FLUIDOS NO NEWTONIANOS PLÁSTICOS DE BINGHAM

Claudia Pulido

Ana María Terront

Melba Colorado

En algunos fluidos se necesita un esfuerzo finito llamado tensión de fluencia antes de que el fluido comience a fluir del todo; a estos fluidos se les llama fluidos plásticos de Bingham.

Ciertas pastas, como las cremas contra el acné y los dentífricos, son ejemplos de fluidos plásticos de Bingham.

Si se sostiene el tubo de cabeza, la pasta no fluye, aun cuando existe un esfuerzo distinto de cero debido a la gravedad. Sin embargo, si se aprieta el tubo (lo que aumenta enormemente el esfuerzo), la pasta fluye como un fluido muy viscoso.

El modelo de plástico de Bingham es aplicable al comportamiento de muchos fluidos de la vida real como plásticos, emulsiones , pinturas, lodos de perforación y sólidos en suspensión en líquidos o agua.

En alimentos se aplica para el estudio del comportamiento algunas emulsiones como;