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IDENTIFICACIÓN DE LOS CULTIVARES DE CACAO - GUIA DE CAMPO
Copyright Abril 2007
Tingo María - Perú
Autor: Luis Fernando García Carrión
DocenteeInvestigadorenRecursosGenéticosyFitomajoramientodelCacao,
FacultaddeAgronomía-UniversidadNacionalAgrariadelaSelva,
TingoMaría-Perú
Edición: Fernando Larios Meoño
DirectorTécnicodeACDI/VOCA-Perú.
DiseñoyElaboracióndeTextos:Patricia V. García Rodríguez
Derechos Reservados
Índice
Las expresiones vertidas en este documento son de responsabilidad del autor y nocomprometennecesariamentealasinstitucionesqueauspicianestapublicación.Ningunapartedeestapublicaciónpuedeserreproducidaencualquierformaoporcualquiermedioelectrónicoomecánico,incluyendofotocopiadora,grabacionessonoras,etc.,sinelpermisoescritodelautor.
Primeraedición:1000ejemplares.
Diagramacióneimpresión:AsociacióndePromociónAgraria
Telf.:332-6709e-mail:asp@terra.com.pe
IDEnTIfICACIónDECulTIVArEsDECACAO-GuíADECAmPO �
Índice
Prólogo...........................................................................................................5
Introducción....................................................................................................7
Descriptoresmorfológicosestándarparacacao...............................................8
•Descriptoresdefruto....................................................................................8•Descriptoresdesemilla.................................................................................9•Diagramasdefrutosysemillas...................................................................11
Cultivares(clones)Internacionales.................................................................13
ICS-1........................................................................................................14 ICS-6........................................................................................................14 ICS-39........................................................................................................15 ICS-60........................................................................................................15 ICS-95........................................................................................................16 TSH-565.....................................................................................................16 UF-221.....................................................................................................17 UF-613.....................................................................................................17 UF-667.....................................................................................................18 UF-676.....................................................................................................18 EET-59......................................................................................................19 EET-62.......................................................................................................19 EET-103....................................................................................................20 EET-233....................................................................................................20 EET-400....................................................................................................21 SCA-6.......................................................................................................21 SCA-12.....................................................................................................22 P-7............................................................................................................22 P-12...........................................................................................................23 IMC-67.......................................................................................................23 PARINARI150.............................................................................................24 NANAY33..................................................................................................24 CATONGO..................................................................................................25 CCN-51....................................................................................................25 PLAYAALTA.................................................................................................26 GS-36.......................................................................................................26
Cultivares(clones)Huallaga.......................................................................27
H-12.......................................................................................................28 H-25.......................................................................................................28 H-40.......................................................................................................29 H-45.......................................................................................................29 H-56.......................................................................................................30 H-59........................................................................................................30
Bibliografía..................................................................................................31
Apéndice..................................................................................................32
luIsf.GArCíACArrIón-unIVErsIDADnACIOnAlAGrArIADElAsElVA,TInGOmAríA-PErú�
IDEnTIfICACIónDECulTIVArEsDECACAO-GuíADECAmPO �
ACDI/VOCAsecomplaceenpresentarlapublicación“IdentificacióndeCultivaresdeCacao,GuíadeCampo,”elaboradaporelProfesorLuisGarcíaCarrión,investigadorlíderydocentedelaFacultaddeAgronomíadelaUniversidadNacionalAgrariadelaSelva-UNAS.
EstapublicaciónconstituyeunainiciativaconcretadelConvenioMarcodeCooperaciónInterinstitucionalcelebradoentre laUNASyACDI/VOCAenenerodel2007.EstaactividadhasidoposibleconelfinanciamientodelProyectoSLC,bajoelAcuerdoCooperativoconUSAIDNo.527-A-00-00115-00.
EstedocumentopreparadoporelProf.GarcíarepresentaunacontribuciónimportanteenlatareadesistematizacióndelaidentificacióndelosclonesdecacaoexistentesenlaregióndeTingoMaríayenelpaís.Entalsentido,losviveristas,promotoresyagricultoresdecacaopodránconsultarpermanentementeestaguía,paraasociaryencontrarlasprincipalescaracterísticasmorfológicasdelavariedadconlaqueestántrabajandoopiensantrabajar.
Estaguíarepresentaelpuntodereferenciaydepartidaparauntrabajoposteriorydemáslargoplazo,orientadoaseleccionarlosmejorescultivaresoclonesdecacao,deacuerdoaldiferentegradodeelaboracióndelproductoensucadenaproductivayalasdemandasespecíficasdelosmercadosnacionaleseinternacionales.
ACDI/VOCAsecomplacedehabercontribuidoalfinanciamientodeestapublicaciónydeseaagradeceralaUNASyalProf.LuisGarcíaporsulaborcientíficaysocialdeinformarmejoracercadelaspropiedadesintrínsecasdelcacaoatodoslosactoresinvolucradosensudesarrolloenlasdistintaszonasdelPerú.
HarryE.WingDirectordeACDI/VOCAenelPerú
Prólogo
luIsf.GArCíACArrIón-unIVErsIDADnACIOnAlAGrArIADElAsElVA,TInGOmAríA-PErú�
IDENTIFICACIÓN DE CULTIVARES DE CACAO – Guía de Campo
Agradecimiento
ElAutoragradecealassiguientespersonaseinstitucionesporsuinvalorablecontribución,yaquesinlaayudadeellos,nohabríasidoposiblelaedicióndeestapublicación.
• Dr.MilthonMuñozBerrocal,RectordelaUniversidadNacionalAgrariadelaSelva(UNAS)-TingoMaría,Perú.
• Dr.HarryWing,DirectordeACDI/VOCA-Perú.
• Ing.M.Sc.FernandoLariosMeoño,DirectorTécnicodeACDI/VOCA-Perú.
• Srta.PatriciaV.GarcíaRodríguez,EgresadadelaFacultaddeAgronomíadelaUNAS-TingoMaría.
• Srta.MarthaS.AycachiSantacruz,EgresadadelaFacultaddeAgronomíadelaUNAS-TingoMaría.
IDEnTIfICACIónDECulTIVArEsDECACAO-GuíADECAmPO �
Ladiversidadyvariabilidadgenéticaexistenteenelcacao(Theobroma cacao L),tantoanivel
depoblacionessilvestrescomoenpoblacionesdomesticadas(híbridosoclones),planteaun
permanentedesafíoaquienesestáninvolucradosdirectaoindirectamenteeninvestigación
yextensióndeestecultivo.
Cuandosedesarrollannuevoscultivares(clones),bienseaporselección,hibridaciónuotrosmétodosdemejoramientogenético,lasinstitucionescientíficasnecesitandifundirlosatributosagronómicosmejoradosdeestosnuevosmaterialesgenéticos.Sinembargo,estainformaciónnoessuficienteysenecesitainformacióncomplementariadeotrosatri-butos,talescomo:loscaracteresmorfológicosobotánicos(cualitativosycuantitativos),principalmentedeflores,frutosysemillas.
Los caracteres morfológicos de naturaleza cualitativa, por ser muy discriminativos yaltamenteheredables,ayudanaidentificarydiferenciarobjetivamenteloscultivaresdecacaoconunaltogradodeconfianza.
Ensituacionesdifícilesdeverificacióndelaidentidadgenéticadeuncultivaroclondecacao,unaherramientaobjetiva,prácticayútilesunaGuía de Campo oun Catálogo de Cultivares de Cacao. Estosdocumentos técnicos facilitanyayudanaestablecercomparacionesentreelcultivarnoidentificadoconloscultivaresallídescritos.
Elobjetivodeestapublicacióneseldeapoyarlacapacitacióndecuradoresdebancosdegermoplasmayjardinesclonalesdecacao,promotoresycacaocultoreslíderes,vive-ristasprivados,multiplicadoresdecultivaresélitedecacaoy tambiénaprofesionalesgubernamentalesquerealiceninspeccionesdecampos,semillerosdecultivaresdeca-caovalidadosyrecomendadosanivelcomercialporlasinstitucionesdeinvestigaciónypromociónagraria.
Finalmente,esmideseoymesentiréhalagadoderecibirsuscríticasyaportesparame-jorarestapublicaciónenunapróximaedición.
TingoMaría,17deAbrildel2007
ELAUTOR
Introducción
luIsf.GArCíACArrIón-unIVErsIDADnACIOnAlAGrArIADElAsElVA,TInGOmAríA-PErú�
A) DESCRIPTORES DE FRUTO
Color de fruto inmaduro:(n=10)1=verde2=verdepigmentado3=rojo(pigmentado)
Tamaño del fruto:(n=10)1=pequeño(<10cm)2=intermedio(11–19cm)3=grande(>20cm)
Forma del fruto (clasificaciónmoderna): (n=10)1=oblongo;2=elíptico;3=ovado;4=esférico;5=oblato6=abovado
Forma del ápice del fruto: (n=10)1=atenuado;2=agudo;3=obtuso;4=redondeado;5=apezonado;6=dentado
Rugosidad del fruto: (n=10)0=ausente;3=ligero;5=intermedio;7=intenso
Lista de Descriptores Morfológicos para la identificación de Cultivares del Cacao*
IDEnTIfICACIónDECulTIVArEsDECACAO-GuíADECAmPO �
Constricción basal: (n=10)0=ausente;1=ligero;2=intermedio;3=fuerte
Grosor de la cáscara: (n=10) 3=delgada(<0.8mm);5=intermedia(0.8-1.2mm);7=gruesa(>1.2mm)
Disposición de un par de lomos: (n=10)1=equidistante;2=pareados
Profundidad de surcos primarios: (n=10)1=superficial2=intermedio3=profundo
Número de óvulos por ovario: (n=4)
Numero de semillas /fruto: (n=20)
Tamaño de la semilla: (n=20)1=pequeño(<1.0g)2=intermedio(1.1–1.5g)3=grande(>1.5g)
Color del lomo del fruto inmaduro: (n=10)0=ausente;3=ligero;5=intermedio;7=fuerte
Lista de Descriptores Morfológicos para la identificación de Cultivares del Cacao*
luIsf.GArCíACArrIón-unIVErsIDADnACIOnAlAGrArIADElAsElVA,TInGOmAríA-PErú�0
B) DESCRIPTORES DE SEMILLA
Tamaño de la semilla1=pequeño2=mediano;3=grande
Forma semilla en sección longitudinal: (n=10)1=oblonga;3=elíptica;5=ovada
Forma semilla en sección transversal: (n=10)1=aplanada;3=intermedia;5=redondeada
Color del cotiledón: (n=10)1=blancocremoso;3=violeta;5=morado
Compatibilidad: (n=20)0=autocompatible1=autoincompatible
(*) Adaptado de la lista de descriptores estándar del IBPGR (IPGRI) y, de la lista corta de descriptores del
CRU-Universidad de las Indias Occidentales, Trinidad & Tobago.
Lista de Descriptores Morfológicos para la identificación de Cultivares del Cacao*
IDEnTIfICACIónDECulTIVArEsDECACAO-GuíADECAmPO ��
A) FRUTOS
FORMA DEL FRUTO
Oblongo Elíptico Abovado Orbicular Oblato
CONSTRICCION BASAL DEL FRUTO
Ausente Ligero Intermedio Fuerte
APICE DEL FRUTO
Atenuado Agudo Obtuso Redondeado Apezonado
Figuras de Descriptores de Frutos y Semillas de Cacao
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B) SEMILLAS
SEMILLA EN SECCION LONGITUDINAL
Oblonga Eliptica Ovada
SEMILLA EN SECCION TRANSVERSAL
Aplanada
Intermedia
Redondeada
Figuras de Descriptores de Frutos y Semillas de Cacao
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IDENTIFICACIÓN DE CULTIVARES DE CACAO – Guía de Campo
ICS – �
1. Colordelfrutoinmaduro:rojo2. Tamañodelfruto:intermedio3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:obtuso5. Rugosidaddelfruto:ligeramenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:medio8. Disposicióndeunpardelomos:equidistante9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:4211. Númerodesemillasporfruto:31-4612. Tamañodelasemilla:mediana13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección. transversal:intermedio15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autocompatible
ICS – �
1. Colordelfrutoinmaduro:verde2. Tamañodelfruto:intermedio3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:apezonado5. Rugosidaddelfruto:ligeramenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:intermedio8. Disposicióndeunpardelomos:equidistantes9. Profundidaddesurcos:superficial10. Númerodeóvulosporovario:4911. Númerodesemillasporfruto:26-4512. Tamañodelasemilla:grande13. Formadesemillaensección. longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:aplanada 15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autocompatible
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
IDEnTIfICACIónDECulTIVArEsDECACAO-GuíADECAmPO ��
ICS – ��
1. Colordelfrutoinmaduro:verdepigmentado2. Tamañodelfruto:grande3. Formadelfruto:oblongo4. Formadelápicedelfruto:atenuadoagudo5. Rugosidaddelfruto:moderadamenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:intermedio7. Grosordelacáscaradelfruto:delgado8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:4411. Númerodesemillasporfruto:21-4312. Tamañodelasemilla:grande13. Formadesemillaensección longitudinal:oblonga14. Formadesemillaensección. transversal:intermedia 15. Colordecotiledones:violeta16. Compatibilidad:autoincompatible
ICS – �0
1. Colordelfrutoinmaduro:verde2. Tamañodelfruto:mediano-grande3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:agudo5. Rugosidaddelfruto:moderado6. Constricciónbasaldelfruto:intermedio7. Grosordelacáscaradelfruto:intermedia8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:4511. Númerodesemillasporfruto:24-4512. Tamañodelasemilla:grande13. Formadesemillaensección. longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:intermedia15. Colordecotiledones:violeta16. Compatibilidad:autocompatible, autoincompatible
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
luIsf.GArCíACArrIón-unIVErsIDADnACIOnAlAGrArIADElAsElVA,TInGOmAríA-PErú��
IDENTIFICACIÓN DE CULTIVARES DE CACAO – Guía de Campo
ICS – ��
1. Colordelfrutoinmaduro:rojo2. Tamañodelfruto:intermedio3. Formadelfruto:oblongo4. Formadelápicedelfruto:agudo5. Rugosidaddelfruto:moderadamenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:delgada8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:4211. Númerodesemillasporfruto:26-4212. Tamañodelasemilla:mediana13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:intermedia15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autocompatible
TSH – ���
1. Colordelfrutoinmaduro:rojo2. Tamañodelfruto:grande3. Formadelfruto:elíptica4. Formadelápicedelfruto:obtuso5. Rugosidaddelfruto:moderadamenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero-moderado7. Grosordelacáscaradelfruto:intermedia8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:5211. Númerodesemillasporfruto:35-5612. Tamañodelasemilla:mediana13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:intermedia15. Colordecotiledones:violeta16. Compatibilidad:autoincompatible
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
IDEnTIfICACIónDECulTIVArEsDECACAO-GuíADECAmPO ��
UF-22�
1. Colordelfrutoinmaduro:rojo2. Tamañodelfruto:intermedio3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:obtuso5. Rugosidaddelfruto:ligeramenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:intermedia8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:ligero10. Númerodeóvulosporovario:4011. Númerodesemillasporfruto:30-4212. Tamañodelasemilla:grande13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:intermedia15. Compatibilidad:autocompatible,autoincompatible.
UF – ���
1. Colordelfrutoinmaduro:rojo2. Tamañodelfruto:intermedio3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:agudo5. Rugosidaddelfruto:ligeramenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:intermedia8. Disposicióndeunpardelomos:equidistante9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:4611. Númerodesemillasporfruto:26-4212. Tamañodelasemilla:mediana13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:intermedia15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autoincompatible
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
luIsf.GArCíACArrIón-unIVErsIDADnACIOnAlAGrArIADElAsElVA,TInGOmAríA-PErú��
IDENTIFICACIÓN DE CULTIVARES DE CACAO – Guía de Campo
UF – ���
1. Colordelfrutoinmaduro:rojogrisáceo2. Tamañodelfruto:intermedia3. Formadelfruto:abovado4. Formadelápicedelfruto:obtuso5. Rugosidaddelfruto:moderadamenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:delgado8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:ligero10. Númerodeóvulosporovario:4211. Númerodesemillasporfruto:22-4212. Tamañodelasemilla:grande13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:intermedia15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autoincompatible
UF – ���
1. Colordelfrutoinmaduro:verdegrisáceo2. Tamañodelfruto:intermedio3. Formadelfruto:abovado4. Formadelápicedelfruto:atenuado5. Rugosidaddelfruto:moderadamenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:intermedia8. Disposicióndeunpardelomos:equidistante9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:4411. Númerodesemillasporfruto:27-3912. Tamañodelasemilla:mediana13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadelasemillaensección transversal:intermedia15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autocompatible,autoincompatible
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
IDEnTIfICACIónDECulTIVArEsDECACAO-GuíADECAmPO ��
UF – ���
1. Colordelfrutoinmaduro:rojogrisáceo2. Tamañodelfruto:intermedia3. Formadelfruto:abovado4. Formadelápicedelfruto:obtuso5. Rugosidaddelfruto:moderadamenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:delgado8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:ligero10. Númerodeóvulosporovario:4211. Númerodesemillasporfruto:22-4212. Tamañodelasemilla:grande13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:intermedia15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autoincompatible
UF – ���
1. Colordelfrutoinmaduro:verdegrisáceo2. Tamañodelfruto:intermedio3. Formadelfruto:abovado4. Formadelápicedelfruto:atenuado5. Rugosidaddelfruto:moderadamenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:intermedia8. Disposicióndeunpardelomos:equidistante9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:4411. Númerodesemillasporfruto:27-3912. Tamañodelasemilla:mediana13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadelasemillaensección transversal:intermedia15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autocompatible,autoincompatible
EET – ��
1. Colordelfrutoinmaduro:verde2. Tamañodelfruto:intermedio3. Formadelfruto:abovado4. Formadelápicedelfruto:obtuso5. Rugosidaddelfruto:moderadamenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:medio8. Disposicióndeunpardelomos:equidistante9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:5511. Númerodesemillasporfruto:34-4212. Tamañodelasemilla:grande13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:intermedia15. Colordecotiledones:violetarosado16. Compatibilidad:autocompatible,autoincompatible
EET-�2
1. Colordelfrutoinmaduro:verdepigmentado2. Tamañodelfruto:intermedio3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:agudo5. Rugosidaddelfruto:ligeramenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ausente7. Grosordelacáscaradelfruto:intermedia8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:intermedia10. Númerodeóvulosporovario:5811. Númerodesemillasporfruto:3812. Tamañodelasemilla:grande13. Formadesemillaensección longitudinal:ovada14. Formadesemillaensección transversal:intermedia15. Colordecotiledones:violeta16. Compatibilidad:autoincompatible
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
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luIsf.GArCíACArrIón-unIVErsIDADnACIOnAlAGrArIADElAsElVA,TInGOmAríA-PErú20
IDENTIFICACIÓN DE CULTIVARES DE CACAO – Guía de Campo
EET-�0�
1. Colordelfrutoinmaduro:verde2. Tamañodelfruto:intermedio3. Formadelfruto:elíptica4. Formadelápicedelfruto:obtuso5. Rugosidaddelfruto:moderadamenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:intermedia8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:4311. Númerodesemillasporfruto:38-4612. Tamañodelasemilla:mediana13. Formadesemillaensección longitudinal:oblongo14. Formadesemillaensección transversal:intermedia15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autoincompatible
EET-2��
1. Colordelfrutoinmaduro:verdepigmentado2. Tamañodelfruto:intermedio3. Formadelfruto:abovado4. Formadelápicedelfruto:redondeado5. Rugosidaddelfruto:ligeramenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:intermedia8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:5611. Númerodesemillasporfruto:35-5512. Tamañodelasemilla:pequeña13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:aplanado15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autoincompatible
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
IDEnTIfICACIónDECulTIVArEsDECACAO-GuíADECAmPO 2�
EET – �00
1. Colordelfrutoinmaduro:verde2. Tamañodelfruto:grande3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:obtuso5. Rugosidaddelfruto:moderadamenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:intermedio7. Grosordelacáscaradelfruto:medio8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:4611. Númerodesemillasporfruto:22-4812. Tamañodelasemilla:mediana13. Formadesemillaensección longitudinal:oblonga14. Formadesemillaensección transversal:aplanada15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autoincompatible
SCA – �
1. Colordelfrutoinmaduro:verde2. Tamañodelfruto:pequeño-intermedio3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:atenuado5. Rugosidaddelfruto:ligeramenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:delgada8. Disposicióndeunpardelomos:equidistante9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:4811. Númerodesemillasporfruto:28-5212. Tamañodelasemilla:pequeña13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:aplanada15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autoincompatible
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
luIsf.GArCíACArrIón-unIVErsIDADnACIOnAlAGrArIADElAsElVA,TInGOmAríA-PErú22
IDENTIFICACIÓN DE CULTIVARES DE CACAO – Guía de Campo
SCA – �2
1. Colordelfrutoinmaduro:verde,verdegrisáceo2. Tamañodelfruto:pequeño-intermedio3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:atenuado5. Rugosidaddelfruto:ligeramenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:delgada8. Disposicióndeunpardelomos:equidistante9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:4611. Númerodesemillasporfruto:26-5012. Tamañodelasemilla:pequeña13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:aplanada 15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autoincompatible
P – �
1. Colordelfrutoinmaduro:verde-verdepálido2. Tamañodelfruto:intermedio3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:obtuso5. Rugosidaddelfruto:ligeramenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:delgada8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:5411. Númerodesemillasporfruto:25-5412. Tamañodelasemilla:pequeña-mediana13. Formadesemillaensección longitudinal:oblonga14. Formadesemillaensección transversal:aplanada15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autoincompatible
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
IDEnTIfICACIónDECulTIVArEsDECACAO-GuíADECAmPO 2�
P – �2
1. Colordelfrutoinmaduro:verde2. Tamañodelfruto:intermedio3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:obtuso5. Rugosidaddelfruto:ligeramenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:intermedia8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:5511. Númerodesemillasporfruto:30-5212. Tamañodelasemilla:pequeña-mediana13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:aplanada15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autoincompatible
IMC – ��
1. Colordelfrutoinmaduro:verde2. Tamañodelfruto:grande3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:atenuado5. Rugosidaddelfruto:ligeramenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:intermedio8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:ligero10. Númerodeóvulosporovario:6311. Númerodesemillasporfruto:30-6512. Tamañodelasemilla:mediana13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:aplanada15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autoincompatible
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
luIsf.GArCíACArrIón-unIVErsIDADnACIOnAlAGrArIADElAsElVA,TInGOmAríA-PErú2�
IDENTIFICACIÓN DE CULTIVARES DE CACAO – Guía de Campo
PARINARI – ��0
1. Colordelfrutoinmaduro:verde2. Tamañodelfruto:pequeño3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:atenuado5. Rugosidaddelfruto:moderadamenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:delgado8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:4811. Númerodesemillasporfruto:39-5412. Tamañodelasemilla:pequeña13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:intermedia15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autoincompatible
NANAY – ��
1. Colordelfrutoinmaduro:verde2. Tamañodelfruto:intermedio3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:obtuso5. Rugosidaddelfruto:moderadamenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:delgada8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:4911. Númerodesemillasporfruto:37-5512. Tamañodelasemilla:pequeña13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:intermedia15.Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autoincompatible
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
IDEnTIfICACIónDECulTIVArEsDECACAO-GuíADECAmPO 2�
CATONGO
1. Colordelfrutoinmaduro:verde2. Tamañodelfruto:intermedio3. Formadelfruto:esférico4. Formadelápicedelfruto:obtuso 5. Rugosidaddelfruto:ausente6. Constricciónbasaldelfruto:ausente7. Grosordelacáscaradelfruto:media8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:superficial10. Númerodeóvulosporovario:4811. Númerodesemillasporfruto:30-4612. Tamañodelasemilla:mediana13. Formadesemillaensección longitudinal:oblonga14. Formadesemillaensección transversal:intermedia15. Colordecotiledones:blancocremoso16. Compatibilidad:autocompatible
CCN – ��
1. Colordelfrutoinmaduro:rojo2. Tamañodelfruto:grande3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:obtuso5. Rugosidaddelfruto:fuertementerugoso6. Constricciónbasaldelfruto:medio7. Grosordelacáscaradelfruto:intermedia8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:profundo10. Númerodeóvulosporovario:5711. Númerodesemillasporfruto:35-5512. Tamañodelasemilla:mediana13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:intermedia15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autocompatible
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
luIsf.GArCíACArrIón-unIVErsIDADnACIOnAlAGrArIADElAsElVA,TInGOmAríA-PErú2�
IDENTIFICACIÓN DE CULTIVARES DE CACAO – Guía de Campo
PLAYA ALTA
1. Colordelfrutoinmaduro:rojo2. Tamañodelfruto:intermedio-grande3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:agudo5. Rugosidaddelfruto:moderadamenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:intermedio7. Grosordelacáscaradelfruto:delgada8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:?11. Númerodesemillasporfruto:29-4112. Tamañodelasemilla:mediana-grande13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:redondeada15. Colordecotiledones:violeta16. Compatibilidad:autocompatible,autoincompatible
GS – ��
1. Colordelfrutoinmaduro:rojo2. Tamañodelfruto:intermedio3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:agudo5. Rugosidaddelfruto:moderadamenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:intermedia8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:4211. Númerodesemillasporfruto:28-4412. Tamañodelasemilla:grande13. Formadesemillaensección longitudinal:oblongo14. Formadesemillaensección transversal:intermedia-redondeada15. Colordecotiledones:violeta16. Compatibilidad:autocompatible,autoincompatible
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Internacionales
IDEnTIfICACIónDECulTIVArEsDECACAO-GuíADECAmPO 2�
luIsf.GArCíACArrIón-unIVErsIDADnACIOnAlAGrArIADElAsElVA,TInGOmAríA-PErú2�
IDENTIFICACIÓN DE CULTIVARES DE CACAO – Guía de Campo
H - �2
1. Colordelfrutoinmaduro:verde2. Tamañodelfruto:grande3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:atenuado5. Rugosidaddelfruto:ligeramenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:intermedia8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:ligero10. Númerodeóvulosporovario:6011. Númerodesemillasporfruto:4312. Tamañodelasemilla:mediana13. Formadesemillaensección. longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:aplanada15. Colordecotiledones:violeta16. Compatibilidad:autoincompatible
H - 2�
1. Colordelfrutoinmaduro:verde2. Tamañodelfruto:grande3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:obtuso5. Rugosidaddelfruto:ligeramenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:intermedia8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:5311. Númerodesemillasporfruto:4012. Tamañodelasemilla:mediana13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:aplanada15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autoincompatible
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Huallaga
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Huallaga
IDEnTIfICACIónDECulTIVArEsDECACAO-GuíADECAmPO 2�
H - �0
1. Colordelfrutoinmaduro:verde2. Tamañodelfruto:grande3. Formadelfruto:oblongo4. Formadelápicedelfruto:atenuado5. Rugosidaddelfruto:ligeramenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ausente7. Grosordelacáscaradelfruto:intermedia8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:superficial10. Númerodeóvulosporovario:4911. Númerodesemillasporfruto:4712. Tamañodelasemilla:mediana13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:aplanada15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autocompatible
H - ��
1. Colordelfrutoinmaduro:verde2. Tamañodelfruto:grande3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:obtuso5. Rugosidaddelfruto:ligeramenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:intermedia8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:superficial10. Númerodeóvulosporovario:4511. Númerodesemillasporfruto:4212. Tamañodelasemilla:pequeña13. Formadesemillaensección longitudinal:ovada14. Formadesemillaensección transversal:aplanada15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autocompatible
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Huallaga
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Huallaga
luIsf.GArCíACArrIón-unIVErsIDADnACIOnAlAGrArIADElAsElVA,TInGOmAríA-PErú�0
IDENTIFICACIÓN DE CULTIVARES DE CACAO – Guía de Campo
H - ��
1. Colordelfrutoinmaduro:verde2. Tamañodelfruto:grande3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:obtuso5. Rugosidaddelfruto:ligeramenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:ligero7. Grosordelacáscaradelfruto:intermedia8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:superficial10. Númerodeóvulosporovario:4811. Númerodesemillasporfruto:3812. Tamañodelasemilla:mediana13. Formadesemillaensección longitudinal:elíptica14. Formadesemillaensección transversal:aplanada15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autocompatible
H - ��
1. Colordelfrutoinmaduro:rojo2. Tamañodelfruto:grande3. Formadelfruto:elíptico4. Formadelápicedelfruto:obtuso5. Rugosidaddelfruto:moderadamenterugoso6. Constricciónbasaldelfruto:intermedio7. Grosordelacáscaradelfruto:gruesa8. Disposicióndeunpardelomos:pareados9. Profundidaddesurcos:intermedio10. Númerodeóvulosporovario:4111. Númerodesemillasporfruto:3612. Tamañodelasemilla:mediana13. Formadesemillaensección longitudinal:ovada14. Formadesemillaensección transversal:aplanada15. Colordecotiledones:morado16. Compatibilidad:autoincompatible
Identificación de los Cultivares de Cacao - (Clones) Huallaga
IDEnTIfICACIónDECulTIVArEsDECACAO-GuíADECAmPO ��
1. Bekele, F.L: Bidaisee, G.G & Bhola, J. 2005. “MorphologicalcharacterisationofaccessionsfromtheIn-
ternationalCocoaGenebank”,Trinidad–recenthighlights.AnnualReport2005.CocoaResearchUnit.TheUniversityoftheWestIndies.St.Augustine,TrinidadandTobago.pp:39-47.
2. Engels, J.M. 1981 “Thesystematicdescriptionofcacaoclonesanditssignifi-
cancefortaxonomyandplantbreeding”.(DoctoralThesis),TheNetherlands.125p.
3. Eskes, B. et. al(eds). 2000 “Workingproceduresforcocoagermplasmevaluationand
selection“,CFC/ICCO/IPGRIproject.pp.32
4. García, L. 2000 “Caracterización y clasificación taxonómica de clones de
cacaodedistintoorigengenéticomedianteanálisismulti-variado”,TesisMasterofScience(nopublicada)
5. Gonzales L. M. 1996. “CaracterizaciónBotánicaAgronómicaExSitude25Clones
Internacionales de Cacao (Theobroma cacao)”. Tesis Ing.Agrónomo,UniversidadNacionalAgrariadelaSelva,TingoMaría-Perú.121p.
6. Johnson, E. et.al. 2004. “FieldguidetotheICSClonesofTrinidad”,CRU,Trinidad
&Tobago.32p.
7. Phillips-Mora, W & G. Enríquez. 1988 “Catálogodecultivaresdecacao”CATIE,CostaRica.60p.
8. Turnbull, C. & Eskes, A. 2004 “FieldGuide toWidelyDistributedClones.(CD-ROM).Work-
shop onCocoaGermplasmUtilizationandConservation,Aglobalapproach”,CFC/ICCO/IPGRIproject,UniversityofReading,U.K.
Bibliografía
luIsf.GArCíACArrIón-unIVErsIDADnACIOnAlAGrArIADElAsElVA,TInGOmAríA-PErú�2
IDENTIFICACIÓN DE CULTIVARES DE CACAO – Guía de CampoApéndice
PROCEDENCIA DE FOTOGRAFÍAS DE LOS CULTIVARES DE CACAO
A) FIELD GUIDE TO WIDELY DISTRIBUTED CLONES, U.KICS-1ICS-39ICS-60ICS-95UF-221UF-667UF-676EET-59EET-103EET-400SCA-6SCA-12IMC–67PARINARI150NANAY33CATONGOPLAYAALTAGS–36
B) BANCO DE GERMOPLASMA DE CACAO – UNAS, TINGO MARIA, PERU
ICS-6TSH-565UF-613P-7P-12EET-62EET-233CCN–51H-12H-25H-40H-45H-56
H-59