de Riegos Deficitarios influye en el proceso de maduración de las ciruelas pudiendo ser utilizado como estrategia comercial y de gestión de las plantaciones en este cultivar, adelantando la fecha de recolección e incrementando la temporada de recolección en una determinada área de producción.
Sesión VIII. Posrecolección e Industrias I.
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VIII‐P3
Efectos de tratamientos con productos naturales en precosecha en la mejora de la producción y calidad de ciruelas ‘Royal Rosa’
S. Castillo, A. Martínez‐Esplá, M.J. Giménez, D. Paladines, J.M. Valverde
Departamento de Tecnología Agroalimentaria, EPSO‐UMH, Orihuela, Alicante
En este trabajo se estudia el efecto de tratamientos precosecha con productos naturales sobre ciruelas (Prunus salicina Lindl.) cv. ‘Royal Rosa’. Los ciruelos fueron tratados con concentraciones de jasmonato de metilo (JaMe) a 0.5 mM, ácido salicílico (AS) a 0,5 mM, ácido acetil salicílico (AAS) a 1 mM, salicilato de metilo (SaMe) a 0,5 mM y ácido oxálico (AO) a 2 mM, aplicándose en tres momentos del desarrollo del fruto. Estos tratamientos dieron como resultado un incremento de los tamaños y pesos de los frutos en el momento de la recolección, independientemente de la producción en kilogramos por árbol, encontrándose la mayor eficacia en los árboles tratados con JaMe y AS. La recolección en ciruelas al ser escalonada se pudo ver que en la primera pasada en el control se recolectó el 88,2 % de la fruta mientras que los tratamientos con AS fue de 69.2% y JaMe del 71.6%, lo que indican que se produjo un retraso en la maduración de los frutos. No se encontraron diferencias significativas en parámetros como acidez y sólidos solubles para los frutos recolectados en la primera pasada pero si un mayor valor de color Hue y Croma para los tratados con SaMe y AAS. De este modo, tratamientos precosecha con compuestos naturales pueden ser una manera eficiente y natural de incrementar el tamaño de las ciruelas Royal Rosa manteniendo o mejorando la calidad de la fruta.
Sesión VIII. Posrecolección e Industrias I.
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VIII‐P4
Efecto de la conservación hipobárica sobre la calidad de fruto en tomate Raf
D.A. Melgar1, E. Conde2, M.M. Rebolloso3, Z. Megías1, M. Jamilena1, J.L. Valenzuela1 1Dpto. Biología & Geología. Escuela Politécnica Superior y Facultad de Ciencias Experimentales. Universidad de Almería. Almería 2Cooperativa Agrícola San Isidro (CASI). La Cañada de San Urbano. Almería 3Dpto. de Agronomía. Escuela Politécnica Superior y Facultad de Ciencias Experimentales. Universidad de Almería. Almería
Se ha evaluado la viabilidad del almacenamiento del tomate Raf (Solanum licopersicum, cv Raf) bajo condiciones hipobáricas en contenedores rígidos. Se emplearon tres lotes compuestos por 36 frutos en estado pintón cada uno. Tres frutos de tomate fueron situados en cada contenedor de 2 litros respetando una relación peso volumen similar en cada contenedor (425 ± 25 g 2L‐1), entonces los contenedores fueron sometidos a vacío (50kPa), este lote constituyó el tratamiento. Un segundo lote fue confinado en contenedores pero sin ser sometidos a vacío constituyendo el blanco y el tercer lote se consideró como testigo y se mantuvo al aire libre. Todos los frutos se mantuvieron a temperatura ambiente (20 ± 2 °C). Para evitar las condiciones de anoxia cada 24 horas el aire fue renovado en todos los contenedores y las condiciones hipobáricas establecidas de nuevo en los contenedores del tratamiento. La calidad inicial de los frutos se calculó en un sublote compuesto por 12 frutos. Cada 2 días y durante 10 días un sublote de cada tratamiento, blanco y testigo fue evaluado para determinar la calidad de los frutos. Se evaluaron los siguientes parámetros: color, pérdida de peso y aspecto externo como principales parámetros de calidad. Los resultados mostraron que los frutos mantenidos en condiciones hipobáricas se mantuvieron más firmes, presentaron un retraso muy considerable en alcanzar el color rojo. Se considera que el tratamiento hipobárico produjo un retraso en la maduración del fruto.
Sesión VIII. Posrecolección e Industrias I.
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VIII‐P5
El Tratamiento post‐recolección con salicilato de metilo mejora la calidad post‐recolección de la alcachofa (Cynara scolymus L.) cv. Blanca de Tudela
P.J. Zapata, J.M. Ruiz‐Jiménez, F. Guillén, M.J. Giménez. H.M. Díaz‐Mula, J.M. Valverde
Departamento de Tecnología Agroalimentaria, EPSO‐UMH, Orihuela, Alicante
La alcachofa es un una hortaliza consumida en fresco por un amplio espectro de consumidores. Sin embargo la calidad de este producto disminuye rápidamente, debido al ennegrecimiento de las brácteas o la pérdida de turgencia y compacidad, por lo que se hace necesario el desarrollo de tecnologías post‐cosecha que mantengan la calidad. En este trabajo se ha estudiado el efecto de un compuesto natural como es el salicilato de metilo, aplicado a la concentración de 1 mM, sobre la calidad general de la alcachofa envasada con film macroperforado. El estudio post‐cosecha de estos envases activos, se llevó a cabo durante 3 días de almacenamiento a 20°C, realizando muestreos diarios donde se analizaron parámetros fisico‐químicos y fisiológicos. Los tratamientos con salicilato de metilo fueron positivos a la hora de mantener mayores niveles de firmeza, y retrasar ligeramente parámetros tales como la pérdida de peso. Por otro lado, mostró un importante efecto fungicida, reduciendo la población de mohos y levaduras así como su eficacia a la hora de retrasar el crecimiento de los microorganismos aerobios mesófilos. Por ello se presenta el envasado activo con salicilato de metilo como una tecnología post‐cosecha capaz de mantener la calidad general de la alcachofa cv. Blanca de Tudela obteniendo una sensible mejora de esta calidad con respecto a la alcachofa envasada en film macroperforado.
Sesión VIII. Posrecolección e Industrias I.
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Sesión IX. Fertilización y Olivicultura.
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IX‐O1
Concentraciones de absorción de macronutrientes en el cultivo de papaya en invernadero
V. Raya1, A. R. Socorro2, D. Fernández2, P. M. Hernández2, M. Caballero2
1Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA). Estación de Investigación Hortícola de Santa Lucía de Tirajana. Apdo. 7–35110 Vecindario 2Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA). Finca Isamar. Apdo. 60–38200 La Laguna.
La papaya se cultiva en Canarias bajo invernadero, por razones tanto de productividad como fitosanitarias, referidas a la exclusión de agentes vectores del virus de la mancha anular (PRSV). Se tiende al uso de variedades híbridas de porte bajo, muy productivas pero que pueden tener el inconveniente de la menor calidad organoléptica del fruto en relación con otras variedades de porte más alto. En este sentido, habría que incidir en aquellas prácticas de cultivo que permitan mejorar el contenido en azúcares en los frutos producidos durante el periodo invernal como son, por un lado, las condiciones climáticas, principalmente radiación y temperatura y, por otro lado, la nutrición mineral, particularmente la disponibilidad de potasio (que influye sobre el tamaño de los frutos de papaya y su contenido en azúcares). Debido a la falta de datos acerca de los requerimientos nutricionales del cultivo en nuestras condiciones, se ha desarrollado un ensayo para determinar la absorción de nutrientes del cultivo a lo largo del ciclo. Se utilizaron dos variedades: 'Eksotika II' (de porte alto) y 'Red Royale' (de porte bajo) sin injertar e injertadas, de manera que pudiéramos conocer la influencia del injerto no sólo en el porte final de la variedad sino también en la absorción de nutrientes. Para ello se cultivaron las plantas en hidroponía utilizando lapilli volcánico (“picón”) como sustrato, registrando el volumen y la composición, tanto de la solución nutritiva del riego como del drenaje, lo que permite determinar la concentración de absorción de nutrientes. En general, se observó que las concentraciones de absorción de los macronutrientes comenzaron con valores bastantes altos en relación con los niveles encontrados posteriormente en el cultivo. Estas elevadas tasas de absorción iniciales hay que tomarlas con precaución, ya que podrían estar relacionadas con procesos de adsorción y desorción de iones (principalmente fosfato y potasio) por parte del picón al inicio de su uso, que afectan a la composición y pH de la solución nutritiva. A los 9 meses del trasplante, cuando comenzaron las primeras recolecciones de fruta, las concentraciones de absorción estaban en torno a 5 mmol∙L‐1 para nitrato, 3 mmol∙L‐1 para fosfato y 4 mmol∙L‐1 para potasio, sin que se encontraran diferencias entre las variedades utilizadas tanto injertadas como no injertadas. Estos resultados contribuirán a la optimización de la fertilización de la papaya en las condiciones de Canarias, mejorando la calidad del fruto y la eficiencia en el uso de los fertilizantes.
Sesión IX. Fertilización y Olivicultura.
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IX‐O2
Efecto del nivel de fertilidad del suelo y la fertirrigación NK en cultivo de judía verde regada con agua regenerada.
E. Martín1, J.I. Contreras1, M.T. Lao2, M.L. Segura1
1Instituto de Investigación y Formación Agraria (IFAPA), Centro La Mojonera, Camino San Nicolás, nº1, 04745 La Mojonera, Almería. 2Universidad de Almería (UAL), Ctra. Sacramento s/n, 04120 La Cañada de San Urbano, Almería
El objetivo del trabajo fue determinar el efecto del nivel de fertilidad del suelo y de la fertirrigación con agua regenerada sobre determinadas propiedades químicas del suelo y sobre el rendimiento de judía verde. Se realizó un ciclo de primavera‐verano de judía verde de enrame (Phaseolus vulgaris cv. Helda), en invernadero situado en el Centro IFAPA La Cañada (Almería). El diseño experimental fue de bloques completos al azar con cuatro tratamientos y cuatro repeticiones. Los tratamientos establecidos fueron: N1+FR1 (suelo con menor nivel de fertilidad y fertirrigación NK del 100% de las extracciones de N y K de la planta), N2 (suelo con mayor nivel de fertilidad sin fertirrigación NK), N2+FR1 (suelo de mayor nivel de fertilidad y fertirrigación NK del 100% de las extracciones de N y K de la planta) y N2+FR2 (suelo de mayor nivel de fertilidad y fertirrigación NK del 160% y 200% de las extracciones de N y K de la planta). Las extracciones fueron obtenidas en ensayos anteriores y correspondieron a 13,5 y 15,9 g m‐2 para N y K respectivamente. Los resultados mostraron que el nivel de fertilidad del suelo afectó la productividad del cultivo, reduciendo la producción de judía el tratamiento de menor nivel de fertilidad de suelo. En lo que respecta al nivel de fertirrigación, el incremento de la dosis de NK produjo un aumento de los niveles de estos nutrientes en suelo sin repercutir en una mejora del rendimiento del cultivo. La aplicación de agua regenerada sin fertirrigación fue suficiente para alcanzar una buena producción de judía en un suelo con nivel de fertilidad adecuado.
Sesión IX. Fertilización y Olivicultura.
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IX‐O3
Inclusión de la incertidumbre en la evaluación del modelo EUrotate_N para el diseño de estrategias de fertilización nitrogenada en lechuga
E.M. Suárez‐Rey, M. Romero‐Gámez
IFAPA (Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera), Camino de Purchil s/n, 18004 Granada
El modelo de simulación EU‐Rotate_N ha sido desarrollado como una herramienta de cálculo para estimar el crecimiento y absorción de nitrógeno (N) en cultivos hortícolas. Además, permite determinar los efectos económicos y medioambientales de diferentes estrategias de manejo de la fertilización nitrogenada. El modelo ha sido evaluado para una serie de cultivos hortícolas al aire libre y bajo abrigo; sin embargo, la incertidumbre asociada al modelo no ha sido evaluada hasta ahora. La identificación de las fuentes de incertidumbre permite reducir problemas en la calibración y validación del modelo e incrementar el nivel de conocimiento sobre los procesos implicados. El comportamiento de EU‐Rotate_N se evaluó mediante un análisis de incertidumbre siguiendo la metodología de análisis GLUE (Generalized Likelihood Uncertainty Estimation), para la simulación de producción de materia seca (MS), absorción de N por el cultivo, y contenido de agua y N mineral en suelo. Se utilizaron datos de tres años de un cultivo de lechuga (Lactuca sativa L.) al aire libre, regado por goteo superficial y fertirriego bajo diferentes dosis de N. El modelo se mostró robusto, desde el punto de vista estadístico, para la determinación de MS y absorción de N por el cultivo. Sin embargo, se observó mayor incertidumbre para las predicciones de contenido de agua y N mineral en suelo. Si el modelo se utiliza como apoyo en la toma de decisiones medioambientales, el próximo objetivo debería ser reducir estas incertidumbres.
Sesión IX. Fertilización y Olivicultura.
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IX‐O4
Estimación del tamaño del árbol en olivos con varios pies
R. Fernández‐Escobar
Departamento de Agronomía, Universidad de Córdoba, Edificio C 4, Campus Universitario de Rabanales. Ctra. Madrid‐Cádiz km. 396, 14071 Córdoba, e‐mail: rfrernandezescobar@uco.es
El tamaño del árbol suele medirse para estimar el potencial productivo del mismo y para su empleo como covariable en los análisis de covarianza realizados en experimentos de campo. La medida más simple y efectiva es el tamaño del tronco, pues está altamente correlacionado con el del árbol, pero en árboles con varios pies esta medida no es posible. La alternativa en estos casos ha sido estimar el volumen de copa, asimilando ésta a un esferoide o a un elipsoide, pero esta medida necesita la ayuda de dos operarios, un jalón de longitud variable y la toma de cuatro medidas por árbol, lo que hace que sea muy imprecisa y tediosa. En este trabajo se ha estudiado la relación existente entre el tamaño del tronco en árboles de un solo pie y el de las ramas principales, al objeto de establecer un modelo que permita estimar el tamaño del árbol como alternativa al volumen de copa. La relación encontrada con mejor
ajuste ha sido PT = 1.6 PR , siendo PT el perímetro del tronco y PR la media del perímetro de las ramas principales. Este modelo se ha aplicado a olivos con varios pies, donde se ha estimado un tronco imaginario a partir del perímetro de los pies. El tamaño de este tronco imaginario está altamente y significativamente correlacionado con el volumen de copa y linealmente relacionado con la producción, lo que le convierte en una medida más fácil, rápida y precisa que el volumen de copa para estimar el tamaño relativo de un árbol.
Sesión IX. Fertilización y Olivicultura.
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IX‐O5
Nutrientes extraídos en el olivar por la cosecha y la poda
R. Fernández‐Escobar, M.A. Sánchez‐Zamora, J.M. García‐Novelo , C. Molina‐Soria
Departamento de Agronomía, Universidad de Córdoba, Edificio C 4, Campus Universitario de Rabanales. Ctra. Madrid‐Cádiz km. 396, 14071 Córdoba, e‐mail: rfrernandezescobar@uco.es
La evaluación de los nutrientes extraídos en el olivar resulta de interés para conocer el consumo de los árboles y para obtener información sobre la cantidad de nutrientes a aplicar cuando el análisis foliar indique la necesidad de fertilización. En este trabajo se ha medido la cantidad de nutrientes extraídos por la cosecha y la poda en dos olivares representativos con árboles de distinta edad. El potasio fue el elemento más abundante en la cosecha, con una media de 4,42 g kg de fruto fresco, lo que representa más del 50% de la composición mineral del fruto, mientras que el calcio fue el elemento más abundante en el material de poda, entre 12 y 6,9 g kg dependiendo del olivar y, en consecuencia, de la edad de los árboles, lo que representa, asimismo, más del 50% de la composición mineral de este material. El nitrógeno fue el segundo elemento más abundante, tanto en el fruto (2,87 g kg) como en la poda (6,9 y 5,4 g kg dependiendo del olivar), lo que representa alrededor del 35% de la composición mineral del fruto y del material de poda. Los otros nutrientes se extrajeron en cantidades muy pequeñas. Expresado por hectárea, las cantidades extraídas anualmente fueron de 57,9 kg/ha de Ca, 54,4 kg/ha de N, 45,5 kg/ha de K y cantidades que varían entre 6,9 y 0,05 kg/ha en los otros elementos nutritivos. Solo fue necesario aplicar potasio durante los siete años del experimento en ambos olivares, pues el resto de los elementos nutritivos se encontraban en niveles de suficiencia de acuerdo con los análisis foliares practicados en los meses de julio. Los datos muestran que el olivo exporta unas cantidades muy pequeñas de nutrientes, y que en la mayoría de ellos esas cantidades suelen estar disponibles para los árboles, por lo que las necesidades de fertilización del olivar son relativamente bajas.
Sesión IX. Fertilización y Olivicultura.
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IX‐O6
Influencia de la variedad y de la densidad de plantación en la producción y el vigor del olivar en seto estrecho
D. Cabello, J. Moral, D. Barranco, L. Rallo, C.M. Díez.
Dpto. Agronomía. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y Montes Universidad de Córdoba. Edificio C‐4, Planta baja. Campus Universitario de Rabanales. 14071‐Córdoba.
Desde su aparición en 1994 el olivar en seto de alta densidad (>1500 olivos/ha) ha proporcionado un sistema de producción elevada y precoz. Su principal ventaja es el bajo coste de la recolección mediante cosechadoras que requieren setos de altura y anchura limitadas. El éxito de una plantación de estas características está en buena medida condicionado por la variedad utilizada y por el diseño de la plantación. Sin embargo la experimentación previa para optimizar estos dos factores ha sido escasa. Con el objetivo de aportar información en esta área, este trabajo presenta los resultados de dos ensayos evaluados durante 14 años. El primer ensayo estudió la adaptación a los sistemas de alta densidad de cinco cultivares (‘Arbequina’, ‘Arbequina i‐18’, ‘Arbosana’, ‘Koroneiki’ y ‘Fs‐17’). ‘Koroneiki’ fue el más rápido de entrada en producción y ‘Arbosana’ el más productivo. ‘Arbequina’ y ‘Arbequina i‐18’ no mostraron diferencias significativas entre si. ‘Arbosana’ fue el menos vigoroso de los cultivares. Durante los 14 años de vida de la plantación, salvo ‘Fs‐17’, todos los cultivares estudiados mostraron una buena adaptación al sistema de cultivo en seto. El segundo ensayo analizó el efecto de 9 densidades de plantación (780‐2581 olivos/ha) sobre la producción de la variedad ‘Arbequina’. La producción por olivo disminuyó con la densidad y la producción acumulada por metro lineal de seto mostró una tendencia a disminuir ligeramente a partir de 2.000 olivos por hectárea. Sin embargo, la producción acumulada de aceituna y aceite por hectárea aumentó linealmente con la densidad de plantación y con los metros lineales de seto por hectárea. De forma similar, el volumen y superficie total de seto por hectárea aumentaron con la densidad de plantación, compensando el menor vigor individual de los olivos con la densidad olivos/ha en el rango estudiado. Tras 14 años la producción media de estos ensayos, los más antiguos de olivar en seto, ha superado los 2000 kg/ha de aceite aportando una valiosa información sobre el manejo y vida útil de ese tipo de sistemas.
Sesión IX. Fertilización y Olivicultura.
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IX‐P1
Efecto de la fertilización NPK en plantas micorrizadas de Citrus macrophylla
J.M. Navarro1, J.G. Pérez‐Pérez1, A. Morte2
1 Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario, Murcia, Spain 2 Universidad de Murcia, Murcia, Spain
Los hongos micorrízicos arbusculares (AM) permiten a la planta utilizar los nutrientes de forma más eficiente. Se estudió el efecto de una reducción de la fertilización NPK en plantas micorrizadas. Plantas de Citrus macrophylla se inocularon (+AM) con hongos AM (Rhizophagus irregularis+Funneliformis mosseae), o permanecieron sin inocular (‐AM). Tras cuarenta días, en cada tratamiento de micorrizas empezaron tres ensayos paralelos de fertilización (N, P y K). Los tratamientos de N fueron: 0N, 0.25N y N (sin N, 25% y 100% del N del control respectivamente). En el ensayo de P: 0P, 0.1P y P (sin P, 10% y 100% del P del control respectivamente). En el ensayo de K: 0K, 0.1K y K (sin K, 10% y 100% del K del control respectivamente). Incluso con un nivel 0.25N los hongos AM conseguían plantas de igual tamaño que las –AM control. La elevada eficiencia en la absorción de nutrientes de las plantas +AM fue incluso más evidente en el caso del P. Plantas +AM sin P (0P) tenían el mismo tamaño que plantas –AM control. Respecto al K, plantas +AM y 0K crecieron más que plantas –AM control. La nutrición de la planta, fue muy dependiente de los tratamientos. Los niveles foliares de N y P aumentaron con sus niveles en los respectivos tratamientos, sin embargo el K foliar fue independiente del tratamiento de K. Aunque en las disoluciones nutritivas solo variaba el elemento a estudiar y no los otros dos, la fertilización de N disminuyó los niveles foliares de P, principalmente en plantas +AM. La concentración foliar de K aumentó con la fertilización de N, P y K. En general, los hongos AM disminuyeron los niveles de N, aumentaron siempre los de P y con N bajo aumentaron los niveles de K.
Sesión IX. Fertilización y Olivicultura.
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IX‐P2
Eficiencia de la recolección mecánica y efecto sobre la calidad de la producción en plantaciones superintensivas de variedades de aceituna de mesa
A. Morales‐Sillero, P. Rallo, M.R. Jiménez, L. Casanova, M.P. Suárez
Departamento de Ciencias Agroforestales, ETSIA, Universidad de Sevilla, Carretera de Utrera km 1, 41013 Sevilla. amorales@us.es.
Las plantaciones superintensivas de olivar (Olea europaea L.), con densidades superiores a los 1.000 árboles por hectárea, se han convertido en una interesante alternativa al cultivo de olivar de almazara en la que el coste de recolección disminuye por la drástica reducción de la mano de obra y del tiempo requerido por el empleo de cosechadoras cabalgantes. No hay, sin embargo, experiencia alguna en relación al olivar de mesa. El objetivo de este trabajo ha sido evaluar la aptitud de dos variedades tradicionalmente destinadas al aderezo, como son la ‘Manzanilla de Sevilla’ y ‘Manzanilla Cacereña’, a la recolección con cosechadora cabalgante cuando se cultivan en superintensivo. El trabajo se realizó en septiembre de 2012 y 2014 en una plantación adulta. Antes de la recolección se caracterizaron los setos. Posteriormente se analizó la eficiencia de la recolección mecánica, en términos de porcentaje de frutos derribados y tiempo de recolección, así como las proporciones de frutos con daños. En 2012 también se analizaron los daños en frutos aderezados en verde al estilo sevillano. El tamaño de los setos fue adecuado para la recolección mediante cosechadora cabalgante. La cosechadora derribó prácticamente la totalidad de los frutos en un tiempo no superior a las dos horas por hectárea. La producción media fue mayor en la ‘Manzanilla Cacereña’ que en la ‘Manzanilla de Sevilla’ y la calidad del fruto apta para la comercialización, si bien los frutos de esta última variedad presentaban una mayor susceptibilidad al daño.
Sesión IX. Fertilización y Olivicultura.
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IX‐P3
Efecto de la alta temperatura sobre el desarrollo fenológico del olivo
M. Benlloch‐González, R. Fernández‐Escobar, M. Benlloch
Departamento de Agronomía, Universidad de Córdoba, Edificio C 4, Campus Universitario de Rabanales. Ctra. Madrid‐Cádiz km. 396, 14071 Córdoba, e‐mail: rfrernandezescobar@uco.es
El previsible aumento de la temperatura entre 2º y 4ºC en la Cuenca Mediterránea debido al calentamiento global del Planeta, puede alterar el ciclo fenológico de las especies cultivadas en esta zona geográfica. Para determinar esos efectos en una especie tan emblemática como el olivo (Olea europaea L.), se ha iniciado un estudio con la variedad `Picual´ en una parcela experimental de la Universidad de Córdoba. Para ello, se han construido cámaras hexagonales a cielo abierto (“Open top Chamber”, OTC) que incluyen a un árbol en su interior y permiten mantener un gradiente térmico de 4°C entre el árbol y el medio que le rodea durante todo el año. Cada OTC está formada por un armazón metálico recubierto con plástico de alta transparencia. La temperatura interior se regula inyectando aire caliente por medio de turbinas dotadas con resistencias eléctricas reguladas por autómatas, que se distribuye por conductos perforados en la base de la cámara. Se consigue así un flujo uniforme de aire caliente de bajo caudal, que atraviesa el árbol desde abajo hacia arriba. Sondas colocadas en el interior y en el exterior de las cámaras permiten controlar el gradiente térmico 4 ºC. Los resultados preliminares ponen de manifiesto que la alta temperatura retrasa la maduración del fruto, reduce su tamaño, la relación pulpa/hueso y el rendimiento graso.
Sesión IX. Fertilización y Olivicultura.
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IX‐P4
Atributos de calidad de aceitunas de mesa tratadas mediante riego deficitario controlado
M. Cano‐Lamadrid1, L. Noguera‐Artiaga1, H. El‐Zaeddi1, N. P. Nuncio‐Jáuregui1, F. Burló1, A. Moriana2,3, Á.A. Carbonell‐Barrachina1 1Universidad Miguel Hernández de Elche. Departamento de Tecnología Agroalimentaria. Grupo Calidad y Seguridad Alimentaria (CSA). Carretera de Beniel, km 3,2. 03312‐Orihuela, Alicante E‐mail: marina.cano.umh@gmail.com 2Unidad Asociada al CSIC de Uso sostenible del suelo y el agua en la agricultura (US‐IRNAS), Carretera de Utrera, km 1, 41013, Sevilla 3Universidad de Sevilla. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica. Departamento de Ciencias Agroforestales, Carretera de Utrera, km 1, 41013, Sevilla
El riego deficitario controlado (RDC) permite disminuir la cantidad de agua durante el cultivo, sin afectar significativamente al rendimiento ni a la calidad de los frutos obtenidos. Se evaluó la influencia de tres tratamientos de riego [T0: control, sin estrés; T1: estrés moderado durante el endurecimiento del hueso; y, T2: estrés suave al final de la etapa de floración y moderado durante el endurecimiento del hueso) sobre la calidad de la aceituna de mesa (Olea europea cv. “Manzanilla”). Los parámetros evaluados en aceitunas de mesa (después de su procesado) fueron: peso, tamaño, textura, color, ácidos grasos, compuestos volátiles y la calidad sensorial. Las aceitunas obtenidas mediante el tratamiento T1 tuvieron un peso más elevado, incrementándose éste desde 4,43 g en el control hasta 4,60 g, además de presentar un tamaño más uniforme y redondeado. Los parámetros de color L* y b* presentaron los valores más altos en las aceitunas T2. En el estudio de la composición volátil, en las aceitunas del tratamiento de riego T0 predominaron los compuestos de la familia aldehídos, mientras que en las aceitunas del tratamiento T1, la familia predominante fueron los terpenos. En el caso de los ácidos grasos, las aceitunas del tratamiento T0 presentaron valores más altos de ácidos grasos monoinsaturados con un 72,6 % del total, mientras que la fracción de ácidos grasos poliinsaturados fue mayor en las muestras T1 con un 7,4 % frente a un 4,9 % en las muestras control. Por último, el análisis sensorial demostró que la aceptación global fue mayor para las aceitunas del tratamiento T1, obteniendo mejores valoraciones en atributos sensoriales claves como el sabor a aceituna fresca y la crujibilidad. Estos resultados nos permiten afirmar que el riego deficitario controlado, T1, es eficaz en la reducción del agua de riego en olivos para aceituna de mesa y puede ser una buena alternativa para este tipo de cultivo, además de reducir el coste económico y ambiental ligado al riego.
Sesión IX. Fertilización y Olivicultura.
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IX‐P5
La biodesinfección de un suelo arenado y su relación con el lixiviado de nitratos
M.A. Gómez‐Tenorio, C. Ruiz, J.I. Marín, F. Martín, F. Camacho, J.C. Tello
Departamento de Agronomía. Grupo de investigación AGR‐200. Universidad de Almería
La biodesinfección del suelo utiliza materia orgánica poco descompuesta para el control de patógenos de plantas que habitan en el suelo. Su aplicación ha sido cuestionada en zonas vulnerables por el lixiviado de nitratos a las capas freáticas, debido a que la actual norma legal permite una aplicación de 170 kg*ha‐1 de nitrógeno. En este trabajo se presentan los resultados de un experimento realizado en un invernadero en Almería, con suelo arenado, donde se aplicó la biodesinfección en dos supuestos diferentes: a) añadir al suelo 16 kg*m‐2 de estiércol más 2 kg*m‐2 de plantas de tomate del cultivo anterior. No se fertilizó con abonos de síntesis durante los 9 meses que duró el cultivo. El riego fue restringido a 20 minutos por semana. b) añadir al suelo los restos de plantas frescas de tomate del cultivo anterior (2 kg*m‐2) más 4 kg*m‐2 de estiércol. El cultivo siguió la fertirrigación convencional y se regó durante 30 minutos cada dos días. Los resultados evidenciaron que la producción no difirió en ninguno de los tratamientos (incluido el testigo, que no recibió materia orgánica) y que el lixiviado de nitratos a 30 cm de profundidad estuvo relacionado con la frecuencia de riego: a mayor frecuencia, mayor lixiviación, pero no con la cantidad de materia orgánica añadida.
Sesión IX. Fertilización y Olivicultura.
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IX‐P6
Transferencia de Resistencia a la Verticilosis desde parentales resistentes a sus progenies en cruzamientos de olivo
R. Arias‐Calderón, D. Rodríguez‐Jurado, J. Bejarano‐Alcázar, A. Belaj, A., R. de la Rosa, L. León
IFAPA Centro “Alameda del Obispo”, Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía. 14080 Córdoba (España)
La búsqueda de resistencia a la Verticilosis del Olivo (Olea europaea L. ) es uno de los principales objetivos del programa de mejora de olivo del Centro IFAPA “Alameda del Obispo” de Córdoba, auspiciada por la necesidad de generar material vegetal resistente a la enfermedad como medida de control más eficiente. El objetivo principal de este trabajo fue evaluar la reacción a la Verticilosis de 38 genotipos provenientes de tres cruzamientos: ‘Changlot Real’ x ‘DolceAgogia’, ‘Frantoio’ x ‘Arbosana’, y ‘Koroneiki’ x ‘Empeltre’. Estos 38 genotipos habían sido previamente seleccionados por sus buenas características agronómicas. La propagación por estaquillado semileñoso de los genotipos originó plantas que se inocularon artificialmente por inmersión radical en una suspensión de inóculo de un aislado defoliante altamente virulento de Verticilliumdahliae. Se incluyeron plantas de los genitores en estudio y las variedades ‘Picual’ (susceptible) y ‘Frantoio’ (resistente), referentes de enfermedad. Genotipos de las tres progenies han mostrado resistencia a la enfermedad. La descendencia de ‘Frantoio’ x ‘Arbosana’ generó la mayor proporción de genotipos resistentes a pesar de ser el único cruzamiento que incluyó el parental masculino susceptible. El comportamiento agronómico y nivel de resistencia de estos genotipos se confirmará en trabajos futuros en condiciones de campo.
Sesión X. Alimentación y Salud.
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X‐O1
Contenidos de melatonina en frutos de pimiento y tomate: efecto del cultivar y de las radiaciones solares
P. Riga1, S. Medina2, L.A. García‐Flores2, A. Gil‐Izquierdo2 1Departamento de Producción Vegetal. NEIKER, Parque Tecnológico de Zamudio, P. 812. E‐48160. Derio (Bizkaia). priga@neiker.net 2Department of Food Science and Technology, CEBAS‐CSIC, P.O. Box 164, E‐30100 Espinardo, (Murcia).
La melatonina (N‐acetil‐5‐metoxitriptamina) es una indolamina presente en el reino vegetal en el que juega numerosas funciones fisiológicas y es considerada una neurohormona en el reino animal. Algunos alimentos de origen vegetal contienen melatonina y su ingesta puede modular su concentración en el cuerpo humano. En este estudio hemos evaluado el efecto de la variedad y de las radiaciones solares en los contenidos de melatonina en frutos de pimiento y de tomate. Los pimientos mostraron niveles de melatonina comprendidos entre 31,01 y 93,40 ng g‐1 (m.s.) y los tomates entre 7,47 y 249,98 ng g‐1 (m.s.). Una reducción drástica de las radiaciones solares incidentes en los frutos de tomate tiende a incrementar los contenidos de melatonina hasta un 135%. Sin embargo la falta de luz reduce hasta un 64% los niveles de melatonina en los pimientos.
Sesión X. Alimentación y Salud.
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X‐O2
Interés de la albahaca (Ocimum basilicum) como alimento: valor nutritivo y propiedades funcionales
M.E. Torija Isasa1, T. Longoni2, J. I. Alonso Esteban1, S. Ciappellano2, M.C. Matallana González1
1Departamento de Nutrición y Bromatología II. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. C/ Ramón y Cajal s/n. 28040. Madrid. E‐mail: metorija@ucm.es 2Dipartimento di Scienza per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente. Facoltà di Agraria. Università degli Studi di Milano. Via G. Celoria, 2. 20133. Milano.
La alimentación del Mediterráneo es rica en aromas y sabores. Para ello se han utilizado muchas especias y condimentos venidos de otras partes del mundo e incorporados a la cocina de esta zona. Entre otros, se han utilizado y se utilizan diferentes hojas como la albahaca, el perejil o el tomillo. La albahaca (Ocimum basilicum) está ampliamente difundida en países de la cuenca mediterránea donde distintas culturas la han utilizado desde hace miles de años. Generalmente se consume en fresco en ensaladas, en pizza y sobre todo en la elaboración del pesto. Existen distintas variedades, todas ellas muy aromáticas, motivo principal de su uso, relacionadas con las áreas donde se cultivan. El objetivo de este trabajo es conocer el valor nutritivo, así como algunos compuestos funcionales. Se han estudiado hojas de albahaca verde y morada, frescas, y albahaca seca comercializada como especia. Es interesante el contenido de fibra (2,5 – 4,0 g / 100 g de producto fresco) y el de proteína (2,0 – 3,0 g / 100 g de producto fresco). La cantidad de hidratos de carbono disponibles y de grasa es muy pequeña. La vitamina C se encuentra en muy pequeña cantidad; la capacidad antioxidante es interesante.
Sesión X. Alimentación y Salud.
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X‐O3
Evaluación nutricional, caracterización de compuestos bioactivos y actividad antioxidante de la pulpa y piel de diferentes variedades de clementinas
P. Morales1, L. Cebadera‐Miranda1, V. Fernández‐Ruiz1, M.C. Sánchez‐Mata1, L. Barros2, I.C.F.R. Ferreira2, A. Del Pino3, M. Cámara1 1Dpto. Nutrición y Bromatología II. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid (UCM). Pza Ramón y Cajal, s/n. E‐28040 Madrid, España. 2Centro de Investigação de Montanha, ESA, Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, Apartado 1172, 5301‐854 Bragança, Portugal. 3Anecoop, S. Coop. C/ Monforte, 1 entresuelo, 46010 Valencia, España.
Los cítricos y en particular las clementinas son una de las frutas frescas más consumidas en España. Destacan por la presencia de compuestos bioactivos y funcionales tales como la vitamina C (principalmente como ácido ascórbico, AA), carotenoides y fibra. Su piel, subproducto derivado del procesado de estas frutas, presenta aplicaciones industriales tales como la fabricación de piensos; además puede considerarse una importante fuente de componentes bioactivos (tocoferoles y ácidos grasos) de gran interés para su utilización como ingrediente funcional. En el presente trabajo, se han estudiado tres variedades de clementinas (Basol, Clemenrubí y Clemensoon) recolectadas en dos estados diferentes de maduración durante la campaña de otoño‐invierno de 2013. Determinándose el contenido de nutrientes (hidratos de carbono, proteínas, grasa y minerales), compuestos bioactivos (ácidos orgánicos, vitamina C, tocoferoles, perfil de ácidos grasos) y actividad antioxidante in vitro (ensayo de DPPH, poder reductor e inhibición de la decoloración del β‐caroteno) de la pulpa, así como la caracterización de los compuestos bioactivos y actividad antioxidante in vitro de la piel. En general, la pulpa destaca por su contenido en fibra total (alrededor de 2g/100g, destacando la fracción soluble), bajo contenido en grasa (inferior al 0,1%) y elevado contenido de vitamina C (102 mg/100 g, en la variedad Basol) principalmente en forma de AA, que aumenta ligeramente con la maduración. Mientras que las pieles pueden considerarse como una buena fuente de tocoferoles (38 mg/100g, en Basol), principalmente α‐tocoferol (37,66 mg/ 100g), así como una buena fuente de ácido linoleico (C18:2n6; alrededor del 40%). Tanto la pulpa como la piel presentan buenos resultados de actividad antioxidante total, obtenidos a través del ensayo de poder reductor. Por su parte, la piel también destaca por sus buenos resultados frente al ensayo de inhibición de la peroxidación lipídica.
Sesión X. Alimentación y Salud.
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X‐O4
Efecto del riego deficitario controlado sobre la calidad de pistachos
L. Noguera‐Artiaga1, H. El‐Zaeddi1, M. Cano‐Lamadrid1, Á. Calín‐Sánchez1, F. Burló1, D. Pérez‐López2, Á.A. Carbonell‐Barrachina1
1Universidad Miguel Hernández de Elche. Departamento de Tecnología Agroalimentaria. Grupo Calidad y Seguridad Alimentaria (CSA). Carretera de Beniel, km 3,2. 03312‐Orihuela, Alicante 2Universidad Politécnica de Madrid. Departamento de Producción Vegetal: Fitotecnia. Ciudad Universitaria s/n. 28040‐Madrid
El riego deficitario controlado (RDC) es un sistema de gestión del suministro de agua mediante la imposición de déficits hídricos en estados fenológicos concretos, sin que esto suponga una disminución significativa de la producción ni de su calidad. Se ha estudiado la influencia de tres tratamientos de riego (control y dos RDC) sobre la calidad de pistachos (Pistacia Vera cv Kerman). Este tipo de productos, se denominan “hidroSOStenibles” y tienen una identidad marcada y unas buenas previsiones de futuro, ya que parecen tener excelentes atributos sensoriales así como contenidos elevados de componentes bioactivos. Los parámetros evaluados fueron: producción, peso, tamaño, textura, color, actividad de agua, contenido y caracterización de ácidos grasos, contenido mineral, composición volátil, análisis sensorial descriptivo y estudio internacional de consumidores. Los resultados obtenidos confirmaron que la aplicación de un tratamiento de riego deficitario controlado moderado (T1) tuvo efectos positivos sobre la calidad global de los pistachos: no se vio alterado el tamaño, peso y color de los mismos, se incrementó el contenido de ácido linoleico, hasta un 34 %, y se incrementó la intensidad de atributos sensoriales clave en el análisis descriptivo. Los pistachos hidroSOStenibles (T1) fueron preferidos por un mayor porcentaje de consumidores “internacionales”, 56 % frente a un 29 % que prefirió la muestra control; además, el 85 % de los consumidores indicó que compraría este tipo de producto. Finalmente es importante indicar que este tipo de productos conllevan un gasto menor de agua durante su cultivo, por lo que se reduce el coste ambiental y económico.
Sesión X. Alimentación y Salud.
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X‐O5
Evaluación de la actividad antioxidante y compuestos polifenólicos de frutos de granada (Punica granatum L.) recolectados durante el aclareo
F. Burló1, P.N. Nuncio‐Jáuregui1, E.C. Rosas‐Burgos2, A. Burgos‐Hernández2, M. CanoLamadrid1, A. Calín‐Sánchez1, F. Hernández‐García3, A.A. Carbonell‐Barrachina1 1Universidad Miguel Hernández de Elche. Departamento de Tecnología Agroalimentaria. Grupo Calidad y Seguridad Alimentaria (CSA). Carretera de Beniel, km 3,2. 03312‐Orihuela, Alicante (España). E‐mail: francisco.burlo@umh.es 2Dpto. de Investigación y Posgrado en Alimentos. Universidad de Sonora. Apdo. Postal 1658, Hermosillo, Sonora (México) 3Universidad Miguel Hernández de Elche. Departamento de Producción Vegetal y Microbiología. Carretera de Beniel, km 3,2. 03312‐Orihuela, Alicante (España)
Actualmente la granada (Punica granatum L.) es un fruto que destaca por tener propiedades beneficiosas para la salud y un alto poder antioxidante. La mayoría de los estudios en granada se centran en el análisis de la composición química y actividad antioxidante de los arilos, cáscara y zumo, cuando el fruto está en maduración comercial. Sin embrago, existen pocas investigaciones que centren su atención en la composición química de los frutos de granada de aclareo. El aclareo es una técnica agrícola que consiste en eliminar los frutos en una etapa inmadura permitiendo a los frutos restantes desarrollarse con un tamaño y calidad óptima. En general, los frutos de aclareo se dejan perder en el suelo y el agricultor no recibe ningún beneficio directo por esta costosa práctica agrícola. El objetivo de este estudio fue evaluar la actividad antioxidante y el contenido de polifenoles totales y punicalaginas (ɑ y ß) de 9 cultivares de granadas españolas de aclareo. Estos cultivares representan los tres tipos de granada: ácida (BA1, BO1, BBE1), agridulce (PTO5, PTO8, PTO10) y dulce (ME14, ME17, VA1). Para los análisis se empleó el fruto entero previamente liofilizado. La actividad antioxidante se evaluó con los métodos ABTS, DPPH y FRAP. El contenido de polifenoles totales estuvo comprendido en un rango entre 777 y 1660 g GAE kg‐1. Los valores de ɑ y ß‐punicalaginas oscilaron entre 101 y 195 y 80 y 111 g kg‐1, respectivamente. La actividad antioxidante estuvo comprendida entre 2923 y 4486 mmol Trolox kg‐1 (ABTS), 3153 y 4685 mmol Trolox kg‐1 (FRAP), y 2075 y 2934 mmol Trolox kg‐1 (DPPH). En general, los valores más altos fueron encontrados en los cultivares del tipo agridulce, especialmente en PTO8 y PTO5. Estos resultados demuestran que las granadas españolas provenientes del aclareo, especialmente de los cultivares agridulces, poseen un elevado contenido en polifenoles y un importante potencial antioxidante, lo que las convierte en un material interesante para la industria alimentaria, farmacéutica o química.
Sesión X. Alimentación y Salud.
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X‐O6
Valor nutritivo y propiedades funcionales del hinojo Foeniculum vulgare
J.I. Alonso Esteban1, T. Longoni2, M.C. Matallana González1, M.E. Torija Isasa1 1Departamento de Nutrición y Bromatología II: Bromatología. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. C/Ramón y Cajal s/n. 28040. Madrid. joseigal@ucm.es 2Dipartamento di Scienza per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente. Facoltà di Agraria. Università degli Studi di Milano. Via G. Celoria, 2. 20133. Milano.
Algunas hortalizas de amplia difusión en distintas zonas del mundo poco comunes entre nosotros, como es el hinojo (Foeniculum Vulgare Mill), están alcanzando actualmente un mayor interés debido, fundamentalmente, a su sabor. Del hinojo se utiliza principalmente el bulbo, pero en algunas regiones también se utilizan sus hojas e incluso el tallo. El objetivo de este trabajo es acercarnos al conocimiento del valor nutritivo del hinojo, para ello se han determinado composición centesimal, vitamina C y capacidad antioxidante total. Las muestras, de bulbo y hojas, se han obtenido de comercios habituales; los bulbos se han analizado en crudo y cocidos y las hojas solamente en crudo. Para las determinaciones se han utilizado métodos oficiales o recomendados. De los resultados obtenidos cabe destacar la elevada humedad, lo que era de esperar por tratarse de una hortaliza. La fracción de hidratos de carbono es la mayoritaria en el bulbo, presentando cantidades similares de hidratos de carbono disponibles y fibra, en torno a 1,5 – 2,0 g/100 g, expresado en fresco, en ambos casos. En las hojas destacan las proteínas, que alcanzan los 5,0 g/100 g de sustancia fresca, y la fibra, en torno a 4,0 g/100 g de sustancia fresca. La vitamina C se encuentra en valores muy variables, tanto en bulbo como en hojas, en un rango entre 5,0 y 82,4 mg/100 g, siendo más altos en las hojas. La capacidad antioxidante total del bulbo, crudo y cocido, está en torno a 45,0 – 50,0 mg EAG/100 g y en hojas crudas del orden de 120,0 mg EAG/100 g.
Sesión X. Alimentación y Salud.
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X‐O7
Selección de melocotón de carne dura con alto contenido en azúcares y antioxidantes
R. Giménez1, L. Agreda1, E. Ksia1,W. Abidi1, J. Torrents2, M.A. Moreno1, Y. Gogorcena1
1Dpto de Pomología. Estación Experimental de Aula Dei‐CSIC. Apdo. 13.034, 50.080 Zaragoza e‐mail: rosagsoro@eead.csic.es 2Agromillora Iberia S.L. C/El Rebato s/n. 08739 Subirats (Barcelona)
Existen muchos estudios sobre los efectos beneficiosos que el consumo de frutas, ricas en antioxidantes tiene sobre la salud humana. En particular, los compuestos fenólicos son potencialmente beneficiosos para la salud, por sus efectos en la prevención de enfermedades degenerativas, tales como hipertensión, Alzheimer, Parkinson, o cáncer. Por esta razón en las últimas décadas, gran parte de los programas de mejora genética de melocotonero han incorporado estos atributos de calidad de fruto entre sus objetivos. El programa de mejora que se lleva a cabo a cabo en la Estación Experimental de Aula Dei centra sus objetivos en la selección de cultivares de melocotonero con alta calidad de fruto y adaptados a las condiciones mediterráneas. Para seleccionar cultivares con frutos ricos en compuestos bioactivos, con calidad organoléptica y nutricional, se han estudiado las poblaciones de melocotonero ‘Andross’ × ‘Calante’ y ‘BabyGold9’ × ‘Crown Princess’. Se determinaron las concentraciones de Vitamina C, fenoles totales, flavonoides, y la capacidad antioxidante del fruto mediante espectrofotometría y el contenido en azúcares (sacarosa, glucosa, fructosa y sorbitol) mediante cromatografía líquida de alta resolución (HPLC‐IR).En ambas poblaciones, los frutos son melocotones amarillos, de carne dura y de cosecha media y tardía, con gran variación fenotípica en todos los caracteres analizados. Se han encontrado correlaciones positivas entre la fecha de cosecha y parámetros agronómicos y físico‐químicos de calidad del fruto, como la firmeza, el contenido en flavonoides y la capacidad antioxidante. Las correlaciones entre los compuestos bioactivos, como capacidad antioxidante y vitamina C o fenoles totales y flavonoides, indica su importancia como fuente de antioxidantes en melocotón. Combinando características favorables destacan por su potencial comercial una veintena de genotipos que ampliarán la oferta de cultivares de carne dura en el sector frutícola español.
Sesión X. Alimentación y Salud.
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X‐P1
Actividad antioxidante, contenido en fenoles totales y composición mineral de los frutos de cuatro variedades de morera
E.M. Sánchez‐Salcedo1, P. Mena2, C. García‐Viguera2, F. García‐Sánchez2, F. Hernández1, J.J. Martínez‐Nicolás2 1 Departamento de Producción Vegetal y Microbiología, Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Universidad Miguel Hernández, Ctra. de Beniel, km 3.2, Orihuela, Alicante. 2Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura, CSIC, Campus Universitario de Espinardo, Espinardo 30100, Murcia
La morera blanca (Morus alba) está presente en casi todos los continentes, y ha sido cultivada tradicionalmente por sus hojas [alimento para los gusanos de seda (Bombyx mori) y forraje para los animales] y como árbol ornamental. Sin embargo, actualmente y debido a su alto valor nutritivo, el fruto de la morera se consume tanto en fresco como procesado. Las moras han sido ampliamente utilizadas en la producción de zumos, mermeladas, jarabes, bebidas, cosméticos y tintes naturales. En España la superficie total cultivada se estima en unas 752 hectáreas, con una producción de 555 toneladas. En este estudio se han seleccionado 4 variedades de morera blanca (‘MA1’, ‘MA2’, ‘MA3’ y ‘MA4’). El material vegetal se obtuvo de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (UMH). Se ha evaluado su contenido en fenoles totales, su actividad antioxidante, su contenido en proteínas y su composición mineral; con la finalidad de seleccionar aquellas que presenten las mejores características nutricionales. Los resultados obtenidos revelan que las variedades de mora blanca, ‘MA1’ y ‘MA2’, presentan un mayor contenido en compuestos fenólicos y una mayor actividad antioxidante que las variedades ‘MA3’ y ‘MA4’. En general, la variedad ‘MA1’ fue la que presentó un mayor contenido tanto en macro‐elementos como en micro‐elementos, así como en proteínas. Este estudio es un primer paso hacia la identificación de estas frutas como posibles alimentos saludables, que pueden ser utilizados tanto para el consumo en fresco como para las industrias alimentaria y farmacéutica.
Sesión X. Alimentación y Salud.
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X‐P2
Quality parameters, total phenolic content and antioxidant activity in different maturation stages of ‘Sweetheart’ cherry
L. Paulo, M. Resende, A. Nunes, C. Miguel Pintado, P. Antunes
Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro‐Alimentar de Castelo Branco (CATAA) Zona Industrial de Castelo Branco, Rua A, 6000‐459 Castelo Branco, Portugal
The cherry fruit is considered a nutrient dense food with a relatively low caloric content and a significant amount of important nutrients and bioactive food components. Nowadays there are some investigations regarding on nutritional and antioxidant properties of cherries. The objective of this study was to determine the stages of maturation of Sweetheart cherry from Cova da Beira (Portugal). Physicochemical parameters: firmness, color (L*, a* and b*), soluble solids content (SSC), pH, titratable acidity (TA), total phenolic content (Folin‐Ciocalteu reagent method) and antioxidant activity (DPPH method) of ‘Sweetheart’ cherry were evaluated. Three maturation stages were identified and results demonstrated that solid soluble content, phenolic compounds and antioxidant activity increase with ripening stages. For soluble solids content and total phenolic content cherries showed the following average values: 19.9, 20.5 and 22.0 º Brix and 591, 788 and 810 mg galic acid kg‐1, respectively. We can consider that this cultivar has an interest in nutritional terms, which may contribute to the enhancement of 'Sweetheart' cherry from the Cova da Beira region. Additionally, these data provide complementary information which can be used to ensure the quality of this regional product, ‘Cereja da Cova da Beira’.
Sesión X. Alimentación y Salud.
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X‐P3
Decocciones de Melissa officinalis L.: su composición y actividad antioxidante
P. Morales1, M. Carocho1,2, L. Barros2, C. Santos‐Buelga3, M. Cámara1, I.C.F.R. Ferreira2 1Grupo de Investigación ALIMNOVA, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Pza Ramón y Cajal, s/n. E‐28040, Madrid 2Centro de Investigação de Montanha (CIMO), ESA, Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 1172, 5301‐855, Bragança, Portugal 3Grupo de Investigación en Polifenoles (GIP), Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno, 37007, Salamanca
Melissa officinalis L. es una planta de gran interés comercial y con reconocidos efectos beneficiosos para la salud. Sus infusiones y decocciones se han empleado tradicionalmente por sus propiedades medicinales frente a problemas gastrointestinales, reumáticos, como expectorante, así como frente a dolores de cabeza, entre otros. En el presente trabajo se ha estudiado el contenido en diferentes compuestos funcionales (compuestos fenólicos, ácidos orgánicos, azúcares solubles y tocoferoles) presentes en las decocciones de las hojas de Melissa officinalis L., las cuales se prepararon añadiendo las hojas a agua destilada fría, posteriormente se dejó hervir 5 minutos y se mantuvieron a temperatura ambiente otros 5 minutos y posteriormente se filtró. Se determinaron los compuestos fenólicos por HPLC‐DAD‐ESI/MS, los ácidos orgánicos por UFLC‐DAD, los azúcares solubles por HPLC‐RI, y los tocoferoles por HPLC‐FL. Así mismo, se evaluó la actividad antioxidante in vitro (medida EC50, concentración inhibitoria 50% de radicales libres) de las decocciones de M. officinalis, determinándose la actividad antioxidante total mediante el ensayo del DPPH (2,2‐difenil‐1‐picril‐hidrazil) y del poder reductor, así como la evaluación de la inhibición de la peroxidación lipídica mediante el ensayo de inhibición de la decoloración del β‐caroteno y por el ensayo de la inhibición de formación de especies reactivas del ácido tiobarbitúrico (TBARS). Los compuestos fenólicos más abundantes son el ácido rosmarínico y un isómero del ácido litospérmico A. Así mismo destacan por su contenido en ácido quínico, fructosa y γ‐tocoferol. Las decocciones presentan muy buenos resultados de actividad antioxidante total principalmente frente al poder reductor (EC50 35 µg/mL), seguimiento del DPPH (49 µg/mL). Siendo el ensayo del TBARS el que mejores resultados (menor EC50) presenta frente a la inhibición de peroxidación lipídica. Estos resultados pueden ayudarnos a conocer los compuestos responsables de los efectos beneficios para la salud del consumo de las decocciones de M. officinallis.
Sesión X. Alimentación y Salud.
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X‐P4
Estudio de los niveles de ácido ascórbico y contenido en fenoles totales de Apium nodiflorum
C. Guijarro‐Real, A.M. Ribes‐Moya, A. Rodríguez‐Burruezo, J. Prohens, A. Fita
Instituto de Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana (COMAV), Universidad Politécnica de Valencia, Camino de Vera s/n, CP 46022, Valencia
La mejora genética vegetal moderna ha utilizado sólo una pequeña parte del germoplasma disponible de plantas comestibles, dejando a un lado el consumo y/o cultivo de otras muchas especies. Históricamente, la dieta mediterránea ha incluido vegetales silvestres en sus platos, que enriquecían y, de algún modo, definían su tradición culinaria. Estas plantas, habitualmente poco calóricas, tienen en muchos casos un importante valor nutracéutico. Por ello, su recuperación y uso no sólo mejorarían la seguridad alimentaria, aumentando el número de especies aprovechadas, sino también aportarían calidad y variación a nuestra dieta. A este respecto, la berraza (Apium nodiflorum) es una planta silvestre que crece en cursos de agua y que se ha consumido tradicionalmente en España. Sin embargo, apenas existen estudios sobre su calidad nutricional. En el presente trabajo se realizó una valoración en compuestos antioxidantes a partir de muestras colectadas en poblaciones de la comarca de l'Horta Nord de Valencia. Se determinó el contenido en ácido ascórbico (CAA) mediante técnica reflectométrica y el contenido en fenoles totales (FT), expresado en equivalentes de ácido clorogénico, siguiendo el método de Folin‐Ciocalteu. Como material de referencia se utilizó el apio (Apium graveolens var. dulce). Los niveles medios de AA y de FT fueron de 43,2mg/100g m.f. y 214,6mg/100g m.f., respectivamente, resultados comparables a los niveles en hoja de apio, pero mucho mayores que los detectados en la penca. Asimismo, se observó que los niveles de AA podían variar según el estado fenológico de la planta, siendo mayor en plantas adultas (51,1mg/100g m.f. frente a 32,4mg/100g m.f. en planta joven). En conclusión, se trata de un vegetal de elevado poder antioxidante, en particular por su alto contenido en fenoles, que puede ser explotado en un programa de aclimatación y selección para su puesta en cultivo.
Sesión X. Alimentación y Salud.
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X‐P5
Efecto del elicitador metil jasmonato en la concentración de compuestos bioactivos en brotes de brócoli (Brassica oleraceae var. Italica) y rábano (Raphanus sativus cv. Rambo).
N. Baenas, C. García‐Viguera, D.A. Moreno
Laboratorio de Fitoquímica, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, CEBAS‐CSIC, Espinardo, 30100, Murcia. e‐mail: dmoreno@cebas.csic.es
Los brotes de crucíferas presentan un contenido en compuestos fitoquímicos especialmente alto en comparación con las plantas adultas debido a la función de reserva que ejercen las semillas y su estado fisiológico joven. Los brotes de brócoli y rábano son ricos en compuestos bioactivos, como los compuestos fenólicos (flavonoles, antocianos, y ácidos hidroxicinámicos) y los glucosinolatos. Estos últimos metabolitos son característicos de la familia Brassicaceae, y han sido ampliamente estudiados debido a sus productos de hidrólisis, los isotiocianatos, responsables de la actividad biológica y el efecto beneficioso para la salud. El objetivo de este trabajo es inducir el metabolismo secundario de brotes de brócoli (Brassica oleraceae var itálica) y brotes de rábano (Raphanus sativus cv. Rambo) para incrementar la biosíntesis de compuestos bioactivos, a través de la aplicación exógena del elicitador metil jasmonato (MeJA), compuesto químico que se encuentra de forma natural en los brotes como fitohormona. Distintas concentraciones de metil jasmonato (25, 50, 125 y 250 µM) se han aplicado con spray durante 4 días antes de la recolección. Además de un tratamiento “priming” a las semillas con 250 µM de MeJA, el cual se lleva a cabo junto a la activación de las semillas (hidratación con aireación) durante 24 horas antes de su siembra. Aunque el tratamiento de “priming” no ha mejorado el rendimiento de la germinación (incremento de biomasa), se pretende conseguir un incremento de la composición fitoquímica de los brotes tras la aplicación de las distintas concentraciones de MeJA y el tratamiento “priming”, debido a la activación de factores de transcripción e inducción de genes implicados en la defensa vegetal, tras producirse una situación de estrés en la planta. Tras elegir la dosis adecuada de tratamiento con MeJA, la elicitación resultará una herramienta útil y efectiva para la obtención de brotes de brócoli y rábano enriquecidos en compuestos con propiedades beneficiosas sobre la salud.
Sesión X. Alimentación y Salud.
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X‐P6
Influencia de los factores temperatura, luz y adición de ácido gálico en la estabilidad de las antocianinas de tres extractos de patata de carne pigmentada
R. Tierno, J.I. Ruiz de Galarreta
Departamento de Producción y Protección Vegetal. NEIKER, Campus Agroalimentario de Arkaute. Apto 46. E‐01080. Vitoria‐Gasteiz (Álava). E‐mail: rtierno@neiker.net
La patata de carne roja o morada se considera una buena fuente de ácidos fenólicos y antocianinas, equiparable en ciertos casos a determinados frutos y bayas como fresas y arándanos. Este último grupo de flavonoides es especialmente interesante tanto por su poder bioactivo como por su atractiva coloración azul o roja. No obstante, las condiciones durante el procesado de los alimentos provocan habitualmente la degradación de estos compuestos. En este sentido, a diferencia de otros alimentos vegetales, la patata no se consume en crudo, por lo cual se hace necesario evaluar el efecto que producen los distintos factores a los que se someten los alimentos durante su procesado o cocinado en su concentración de antocianinas. La temperatura, la luz y la presencia de copigmentos son factores que afectan de distinta forma a la concentración de antocianinas totales de los alimentos. La finalidad de este trabajo es estudiar el efecto combinado de la temperatura, la luz y la adición de ácido gálico como copigmento en la concentración de antocianinas de diferentes extractos de patata. Para ello, se seleccionaron cinco cultivares de patata procedentes del Banco de Germoplasma de Neiker cultivados en una finca experimental en Arcaute (Álava, País Vasco) entre los meses de junio y octubre de 2014 en base al color de la carne y su intensidad. El contenido de antocianinas monoméricas total inicial en el extracto varió entre 20.04 mg eq. cianidina 3‐O‐glucósido L‐1 en el cultivar Bleu de La Manche y 50.49 mg eq. ácido gálico L‐1 en el cultivar Purple Peruvian. Excluyendo el tratamiento con ácido gálico (ratio pigmento: copigmento 1:50) a 4ºC en condiciones de oscuridad, en todos los demás tratamientos la disminución de la concentración de AMT al cabo de 12 horas fue significativa. En estos tratamientos, la disminución relativa de la concentración de antocianinas fue mayor en el extracto de las variedades Bleu de La Manche. La mayor reducción relativa de los valores de AMT se detectó en los extractos sometidos a tratamientos de incubación a 50ºC sin adición de ácido gálico como copigmento en condiciones de luz.
Sesión X. Alimentación y Salud.
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X‐P7
Efecto de la ingesta de un zumo de citricos y aronia sobre siete catabolitos de oxidación del DNA en triatletas: Un estudio de diseño cruzado aleatorizado, doble ciego, control‐ placebo
L.A. García Flores1, S. Medina1, R Cejuela‐Anta2, J. M. Martínez‐Sanz2, A. Abellán3, P. Gil4, Hans‐Gottfrie Genieser5, F. Ferreres1, A. Gil‐Izquierdo1 1 Departamento de Ciencia y Tecnología de los alimentos, CEBAS‐CSIC, Campus de Espinardo 25, 30100 España. 2 Departamento de educacin fisica y deporte, Facultad de Educacion, Universidad de Alicante, Campus San Vicente del Raspeig, 03540,España. 3 Universidad de. Murcia, España. 4 Hospital General Universitario de Alicante, España. 5 BIOLOG Life Science Instituto e, Flughafendamm 9a, 28199 Bremen/Alemania
En este estudio se analizó si el ejercicio físico y nuestro zumo funcional (95% zumo de cítricos y 5% zumo de Aronia melanocarpa) podrían tener un efecto sobre los catabolitos de oxidación del DNA identificados en el plasma. Dieciséis triatletas de élite participaron en el ensayo clínico (diseño cruzado, aleatorizado, doble ciego, control‐ placebo). Siete catabolitos de oxidación del ADN ( 8‐nitroguanosine (8‐NO2‐Guo), 8‐hydroxyguanine (8‐OH‐Gua), guanosine‐3’, 5’‐cyclic monophosphate (cGMP), and 8‐nitroguanine (8‐NO2‐Gua), 8‐hydroxy‐2´‐deoxyguanosine (8‐OHdG) and 8‐hydroxyguanosine (8‐OHG) y 8‐nitroguanosine‐3´,5´‐cyclic monophosphate (8‐NO2‐cGMP) fueron examinados en las diferentes etapas del estudio, permitiendo analizar el efecto del ejercicio y/o la ingesta del zumo . La cuantificación se llevó a cabo utilizando extracción en fase sólida y UHPLC‐QqQ‐MS/MS. Nuestros resultados mostraron una disminución en la concentración de 8‐OHdG (de 0,016 ± 0,013 nM a valores por debajo limitado de detección/cuantificación) pro el ejercicio físico crónico. Se observó un efecto sinérgico de la ingesta del zumo y el ejercicio físico para mantener las concentraciones plasmáticas de cGMP (osciló entre 0,033 ± 0,021) y la concentración disminuida de 8‐OH‐Gua (de 0,031 ± 0,008 nM a valores por debajo limitada de detección/cuantificación). Tres catabolitos 8‐NO2‐Gua, 8‐OH‐Guo, y 8‐NO2‐cGMP se analizaron pero estaba por debajo del límite de detección/cuantificación en la mayoría de las muestras. Finalmente se observó un aumento significativo en los niveles de 8‐NO2‐Guo (0,046 ± 0,012 nM) en los triatletas en la etapa de la ingesta del zumo en comparación con la etapa placebo (valores no detectados). En conclusión, una porción (200 ml) de nuestro zumo de cítricos‐aronia mostró varios resultados en las concentraciones plasmáticas de los metabolitos de ADN de los triatletas en entrenamiento. Sugiriendo un efecto positivo sobre el daño oxidativo del ADN y una posible asociación con los mecanismos de reparación del ADN, pero son necesarios más estudios para aclarar su papel en la función fisiológica.
Sesión XI. Posrecolección e Industria II.
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XI‐O1
Capacidad antifúngica de la piel de variedades dulces, agridulces y agrias de granada sobre hongos fitopatógenos
E.C. Rosas‐Burgos1, P.N. Nuncio‐Jáuregui2, Hussein El‐Zaeddi2, F. Hernández‐García3, A. Calín‐Sánchez2, A. Burgos‐Hernández1, A.A. Carbonell‐Barrachina2 1Dpto. de Investigación y Posgrado en Alimentos. Universidad de Sonora. Apdo. Postal 1658, Hermosillo, Sonora (México) 2Universidad Miguel Hernández de Elche. Departamento de Tecnología Agroalimentaria. Grupo Calidad y Seguridad Alimentaria (CSA). Carretera de Beniel, km 3,2. 03312‐Orihuela, Alicante (España) 3Universidad Miguel Hernández de Elche. Departamento de Producción Vegetal y Microbiología. Carretera de Beniel, km 3,2. 03312‐Orihuela, Alicante (España) E‐mail: ecrosas@guayacan.uson.mx
En la búsqueda de alternativas al uso de agentes sintéticos para el control de los
hongos fitopatógenos que ocasionan grandes pérdidas en la producción de alimentos,
se han estudiado numerosas fuentes naturales las cuales son consideradas más
seguras. Se ha demostrado que las diferentes partes del fruto del granado,
principalmente la piel, ejercen un efecto inhibitorio sobre diversos organismos, entre
ellos algunos hongos. El objetivo del presente estudio fue determinar las capacidad
antifúngica de la piel de diversas variedades de granada (Punica granatum)
clasificadas como dulces, agrias y agridulces, sobre hongos fitopatógenos de cereales
y frutos de hueso. Con la piel de cada una de las variedades de las granadas se
elaboraron extractos metanólicos los cuales fueron evaporados a sequedad. Los
sólidos obtenidos se utilizaron para determinar la cinética de crecimiento radial. 5
mg/mL de los sólidos se disolvieron en medio Agar Papa Dextrosa (PDA) y se
colocaron en placas Petri, que fueron inoculadas con 1×10‐4 esporas/mL de los hongos
Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, Fusarium verticillioides, Alternaria alternata
y Botrytis cinerea. Cada 24 h y hasta las 168 h de incubación a 27 °C, se midió la
extensión radial de las colonias. De acuerdo a los resultados obtenidos las variedades
agridulces y agrias mostraron una mayor actividad antifúngica. La variedad PT08
(agridulce) fue la que inhibió más a todos los hongos, excepto a A. parasiticus. F.
verticillioides fue el hongo más inhibido por todas las variedades de granada (56 a 71
% de inhibición), mientras que el menos inhibido fue A. parasiticus (0 a 20 %), seguido
por B. cinerea (0 a 51 %). Los resultados sugieren que la composición química de la
piel de las variedades de granado agridulces y agrias puede estar involucrada en su
mayor capacidad antifúngica.
Sesión XI. Posrecolección e Industria II.
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XI‐O2
Estudio del efecto del almacenamiento en atmósferas modificadas pasivas sobre el color y contenido en antocianinas en higos del cultivar ‘Albacor’
M.C. Villalobos1, M.J. Serradilla2, E. Martín1, C. Pereira2, A. Martín1, S. Ruíz‐Moyano1, M.G. Córdoba1 1Nutrición y Bromatología, Escuela de Ingeniería Agrarias, Universidad de Extremadura. Avda. Adolfo Suárez s/n, 06071 Badajoz, España 2CICYTEX, Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura. Área de Vegetales. Avda. Adolfo Suárez s/n., 06007, Badajoz, España
El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de atmósferas modificadas pasivas (MAP) sobre el color y concentración de antocianinas en higos del cultivar ‘Albacor’ empleando tres films microperforados durante 21 días de almacenamiento (1ºC, 95% HR). Se analizó el porcentaje de gases, color y concentración de antocianinas en piel y pulpa. El lote Control presentó la mayor pérdida de L* (luminosidad) en pulpa, mientras que los lotes microperforados presentaron menores valores de C* y hue* más cercano al rojo en todos los casos. El almacenamiento en MAP estimuló la producción de antocianinas a lo largo del almacenamiento, de modo que el lote M50 alcanzó una concentración de 187,9 mg 100g‐1 de peso fresco de cianidina 3‐O‐rutinósido, frente a 23,36 mg 100g‐1 de peso fresco observados en la piel del lote Control tras 21 días. Este mismo efecto fue observado en la pulpa, si bien la tendencia fue a disminuir durante el almacenamiento. Por tanto, el uso de MAP permite mantener el color de la piel y pulpa característico de este cultivar, al tiempo que estimula la síntesis de antocianinas durante el almacenamiento.
Sesión XI. Posrecolección e Industria II.
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XI‐O3
Características fisicoquímicas y fisiológicas del Pero de Cehegín
L.L. Rodríguez‐Verástegui 1,2, J.G. Abril1, F. Artés 1,3 1Grupo de Postrecolección y Refrigeración. Dpto. Ingeniería de Alimentos. Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT). Paseo Alfonso XIII, 48. 30203 Cartagena, Murcia, España. Tel. +34 968 325710 2Departamento de Biotecnología. Universidad Autónoma Metropolitana. San Rafael Atlixco 186, Vicentina. 09340 Iztapalapa, México D.F. Tel. +52 55 58044713 3Unidad Alimentación y Salud. Instituto de Biotecnología Vegetal (IBV). UPCT. Campus Muralla del Mar, Edificio I+D+I. 30202 Cartagena, Murcia, España. Tel. +34 868 071075
El Pero de Cehegín (Malus domestica Bork) es una variedad de manzana tardía tradicional, cultivada casi exclusivamente en Cehegín (Murcia, España), cuya caracterización fisicoquímica y fisiológica se ha llevado a cabo durante las campañas de 2013 y 2014. Tras las cosechas se determinó el peso, calibre, color de la epidermis, firmeza, sólidos solubles totales (SST), pH y acidez titulable (AT). También se determinó la actividad respiratoria (AR) y la emisión de etileno en frutos almacenados durante 1 semana a 5 y 20ºC. Los parámetros de calidad (peso de 140,9 a 175,7 g, calibre ecuatorial de 65,1 a 68,7 mm, Hueº de 101 a 109,5, Croma de 47 a 48,7, firmeza de 39,8 a 45,2 N, SST de 14,4 a 15,7ºB y AT 0,2 % ácido cítrico) no mostraron diferencias significativas entre las cosechas. Por su parte, la AR fue superior a mayor temperatura y en la cosecha más tardía. Sin embargo, la temperatura no afectó la emisión de etileno (0,08 μL C2H4 Kg
‐1 h‐1), que fue inferior a la de otras variedades de manzana más comerciales. Las bajas AR y biosíntesis de etileno justifican que el Pero de Cehegín tenga un elevado potencial de almacenamiento frigorífico.
Sesión XI. Posrecolección e Industria II.
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XI‐O4
Efecto de los tratamientos en árbol con ácido oxálico sobre la calidad de cerezas en post‐recolección
A. Martínez‐Esplá1, M. Serrano2, P.J. Zapata1, H.M. Díaz‐Mula1, S. Castillo1 1Departamento de Tecnología Agroalimentaria, EPSO‐UMH, Orihuela, Alicante 2 Departamento de Biología Aplicada, EPSO‐UMH, Orihuela, Alicante
Cerezos de las variedades 'Sweet Heart' y 'Sweet Late' (Prunusavium L.) se trataron con ácido oxálico (AO) a 0.5, 1.0 y 2.0 mM después de 98, 112 y 126 días después de la plena floración. Los resultados mostraron que todos los tratamientos incrementaron el tamaño de los frutos en la recolección, manifestado por un mayor volumen de fruta y peso en las cerezas de los árboles tratados respecto a los controles, encontrándose el mayor efecto con AO a 2.0 mM (18 y 30% más de peso para 'Sweet Heart' y 'Sweet Late', respectivamente). Otros parámetros de calidad, como el color y la firmeza también se incrementaron en los frutos tratados, aunque no se encontraron diferencias significativas en los sólidos solubles totales o acidez total, demostrando que los tratamientos con AO no afectaron en el proceso de maduración de la cereza en el árbol. Sin embargo, el aumento de antocianinas totales, fenoles totales y actividad antioxidante asociada con el proceso de maduración de la cereza en el árbol, fue mayor en los tratados que en las cerezas control, dando lugar a frutas con mayor contenido en compuestos bioactivos y potencial antioxidante en el momento de la recolección (45% más antocianinas y 20% más de fenoles totales). Durante al almacenamiento post‐recolección, los compuestos bioactivos y la actividad antioxidante permanecieron superiores en las cerezas procedentes de árboles tratados con respecto a las cerezas control. Por tanto, el AO puede ser una buena estrategia para incrementar la calidad de las cerezas en el momento de la recolección y para mantener de la calidad nutritiva y funcional durante la conservación post‐recolección.
Sesión XI. Posrecolección e Industria II.
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XI‐O5
Condiciones de baja temperatura y baja humedad relativa durante el acondicionamiento preservan la calidad de brotes de espinaca mínimamente procesados
Y. Garrido, J.A. Tudela, V.M Gómez‐López, M.I. Gil
Grupo de Calidad, Seguridad y Bioactividad de Alimentos Vegetales (CEBAS, CSIC), Campus Universitario de Espinardo, 30100, Espinardo, Murcia
La recomendación general para hortalizas de hojas establece que en las etapas posteriores a la recolección, el producto debe mantenerse a baja temperatura y alta humedad relativa. El objetivo de nuestro estudio fue evaluar la influencia de la exposición de brotes de espinaca (Spinacia oleracea L.) a distintas condiciones de temperatura y de humedad relativa durante el periodo de acondicionamiento de las hojas desde la cosecha hasta su procesado. Para ello se utilizó una variedad de brotes de espinaca cultivada y cosechada de forma comercial en Pulpí (Almería, España). Tras la recolección, se separaron 4 lotes de espinaca, almacenando cada uno en una cámara a temperatura y humedad relativa controlada durante 72 h bajo cuatro condiciones de acondicionamiento diferentes: 4 ᵒC + 72% HR, 4 ᵒC + 95% HR, 15 ᵒC + 72% HR y 15 ᵒC + 95% HR. Posteriormente, el material se procesó mínimamente y se conservó durante 3 días a 4 ᵒC más 8 días a 7 ᵒC. Los resultados mostraron que el crecimiento de Pseudomonas sp fue mayor en el material acondicionado a 15 ᵒC frente al acondicionado 4 ᵒC, y también la proliferación fue mayor en las hojas expuestas a alta humedad relativa para cada condición de temperatura. Independientemente del nivel de temperatura, las hojas expuestas a condiciones de alta humedad presentaron mayor deterioro y pérdida de calidad, reflejándose en una menor eficiencia fotosintética y en un mayor desarrollo de podredumbres y malos aromas durante la conservación. Las hojas expuestas a 4ᵒC + 72% HR, a pesar de que inicialmente mostraron síntomas de estrés fisiológico (mayor deshidratación, menor viveza de color y nivel más alto de pérdida electrolitos), recuperaron su hidratación y viveza de color tras el lavado, destacando como el material que condujo a un producto de mejor calidad visual. Por lo tanto, para brotes de espinaca mínimamente procesados no es aplicable la recomendación de una exposición a alta humedad relativa en las etapas posteriores a la recolección.
Sesión XI. Posrecolección e Industria II.
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XI‐O6
Aplicación de atmósferas controladas para la conservación de dátiles tunecinos Deglet Noor.
R. Ben Amor, M.D de Miguel, E. Aguayo
Grupo Postrecolección y Refrigeración. Dpto. Ingeniería de Alimentos. Universidad Politécnica de Cartagena. ETSIA‐UPCT. Paseo Alfonso XIII, 48. 30203 Cartagena, Murcia, España. Tel. +34968 325750. e‐mail: natalia.falagan@upct.es
Túnez, principal país productor y exportador de dátiles Deglet Noor, se enfrenta a un problema fitosanitario importante por la presencia de la polilla del dátil, Ectomyelois ceratoniae, que deprecia la calidad del fruto y pone en riesgo sus exportaciones. El bromuro de metilo ha sido el fumigante más empleado en los tratamientos cuarentenarios pero su uso se ha restringido y urge la implantación de técnicas alternativas. La conservación bajo determinadas combinaciones de atmósfera controlada (AC) puede inducir la mortalidad del insecto pero también pueden alterar la calidad del fruto. En este trabajo se estudia el efecto de diferentes concentraciones de O2 y/o CO2 en la calidad de dátiles tunecinos. Se aplicaron tres tratamientos de AC: bajo O2 (2% O2), alto CO2 (2% O2 y 90% CO2), alto CO2 combinado con moderado O2
(90% CO2 y 10% O2) y un testigo envasado en atmósfera de aire. Las muestras se conservaron durante 3 días a 23ºC en condiciones de AC, para posteriormente envasarse en tarrinas con una atmósfera de aire durante 30 días a 2ºC, seguidas de un periodo de comercialización de 4 días a 23ºC. Como resultados mencionar la reducción en los sólidos solubles totales en los dátiles conservados en alto CO2 y moderado O2 en comparación con el testigo. En los tres tratamientos de AC, se observó un incremento en la acidez total junto con un mantenimiento de la firmeza. Se detectó una reducción en la actividad antioxidante total en las muestras sometidas a atmósferas de alto CO2 y a atmósferas de bajo O2 en comparación con el testigo. La calidad sensorial de los dátiles no se vio afectada por los tratamientos de AC ni tampoco por el tiempo de conservación. Los tratamientos de AC en Deglet Noor no alteraron la calidad del fruto presentándose como alternativa al bromuro de metilo para los dátiles destinados a la exportación.
Sesión XI. Posrecolección e Industria II.
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XI‐P1
Consumers preference of Cova da Beira peach: Preliminary approach
C. Miguel Pintado1, A. Nunes1, M. Resende1*, P. Antunes1, L.. Paulo1, Simões, M.P.2 1Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro‐Alimentar de Castelo Branco (CATAA), Zona Industrial de Castelo Branco, Rua A, 6000‐459 Castelo Branco, Portugal cmiguel@cataa.pt 2Escola Superior Agrária, Instituto Politécnico de Castelo Branco, Quinta da Senhora de Mércules, 6000‐909 Castelo Branco, Portugal
This is a preliminary approach to evaluate consumers preference and generate sensory information about Cova da Beira peach (“Pêssego da Cova da Beira”), a product that holds Protected Geographical Indication, to include in Quick‐Response (QR) codes. This study was focused on evaluating consumer preference between ‘Sweet Dream’ and ‘Vista Rich’ peaches (Prunus persica L. Batsch), produced in a conventional orchard in Cova da Beira region (Portugal). For this purpose 60 peach consumers (17‐70 years old, 50 % female), were recruited at a local fair and paired comparison/preference tests were conducted. Slices of both cultivars were presented to consumers in two comparison/preference paired tests. Firstly, consumers were instructed to indicate which one was the sweetest and the favourite sample and thereafter they were inquired to choose the sourest and the preferred. ‘Sweet Dream’ was identified as the sweetest cultivar by 87 % of consumers and ‘Vista Rich’ was pointed out as the sourest by 92 %. Regarding preference, 70 % of the respondents were consistent in their answers, selecting the same cultivar in both paired preference tests. Among these consumers, 76 % preferred ‘Sweet Dream’, the sweetest fruit. This preliminary approach generated additional information, based on comparison/preference paired tests, to include in QR labelling: “sweet” (‘Sweet Dream’) and “sour” (‘Vista Rich’).
Sesión XI. Posrecolección e Industria II.
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XI‐P2
Convective dehydration processing of peach
M. Resende, L. Paulo, A. Nunes, A. Silveira, C. Miguel Pintado, P. Antunes
Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro‐Alimentar de Castelo Branco (CATAA) Zona Industrial de Castelo Branco, Rua A, 6000‐459 Castelo Branco, Portugal.
Dehydration of peach is an alternative to enhance storage stability, minimize packaging requirement and reducing post‐harvest cost without a sensorial and nutritional quality loss. Preservation of fruits through sun drying techniques is practiced in Cova da Beira (a Portuguese region that has a protected geographical indication for peach), as a homemade process without quality and safety control. The aim of this work was to prepare quality dehydrated products based on a convective drying process with low cost. This process has short drying time and controlled temperature that causes minimal damage to the product without added preservatives or sugar. The samples of ‘Baby Gold’ cultivar (Prunus persica) obtained from local producer were peeled, laminated and immediately dehydrated. Samples were stored in sealed plastic containers at 25ºC for subsequent analysis. In the drying process were controlled forced convection air velocity of 1.25 to 1.50 m/s, air temperature between 45 and 75ºC and drying time between 7 to 11 hours. During dehydration process temperature and fruit moisture were controlled. pH, acidity, soluble solids content (SSC) and mesophilic aerobic count were performed in fresh and dehydrated fruit. Dehydrated peach were similar to homemade products. Moisture was below 12%, without significant variation of SSC and acidity (on a dry basis). No deleterious effect occurred on peach mesophilic aerobic count, since a slight decrease was registered between fresh and dehydrated fruit.
Sesión XI. Posrecolección e Industria II.
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XI‐P3
El retractilado de calabacín mejora su conservación en frío asociado con una reducción de la biosíntesis de etileno y el estrés oxidativo
Z Megías1, C. Martínez1, S. Manzano1, A. García1, D. Garrido2, M.M. Rebolloso3, J. L. Valenzuela1, M. Jamilena1 1Departamento de Biología y Geología y3Departamento de Agronomía. Agrifood. Campus of International Excellence (ceiA3). BITAL, Centro de Investigación en Biotecnología Agroalimentaria Universidad de Almería. 04120 Almería. 2Departamento de Fisiología Vegetal, Universidad de Granada. 18071 Granada. Email: zoraidamegias@ual.es
El fruto inmaduro de calabacín es muy sensible a los daños por frío (DF) durante su transporte y/o almacenamiento. En este trabajo analizamos el efecto del retractilado individual de frutos de calabacín sobre diferentes parámetros poscosecha, utilizando dos variedades contrastantes para la sensibilidad al frío: Sinatra, más sensible y Natura, más tolerante. Los frutos de ambas variedades se cultivaron bajo las mismas condiciones de invernadero en Almería, se cosecharon en el mismo estadio de desarrollo, y se retractilaron con una cubierta plástica de PEBD individual antes de almacenarlos a 4ºC durante 0, 7 y 14 días. Como control se utilizó un lote de frutos de ambas variedades no retractilados. Tras el almacenamiento en frío, los frutos se acondicionaron a 20 ºC durante 6 h, antes de evaluar su índice de DF, así como la pérdida de peso y firmeza, la producción de etileno y CO2, la expresión de 13 genes implicados en la biosíntesis y señalización de etileno, así como el contenido en peróxido de hidrógeno (H2O2) y malondihaldehído (MDA). El tratamiento disminuyó considerablemente el deterioro de los frutos de ambas variedades durante su conservación en frío, aunque los efectos fueron más prominentes en la variedad más sensible al frío. A los 7 días de conservación apenas había incidencia de DF ni pérdida de peso y firmeza en los frutos tratados, y a los 14 días de almacenamiento los síntomas de DF se redujeron casi al 25% respecto a los frutos control. La disminución en los síntomas de DF se ha visto asociada con una reducción significativa en la producción de etileno inducido por frío, y de la tasa de respiración, así como una reducción en la acumulación de los metabolitos de estrés oxidativo MDA y H2O2. Un análisis detallado de la expresión de los genes de biosíntesis y señalización de etileno ha demostrado que el retractilado individual del fruto inhibe la expresión de dos de los genes responsables de la biosíntesis de etileno inducido por frío: CpACS1 y CpACO1. No obstante, la expresión de otros genes de biosíntesis y de respuesta a etileno no se vio significativamente alterada por el tratamiento.
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XI‐P4
Los choques térmicos postcosecha mejoran la calidad organoléptica de nectarina extra temprana
N. Falagán, F. Artés, E. Aguayo
Grupo Postrecolección y Refrigeración. Dpto. Ingeniería de Alimentos. Universidad Politécnica de Cartagena. ETSIA‐UPCT. Paseo Alfonso XIII, 48. 30203 Cartagena, Murcia, España. Tel. +34968 325750. e‐mail: natalia.falagan@upct.es
Se estudia la influencia de tratamientos térmicos (TT) en la variedad de nectarina extra temprana VioWhite 5, de pulpa blanca y piel roja, recolectada a mediados de abril. Por su precocidad, tiene un elevado precio en el mercado europeo, aunque los consumidores valorarían una mejor calidad sensorial, limitada por su bajo contenido en sólidos solubles (SST < 10 ºBrix), elevada acidez (AT > 1,3 mg ác. cítrico/100 mL) y excesiva firmeza (35 N). La exposición controlada postcosecha a altas temperaturas durante corto tiempo permite optimizar la calidad organoléptica de algunos frutos de hueso. Por ello, el objetivo del presente trabajo consistió en la aplicación postcosecha de dos TT: 2 h a 50 ºC (TT1) y 3 h a 45 ºC (TT2) frente a un testigo sin TT. Se evaluaron las pérdidas de peso, SST, AT, firmeza y parámetros sensoriales del fruto recién recolectado, tras 10 días a 0 ºC y 95% HR y al finalizar un periodo de comercialización de 3 días a 15 ºC y 75% HR. Las nectarinas TT2 sufrieron un 5,24% de pérdida de peso frente al 4,58% y 3,41% en TT1 y testigo, respectivamente. Los TT indujeron un ligero aumento de los SST y, tras la comercialización, los frutos sometidos a TT alcanzaron 10,5 ºBrix frente a 10,1 ºBrix del testigo. No se apreciaron diferencias en la AT entre tratamientos. La firmeza se redujo tras la comercialización en las nectarinas TT1 (10,64 N) y TT2 (11,72 N), frente a los 14,78 N del testigo, todos ellos valores idóneos para el consumo. No se produjeron desarrollos fúngicos en ningún momento. A pesar de que al final del ensayo todos los tratamientos se evaluaron sensorialmente como aptos para comercializar, los frutos TT1 mostraron la mejor calidad organoléptica, con un sabor y aroma más intensos acompañados de una textura firme.
Sesión XI. Posrecolección e Industria II.
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XI‐P5
Aplicación de tratamientos térmicos suaves en alcachofa
J.M. Ruiz‐Jiménez, P.J. Zapata, A. Barba‐Teodoro, F. Guillén.
Departamento de Tecnología Agroalimentaria, EPSO‐UMH, Orihuela, Alicante
A lo largo de la historia, y en la actualidad, la alcachofa es una hortaliza que ha sido cultivada casi en exclusividad en países de la cuenca mediterránea, donde tiene una elevada aceptación entre los consumidores, esto le hace formar parte de los platos más elaborados como un ingrediente gourmet en nuestra gastronomía. Sin embargo, y comparado con otras hortalizas, las exportaciones, y por tanto las producciones, se mantienen similares en los últimos años, y esto principalmente debido a dos cuestiones; la corta vida útil que presenta tras la cosecha; y la dificultad del procesado previo al cocinado. La alcachofa, un capitulo floral que se corta días antes de la floración, presenta una elevada tasa de transpiración y respiración, y un oscurecimiento de sus brácteas debido a una degradación de la clorofila de las mismas. La aplicación de tratamientos térmicos suaves es una herramienta poscosecha con unos buenos resultados en frutas y hortalizas, ya que retrasan la degradación de la clorofila en vegetales como el brócoli y disminuyen las podredumbres en frutas como la fresas. En este trabajo se aplicaron baños en agua caliente a 40 °C durante 5, 10 y 15 minutos y se observó su comportamiento durante 3 días a 20 °C. El tratamiento de 10 minutos mostró las menores reducciones de peso y mantuvo el color inicial durante más tiempo, mostrando así los mejores resultados de los tratamientos ensayados
Sesión XI. Posrecolección e Industria II.
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Sesión XII. Mejora Genética I.
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XII‐O1
Obtención de híbridos interespecíficos de berenjena con especies silvestres relacionadas
M. Plazas, S. Vilanova, I. Andújar, E. Moreno, M.D. Lerma, P. Gramazio, A. Rodríguez‐Burruezo, A. Fita, F.J. Herraiz, J. Prohens
Instituto de Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera 14, 46022 Valencia
Los cultivares modernos de berenjena (Solanum melongena) presentan una estrecha base genética. Hasta el momento la utilización de la variación presente en especies relacionadas ha sido poco utilizada en la mejora genética de este cultivo. Con objeto de contribuir al incremento de la variación disponible para los mejoradores, hemos realizado cruzamientos interespecíficos entre seis variedades de berenjena y 21 accesiones de materiales silvestres correspondientes a 13 especies con diferentes grados de relación filogenética con la berenjena. Los materiales silvestres incluyen especies del germoplasma primario (S. incanum y S. insanum), secundario (S. anguivi, S. campylacanthum, S. dasyphyllum, S. lichtenstenii, S. linnaeanum, S. pyracanthum, S. tomentosum, y S. violaceum), y terciario (S. elaeagnifolium, S. sisymbriifolium y S. torvum). Se realizaron más de 1450 cruzamientos, utilizándose preferentemente S. melongena como parental femenino. Los frutos cuajados para los cruzamientos de la berenjena con las especies del germoplasma primario y secundario se recolectaron en la madurez fisiológica, mientras que para los realizados con especies del germoplasma terciario se realizó rescate de embriones a partir de frutos en desarrollo. Se obtuvo semilla híbrida entre una o más de las accesiones de berenjena y todas las especies silvestres del germoplasma primario y secundario, excepto S. campylacanthum, con un total de 57 combinaciones híbridas distintas. En el caso del germoplasma terciario, no se obtuvo cuajado en los cruzamientos con S. elaeagnifolium, mientras que en los realizados con S. sisymbriifolium fueron partenocárpicos. En cambio, fue posible obtener plántulas híbridas tras rescate de embriones al cruzar una de las accesiones de berenjena con dos de las accesiones de S. torvum. Se encontraron diferencias entre las variedades de berenjena en el grado de cruzabilidad, indicando que algunos materiales de berenjena pueden ser especialmente adecuados como variedades puente para la introgresión de genes de especies silvestres en otras variedades de este cultivo. Los materiales obtenidos representan el punto de partida para la introgresión de caracteres deseables de las especies silvestres en el fondo genético de la berenjena cultivada, así como para ampliar la base genética del cultivo.
Sesión XII. Mejora Genética I.
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XIII‐O2
Estudio de la diversidad en la adquisición y uso de fósforo en Capsicumsp.
L. Pereira Dias1, D. Gil Villar1, V. Castell2, L. Lopez3, A. Rodríguez‐Burruezo1, A. Calatayud3, A. Quiñones3, A. Fita1
1Instituto de Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana (COMAV). 2Departamento Producción Vegetal, Universidad Politécnica de Valencia, Camino de Vera s/n, CP 46022, Valencia. 3Departamento Horticultura. IVIA. Ctra. Moncada‐Naquera km. 4,5. Moncada, Spain.
En los sistemas agrícolas actuales, existe un interés creciente por reducir los insumos de fertilizantes, tanto por motivos económicos como medioambientales. El fósforo (P) es tras el nitrógeno el elemento más limitante para el crecimiento de las plantas y al mismo tiempo es uno de los produce mayor eutrofización de las aguas. El uso de variedades vegetales más eficientes en la adquisición y uso de este mineral reduciría las cantidades necesarias de abonos a aportar a los suelos. Dado que el pimiento es el tercer cultivo hortícola en importancia en España, el objetivo del presente trabajo fue caracterizar 12 accesiones de Capsicum sp por su adquisición y uso de fósforo, siendo: 9 de C. annuuum, 1 C. chinense, 1 de C. frutescens y1 de C. baccatum. Las plantas se cultivaron en ciclo de verano en macetas rellenas con una mezcla 1:1 de tierra y arena en las instalaciones de la UPV. Las plantas se fertirrigaron con una solución nutritiva normal y otra sin aportes de P. Se registraron por separado los pesos (fresco y seco) de la parte aérea, las raíces y los frutos a los 60 días tras el trasplante, y se analizaron por ICP los niveles de P en cada uno de los órganos. Los resultados mostraron que la deficiencia en P afectó a la biomasa de las plantas y a la cantidad total de P por planta. Las plantas con deficiencia redujeron la concentración de P en sus tejidos, más en las raíces que en parte aérea y frutos. También se observaron diferencias en el comportamiento entre las distintas accesiones. Catedral, Jalapeño Espinalteco, Piquillo y Serrano Criollo destacaron por su alta eficiencia en adquisición de P. Mientras Bola y Pasilla destacaron por su eficiencia en la utilización interna de P para generar tejidos. El hecho de que exista diversidad en la respuesta frente a la deficiencia de P abre la puerta a utilizar los genotipos más eficientes como donantes de genes en programas de mejora o directamente como portainjertos.
Sesión XII. Mejora Genética I.
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XIII‐O3
Genotipado mediante HRM: puesta a punto para su utilización en el programa de mejora de tomate de la EPSO‐UMH
A. Alonso, S. García‐Martínez, A. Grau, P. Carbonell, F. Rubio, J.J. Ruiz.
Departamento de Biología Aplicada. Escuela Politécnica Superior de Orihuela. Universidad Miguel Hernández. Carretera de Beniel, km 3,2. 03312. Orihuela. Alicante. España. e‐mail: juanj.ruiz@umh.es
El empleo de marcadores CAPS (Cleaved Amplified Polymorphic Sequences) en el programa de mejora genética de variedades tradicionales de tomate de la EPSO‐UMH supone una herramienta fundamental para conocer las resistencias de las líneas a las tres virosis que se están introduciendo. La técnica denominada curvas de disociación de alta resolución (High Resolution Melting, HRM) es un método simple, rápido y de bajo coste para identificar las variaciones en la secuencia de ADN. La puesta a punto de este tipo de análisis y su posterior comprobación como herramienta veraz son el objeto de este trabajo. Para poder emplear HRM fue necesario diseñar nuevos cebadores para cada marcador, y ajustar todas las variables que intervienen en la reacción de amplificación. De este modo, con un protocolo detallado para los análisis se pasó a la etapa final de la puesta a punto, la verificación de sus resultados. Para ello, se realizó una siembra de 40 líneas de tomate, abarcando tanto variedades tradicionales de los tipos Cherry, De la pera y Muchamiel como líneas de mejora, así como híbridos comerciales. Se han estudiado 6 plantas de cada línea con los marcadores CAPS, y a continuación con HRM, comprobándose la coincidencia de los genotipos en todos los casos. Estos resultados demuestran la validez de esta técnica para su utilización en el citado programa de mejora.
Sesión XII. Mejora Genética I.
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XII‐P1
Variación para caracteres de composición relacionados con el sabor en variedades tradicionales de tomate
M. Figàs 1, J. Prohens 1, M. D. Raigón 2, M. D. García‐Martínez 2, C. Casanova 1, D. Borràs 1, A. Fita 1, M. Plazas 1, I. Andújar 1, S. Soler 1 1Institut de Conservació i Millora de l’Agrodiversitat Valenciana, Universitat Politècnica de València, Camí de Vera 14, 46022 València 2Departament de Química, Universitat Politècnica de València, Camí de Vera 14, 46022 València
En la actualidad existe un incremento en la demanda de variedades tradicionales de tomate (Solanum lycopersicum) por parte de los consumidores, ya que se asocian con un mejor sabor. Sin embargo, dentro de las variedades tradicionales hay una gran diversidad, por lo que para un adecuado aprovechamiento de las mismas, diferenciación y selección de los materiales más adecuados es necesaria su caracterización. En este trabajo presentamos la determinación de caracteres de composición relacionados con el sabor del fruto en 69 variedades valencianas correspondientes a ocho grupos varietales distintos (Borseta, Cherry, Cor, Penjar, Plana, Pruna, Redona y Valenciana). Los caracteres evaluados han sido: materia seca, sólidos solubles, pH, acidez titulable, índice de sabor, glucosa, fructosa y ácido cítrico. Se encontraron diferencias significativas entre accesiones para todos los caracteres, obteniéndose los valores más altos de variación fenotípica y genotípica para el ácido cítrico, fructosa y glucosa. También se encontró una importante variación entre accesiones dentro de cada grupo varietal para todos los caracteres. Asimismo, se encontraron diferencias significativas entre medias de grupo varietal para materia seca, sólidos solubles, acidez titulable, índice de sabor y fructosa. Los grupos más distintos fueron el Cherry y Penjar, con valores medios de materia seca, sólidos solubles, acidez titulable e índice de sabor significativamente más altos que los del resto de grupos. Los demás grupos presentaron pocas diferencias en el valor medio de los caracteres estudiados. Los resultados indican que existe una amplia variación en la colección, así como dentro de cada grupo varietal. Esta diversidad puede ser aprovechada para la selección de las accesiones o grupos varietales más adecuados para la selección de variedades locales de tomate de alta calidad organoléptica.
Sesión XII. Mejora Genética I.
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XII‐P2
Evaluación de la resistencia a Meloidogyne incognita de la variedad de pimiento ‘Costal’ en condiciones de campo
F. Sánchez‐Solana1, E. Sánchez‐López2, J. Gomariz2, M.M. Guerrero1, C.M. Lacasa1, V. Martínez1, J. Torres1, C. Ros1 1Dpto. Biotecnología y Protección de Cultivos. IMIDA, C/ Mayor s/n, 30150. La Alberca (Murcia). 2Dpto. de Hortofruticultura. IMIDA, C/ Mayor s/n, 30150. La Alberca (Murcia)
En pimiento (Capsicum annuum) los genes mayores Me1, Me3 y N confieren resistencia cualitativa frente a M. incognita, aunque se han encontrado poblaciones del nematodo virulentas a Me3 y N. Se han identificado, además, resistencias parciales en algunas variedades como ‘Costal’, aunque poco se conoce acerca de su eficacia, naturaleza genética y prestaciones agronómicas. En este trabajo se evalúa, en condiciones de campo la estabilidad y durabilidad de la resistencia de ‘Costal’, comparándola con la conferida por los genes Me1 y Me3. Se utilizaron la variedad ‘Costal’ y tres variedades con diferente fuente de resistencia: portadora de Me1, portadora de Me3 y susceptible. Se evaluó su resistencia en dos invernaderos con población del nematodo avirulenta y en otros dos con población virulenta a Me3. En todos los invernaderos ‘Costal’ mostró mayor nivel de resistencia que la variedad susceptible, y también que la variedad portadora de Me3 en los invernaderos con población virulenta a este gen. En uno de los invernaderos con población avirulenta ‘Costal’ mostró un nivel de resistencia similar a la variedad portadora de Me3 y a la portadora de Me1 (ésta fue completamente resistente en todos los invernaderos). En un quinto invernadero todas las variedades se evaluaron durante cuatro campañas de cultivo consecutivas. La variedad portadora de Me1 mantuvo la resistencia, a diferencia de la portadora de Me3 que fue remontada a partir del segundo año. ‘Costal’ experimentó un ligero descenso del nivel de resistencia en la segunda y tercera campaña, aunque en la cuarta volvió a mostrar valores de resistencia similares a la primera. Estos resultados ponen de manifiesto que ‘Costal’ presenta una resistencia incompleta pero estable y relativamente durable frente a M. incognita, constituyendo un interesante recurso para su empleo en la mejora genética de resistencias a nematodos en pimiento.
Sesión XII. Mejora Genética I.
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XII‐P3
Bases genéticas y moleculares de los caracteres fenológicos y de calidad del fruto en albaricoquero
J.A. Salazar1, P. Martínez‐Gómez1, S. Tartarini2, L. Dondini2, D. Ruiz1 1Departamento de Mejora Vegetal, CEBAS‐CSIC, 30100 Murcia, España 2Dipartimento di Scienze Agrarie, Università degli Studi di Bologna, Via Fanin 46, 40127 Bologna, Italy
En el marco del programa de mejora genética del albaricoquero del CEBAS‐CSIC (Murcia), fueron generadas 2 progenies F1 segregantes de albaricoquero derivadas de los cruzamientos ‘Bergeron’ × ‘Currot’ (B×C) y ‘Goldrich’ × ‘Currot’ (G×C). Los resultados de la caracterización fenotípica de las poblaciones mostraron una elevada variabilidad y segregación confirmando la naturaleza poligénica y herencia cuantitativa de todos los caracteres evaluados relacionados con la fenología y la calidad del fruto en albaricoquero. En cuanto a las bases moleculares, en los mapas de ligamiento realizados con marcadores del tipo SSR y SNP fueron identificados numerosos e importantes QTLs ligados a estos. Los QTLs más significativos fueron localizados en la posición intermedia del grupo de ligamiento 4 (GL4) relacionado con la fecha de maduración, ciclo de desarrollo del fruto y contenido en azúcares, así como en el GL3 para color de piel y color de pulpa. Debemos destacar que en estos GL3 y GL4 ya han sido identificados previamente en otras especies genes NAC y MYB relacionados con fecha de maduración y color de piel.
Sesión XII. Mejora Genética I.
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XII‐P4
La mutación red416 modifica el patrón de desarrollo de la inflorescencia y el fruto de tomate
R. Fonseca, R. Nieto, M. Dobarro, F. Martínez, J.C. Nieto, J. Capel, R. Lozano
Centro de Investigación en Biotecnología Agroalimentaria (BITAL), Universidad de Almería. Carretera de Sacramento s/n, 04120 Almería
El estudio de la diversidad morfológica en caracteres reproductivos proporciona genotipos de interés en mejora genética, a la vez que permite identificar nuevos genes reguladores de dichos caracteres. Con tal finalidad, hemos fenotipado una colección de mutantes EMS (etil‐metil sulfonato) generados en el cultivar Moneymaker de tomate (Solanum lycopersicum L.). De ellos, se ha seleccionado reproductive development 416 (red416), un mutante cuyas principales alteraciones fenotípicas afectan al patrón de desarrollo de la inflorescencia, así como de la flor y el fruto. A diferencia de las inflorescencias simples que se forman en las plantas silvestres, las del mutante red416 son altamente ramificadas, pudiéndose observar inflorescencias secundarias y terciarias. Esta alteración probablemente sea debida a la división prematura del meristemo de inflorescencia, lo que a su vez determina un elevado número de flores. Las flores de plantas mutantes desarrollan un mayor número de órganos florales, particularmente de carpelos y como consecuencia, sus frutos son pluriloculares, de gran tamaño y acostillados. En su conjunto, los resultados obtenidos sugieren que la mutación en el gen red416 promueve la pérdida de la identidad del meristemo de inflorescencia, ocasionando con ello alteraciones en la arquitectura de la misma y en el posterior desarrollo de flores y frutos. En este trabajo se describen el fenotipo del mutante red416, así como las posibilidades que esta ofrece en programas de mejora genética de tomate.
Sesión XII. Mejora Genética I.
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XII‐P5
Caracterización morfoagronómica de variedades tradicionales de pimiento (Capsicum annuum L.) mediante descriptores Capsicum y tratamiento de imagen
L. Pereira‐Dias, J.C. Sosa, E. Rosa, A. Fita, S. Vilanova, A. Rodríguez‐Burruezo
Instituto de Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana (COMAV), Edif. 8E, Acceso J. Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n. 46022 Valencia
Habitualmente el germoplasma cultivado (y silvestres relacionadas) se ha caracterizado en base a descriptores IPGRI. Estos descriptores, aunque útiles, pueden ser insuficientes para diferenciar materiales de un mismo tipo varietal. En este sentido, existen aplicaciones de tratamiento de imagen que pueden extraer mucha información, especialmente del fruto, permitiendo discriminar variedades próximas filogenéticamente. En este trabajo se caracterizaron 30 entradas de pimiento (C. annuum L.), fundamentalmente variedades locales españolas de tipo grueso o morrón, y otros tipos varietales como control, caracterizados separadamente mediante: i) listado de descriptores Capsicum del IPGRI y ii) procesado de imagen de fruto mediante Tomato Analyzer (TA). Con los datos de cada caracterización se realizó un análisis de componentes principales (PCA). Las dos primeras componentes explicaron un 22.3 y 12.3%, para IPGRI, y 38.4 y 19.2%, para TA, respectivamente. Para el caso IPGRI, la componente 1 se correlacionó positivamente con textura de epidermis, capsaicina y chroma, y negativamente con peso de fruto. Con la componente 2, las entradas se separaban por altura de planta y hábito de crecimiento, estando correlacionada negativamente con el peso de semilla. Para la caracterización TA, la componente 1 se correlacionó positivamente con fruto alongado y negativamente con frutos anchos, de pericarpio grueso y de forma rectangular. La componente 2 se mostró vinculada positivamente a frutos de gran tamaño y negativamente con eccentricity. En el PCA las entradas control (guindilla, ancho y padrón) se separaron perfectamente en ambos métodos. Sin embargo, solamente mediante el TA fue posible discriminar claramente las variedades de tipo grueso: morrón de cascos, gruesos cónicos y morrón de bola/conserva. Así, esta aplicación se presenta como una herramienta complementaria muy útil para caracterizar germoplasma Capsicum.
Sesión XII. Mejora Genética I.
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XII‐P6
Caracterización genética y agronómica de hairplus, un mutante de tomate con elevada densidad de tricomas
R. Nieto, R. Fonseca, J.L. Quispe, F. Martínez, R. Lozano, J. Capel
Centro de Investigación en Biotecnología Agroalimentaria, Universidad de Almería. Carretera de Sacramento s/n, 04120 Almería
La mejora genética de tomate (Solanum lycopersicum L.) tiene entre sus principales objetivos la obtención de variedades resistentes a estreses bióticos y abióticos. La variabilidad genética de tomate para los factores limitantes de su cultivo es escasa, razón por la que, en la mayoría de los casos, los genes de resistencia proceden de especies silvestres emparentadas. Con el fin de incrementar la variabilidad genética y fenotípica de tomate, nuestro grupo de investigación ha iniciado un programa de mutagénesis química con etil‐metil sulfonato (EMS) en el cv. Moneymaker. En este trabajo se describe la identificación de un nuevo mutante de tomate obtenido en dicho programa de mutagénesis, al que hemos denominado hairplus (hap), cuyo principal rasgo fenotípico es la elevada densidad de tricomas en todos los órganos y tejidos de la parte aérea de las plantas. La identidad de los tricomas presentes en el mutante hap es similar a la de plantas no mutagenizadas (control) y a la que muestran plantas hermanas de fenotipo silvestre. La segregación del carácter alta densidad de tricomas indica un patrón de herencia monogénica y recesiva. Por otra parte, las plantas mutantes exhiben una baja tasa de cuajado de frutos debida a la formación de menor cantidad de polen funcional. En este trabajo se discute la utilidad agronómica del mutante hap en futuros programas de mejora genética de tomate.
Sesión XII. Mejora Genética I.
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Sesión XIII. Economía.
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XIII‐O1
Influencia de la tasa de descuento en el valor del suelo rural
I. Marques‐Perez, J.L. Salas, B. Segura
Dpto de Economía y Ciencias Sociales. Universitat Politècnica de València
La aprobación de la Ley de Suelo 8/2007 y su posterior desarrollo reglamentario limitó la posibilidad de determinar el valor el suelo rural mediante métodos comparativos, estableciendo cuatro supuestos entre ellos los procedimientos de Expropiación Forzosa, a los que es de aplicación la Ley en relación a la determinación del valor. La referida Ley establece como metodología de valoración la capitalización de la renta anual real o potencial de la explotación. La renta potencial se define como “La renta potencial se calculará atendiendo al rendimiento del uso, disfrute o explotación de que sean susceptibles los terrenos conforme a la legislación que les sea aplicable, utilizando los medios técnicos normales para su producción. Incluirá, en su caso, como ingresos las subvenciones que, con carácter estable, se otorguen a los cultivos y aprovechamientos considerados para su cálculo y se descontarán los costes necesarios para la explotación considerada”. La ley establece también los tipos de capitalización que se aplicarán de acuerdo con los usos y aprovechamientos de la explotación, proponiendo una tasa de descuento a emplear que se fija a partir de la Deuda Pública en los mercados secundarios. Así ocurre, que mientras que una parte del modelo de valoración emplea información relativa a la productividad del suelo la otra está vinculada a los mercados financieros. La situación económica en España ha conducido a niveles muy bajos de los tipos de interés de la deuda soberana y este hecho influye directamente en el valor del suelo rural en aquellos procedimientos en los que es de aplicación la Ley. A fin de analizar la influencia de un tipo de capitalización de origen financiero en el valor del suelo se ha tomado la renta disponible de distintos cultivos de distintas Comunidades Autónomas publicados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medioambiente desde 2009 hasta 2013. Asumiendo un modelo de valoración que fije la renta en el período t a partir de la información disponible en t‐1 se ha realizado una serie de valoraciones de explotaciones de distintos cultivos hortícolas en todos los meses desde 2010 hasta 2014. Los resultados muestran como la mayor variabilidad de la deuda soberana influye directamente en los valores obtenidos y como el descenso continuado en el último año y medio ha multiplicado por 4 los valores de acuerdo con la Ley de Suelo.
Sesión XIII. Economía.
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XIII‐O2
Aplicación del Factor de Localización como complemento a la renta agraria para las valoraciones en suelo rural: el caso de la Comunidad valenciana.
I. Marqués‐Pérez, J.L. Pérez‐Salas, B. Segura 1Dpto de Economía y Ciencias Sociales. Universitat Politècnica de València
El Factor de Localización ha sido introducido por primera vez en la legislación española en las valoraciones en suelo rural a través de la Ley 2/2008, Texto refundido de la Ley del Suelo, y su reglamento de desarrollo. De acuerdo con la legislación, la valoración final del suelo, deberá tener en cuenta la localización espacial concreta del inmueble y aplicar, cuando corresponda, un factor global de corrección al valor de capitalización. Su cálculo, si bien no es complejo, si es laborioso, pues requiere disponer de una importante información y realizar numerosos cálculos intermedios, hasta lograr determinar su cuantía. Los datos están referidos a las variables consideradas, que son de muy distinta naturaleza (distancias, nº de habitantes o población, espacios protegidos de distinto carácter, …), que han de tratarse e interpretarse. Datos que por otra parte, se encuentran contenidos en bases de datos públicas (INE, IVE, Banco de biodiversidad, …) y muchos de ellos ya en sistemas de información geográfica. El uso de los Sistemas de Información Geográfica (SIG) permiten manejar, analizar, modelar y representar en todas sus formas la información geográficamente referenciada, resultando ser una herramienta muy útil para el cálculo masivo de los coeficientes de localización. El objetivo del trabajo, es estudiar la distribución espacial de los precios del suelo, concretamente del suelo agrario, merced a la potencialidad y la versatilidad de las herramientas SIG, proponiendo el diseño de una herramienta o aplicación SIG que calcula a partir de algoritmos implantados en funciones PL/PGSQL, cada uno de los componentes del Factor de Localización conforme a la Ley del Suelo, U1, U2, U3 de cada una de las parcelas rústicas de la Comunidad Valenciana. Fijados los coeficientes anteriores, se han calculado los valores máximo, mínimo y promedio de los coeficientes y FL así como sus correspondientes coeficientes de variación, que permitan orientar en la determinación del Factor de Localización de cualquier parcela, de cualquier municipio de la Comunidad valenciana.
Sesión XIII. Economía.
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XIII‐O3
Elementos diferenciadores en la estructura de preferencias del consumidor de vino ecológico
R. Bernabéu1, M. Díaz2 1E.T.S. Ingenieros Agrónomos y de Montes de Albacete. Universidad de Castilla‐La Mancha. Campus Universitario s/n, 02071 Albacete (España). Rodolfo.Bernabeu@uclm.es; Tfno.: 967599200 Fax: 967599238 2Escuela de Ingenieros Agrónomos de Ciudad Real. Universidad de Castilla‐La Mancha Ronda de Calatrava s/n, 13003 Ciudad Real (España). Monica.Diaz@uclm.es; Tfno.: 926295300 Fax: 926295351
La satisfacción de las necesidades del consumidor es imprescindible para que un producto tenga éxito comercial. En este sentido, en este trabajo se pretende establecer si existen diferencias entre las preferencias de un consumidor de vino ecológico frente a un consumidor de vino convencional. Para ello, se estudian las preferencias de consumo de vino, las tendencias etnocéntricas y las características socioeconómicas de los consumidores de Madrid capital. Los datos se han obtenido de una encuesta a 400 consumidores. Como resultado, sólo se aprecian diferencias significativas entre los consumidores que están dispuestos a consumir vino ecológico con respecto a los que no, al analizar sus características sociodemográficas, y sin significación estadística en relación a las preferencias y tendencias etnocéntricas. Lo que sigue justificando el no consumo del vino ecológico es que no le aporta un valor adicional al consumidor al mismo tiempo que suelen tener un mayor precio. Para favorecer su consumo es necesario realizar campañas de comunicación que mejoren la credibilidad del vino ecológico.
Sesión XIII. Economía.
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XIII‐O4
Diseño de dietas atendiendo a criterios nutricionales, ambientales y económicos
J. Ribal1, M.L. Fenollosa1, G. Clemente2, N. Sanjuan2 1Dpto de Economía y Ciencias Sociales. Universitat Politecnica de Valencia 2Dpto. de Tecnología de Alimentos. Grupos ASPA. Universitat Politecnica de Valencia
El diseño de dietas se realiza atendiendo principalmente a criterios nutricionales. Sin embargo, a medida que las sociedades se desarrollan aumenta la concienciación por los problemas medioambientales, por ejemplo el calentamiento global. Además los consumidores de alimentos consideran el coste económico de los mismos al realizar su elección. En este trabajo se desarrolla un modelo de programación por metas para diseñar dietas minimizando la desviación porcentual de una dieta respecto a objetivos nutricionales, medioambientales y económicos. La dimensión nutricional se cuantifica mediante el Nutrient Food Index NRF9.3, la dimensión medioambiental mediante la huella de carbono y la dimensión económica mediante el coste de la dieta. Concretamente, se construye un modelo mediante programación lineal que minimiza la mayor desviación no deseada. Las desviaciones no deseadas son positivas en el caso de la huella de carbono y el coste de la dieta, es decir se pretenderá evitar que la huella o el coste excedan de un valor umbral. Por el contrario, en el caso del índice nutricional NRF9.3 se tratará de evitar las desviaciones negativas. Como caso de estudio se toman 7 dietas diarias, compuestas cada una de ellas por desayuno, comida y cena. Estas dietas se recombinan entre sí generando 343 posibles dietas diarias. Para cada una de estas dietas se calcula huella de carbono, coste de elaboración y el índice NRF9.3 empleando contenido en proteína, fibra, vitaminas A, C y E, calcio, hierro, potasio y magnesio como nutrientes a promover y grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio como nutrientes a limitar. Tomando como valor umbral el valor medio de las dietas es posible reducir la huella de carbono un 22%, el coste un 5% y aumentar la calidad nutricional un 22%.
Sesión XIII. Economía.
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XIII‐O5
¿Cómo diferenciarse en la comercialización del aceite de oliva?
M. Díaz1, R. Bernabéu2 1Escuela de Ingenieros Agrónomos de Ciudad Real. Universidad de Castilla‐La Mancha Ronda de Calatrava s/n, 13003 Ciudad Real (España). Monica.Diaz@uclm.es; Tfno.: 926295300 Fax: 926295351 2E.T.S. Ingenieros Agrónomos y de Montes de Albacete. Universidad de Castilla‐La Mancha Campus Universitario s/n, 02071 Albacete (España). Rodolfo.Bernabeu@uclm.es; Tfno.: 967599200 Fax: 967599238
El sector del aceite de oliva está sometido a un proceso de continuos cambios que obligan a realizar estrategias para diversificar y poner en valor sus producciones. A su vez, las actitudes y preferencias de los consumidores están cambiando y por ello, resulta conveniente determinar cuáles son las preferencias del consumidor. Para responder a estas cuestiones, se han realizado 404 encuestas a consumidores de aceite de oliva en Castilla‐La Mancha. El tratamiento de los datos ha consistido en análisis conjunto y posterior segmentación de los consumidores en función de sus preferencias declaradas. De acuerdo con los resultados obtenidos, el aceite de oliva ideal es el de bajo precio, extra virgen y ecológico. En todo caso, el envase de cristal es más valorado por los consumidores cuyas preferencias se decantan por el aceite de oliva ecológico, por lo que podría ser una buena estrategia comercial a utilizar.
Sesión XIII. Economía.
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Sesión XIV. Mejora Genética II.
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XIV‐OI
Estudio de la genética de la calidad del fruto de tomate (Solanum lycopersicum L.) en una colección de líneas de introgresión desarrolladas a partir de la accesión TO‐937 de S. pimpinellifolium
S. García‐Martínez1, A. Lara1, A. Alonso1, F. Rubio1, J.J. Ruiz1, W. Barrantes2,3, G. López‐Casado4, A.J. Monforte2, A. Granell2, R. Fernández‐Muñoz3,4
1Departamento de Biología Aplicada. Escuela Politécnica Superior de Orihuela. Universidad Miguel Hernández. Carretera de Beniel, km 3,2. 03312. Orihuela. España. 2Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), UPV‐CSIC. Ingeniero Fausto Elio s/n, 46022 Valencia, España 3Estación Experimental Agrícola Fabio Baudrit Moreno, Universidad de Costa Rica, Apartado Postal 183‐4050 La Garita‐Alajuela, Costa Rica 4Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea ‘‘La Mayora’’, UMA‐CSIC, 29750 Algarrobo‐Costa, Málaga, España
Se disponía de una colección de 53 líneas de introgresión (IL), cada una de ellas portando un fragmento cromosómico distinto de la accesión TO‐937 de S. pimpinellifolium en el fondo genético del cultivar de tomate Moneymaker, representándose todo el genoma de TO‐937 a lo largo de las distintas ILs. Se cultivaron la colección de ILs, junto con el parental recurrente como control, sobre suelo, entre los meses de abril y agosto de 2013, en un invernadero de malla situado en Orihuela (Alicante), siguiendo las prácticas de cultivo habituales de la zona. Se estudiaron caracteres agronómicos (número de frutos por planta, peso medio del fruto y producción total) y de calidad (sólidos solubles y acidez media). En las condiciones experimentales empleadas, y tras el análisis estadístico, se detectaron diferencias significativas entre ILs y Moneymaker para todos los caracteres estudiados, tanto aumentando los caracteres, como disminuyéndolos. Las ILs más interesantes serán evaluadas de nuevo en 2015, para confirmar los resultados obtenidos. El estudio de estas ILs líneas de introgresión puede desvelar nueva variabilidad genética en la especie silvestre, que puede implementarse en planes de mejora genética del tomate.
Sesión XIV. Mejora Genética II.
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XIV‐O2
Programa de mejora genética del albaricoquero del CEBAS‐CSIC. Selección asistida con marcadores moleculares y nuevas variedades obtenidas
D. Ruiz, M. Rubio, E. Ortega, P. Martínez‐Gómez, F. Dicenta, J. Egea
Departamento de Mejora Vegetal, CEBAS‐CSIC, PO Box 164, Murcia
El programa de mejora genética del albaricoquero se viene desarrollando en el CEBAS‐CSIC de Murcia desde inicios de los años 90. Los objetivos fundamentales de este programa son ampliar el calendario productivo, especialmente hacia la precocidad, resistencia al virus de la sharka, autocompatibilidad floral y elevada calidad de fruto. Un conjunto notable de nuevas variedades han sido obtenidas, registradas y comercializadas en estos años, tales como Rojo Pasión, Murciana, Estrella, Dorada, y más recientemente las variedades de maduración temprana Mirlo Blanco, Mirlo Anaranjado y Mirlo Rojo, así como la variedad de maduración media Valorange. Actualmente, nos encontramos en la fase final de selección y registro de un conjunto de nuevas variedades que tienen como objetivo ampliar el calendario productivo, tanto en maduración extratemprana (Cebas 5‐57, Cebas 1‐9) como de maduración tardía (Cebas 8‐61, Cebas 9‐5), con las características anteriormente mencionadas. Desde el punto de vista del proceso de mejora, en los últimos años se han producido avances muy significativos en la utilización de marcadores moleculares específicos ligados a la compatibilidad floral y la resistencia al virus de la sharka para la selección asistida por marcadores (MAS) a nivel de vivero, y que ya están siendo utilizados en rutina en el programa de mejora del CEBAS‐CSIC. En el caso de incompatibilidad floral, existen marcadores moleculares disponibles que permiten determinar los alelos S de incompatibilidad de cada genotipo. Esto permite la selección de los genotipos autocompatibles, así como identificar los genotipos homocigotos autocompatibles, que tienen un gran valor genético para su utilización como parentales. Más recientemente, han sido desarrollados algunos marcadores ligados a la resistencia a Plum pox virus, PPV (sharka), los cuales han sido validados en el CEBAS‐CSIC sobre 80 genotipos de albaricoquero susceptibles y resistentes. Los resultados han mostrado la estrecha relación entre el marcador PGS1.24 y especialmente PGS1.21, y la resistencia a sharka. Ninguno de los genotipos susceptibles mostró los alelos de resistencia. Por lo tanto, la selección asistida por marcadores está siendo utilizada para la eliminación de los susceptibles.
Sesión XIV. Mejora Genética II.
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XIV‐O3
Domesticación y diversificación del olivo en la Cuenca Mediterránea
C.M. Díez1,3, I. Trujillo1, N. Martinez‐Urdiroz1, D. Barranco1, L. Rallo1, P. Marfil2, B.S.Gaut3 1Departamento de Agronomía, Universidad de Córdoba ‐ Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3. Edificio C4, Campus de Rabanales, 14014 Córdoba, Spain. cmdiez@uco.es 2Departamento de Historia del Arte, Arqueología y Música. Facultad de Filosofía y Letras. Universidad de Córdoba. Plaza del Cardenal Salazar, 3, 14071, Cordoba, Spain 3Department of Ecology and Evolutionary Biology, UC Irvine, Irvine, CA 92697
El olivo (Olea europaea ssp. europaea L.) es seña de identidad del mundo mediterráneo y actualmente el cultivo leñoso productor de aceite más importante en áreas templadas. A pesar de su relevancia, el origen de las variedades tradicionales en las que hoy día se sustenta la producción olivarera es desconocido. De hecho, si el olivo se domesticó en uno o varios lugares en la Cuenca Mediterránea es aún un tema controvertido. Con el fin de contribuir a su aclaración analizamos 289 variedades de olivo procedentes de 21 países y 96 olivos silvestres recolectados en los extremos de Mediterráneo con 25 marcadores de ADN tipo microsatélite (SSR). Las muestras seleccionadas pretendieron representar la diversidad genética y geográfica del olivo en la Cuenca Mediterránea. Aplicando distintas metodologías inferimos las relaciones filogenéticas entre todas las muestras y de parentesco entre las variedades cultivadas. De acuerdo con los resultados obtenidos y aplicando análisis ABC (Approximate Bayesian Computation) estimamos el modelo demográfico de domesticación más probable en base a nuestras muestras. Las variedades cultivadas se agruparon en tres pools genéticos (Q1, Q2 y Q3) que correspondieron a grandes rasgos con el oeste, centro y este del Mediterráneo, respectivamente. El grupo Q1, cuyo origen estuvo marcado por un cuello de botella genético, estuvo mayoritariamente integrado por accesiones del Sur de España y está estrechamente relacionado con las variedades del Este del Mediterráneo (Q3). El grupo Q2 fue el más cercano a los olivos silvestres, cuya aportación habría contribuido a la estructura actual del germoplasma de olivo en el centro del Mediterráneo indicando posibles eventos de domesticación local en esta zona.
Sesión XIV. Mejora Genética II.
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XIV‐P1
El etileno es un regulador negativo del cuajado y desarrollo temprano del fruto en diferentes especies de Cucurbitáceas y Solanáceas
S. Manzano, C. Martínez, Z. Megías, S. Bautista, A. García, M. Jamilena
Departamento de Biología y Geología, Agrifood Campus of International Excellence (ceiA3). BITAL, Centro de Investigación en Biotecnología Agroalimentaria. Escuela Superior de Ingeniería y Facultad de Ciencias Experimentales. Universidad de Almería. La Cañada de San Urbano s/n. 04120 Almería. e‐mail: mjamille@ual.es
Recientemente hemos demostrado que el etileno está directamente involucrado en el cuajado y en el desarrollo temprano del fruto de calabacín. Estos dos procesos requieren un bajo nivel de etileno en el ovario durante los días inmediatamente después de la antesis (DPA). Excepto en las variedades partenocárpicas, la falta de polinización/fecundación y el aborto del fruto está sin embargo relacionada con una inducción de la biosíntesis y señalización de etileno 3 DPA (Martínez et al., 2013). En este trabajo extendemos este estudio a otras cucurbitáceas y solanáceas: melón, sandía y tomate. Hemos comparado el crecimiento del fruto y la producción de etileno temprana de flores polinizadas y no polinizadas de estas especies durante los días posteriores a la antesis. En todos los casos, la ausencia de polinización se asoció con un pico de etileno cuyo nivel y tiempo de ocurrencia dependió de la especie y del cultivar utilizados. En flores polinizadas, sin embargo, el cuajado y el desarrollo temprano del fruto siempre estuvieron asociados con bajos niveles de producción de etileno en el ovario. En el caso de melón, hemos detectado diferencias en la producción de etileno del ovario entre variedades monoicas y andromonoicas, lo que podría estar asociado con diferencias en la fecundación, el cuajado de los frutos y la producción de semillas entre estos dos tipos sexuales. Cabe destacar también que la producción de etileno basal en los ovarios de tomate es mayor que en los ovarios de las tres especies de cucurbitáceas analizadas, demostrando de nuevo una correlación negativa entre la producción de etileno y la tasa de crecimiento de ovarios y frutos. En su conjunto estos resultados demuestran que el etileno es un regulador negativo del cuajado y crecimiento temprano de los frutos en todas las especies vegetales estudiadas.
Sesión XIV. Mejora Genética II.
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XIV‐P2
Nuevas aproximaciones moleculares del desarrollo e incompatibilidad floral en almendro
A.S Prudencio, E.M. Gómez, P. Martínez‐Gómez, E. Ortega, F. Dicenta
Departamento de Mejora Genética de Frutales, CEBAS‐CSIC, Murcia
La época de floración tardía y la auto‐compatibilidad floral son dos caracteres de gran importancia en la mejora genética del almendro. Conocer las bases moleculares de la expresión de estos caracteres permitiría desarrollar herramientas de selección precoz eficientes. El almendro florece como respuesta a una pauta establecida de bajas y altas temperaturas tras el letargo. Las necesidades de frío y calor de cada variedad configuran su época de floración y condicionan, en cada zona, su exposición a las heladas primaverales y a las temperaturas favorables para la polinización. La polinización eficiente será favorecida por la auto‐compatibilidad floral, mientras que la auto‐incompatibilidad floral requerirá la presencia de otras variedades polinizadoras y de insectos que trasporten su polen. La floración tardía es un carácter cuantitativo de elevada heredabilidad, aunque también se ha descrito un gen dominante (Late bloom, Lb). Se ha identificado un QTL (Quantitative trait loci) mayor (que explica el 57% de la varianza observada) en el grupo de ligamiento (LG) 4 asociado al gen Lb y tres QTLs menores (explicando el 20, 12, y 8 % de la varianza) en LG1 y LG7. Por otro lado, la incompatibilidad floral es un carácter cualitativo controlado por locus multigénico, Locus S, codificante para una S‐RNasa (expresada en pistilos) y una proteína SFB (presente en polen). Este locus localizado en el LG6 está implicado en la expresión del carácter junto con otros genes modificadores que también podrían afectar a la aunto‐compatibilidad. Para profundizar en las regiones del genoma (DNA) que determinan la época de floración es necesario saturar las regiones que determinan este carácter en el LG1 y LG4 y que serían las responsables del 80% de la variabilidad fenotípica evaluada. Para ello se ensayarán marcadores del tipo SNPs (Single Nucleotide Polimorphism). También se están analizarán mediante qPCR genes relacionados con factores de transcripción involucrados en la regulación de la época de floración en otras especies, descritos en los modelos clásicos de inducción floral ABC (AP2‐PI‐AG) y FLC‐SOC‐AP1‐LPY.
Sesión XIV. Mejora Genética II.
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XIV‐P3
Producción eficiente de ciruelos transgénicos resistentes a sharka
R.C. García‐Almodóvar1, M.J. Clemente‐Moreno1, P. Díaz‐Vivancos1, C. Petri1, M. Rubio1, I.M.G Padilla2, V. Ilardi3, L. Burgos1 1Departamento de Mejora de Frutales, CEBAS‐CSIC. Aptd. 164, 30100 Murcia. e‐mail: burgos@cebas.csic.es 2IFAPA, Centro de Churriana. Cortijo de la Cruz s/n. Churriana, 29140 Málaga. 3Consiglio Nazionale per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, Centro di Ricerca per la Patologia Vegetale (CRA‐PAV), Roma, Italia.
El objetivo del estudio era comprobar que una construcción, diseñada para silenciar genes del virus de la sharka (Plum pox virus, PPV) y comprobada previamente en tabaco, inducía resistencia también en una especie de Prunus. Para ello desarrollamos un protocolo de evaluación in vitro que se contrastó con la evaluación estándar de resistencia realizada en invernadero. Para obtener las plantas transgénicas hipocotilos de semillas maduras de la variedad de ciruelo europeo Stanley se infectaron con la cepa EHA105 de Agrobacterium tumefaciens portando el vector binario h‐UTR/P1 (Nicola‐Negri et al., 2005. Transgenic Res. 14: 989‐994) siguiendo un protocolo previamente descrito (Petri et al., 2008. Mol. Breeding 22: 581‐591). Este vector genera un ARNm autocomplementario que contiene, además de la región no traducible 5’ del PPV‐M ISPaVe44, parte del gen P1 (nt 1‐733). Se obtuvieron 13 líneas transgénicas independientes según un análisis Southern blot. Para la evaluación in vitro, ápices de estas líneas se injertaron sobre brotes de melocotonero GF‐305, infectados con el virus de la sharka, y mantenidos in vitro. Se seleccionaron los injertos que presentaron una buena unión patrón‐injerto con formación de callo y un adecuado crecimiento. En todas las plantas de ciruelos no transgénicos (controles) en las que se produjo un injerto funcional se detectó el virus al evaluarlas mediante RT‐PCR, demostrando la transferencia del virus del patrón al injerto en estas condiciones. De las 10 líneas transgénicas evaluadas (el resto se perdieron por contaminaciones) 7 resultaron resistentes y el virus no fue detectado mediante RT‐PCR. En ocasiones el virus fue débilmente detectado pero cuando el brote injertado se separó del patrón y fue micropropagado y evaluado mediante RT‐PCR 32 semanas más tarde, el virus no fue detectado lo que indicaría una reacción de silenciamiento. Esta reacción nunca se observó en brotes control, en los que el virus si se multiplicó y pudo detectarse. Cuando la evaluación in vitro se comparó con la evaluación estándar en invernadero mediante observación de síntomas, DAS‐ELISA y RT‐PCR, los resultados fueron coincidentes, indicando que la evaluación in vitro es apropiada para detectar resistencia a sharka. La construcción desarrollada por Nicola‐Negri y col. (1) ha resultado muy eficiente induciendo resistencia en un 70% de las plantas obtenidas.
Sesión XIV. Mejora Genética II.
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XIV‐P4
Producción de plantas transformadas de albaricoquero a partir de secciones de hipocotilo de semillas maduras
C. Petri1, H. Wang2, L. Burgos3, J. Sánchez‐Navarro4, N. Alburquerque3 1Departamento de Producción Vegetal. Universidad Politécnica de Cartagena. Paseo Alfonso XIII, 48. 30203 Cartagena, Spain 2Institute of Fruit and Floriculture Research, Gansu Academy of Agricultural Sciences, Anning, Lanzhou, 730070, China 3Grupo de Biotecnología de Frutales. Departamento de Mejora Vegetal. CEBAS‐CSIC. Campus de Espinardo. Apartado de correos 164. 30100 Espinardo (Murcia), Spain 4Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), CSIC‐Universidad Politécnica de Valencia, CPI Ed. 8E, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain.
El albaricoquero (Prunus armeniaca L.) es una de las especies de frutales más recalcitrantes para la transformación genética. En este trabajo hemos obtenido por primera vez plantas transgénicas de albaricoquero a partir de secciones de hipocotilos de semillas maduras de dos variedades de albaricoquero (‘Canino’ y ‘Moniquí’). Tras la infección con Agrobacterium tumefaciens, se aplicaron dos agente selectivos diferentes: antibióticos aminoglucósidos y el herbicida fosfinotricina, según la construcción empleada. Cada uno de los agentes selectivos requirió el desarrollo de una estrategia de selección de las yemas transformadas específica. Las estrategias desarrolladas permitieron alcanzar una eficiencia de transformación del 4,2 ± 1,7% en el caso de la selección con antibióticos, mientras que cuando se utilizó herbicida para seleccionar, solo se consiguión obtener una eficiencia de transformación del 1,5 ± 0,5%. Los eventos de transformación fueron monitorizados mediante la detección de la expresión de los genes marcadores eyfp o gus. La presencia e integración estable de los transgenes fue confirmada mediante PCR y Southern blot. Algunos brotes transgénicos fueron enraizados en medio selectivo, aclimatados y cultivados en invernadero, bajo condiciones controladas. El sistema de transformación establecido se puede utilizar de forma eficiente para realizar estudios de genómica funcional, así como para obtener patrones transgénicos.
Sesión XIV. Mejora Genética II.
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XIV‐P5
Resistencia a la agalla de la corona mediante silenciamiento génico en plantas de albaricoquero
N. Alburquerque1, L. Faize1, C. Petri2, L. Burgos1
1Grupo de Biotecnología de Frutales. Departamento de Mejora Vegetal. CEBAS‐CSIC. Campus de Espinardo. Apartado de correos 164. 30100 Espinardo (Murcia), Spain 2Departamento de Producción Vegetal. Universidad Politécnica de Cartagena. Pza. del Cronista Isidoro Valverde, Edif. La Milagrosa, CP. 30202 Cartagena, Spain
El “crown gall” o agalla de corona es una enfermedad causada por el patógeno del suelo Agrobacterium tumefaciens y que afecta de forma muy importante a muchas dicotiledóneas, incluyendo numerosos frutales, entre ellos los del género Prunus. En este trabajo pretendemos comprobar la eficacia de una construcción desarrollada en nuestro laboratorio para obtener plantas de abaricoquero (Prunus armeniaca L.) resistentes a la agalla de la corona. La construcción molecular (pSilenceCG), que previamente hemos probado con éxito en tabaco, induce la formación de ARNs en forma de pinza para silenciar los genes de Agrobacterium implicados en la síntesis de citoquininas y auxinas (ipt e iaaM), que son responsables de la formación del tumor. Tras la infección de secciones de hipocotilos de semillas de la variedad ‘Canino’ con la cepa EHA105 de A. tumefaciens y la construcción pSilenceCG se han obtenido distintas líneas transgénicas de albaricoquero. Los brotes supuestamente transformados se han multiplicado clonalmente en presencia de 80 mg L‐1 de kanamicina para disponer de suficiente material vegetal y realizar las pertinentes evaluaciones. Se ha comprobado mediante PCR y Southern blot la integración de los transgenes en las plantas transformadas de albaricoquero, así como el número de copias del transgén. Para cada una de las líneas transgénicas se ha evaluado su resistencia a la enfermedad de la agalla de la corona utilizando un protocolo de infección in vitro, que consiste en infectar brotes micropropagados de cada línea transgénica y brotes silvestres. Para ello se pincha en el tallo una gota de solución de una cepa oncogénica de Agrobacterium y transcurrido un mes se evalúa la aparición de síntomas o callogénesis. Se han analizado 5 líneas infectándolas con la cepa oncogénica A281. En dos de las líneas evaluadas se observaron síntomas y tamaños del callo significativamente menores que en el control, lo que indica que pueden ser tolerantes a la enfermedad de la agalla de la corona.
Sesión XV. Viticultura y Enología.
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XV‐O1
Efectos del virus del enrollado‐3 (GLRaV‐3) sobre la distribución de asimilados y el balance total de carbono en Vitis vinifera L.
R. Montero1, H. El Aou Ouad2, J. Escalona2, H. Medrano2, J. Flexas2, J. Bota2 1Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera (IRFAP), Conselleria d'Agricultura, Medi Ambient i Territori. Govern de les Illes Balears. C/Eusebio Estada nº 145. 07009, Palma de Mallorca, Spain. e‐maiL: rmontero@dgagric.caib.es 2Grup de Recerca en Biologia de les Plantes en Condicions Mediterrànies, Departament de Biologia, Universitat de les Illes Balears, Carretera de Valldemossa, km 7.5, 07122, Palma de Mallorca, Balears, Spain.
Virus sistémicos de tipo floemático como el virus del enrollado de la vid (GLRaV‐3), producen importantes pérdidas económicas en muchos viñedos en las principales regiones vinícolas de todo el mundo. Estudios previos han mostrado que la presencia de virus puede suponer una limitación en la asimilación de carbono, pero sin afectar al crecimiento aéreo de la planta. Sin embargo, mucho menos se conoce acerca de cómo la presencia de virus puede afectar a la translocación de hidratos de carbono desde la hoja al resto de la planta. El reparto de asimilados no sólo depende de alteraciones en la asimilación por parte de los órganos productores, sino principalmente de los sumideros presentes y la demanda de éstos. El impacto en el balance de carbono y reparto de asimilados en la planta entera no se ha estudiado en el caso del GLRaV‐3. En el presente trabajo se utilizaron plantas libres e infectadas por GLRaV‐3 del cv. Giro Ros, para estudiar el posible efecto del virus sobre el balance de carbono y la distribución de asimilados. Los resultados de la cuantificación vírica mostraron que las plantas presentaban una infección baja en comparación a estudios previos en otras variedades blancas. Los resultados evidenciaron la ausencia de efectos del virus sobre el balance de carbono de la planta y el incremento total de la biomasa. Se confirmó la limitación impuesta por el virus a la asimilación de carbono, pero la presencia de virus a su vez redujo significativamente las pérdidas por respiración. En cuanto a la distribución de asimilados, la presencia del virus no alteró significativamente el reparto de asimilados. No podemos descartar que la ausencia de esta alteración se deba a la baja concentración del virus, necesitándose nuevos estudios para confirmar esta hipótesis.
Sesión XV. Viticultura y Enología.
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XV ‐O2
Influencia del estado hídrico de la vid sobre la producción y reparto de biomasa aérea
C. Miranda1,*, L.G. Santesteban1, J.M. Escalona2, H. Medrano2, F. De Herralde3, X. Aranda3, M. Nadal4, D.S. Intrigliolo5, J.R. Castel6, J.B. Royo1
1Departamento de Producción Agraria, Universidad Pública de Navarra, 31006 Pamplona. 948169850, 948169732, Email :carlos.miranda@unavarra.es 2Departament de Biologia, Universitat de les Illes Balears, 07122 Palma de Mallorca 3IRTA. Horticultura Ambiental. Torre Marimon. 08140 Caldes de Montbui 4Facultat d’Enologia, Universitat Rovira I Virgili, 43007 Tarragona 5Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura/CSIC. 30100 Espinardo. Murcia 6IVIA, Centro Desarrollo Agricultura Sostenible, 46113 Moncada
La disponibilidad hídrica está considerada como uno de los factores determinantes en la sostenibilidad del viñedo dado que las relaciones hídricas tienen un impacto crítico sobre el comportamiento de la vid y sobre la composición de la uva y el vino. La mejora de la eficiencia en el uso del agua (EUA) tiene por tanto una importancia crucial a la hora de practicar una viticultura sostenible en las regiones mediterráneas y semiáridas. En un trabajo previo, se definieron los rangos y ecuaciones de regresión para la producción de biomasa y su reparto en vides de varios cultivares a escala de parcela, usando para ello una extensa base de datos de crecimiento vegetativo y producción. En este estudio dichos rangos y ecuaciones se utilizan como referencias con las que evaluar la influencia del estado hídrico medio durante el ciclo vegetativo sobre la producción y el ratio reparto vegetativo/productivo de la biomasa aérea en viñedos situados en varias regiones semiáridas españolas (Navarra, Cataluña, Baleares y Valencia). Los datos de crecimiento vegetativo y de producción fueron transformados en valores de biomasa por medio de relaciones alométricas y con ello se calculó el reparto entre estructuras vegetativas y productivas. Los valores de producción y reparto de biomasa de los viñedos se situaron generalmente dentro de los límites de confianza de las relaciones alométricas. Los viñedos en los que se realizaron aportes hídricos deficitarios mostraron aumentos de la producción de biomasa de hasta un 25% superiores a los obtenidos en viñedos de secano. El reparto de biomasa también se vio afectado por la menor disponibilidad hídrica. Así, viñedos en secano mostraron un incremento de dicho reparto en formación de racimos del 5% respecto a viñedos regados. En todos los casos, la dependencia del reparto de asimilados al fruto con la disponibilidad hídrica responde a una función logarítmica. En conjunto, los resultados proporcionan una herramienta con la que evaluar más adecuadamente la eficiencia en el uso del agua y los balances de carbono del viñedo.
Sesión XV. Viticultura y Enología.
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XV ‐O3
Efectos de la orientación de las filas y de la espaldera de los viñedos sobre la eficiencia en el uso del agua y la calidad de la uva Bobal en el sureste de España.
I. Buesa1, G. Caccavello2, M.C. Merli3, H. Puerto4, A. Ruiz‐Canles4, .J.M. Molina5, D. S. Intrigliolo6
1Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, Centro Desarrollo Agricultura Sostenible, Apartado Oficial 46113, Moncada, Valencia. 2Universitá degli studi di Napoli Federico II, Dipartimento di Agraria, Via universitá, 100, Napoli (Italia) 3Universitá Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Instituto di Frutti Viticultura, via Emilia Parmense 84, Piacenza (Italia). 4Universidad Miguel Hernández de Elche, Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Carretera de Beniel Km 3.2, 03312, Orihuela, Alicante., 5Universidad Politécnica de Cartagena, Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica. Paseo Alfonso XIII, 48, 30203, Cartagena, Murcia 6Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura, Campus Universitario Espinardo, 30100, Murcia, email: dintri@cebas.csic.es
En este trabajo se resumen las investigaciones realizadas durante tres años encaminadas a cuantificar la influencia que tienen la orientación de las filas del viñedo y la inclinación de las espalderas con respecto a la vertical sobre la transpiración, la productividad, la eficiencia en el uso del agua y la composición de la uva. Las investigaciones se llevaron a cabo en vides de la variedad Bobal tanto en maceta como en campo en distintas localidades del sureste de España (Valencia, y Requena). Los resultados ponen de manifiesto que la orientación de las filas este‐oeste permite reducir la transpiración en un 15% con respecto a la orientación norte‐sur sin afectar a la producción. Por otro lado, en viñedos plantados norte‐sur, inclinar la espaldera 30º hacia el oeste para reducir la radiación interceptada por las cepas a primera hora de la tarde cuando la demanda evaporativa es mayor, no permite reducir el consumo de agua diario. Sin embargo, la inclinación de las espalderas hacia el oeste permitió en algunos años incrementar la productividad del viñedo, seguramente debido a la mayor cantidad de radiación interceptada por las cepas a primera hora de la mañana cuando la capacidad fotosintética de las vides es mayor que por la tarde. Las distintas orientaciones de las filas del viñedo y las inclinaciones de la espaldera no afectaron claramente a la calidad de la uva. Los resultados obtenidos muestran el papel que puede jugar el diseño del viñedo y la arquitectura del dosel vegetal sobre la eficiencia en el uso del agua a niel de planta entera.
Sesión XV. Viticultura y Enología.
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XV ‐O4
Efecto de la disponibilidad hídrica en la actividad respiratoria radicular de la vid. Influencia en el balance de carbono
P. Sancho, E. Hernández, J. Bota, S. Martorell, M. Tomás, I. Tortosa, H. Medrano, J.M. Escalona
Grup de Recerca en Biologia de les Plantes en Condicions Mediterrànies. Departament de Biologia, Universitat de les Illes Balears, Carretera de Valldemossa, km 7.5, 07122, Palma de Mallorca, Balears, Spain. e‐mail: jose.escalona@uib.es
La respiración del ecosistema suelo se puede considerar como un componente relevante del balance de carbono de los cultivos, entre los que se encuentra la vid. Las tasas de respiración radicular pueden sufrir variaciones debidas a las técnicas de manejo del cultivo. De todas ellas, el riego es la práctica agrícola que puede determinar en mayor medida dichas variaciones. El objetivo del presente trabajo es determinar el efecto de la disponibilidad hídrica en la respiración radicular a lo largo del ciclo vegetativo. Para ello se llevó a cabo un experimento en 2014 en un viñedo experimental durante el año 2014 en plantas de Tempranillo y Garnacha de 5 años de edad injertadas en R‐110, en el que se establecieron dos tratamientos: un riego deficitario sostenido (50 % ETo) y un tratamiento de no riego. El flujo de CO2 del suelo se determinó mediante una cámara de flujo de CO2 conectada a un analizador de intercambio gaseoso por infrarrojo. Las medidas se realizaron a lo largo del ciclo vegetativo en cinco posiciones alrededor de cada cepa. Tempranillo mostró mayores tasas respiratorias que Garnacha. Las tasas respiratorias más elevadas se registraron en floración y en tamaño guisante tanto en Tempranillo como en Garnacha. El riego deficitario permitió mantener una mayor actividad respiratoria respecto a las plantas no regadas. El componente respiratorio radicular de las plantas regadas supuso alrededor de 500 g de carbono por planta a lo largo del ciclo vegetativo, lo que supone cerca del 15 % del carbono total fijado por fotosíntesis. La sequía progresiva implicó una reducción del 20% del carbono invertido en respiración radicular, aunque la importancia de este componente en el balance se incrementa hasta un 18% del total fijado.
Sesión XV. Viticultura y Enología.
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XV ‐O5
Evolución de las propiedades físicas de las bayas durante la maduración de las variedades “Tempranillo” y “Garnacha”
L. G. Santesteban1,*, C. Miranda1, E. Ruiz‐Clavijo1, M. Loidi1, S. Arazuri2, A. López2, J.B. Royo1
1Departamento de Producción Agraria, Universidad Pública de Navarra, 31006 Pamplona 2Departamento de Ingeniería Rural y Proyectos, Universidad Pública de Navarra, 31006 Pamplona 948169718, Fax: 948169732, Email: gonzaga.santesteban@unavarra.es
La valoración cualitativa de la uva de vinificación se basa fundamentalmente en la caracterización química y, más recientemente, organoléptica de las bayas. Sin embargo, existe un interés creciente en conocer cómo las propiedades físicas del hollejo inciden en la calidad del vino elaborado, y una preocupación por la ocurrencia de fenómenos de reblandecimiento en las fases finales de la maduración provocadas por un alargamiento de la misma por la búsqueda de una madurez fenólica más completa. Sin embargo, la información de la que se dispone para la caracterización física de las bayas es, a fecha de hoy, muy limitada. El objetivo de este trabajo es describir la evolución de las propiedades físicas de las bayas a lo largo del proceso de maduración. Para ello, en dos viñedos de la variedad Garnacha y en otros dos de la variedad Tempranillo, se realizaron muestreos de uva cada 7‐14 días. En cada viñedo y fecha de muestreo se recogían 5 réplicas de 300 bayas que se empleaban para la determinación del peso de la baya y de los parámetros básicos de calidad, y cinco muestras de trozos de racimo que se trasladaban intactas al laboratorio a 4ºC para proceder al análisis de las propiedades físicas de las bayas. De cada una de estas muestras, se seleccionaron 30 bayas no afectadas por ninguna alteración fisiológica o fitosanitaria, y se caracterizó la dureza de sus hollejos y la resistencia al desprendimiento del pedicelo mediante un equipo de testado universal o texturómetro (TAxT2i, Stable Micro System, UK). En todas las parcelas se observó una evolución de los parámetros físicos estudiados conforme avanzaba la maduración, siguiendo cada una de las parcelas una dinámica ligeramente diferente.
Sesión XV. Viticultura y Enología.
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XV ‐O6
Selección, entrenamiento y validación del panel de catadores de vino de la DOP Alicante
L. Noguera‐Artiaga1, F. Burló1, P.N. Nuncio‐Jáuregui1, M. Martínez‐García1, E. Sendra‐Nadal1, D. López Lluch2, A.A. Carbonell‐Barrachina1 1Universidad Miguel Hernández de Elche. Departamento de Tecnología Agroalimentaria. Carretera de Beniel, km 3,2. 03312‐Orihuela, Alicante 2Universidad Miguel Hernández de Elche. Departamento de Economía Agroambiental, Ingeniería Cartográfica y Expresión Gráfica en la Ingeniería. Carretera de Beniel, km 3,2. 03312‐Orihuela, Alicante. e‐mail: angel.carbonell@umh.es
Las características sensoriales de los productos acogidos a una DOP o IGP vínicas juegan un papel fundamental en su especificidad y autenticidad. La evaluación sensorial de los vinos es un eslabón clave para garantizar su calidad objetiva. Las características de los vinos están definidas en el Pliego de Condiciones de la respectiva DOP o IGP. La manera de controlar estas especificaciones es a través de la acreditación de los Consejos Reguladores por medio del organismo público acreditador ENAC. De esta manera, los productos son certificados por los Consejos Reguladores a través de la UNE EN ISO/IEC 17025; además, el laboratorio tendrá que cumplir la “Guía para la acreditación de laboratorios de análisis sensorial” G‐ENAC‐02. Para alcanzar este objetivo, se comenzó seleccionado a los candidatos a integrar el panel. Una vez seleccionados, los panelistas se sometieron a diversas sesiones de entrenamiento y validación del panel. También se entrenó a los directores del panel. En el entrenamiento se hizo una formación básica en análisis sensorial, para posteriormente trabajar pruebas específicas: (i) discriminativas: triangular, dúo‐trío, ordenación, etc., y (ii) descriptivas: análisis descriptivos cuantitativo o perfil. Para poder trabajar con este último tipo de pruebas, se desarrolló un léxico específico. La parte clave de este léxico es la selección de las referencias que ayudarán a los panelistas a que sus valoraciones sean homogéneas. Para seleccionar estas referencias, los principales tipos de vino de la DOP Alicante se analizaron por cromatografía de gases‐espectrometría de masas y así se establecieron los compuestos volátiles clave en el aroma de estos vinos. Los productos de referencia se basaron en esos compuestos característicos y su concentración. Finalmente, se desarrolló un procedimiento informático para que todos los datos generados por el panel sean empleados para tomar una decisión “fiable” sobre si un vino es representativo o no de los vinos de la DOP Alicante.
Sesión XV. Viticultura y Enología.
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XV ‐O7
Discriminación de variedades de vid (Vitis vinifera L.) en campo mediante visión hiperespectral
M.P. Diago1, A. Sanz‐Garcia2, B. Millan1, J. Tardaguila1 1Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (CSIC, UR, Gobierno de La Rioja). Madre de Dios, 51 (26006) Logroño. La Rioja. Spain. +34941299737; Fax: +34941299721, e‐mail: mpaz.diago.santamaria@gmail.com 2 Division of Pharmaceutical Biosciences, Centre of Drug Research (CDR), University of Helsinki, Viikinkaari 5 E, P.O. Box 56, (FI‐00014) Helsinki. Finland.
La discriminación e identificación de variedades (Vitis vinífera L.) es un aspecto clave en viticultura, que actualmente se aborda mediante ampelografía o análisis genético. La visión hiperespectral es una técnica espectroscópica que permite obtener información espacial a cientos de longitudes de onda. En las plantas, la reflectancia espectral de las hojas viene determinada por los fenómenos de absorción y difracción de la radiación en la hoja, gobernados por diversos factores, como el contenido en pigmentos, elementos estructurales y el contenido en agua. Este trabajo presenta los primeros resultados de discriminación de variedades de vid en condiciones de campo, a partir de imágenes hiperespectrales de hoja tomadas en el viñedo. Un total de 90 imágenes hiperespectrales de hojas de 6 variedades de vid (15 hojas por variedad), Albariño, Caladoc, Syrah, Tempranillo Blanco, Treixadura y Pedro Ximénez, fueron capturadas en modo reflectancia, en el rango de 400 a 1700 nm, en un viñedo comercial, en condiciones de luz ambiental, no controlada. Para cada imagen se seleccionó una región de interés de área constante, y se obtuvieron los valores promedio de reflectancia para cada longitud de onda. Estos datos se analizaron mediante análisis de componentes principales y análisis discriminantes de tipo lineal y de kernel. Así, se generó un clasificador capaz de discriminar entre las seis variedades con un porcentaje de clasificación correcta superior al 92% en todos los casos. Los dos primeros componentes principales permitieron distinguir perfectamente las variedades blancas de las tintas, y las cuatro variedades blancas entre sí. Este trabajo muestra la capacidad de la visión hiperespectral para discriminación de variedades de forma no destructiva en condiciones de campo, no controladas, y su potencial aplicación como herramienta de fenotipado, no sólo a nivel terrestre, sino desde una plataforma remota en un futuro.
Sesión XV. Viticultura y Enología.
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XV ‐P1
Influencia de las características geométricas de viñedos de la variedad ‘Tempranillo’ conducidos en espaldera en la interceptación de radiación solar
P. Junquera1, P. Sánchez‐de‐Miguel1, M. de la Fuente1, J.R. Lissarrague1 1Grupo de Investigación en Viticultura. Departamento de Producción Agraria. Universidad Politécnica de Madrid. Ciudad Universitaria s/n, 28040, Madrid, España. e‐mail: pedro.junquera@upm.es
Con objeto de conocer la influencia de las características geométricas de viñedos (Vitis vinifera L.) conducidos en espaldera sobre la interceptación de radiación solar, se desarrolló un estudio en dos viñedos de la variedad ‘Tempranillo’ entre los años 2005 y 2008. Estos viñedos tenían diferentes distancias entre filas ‐2, 2.5 y 3 m‐, alturas de vegetación ‐de 0.9 a 1.4 m‐ y densidades de vegetación ‐de 6 a 14 pámpanos/metro lineal. Desde cuajado hasta mediados de maduración se midió la radiación interceptada (Ri), a lo largo del día y con frecuencia horaria, con un sensor lineal de PAR, posicionándolo por encima de la vegetación en horizontal para medir la radiación incidente (Ro), y por debajo de la vegetación en horizontal, consecutivamente hasta cubrir la distancia entre dos filas adyacentes, para medir la radiación transmitida (Rt). También se midieron el índice de área foliar total (IAFT), el índice de área foliar externa (IAFE) y el volumen ocupado por la vegetación (V). IAFT varió entre 0.9 y 2.4 m2/m2, y IAFE entre 0.7 y 1.6 m2/m2. La eficiencia de interceptación de radiación (Ei) aumentó desde 0.2 hasta 0.6 al aumentar la superficie foliar. La disminución de la distancia entre filas y el aumento de la altura de vegetación supusieron aumentos de Ei. IAFT se relacionó con el coeficiente de transmisión de la radiación (T) de forma exponencial, de acuerdo con la ley de Beer. El coeficiente de transmisión global diario (T) y el coeficiente de transmisión mínimo diario (Tmin) se mostraron como buenos estimadores de IAFT. El amontonamiento de la vegetación redujo Ei. Así, a medida que aumentaron las relaciones IAFT/IAFE, y IAFT/V (densidad de superficie foliar) disminuyó el coeficiente de extinción (K). De estos dos índices, IAFT/V fue el que más estrechamente se relacionó con K.
Sesión XV. Viticultura y Enología.
215
XV ‐P2
Evaluación sensorial del vino procedente de un viñedo de la DOCa Rioja en el que se empleó una cubierta vegetal temporal en dos tipos de suelo con distintos riego
O. Unamunzaga1, R. Pérez‐Parmo1, A. Aizpurua1, G. Besga1, J. Kortabarria 1 NEIKER‐Tecnalia (Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario) C/ Berreaga, 1 48.160 Derio (Bizkaia). e‐mail: ounamunzaga@neiker.eus
Actualmente resulta imprescindible una adecuada gestión del suelo y del riego para controlar el desarrollo vegetativo y la producción, con el objeto final de mejorar la calidad de los vinos. El objetivo de este estudio fue evaluar la influencia de una cubierta vegetal temporal en dos tipos de suelo sobre el vigor y la calidad del vino evaluado mediante un análisis de laboratorio y una cata. El ensayo se llevó a cabo durante el año 2010 en una parcela de Bodegas y Viñedos Zuazo y Gastón (Oyón‐Álava, DOCa Rioja), en la cual se diferenciaron dos zonas: una de pendiente (laderas con 22% de desnivel), donde el suelo se clasificó como Typic Calcixerept y otra zona de hondón (con un 2% de desnivel donde convergen la pendiente anterior y otra de orientación opuesta), clasificado como Typic Xerofluvent. Los tratamientos fueron: (I) zona pendiente con laboreo convencional y riego habitual del viticultor; (II) zona pendiente con cubierta vegetal y dosis de riego habitual; (III) zona hondón con laboreo convencional y sin riego; (IV) zona hondón con cubierta vegetal y sin riego. La cubierta vegetal se compuso de cebada de invierno (Hordeum vulgare L. cv. ‘Meseta’) sembrada durante el otoño y segada durante el mes de julio. Se realizaron microvinificaciones, y una vez elaborado se realizaron análisis de los parámetros de calidad en laboratorio. Además se evaluó el vino mediante una cata, en la cual se analizaron los atributos sensoriales de los vinos mediante el procedimiento establecido por la OIV (Organización Internacional de la Vid y el Vino). Se observa un claro efecto positivo de la cubierta vegetal en el suelo de hondón igualando la calidad de esta zona con los suelos de pendiente que históricamente han dado vinos de mejor calidad.
Sesión XV. Viticultura y Enología.
216
XV –P3
Evaluación de la respuesta agronómica y efectos beneficiosos de la nutrición frente a yesca, en el cultivo de la vid en Castilla‐La Mancha
F. Montero Riquelme 1, A. Brasa Ramos 2, F. Montero García3 1ETSIAM, Universidad de Castilla‐La Mancha, 02006‐Albacete, francisco.montero@uclm.es 2ETSIAM, Universidad de Castilla‐La Mancha, 02006‐Albacete, antonio.brasa@uclm.es 3Universidad Técnica Particular de Loja, Loja (Ecuador), fjmontero2@utpl.edu.ec
Los últimos avances en el conocimiento y evaluación de la incidencia producida por hongos de madera, concluyen en la necesidad de abordar prácticas agrícolas adecuadas que conduzcan a un estado de salud vital suficiente como para convivir con la sintomatología de esta enfermedad. La existencia de convenios de colaboración entre la Universidad de Castilla la Mancha y HUMA GRO® para la búsqueda de soluciones viables al respecto, motiva la realización de un proyecto centrado en evaluar la respuesta agronómica del cultivo de la vid sometido a tratamiento con diversos productos, y el efecto protector alcanzado contra el complejo de la yesca. El concepto de Huma Gro® se orienta hacia la utilización de Tecnología Micro‐Carbono™ proporcionando una nutrición eficiente a la planta de forma orgánica y sin residuos. Se ha observado un aumento notable de la mortalidad en parcelas con ciertos niveles de intensificación y además, la inexistencia de alternativas al arsenito sódico como agente de lucha directa, conlleva a planteamientos integrales de la producción vitivinícola que permitan mantener y potenciar la productividad de las explotaciones. Se selecciona una parcela comercial en Bodega Iniesta, de Fuentealbilla (Albacete) con la variedad Tempranillo sobre 99R, de 25 años de edad en espaldera, con un porcentaje de planta repuesta del 7,9% y una detección de yesca del 2,3% (2014). Diseño de bloques al azar, tres repeticiones para tres tratamientos ligados a dosis de aplicación de productos HUMA GRO®, y tres fechas de aplicación. Se realiza la caracterización del material en cultivo en cuanto a estructura y carga; posteriormente, el seguimiento fenológico del ciclo vegetativo. El proyecto está planteado con una amplitud de tres campañas consecutivas y se presentan los resultados de este primer año. Las principales conclusiones ponen de manifiesto un avanzado estado de infestación de la parcela en estudio, resultado de su evolución y de las prácticas agronómicas utilizadas, y la manifestación tardía de síntomas en los tratamientos con HUMA GRO®.
Sesión XV. Viticultura y Enología.
217
XV–P4
Recuperación e identificación de variedades de vid en Aragón
L.J. Andreu1, J.J. Usón1, P. Bruna1, R. Mené1, R. Giménez2, Y. Gogorcena2
1Unidad de Tecnología Vegetal (Gobierno de Aragón), Avda de Movera s/n, 50.194 Zaragoza 2Dpto de Pomología. Estación Experimental de Aula Dei‐CSIC. Apdo. 13.034, 50.080 Zaragoza
Desde hace varios años, la Unidad de Tecnología Vegetal del Gobierno de Aragón viene prospectando y recopilando accesiones de vid por toda la geografía aragonesa, centrándose especialmente en viñas antiguas y a punto de desaparecer en comarcas en las que la viticultura está desapareciendo. Actualmente el Banco de Germoplasma de Vid de Aragón (Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente) conserva más de 700 accesiones en tres localizaciones del territorio aragonés. De un importante número de ellas, se lleva a cabo la caracterización ampelográfica, así como la evaluación del potencial agrícola y enológico. En los últimos dos años este estudio se está coordinando, compartiendo información entre las 17 Comunidades Autónomas, dentro del proyecto RF2012‐00027‐C05‐02 financiado por el INIA para la conservación de recursos genéticos. La metodología que se está utilizando para la identificación inicial del material es la suma de 35 caracteres ampelográficos y 8 marcadores microsatélites con alto poder discriminante. La Comunidad Autónoma de Aragón ha aportado el mayor número de muestras al estudio. De las 360 accesiones analizadas se han encontrado más de 60 nuevas variedades recogidas y mantenidas en Aragón que no están incluidas en las bases de datos consultadas. De todas ellas, se han encontrado Nuevas variedades minoritarias, de las que se conoce o al menos se dispone de un nombre local y Variedades Desconocidas, algunas encontradas también en comunidades limítrofes. Existe un gran interés a nivel regional por algunas accesiones autóctonas minoritarias ya caracterizadas (Ambrosina, Cadrete‐Parrel, Santa Fe‐380, etc.). Estas accesiones son potencialmente importantes para el sector vitivinícola aragonés ya que pueden generar vinos de calidad vinculados a la zona de origen asegurando la actividad productiva y fijando población en las zonas rurales.
Índice de Autores
221
Índice de autores
A
Abaunza, L. SV‐O1 Abdelsattar, A.G. SV‐O3 Abellán, A. SX‐P7 Abidi, W. SX‐O7 Abril, J.G. SXI‐O3 Agreda, L. SIII‐O5; SX‐O7 Aguayo, E. SXI‐P4; SXI‐O6 Aguilar, J.M. SV‐O3; SV‐O5 Agulheiro‐Santos, A.C. SI‐P9 Agustí, M. SIII‐O1; SIII‐O2; SVI‐O2; SVI‐
O3; SVI‐O4 Aizpurua, A. SXV‐P2 Alarcón, J.J. SVI‐O1; SVII‐P7 Aleza, P. SVI‐O5 Albacete, A. SI‐O1 Alburquerque, N. SXIV‐P4; SXIV‐P5 Alcaraz‐Mármol, F. SI‐P6; SI‐P7 Alcobendas, R. SVII‐P7 Almansa, M.S. SI‐P2; SV‐P1 Alonso Esteban, J.I. SX‐O2; SX‐O6
Alonso, A. SXII‐O3; SXIV‐O1 Alonso, F.J. SV‐O4 Alonso, Fª. SII‐O5; SIV‐P2; SVII‐P6 Alonso, J. SVIII‐O4; SVIII‐P2 Amorós, A. SI‐P2; SV‐P1; SVI‐P2 Andreu‐Rodríguez, J. SII‐O1; SII‐O8; SII‐
P1; SII‐P3 Andreu, J. SIII‐P7 Andreu, L.J. SXV‐P4 Andújar, I. SXII‐O1; SXII‐P1 Antunes, P. SI‐P9; SVI‐P8; SX‐P2; SXI‐P1;
SXI‐P2 Aranda, X. SXV‐O2 Arazuri, S. SXV‐O5 Arbat, G. SVII‐O3 Arenas, F.J. SVI‐P4 Arias, E. SIII‐P3 Arias‐Calderón, R. SIX‐P6 Ariza, M.T. SIV‐O1; SIV‐O2; SIV‐P1 Artés, F. SXI‐O3; SXI‐O6; SXI‐P4 Ayuso, M.C. SI‐P9
B
Baena, V. SVI‐P4 Baenas, N. SX‐P5 Baeza, E.J. SII‐P2; SV‐O4 Baeza, R. SII‐O5; SIV‐P2; SVII‐P6 Baixauli, C.SV‐O3; SV‐O5 Balas, F. SIII‐P4 Ballester, A.R. SI‐O1 Barba‐Teodoro, A.SXI‐P4 Barragán, D.H. SIV‐P6 Barranco, D. SIX‐O6; SXIV‐O3 Barrantes, W. SXIV‐O1 Barriuso, J.J. SIII‐O5 Barros, L. SX‐O3; SX‐P3 Bartual, J. SI‐O4; SIII‐P7
Benlloch, M. SIX‐P3 Benlloch‐González, M. SIX‐P3 Bernabéu, R. SXIII‐O3; SXIII‐O5 Bernalte, M.J. SI‐P9 Besga, G. SXV‐P2 Blanco, D. SIII‐P2 Boix, A. SVII‐P3 Borràs, D. SXII‐P1 Bota, J. SXV‐O1; SXV‐O4 Botta, A. SVIII‐O6 Bozal, J.M. SV‐P4; SV‐P5 Brasa Ramos; A. SXV‐P3 Brotons‐Martínez, J.M. SVI‐P5; SVI‐P6;
SVII‐P4
Índice de Autores
222
Bautista, S. SXIV‐P1 Bayona, J.M. SVII‐P7 Bejarano‐Alcázar, J. SIX‐P6 Belaj, A. SIX‐P6 Ben Amor, R. SXI‐O6 Benedicto, L. SV‐O1
Bruna, P. SXV‐P4 Buesa, I. SXV‐O3 Burgos, L. SXIV‐P3; SXIV‐P4; SXIV‐P5 Burgos‐Hernández, A SX‐O5; SXI‐O1 Burló, F. SV‐P8; SIX‐P4; SX‐O4; SX‐O5;
SXV‐O6
C
Caballero, M. SIX‐O1 Cabello, D. SIX‐O6 Caccavello, G. SXV‐O3 Calatayud A. SV‐O2 Calatayud, A. SXII‐O2 Calín‐Sánchez, Á. SI‐P7; SV‐P8; SX‐O4; SX‐
O5; SXI‐O1 Calvo, H. SIII‐P2 Camacho, F. SVII‐P3; SIX‐P5 Cámara, M. SX‐O3; SX‐P3 Campoy, J. A. SI‐P5 Candela, M.E. SVII‐O2 Cano‐Lamadrid, M. SV‐P8; SIX‐P4; SX‐O4;
SX‐O5 Cánovas, G. SII‐O5 Capel, J. SXII‐P4; SXII‐P6 Carbonell, A. P. SXII‐O3 Carbonell‐Barrachina, Á.A. SI‐P7; SV‐P8;
SIX‐P4; SX‐O4; SX‐O5; SXI‐O1; SXV‐O6
Carocho, M. SX‐P3 Carrillo Navarro, A. SI‐P1; SI‐P3
Carrión, P. SE‐O5 Casanova, C. SXII‐P1 Casanova, L. SIX‐P2 Cassol, D. SI‐O3 Castel, J.R. SXV‐O2 Castell, V. SXII‐O2 Castillo, S. SIII‐P7; SVIII‐O3; SVIII‐P3; SXI‐
O4 Cava, J. SV‐P7; SV‐P9 Cebadera‐Miranda, L. SX‐O3 Cejuela‐Anta, R. SX‐P7 Chamorro, M. SIV‐O1; SIV‐O2 Ciappelano, S. SX‐O2 Clemente, G. SXIII‐O4 Clemente‐Moreno, M.J. SXIV‐P2 Conde, E. SVIII‐P4 Conesa, A. SVI‐P5; SVI‐P6 Contreras, J.I. SII‐O5; SIV‐P2; SVII‐P6; SIX‐
O2 Córdoba, M.G. SXI‐O2 Cos Terrer, J. SI‐P1, SI‐P3 Costa, J. SIV‐O4 Cuenca, J. SVI‐O5
D
De Herralde, F. SXV‐O2 De la Fuente, M. SXV‐P1 De la Rosa, R. SIX‐P6 De los Santos, B. SIV‐O1; SIV‐O2 Del Amor, F.M. SVII‐P1; SVII‐P2 Del Pino, A. SX‐O3 Diago, M.P. SXV‐O7 Díaz, M. SXIII‐O3; SXIII‐O5 Díaz‐Mula, H.M. SIII‐O4; SIV‐P5; SVII‐O4;
Díaz‐Vivancos, P. SXIV‐P2 Dicenta, F. SXIV‐O2; SXIV‐P2 Díez, C.M. SIX‐O6; SXIV‐O3 Dobarro, M. SXII‐P4 Domeño, I. SVII‐O1 Domínguez P. SIV‐O1; SIV‐O2; SIV‐P1 Domínguez, G. SIII‐P4 Dondini, L. SXII‐P3 Dotto, M. SI‐O3; SVIII‐O2
Índice de Autores
223
SVIII‐P5; SXI‐O4
E
Egea, J. SI‐P5; SXIV‐O2 El Aou Ouad,H. SXV‐O1 Elorrieta, F.J. SV‐O1 El‐Zaeddi, H. SV‐P8; SIX‐P4; SX‐O4; SXI‐
O1
Escalona, J.M. SXV‐O1; SXV‐O2; SXV‐O4 Escarbajal Henarejos, D. SII‐O7 Espinosa, M.F. SVI‐P2
F
Fabiane, KC. SI‐O3;SVIII‐O2 Fadón, E. SI‐O2; SIII‐P5 Faize, L. SXIV‐P4 Falagán, N. SXI‐P4 Fenoll, J. SV‐P7; SV‐P9 Fenollosa, M.L. SXIII‐O4 Fernández, D. SIX‐O1 Fernández, F. SVII‐P7 Fernández, P. SVII‐O5 Fernández‐Escobar, R. SIX‐O4; SIX‐O5;
SIX‐P3 Fernández‐Muñoz, R. SXIv‐O1 Fernández‐Ruiz, V. SX‐O3 Ferrández‐García, C.E. SII‐O1; SII‐O8; SII‐
P1; SII‐P3
Ferrández‐García, M.T. SII‐O1; SII‐O8; SII‐P1; SII‐P3
Ferrández‐Villena, M. SII‐O1; SII‐O8; SII‐P1; SII‐P3
Ferreira, I.C.F.R. SX‐O3; SX‐P3 Ferrer, F. SVII‐O3 Ferreres, F. SX‐P7 Figàs, M. SXII‐P1 Fita, A. SIV‐P3; SX‐P4; SXII‐O1; SXII‐O2;
SXII‐P1; SXII‐P5 Flexas, J. SXV‐O1 Flores, P. SV‐P7; SV‐P9; SVII‐P9 Fonseca, R. SXII‐P4; SXII‐P6 Fontanet, M. SVII‐O3
G
Gálvez, A. SVII‐P4; SVII‐P5 Gálvez‐Sola, L. SVI‐P3 García Montiel, F. SI‐P1; SI‐P3 García, A. SXI‐P3; SXIV‐P1 García‐Almodóvar, C. SXIV‐P3 García‐Bodelón, O. SVIII‐O4; SVIII‐P2 García‐Flores, L.A. SX‐O1; SX‐P7 García‐Lor,. A. SVI‐O5 García‐Martínez, M.D. SXII‐P1 García‐Martínez, S. SXII‐O3; SXIV‐O1 García‐Mateos, G. SII‐O6; SII‐O7 García‐Novelo, J .M. SIX‐O5
Gil Villar, D. SXII‐O2 Giménez, M. SIII‐P1; SVI‐P1 Giménez, R. SIII‐O5; SX‐O7; SXV‐P4 Gimeno, H. SIII‐P1; SVI‐P1 Giner, A. SV‐O3; SV‐O5 Gogorcena, Y. SIII‐O5; SX‐O7; SXV‐P4 Gomariz, J. SVII‐P9; SXII‐P2 Giménez, M.J. SIII‐O4; SVIII‐O3; SVIII‐P3;
SVIII‐P5 Gómez, E.M. SXIV‐P2 Gómez‐López, V.M SXI‐O5 Gómez‐Mora, J.A. SIV‐O1; SIV‐O2; SIV‐P1
Índice de Autores
224
García‐Ortuño, T. SII‐O1; SII‐O8; SII‐P1; SII‐P3
García‐Sánchez, F. SI‐P4; SVI‐P1; SVI‐P3; SVI‐P6; SVI‐P9; SX‐P1
García‐Viguera, C. SX‐P1, SX‐P5 Garrido, D. SXI‐P3 Garrido, I. SV‐P7; SV‐P9; SVII‐P9 Garrido, Y. XI‐O5 Gaut, B.S. SXIV‐O3 Gavilán, P. SIV‐O5 Genieser, Hans‐Gottfrie, SX‐P7 Gil, M.I. SXI‐O5 Gil, P. SX‐P7 Gil‐Izquierdo, A. SX‐O1; SX‐P7
Gómez‐Tenorio, M.A. SVII‐P3; SIX‐P5 González‐Esquiva, J.M. SII‐O6; SII‐O7 Gramazio, P. SXII‐O1 Granell, A. SXIV‐O1 Griñán, M. SVI‐P1 Gromaz, A. SV‐P10; SVII‐P8 Guerra, M.E. SI‐P8 Guerrero, M.M. SV‐P2; SV‐P6;SVII‐O5;
SXII‐P2 Guevara Gázquez, A. SI‐P1, SI‐P3 Guijarro‐Real, C. SIV‐P3; SX‐P4 Guillén, F. SIV‐P5; SVII‐O4; SVIII‐O5; SVIII‐
O6; SVIII‐P5; SXI‐P4
H
Hellín, P. SV‐P7; SV‐P9 Henández, A. SV‐P3; SVII‐O5 Hernández, E. SXV‐O4 Hernández, F. SI‐P2; SI‐P6; SI‐P7; SIII‐P1;
SVI‐P2; SX‐O5; SX‐P1; SXI‐O1 Hernández, J. SII‐O4 Hernández, M. SVI‐O5
Hernández, P. M. SIX‐O1 Hernández, V. SV‐P7; SV‐P9 Hernández‐Hernández, J.L. SII‐O6; SII‐O7 Herraiz, F.J. SXII‐O1 Herrero, M. SI‐O2; SIII‐P5 Hervalejo, A. SVI‐P4
I
Iglesias, D.J. SVI‐O3; SVI‐O4; SVI‐P2 Ilardi, V. SXIV‐P3
Intrigliolo, D.S. SI‐O4; SXV‐O2; SXV‐O3 Irigoyen, I. SVII‐O1
J
Jamilena, M. SVIII‐P1; SVIII‐P4; SXI‐P3; SXIV‐P1
Jiménez, M.R. SIX‐P2 Juaristi, B. SIV‐O3; SV‐O1
Juárez, J. SVI‐O5 Junquera, P. SXV‐P1
K
Índice de Autores
225
Kortabarria, J. SXV‐P2
Ksia, E. SX‐O7
L
Lacasa, A. SV‐P2; SV‐P3; SV‐P6; SVII‐O5 Lacasa, C.M. SV‐P2; SV‐P3; SV‐P6; SVII‐
O5; SXII‐P2 Lado, J. SVIII‐O1 Lahoz, I. SV‐P4; SV‐P5 Lao, M.T. SIV‐P2; SIX‐O2 Lara, A. SXIV‐O1 Larregla, S. SIV‐O3 Legua, P. SI‐P2; SVI‐P1 León, L. SIX‐P6 Lerma, M.D. SXII‐O1 Lidón, V. SI‐P4; SVI‐P6; SVI‐P9 Lissarrague, J.R. SXV‐P1 Loidi, M. SXV‐O5 Longoni, T. SX‐O2; SX‐O6
López Lluch, D. SXV‐O6 López Pérez, A.J. SVII‐P1 López Soto M.B. SI‐P1 López, A. SXV‐O5 López, J.C. SII‐O4 López, L. SXII‐O2 López, N. SVII‐P9 López‐Casado, G. SXIV‐O1 López‐Corrales, M. SIII‐O3; SIII‐P4 López‐Galarza, S. SV‐O2 López‐Marín, J. SVII‐P4; SVII‐P5 Lorca, E. SVII‐O2 Lorenzo, P. SII‐P2; SV‐O4 Lozano, R. SXII‐P4; SXII‐P6 Lupión, B. SVII‐P3
M
Macua, J.I. SV‐P4; SV‐P5 Maestre‐Valero, J.F. SVI‐O1 Malumbres, A. SV‐P5 Manera, F.J. SVI‐P5; SVI‐P6; SVI‐P9 Manzano, S. SXI‐P3; SXIV‐P1 Marfil, P. SXIV‐O3 Marín, J.I. SIX‐P5 Marín, M. SVII‐P1; SVII‐P2 Maroto J.V. SV‐P10; SVII‐P8 Marqués‐Pérez, I. SXIII‐O1; SXIII‐O2 Marsal, J. SVII‐O3 Martín, A. SIII‐O3; SXI‐O2 Martín, E. SIX‐O2; SXI‐O2 Martín, F. SIX‐P5 Martín‐Closas, L. SIV‐O4; SIV‐P6 Martínez Baeza, F. SII‐O2; SII‐O3 Martínez, A. SVII‐O2 Martínez, C. SXI‐P3; SXIV‐P1 Martínez, F. SXII‐P4; SXII‐P6 Martínez, J.J. SIII‐P1 Martínez, M.C. SV‐P2
Medina‐Mínguez, J. J. SIV‐O1; SIV‐O2; SIV‐P1
Medrano, E. SII‐P2; SV‐O4 Medrano, H. SXV‐O1; SXV ‐O2; SXV ‐O4 Megías, Z. SVIII‐P1; SVIII‐P4; SXI‐P3; SXIV‐
P1 Melgar, D.A. SVIII‐P4 Melgarejo, P. SI‐P4; SIII‐P1; SVI‐P1 Melgarejo‐Sánchez, P. SIII‐P1; SVI‐P1 Mena, P. SX‐P1 Mené, R. SXV‐P4 Mercader, J. SV‐P1 Merli, M.C. SXV‐O3 Mesejo, C. SIII‐O1; SIII‐O2; SVI‐O2; SVI‐
O3; SVI‐O4 Miguel Pintado, C. SVI‐P8; SX‐P2; SXI‐P1;
SXI‐P2 Miguel, C. SI‐P9 Millán, B. SXV ‐O7 Miranda, C. SXV ‐O2; SXV ‐O5 Miranda, L. SIV‐O1; SIV‐O2; SIV‐P1
Índice de Autores
226
Martínez, S. SE‐O3 Martínez, V. SV‐P2; SV‐P3; SV‐P6; SVI‐P9;
SVII‐O5; SXII‐P2 Martínez‐Esplá, A. SVIII‐P3; SVIII‐O6;
SVII‐O4; SXI‐O4 Martínez‐Ferri, E. SIV‐O1; SIV‐O2; SIV‐P1 Martínez‐Font, R. SIII‐P1 Martínez‐Fuentes, A. SIII‐O1; SIII‐O2; SVI‐
O2; SVI‐O3; SVI‐O4 Martínez‐García, M. SXV ‐O6 Martínez‐Gómez, P. SI‐O1; SXII‐P3; SXIV‐
O2; SXIV‐P2 Martínez‐Nicolás, J.J. SI‐P4; SI‐P6; SI‐P7;
SX‐P1 Martínez‐Romero, D. SIV‐P5; SVIII‐O3;
SVIII‐O5; SVIII‐O6 Martínez‐Sanz, J.M. SX‐P7 Martínez‐Tomé, J. SV‐P8 Martinez‐Urdiroz, N. SXIV‐O3 Martins Duarte, M.E. SVIII‐P1; SVIII‐P2;
SVIII‐P3; SXI‐P3; SXI‐P5 Martorell, S. SXV ‐O4 Matallana González, M.C. SX‐O2; SX‐O6 Medina, S. SX‐O1, SX‐P7
Molina, F. SIV‐O5 Molina, J.M. SXV ‐O3 Molina, M.V. SV‐P7; SV‐P9 Molina‐Martínez, J.M. SII‐O2; SII‐O3; SII‐
O6; SII‐O7 Molina‐Soria, C. SIX‐O5 Monforte, A.J. SXIV‐O1 Montero, R. SXV‐O1 Montero García, F. SXV–P3 Montero Riquelme, F. SXV–P3 Moñino, Mª J. SVIII‐P2 Moral, J. SIX‐O6 Morala, R. SVI‐P3 Morales, P. SX‐O3; SX‐P3 Morales‐Sillero, A. SIX‐P2 Moreno, D.A. SX‐P5 Moreno, E. SXII‐O1 Moreno, M.A. SI‐O3; SIII‐O5;SVIII‐O2; SX‐
O7 Moriana, F. SIX‐P4 Morte, A. SVI‐P7; SIX‐P1 Muñoz, L.M. SE‐O4 Muñoz‐Fambuena, N. SVI‐O3 Muro, J. SVII‐O1
N
Nadal, M. SXV ‐O2 Nájera, I. SV‐O5 Navarro, J.M. SVI‐P3; SVI‐P7; SIX‐P1 Navarro, L. SVI‐O5 Nebauer, S.G. SV‐O2 Nicolás, E. SVI‐O1; SVII‐P7 Nicolás, M. SI‐P2 Nieto, J.C. SXII‐P4; SXII‐P6 Nieto, R. SXII‐P4
Nieves, M. SVI‐P3 Noguera‐Artiaga, L. SV‐P8; SIX‐P4; SX‐O4;
SXV ‐O6 Nortes, P.A. SVI‐O1 Nuncio‐Jáuregui, P.N. SI‐P7; SIX‐P4; SX‐
O5; SXI‐O1; SXV ‐O6 Nunes, A. SVI‐P8; SX‐P2; SXI‐P1; SXI‐P2 Núñez, A. SV‐O5
O
Oates, M.J. SII‐O2; SII‐O3 Obi, V.I. SIII‐O5 Ojinaga, M. SIV‐O3
Oria, R. SIII‐P2; SIII‐P3 Orihuel, B. SE‐O1 Ortega, C. SVI‐O5
Índice de Autores
227
Olivares, P.M.SI‐O1 Olmo‐Vega, A. SI‐P4
Ortega, E. SXIV‐O2; SXIV‐P2 Otálora Alcón, G. SVII‐P1; SVII‐P2
P
Padilla, I.M.G SXIV‐P3 Paladines, D. SVII‐O4; SVIII‐O5; SVIII‐P3;
SVIII‐O6 Palou, L.SI‐O4; SIII‐P6 Parra, J. SIII‐P7 Parra, M. SVII‐P6 Pascual, B.SV‐O3 Pascual‐Seva, N. SV‐O3 Pastor, N. SIV‐O4 Paulo, L. SI‐P9; SVI‐P8; SX‐P2; SXI‐P1; SXI‐
P2 Pelacho, A.M. SIV‐O4; SIV‐P6 Penella, C. SV‐O2 Pereira Dias, L. SXII‐O2 Pereira, C. SIII‐O3; SXI‐O2 Pereira‐Dias, L. SXII‐P5 Pérez Jiménez, M. SVII‐P1; SVII‐P2 Pérez, E. SIV‐O3 Pérez, F. SIII‐O3 Pérez, R. SE‐O2 Pérez‐Gago, M.B. SI‐O4; SIII‐P6
Pérez‐Gragera, F. SIII‐P4 Pérez‐López, D. SX‐O4 Pérez‐Parmo, R. SXV‐P2 Pérez‐Pérez, J.G. SVI‐P3; SIX‐P1 Pérez‐Salas, J.L. SXIII‐O2 Petri, C. SXIV‐P3; SXIV‐P4; SXIV‐P5 Pina, J.A. SVI‐O5 Piñero, M.C. SVII‐P1; SVII‐P2 Pirola, K. SI‐O3 Plazas, M. SXII‐O1; SXII‐P1 Pomares, F.SI‐O4; SIII‐P6 Porras, I. SVI‐P5;SVII‐P4 Porras, M.E. SII‐P2; SV‐O4; SVII‐P2 Pretel, M.T. SIV‐P4 Prieto, Mª H. SVIII‐P2 Primo‐Millo, E. SVI‐O3; SVI‐O4; SVI‐P2 Prohens, J. SX‐P4; SXII‐O1; SXII‐P1 Prudencio, Á.S. SXIV‐P2 Puerto, H. SXV‐O3
Q
Quiñones, A. SXII‐O2 Quispe, J.L. SXII‐P6
R
Raigón, M.D. SIV‐P3; SXII‐P1 Rallo, L. SIX‐O6; SXIV‐O3 Rallo, P. SIX‐P2 Ramírez, B. SV‐P2; SV‐P6 Rato, A.E. SI‐P9 Raya, V. SIX‐O1 Rebolloso, M.M. SVIII‐P1; SVIII‐P4; SXI‐P3 Redondo, D. SIII‐P3 Reig, C. SIII‐O1; SIII‐O2; SVI‐O2; SVI‐O3;
Rodríguez‐Jurado, D. SIX‐P6 Rodríguez‐Morán, M. SVI‐P7 Rodríguez‐Verástegui, L.L. SXI‐O3 Romero, C. SVII‐P7 Romero, E. SVI‐P4 Romero, J. SVI‐O5 Romero‐Gámez, M. SVII‐P10; SIX‐O3 Romero‐Trigueros, C. SVI‐O1 Ros, C. SV‐P3; SVII‐O5; SXII‐P2
Índice de Autores
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SVI‐O4 Reig, G. SVIII‐O2 Requena, A.M. SVII‐O2 Requena, M.E. SVII‐O2 Resende, M. SI‐P9; SVI‐P8; SX‐P2; SXI‐P1;
SXI‐P2 Ribal, J. SXIII‐O1; SXIII‐O4 Ribes‐Moya, A.M. SIV‐P3; SX‐P4 Ricardo‐Rodrigues, S. SI‐P9 Riga, P. SV‐O1; SX‐O1 Rodrigo, G. SVII‐O3 Rodrigo, J. SI‐O2; SI‐P8; SIII‐P5 Rodrigo, M.J. SVIII‐O1 Rodrigues Lopes da Silva, E. SXI‐P3 Rodríguez, F. SII‐O4 Rodríguez, M.J. SI‐P9 Rodriguez‐Burruezo, A. SIV‐P3; SVII‐P9;
SX‐P4; SXII‐O1; SXII‐O2; SXII‐P5
Rosa, E. SXII‐P5 Rosas‐Burgos, E.C. SX‐O5; SXI‐O1 Royo, J.B. SXV‐O2; SXV‐O5 Rubio, F. SXII‐O3; SXIV‐O1 Rubio, M. SI‐O1; SXIV‐O2; SXIV‐P3 Rucabado, T. SIV‐P4 Ruiz de Galarreta, J.I. SX‐P6 Ruiz, C. SIX‐P5 Ruiz, D. SI‐P5; SXII‐P3; SXIV‐O2; Ruiz, J.J. SXII‐O3; SXIV‐O1 Ruiz, N. SIV‐O5 Ruiz‐Canales, A. SII‐O2; SII‐O3; SII‐O6; SII‐
O7; SXV‐O3 Ruiz‐Clavijo, E. SXV‐O5 Ruiz‐Jiménez, J.M. SXI‐P4 Ruíz‐Moyano, S. SXI‐O2 Ruiz‐Peñalver, L. SII‐O6 Ruzza, D. SI‐P9
S
Salazar, J. A. SI‐P5; SXII‐P3 San Bautista, A. SV‐O2; SV‐P10; SVII‐P8 Sánchez, E. SVII‐P9 Sánchez, F. SV‐P3; SVII‐O5 Sánchez, J. SIII‐P2 Sánchez‐de‐Miguel, P. SXV‐P1 Sánchez‐González, M.J.SII‐P2; SV‐O4 Sánchez‐Guerrero, M.C. SII‐P2; SV‐O4 Sánchez‐López, E. SXII‐P2 Sánchez‐Mata, M.C. SX‐O3 Sánchez‐Molina, J.A. SII‐O4; SII‐P2 Sánchez‐Navarro, J. SXIV‐P5 Sánchez‐Salcedo, E. M. SX‐P1 Sánchez‐Solana, F. SXII‐P2 Sánchez‐Zamora, M.A. SIX‐O5 Sancho, P. SXV‐O4 Sanjuan, N. SXIII‐O4 Santesteban, L.G. SXV‐O2; SXV‐O5 Santos, A. SV‐P4; SV‐P5
Santos‐Buelga, C. SX‐P3 Sanz‐García, A. SXV‐O7 Sarabia, J.F. SIV‐P4 Segura, B. SXIII‐O1; SXIII‐O2; SXIII‐O3 Segura, M.L. SIX‐O2 Sendra‐Nadal, E. SXV‐O6 Serradilla, M.J. SI‐P9; SIII‐O3; SIII‐P4 SXI‐
O2 Serrano, M. SIII‐P7; SIV‐P5; SVIII‐O6; SXI‐
O4 Sierras, N. SVIII‐O6 Silveira, A. SXI‐P2 Simões, P. SXI‐P1 Simón, I. SI‐P4; SVI‐P6; SVI‐P9 Simón‐Grao, S. SVI‐P6; SVI‐P9 Socorro, A. R. SIX‐O1 Soler, S. SXII‐P1 Soria, C. SIV‐O1; SIV‐O2; SIV‐P1 Sosa, J.C. SXII‐P5 Suárez, M.P. SVI‐P4; SIX‐P2 Suárez‐Rey, E.M. SVII‐P10; SIX‐O3
T
Índice de Autores
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Talavera, M. SIV‐O1; SIV‐O2 Tardaguila, J. SXV‐O7 Tartarini, S. SXII‐P3 Tello, J.C. SVII‐P3; SIX‐P5 Tierno, R. SX‐P6 Tomas, M. SXV‐O4 Tomillero, M. SII‐O4
Torija Isasa, E. SX‐O2; SX‐O6 Torrents, J. SIII‐O5; SX‐O7 Torres, J. SV‐P3; SXII‐P2 Torres, J.F. SV‐P10;SVII‐P8 Tortosa, I. SXV‐O4 Trujillo, I. SXIV‐O3 Tudela, J.A. SXI‐O5
U
Unamunzaga, O. SXV‐P2 Usón, J.J SXV‐P4
V
Val, J. SVIII‐O2 Valenzuela, J.L. SVIII‐P1; SVIII‐P4; SXI‐P3 Valero, D. SIII‐O4; SIII‐P7; SVIII‐O3; SVIII‐
O5 Valverde, J.M. SIII‐O4; SIV‐P5; SVIII‐O3;
SVIII‐P3; SVIII‐P5
Vázquez de León, A.L. SII‐O2; SII‐O3 Velardo, B. SI‐P9 Venturini, M.E. SIII‐P2; SIII‐P3 Vilanova, S. SXII‐O1; SXII‐P5 Villalobos, M.C. SIII‐O3; SXI‐O2 Vivas, A. SVIII‐P2
W
Wagner A. SI‐O3;SVIII‐O2
Wang, H. SXIV‐P5
Y
Yuste, R. SVI‐O4
Z
Zacarías, L. SVIII‐O1
Zapata, P.J. SIII‐O4; SVII‐O4; SVIII‐O5; SVIII‐P5; SXI‐O4; SXI‐P4
Índice de Autores
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