Post on 01-Nov-2018
Bebidas Vinificación
Embotellado y
envasado Comidas y
lacteos
Tratamientos de aguas
, productos químicos y
farmaceuticos
Divisiones
4
Todas las empresas emplean la filtración con dos objetivos fundamentales:
Obtener la mayor limpidez pero al mismo tiempo la mayor recuperación de producto, sobre todo cuando éste es de alto valor, reduciendo al mínimo
las pérdidas debidas a los ciclos productivos y a la elaboración.
Para garantizar estos requisitos, Della Toffola ha desarrollado los nuevos
filtros que emplean solamente membranas cerámicas, muy apreciadas por su absoluta calidad en cuanto a resistencia mecánica.
• El fluido discurre tangente a la superficie de una membrana y los sólidos que contiene
quedan separados gracias al diferencial de presión.
• Este flujo que es la base de la filtración tangencial se mantiene siempre a una velocidad
superior a 1,5 m/sec, sea cual sea el fluido, para mantener limpia la membrana.
• La velocidad del flujo depende de varios factores, entre los cuales: el diámetro de la
membrana, el caudal de la bomba, la viscosidad del producto a filtrar, la simetría de la
membrana.
Qué es la filtración tangencial
Producto a filtrar
Retenido
Filtrado
Tiempo
Capa de residuos
Flujo filtrado
Historia de la filtración tangencial
1. PRIMERA GENERACIÓN: Membranas orgánicas asimétricas en base de acetato de celulosa (1963).
2. SEGUNDA GENERACIÓN: Membranas orgánicas a base de polimeros
(PVF, PVDF) (1991).
3. TERCERA GENERACIÓN: Membranas cerámicas (1996).
4. CUARTA GENERACIÓN: Membranas cerámicas con recubrimiento de
oxido de titaneo. (2006). -> Filtros tangenciales DELLA TOFFOLA
Todas las ventajas de las membranas cerámicas
• EXCELENTE RESISTENCIA MECÁNICA. • Estructura interna de las membranas con revestimiento filtrante oxido
de aluminio y óxido de titanio.
• Este producto cerámico tiene una óptima termoresistencia:
de -10°C a +100°C.
• Más uniformidad y densidad de los poros para una amplia gama
de usos y productos a tratar.
• La dinámica del fluido, junto con el diseño de las membranas,
permiten su autolimpieza durante la filtración.
• 10 AÑOS DE GARANTíA.
MEMBRANA SÓLIDA
• Mayor resistencia mecánica y térmica
• Mayor gama operativa
• Puede limpiarse con productos más agresivos sin que
la membrana se deteriore
• El back-wash se efectúa a presiones más altas
• Excelente Resistencia química. Nos permite trabajar productos concualquier ph.
• Nos permite lavados químicos mucho más agresivos.
• Permite al filtro trabajar a presiones más altas que cualquier otro sistema.
SECCIÓN MEMBRANA
• Revestimiento filtrante
de óxido de titanio
• Interior membrana
de óxido de aluminio
Todas las ventajas de las membranas cerámicas
Exigencias Enologicas Filtros tangenciales DELLA TOFFOLA
• Obtención de un producto limpio (<0,5 NTU, IC<12),
independientemente de la entrada y de una sola pasada.
• Baja presión transmembrana en filtración.
• Bajo costo de ejercicio.
• Bajo coste de mantenimiento. • Procedimiento automático de filtración, que puede trabajar sin
personal.
• Garantizado el rendimiento de la membrana durante
la vida de la misma. • Procedimiento automatico de limpieza.
• Merma nula de vino.
• Posibilidad de filtrado inerte.
GARANTIA TOTAL EN EL MATERIAL FILTRANTE CERAMICO
• 10 años, sin limite de litros.
• Imposibilidad de colmatación.
• Sin perdidas de rendimiento.
• No le afectan los clarificantes.
Ventajas tecnologicas Filtros tangenciales Della Toffola
• Software de gestión integral, de facil manejo.
• Componentes de primeras calidades.
• Posibilidad de Telegestión para el uso en remoto • del equipo.
• Equipo con todas las fases automáticas.
• 25 años fabricando y evolucionando estos equipos
• Servicio tecnico propio en España.
Estudio Costos Filtración vino por tangencial
Volumen a Filtrar = 3.000.000 litros vino tinto en rama
CFKN170. El filtro tiene una superficie filtrante de 170m2.
El rendimiento es de 44L/h/m2 -> 7500 L/h. x 20 h de trabajo
efectivo 150.000 l al día (20 días)
TOTAL GASTOS EXPLOTACIÓN :
Agua descalcificada. 211,20€
Productos de limpieza 853,00€ (1 limpieza química diaria)
Consumo energético 1.590,00€
Mano de obra 180,00€( seconsidera 1 operario ½ h/día)
Total 2.834,20€/ 3.000.000 Litros = 0,00094473 €/litro o 0,944 €/1000 litros
Estudio Costos Filtración vino por diatomeas
Volumen a Filtrar = 3.000.000 L vino tinto en rama igual que en el filtro
tangencial CFKN 170
3.000.000 L/20 días/ 8H útiles= 18.750 L/H
Esto Implica filtrar con un NF 15 de 15 m2 de superficie.
TOTAL GASTOS EXPLOTACIÓN :
Agua descalcificada. 40 €
Productos de limpieza 29,9 € (1 limpieza química al mes)
Consumo energético 360,00€
Gasto diatomeas 1.815,00€
Merma de vino 2.250 € (cada kg de tierras absorbe 3 L)
Mano de obra 1.440,00€(se considera un operario 4h/día)
Total : 5.935€/ 3.000.000 Litros = 0,001978 €/litro o 1,97 €/1000 litros
Y la mayoría de vinos hay que filtrarlos 2 veces para enviar a embotellado, con lo cual
los gastos de explotación se multiplica por 2 = a 3,94 €/en 1000 L
Este nuevo modelo de filtro es el único que ofrece la posibilidad de
alcanzar
una concentración final del 80% Los ciclos de trabajo son continuos y de larga duración gracias
a un pre-filtro-desburbador autolimpiable con cepillos de acero inox.
El módulo filtrante que contiene las membranas está dotado
internamente
con un sistema de limpieza del cabezal con cepillos de material plástico
alimentario combinados con un aspirador de las impurezas más gruesas.
Filtros tangenciales para lías
Los filtros serie OMNIA son diseñados y construidos para el tratamiento eficaz de:
• Lías de mosto de uva, sidra, bebidas
En particulaar, en el caso de los vinos es posible filtrar:
• Lías de vino a final de la fermentación
• Lías de vino después de clarificar
• Vinos clarificados
• Vinos no clarificados
Filtros tangenciales para lías
Filtros Tangenciales para vino
Refererencias Internacionales y nacionales
Instalado en la región
De Champagne
para Moët & Chandon
REFERENCIAS NACIONALES
AÑO MODELO CLIENTE POBLACION PROVINCIA
2010 CFKN50 HEREDAD DE BAROJA ELVILLAR DE ALAVA ÁLAVA
2013 CFKN50/30 SDAD.COOP.LAPUEBLA DE LABARCA LAPUEBLA DE LABARCA ÁLAVA
2016 CFKN 85/50 BODEGAS MURIEL ELCIEGO ÁLAVA
2016 CFKN85 SOLAR VIEJO ( FREIXENET) LAGUARDIA ÁLAVA
2009 CFKN50 FINCA LOS ALJIBES CHINCHILLA ALBACETE
2013 CFKN30/30 JUANA GARCIA SANCHEZ (VIÑA CERRON) FUETEALAMO ALBACETE
2008 CFKN130 BOCOPA PETRER ALICANTE
2015 CFKN 50 BOD. NUESTRA SEÑORA DE LAS VIRTUDES VILLENA ALICANTE
2014 CFKN85/50 BODEGAS VOLVER, S.L. RODRIGUILLO ALICANTE
2010 CFKN30 FINCA CASA LO ALTO (HAECKY DRINK) VENTA DEL MORO ALICANTE
2010 CFKN130 BODEGAS LOPEZ MORENAS S.L. FUENTE DEL MAESTRE BADAJOZ
2010 CFKN130 BODEGAS LOPEZ MORENAS S.L. FUENTE DEL MAESTRE BADAJOZ
2010 CFKN130 BODEGAS LOPEZ MORENAS S.L. FUENTE DEL MAESTRE BADAJOZ
2010 CFKN130 BODEGAS LOPEZ MORENAS S.L. FUENTE DEL MAESTRE BADAJOZ
2012 CFKN130/130 BODEGAS LOPEZ MORENAS S.L. FUENTE DEL MAESTRE BADAJOZ
2014 CFKN130/100 COOP.NUESTRA SEÑORA DE LA SOLEDAD ACEUCHAL BADAJOZ
2014 CFKN85 HERAL ENOLOGIA LOS SANTOS DE
MAIMONA BADAJOZ
2013 CFKN 50 S.A.T. VITICULTORES DE BARROS ALMENDRALEJO BADAJOZ
2012 CFKN170/150 VITILOSA LOS SANTOS DE
MAIMONA BADAJOZ
2015 CFKN 30/20 COOP. "VIRGEN DE LA ESTRELLA" LOS SANTOS DE
MAIMONA BADAJOZ
REFERENCIAS NACIONALES
2016 CFKN130 ROMALE ALMENDRALEJO BADAJOZ
2013 CFKN30/30 BODEGA “LA MILAGROSA“ S.COOP. MILAGROS BURGOS
2013 CFKN50 BODEGAS HNOS. PEREZ PASCUAS PEDROSA DE DUERO BURGOS
2010 CFKN20 BODEGAS RUBICON LANZAROTE CANARIAS
2016 CFKN30 SDAD COOP CLM LA UNIÓN ALCAZAR DE SAN JUAN CIUDAD REAL
2009 CFKN30 BODEGAS DEL SAZ CAMPO DE CRIPTANA CIUDAD REAL
2015 CFKN 85/85 ENOLRENT ALCAZAR DE SAN JUAN CIUDAD REAL
2015 CFKN 85/85 NATURAL JUICES & CONCENTRATES, S.L. HERENCIA CIUDAD REAL
2009 CFKA340 BODEGAS FELIX SOLIS VALDEPEÑAS CIUDAD REAL
2015 CFKN130/100 INDUSTRIAS VINICOLAS LOS CANDEALES DAIMIEL CIUDAD REAL
2013 CFKN130/100 BODEGAS NAVARRO LOPEZ VALDEPEÑAS CIUDAD REAL
2013 CFKN170/200 BODEGAS YUNTERO – COOP. JESUS DEL PERDON MANZANARES CIUDAD REAL
2011 CFKN170/200 COOPERATIVA "VIRGEN DE LAS VIÑAS" TOMELLOSO CIUDAD REAL
2015 CFKI 200 COOPERATIVA "VIRGEN DE LAS VIÑAS" TOMELLOSO CIUDAD REAL
2010 CFKN20 D. JESUS SANCHEZ-MATEOS (BOD. MITOS) ALCAZAR DE SAN JUAN CIUDAD REAL
2009 CFKA340 VINOS Y BODEGAS SOCUELLAMOS CIUDAD REAL
2015 CFKI170 VINOS Y BODEGAS SOCUELLAMOS CIUDAD REAL
2013 CFKN 85/85 VINICOLA DE TOMELLOSO TOMELLOSO CIUDAD REAL
REFERENCIAS NACIONALES 2014 CKN170/200 NUESTRA SRA.DE MANJAVACAS, SDAD.COOP. MOTA DEL CUERVO CUENCA
2015 CFKN 130 FINCA LA VENTA EL QUIJOTE, S.L. VILLAMAYOR DE SANTIAGO CUENCA
2015 CFKN 85/50 DOMINIO DE PUNCTUM LAS PEDROÑERAS CUENCA
2005 CFKS100 VINOS ATXEGA ORIO GUIPUZCOA
2004 CFKM20 BODEGAS SIERRA DE GUARA LASCELLES HUESCA
2007 CFKM20 MONTE ODINA ILCHE HUESCA
2013 CFKN85/50 BODEGA “VIRGEN DE LA VEGA” SDAD.COOP. HARO LA RIOJA
2008 CFKN30 BODEGAS ALAZAN RINCON DE SOTO LA RIOJA
2016 CFKN170 CVNE HARO LA RIOJA
2008 CFKN50 BODEGAS CORRAL NAVARRETE LA RIOJA
2015 CFKN85 BODEGAS ISIDRO MILAGRO S.L. ALFARO LA RIOJA
2015 CFKN 85 BODEGAS MARQUES DE REINOSA AUTOL LA RIOJA
2014 CFKN85 BODEGAS NAVAJAS NAVARRETE LA RIOJA
2008 CFKN30 COOPERATIVA "SAN PEDRO APOSTOL" HUERCANOS LA RIOJA
2011 CFKN50/30 D. FAUSTINO GARCIA MARTINEZ EL VILLAR DE ARNEDO LA RIOJA
2007 CFKS50 HOSTALER I ARNEDO LA RIOJA
2012 CFKN130/130 VINAGRERIAS RIOJANAS LOGROÑO LA RIOJA
2010 CFKN50/40 VINICOLA REAL S.L. ALBELDA DE IREGUA LA RIOJA
2012 MTW 4B D. CESAR DEL RIO CORDOVIN LA RIOJA
2015 CFKN 170 VIÑEDOS DE ALDEANUEVA ALDEANUEVA DE EBRO LA RIOJA
2016 CFKN50 BADIA VINAGRES MOLLEROSA LLEIDA
2015 CFKN 30 ADEGAS MOURE ESCAIRON LUGO
REFERENCIAS NACIONALES 2015 CFKN 170 VINIGALICIA CHANTADA LUGO
2013 CFKN130/130 BODEGAS CASTAÑO YECLA MURCIA
2009 CFKN130/100 HACIENDA Y VIÑEDOS MARQUES DEL ATRIO MENDAVIA NAVARRA
2016 CFKN 85/50 MANZANOS ENTERPRISES, S.L. AZAGRA NAVARRA
2016 CFKN30 QUADERNAVIA IGUZQUITA NAVARRA
2013 CFKN130/100 CEVIPE BELLVEI TARRAGONA
2015 CFKN 130 CEVIPE BELLVEI TARRAGONA
2014 CFKN130 EMILIO MIRO SALVAT, S.A. REUS TARRAGONA
2013 CFKN85/60 RESERVA DE LA TIERRA LES BORGES DEL
CAMPO TARRAGONA
2008 CFKN30 BODEGAS INSULARES TENERIFE TACORONTE TENERIFE
2011 CFKN170/120 BODEGAS ALCARDET-NUESTRA SEÑORA DEL PILAR VILLANUEVA DE
ALCARDETE TOLEDO
2013 CFKN85/50 SAT BODEGAS VERDUGUEZ VILLANUEVA DE
ALCARDETE TOLEDO
2012 CFKN50 BODEGAS NEOS PUZOL VALENCIA
2016 CFKN50 VEGAMAR CALLES VALENCIA
2009 CFKN85 COOPERATIVA VINICOLA REQUENENSE REQUENA VALENCIA
2010 CFKN50 BODEGA MATARROMERA S.L. ( SIN ALCOHOL) VALBUENA DE DUERO VALLADOLID
2014 CFKN85 BODEGA MATARROMERA S.L. VALBUENA DE DUERO VALLADOLID
2015 CFKN85 BODEGA MATARROMERA S.L. ( EMINA RUEDA) VALBUENA DE DUERO VALLADOLID
2011 CFKN50/30 COPABOCA TORDESILLAS DE LA
ABADESA VALLADOLID
2015 CFKN 50 COPABOCA TORDESILLAS VALLADOLID
2015 OMNIA 85/34 HNOS. D.M. LA GRANADILLA VILLAVERDE DE MEDINA VALLADOLID
2016 CFKN 130 AGRICOLA CASTELLANA, S.C.L. LA SECA VALLADOLID
2015 CFKN85/50 BODEGAS FARIÑA CASASECA DE LAS
CHANAS ZAMORA
2014 CFKN30 BODEGAS LANGA HERMANOS CALATAYUD ZARAGOZA
2013 CFKN170 GRANDES VINOS Y VIÑEDOS CARIÑENA ZARAGOZA