Post on 18-Nov-2015
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INTRODUCCION
l noni es el
nombre Hawaiano que
recibe la fruta de
Morinda citrifolia L.
(Rubiaceae). Es
originario de la regin
comprendida desde el
sureste asitico hasta
Australia y se cultiva
en Polinesia, India, el
Caribe, Mxico,
Amrica Central y la
parte sur de Amrica
del Sur.
os polinesios y los de la India han
usado durante ms de 2000 aos la
planta de noni con propsitos
alimenticios y medicinales.
n la farmacoterapia tradicional,
la fruta es recomendada para
prevenir y curar diversas
enfermedades; principalmente se
usa para estimular el sistema
inmune y de esa forma combatir
bacterias, virus, parsitos e
infecciones fngicas, as como para
prevenir la formacin y
proliferacin de tumores,
incluyendo algunos de tipo maligno.
USOS
istricamente, en la India,
la fruta del noni se utilizaba para
cocinar y tratar
enfermedades. De hecho, la planta
del noni
se volvi tan popular que
finalmente se cultivaba para
cosechar, y se usaban todas
las partes de la planta.
La raz se usa como purgante y
febrfugo [que disminuye la
temperatura febril], y aplicada
externamente alivia el dolor
provocado por la gota. Se cree que
sus hojas son tnicas y febrfugas;
se usan como apsito cicatrizante
para heridas y lceras; el jugo de
las hojas se aplica externamente
para la gota. Las frutas se usan
para las encas esponjosas,
trastornos de la garganta,
disentera, leucorrea, [sangrado
menstrual anormal) sapremia
[envenenamiento de la sangre por
putrefaccin bacteriana].
INDUSTRIA LOCAL
Por el atractivo de su comercializacin en
mercados donde esta fruta ha tenido muy
buena aceptacin por sus propiedades
curativas.
El noni se comercializa solamente
procesado como jugo, no se vende la fruta
fresca, lo que genera un mayor valor
agregado a los consumidores y por ende un
mayor margen a los productores. Las
empresas que estn aprovechando el
cultivo del noni para su procesamiento y
comercializacin son en su mayora
cooperativas de productores, grupos de
mujeres campesinas, y empresas
naturistas, entre otros.
LOS MAYORES PRODUCTORES DE NONI A NIVEL MUNDIAL
DESTINO VALOR US$ VOLUMEN (TONELADAS)
World $247,557,550 87,972.9
Ecuador $42,568,621 16,303.1
China $20,099,354 10,978.3
Turqua $34,916,769 9,972.6
EEUU $32,959,091 8,304.5
Mxico $5,412,625 4,720.3
Brasil $16,892,340 4,229.7
Costa Rica $5,359,440 3,840.5
Chile $22,991,749 3,653.6
Per $7,970,920 2,782.9
Serbia $11,497,429 1,576.6
Irn $6,455,069 1,468.2
(Fuente: COMTRADE). 2012
COMPOSICIN QUMICA
Aproximadamente 160 compuestos
fotoqumicos se han identificado en la planta
de noni, de los cuales los principales son
compuestos fenlicos, cidos orgnicos y
alcaloides.
Entre los compuestos fenlicos ms importantes
estn las antraquinonas, acubina, cido
asperulsido y escopoletina; los principales
cidos orgnicos son el caproico y caprlico
mientras que el principal alcaloide reportado es la
xeronina
El contenido
de minerales es de
8.4% de la
materia seca y los
ms importantes
son potasio,
azufre, calcio y
fsforo, adems
de trazas de
selenio.
La composicin fisicoqumica completa del
fruto an no est disponible y slo se cuenta con
informacin parcial del jugo de noni.
La fruta contiene 90% de agua y los componentes
mayoritarios de la materia seca son slidos solubles,
fibra diettica y protenas.
El contenido protenico de la fruta es de 11.3% de
la materia seca del jugo y los principales aminocidos
son el cido asprtico, el cido glutmico y la
isoleucina.
*
PROPIEDADES BIOLGICAS
Se estima que el efecto antimicrobiano
puede ser debido a ciertos compuestos
fenlicos como la acubina, alizarina,
escopoletina y otras antraquinonas.
La actividad biolgica de Morinda
citrifolia ha quedado de
manifiesto a travs de sus efectos
antimicrobiano, anti cncer,
antioxidante, antiinflamatorio y
en la actividad cardiovascular.
Al jugo de noni
tambin se le
atribuyen
propiedades
inmunomodulatori
as, es decir,
capacidad para
mejorar el sistema
inmune.
El jugo de noni presenta un efecto en la
inhibicin selectiva de enzimas ciclo
oxigenasas implicadas en procesos
inflamatorios logrando resultados
equivalentes a los de drogas
tradicionales no esteroideas como la
aspirina, indometacina y celebrex.
Tambin se atribuyen propiedades
analgsicas y sedativas del jugo de noni.
PRODUCTOS DEL NONI
Los productos comerciales derivados del
noni se obtienen a partir de la pulpa de la fruta,
siendo los principales:
el jugo natural,
jugo fermentado,
jugo natural o
fermentado mezclado con otros jugos de
frutas y
el polvo de pulpa de la fruta (sin semilla, el
cual se utiliza para preparar bebidas,
tabletas o cpsulas).
Sin embargo, el jugo de noni fermentado
mezclado con el jugo de otras frutas
constituye el producto ms importante en
el mercado internacional
Autor: Alex Jesus Quispe Aragn
Docente: Ing. M. Sc. Isaac Ticona Ziga
Curso: Cultivos Industriales
Agosto - 2013