Post on 02-Jul-2015
Qué es Fed Batch??? Qué es Fed Batch???
Fed batch es un método Fed batch es un método de cultivo de de cultivo de microorganismos en microorganismos en donde los nutrientes son donde los nutrientes son administrados de forma administrados de forma continua, para así, obtener continua, para así, obtener control sobre el producto.control sobre el producto.El cultivo puede ser El cultivo puede ser retirado según la forma en retirado según la forma en que se realice la que se realice la fermentación (cíclica o en fermentación (cíclica o en una sola fase)una sola fase)
DefiniciónDefinición
Diferencias con BatchDiferencias con Batch
El Fed Batch deriva del El Fed Batch deriva del BatchBatch
Cantidad inicial + adición Cantidad inicial + adición continua de sustratocontinua de sustrato
Mayor control sobre el Mayor control sobre el productoproducto
Más propenso a Más propenso a contaminarse si no existe contaminarse si no existe un control adecuado en el un control adecuado en el suministro de sustratosuministro de sustrato
El Batch es más El Batch es más simplesimple
Sólo cantidad inicial Sólo cantidad inicial de sustratode sustrato
Acción no controlada Acción no controlada del medio externodel medio externo
Mayor seguridad en Mayor seguridad en materia de materia de esterilizaciónesterilización
Diferencias con BatchDiferencias con Batch
MaterialesMateriales
ProcedimientoProcedimiento
DesventajasDesventajas
VentajasVentajas
yy
Alta densidad de célulasAlta densidad de célulasEs fácil de utilizar a nivel industrialEs fácil de utilizar a nivel industrialProvisión controlada de sustratoProvisión controlada de sustratoControl de producción de co-productosControl de producción de co-productosControl del patrón de crecimiento del Control del patrón de crecimiento del microorganismomicroorganismoMétodo alternativo de operación para Método alternativo de operación para fermentaciones con sustancias toxicas y/o fermentaciones con sustancias toxicas y/o de baja solubilidadde baja solubilidadNo requiere equipamiento complejo en No requiere equipamiento complejo en materia de esterilización y contaminaciónmateria de esterilización y contaminación
Ventajas:
Mayor habilidad del operadorMayor habilidad del operador
Análisis previo del microorganismoAnálisis previo del microorganismo
Cantidad de componentes mayor al límite de Cantidad de componentes mayor al límite de detección del equipo de medición disponibledetección del equipo de medición disponible
Desventajas:
Fermentador Fed-Batch a volumen fijoFermentador Fed-Batch a volumen fijo
Fermentador Fed-Batch a volumen variableFermentador Fed-Batch a volumen variable
Tipos de Fermentador Fed-Batch
Adición del sustrato limitante en Adición del sustrato limitante en forma no diluida, manteniendo forma no diluida, manteniendo prácticamente constante el volumen prácticamente constante el volumen de cultivode cultivo
Destaca el Fed-Batch cíclico a Destaca el Fed-Batch cíclico a volumen fijovolumen fijo
Fermentador Fed-Batch Fermentador Fed-Batch
A Volumen FijoA Volumen Fijo
Adición del sustrato en forma diluida, Adición del sustrato en forma diluida, con lo cual aumenta el volumen a lo con lo cual aumenta el volumen a lo largo del tiempolargo del tiempo
Destaca el Fed-Batch cíclico a Destaca el Fed-Batch cíclico a volumen variable y el Fed-Batch de volumen variable y el Fed-Batch de una fase a volumen variableuna fase a volumen variable
Fermentador Fed-Batch Fermentador Fed-Batch
A Volumen VariableA Volumen Variable
Utilidad: Ejemplos de AplicacionesUtilidad: Ejemplos de Aplicaciones
Producción de Producción de penicilina, penicilina, vitaminas, vitaminas, aminoácidos y aminoácidos y enzimas.enzimas.
Elaboración de Elaboración de estudios estudios científicos.científicos.