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INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTE RIOR
Montevideo, 31 de agosto de 2012
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 25 de agosto de 2012
3% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.
9% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.
3% superior a igual fecha de 2011.
Precios
Faena
BOVINOS
OVINOS
PORCINOS
EN PIE BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
En el período de referencia, las divisas son un 10 % mayor que igual período de 2011.
Respecto al mismo período del año anterior, las exp ortaciones son 12% mayor en dólares y 17% superior en volumen peso canal.
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 4% en dólares y aumentaron un 11% en volumen peso canal , a igual período de 2011.
Neg. Concertados
Exportación
BOVINA
TOTAL DEL SECTOR
4ta. BALANZA BOVINO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
OVINA
VOLUMEN
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
PRECIO DEL CORDERO
Montevideo, 31 de agosto de 2012
2
1.1. BOVINOS
Gráfica 1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
FAENA DE BOVINOSal 25 de agosto de cada año
del 1 de enero al 25 de agosto de 2012
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.338.812cabezas, correspondiendo un 47% a vacas y un 51% a novillos.
200
400
600
800
1000
1200
1400
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 25 de agosto de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
1.176.929100,0
8.260
652.228
342 0,7
121.198
49.226
36.578
TOTALENERO JULIO
34,6
48.842
2012*
AGOSTO**
22.927
TOTAL VACAS
3.327
635.061
30.489
136.114
47,7
449.046
618.837
27.233 2,1
19,2
8.602
122.990
252.453 19,4
249.552
9,5
50,2
NOVILLOS
TERNEROS
TOTAL NOVILLOS
TOROS 18.081
71.071
% AGOSTO**
10,5
33.6773.188
418.777 455.385 34,0
2011
%ENERO JULIO
TOTAL
13.760
VACA 6 D. 45.899 3,7 2,6
TOTAL
18.460 1,419.675 17.5171,5
125.0681.213.744 1.298.127
943
243.123
417.152
18,2
47,4 569.995
218.573
14.248
21.538
31.894
4.306
30.979
2,7
108.742
50,6
18,5 230.915
581.157
150.413
1.594
70.376
0,57.143
676.933
246.819
11,2
9,7 122.35412.588117.862
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
130.450VAQUILLONAS
NOVILLITOS
29.367
36.608VACAS
582.538 52.523
NOVILLO JOVEN 213.756
5.361
223.275
6.568
31.217
606.557
138.309
23.544
12.104
575
NOVILLO 6 D.
100,01.338.812
0
200
Vacas Novillos Total
3
1.2. OVINOS
Gráfica 2
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
FAENA DE OVINOS
del 1 de enero al 25 de agosto de 2012
al 25 de agosto de cada año
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 460.145cabezas, significando las ovejas un 24%, los capones un 12% y los corderos un 57% del total.
0
100
200
300
400
500
600
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 25 de agosto de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
48.770460.145
216.848
2011
34.058
AGOSTO** %
1.111 36.066
177.870
332
49.590
TOTAL
OVEJAS 35,3
7,2
CAPONES
2012*
100.580
13,955.704 69.9774.978
34.95527.111
0,6
100,0
2.005
6,529.722
0,42.178
23,9
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
BORREGOS
CORDEROS
TOTAL
226.376
54.483405.662
CARNEROS
455.245
ENERO JULIO
%
2.611
6.114
182.790
TOTAL
109.949 8.291
AGOSTO**
9.369
ENERO JULIO
169.579
12,1 64.999
36.216
3.254
57,1262.592
173
43,0
2.922
100,0504.015
4
1.3. PORCINOS
Gráfica 3
del 1 de enero al 25 de agosto de 2012
al 25 de agosto de cada añoFAENA DE PORCINOS
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 120.003cabezas, representando los cerdos un 92% del total.
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
0
20
40
60
80
100
120
140
2012 2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 25 de agosto de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
CERDOS
ENERO JULIO
%
110.198
TOTALENERO JULIO
12.54597.653
AGOSTO**
8,4
91,6106.57891,8
8.728LECHONES
100,0
9.074
116.413
1.107 9.835
12.16294.416
13.276 103.144 13.269120.003106.727TOTAL
8,2
100,0
731 9.805
TOTAL
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
AGOSTO**
2012* 2011
%
Cerdos Lechones Total
5
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
1,743
Año anteriorSemana al 25/08/2012
1,962
0,9% superior respecto al valor de la semana anterio r
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 92,5% de novillos, 87,8% de vacas y 96,8% de vaquillonas.
VAQUILLONA GORDA
NOVILLO GORDO
VACA GORDA
19 al 25 de agosto de 2012
1,980
1,4% superior respecto al valor de la semana anterio r
superior respecto al valor de la semana anterior1,5%
Semana al 25/08/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. USD/kg. USD/kg.
Semana anterior
1,718 1,845
Año anterior
1,8281,853 USD/kg. 1,952 USD/kg. USD/kg.
2,102 USD/kg. USD/kg. USD/kg.
Semana anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 25/08/2012
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
2. PRECIOS
** Porcentaje de cobertura de la información:
Gráfica 4
89,8% vaquillonas
Semana al 25/08/2012Mediana
1,7532
NOVILLOS EN PIE
Vacas gordas
0,1285
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Vaquillonas gordas
0,0866
Novillos gordos 1,9300
4,97%
98,9% novillos gordos
92,0% vacas gordas
Desviación estándar
Modo
6,49%
1,9500 8,15%
Medidas de dispersiónMedidas de posición
1,9655
Coeficiente de variación
1,8447
1,7200
0,1511
VACAS EN PIE
0
400
800
1200
1600
2000
1,70
1,74
1,78
1,82
1,86
1,90
1,94
1,98
2,02
2,06
2,10
2,14
2,18
2,22
2,26
2,30
2,34
2,38
2,42
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
0
250
500
750
1000
1,42
1,46
1,50
1,54
1,58
1,62
1,66
1,70
1,74
1,78
1,82
1,86
1,90
1,94
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
Total de Kg. en pie: 8.861.253
Nº de cabezas:17.913
Total de Kg. en pie:3.324.112
Nº de cabezas:7.312
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
USD/kg. en pie USD/kg. en pie
6
2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.
USD/kg. 3,065
1,3% superior respecto al valor de la semana anterior
3,053
VACA GORDA
3,313
NOVILLO GORDO
VAQUILLONA GORDA
USD/kg.
Semana anterior
Semana anterior
USD/kg.
superior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 25/08/2012
USD/kg.
19 al 25 de agosto de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 25/08/2012
1,3%
0,4%
superior respecto al valor de la semana anterior
3,269
2. PRECIOS
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
59,6%
Semana al 25/08/2012 Semana anterior
1,3% superior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
64,3%Vaquillonas
Novillos gordos
Vacas gordas 68,2%
60,9%
80,1%
Novillos gordos 60,02%
USD/kg. 3,158 3,116
59,77%
Semana al 25/08/2012
VAQUILLONA GORDA
56,87% 56,28%
USD/kg.
Semana al 25/08/2012
Semana anterior
58,67% 58,66%
Vacas gordas
57,7%
Vaquillonas gordas
7
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
,
USD/kg.
Semana anterior Año anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 25/08/2012
superior respecto al valor de la semana anterior
3,866
1,1%
USD/kg.
NOVILLO GORDO
3,420 3,385 USD/kg.
1,0%
Semana anterior
USD/kg. USD/kg.
superior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA
Año anterior
3,602
Semana al 25/08/2012
19 al 25 de agosto de 2012
3,670
Año anterior
USD/kg. 3,631
1,7%
USD/kg. 3,685
VAQUILLONA GORDA superior respecto al valor de la semana anterior
Semana anteriorSemana al 25/08/2012
3,532 USD/kg. 3,472 USD/kg.
2. PRECIOS
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria ,
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:
Gráfica 5
VACAS EN CUARTA BALANZA
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA
Novillos gordos 94,1%
71,9%
88,9%
81,6%
84,8%
Vaquillonas gordas
92,0%Vacas gordas
85,5%
50,96%
Semana al 25/08/2012
Vaquillonas gordas 52,86%
53,98%Novillos gordos
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Semana anterior
53,23%
51,18%
84,8%
Semana anterior
53,89%
91,9%
Vacas gordas
Año anterior
Semana al 25/08/2012
0
200
400
600
800
Miles de kgs. en 4ta. balanza
0
300
600
900
1200
1500Miles de kgs. en 4ta. balanza
Total de Kg. en 4ta.:4.397.894
Nºde cabezas:16.452
Total de Kg. en 4ta.:1.513.180
Nº de cabezas:6.512
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
3,10
3,16
3,22
3,28
3,34
3,40
3,46
3,52
3,58
3,64
USD/kg. en 4ta. balanza
3,23
3,29
3,35
3,41
3,47
3,53
3,59
3,65
3,71
3,77
3,83
3,89
3,95
4,01
4,07
4,13
4,19
4,25
4,31
4,37
USD/kg. en 4ta. balanza
8
2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
CORDERO 10,0% inferior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg. 4,108
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
46,75%
Semana anterior
19 al 25 de agosto de 2012
43,80%
USD/kg.
Semana al 25/08/2012
Semana al 25/08/2012
96,6%91,6%
Semana anterior
Rendimiento en gancho
3,698
Porcentaje de cobertura**
2. PRECIOS
Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico
Gráfica 6
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
CORDEROS EN GANCHO
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.
0
10
20
30
40
3,56
3,62
3,68
3,74
3,80
3,86
3,92
3,98
4,04
Miles de kgs. en gancho
USD/kg. en gancho
Total de kg. en gancho:99.328
Total de cabezas:5.497
9
2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)
MEDIA RES NOVILLO
MEDIA RES VACA
CARCASA DE CORDERO
MEDIA RES NOVILLO/VACA
4,05
PROM.
3,79
19 al 25 de agosto de 2012
93,70 83,00
111,30130,60
87,05
86,13
75,00
USD/kgRANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)
5,57
PROM.MIN.
4,00
$/kg
MAX.
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
89,00 81,53
119,91
2. PRECIOS
Vaca17%
Participación porcentual:
Porcentaje de variación del precio promedio pondera do respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res
Gráfica 7
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(Media res)
Novillo
1,81%1,30%
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
2,90%
Vaca Novillo/Vaca
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
E F M A M J J A S O N D
2008 2009 2010 2011 2012
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
Novillo83%
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
10
3.1. SECTOR CARNICO
CARNE EQUINA 1,74 20.194
6.999
VOLUMEN
58,12
CARNE PORCINA
del 1 de enero al 25 de agosto de 2012
(.) 6(.) (.)
1,76 20.1364.566
3,38
01/01/2011 AL 25/08/2011
IMPORTE % VOLUMEN %
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
%
38.116CARNE OVINA
1,971,79
01/01/2012 AL 25/08/2012
930.897 82,65 828.491
% IMPORTE
CARNE BOVINA
2,47
PRODUCTO
140.045
39.6142,28 3,88
4.941
81,12164.667
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
5.912
54,04
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.126millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 83% del totalembarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 3%.
3. EXPORTACIÓN
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
* Cifras procesadas el 29.08.2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
100,00
CARNE DE CONEJO
106
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL
3.947
3,26
0,14
(.)
CARNE BOVINA
17,142,89 44.411
CARNE DE AVE 8.474
PRODUCTO
MENUDENCIAS
CARNE PORCINA
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
15.132
TOTAL GENERAL 259.153
01/01/2011 AL 25/08/2011
8.035
PESO CANAL
100,00100,00 100,00
INGRESO PROMEDIO
0,120,07
4,31
1.212
5,98 44.026
83
1,16
0,06
15.490
169
4,48
36.515
4.360
(.)
0,52
3,58
(.) 6(.) (.)
2,596.7021,342,99
3.793
979
4.2598.949
283.312
01/01/2012 AL 25/08/2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
4.930
245.400
CARNE OVINA
37.029
PRODUCTO CARNICO GENERICO
722
0,12
0,04
5,85
SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE
50.475
5.850
32.522
(.) 3
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO
209.894
4650,09
1.021.284
4.819
0,18
31.355
2,15
351
6.100
13,46
13,04 2,78
INGRESO PROMEDIO
PESO CANAL
1.126.252
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
38.137
(.)
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL
1.387
14,29 33.269
0,471,68
16.585
11.799
36.948
9
11
3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 8
al 25 de agosto de cada año
del 1 de enero al 25 de agosto de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 245.400toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, UniónEuropea, Israel y Mercosur concentrando el 85% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
FED. RUSA
29%
NAFTA
17%U.E.
ISRAEL
12%
MERCOSUR
11%
CHINA
5%
VENEZUELA
4%OTROS DEST.
6%
2012
FED. RUSA
33%
NAFTA
14%U.E.
ISRAEL
8%
MERCOSUR
9%
CHINA
5%
VENEZUELA
5% OTROS DEST.
7%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 29.08.2012
** Cifras al 25 de agosto de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
209.894TOTAL 221.629
OTROS DESTINOS
CANADÁ
ESTADOS UNIDOS
NAFTA 36.957
70.005
TOTAL
MERCOSUR
MÉXICO
23.771 245.400 190.328 19.565
FEDERACION RUSA
VENEZUELA
BRASIL
ISRAEL
ENERO JULIO
3.842
26.720
39.577
3.751
35.734UNION EUROPEA
6.582
20.347
1.045
2.313
REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.149
1
8.701
CHILE
ARGENTINA
26.287 3.654
328 338
9.746
14.827
23.856
382
10 423
PARAGUAY
VENEZUELA 10.371
9.627 10.776 8.130
354
64.825
40.610
ENERO JULIO
AGOSTO**
13
3.653
2011 (en tons. Peso canal)
DESTINO
29.179
1.895
TOTAL
1.457
2.196
AGOSTO**
11.681
28.916
13
10.224
5.1806.013
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
26.929
2012*
66.062
2.249
14.7221.1441.492
10.587 9.159
14.226 13.57812.734
216
72.075
1
382
3.29536.518
22.242
6.936
17.140
27.607
29.941 16.657
1.395
1.200
2.657
1.773
8.062
7.819
16.305
14.884
11.285
486
1.141
62
2.126
9.272
39.813
9.457
9.020
18.962
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
16%14%U.E.
19%
12
3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 9
al 25 de agosto de cada año
del 1 de enero al 25 de agosto de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 931 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa eIsrael representan el 86% del total exportado en dólares.
3. EXPORTACIÓN
0%
10%
20%
30%
40%
U.E. FED. RUSA NAFTA MERCOSUR ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST.
25,1%
20,6%
13,6%13,3%
13,1%
4,8%3,0%
6,6%
30,7%
24,1%
10,9% 10,5%8,5%
4,8%2,9%
7,5%2012 2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 29.08.2012 Nota: China incluye Hong Kong
** Cifras al 25 de agosto de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
TOTAL 841.772 89.125 930.897 749.488 79.003 828.491
FEDERACION RUSA 14.594
MERCOSUR
43.874
87.974
26.467
7.726
CANADÁ
(miles de dólares USA)
UNION EUROPEA 21.273
15.170 185.410
233.052233.238
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
ARGENTINA
CHILE
MÉXICO
BRASIL
VENEZUELA 1.662
51.686
62.402
2.696
114.580
3.181
7.096
7.565
32.429
63.029ISRAEL
PARAGUAY 6
4.94757.45561.8435.72956.114
1.221
8.822
VENEZUELA 44.951
107.349
1.077
34
6
REPÚBLICA POPULAR CHINA
AGOSTO** AGOSTO**
15.584
5.061
ENERO JULIO
NAFTA
ESTADOS UNIDOS
123.386107.802
65.438
139
1.187
59.990
46.625
DESTINO
2012*
210.428
176.531
22.810
44.574
1.679
11.752
8.197
3.555
121.656
12.620
4.755
1.460
1.662
912
32.991
86.892
52.221
200.004
2011
6.814
24.062
39.525
27.790
72.252
68.812
70.595
219
TOTALENERO JULIO
30.022
90.687
191.700
TOTAL
254.325
18.436
82.961
7.647
126.332
74.271
17.523
96.171
139
OTROS DESTINOS
25.094 20.880
28.237
14.307
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
13
3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 10
del 1 de enero al 25 de agosto de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
al 25 de agosto de cada año
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 8.949toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 69% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
MERCOSUR
35%
CHINA
JORDANIA
9%
LIBIA
7%
OTROS DEST.
16%
2012
MERCOSUR
27%
CHINA
15%
JORDANIA
4%
LIBIA
0,9%
OTROS DEST.
17%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 29.08.2012
** Cifras al 25 de agosto de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
1.238
382
88 895
(.)
2.7692.119
(.)
788
598
JORDANIA 788
153
75 75
307
2.922
134
8.035
1.103
307
LIBIA
1.364
955
1.317
7.4328.949
571 26
ARGENTINA
REPÚBLICA POPULAR CHINA
UNION EUROPEA
807
ENERO JULIO
DESTINOAGOSTO**
MERCOSUR
TOTAL
47
TOTAL
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
(en tons. peso canal)2011
BRASIL
2012*
6037.993
2.130
1.862 2.1302682.811
AGOSTO**ENERO JULIO
2681.862
149 1.427OTROS DESTINOS 1.279
3.121310
2.811
1.737
310
TOTAL
3.121
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
23%
10%U.E.
36%
14
3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 11
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 25 de agosto de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINOal 25 de agosto de cada año
3. EXPORTACIÓN
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 38 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con Jordania representan el 74%del total exportado en dólares.
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0%40,7%
23,8%
9,5%6,6% 5,3%
14,0%
32,1%
40,4%
3,2%
8,3%
15,1%2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 29.08.2012
** Cifras al 25 de agosto de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
351 3.299
1.263
372 372
5.332
TOTAL 34.154 3.962 38.116
5.724
36.165 3.449 39.614
5.992
REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.834 204 2.038
268OTROS DESTINOS 4.848 484
LIBIA 2.402 125 2.527
JORDANIA 3.627 3.627 1.263
3
9.088 15.078 913 15.991
3
12.693BRASIL 13.836 1.669 15.504
2.948
(miles de dólares USA)
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
AGOSTO**ENERO JULIO
12.69715.504 10.780
DESTINOTOTAL
ENERO JULIO
1.914
13.836 1.917
10.780
2012* 2011
AGOSTO** TOTAL
1.669
UNION EUROPEA 7.607 1.481
MERCOSUR
ARGENTINA
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
0,0%
10,0%
MERCOSUR U.E. JORDANIA LIBIA CHINA OTROS DEST.
6,6% 5,3%3,2%
0,9%
15
4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
Gráfica 12
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
19 al 25 de agosto de 2012
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 25.08.2012 es:
- 2,5% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 4,7% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011
(*) Base: semana al 03.01.09 = 100
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
110
120
130
140
150
BA
SE
:S
eman
a al
01.
01.0
9=10
0
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
,
SEMANA AL
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
100,0
18-Ago-2012
116,4
135,5
11-Ago-2012
01-Ene-2009
01-Ene-2012
01-Ene-201001-Ene-201127-Ago-2011
129,6130,5
132,5
130,3
INDICE
25-Ago-2012 129,2
90
100
110
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Sem
ana
al
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2009 2010 2011 2012
16
4.2. VOLUMEN
Gráfica 13
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
19 al 25 de agosto de 2012
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 25.08.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 26% superior para carne bovinarefrigerada y 29,1% superior para carne bovina elaborada.
0
50
100
150
200
250
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L 20
11 =
100
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
SEMANA
27-Ago-201125-Ago-2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
129,1126,0
INDICE ELABORADA
100,0
INDICE REFRIGERADA
100,0
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011
REFRIGERADA ELABORADA
17