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INTRODUCCIÓN
En la actualidad, la ingeniería en mantenimiento mecánico avanza con nuevas
técnicas, métodos y procedimientos a seguir, que le dan mayor seguridad al
mantenimiento de las maquinarias o equipos, donde la función de un mantenimiento
es la de verificar las fallas, el tiempo de paradas previstas conjuntamente con las
labores de exigir el cumplimiento de las condiciones de seguridad, plazo y costo de
ejecución correspondiente. Por otro lado, debe cumplir con funciones, tales como la
unificación de las responsabilidades de las diversas áreas de trabajo en el
mantenimiento, además de planificar y controlar la ejecución de la misma.
Sin embargo, es de hacer notar, que en la mayoría de los casos estos
conocimientos innovadores no se imparten durante la formación académica, por lo
que la realización de las pasantías profesionales, resulta ser una experiencia muy
positiva en la capacitación y formación del futuro ingeniero; las cuales requieren la
presentación de un informe para complementar su evaluación.
En Empresas Polar la situación no es diferente ya que a lo largo del territorio
nacional se empezó a implementar un sistema de gestión de mantenimiento
(SIGEMA), con el fin de poder optimizar los recursos y alcanzar las metas
productivas de la manera más eficiente y eficaz posible. Alimentos Polar Comercial
Planta Monagas es una empresa perteneciente a Empresas Polar que se encarga de
producir, procesar y comercializar aceite de palma africana y sus derivados.
La actualización se realizó en base a la implementación de ejes de acción
propuestos por el proyecto SIGEMA (Sistema de Gestión de Mantenimiento), cuyas
funciones son: Principalmente dar a conocer la herramienta (Divulgar en la planta),
hacer la presentación de lo que abarca el proyecto y que los trabajadores de la planta
estén en conocimiento del mismo, de manera que tengan la disposición de brindar
información y el apoyo necesario para su desarrollo, posteriormente se procede a
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realizar el levantamiento de planes, verificando los que se encuentre con petición de
borrado y los planes inactivos, para su posterior lanzamiento, manejar los indicadores
de un año completo reportando los 2 puestos de trabajo existentes en la planta,
inclusión de los equipos y sus repuestos (Depurar y liberar espacio en el almacén),
practicando un AMEF (Análisis de Modos y Efectos de Falla), luego Validaciones en
sitio, y finalizar con la auditoría realizada por la gerencia corporativa a la planta
(Estimación de beneficios cero ocurrencia de fallas o minimizarlas al máximo
posible).
El trabajo de pasantía está estructurado por la Descripción de la Empresa:
Nombre, ubicación, filosofía de la empresa (misión y visión) y objetivos, estructura
organizativa general y específica de la gerencia operacional y sus funciones.
Seguidamente se plantea el diagnóstico inicial, descripción de las actividades, aportes
del pasante o propuesta, los resultados obtenidos en la investigación, aplicación de
conocimientos y experiencias (adquiridas y aplicadas). Finalmente, se ofrecerán
conclusiones, recomendaciones y referencias relacionadas con el período de
pasantías.
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ASPECTOS DE LA EMPRESA
Descripción de la Empresa
Alimento Polar Comercial, Planta Mongas C.A. es una empresa agroindustrial
ubicada en la vía Nacional la pica, sector Vuelta Larga, al norte de la ciudad de
Maturín en el estado Monagas, se encarga de producir, procesar y comercializar
aceite de palma africana y sus derivados. La actividad se inicia con la siembra y
cosecha, pasando por el proceso de extracción de aceite y finalmente culmina con la
comercialización de esté donde tiene gran cantidad de aplicaciones industriales,
especialmente en la producción de alimentos. Planta Monagas, representa una gran y
prestigiosa organización de carácter privado, filial de EMPRESAS POLAR, C.A.,
nace por la motivación de un grupo de inversionistas hacia el cultivo de palma
aceitera, creada en el año 1986, con la siembra de 5.000 hectáreas de palma aceitera
por la necesidad de dar una respuesta positiva a la alta dependencia que tiene
Venezuela de las importaciones de aceite y grasa vegetal para la alimentación de su
población y de esta manera responder a las necesidades de consumo del mercado
internacional.
EMPRESAS POLAR C.A, a través de PRIMOR ALIMENTOS, lanza una
oferta pública de adquisición por la compañía MAVESA S.A., de esta manera Planta
Monagas C.A., pasa a formar parte de la Unidad de Negocios Estratégicos de
Alimentos Polar, agregando nuevos productos a la ya extensa lista con la cual contaba
EMPRESAS POLAR. Alimentos Polar Comercial, C.A. Planta Monagas en el ámbito
social establece una alianza con la comunidad con la finalidad de identificar los
problemas que estas presentan, apoyándolos y brindándole herramientas para la
ejecución de los proyectos de éstas, las cuales se ven directamente beneficiadas,
otorgándole a su vez prioridad a cada una de sus necesidades.
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Filosofía de la Empresa
En Empresas Polar los valores se viven y se ejercen cada día. Desde 1941, los
fundadores desarrollaron un compromiso empresarial cimentado en la integridad
personal, la honestidad, el alto grado de identificación con la empresa, el sentido de
pertenencia a una gran familia, el espíritu de solidaridad social, la voluntad de ser
útiles, pero sobre todo la máxima significación del factor humano.
Misión
Alimentos Polar Comercial, C.A., Planta Monagas, es una empresa
agroindustrial, cuyo propósito es establecer, promover, facilitar y desarrollar el
cultivo de la Palma Aceitera, así como procesar y comercializar, a bajo costo y
óptima calidad, productos y subproductos de la misma, para satisfacer la demanda de
aceite y grasa.
Visión
Ser una empresa líder en producción de aceite de palma, tanto en Venezuela
como en los mercados de América Latina, donde participará mediante adquisiciones u
alianzas estratégicas que aseguren la generación de valor para los accionistas.
Promover la generación y difusión del conocimiento en el área comercial, tecnológica
y gerencial. Seleccionar y capacitar a su personal con el fin de alcanzar los perfiles
requeridos, logrando su pleno compromiso con los valores de EMPRESAS POLAR
C.A, ofreciendo mejores oportunidades de desarrollo.
Objetivos
1. Establecer, promover y desarrollar el cultivo de la “Palma Aceitera” y cualquier
otra semilla (almendra), para la obtención de la materia prima.
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2. Comercializar con alta tecnología el fruto de la “Palma Aceitera” con la
finalidad de obtener aceite crudo con gran productividad a un bajo costo.
3. Comercializar los productos y subproductos de la “Palma Aceitera” con la
finalidad de obtener aceite crudo en gran productividad a un bajo costo.
4. Comercializar los productos y subproductos de la “Palma Aceitera” con el fin
de incursionar en el mercado nacional e internacional de aceites y grasas.
5. Fundación, organización, administración, explotación y asistencia técnica de
fondos agrícolas pecuarios.
6. La realización de estudios, proyectos y diseños agrícolas.
Valores
1. Orientación al mercado: satisfacer necesidades de los consumidores y clientes
de manera consistente.
2. Orientación a resultados y eficiencia: ser consistentes en el cumplimiento de
los objetivos al menor costo posible.
3. Flexibilidad: actuar oportunamente entre los cambios del entorno, siempre
guiados por la visión, misión y los valores.
4. Innovación: tener una actitud proactiva ante la generación de nuevas tecnolo-
gías y nuevos productos. Poseer la disposición de aprender, gerencia y difundir
conocimiento.
5. Trabajo en equipo: fomentar la integración de equipos con el propósito de al-
canzar metas comunes.
6. Reconocimiento continúo al logro y a la excelencia: fomentar y reconocer
constantemente entre los trabajadores la excelencia y la orientación al logro.
7. Integridad y civismo: exhibir una actitud consistente, ética, honesta, responsa-
ble, equitativa y proactiva hacia el trabajo y sociedad en la cual se desenvuelve
la empresa.
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Estructura Organizativa
Una Empresa en sí, es una estructura organizacional y debe establecer un orden
como su primer paso para definir los distintos niveles o áreas que la componen,
asignando a cada una de ellas las distintas jerarquías en cuanto su responsabilidad y
autoridad. Dicha estructura recibe el nombre de vertical, ya que los distintos niveles o
puestos se ubican de arriba abajo. En la figura 1, se presenta estructura organizativa
APC, Planta Monagas.
Figura 1. Estructura Organizativa. Fuente: Departamento de Mantenimiento, Alimentos Polar Comercial, Planta Monagas.
Descripción del Departamento de Mantenimiento
Departamento de Mantenimiento de la Coordinación de Planta y
Mantenimiento.
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Gerente de Planta
Coordinador de Planta
Coordinador Servicios
Administrativos
Gerente Plantación
Analista Administrativo
Coordinador Proyecto Social
Jefe R&COPlanificador
Planta y Mantenimiento
Misión del Departamento de Mantenimiento
Es la unidad funcional responsable de suministrar servicio de mantenimiento a
los equipos productivos de la planta, a través de la planificación y ejecución de
actividades programadas, atendiendo las necesidades de los requerimientos
solicitados por las unidades organizativas; contribuyendo así, al incremento de la vida
útil de los equipos y a la mejora de la disponibilidad de planta.
Visión del Departamento de Mantenimiento
Es la unidad funcional que ejecutara de forma eficaz, eficiente y al menor costo
posible de las actividades inherentes a la gestión de mantenimiento en los equipos e
instalaciones pertenecientes a nuestros procesos productivos, satisfaciendo con
calidad los requerimientos de nuestro cliente a través del mejoramiento continuo de
los procesos y del compromiso de nuestro recurso humano, garantizando en todo
momento la seguridad integral y la conservación del medio ambiente.
Funciones del Departamento de Mantenimiento
1. Garantizar y controlar la planificación de las actividades de mantenimiento y la
operación de los servicios industriales, gerenciando los recursos financieros,
humanos y materiales que garanticen la operación confiable de la planta, acorde
con los estándares de calidad y seguridad, y lineamientos establecidos por la
dirección de operaciones.
2. Planificar y controlar la ejecución de los mantenimientos preventivos y
correctivos programados de los equipos e instalaciones de planta, a través de
rutinas preestablecidas de mantenimiento.
3. Ejecutar las actividades administrativas generadas por las operaciones diarias
del área, con la finalidad de asistirle en el desarrollo de sus funciones y agilizar
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los procesos operativos, administrativos y logísticos de la unidad, siguiendo los
lineamientos de la gerencia.
Estructura Organizacional del Departamento
El Departamento de Mantenimiento, cuenta con una estructura organizacional
vertical, debido a que los distintos niveles o puesto se ubican de arriba abajo
respectivamente conformando así su organigrama. En la figura 2 se presenta la
estructura organizacional.
Figura 2. Estructura Organizativa del Departamento de Mantenimiento. Fuente: Departamento de Mantenimiento, Alimentos Polar Comercial, Planta Monagas.
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Coordinador de Planta (1)
Supervisor de Mantemimiento
(1)
Operadores especialistas (5)
Instrumentista de Planta (1)
Supervisor de Servicios (1)
Operadores (2)
Pasante SIGEMA (1)
DESARROLLO DE LA PASANTÍA
Diagnóstico Inicial
APC Planta Monagas C.A. cuenta con el Sistema de Gestión de Mantenimiento
(SIGEMA) este labor de pasantías, se basa en implementar mejoras en su gestión de
mantenimiento con el fin de aumentar la disponibilidad y ejecución de sus equipos,
para garantizar el cumplimiento en el tiempo, de las condiciones técnicas y
económicas pactadas entre el ente contratante y el contratista, esta labor de pasantías
se realiza en el departamento de mantenimiento, Así como también la seguridad del
personal autorizado, del ambiente y sus instalaciones.
La labor del departamento de mantenimiento, está relacionada en la prevención
de accidentes en el trabajador ya que tiene la responsabilidad de mantener en
buenas condiciones las maquinarias y herramientas de equipo de trabajo, realizando
actividades productivas en el desarrollo intelectual y en la formación como futuro
profesional, lo cual permite un mejor desenvolvimiento y seguridad evitando en parte
riesgos en el área laboral.
Actualmente no existen las actualizaciones correspondientes y necesarias para
que se pueda mantener de la mejor manera los equipos, de esta forma se decide
realizar por medio de los instructivos y con el sistema (SAP), logrando que los
operadores puedan participar en los procesos que hayan en la planta y que existan
planes para reparar los equipos para que así tengan una vida útil El proceso se
encuentra dentro del Sistema de Gestión de Mantenimiento (SIGEMA) pero no se
encuentra actualizado óptimamente con las condiciones que se desea, impidiendo
seguir los parámetros de mantenimiento los cuales se refieren a la ejecución,
planificación y gestión de los mismos, los cuales se fijan con la intensión de realizar
la programación de los planes de mantenimiento.
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Descripción del Plan de Trabajo
El plan de trabajo, es una herramienta que permite llevar de forma organizativa
las actividades a realizar en un determinado tiempo; se tiene como objetivo principal
adquirir la mayor cantidad de conocimientos posibles que se establecen en las
siguientes etapas: a reportar los 2 puestos de trabajo, verificando el Tiempo medio
para reparar (TMPR), Tiempo medio entre falla (TMEF), Horas hombres tipo de
mantenimiento (HH MANTTO).
El trabajo asignado para llevar a cabo las actividades correspondientes al
trabajo de pasantías está contemplado en Consolidar el Sistema de Gestión de
Mantenimiento a través del Proceso de Mejora Continua de Planes de Mantenimiento
Preventivo para la Planta Alimentos Polar Comercial Maturín, estado Monagas, Las
metas propuestas están dirigidas a adquirir y aplicar conocimientos en el campo
laborar, especializarse en la aplicación de la metodología AMEF para los equipos
productivo de la planta.
Entre las actividades a desempeñar se encuentran: actualización de planes de
mantenimiento a través de validaciones en sitios, realización de ciclos de mejoras
continúas con los planes de mantenimiento preventivo, Tomando en consideración las
actividades que se irán desarrollando en el transcurso de las semanas como la
asistencia a las inducciones y charlas a la empresa, sistema de gestión de
mantenimiento (SIGEMA), revisión del proceso productivo, entrevistas a operadores
de la planta, con el fin de recaudar información, entre otras, las cuales permitirán
alcanzar las actividades programadas para el logro total de los objetivos. (Ver cuadro
1, p. 11)
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Cuadro 1
ActividadesSemanas
11/09 al12/09/14
15/09 al 19/09/14
22/09 al 26/09/14
29/09 al 03/10/14
06/10 al 10/10/14
13/10 al 17/10/14
20/10 al 24/10/14
27/10 al 31/10/14
03/11 al 07/11/14
10/11 al 14/11/14
17/11 al 21/11/14
24/11 al 28/11/14
Inducción General de la Empresa, Control de Calidad, Riesgo y Continuidad Operativa
Inducción sobre el Sistema de Gestión de Mantenimiento (SIGEMA)Actualización de Planes de Mantenimiento a través de Validaciones en SitiosRealizar Ciclos de Mejoras Continuas en los Planes de Mantenimiento Preventivo
Cronograma de Actividades
Pasante: Rivero Barrow María Fernanda del Valle Especialidad: Ingeniería Mtto Mecánico Firma: _________________Empresa u Organización: Alimentos Polar Comercial Planta Monagas. C.A.
Unidad o Dependencia de Desempeño: Departamento de Mantenimiento
Trabajo Asignado: Consolidar el Sistema de Gestión de Mantenimiento a través del Proceso de Mejora Continua de Planes de
Mantenimiento Preventivo para la Planta Alimentos Polar Comercial Maturín, estado Monagas.
Asesor Empresarial: Ing. Enrique Zamora Firma: _________________
Asesor Académico: Ing. Juan Carlos Vielma Firma: _________________
Asesor Metodológico: Lcda. Zuleima Gil Firma: _________________
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Descripción de las Actividades
Inducción a la Empresa
Semana N°1 (Del 11 Septiembre al 17 de Septiembre)
La pasantía se inició el día 11 de septiembre se asignó como tutor empresarial al
Ing. Henrique Zamora quien se encargó de la inducción en la misma, y brindo
orientación sobre cada una de las actividades que se desarrollan dentro de la
empresa, explico las funciones de cada una de las coordinaciones, y sobre las
inspecciones a realizar. Se asignaron inducciones entre ellas, Riesgo y Continuidad
Operativa (R&CO), Seguridad Física dentro de la planta y el plan de Saneamiento,
Orden y Limpieza (S.O.L), verificando el cumplimiento de las normas. Durante esta
semana, se recibió instrucciones y labores para el desarrollo de las pasantías, se
informó sobre cómo estaba estructurada la empresa y el Departamento de
Mantenimiento donde se realizan las actividades. Así como lo muestra el mapa de
procesos (Ver figura 3), el mapa continua del sistema de gestión de calidad (Ver
figura 4, p. ), identificación y descripción del proceso (Ver figura 5).
Figura 3. Mapa de Procesos Fuente: Departamento de Mantenimiento (SIGEMA), Alimentos Polar Comercial Planta Monagas.
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Figura 4. Mapa Continua del Sistema de Gestion de Calidad. Fuente: Departamento de Mantenimiento (SIGEMA), Alimentos Polar Comercial Planta Monagas.
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Figura 5. Identificacion y Descripcion del Proceso (Planilla de la Produccion y Materiales). Fuente: Departamento de Mantenimiento (SIGEMA), Alimentos Polar Comercial Planta Monagas.
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Inducción sobre el Sistema de Gestión de Mantenimiento
Semana N° 2 (Del 18 de Septiembre al 24 de Septiembre)
A comienzos de esta semana, mediante la asesoría del Asesor
Empresarial y colaboración del Coordinador de Planta y Jefe de
Mantenimiento, explicación sobre las labores y funciones que cumple el
departamento de mantenimiento, como también aquellas relacionadas con las
que se deben cumplir como pasante. Durante estas semanas se inició todo lo
relacionado con el Sistema de Gestión de Mantenimiento (SIGEMA), que es
el proyecto que logra el apalancamiento de las fuentes de valor identificadas
en siete ejes de acción de la gestión de mantenimiento.
Planificador de Producción (SAP)
1. Analiza la propuesta del sistema (Órdenes Previsional) para determinar si las
cantidades propuestas se ajustan a la capacidad de producción diaria de Planta,
a través de la transacción COOIS.
2. Evalúa en el sistema disponibilidad de material para las órdenes, a través de las
transacciones MMBE.
3. Convierte las Órdenes Previsionales en Órdenes de Fabricación, verificar
disponibilidad de material y capacidad.
4. Ajusta capacidades en caso de ser necesario a través de la transacción CM25
"Ajuste de Capacidad en la Tabla de Planificación Gráfica".
5. Informa al Supervisor la programación semanal de producción generada en el
sistema o registro utilizado en cada Planta.
Notificación de Órdenes
Es el registro de duración y descripción de las operaciones de órdenes
de mantenimiento. La notificación puede hacerse de forma individual
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(operación por operación) o colectiva (combinando operaciones de una o
varias órdenes). La notificación es necesaria porque permite:
1. Registrar la duración y descripción de las operaciones
2. Hacer seguimiento y llevar control del costo de los trabajos realizados a
equipos, ubicaciones técnicas y conjuntos.
Órdenes de Mantenimiento
Son documentos utilizados por el personal de mantenimiento para
planificar, programar y ejecutar los trabajos. Se utilizan para registrar y
cuantificar todas las acciones de mantenimiento (horas de trabajo, servicios y
materiales utilizados), que garantizan la continuidad del proceso productivo.
Tipos de Ordenes de Mantenimiento
1. PM01 = Correctivo por Emergencia: Se generan cuando, se produce una falla
que afecta al objeto técnico. En este caso se interviene el equipo para restaurar
la condición operativa del equipo. Hay tres clases de actividad de
mantenimiento correctivo por emergencia: Reparación, Lubricación y
Limpieza. (Ver figura 6, p. 17)
2. PM02 = Correctivo Programado: Se generan cuando, mediante una
inspección programada o no, se detectan anomalías que pudieran afectar el
objeto técnico. En este caso se programa una fecha para intervenir el equipo y/o
eliminar las condiciones de riesgo. Hay seis clases de actividad de
mantenimiento correctivo programado: Inspección, Reparación, Lubricación,
Limpieza, Fabricación y Mejoras. (Ver figura 7, p. 17)
3. PM03 = Mantenimiento Preventivo: Se generan cuando se planifica una
intervención en un equipo sin que previamente ocurre una falla. Puede ser
producto de especificaciones del fabricante o de políticas de intervenciones
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basadas en estrategias de tiempo, contadores o rendimiento. En todos los casos
pueden conforman los planes de mantenimiento. (Ver figura 8, p. 18)
Figura 6. PM01. Correctivas por Emergencia. Fuente: Departamento de Mantenimiento (SIGEMA), Alimentos Polar Comercial Planta Monagas.
Figura 7. Ordenes PM02. Correctivas Programadas. Fuente: Departamento de Mantenimiento (SIGEMA), Alimentos Polar Comercial Planta Monagas.
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Figura 8. Ordenes PM03. Ordenes Preventivas. Fuente: Departamento de Mantenimiento, A.P.C Planta Monagas.
Actualización de Planes de Mantenimiento a través de Validaciones en Sitio
Semana N° 3-6 (Del 25 de Septiembre al 22 de Octubre).
La actualización de los planes de mantenimiento a través de validaciones en
sitio dentro de la línea de producción o puesto de trabajo productivo ya sea Palmiste
(MOPALP) o Aceite (MOPACP), se realizó con la finalidad de adecuar la
información existente en el sistema SAP que existe en la planta. Es de gran
importancia desde el levantamiento de la línea de proceso que es el que permite
conocer y realizar el contexto operativo y actualizar los diagramas de proceso,
identificando los elementos básicos operativos y de servicios que intervienen en cada
puesto productivo y como se interrelacionan los equipos. (Ver figuras 9 y 10, p. 19)
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Figura 9. Levantamiento de Planes (Estructura para Ubicación Técnica). Fuente: Departamento de Mantenimiento (SIGEMA), Alimentos Polar Comercial Planta Monagas.
Figura 10. Levantamiento de Planes (Estructura para Ubicación Técnica). Fuente: Departamento de Mantenimiento (SIGEMA), Alimentos Polar Comercial Planta Monagas.
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Realizar Ciclos de Mejoras Continuas en los Planes de Mantenimiento Preventivo
Semana N° 7 – 12 (Del 23 de Octubre al 05 de Diciembre)
Con el propósito de realizar las mejoras en los planes de mantenimiento
preventivo, se procedió a registrar las transacciones en el sistema SAP, accediendo al
mismo, con el permiso otorgado por la empresa al pasante. En la figura 11, se pueden
visualizar los distintos servicios que pueden ser almacenados a través de la
aplicación.
Figura 11. Transaccion Sap. Fuente: Departamento de Mantenimiento (SIGEMA), Alimentos Polar Comercial Planta Monagas.
Posterior a eso, se procedió a seleccionar la estructura para la ubicación
técnica del mantenimiento, donde se registra la jerarquía de ubicación, fecha
de validación, equipos montados, desglose del tipo de montaje, limitaciones
tales como: centro, aplicación, entre otros aspectos. (Ver figura 12, p. 21)
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Figura 12. IH01 Representacion de Estructura para ubicación tecnica. Fuente: Departamento de Mantenimiento (SIGEMA), Alimentos Polar Comercial Planta Monagas.
Figura 13. Me2l Documento de compras por proveerdo. Fuente: Departamento de Mantenimiento (SIGEMA), Alimentos Polar Comercial Planta Monagas.
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En la figura 13 (p. 21), se muestra la interfaz para el registro del
documento de compras por proveedor, donde el pasante registro información
relacionada con la organización de compra, condiciones de selección, clase de
documento, grupo de compras y tipo de posición. Por otra parte, los resultados
obtenidos de este registro, se muestran en un reporte, tal cual al visualizado en
la figura 14, donde se puede observar todos los datos relacionados con los
proveedores.
Figura 14. Me2l YERCA C.A. Fuente: Departamento de Mantenimiento (SIGEMA), Alimentos Polar Comercial Planta Monagas.
Así mismo, en la figura 15 (p. 23) se muestra la interfaz que permite
visualizar cuáles pedidos han sido entregados y/o facturados por la empresa,
indicando el precio neto y el tipo de moneda. Por otra parte, en la figura 16 (p.
23), se exhibe la ubicación exacta del costo de los pedidos, además del
nombre del proveedor y los servicios prestados a la empresa.
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Figura 15. Me2l SOFAVI C.A. Fuente: Departamento de Mantenimiento (SIGEMA), Alimentos Polar Comercial Planta Monagas.
Figura 16. Me2l MESCA C.A. Fuente: Departamento de Mantenimiento (SIGEMA), Alimentos Polar Comercial Planta Monagas.
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Por otra parte, en la figura 17, se puede observar las acciones
relacionadas con el mantenimiento de chasis y vagones de carga, que en el
sistema SAP está registrado con el número 0716. En ese reporte se muestra las
actividades a ejecutar estando entre ellas la movilización de mortacarga,
modificación de estructura del chasis, mantenimiento de las ruedas, así como
la cantidad de procesos que deben aplicarse a las maquinarias de la empresa.
Figura 17. IW38 Modificar Ordenes de Mtto Preventivo. Fuente: Departamento de Mantenimiento (SIGEMA), Alimentos Polar Comercial Planta Monagas.
En la figura 18 (p. 25), se muestra la ventana donde se lleva a cabo el
análisis de la eficiencia y la disponibilidad de la planta, todo ejecutado en
línea. La misma muestra la fecha de la contabilización, las características del
mantenimiento, porcentaje de productividad en tiempo planificado y
operativo; sumado se expone la cantidad de mercancía entrante y la
producción nominal de la empresa, para ese aspecto evaluado. Por otra parte,
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en la figura 19 (p. 25) se muestra el inventario de los materiales y
herramientas necesarios para ejecutar los mantenimientos.
Figura 18. Zindi_Ali Eficiencia en Linea y Disponibilidad. Fuente: Departamento de Mantenimiento (SIGEMA), Alimentos Polar Comercial Planta Monagas.
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Figura 19. Mmbe Resumen de stocks. Fuente: Departamento de Mantenimiento (SIGEMA), Alimentos Polar Comercial Planta Monagas.
Por último, en la figura 20 se exhibe la interfaz de Excel donde se llevó
a cabo el cálculo del TMEF y TMPR, en el cual se muestra el mes y el tiempo
máquina. Así mismo, en la figura 21, se puede observar el registro de los
efectos de falla, donde se registran las horas de parada no previstas,
producción nominal del puesto y efecto de falla en producción.
Figura 20. TMEF-TMPR (Calculo TMEF y TMPR). Fuente: Departamento de Mantenimiento (SIGEMA), Alimentos Polar Comercial Planta Monagas.
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Figura 21. Efecto falla MOPALP (Calculo TMEF y TMPR). Fuente: Departamento de Mantenimiento (SIGEMA), Alimentos Polar Comercial Planta Monagas.
APORTES DEL PASANTE
1. Realización de Modificar, Visualizar avisos y ordenes Sap.
2. Con el estudio y análisis de todos los documentos técnicos, y especificaciones
que formaban parte del proyecto, permitió hacer contribuciones al momento de
solucionar problemas y por ende un mejor manejo de ellos.
3. Por medio de la supervisión diaria se pudo comprobar el avance de las
actividades, en la cual se ejecutó y verifico el cumplimiento de todos los
parámetros y medidas requeridas según las especificaciones técnicas.
Conocimientos y Experiencias Adquiridas
Las experiencias y conocimientos adquiridos durante el periodo de las
pasantías fueron satisfactorias, principalmente por la experiencia aportada de
los compañeros del Departamento de Mantenimiento y de la empresa
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Alimentos Polar Comercial, Planta Monagas, la información durante este
periodo desarrollo a nivel profesional.
La relación laboral con el personal técnico, administrativo.
Paciencia y comunicación en todo momento para garantizar un buen trabajo
Tener la mayor de las responsabilidades en el trabajo donde se desarrollan las
actividades, y cumplir con el tiempo de entrega de las mismas.
Manejo y solicitudes mediante órdenes, avisos, estructura para ubicación
técnica, indicadores, reserva de materiales entre otros.
Conocimientos en el área del proceso de producción de Aceite y Palmiste.
Noción en cuanto al mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos que
posee la planta en los 2 puestos de trabajo (ACEITE) y (PALMISTE).
Manejo y conocimientos en los programas Excel, Power Point, el sistema de la
empresa SAP/R3. Módulo de Mantenimiento, entre otros.
Conocimiento de los equipos y repuestos que se encuentran en la planta, así
como de las herramientas varias que utilizan para los mantenimientos de los
mismos.
Elaboración de AMEF para los equipos productivos de la planta.
El tiempo de duración de las pasantías fue favorable porque se obtuvo mayor
conocimiento de las técnicas utilizadas, el lenguaje técnico, entre otros aspectos
necesarios para el desarrollo de la carrera profesional.
Conocimientos y Experiencias Aplicadas
En el tiempo de pasantías, fueron puestos en práctica conocimientos, técnicas,
actitudes y todas aquellas herramientas adquiridas en la realización de este proyecto
de igual forma los conocimientos adquiridos en el periodo de formación académica.
De tal motivo que se aplicaron de acuerdo al avance que fui obteniendo en la empresa
Alimentos Polar Comercial, Planta Monagas. Gracias a los aprendizajes adquiridos en
la formación de estudio en el Instituto Universitario Politécnico “Santiago Mariño”
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extensión Maturín. Las materias más utilizadas en el momento de la realización de
las actividades fueron: (Ver cuadro 2)
Cuadro 2
Conocimientos y Experiencias Aplicadas
Asignatura AporteMetodología de la Investigación I y II
Conocimientos de como redactar yElaborar los informes.
Introducción a la Ingeniería Mtto. Mecánico
Aporto conocimientos generales de lo que abarca un Ing. Mtto Mecánico en su totalidad.
Dibujo MecánicoDeterminar de manera rápida y efectiva la lectura e Interpretación de planos.
Higiene y Seguridad IndustrialDeterminar los equipos de producciónPersonal en el campo.
CONCLUSIÓN
1. Durante la fase de ejecución de pasantías se realizaron Actualización de Planes
de Mantenimiento a través de Validaciones en Sitios y Realización de ciclos de
mejoras continuas en los planes de mantenimiento preventivo establecidas en el
proyecto. Se obtuvieron experiencias de distintas índoles, ya que fueron
numerosas actividades inspeccionadas por el pasante.
2. Después de haber cumplido con el periodo de pasantía y realizar el presente
informe, se concluye que fue de mucho provecho por los conocimientos
teóricos prácticos adquiridos durante este proceso y el comienzo en el trabajo
laboral como profesional en la empresa de Alimentos Polar Comercial Planta
Monagas. Este prospecto de pasantía constituye un paso más hacia la carrera
profesional que permita desenvolver como futuro ingeniero y actuar con
certeza, capacidad y habilidad.
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3. El proceso de pasantías permitió la adquisición de nuevos conocimientos, por
las exigencias propias de las actividades desarrolladas se logró poner en
práctica las habilidades y destrezas aprendidas en el aula de clase, se
cumplieron todas las actividades asignadas por la empresa, respetando en todo
momento la jerarquía y los límites de las responsabilidades respectivas.
4. Se obtuvo un funcionamiento operacional y las características técnicas de los
equipos de los dos puestos de trabajo Aceite (MOPACP) y Palmiste
(MOPALP) de APC, Planta Monagas. Se conoció de manera visual y práctica,
como realizar las operaciones y transacciones de las diferentes órdenes de
mantenimiento y avisos de averías de distintas fallas o notificaciones de un
equipo. Se conoció de manera visual y práctica, como realizar las operaciones y
transacciones de las diferentes órdenes de mantenimiento y avisos de averías de
distintas fallas o notificaciones de un equipo.
5. Durante las ocho semanas se realizaron planes de mantenimiento a través de
validaciones en sitios, y realización de ciclos de mejoras continuas en planes de
mantenimiento preventivo de tal forma que se cumpliera con las
especificaciones y normas establecidas, obteniéndose de esto un buen resultado.
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RECOMENDACIONES
A la Empresa de Alimentos Polar Comercial Planta Monagas
Continuar y seguir avanzando con la formación práctica de los universitarios
que requieren realizar el periodo de pasantía en sus instalaciones.
Al Instituto Universitario Politécnico “Santiago Mariño”
1. Implantar una formación directa para los pasantes en relación a la adaptación
dentro de la Empresa.
2. Dictar mayor cantidad de charlas posibles para informar a los estudiantes acerca
de la responsabilidad que deben desempeñar en el área de trabajo para la
realización del informe.
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3. Llevar el control de todos los pasantes con mayor precisión, de manera que
cualquier tipo de información que requieran, se les sean brindada en el menor
tiempo posible.
4. Tener mejor comunicación e interpretación con los pasantes.
5. Esforzarse cada día más por ofrecer una educación de mayor calidad a los
pasantes.
6. Ofrecer perspectivas más amplias a los estudiantes acerca del campo laboral
para que posean una base cada vez más firme y de esta manera puedan
adaptarse rápidamente al ámbito de trabajo.
7. Facilitar un trabajador de la coordinación de pasantía, con la finalidad que visite
las instalaciones de la empresa donde el pasante se encuentra realizando sus
labores.
A los Nuevos Pasantes
1. Comunicarse con el personal de la empresa con respeto para lograr un propósito
de alcanzar los fines propuesto para el desarrollo de pasantía.
2. Realizar y obtener todos los requisitos con anticipación en cuanto al proceso de
pasantías.
3. Buena comunicación con el tutor empresarial de la empresa, el académico y
metodológico, y de esta manera se haga el trabajo de investigación más
efectiva.
4. Aprovechar al máximo las fortalezas y oportunidades que te brinda la empresa,
para el desarrollo profesional.
5. Anotar todas las actividades diarias para mejorar el desarrollo del informe.
6. Nunca decir que no se sabe. Aprovechar del personal capacitado para dotarse de
información y representar de la mejor manera al instituto y así ser un buen
profesional de ingeniería.
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REFERENCIAS
Alimentos Polar Comercial (2008). Políticas y Procedimientos, Diagramas de Procesos-DP´S. Caracas, Venezuela.
Alimentos Polar Comercial (2008). Formación Básica SAP/R3 Módulo de Mantenimiento. Caracas, Venezuela.
Sistema de Gestión de Mantenimiento (SIGEMA) (2012). Flujograma Ciclo de Mejora Continua. Caracas, Venezuela.
Sistema de Gestión de Mantenimiento (SIGEMA) (2012). Reglas elaboración Gráficos Indicadores de Confiabilidad. Caracas, Venezuela.
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