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7/23/2019 Leche Saborizada en México / Edgar Rafael Torres De León
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Mercado de Lechitas
Saborizadas en México
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Highlights del mercado global de lácteos
• La leche fortificada y la saborizada representa el segmento de más rápido
crecimiento en lácteos, y tiene ventas aproximadas de 20 billones de dólares
al año a nivel mundial
• El consumo de lácteos a nivel mundial mantendrá una tasa de crecimiento del
22, hasta 20!2
•
La venta de lácteos en tiendas de conveniencia, ha crecido "#$ a nivel globalen los %ltimos & años
• El consumo global de leche y lácteos alcanzó los 2'( billones de litros en 200(
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Background mercado nacional Los productos lácteos son básicos en la dieta mexicana )e espera *ue la producción
de leche fresca se incremente en 20!0, con respecto al año previo, teniendo como
consecuencia un incremento en la producción de *ueso, mante*uilla, leche en polvo y
yogurth
La )ecretaria de +gricultura de -xico informa *ue el valor del mercado de lácteos en
el pa.s asciende a unos !20000 millones de pesos En cuanto a las importaciones,
este año es muy probable *ue -xico cierre con un nivel de importación de 2!0000
toneladas de leche en polvo, cifra *ue coloca a -xico en el primer lugar en
importación de lácteo en +m-rica Latina
Estimamos *ue aproximadamente el ## por ciento de la leche, es consumida fresca y
el &/ por ciento restante, se consume en diferentes lácteos ueve por ciento de la
leche para beber es consumida a trav-s de los programas sociales del gobierno
1L34)+5
Fuente: industria alimenticia /stagnito / 2010
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En los %ltimos / años, el consumo a nivel mundial de leche saborizada vendida en
presentaciones listas para beber se ha incrementado en un "#$ anualizado, en
comparación contra un crecimiento del !"$ *ue logró la leche en polvo saborizada El
consumo de yogrt bebible alcanzó un nivel de crecimiento del "$ annual comparadocontra el yogurt para cucharear *ue solamente creció al /'$
6n reporte de 7ata onitor ndustry 8rofiles, reporta un crecimiento de 13% en el
consumo de yogurt y de un 3% en el consumo de leche saborizada durante el
primer trimestre de 20!0, en -xico, en comparación con el mismo periódo de 200"
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Resumen situación actual del proyecto9enemos el ob:etivo de introducir al mercado una l.nea de leches saborizadas en
presentaciones tetrapac; de 200 ml, con sabores< fresa, vainilla y capuchino con
precio al consumidor de =# pesos por pieza
El canal de distribución a desarrollar son fran*uicias de la propia marca y el
autoservicio
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CompetenciaLos competidores más fuertes en el mercado de lácteos en -xico son Lala y +lpura,
con casi el (0$ del mercado mexicano +mbas empresas tienen en el mercado y con
sus respectivas ofertas de leche saborizada
8or otro lado, >ershey?s es una empresa de la industria de la confiter.a y lácteos *ue
tambi-n ha impulsado fuertemente sus leches saborizadas de 2&#ml, incluyendo una
l.nea, denominada @alance, para un mercado meta distinto al de los niños
El producto sustituto más importante puede ser la leche de soya +7E) de 6nilever
con 200 ml, por el nivel de posicionamiento con / sabores en leche de soya
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FODA
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Análisis de la oportunidad demercadoDefinición Consumidor Objetivo: Niños y niñas de entre 3 y 12 años de edad, de
nivel socioeconómico Medio y lto, !ue viven en "onas urbanas, necesitan un
#roducto #ortable, los motiva el buen sabor #ara el consumo y beneficios asociados
a la e$#eriencia de estar en contacto con la marca%
&ituación de uso: Como #arte del 'unc( escolar, #ara madres !ue salen de casa y
necesitan llevar una bebida #ara (ijos #e!ueños !ue est)n dejando el biberón%
*ara niños m)s +randes, la lec(ita re#resenta una e$celente o#ción cuando salen
tem#rano de casa y viajan en el auto, como com#lemento del desayuno%
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)E +lto y edio
A +mas de casa mayores a /' años con alta
escolaridad
A +ctividades fuera del hogar
A )us metas en la vida son< desarrollo
personal, calidad de vida y unidad familiar
A +tención alta a publicidad exterior
A +tención media a publicidad en revistas y
diarios
A Baja exposición a TV
A En 9B muestra preferencia por cine
extran:ero, series, programas de humor,
musicales y documentales
A +lta compra de revistas
A C-nero musical< 3lásica y ligeraA Lleva lista de lo *ue va a comprar pero
suele pasarse de lo previsto y se de:a tentar
por nuevos productos
A +tención alta a folletos 1tiendas5
A uestra el menor inter-s por precio y
promocionesA @usca marcas de calidad superior y de
prestigio, as. como *ue prote:an el medio
ercado eta, descripción de hábitos del :efe de familia< Maduro Tradicional
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A )E edio y @a:o
A +mas de casa hasta &' años con alta y
media escolaridad
A +ctividades fuera del hogar
A )us metas en la vida son< desarrollo
personal, una vida estable y el bienestar
familiarA Atención alta a publicidad exterior
re!istas y
diarios
A Exposición media a 9B
A C-nero musical< todos
A o lleva lista pero casi siempre compra los
mismos productos
A +tención alta a folletos 1tiendas5
A @uscador de ofertas y promociones
A Le gusta curiosear por la tienda
A En 9B muestra preferencia por telenovelas,musicales, programas sobre famosos y de
humor
A +lta compra de revistas
ercado eta, descripción de hábitos del :efe de familia< "onsiente Aspiracional
'os #adres de familia est)n motivados #or beneficios funcionales del #roducto
#ara com#rar las lec(itas y #or el #resti+io de la marca%
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De acuerdo al ndice -etra *a. los #roductores de lec(e y sus derivados deber)n
diri+irse a #roductos em#acados !ue crecen a una mayor velocidad !ue la cate+orade lec(e l!uida y !ue se es#era alcancen el /20 del consumo +lobal en el 212%
es !ue tan sólo en M$ico un 220 de los consumidores de l)cteos utili"an
#resentaciones !ue les #ermitan beber o comer cuando caminan, manejan o se
trans#ortan, mientras !ue en naciones desarrolladas como 4stados 5nidos es el
610%
Tendencias y hábitos de consumo
Tetra pak, dairy index
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1%74conoma: 'os consumidores buscan mayor valor #or lo !ue com#ran%
2%7 8Consumidores ansiosos8: Consumidores buscando salud, +aranta y calidad, no
!uieren correr ries+os, est)n en busca de #roductos listos #ara consumirse%
3%7 Cada ve" m)s consumidores desayunan en camino al trabajo, lo mismo !ue sus
familias 91/0 y 2;0 no acostumbran desayunar en casa%
6%7 'a buena salud, #redomina como el factor clave #ara la elección de #roductos
<%7 <60 de los consumidores consideran al cuidado del medio ambiente como
relevante #ara ele+ir #roveedores de #roductos%
%
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6n nuevo informe del 6)7+ C+ D+) titulado -xico, nforme de 7esarrollo de
ercados, ar;et )napshot< >ealth Dood ar;et, 200"F señala *ue el mercado de
los alimentos saludables en -xico se está desarrollando rápidamente debido al
aumento del ingreso per cápita y la sensibilización de los consumidores por los
beneficios de una dieta saludable Este segmento del mercado se estima en cerca de
mil millones de pesos por año y se espera *ue crezca a una tasa promedio anual de
!0$ En la actualidad el G0$ de los alimentos son de producción nacional y el &0$
importados, con el #'$ de los procedentes de Estados 6nidos Estos productos son
principalmente productos de soya e ingredientes de soya, alimentos y suplementos
de fibra, barras de energ.a y listos para comer
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irámide estrat!gica
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Componentes del mensa"e
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