Experiencia práctica en HORIZONTE 2020 y otros proyectos

con nuestros asociados en el rubro agroalimentario

• Servicios tecnológicos avanzados

• Existimos para servir y apoyar a la industria alimentaria

• Calidad, Innovación y Seguridad

• El ASOCIADO se siente parte de CNTA

• Confidencialidad

• Independencia

• Integridad

Horizonte 2020: experiencia de CNTA

Experiencia de CNTA en HORIZONTE 2020

� Coordinado por CNTA� 9 socios de ES, DE, IE, NL, FR, BE� Presupuesto 2,65 MILLONES US$ � Gran peso industria:5 empresas (4 MYPEs)� Empresas tecnológicas junto con empresas

usuarias finales� Todos con alta implicación� En marcha desde marzo de 2015

Deployment of HIgh PreSsure and TEmpeRatureprocessing for sustainable, safe, nutritious and high quality foods

¿Para el sector agroalimentario en H2020?

¿Para el sector agroalimentario en H2020?

� Pilar «Ciencia excelente» reforzar y ampliar la excelencia de la base científica de la Unión

* Acciones Marie Skłodowska-Curie* Acción3: RISE - Intercambio de Personal

Colaboración internacional e intersectorialmediante el intercambio de personalinvestigador e innovador

¿Para el sector agroalimentario en H2020?

� Pilar «Liderazgo industrial»� Liderazgo en tecnologías industriales

Apoyo específico a la investigación, desarrollo y demostración en los ámbitos de:

1. Tecnologías de la información y la comunicación (TIC)

2. Nanotecnología, Materiales avanzados, Fabricación y transformación avanzadas y Biotecnología

3. Espacio

¿Para el sector agroalimentario en H2020?

� Pilar «Retos sociales»1. Salud, cambio demográfico y bienestar

2. Seguridad alimentaria, agricultura sostenible, investigación marina y marítima y bioeconomía

3. Energía segura, limpia y eficiente4. Transporte inteligente, ecológico e integrado5. Acción por el clima, eficiencia de los recursos y

materias primas

6. Sociedades seguras, inclusivas, innovadoras

CNTA en Europa: acciones y resultados

CNTA en Europa: Acciones y Resultados

No sólo H2020…+20 proyectos financiados en diferentes convocatorias…EUREKA, Eurostars, Interreg, LIFE+, Eco-Inovation

No sólo Europa…Europa CNTA Horizonte 2020 (ECHO): Plan estratégico de participación y apoyo a empresas en H2020

FEDLICITA: Servicios de apoyo a empresas para su participación en Horizonte 2020

� RESFOOD - RESource efficient and safe FOOD production and processing (FP7-ENV-2011). Reutilización segura de Nutrientes, Energía, Agua y Biomasa en agroindustria maximizando la productividad de los insumos y minimizando los desperdicios18 SOCIOS - 36 MESES – APOYO PÚBLICO 5 MILL US$

� TRANSBIO - BioTRANSformation of by-products from fruit and vegetable processing industry into valuable BIOproducts (FP7-KBBE-2010). Valorización de subproductos de la industria procesadora de frutas y vegetales para convertirlos en BIOproductos de valor añadido en otrasindustrias. 15 SOCIOS - 48 MESES – APOYO PÚBLICO 3.2 MILL US$

� BASELINE - Selection and improving of Fit-For-Purpose sampling procedures for specific foods and risks (FP7-KBBE-2007). Armonización, y mejora de los procedimientos de control de la inocuidad y seguridadalimentaria. 19 SOCIOS – 48 MESES – APOYO PÚBLICO 6 MILL US$

� CARBIO - CARbohydrate derived BIOpolymers – an innovative conversion strategy for vegetable biomass (FP7 LEAD-ERA). Desarrollode biopolímeros a partir de subproductos derivados de la industriaalimentaria. 6 SOCIOS – 36 MESES

Otros proyectos de CNTA en Programas Europeos

Participación en proyectos europeos para nuestros SOCIOS

� FRESHPRESS – Desarrollo de nuevas gamas de alimentos líquidos y semi-sólidos, de alta calidad, procesados con altas presiones Proyecto Eureka (IDI-20130479). 1,8 MILL US$ (España y Francia)

� FREQUAL – Aplicación de tratamientos de radio frecuencia parael procesado de alimentos preservando óptimas cualidadesProyecto EUROSTARS (E! 7963). 0,8 MILL US$ (España e Italia)

Muchas oportunidades para Perú en programas bilaterales e Iberoeka!

¿Cómo puede apoyarle CNTA SAC en sus proyectos ?

� Identificación de oportunidades para proyectos en colaboración

� Contacto con Instituciones Europeas � Contacto con asociaciones industriales europeas� Participación en redes y alianzas internacionales� Participación y organización de seminarios, jornadas� Búsqueda de SOCIOS� Coordinación y desarrollo de propuestas� Ejecución de proyectos

�¿Quién puede participar?

� PERÚ en igualdad de condiciones

� Consultar a CNTA SAC

para más detalles

Soluciones I+D+i adaptadas a las necesidades de las empresas…

� Desarrollo de nuevos productos.

� Optimización y mejora de productos y procesos.

� Estudios específicos, interacciones envase-producto, vida útil, challenge tests…

� Valorización de residuos y subproductos industriales.

…donde lo importante es el apoyo

� Planes de innovación, apoyo a la estrategia I+D+i de la empresa

� Gestión de proyectos, búsqueda de alianzas y partners

� Vigilancia Tecnológica, sectorial y a medida

1 INGREDIENTES ALIMENTARIOS Micro- nano-encapsulados,

obtención de CBAs

2 DESARROLLO DE PRODUCTOS, PROCESOS Y PACKAGING

De formulación a industrialización.

Tecnologías convencionales de

proceso, escalado, packaging

3NUEVAS TECNOLOGÍAS DE

CONSERVACIÓN

Tecnologías de higienización y

conservación alternativas. Proceso y

equipo.

4 MICROBIOLOGÍA INDUSTRIALBIO-BASED: Ingredientes,

valorización biotecnológica,

fermentaciones, etc.

5PRODUCCIÓN ALIMENTARIA

SOSTENIBLE

Optimización de recursos (agua,

energía, nutrientes), en proceso

valorización de sub-productos

Nuevo conocimiento + aplicación real + oportunidad de mercado

Líneas de I+D+i

ENCAPSULATED ADDITIVES:

x 3

x 10

¿ADVANTAGES OF NUCAPS® MICROSCAPSULES?

> Solid microparticles suitable for use in nutrition.

> Easily re-suspendable in water and products with alow percentage of alcohol.

> Showed increased bioavailability in animals (CBAshydro and lipid soluble).

> Evaluation of toxicity (animal model) (LD50> 2,000mg / kg body weight).

Linea 1: Ingredientes alimentarios

Linea 2: Desarrollo de nuevos productos, procesos y empaques

• Apoyo a MTC Internacional en la definición y

formulación de los ingredientes

• Asesoramiento para el diseño del proceso de producción:

ENVASADO y PROCESO TÉRMICO

• Asesoramiento legal para la definición del

ETIQUETADO: Información obligatoria y legislación

aplicable

Linea 2: Desarrollo de nuevos productos, procesos y empaques

• Diseño nueva gama de cítricos cortados en rodajas manteniendo

características organolépticas de fruta fresca

• PROBLEMAS MICROBIOLÓGICOS: Horas a la intemperie, no

refrigeración, manipulación con las manos

• PROBLEMAS OXIDACIÓN (Enzimas+Oxígeno)

• PROBLEMAS DESECACIÓN

• Diseño de nuevo proceso desde M.PRIMAS y formulación LÍQUIDO

GOBIERNO a ENVASADO

• Aseguración características organolépticas por 6 meses a temperatura

ambiente y 18 meses refrigeradas

Linea 2: Desarrollo de nuevos productos, procesos y empaques

• Nueva gama de productos basados en insumos

tradicionales

• Variedades: Pimiento, espinaca con jamón, cardo con

jamón, esparragos con hongos

• CNTA apoya en formulación de ingredientes, envasado,

parámetros del proceso térmico

• Pruebas y primeros lotes desarrollados en PLANTA

PILOTO de CNTA

Linea 2: Desarrollo de nuevos productos, procesos y empaques

• Objetivo: Aprovechar residuos procedentes de elaboración

de pulpas y purés de frutas para elaborar mermeladas

enriquecidas

• Caracterización de subproductos para obtención de

ingredientes funcionales (Extracción y purificación)

• Obtención de fibras y extractos antioxidantes de gran

valor que pueden añadirse al producto

Linea 2: Desarrollo de nuevos productos, procesos y empaques

• Consultoría para desarrollar nuevos productos

• Apoyo en definición de ingredientes, envase autocalentable y

proceso térmico de conservación

• Primeros lotes en PLANTA PILOTO

• Trabajo de técnicos de empresas y CNTA colaborando

• Apoyo en la implantación industrial del proceso de

producción

Linea 2: Desarrollo de nuevos productos, procesos y empaques

• Objetivo: Nueva gama de salchicas vegetales

• Apoyo en definición de ingredientes y formulación del

producto

• Seguimiento y control de muestras fabricadas

• Estudio de vida útil

• Apoyo en las instalaciones productivas de la empresa y

ajuste del proceso térmico

25

Pimientos del piquillo "LANDARE" tratados con tecnología

FRESH & TECH reconocidos con el sello INNOVACIÓN en la

feria

SIAL 2012

Linea 3: Nuevas tecnologías de conservación

Linea 4: Microbiología industrial

Proyecto BALMEAT

Caracterizar y optimizar

fermentos para elaboración de embutidos con

D.O.

Proyecto ARTESANO/NOVOPAN

Estudio y optimización de masas madre en panadería y pastelería

Proyectos CARBIO/TRANSBIO/VALBIO

Uso de microorganismos para la producción de compuestos bioactivos y otros

ingredientes a partir de la VALORIZACIÓN de subproductos y su aplicación en

las industrias cosmética, farmacéutica y alimentaria.

(Tintes, espesantes, polímeros, plásticos, etc.)

Optimización de recursos

Nuevas tecnologías y mejoras de procesos que ayuden a reducir los costos de energía, consumos de agua, etc..

Sostenibilidad en todo la cadena alimentaria

Estrategias para la minimización de desperdicios de alimentos desde la producción agrícola al consumo.

Recuperación

Tecnologías alternativas para recuperación de productos de alto valor económico a partir de subproductos .

Estudios técnicos de factibilidad y propuestas de industrialización.

Linea 5: Producción alimentaria sostenible

CNTA SAC

Su partner tecnológico en Perú

Varios proyectos caminando…

Estamos para APOYAR !!!