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SFIP
PTM
TransformaciónF.F.E.
Insumos Productos
Eliminación probabilística de toda población microbiana.
ln N/No = - KtDescenso exponencial en el # de µo
viables a lo largo del tiempo.
Estériles5.
Esterilización
SFIP
Cinética de mortalidad logarítmica
ln N/No = - Kt
Estériles5.
Esterilización
SFIP
0
12
34
5
67
8
0 20 40 60 80
Tiempo (min)
log
Nº
so
bre
viv
ien
tes
Eliminación probabilística de toda población microbiana.
ln N/No = - KtDescenso exponencial en el # de µo
viables a lo largo del tiempo.
a > K > efecto letal si t = infinito N=0 Esterilidad N/No = 10-6: 1 unidad contaminada en un lote de 1 millón de unidades.
Estériles5.
Esterilización
SFIP
Indicador biológico: µo específico que por su fisiología bacteriana es el más resistente al proceso de esterilización.Indicador químico: Sustancia que cambia físicamente (color) si se alcanzan las condiciones de esterilizaciónCarga: Cantidad de material a esterilizar. Carga máximaPaquete: Cada unidad de material esterilizado.
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Esterilización
El fraccionamiento disminuye el tiempo de esterilización:
Producto frasco 3 litros t 60 minutosProducto ampolletas t 20 minutos
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Esterilización
Eliminación probabilística de toda población microbiana.Cinética de mortalidad NO logarítmicaPara poblaciones microbianas mixtas
L.R.V. Valor de Reducción Logarítmica.L.R.V.= Log A - Log BA población antes del tratamientoB población después del tratamiento
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Esterilización
Valor D: t de reducción decimal. Resistencia del µO. Tiempo para reducir la población microbiana en una unidad logarítmica. Para determinados intervalos de T°, existe una relación inversamente proporcional entre el valor de D y la T° absoluta.
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Esterilización
Valor D: t de reducción decimal. Resistencia
SFIP Estériles5.
Esterilización
0
12
34
5
67
8
0 20 40 60 80
Tiempo (min)
log
Nº
so
bre
viv
ien
tes
D
Valor D: t de reducción decimal. Resistencia del µO. Tiempo para reducir la población microbiana en una unidad logarítmica. Para determinados intervalos de T°, existe una relación inversamente proporcional entre el valor de D y la T° absoluta.
Valor Z: # de grados que es necesario cambiar la T° para modificar el valor D en una unidad logarítmica.
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Esterilización
Valor Z: # de ° que es necesario cambiar la T° para modificar el valor D en 1 unidad logarítmica.
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Esterilización
0
0,5
1
1,5
2
2,5
90 100 110 120 130 140
T(ºC)
log
D
Z
Z = 20ºCUn tratamiento de 5 min. a 100ºC equivale a 0,5 min
a 120ºC
Las características de la solución a esterilizar ( pH, concentración electrolítica) influyen en los Valores D y Z.
Valor F: Factor de inactivaciónF= D ( Log A - log B)
1 unidad de letalidad= Tratamiento por 1 minuto a T° de referencia ( 121°C)
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Esterilización
Valor Fo (minutos): tiempo equivalente de esterilización a una temperatura de 121 C Relaciona la eficiencia de muerte del proceso a cualquier temperatura frente a la temperatura de esterilización 121 C.Fo=Δt.Σ10 (T-121/10)Utiliza como referencia un valor de Z=10CFo está afectado por tamaño, geometría, coeficiente de transferencia de calor.
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Esterilización
SFIP Estériles5.
Esterilización
Métodos FísicosMétodos FísicosMétodos QuímicosMétodos Químicos
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EsterilizaciónMétodos FísicosMétodos FísicosTérmicos: Térmicos:
Calor seco Calor seco Calor húmedo Calor húmedo
Mecánicos: Mecánicos: FiltraciónFiltración
Por Radiación:Por Radiación:Radicaciones ionizantesRadicaciones ionizantes
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Esterilización
Métodos QuímicosMétodos QuímicosGases y vapores:Gases y vapores:
Óxido de etilenoÓxido de etilenoPeróxidosPeróxidos
LíquidosLíquidosSoluciones desinfectantesSoluciones desinfectantesde alto nivelde alto nivel