Post on 10-Aug-2015
Experiencia de CTAEX en
Proyectos con Plantas
Aromáticas y Medicinales.
Lorena Zajara Serrano
Responsable de proyectos
Ctaex
13-06-12
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EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Objetivos de proyectos PAM
Alternativa al tabaco en las zonas tabacaleras tradicionales
Estudio de especies aromáticas con aceite rico en omega 3
Empleo de aceites esenciales ricos en agentes activos y antioxidantes en el desarrollo de envases activos
Utilización de extractos en la elaboración de productos considerados Otros Medios de Defensa Fitosanitaria con propiedades fortificantes, insecticidas, fungicidas o herbicidas para una agricultura sostenible.
Investigación de efectos alelopáticos de especies PAM frente a las malas hierbas de los cultivos
Sustitución de aditivos conservantes en la elaboración de embutidos por aceites esenciales/extractos
Sustitución de la adición de metabisulfito durante la elaboración de vinos por aceites esenciales/extractos
Implantación y adaptación de PAM a nuevas zonas y mecanización mediante empleo de maquinaria ya existente
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EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Objetivos agronómicos
o Selección de las especies a estudiar
o Conocimiento del cultivo. Desarrollo de actividades
- Método de reproducción- Momento balsámico- Necesidades mínimas de agua - Nutrición- Plagas y enfermedades
o Incremento del rendimiento de las especie mediante técnicas de cultivos
- Densidad de plantación- Fertilización- Eficiencia del sistema de riego y aporte de agua
o Cultivo ecológico:- Aporte de compost- Colocación de plásticos- Uso de alternativas ecológicas (prevención y control plagas y enfermedades)
◘ Características físico-químicas de los suelos:
- Nutrientes disponibles- Materia orgánica- pH- Conductividad eléctrica- Textura
◘ Conocimiento de la parcela:
- Última nivelación- Pendiente- Encharcamientos- Reservorios de insectos
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EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Caracterización del suelo
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EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Selección de especies
Especies evaluadas desde el 2004
Buen porte y desarrollo vegetativo
Resistente a las condiciones climáticas y edáficas adversas
Resistente a plagas y enfermedades
Alto rendimiento en los principios activos de interés
SELECCIÓN DE ESPECIES
PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES
Nombre común Nombre científico Nombre común Nombre científico Nombre común Nombre científico
Menta poleo Mentha pulegium L. Cardo santo Cnicus benedictus L. Meliloto Melilotus officinalis Pall.
Orégano verde Origanum vulgare L. ssp virens Acedera Rumex acetosa L. Diente de león Taraxacum officinale Weber.
Tomillo Thymus vulgaris L. Anís verde Pimpinilla anisum L. Lino Linum usitatissimum L.
Ruda Ruta graveolens L. Manzanilla común Matricaria chamomilla L. Lavandin Lavandula hybrida
Eneldo Anethum graveolens L. Hipérico Hypericum perforatum L. Tagetes Tagetes patula L.
Salvia Salvia officinalis L. Gataria Nepeta cataria L. Tomillo aceitunero Thymus zigis Loefl.
Cilantro Coriandrum sativum L. Jenjibre Zengiber officinale Rosc. Borraja Borogo officinalis L.
Romero Rosmarinus officinalis L. Flor de la pasión Passiflora incarnata L. Comino Cuminum cyninum L.
Salvia victoria Salvia farinacea Benth. Regaliz Glycyrrhiza glabra L. Estragón Tagetes lucida Cav.
Menta piperita Mentha x piperita Caléndula Calendula officinalis L. Angélica Angelica archangelica L.
Menta Mentha arvensis L. Serpentaria Cimifuga racemosa Stevia Stevia rebaudiana Bertoni.
Albahaca purple Ocinum basilicum L. Milenrrama Achillea millefolium L. Artemisa Artemisia annua L.
Albahaca citron Ocinum basilicum L. Valeriana Valeriana officinalis L. Equinacea Equinacea purpurea Moench.
Albahaca cannelle Ocinum basilicum L. Manzanilla romana Chamaemelum nobile L. Pelitre Tanacetum cinerariifolium
Orégano silvestre Origanum vulgare L Hisopo del anís Agastache foeniculum Eneldo Anethum graveolens L.
EquinaceaEchinacea angustifolia
Moench .Helenio Inula helenium L. Comino Cuminum cyninum L.
Equinacea Echinacea pallida Moench. Onagra Oenothera biennis L. Orégano Origanum vulgare L
Majorana Origanum majorana L. Hisopo Hyssopus officinalis L. Apio de montaña Levisticum officinale koch
Melisa Melissa officinalis L. Satureja Satureja hortensis L. Ajedrea Satureja montana L.
Artemisa Artemisia vulgaris L. Verdolaga Portulaca oleracea L. Amaranto Amaranthus L.
Cañamo Cannavis sativa L. Jara pringosa Cistus ladanifer L. Jara blanca Cistus albidus L.
Ctaex posee el título de productor de semillas
Multiplicación: por semillas y esquejes de tallo (menos esqueje de raíz)
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MEDICINALES
Obtención del material vegetal
Premisas planteadas en la propagación por semillas
Siembra directa o en bandejasFecha de siembra
Tipo de turba
Premisas planteadas en la multiplicación vegetativa
Tamaño de alveoloEmpleo de hormonas enraizantes
Tiempo de enraizamientoColocación de las bandejas
(lugar húmedo)
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Dormancia, las características de la semilla (ácido giberélico) y porcentaje de germinación
Ácido indolbutírico: favorece formación de raíces
Fungicida
Umbráculo
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MEDICINALES
Preparación del terreno
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Programación de la densidad de plantación
44.444 plantas/ha
66.666 plantas/ha
Densidad de plantación
Especie
Cosecha manual o mecanizada
Tipo de cosechadora
Tractor empleado para labores
EXCESIVA: Favorece el desarrollo de plagas y enfermedades
ESCASA: Problemas de malas hierbas
CONOCER EL
DESARROLLO MÁXIMO
DEL CULTIVO
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Implantación del cultivo
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Trasplante MANUAL
Trasplantadora de tres cuerpos con portabandejas
Trasplantadora de pinzas
(raíz desnuda)
Época de trasplante
Marzo-Abril
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Adaptación del cultivo a la zona
Moraleja
Zafra
Talayuela
Villafranco
EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Técnicas de cultivo. Fertilización
Capacidad productiva
Textura, composición y pH del suelo
Temperatura y humedad ambiental
Técnicas de cultivo:fertilización
Ensayo de fertilización
-Efecto sobre el crecimiento, el rendimiento vegetal y la composición del aceite esencial
-Fertilización en cobertera con dos dosis diferentes de abonado complejo soluble (fertirrigación)
- Fertilizante granulado soluble con contenido en nitrato amónico, sales de amonio, fosfatos, sales de calcio, potasio, magnesio y oligoelementos.
- Mediante cañón de tratamiento
Cultivo ecológico: emplear compost deresiduos de origen animal o vegetal ycertificado para agricultura ecológica
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Técnicas de cultivo. Riego
1. Necesidades de la especie2. Sistema de riego3. Características del suelo (arenoso o arcilloso)
Calidad del agua
-Composición- Salinidad- pH- Metales pesados- Residuos
Ensayo de sistemas de riego
Efecto sobre el crecimiento, el rendimiento vegetal y lacomposición del aceite esencial
Comparación entre el riego por goteo y el riego porgravedad
Diseño en bloques dirigidos
Cálculo de las necesidades hídricas teóricas (condicionesclimáticas, características del suelo, estado fenológico ypropia adaptación del cultivo a la zona)
Manómetro
(0-100 centibares)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
07
/06
/20
10
14
/06
/20
10
21
/06
/20
10
28
/06
/20
10
05
/07
/20
10
12
/07
/20
10
19
/07
/20
10
26
/07
/20
10
02
/08
/20
10
09
/08
/20
10
16
/08
/20
10
23
/08
/20
10
30
/08
/20
10
06
/09
/20
10
cB
PIE GOTEO
Elevados contenidos de
humedad
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Técnicas de cultivo: Plagas y enfermedades
Productos empleados(bibliografía)
Pueden alterar la composición química de las plantas y dejar residuos
Asociación de especies Rotación de cultivo Correcta densidad de plantación Eliminar plantas detectadas con ataque Eliminar hierbas marginales (reservorios de insectos)
Alternaria
Oidio
Roya
Crysolina america
Pulgones
Heliothis
Otras
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Técnicas de cultivo: Plagas y enfermedades
AlternariaRamas secas
a muerte de
la planta
OidioManchas
parduzcas a
grasientas
RoyaPústulas
naranjas en
envés
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Técnicas de cultivo: Control de malas
hierbas
CONTROL DE MALAS HIERBAS EN ECOLÓGICO
Gestión del suelo (realizando falsas siembras)Gestión de la cubierta vegetal (densidad de plantación)Siegas manuales y mecánicasEmpleo de plástico: evita escardas entre plantas y mantiene la humedad
CONTROL DE MALAS HIERBAS EN CONVENCIONAL
Herbicidas antes del trasplante: flora arvense de invierno de hoja ancha y estrechaBinadora múltiple: Después del trasplante y antes de la 3-4 hoja verdaderaBarra aporcadora: Se aporcan de nuevo las plantasEscardas manuales entre plantas dentro del surcoHerbicida de contacto entre filas con campana protectora (pulverización)
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Técnicas de cultivo: Control de malas hierbas
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Seguimiento del cultivo
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Cosecha en tiempo seco y después de la evaporación del rocío
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Recolección
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Calidad de las plantas aromáticas viene determinada:
Elección del momento de recolección. Debe ser cuando la planta contenga mayor porcentaje de principios activos de interés (momento balsámico)
Manejo adecuado antes y después de la cosecha
Proceso de destilación o extracción adecuado
Momento balsámico: mayor producción vegetativa, e incremento de la cantidad y calidad de los principios activos
Normalmente coincide con el cambio de la fase de desarrollo vegetativo a la fase reproductivaCuando se recolectan las flores, en plena floración, antes de que se formen las semillasCuando se recolectan las semillas, antes de la maduración completa
En algunas especies la cantidad de principios activos varía a lo largo del día
EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
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Recolección
Cosecha manual
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EXPERIENCIAS EN PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
Recolección
Cosechadora de ensilado del maízCosechadora de espinaca autopropulsada
Rabin o peine de corte
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Recolección
Glycyrrhiza glabra
Componente principal: Glicirricina
Usos: saborizante en industria alimentaria y farmacéutica, para fabricar
bebidas, golosinas y ,en farmacia, por sus propiedades antiulcerosas y
expectorantes.
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Arrancador de patatas
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Secado
La materia prima no debe comprimirse y no debe quedarse al sol para evitar la degradación y la fermentación
Reducir el contenido de agua
Artificiales: Estufa de aire forzadoNatural: en galpón (a la sombra y con aereación)
40 ºC5-15% de humedad