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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBESFACULTAD DE CIENCAS ECONOMICAS
ESCUELA DE ADMINISTRACION
“AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓN"
TEMA:
ESTUDIO DE MERCADO - CHOCOTEJERIA “COUFIT”
ASIGNATURA:
ESTRATEGIAS Y POLITICAS EMPRESARIALES
DOCENTE:
GARAVITO CRIOLLO RICHARD
CICLO:
V
ESTUDIANTE:
DAVILA FEIJOO, OLGA CHUNGA TINEDO, FLOR FLORES MOGOLLON
NAITHY PAIVA GONZALES,
NATHALY
TUMBES- PERÚ
2015
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES
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INTRODUCCION
En el presente trabajo se presentará la elaboración de un plan de marketing
para la chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT” en el cual desarrollaremos
las estrategias para mejora del mismo.
Se diseñara planes estratégicos para el logro de sus objetivos y metas
planteadas, estos planes pueden ser a corto, mediano y largo plazo, según
la amplitud y magnitud de la empresa.
También es importante señalar que la empresa debe precisar con exactitud
y cuidado la misión que va a regir a la empresa, la misión es fundamental,
ya que esta representa las funciones operativas que va a ejecutar en el
mercado y va a suministrar a los consumidores.
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CHOCOTEJERIA“COUFIT
”
GENERALIDADES
Razón comercial:
Chocotejeria “Coufit”
Ruc:
10749832211
Ubicación:
Calle Rosa López 207 – San Juan de la Virgen - Tumbes
Giro del negocio:
Chocotejeria “Coufit” es una pequeña empresa que se encarga de
ofrecer productos a la comunidad tumbesina. Tiene un periodo de tres
meses en el mercado brindando productos a la comunidad Tumbesina.
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RESUMEN EJECUTIVO
La Chocotejeria “Coufit” desde sus inicios cuenta con una cartera de
clientes establecida, y facilidad para obtener los insumos para la
preparación de los productos que ofrece y por su gran participación con la
familiarización con el cliente. Ofreciendo un producto de calidad confianza y
variedad, “PEDIDOS VIA TELEFONICA-WEB” con personal selecto que
consistirá en la entrega a domicilio todo esto a un precio moderado con la
confianza de la venta a gran escala en un mercado de poca competencia.
Nuestra oferta nos dará la ventaja ofreciendo más por el mismo precio que
nuestro principal competidor, Chocotejeria “MiskyTejas”.
Como objetivos principales de nuestro plan de marketing tenemos lograr
una participación alta en el mercado. Con una venta a gran escala de
nuestros productos y posicionando debidamente la calidad de nuestro
servicio, esto nos dará confianza para seguir creciendo como empresa
competidora que somos.
Una vez aplicado este plan de marketing mantendremos un control
permanente del mismo comparando lo esperado con lo realizado, para que
nuestro plan se mantenga dentro de los parámetros pre-establecido, con el
fin de lograr el éxito en el desarrollo de las actividades del Chocotejeria
“Coufit”.
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VISIÓN:
Lograr alcanzar el posicionamiento en el mercado y ser líderes en el consumo de chocolates, nos proyectamos como una empresa de grandes metas y retos en un futuro. Para esto nos esforzaremos por cuidar cada detalle y seguir minuciosamente el comportamiento del mercado para poder lograr el éxito deseado.
MISIÓN:
Demostrar a los consumidores que todo es posible, que nuestra empresa ofrece una gama de productos que pueden ser consumidos con total confiabilidad, ya que nos enfrentamos día a día a un mercado exigente en donde hay que satisfacer cada necesidad y es allí donde actuamos, lo que el consumidor quiere y nosotros lo hacemos realidad.
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ANÁLISIS SITUACIONAL EXTERNO
FACTORES ECONOMICOS
Poder adquisitivo
Si el ingreso monetario se mantiene igual, pero aumenta el nivel de
precios, el poder adquisitivo de tal ingreso baja. La inflación no implica
siempre un poder adquisitivo que cae con respecto al ingreso real de uno
mismo, pues el ingreso monetario de uno puede aumentar más rápido
que la inflación.
FACTORES SOCIOCULTURALES:
Gastronomía
El Antecoco
El Dulce de grosellas
El Ante papaya
Pechiche
Festividades
Semana Turística de Tumbes / Octubre (fecha movible) Provincia de
Tumbes, distrito de Tumbes. Durante esta fiesta se organizan diversas
actividades culturales y de promoción turística.
Flujo de Turistas
Fuente: Sistema Estadístico de Turismo – SET – MINCETUR
Elaboración: Dirección de Desarrollo del Producto
Turístico-DNDT/VMT/MINCETUR
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FACTORES LEGALES
Libre competencia
Toda empresa que compite en cualquier sector económico, posee una
estrategia competitiva y para eso debe saber cómo la empresa va a
competir, cuáles deben ser sus objetivos, y qué políticas serán necesarias
para alcanzar tales objetivos. La esencia de la formulación de esa
estrategia competitiva radica en relacionar a la empresa con su medio
ambiente.
Con respecto a la competitividad regional y en el mercado interno se
puede decir que no se tiene que sacrificar una para lograr la otra, pues
esto significaría a nivel macroeconómico que para que crezca la
economía en la región. En esta perspectiva, las micro y pequeñas
empresas que son más competitivas en el mercado interno, serán las que
ostenten más capacidad para competir. Para que esa capacidad se
convierta en realidad se requiere de las fuerzas y esfuerzos de la
empresa y de un macro ambiente favorable.
FACTORES TECNOLOGICOS
Nuevas tecnologías
En el proceso de diagnóstico tecnológico, se ha analizado cómo una
organización debe gestionar el recurso tecnológico teniendo presente el
estado de las tecnologías que posee y la posible existencia de otras
tecnologías competidoras posiblemente superiores. Con ello se definen
sus objetivos estratégicos y se elabora el plan de actuación tecnológica.
Una vez que determinadas unidades organizativas hayan adoptado la
tecnología en cuestión, puede comenzar un proceso de difusión interna
de la tecnología hasta alcanzar al conjunto de unidades y personas que
deben conocerla.
ANÁLISIS DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS
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Clientes
Los clientes que más recuren a nuestros servicios pertenecen a la clase de
ingresos medio-alto y alto.
En nuestra cartera de clientes se encuentra incluida personas de todas las
edades; y que tengan un gusto por los dulces en especial las chocotejas.
No solo asiste a nuestro negocio la clientela tumbesina, sino además,
clientes turistas, quienes mayormente pertenecen al vecino país del
Ecuador, que durante su visita en nuestro departamento de Tumbes,
recurren a nuestro local.
En los meses de febrero, mayo, junio, julio y diciembre son los meses en
que el que nuestra chocotejeria “COUFIT” es muy solicitado.
Proveedores
Como se puede observar en el siguiente cuadro, los proveedores con los
que se negocian son los siguientes, son pocos, pero ellos cuentan con la
mayor parte de los productos que requerimos para nuestro servicio.
PROVEEDOR INSUMO QUE OFRECE
Abarrotería- Mi Rosita- tumbes Chocolate Bitter.
Manjar
Distribuidores de productos de relleno”
El chino”
Pecanas Coco Rallado Maní Pasas Gomitasotros.
Tienda de Repostería “Maria”
Moldes
Costa Gas Gas
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Competencia
Principales Competencias (razón comercial)
MiskyTejas Choco Tentación Bombole Chocotejas Muse Tentashion
Sustitutos
Otros negocios dedicados a la venta de chocolates, que ofrezcan una alternativa diferente a lo que brinda la empresa, ya sea en los productos o en el servicio
ANÁLISIS SITUACIONAL INTERNO
Marketing Mix
Producto / Servicio
La Chocotejeria “Coufit” Brinda una atención personalizada mediante los
distribuidores (socios) que son los que tienen relación directa con los
clientes durante el servicio, dan al cliente un valor agregado en la atención
aparte de la buena calidad de sus productos, y para finalizar la amabilidad y
respeto con la que tratan a los clientes es constante en el servicio. Los
productos que ofrece la chocotejeria “Coufit”, son los siguientes:
Principal producto
CHOCOTEJAS CON DIFERENTES TIPOS DE
RELLENO
Chocotejas rellenas de Pasas
Chocotejas rellenas de coco rallado
Chocotejas rellenas de ron con pasas
Chocotejas rellenas de maní
Chocotejas rellenas de maní y pasas
Chocotejas rellenas de gomitas
Chocotejas rellenas de pecanas
Chocotejas rellenas de coco rallado y pasas
Chocotejas rellenas de manjar
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Los productos que tienen más acogida son:
Chocotejas rellenas de pecanas
Chocotejas rellenas de coco rallado y pasas
Chocotejas rellenas de coco rallado
Chocotejas rellenas de gomitas
Chocotejas rellenas de ron con pasas
Que productos no tiene mucha acogida:
Chocotejas rellenas de maní
Chocotejas rellenas de manjar
Chocotejas rellenas de maní y pasas
Chocotejas rellenas de Pasas
Precio
Los productos que la chocotejeria “COUFIT” Ofrece están destinados a un
sector poblacional que cuente con recursos para poder satisfacer sus
necesidades superfluas, ya que sus precios están relacionados con la alta
calidad de estos productos además los precios son exclusivos y al alcance
de todos, son las características con las que identifican a esta empresa.
Para determinar el precio de los productos que ofrece la chocotejeria Coufit,
la empresa tiene en cuenta el siguiente método:
Determina los costos de cada chocotejas para así, a este costo le aumenta
un margen de ganancia.
PRECIO= COSTO DEL PRODUCTO+ MARGEN DE GANANCIA
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Sin embargo nosotros recomendamos para la asignación de precios un
método mucho más complejo y completo el cual pueda abarcar todos los
gastos en los que incurre la empresa.
PRECIOS DE LAS CHOCOTEJERIA “COUFIT”
Chocotejas rellenas de pecanas 1.00Chocotejas rellenas de coco rallado y pasas 1.00 Chocotejas rellenas de coco rallado 1.00Chocotejas rellenas de gomitas 1.00Chocotejas rellenas de ron con pasas 1.00Chocotejas rellenas de maní 1.00Chocotejas rellenas de manjar 1.00Chocotejas rellenas de maní y pasas 1.00 Chocotejas rellenas de Pasas 1.00
Distribución
Los canales que se utilizan en este caso son directos, es decir del productor
al cliente.
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Consumidor FinalProductor
PRECIO UNITARIO = COSTOS DE PROD . + GASTOS ADM . + MARGEN DE GANANCIA TOTALNUMERO DE UNIDADES PRODUCIDAS
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Publicidad
Medios de comunicación
Se enfoca tiempo costo
Páginas Web En sus productos /variedad (Tipos de chocotejas con diferentes rellenos
Tiempo Completo
Gratuito
Página en Facebook
En sus productos /variedad (Tipos de chocotejas con diferentes rellenos
Publicidad institucional
En su infraestructura, ambiente y el buen servicio que se brinda (calidad ,limpieza y valor)
Tiempo Completo
Gratuito
Marketing Relacional
Aquí encontramos que en el estadio la relación se da de manera cortes
entre el empresario y el cliente.
Prestando una especial atención a las personas que adquieren por primera
vez el producto y a los clientes habituales.
Fidelizamos a nuestros clientes potenciales agregando un servicio delivery y
manteniendo una comunicación con nuestros clientes.
Merchandising
En la chocotejeria Coufit aplican esta técnica mediante el diseño de su
producto como son:
Diversos tipos de relleno en las chocotejas
Diferentes tamaños en la chocotejas
Variedad de diseños en las chocotejas, con formas de corazones,
dibujos o caricaturas para los más pequeños del hogar.
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Envolturas con diseños y colores llamativos.
Estas actividades se realizan con el objetivo de estimular el consumo y
recordación del servicio ofrecido.
Niveles de Distribución Física (Logística de Entrada y Logística de
salida)
Logística de Entrada:
Empieza con el trato con los proveedores entre ellos:
La Abarrotería Mi Rosita, que los abastece en toda clase de chocolate
bitter y majar.
La Distribuidora de productos de relleno “El Chino”, que lo abastece
con productos de relleno como pecanas, maní, pasas, etc.
La tienda de repostería “María” que los facilita los moldes, entre
otras.
Prosigue con la recepción de los insumos que se adquieren para la
elaboración de las chocotejas; prosiguiendo con el almacenaje de estos
insumos.
Como también en la selección de los mismos en cuanto a la calidad para los
distintos procesos a realizarse, continuando con el control de inventarios y
el pago a los distintos proveedores.
Logística de Salida: Los platos elaborados en base a productos de calidad
se ofrecen a los clientes de una manera personalizada, realizándose
también el control de inventarios de acuerdo a las ventas.
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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO
Características demográficas:
Nivel de ingresos
El nivel de ingreso se ha segmentado en
tres grupos, de los cuales la chocotejeria
Coufit, se dirige al grupo que tenga un nivel
de ingresos de 900 soles a más
Sexo
Los productos y el servicio que ofrece el
Chocotejeria COUFIT estar dirigidos tanto a
hombres como mujeres
Edad
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550-700
700-900
900 a más
MasculinoFemenino
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La chocotejeria Coufit está enfocado en
los clientes que estén comprendidos entre
20 a 50 años
Nivel socio económico
Se enfocara en personas que se encuentren en los niveles socioeconómicos, medio-alto y alto
Definición del mercado meta
Son aquellos que tienen necesidades superfluas de los productos y servicios
que ofrece la chocotejeria Coufit puesto que dichos productos están
destinados a un sector poblacional que cuente con recursos para poder
satisfacer este tipo de necesidades superfluas, ya que sus precios están al
alcance de todos, con la estrategia que ponen en práctica “vender u ofrecer
productos y servicios exclusivos, únicos que los diferencien de los demás”.
Perfil del cliente
Los clientes de la Chocotejeria Coufit tendrán las siguientes características;
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10 a 20 años20 a 30 años30 a 40 años40 a 50 años50 a más
Bajo
Bajo-Medio
Medio
medio-Alto
Alto
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Con ingresos desde 900 soles
Tanto a hombres como a mujeres
Todas las edades
De nivel socioeconómico Medio-alto o alto.
POSICIONAMIENTO DEL RESTAURANT- Chocotejeria “COUFIT”
El posicionamiento ha avanzado muy rápido en las zonas de los distritos de
San juan de la virgen – tacural – pampas de hospital. Ya que durante el
servicio dan al cliente den un valor agregado en la atención y en la buena
calidad de sus productos, y a pesar de que se encuentra en un entorno
urbano peligroso, es un área donde la gente asiste; por ende mencionamos
algunos puntos que se ha logrado establecer para lograr el posicionamiento:
La percepción que tiene el consumidor sobre el producto y/o
servicio:
La gente consume nuestros productos, porque conoce la calidad, porque
hay un grado de familiaridad, las personas no saben si es mejor o peor, no
importa tanto el precio, pero se conoce la calidad puesto nuestro trabajo es
brindar un servicio personalizado adecuado en los gustos y preferencias de
los clientes.
La posición que tiene el producto frente a la competencia:
Es una posición relativa que presenta “coufit”; contra el competidor en su
participación en el mercado ya que tenemos como política: Es más rentable,
venderle mucho a pocos, que poco a muchos, puesto que contamos con una
Lealtad establecida por nuestros clientes con nuestra empresa.
De acuerdo a los puntos antes mencionados se concluye lo
siguiente; Chocotejeria “COUFIT”, ha logrado posicionarse en la mente de
sus clientes, ya que de éstos obtiene la respuesta de una buena acogida en
el mercado, siendo caracterizado por su exclusividad en la elaboración de
sus productos y sobre todo diferenciado por el servicio ofrecido a sus
clientes
ANALISIS FODA
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Análisis externo:
OPORTUNIDADES
O1: Sociedad con cultura de consumo de dulces típicos de la
zona O2:Facilidad en la adquisición de insumos para la
elaboración de sus productos
O4: Aumento de la actividad turística en la región.
O7:avance tecnológico en electrodomésticos
AMENAZAS
A1:Aumento de precios en los productos de primera necesidad
A2: Aumento de temperatura
A3: Entrada de nuevos competidores
A4: Amplitud de servicios sustitutos
A5: Alto grado de delincuencia de la región.
A6: Desastres naturales.
Análisis interno:
FORTALEZAS
F2: Local propio
F3: Cartera de clientes establecidos
F4: Familiarización con el cliente
F5: Relaciones formales con los proveedores
F6: Rapidez en el servicio
F7: Variedad en la producción
DEBILIDADES
D1:Ubicación del local en una zona alejada
D2:Ambiente reducido
D3: inadecuado LAYOUT (Distribución Física)
D4:Poca experiencia con la aplicación de la administración
formal
D5:No cuenta con una salida de emergencias
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MATRIZ FODA
OPORTUNIDADES AMENAZAS
O1: Sociedad con cultura de consumo de dulces de la zona
O2:Facilidad en la adquisición de insumos para la elaboración de sus platos
O4:Aumento de la actividad turística en la región
O7:avance tecnológico en electrodomésticos
A1: Aumento de precios en los productos de primera necesidad
A2:Aunmento de temperatura
A3: Entrada de nuevos competidores
A4: Amplitud de servicios sustitutos
A5: Alto grado de delincuencia de la región.
A6: Desastres naturales en el interior del país
FORTALEZAS FO FA
F2: Local propio
F3: Cartera de clientes establecidos
F4: Familiarización con el cliente
F5: Relaciones formales con los proveedores
F6: Rapidez en el servicio
F7: Variedad en de productos
F8-O4: Captar clientes extranjeros con nuestra variedad de platos a la carta.
F5: O6: Formar alianza estratégica con nuestros proveedores para agilizar nuestros servicios.
F1: O3: Aprovechar la nueva tecnología para mejorar nuestros procesos de producción
F7:O6: la empresa puede realizar alianzas estratégicas con eventos y servicios de bufett
F8: A2: Crear chocotejas con más variedad de relleno
F6: A3: Tomar la rapidez del servicio como una ventaja para la preferencia de los clientes con respecto a otras empresas
F4: A4: fidelizar a nuestros clientes para contrarrestar la entrada de nuevos competidores.
DEBILIDADES DO DA
D1:Ubicación del local en una zona peligrosa
D2:Ambiente reducido
D3: inadecuado LAYOUT (Distribución Física)
D4:Poca experiencia con la aplicación de la administración formal
D2: O5: Acceder al crédito bancario para ampliar el local
D3: O4: mejorar el LAYOUT para obtener una mejor acogida con los clientes.
D7: O7: Adquirir nueva tecnología para implementar una adecuada ventilación del local.
D1:A6: Aumentar la seguridad en la empresa para contrarrestar la delincuencia que hay en la zona.
D4:A1: Formalizar la administración de la empresa para darle rentabilidad sin aumentar los precios de los productos que ofrece.
D4:A4: formalizar la administración de la empresa
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D6: O6: realizar una integración vertical para formar alianzas estratégicas con una empresa que brinde el servicio de estacionamiento.
para contrarrestar las consecuencias que nos podrían traer la entrada de nuevos competidores.
D5:A6: Mejorar la señalización del local para contrarrestar los efectos de un posible desastre causado por la naturaleza.
Servicio Actual servicio Nuevo
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Mercado Actual
Penetración de mercado:
Entry into the market should not be a problem.el resareleEl Restaurant “COUFIT” cubre una gran de las zonas urbanas debido a su gran participación del mercado que corresponde a los productos o servicios la cual brinda. Ya que durante el servicio dan al cliente den un valor agregado en la atención y en la buena calidad de sus productos, y a pesar de que se encuentra en un entorno urbano peligroso
Incrementar Participación Entre Los Compradores Existentes
Entendiendo e interpretando correctamente los deseos de nuestros consumidores
investigar lo que piensan de nuestros productos y el de nuestros competidores
escuchar sugerencias para que mejoremos
mostrando un servicio comunicativo para que pueda ser valorado por los clientes.
mostrando una motivación orientada hacia un servicio excelente.
Producto nuevo:
Desarrollo de producto:
El restaurante “COUFIT” ofrecerá un nuevo servicio en la entrega de sus productos hasta dos maneras de adquirir estos productos, vía página web y pedido telefónicos.
Crear Productos Nuevos Para Mercados Actuales
El servicio de mesa: capacitando al personal para que muestre una motivación alta y de buena actitud de las ventas, para que nuestro cliente se sienta familiarizado con el nuevo servicio el cual se brinde.
Entrega a domicilio: existe cierta demanda de personas que por motivos de tiempo o de trabajo no pueden asistir a nuestro chocotejeria, por eso creímos conveniente elaborar la entrega de productos a domicilio para este tipo de personas quienes a su vez se sentirán familiarizadas con nuestro servicio.
Estas oportunidades de servicio serán investigados y desarrollados sobre una base prueba.If successful, it could become a major new source of income without creating the need for additional staff or production space. Si tiene éxito, podría convertirse en una nueva fuente importante de ingresos.
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VENTANAS ESTRATÉGICAS
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Nuevo Mercado
Desarrollo De Mercado
La tendencia de crecimiento de la chocotejeria Coufit es muy positiva, tanto en corto y proyecciones a largo plazo. Ya que por su buena acogida por los consumidores este se verá como el mejor entre los demás industrias porque solo abarcara al público de entidades financieras que con gran potencialidad frecuentan su existencia en el mencionado lugar y a su vez mostrando una preocupación en procura de salir adelante.
o Los consumidores gastan una proporción mayor de su dinero de los alimentos fuera de casa. o Los operadores independientes y empresarios será la principal fuente de nuestro restaurante. oLos Sabores y la calidad de nuestros productos será fundamental en todos los tipos de operaciones de servicio que brindemos.o Las preocupaciones ambientales recibirán mayor atención.
OBJETIVOS DE MARKETING
Alcanzar ingresos por ventas de s/.1000 para fines del 2015.
Lograr un posicionamiento a nivel regional nacional a través del
aumento de la publicidad en un 15% a partir de los próximos 3
meses.
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ESTRATEGIAS DE MARKETING
La estrategia de marketing que utiliza la empresa COUFIT es LA ESTRATEGIA
DE DIFERENCIACIÓN, debido a que cumple con las siguientes
características:
o Diseño exclusivo del local
o Imagen bien diferenciada de la marca
o Servicio post venta
o Amabilidad y buen trato de los empleado
Estas características les dan a la empresa una ventaja la cual es
determinante para la preferencia de nuestros clientes, puesto que buscan
un valor agregado en el servicio, y una mejor atención en cuanto a diseño
se refiere, esto implica una defensa contra los competidores, tanto actuales
como potenciales, por la lealtad de los consumidores a la marca y la menor
sensibilidad al precio
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PRESUPUESTO
CHOCOTEJAS PRODUCIDOS POR DIA 120PRECIO DE VENTA PROMEDIO 1So c/uCOSTO DE VENTA PROMEDIO 1So c/u
COSTOS
COSTOS FIJOSSUELDOS 40LUZ 20TOTAL DE COSTOS FIJOS 60
COSTOS VARIABLESINSUMOS 100TOTAL DE COSTOS VARIABLES 100
COSTOS TOTALES MENSUALES 400COSTOS TOTALES ANUALES 1240
INGRESOS
INGRESOSINGRESOS POR VENTAS 120TOTAL DE INGRESOS SEMANALES 120
UTILIDAD SEMANAL
CANTIDAD POR PRECIO: 120x1=120
RENTABILIDAD
R(%) Cantidad generada
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Cantidad que se necesita para generarla
PUNTO DE EQUILIBRIO
Chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT” vendió en la primera semana un total de 202 chocotejas obteniendo un total de 202 soles de ingresos netos, con una recaudación neta de 120.
Concluimos que la chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT” deberá de mender 350 la siguiente semana para mantenerse
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CONCLUSIONES
La chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT”, realiza acciones que
favorecen a su marketing, sin embargo lo hace de manera empírica,
como también realiza de la misma manera el cálculo de los precios de
sus productos.
Las ventas que reporta el la chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT”se
encuentran por encima de su punto de equilibrio, es decir, el
desempeño de la empresa es favorable, como también se puede
decir que es rentable.
Se pudo identificar que la empresa utiliza como estrategia de
marketing la de diferenciación, debido a que enfoca sus esfuerzos a
mejorar el servicio que le brinda a los clientes, como el buen diseño
del ambiente que resulta acogedor e innovador.
La chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT”realiza una organización muy
empírica, por lo que se pudo observar que la persona que maneja y
conoce todo lo correspondiente a balances y otros libros contables
importantes para la empresa es el contador, esto no le permite tener
el suficiente conocimiento a los encargados acerca de la situación de
la empresa.
Se pudo identificar que la empresa cuenta con variedad en su carta,
lo que le permite ofrecerle al cliente muchas más opciones, y le
ayuda a la empresa a mejorar su imagen y posicionamiento en el
mercado debido a la variedad con la que cuenta.
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RECOMENDACIONES
La empresa debe tener en cuenta nuevas estrategias de
diferenciación para aplicar puesto que si no se encuentra en
constante innovación en algún momento no existirá diferencia que le
ayude a mantenerse en el mercado, y por ende no le permitirá lograr
su crecimiento.
Los dueños de la empresa como también la persona que se
desempeña en el cargo de administrador debería conocer el manejo
de los libros contables para así poder llevar un control mucho más
exhaustivo de los resultados que tiene la empresa.
Implementar nuevas medidas para mejorar algunos aspectos que no
juegan a favor de la empresa como los son: la ubicación del local en
una zona muy alejada y el ambiente reducido. Algunas de las
medidas que puede tomar podrían ser las siguientes: Contratar a más
personas para mejorar la seguridad en el local.
o Realizar alianzas estratégicas con eventos, catering,
buffet y otros para brindar nuestro producto en lugares
más cercanos al cliente y contribuir a la seguridad.
o Mejorar la distribución de la zona de trabajo, ya sea
ampliar la cocina e implementarla con más maquinas
adecuadas de acuerdo a lo normado.
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ANEXOS
Encuesta
1. ¿Ha probado las chocotejas de la chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT”?
Si No
2. ¿En qué rango de edad de los siguientes usted se encuentra?
18 a 20 20 a 25 25 a 3030 a mas
3. ¿De qué zona usted proviene?
4. ¿Con que frecuencia usted consume La chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT”?
Mensual Quincenal Fines de semana En ocasiones especiales Frecuentemente
5. ¿Qué tipo de sabor consume con más frecuencia”?Maní pasas coco pecana otros
6. ¿Con quién mayormente come nuestro producto?
Solo con familiares con amigos (as)otros
7. ¿Cómo califica usted la atención que recibe de la chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT”?
Muy bueno Bueno Regular Mala Muy mala
8. ¿Cómo calificaría usted la calidad del servicio (comida, ambiente, etc.) que se brinda en la chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT”?
Muy bueno Bueno Regular Mala Muy mala
9. Usted cree que la ubicación donde se encuentra La chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT” es:
Muy buena Buena Regular Mala Muy mala
10. ¿Está usted de acuerdo con los precios que ofrecen La chocotejería CHOCOTEJAS “COUFIT”
Sí No
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