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1. Identifique el disacárido a que corresponde cada estructura
2. Llene el siguiente cuadro
3. Identifique el enlace presente y de que fragmento de polisacáridos se trata
4. Responda las preguntas con las opciones correctas:
POLISACARIDO ENLACE
GLUCOSIDICO
S PRESENTES
ORIGEN
ANIMAL /
VEGETAL
ESTRUCTURA
O RESERVA
LINEAL/
RAMIFIC
ADO
POSEEN LOS HUMANOS ENZIMAS QUE LO HIDROLIZA
SI/NO
HIDRÓLISIS
TOTAL
AMILOSA
GLUCOGENO
CELULOSA
AMILOPECTINA
A. Polisacárido cuya función es
estructural:
a) Almidón b) Glucógeno c) Celulosa
B. Polisacárido de reserva en los animales
a) Almidón b) Glucógeno c) Celulosa
C. La hidrolisis total de la celulosa produce a) Celobiosa b) Maltosa c) Glucosa
D. Enzima que hidroliza la sacarosa a) Maltasa b) Lactasa c) Invertasa
d) Polisacárido de reserva en los vegetales
a) Almidón b) Glucógeno
c) Celulosa
HOJA DE TRABAJO 5
Licda. Lilian Judith Guzmán Melgar
a) c) b)
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5. De la siguiente estructura indique:
a) Enlaces presentes: _________________________, ______________________________
b) ¿Cuáles son los componentes de la estructura?
____________________________, _____________________________,
c) ¿Es un Homo o heteropolisacarido? _____________________________
d) Corresponde a un segmentos del ___________polisacárido que recibe el nombre de : ______________
6. Nombre las siguientes estructuras
7. Escriba las estructuras de los siguientes triacilgliceroles:
a) Lauromiristooleato de glicerilo
b) Triestiarina
c) miristopalmitolaureato de glicerilo
d) 1-Oleoil-2-estearoil-3-lauroil glicerol
CH2 –O-CO-C17H33
CH-O-CO-C15H31
CH2-O-CO-C17H31
b)
CH2 –O-CO-C11H23
CH-O-CO-C15H31
CH2-O-CO-C17H33
a)
HETERO / HOMO
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8. Indique que omega (3,6,9) de trata cada uno de los siguientes ácidos grasos:
a) HOOC (CH2)7CH=CH(CH2)7CH3
b) HOOC(CH2)6CH2CH=CHCH2CH3
c) CH3(CH2)4CH=CH(CH2)10COOH
9. Escriba el nombre de un acido graso a )-3 y b) −6
a) − 3 :________________________ b) -6: __________________________________
10. De la siguiente reacción responda lo que se le solicita:
a) Subraye de qué tipo de reacción se trata:
a.1) Adición de yodo a.2) Hidrogenación a.3) Saponificación
b) ¿Cuantas moles de hidrogeno se necesitan para la hidrogenación total?
c) Para llevar a cabo esta reacción c.1 ¿Es necesario el uso de catalizador o catalítico? SI /NO
c.2 Si su respuesta es SI indique ¿Cuál (cuales) se debe emplear
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11. COMPLETE EL SIGUIENTE CUADRO
12. En La siguiente estructura encierre en un círculo lo que se le solicita:
a) Colina b) Glicerol c) Ácido graso d) Enlace esterfosfato
13. ¿Cuáles son los productos de hidrólisis de los glicolípidos?
_________________________ ___________________________ _____________________________
14. En La siguiente estructura señale lo que se le solicita:
a) Enlace esterfosfato
b) Enlace amida
c) Esfingosina
d) Ácido graso
ESTRUCTURA NOMBRE
AL HIDROLIZARSE SE LIBERAN
ACIDO GRASOS
LIBRES SATURADOS O INSATURADOS
Se adiciona H2 SI / NO
SI SE ADICIONA
CUANTAS MOLECULAS
SON
NECESARIAS
Se adiciona i2 SI / NO
SI SE ADICIONA
CUANTAS MOLECULAS
SON
NECESARIAS
a.
b.
c.
d.
CH2 - O-COC17H31
CH – O-COC15H31
CH2-O-COC15H29
CH2 - O-COC15H29
CH – O-COC17H29
CH2-O-COC17H33
CH2 - O-COC11H23
CH – O-COC15H29
CH2-O-COC17H31
CH2 - O-COC15H31
CH – O-COC17H33
CH2-O-COC17H31
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15. En la siguiente estructura señale lo que se le solicita:
a) Carbohidrato b) Acido graso c) esfingosina
d) enlace -glucosídico e) enlace amida
16. Indique de las siguientes estructuras cual corresponde a:
a) Cerebrosido b) Fosfatidilserina c) Fosfatidilinositol d)Lecitina e) Esfingomielina f) Fosfatidiletanolamina
A. B. C.
D.
E. F.
17. Nombre de la siguiente estructura, y asigne la letra que recibe cada anillo.
________________________________________
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18. En relación a las siguientes estructuras responda:
a) ¿Cuál estructura corresponde a la vitamina D?
b) ¿Cuál estructura corresponde al glicocolato de sodio
c) ¿Cuál estructura corresponde a testosterona ,estradiol y progesterona respectivamente ?
d) ¿Cuál estructura corresponde al colesterol?
19. Subraye ¿Cuál de los siguientes aminoácidos es esencial?
a) Serina b) Glicina c) Tirosina d) Alanina e) Valina
20. De los siguientes aminoácidos subraye los que contienen azufre a) Serina b) Tirosina c) Cisteína d) Ácido glutâmico e) Metionina
21. De los siguientes aminoácidos subraye cuales tienen anillo aromático: a) Fenilalanina b) Glicina c) Triptófano d) Serina e) Tirosina
F
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22. Clasifique cada uno de los siguientes aminoácidos según su polaridad
23. Indique ¿cuál de los siguientes aminoácidos es esencial solo en niños? a) Fenilalanina b)Lisina c)Arginina d) Valina e) Leucina
24. La isoleucina tiene un pI de 6.0 . ¿Identifique que estructura se corresponde a cada uno de los siguientes incisos?
25. En relación al siguiente péptido Cis-Val-Ser-Gli-Ala-Lis-Glu-Asn -Trp responda:
a. ¿Cuántas moléculas se liberaron en su formación?
b. ¿Cuántos enlaces peptídicos hay presentes?
c. ¿Cuál es el aminoácido N-terminal?
d. ¿Quién es el aminoácido C-Terminal?
e. ¿Cuántos aminoácidos esenciales hay presentes?
INCISO
a. A su pI
b. A un pH 5 que su pI
c. A un pH 8 de su pI
a) b) d)
A. B. C.
c)
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26. De la estructura del siguiente péptido responda
a) ¿Cuántas moléculas de H2O se liberaron en su formación?
b. ¿Cuántos enlaces peptídicos hay presentes?
c. ¿Cuál es el aminoácido N-terminal?
d. ¿Quién es el aminoácido C-Terminal?
e. ¿Cuántos aminoácidos polares y neutros hay presentes?
f. ¿Cuántos aminoácidos No polares hay presentes?
g. ¿Cuántos aminoácidos ácidos hay presentes?
h. ¿Cuántos aminoácidos básicos hay presentes?
i. ¿Cuántos aminoácidos esenciales hay presentes?
27. ¿En la estructura laminar y hélice que tipo de enlace estabiliza la estructura? __________________________________________
28. Mencione 3 enlaces que mantienen estable la estructura terciaria de las proteínas: _________________________ ____________________________ __________________________
29. Identifique lo que se señala en la siguiente imagen a) Puente salino ( )
b) Enlace disulfuro ( )
c) Interacción hidrofílicas ( )
d) Interacción hidrofóbica ( )
e) Puente de hidrógeno ( )
f) Hoja plegada ( )
g) Hélice alfa ( )
A
B
C
D
E
F
G
H
Ala-Ser-Lis-Asp-Cis-Fen-Ser
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30. Mencione los factores que pueden causar la desnaturalización de las proteínas a)_____________________________________
b) _____________________________________
c)_____________________________________
d)_____________________________________
e)______________________________________
31. ¿Cuál de las cuatro estructuras se mantiene intacta en la desnaturalización de las proteínas?:
_______________________________________________
32. Llene el siguiente cuadro marcando con una X las estructuras presentes:
PROTEINAS ESTRUCTURA
1 2 3 4
a)MIOGLOBINA
b)HEMOGLOBINA
33. Llene el cuadro mencionando un ejemplo de enzimas de cada una de las clases
CLASE EJEMPLO DE ENZIMAS DE ESTA CLASE
OXIDOREDUCTASAS
TRANSFERASAS
HIDROLASAS
LIASAS
ISOMERASAS
LIGASAS
34. Nombre del enlace que se forma en los nucleosido entre el carbohidrato y la base . . . a) Purica :________________ b) Pirimidica:_______________
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35. En la siguiente estructura señale: a) Purina b) Azúcar c) Fosfato
d) Enlace -N-Glicosídico (1,9) e) 5’-fosfoester f) Nombre
36. Nombre los siguientes nucleosido
37. Nombre los siguientes nucleótidos
NU
CLE
OTI
DO
NOMBRE a) b) c) d) e)
38. ¿Enlace que une a un nucleótido de un filamento con el nucleótido del otro filamento en el ADN?
___________________________________
39. La unión entre adenina y tímina en el ADN ¿cuantos enlaces de hidrógeno forman?: ___________________
40. La unión entre la guanina y citosina en el ADN ¿cuantos enlaces de hidrógeno forman?:_________________
NU
CLE
OSI
DO
NOMBRE: a) b) c) d) e)
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41. Escriba cual es el segmento complementario para cada una de los siguientes segmentos:
SEGMENTO COMPLEMENTARIO
a) 5’-A-C-T-G-C-T-A-3’
b) 3’-C-A-C-T-G-A-T-G-G-T-5’
42. Mencione los tres tipos principales de ARN
a)____________________________ b)_________________________c)________________________
43. Diga a qué tipo de ARN corresponde casa una de las siguientes imágenes:
IMA
GEN
ARN a) b) c)
44. Indique los productos de la hidrólisis de ADN:
45. Indique el producto de hidrólisis del ARN:
46. Identifique lo que se le solicita en la siguiente estructura:
a) enlace 3´,5’-esterfosfato b) Tímina c) Desoxirribosa d) Guanina e) Adenina f) Citosina
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47.
a) En la estructura interior cuantos puentes de hidrógeno hay presentes:_____________________
b) ¿Cuántos enlaces Beta- N – glicosidico 1-1 hay presentes?:________________
c) ¿Cuántos enlaces Beta- N – glicosidico 1-9 hay presentes?:________________
48. En relación a la estructura anterior (inciso 48), pueden ocurrir modificaciones químicas como :
MODIFICACION QUIMICA SI / NO ¿POR QUE?
a) METILACION
b) DIMERIZACION