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TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION
1. DATOS GENERALES
1.1 EMPAQUE
1.2. CALIDAD DE EMPAQUE EXIGIDO
1.3. TIPOS DE EMPAQUE
1.4. MATERIAL DEL EMPAQUE
1.5. EMBALAJE
2. DESARROLLO DE SELECCIÓN EN EMPAQUE, EMBALAJE Y
ETIQUETEADO
2.1 EMPAQUE
2.2 MATERIAL DE EMPAQUE
2.3 TIPO DE EMPAQUE
2.4 EMBALAJE
2.5 ETIQUETEADO
3. RUTAS PARA ENTREGAR EL PRODUCTO DE EXPORTACION
3.1 Ruta 1
3.2 Ruta 2
4. ESTRUCTURA DE COSTOS DE EXPORTACION
4.1 TABLA GENERAL DE COSTOS E INGRESOS PRODUCTO DE LA
EXPORTACION FOB
5. BALANZA COMERCIAL
6. SOCIOS COMERCIALES DE COLOMBIA EN LA EXPORTACION DE
UCHUVA
7. DESTINOS DE EXPORTACION
8. ESTUDIO DE MERCADO
9. LOGISTÍCA DE EXPORTACIÓN DE LA UCHUVA
9.1 SUMINISTRO
9.2 ALMACENAMIENTO
9.3 INVENTARIO
10. TARIFAS DE REFERENCIA PARA TRANSPORTE DE EXPORTACION
11. MUESTRA SIN VALOR COMERCIAL
12. ACCESO AL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS ACUERDOS
COMERCIALES
12.1 AREA DE LIBRE COMERCIO DE LAS AMÉRICAS (ALCA)
12.2 LEY DE PREFERENCIAS ARANCELARIAS ANDINAS (ATPA)
12.3 TRATADO DE LIBRE COMERCIO TLC
13. REGULACIONES Y NORMAS
13.1 RESTRINCIONES O PROHIBICIONES DE INGRESO
13.2 MEDIO AMBIENTE
13.3 NORMAS O ESTANDARES DE CALIDAD
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA
INTRODUCCION
En Febrero de 2004, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA)
aprobó la importación de Uchuva colombiana a este país, permitiendo la apertura al
mercado de consumidores más importante del mundo. La Uchuva, fruta exótica
promisoria por excelencia de las exportaciones colombianas, permite a PYMES
exportadoras como EXPORFRUT. LTDA penetrar en nuevos mercados, haciendo
necesario un estudio que ayude a estas empresas a enfrentar este difícil reto.
A pesar que EXPORFRUT. LTDA tiene experiencia en exportaciones de Uchuva hacia
otros mercados, en su búsqueda para llegar al mercado estadounidense no cuenta
con la infraestructura y logística necesaria para cumplir con los requerimientos
exigidos por este país. De lo anterior se puede concluir que no es suficiente razón
haber exportado anteriormente a otros países para poder lograrlo hacia Estados
Unidos. Cada país y mercado es diferente, y las condiciones y barreras de entrada de
los productos son una variable tan exclusiva de cada país, que requiere de estudios
especializados independientes.
El presente proyecto trata inicialmente las generalidades de la Uchuva, partiendo de la
información general de Estados Unidos y continuando con una descripción general de
la fruta. En segundo término se tratarán los requisitos de entrada de la Uchuva al
mercado de los Estados Unidos, y así mismo los convenios comerciales que sostiene
Colombia con este país.
Finalmente se hará una propuesta puntual del medio adecuado para el transporte de la
Uchuva a Estados Unidos, así como de las acciones a desarrollar para la introducción
de la misma en el mercado norteamericano, para posteriormente tomar los principales
componentes de una exportación y realizar una aproximación al costo total de la misma
generando un supuesto margen de rentabilidad para la empresa.
Por ultimo, lo que buscamos con este proyecto es facilitarle a EXPORFRUT. LTDA Las
herramientas necesarias para efectuar una exportación de Uchuva exitosa a los Estados
Unidos.
1. DATOS GENERALES
Capital: Washington D.C. PIB corriente (2009): USD 14.256,275 miles de millones
Superficie: 9.629.09 km²
Población (2010): 308'923.109
Moneda: Dólar (USD)
PIB corriente (2009): USD 14.256,275 miles de millones
PIB per cápita (PPP 2009): USD 46.380,9
Crecimiento PIB real (2008 y 2009): 0,4% y -2,4%
IED en Estados Unidos (2009): USD 159,086 millones
EXPORTACIONES 2009
Total: US $ 1.056.932 miles de millones
Principales productos:
Aeronaves 7.1%, aceites de petróleo 3.5%, automóviles de
turismo 2.7%, circuitos electrónicos 2.8%, partes y accesorios
2.2%
Destinos:
Canadá 19.4%; México 12.2%; China 6.6%; Japón 4.8%; Reino
Unido 4.3%; Colombia 0.9%Canadá 19.4%; México 12.2%; China 6.6%; Japón 4.8%; Reino
Unido 4.3%; Colombia 0.9%
IMPORTACIONES 2009
Total: US $ 1.603.565 millones
Principales Productos:
Aceites crudos de petróleo 12.5%, vehículos para
transporte de personas 5.1%, teléfonos 3.7%, aceites
de petróleo 3.41%, computadores 3,39%
Origen:
China 19%; Canadá 14.4%; México 11.3%; Japón
6.2%; Alemania 4.6%; Colombia 0.7%
UCHUVAS
POSICION ARANCELARIA:
0810.90.50.00 - Uchuvas (uvillas) (Physalis peruviana) 15 (Gvr %)
DESCRIPCIÓN DE LA FRUTA
La Uchuva (Physalis peruviana L.), que pertenece a la familia de las Solanáceas y al
género Physalis, cuenta con más de ochenta variedades que se encuentran en
estado silvestre y que se caracterizan porque sus frutos están encerrados dentro de
un cáliz o capacho.
El tiempo de vida de la Uchuva con capacho es de un mes mientras que sin capacho
es de 4 a 5 días aproximadamente. En estado de refrigeración la Uchuva sin capacho
puede llegar a durar hasta un mes y medio en condiciones optimas de calidad.
Especificaciones de la Uchuva:
Nombre Comercial en Estados Unidos: Cape Gooseberry.
Sector: Agrícola.
Subsector: Frutas frescas excepto banano.
De la Uchuva se comercializa el fruto, que es una baya carnosa en forma de globo,
con un diámetro que oscila entre 1,25 y 2,5 centímetros y con un peso entre 4 y 10
gramos; está cubierto por un cáliz formado por cinco sépalos que lo protege contra
insectos, pájaros, patógenos y condiciones climáticas extremas. La Uchuva es
originaria de los Andes suramericanos y crece como una planta silvestre y
semisilvestre en las zonas tropicales altas entre los 1.500 y 3.000 m.s.n.m.1.
1.1. EMPAQUE
Los productos para exportación se enfrentan a legislaciones, normativas y costumbres
de consumidores diferentes, y se exponen a mayores riesgos durante el transporte y el
almacenamiento debido a la complejidad de los ciclos de distribución.
Por estas razones, debemos contar con un sistema de empaque y embalaje eficaz
durante su proceso de exportación de Uchuva a Estados Unidos que Proteja el
producto de los riesgos que pueda presentar, le agregue valor y este acorde con los
requerimientos del consumidor y la normativa y legislación del país de Destino.
Así mismo, el material de empaque utilizado para este fin juega un papel importante en la
vida útil de la Uchuva, brindándole una barrera a la influencia de factores internos y
externos que puedan afectarla.
1.2. CALIDAD DE EMPAQUE EXIGIDO
Para que podamos efectuar una exportación exitosa bajo la reglamentación de
Estados Unidos es necesario cumplir con ciertos parámetros de calidad y
características propias de los empaques, que garanticen la seguridad de la Uchuva y
la protejan contra daños externos. Siendo el principal objetivo del empaque contener,
proteger y conservar las frutas durante su almacenamiento y distribución, el empaque
utilizado debe cumplir con las siguientes características:
• Ajustarse al producto, aprovechando al máximo sus dimensiones.
• Proteger la Uchuva del daño mecánico y de las deficientes condiciones ambientales
durante su manipulación, almacenamiento y transporte.
• Resistir el apilamiento, almacenamiento a bajas temperaturas y los ambientes con
altos contenidos de humedad.
• Mantener un ambiente óptimo para lograr una mayor duración de la vida útil
de la Uchuva, involucrando materiales que eviten el acaloramiento del fruto y
que mantengan una mezcla favorable de dióxido de carbono y oxígeno.
• Exhibir el producto ante los ojos del comprador motivándole su necesidad o
deseo de adquisición y llamando la atención sobre sus fortalezas y beneficios.
1.3. TIPOS DE EMPAQUE
Los empaques disponibles en el mercado y comúnmente utilizados para frutas frescas se pueden clasificar en:
- Empaque primario o de venta: Es el que esta en contacto directo con la fruta y es utilizado para la comercialización al por menor en los puntos de venta. Los tipos son:
BANDEJAS CANASTILLAS
CLAMSHELLS EMPAQUE RÍGIDO DE PLÁSTICO
- Empaque secundario o colectivo:
Es aquel que contiene al empaque primario otorgándole protección y presentación para su distribución comercial. Se utiliza para agrupar un número de unidades de venta.
Cajas de cartón corrugadas
1.4. MATERIAL DEL EMPAQUE
Plástico: es el material predominante para la fabricación de empaques de frutas, que
debido a su claridad y transparencia permite la inspección fácil de su contenido. El
plástico tiene ventajas como su ligereza y flexibilidad, buena inercia química,
versatilidad y amplia gama de resistencias mecánicas, sin embargo, presenta
problemas de permeabilidad a gases y radiaciones.
• Cartón corrugado: es un material constituido por la unión de varias hojas lisas que
varios papeles ondulados mantienen equidistantes, confiriendo al cartón la propiedad
de ser indeformable. De acuerdo con su estructura el cartón corrugado se clasifica en:
simple o de una cara, de doble cara o de doble pared. Es el material más utilizado
para la elaboración de empaques secundarios de frutas y hortalizas debido a su
relativa versatilidad y bajo costo. Las características principales del cartón corrugado
para empaque son: reciclable, durable, versátil, liviano, protector y económico.
Generalmente, la capa exterior se utiliza para la impresión publicitaria y al interior se
adecua para que resista la humedad del producto. Las cajas en cartón corrugado se
pueden obtener en muchos pesos y estilos diferentes.
• Madera: es un producto natural, resistente mecánicamente, moldeable y flexible. El
uso más común de la madera en el ramo de empaque y embalaje se da en la
fabricación de estibas. Sus ventajas son: es un material producido industrialmente,
posee una robustez que la hace insustituible, pueden ser usados repetidamente y
reciclados, tienen resistencia a distintos tipos de esfuerzos, a la acción del agua y a la
humedad. Como desventajas se presentan su alto costo; exigen mayor espacio para
almacenamiento y su resistencia no resulta ser uniforme, pues la madera no es un
material homogéneo.
1.5. EMBALAJE
- Empaque terciario o embalaje: agrupa empaques secundarios para facilitar la manipulación y el transporte. Los tipos son:
Guacal
Estibas
- Unidad de carga: es una carga compacta de mayor tamaño, para ser manejada como una sola unidad. Esta agrupación se sostiene con la ayuda de materiales de amortiguamiento, elementos de fijación y compactación de carga. Los accesorios son:
Zunchos y Esquineros
2. DESARROLLO DE SELECCIÓN EN EMPAQUE, EMBALAJE Y ETIQUETEADO
2.1 EMPAQUE
El Empaque es uno de los medios de comunicación del producto con su entorno y
puede ser, incluso, el más importante. Por este motivo, la selección apropiada de un
sistema de empaque para la exportación de Uchuva a Estados Unidos es uno de los
aspectos más relevantes que EXPORFRUT. LTDA debe considerar ya que lleva
implícita la imagen del producto, su posicionamiento y la imagen de la propia firma
exportadora.
2.2 MATERIAL DE EMPAQUE
El material más apropiado para la elaboración del empaque primario es el Polietileno
Tereftalato (PET), ya que brinda la calidad y características requeridas para el
empaque de exportación de Uchuva a Estados Unidos. Hoy en día, el plástico de
mayor volumen en los Estados Unidos y de hecho en del mundo, es el polietileno
Tereftalato.
2.3 TIPO DE EMPAQUE
Así mismo, como tipo de empaque primario hemos seleccionó el clamshell. Para su
selección se tuvieron en cuenta las costumbres y expectativas del consumidor
estadounidense, habituado al consumo de frutas frescas como fresas, moras,
arándalos y frambuesas en este tipo de empaque. Siendo el clamshell el empaque de
berries por excelencia para Estados Unidos y la Uchuva un nuevo producto en esta
categoría, la exportación de la misma en está presentación facilitará su
posicionamiento en el mercado de frutas frescas. El clamshell, gracias a su práctico
diseño de tapa adherida a la base, facilita su empleo y consumo de la fruta,
características que para el consumidor estadounidense son relevantes para su
decisión de compra al estar acostumbrado a empaques de gran funcionalidad. Los
clamshells han ganado popularidad en el mercado estadounidense, en razón a su
presentación, bajo costo, versatilidad y protección al producto.
Vistas del empaque
Como empaque secundario se seleccionó la caja de cartón corrugado debido a su
facilidad de manipulación, bajo peso, posibilidad de reciclado y a que son adaptables a
todos los modos de transporte. Así mismo, este material presenta buena resistencia a la
compresión, a la humedad y a las bajas temperaturas. El material seleccionado es el
cartón corrugado C-930 de onda simple, C por tener un espesor de 5mm. y 930 por la
resistencia a la compresión vertical dada en Kg/fuerza. Las medidas de las cajas para
facilitar su manipulación, almacenamiento y envío, deben tener un tamaño estándar
que sea compatible con las estibas o contenedores modulares internacionales (1 x
1,2 m). El organismo que controla estas medidas en los Estados Unidos es el Fibre
Box Association (FBA).26 El tamaño de la caja corrugada seleccionada es de 40 x30x
6cm.
Vista de empaque secundario
2.4 EMBALAJE
Finalmente, el EMPAQUE TERCIARIO O EMBALAJE seleccionado para la
exportación de Uchuva a Estados Unidos es el uso de estibas de madera, las cuales
por su bajo costo, su gran resistencia a la fricción, compresión y al impacto, y su
practico uso hacen de esta la más utilizada a nivel internacional.
Una vez identificadas las diferentes alternativas de sistemas de empaque y embalaje a
utilizar para la exportación de Uchuva a Estados Unidos, se evalúan las cantidades
requeridas de materias primas para cada exportación, concluyendo que por estiba se
necesitan 2.430 clamshells y 270 cajas corrugadas, es decir, cada estiba contiene un
total de 0.38 ton de Uchuva.
Vista de embalaje
2.5 ETIQUETEADO
Adicional al material y tipo de empaque primario seleccionado, la etiqueta también es
un factor primordial de promoción para el producto, por lo que EXPORFRUT. LTDA.
debe darle igual importancia. Los materiales comúnmente utilizados para la
elaboración de etiquetas son: propalcote y polipropileno. Las frutas frescas, debido a
su naturaleza deben ser vistas por el cliente antes de su compra, permitiendo apreciar
el producto, por tal motivo, las etiquetas deben cumplir con la cualidad de
transparencia, siendo el material más adecuado para este fin el polipropileno.
Vista de etiqueteado
3. RUTAS PARA ENTREGAR EL PRODUCTO DE EXPORTACION
3.1 Ruta 1:
La ruta 1 consiste en transportar la Uchuva desde el centro de acopio de nuestra
exportadora en Bogotá, por vía terrestre en camión refrigerado a los puertos de Santa
Marta, Barranquilla, Cartagena o Buenaventura, para una vez allí, ser transportada por vía
marítima en contenedores refrigerados al puerto de destino.
TRANSPORTE TERRESTRE DESDE BOGOTA HACIA LOS PUERTOS NACIONALES
DISTANCIA EN KmTIEMPO DE
RUTA HORAS (promedio)
Santa Marta 965 30,1Barranquilla 1008 31,1Cartagena 1125 33,6
Buenaventura 504 20,4
MIAMI JACKSONVILLE NEW YORK
NEW ORLEANS
LOS ANGELES
HOUSTON
BOGOTA
Santa Marta 10,25 13,25 16,25 13,25 15,25 14,25
Barranquilla 9,3 8,3 13,3 15,3 16,3 14,3Cartagena 7,4 8,4 11,4 12,4 17,4 13,4
Buenaventura 13,85 12,85 12,85 17,85 18,85 17,85
TIEMPO TOTAL DE DISTRIBUCION DE LA RUTA 1 EN DIAS
3.2 Ruta 2:
La ruta 2 consiste en transportar la fruta desde el centro de acopio de nuestra
exportadora en Bogotá hacia Estados Unidos por vía aérea al aeropuerto de destino.
Con el fin de realizar una selección de transporte que ofrezca mayores beneficios para
FRUTEXPO S.C.I. LTDA. se analizaron los diferentes puertos colombianos,
encontrándose que el puerto de embarque más conveniente para la exportación de
frutas es el Puerto de Cartagena, ya que éste es el que ofrece el mayor número de
facilidades para carga refrigerada y es actualmente el puerto con mejor infraestructura
portuaria en Colombia. De igual manera, para que la exportadora realice sus primeras
exportaciones de Uchuva a Estados Unidos, es conveniente que inicie por la ciudad de
Miami, cuyo puerto cuenta con un gran centro de distribución marítimo para América
Latina y el Caribe.
En resumen, la alternativa de transporte seleccionada para la exportación de Uchuva a
Estados Unidos es Bogotá – Cartagena – Miami.
4. ESTRUCTURA DE COSTOS DE EXPORTACION
4.1 TABLA GENERAL DE COSTOS E INGRESOS PRODUCTO DE LA EXPORTACION FOB
GASTOS DE EXPORTACION $COP US$UCHUVA 2910000 1078
EMPAQUE
CLAMSHELL 2121390 786ETIQUETA 138510 51
CAJA DE CARTON 696600 258
EMBALAJEESTIBA 42000 16ACCESORIOS 10000 4
ALMACENAMIENTO (frio) 139200 52TRANSP. NAL (Bogotá - Cartagena) 2250000 833
DOCUMENTOS DE EXPORTACION
Certificado de Origen 10000 4Certificado Fitosanitario 7100 3
MANIPULEO PRE EMBARQUE
Uso de instalaciones portuarias 278250 103Traslado de contenedor a la zona de relleno 172250 64Cargue de contenedor 31800 12Suministro de energía contenedor 1952832 723Bodega de almacenamiento 4155200 1539Sellos de Seguridad 20000 7
NAVIERA
Flete marítimo 9450000 3500
Documentación: Conocimiento de embarque (B/L) 135000 50Aduana U.S.A 67500 25Flete prepago 108000 40
SEGURO DE TRANSPORTE DE AMERICA LATINA 810000 300
AGENTESAgente aduanero 290000 107Agente marítimo 300000 111Inspección - ICA 40000 15
26135632 9681
GASTOS DE CENTRO DE ACOPIOMano de obra temporal 400320 148Gastos fijos 1800000 667
2200320 815
GASTO TOTAL 10495INGRESO TOTAL 14216
5. BALANZA COMERCIAL
Los Estados Unidos reportó un déficit de la balanza comercial equivalente a 46,4
millones de dólares en agosto de 2010. The United States is the most significant nation
in the world when it comes to international trade. Estados Unidos es la nación más
importante del mundo en lo que respecta al comercio internacional. For decades, it has
led the world in imports while simultaneously remaining as one of the top three
exporters of the world. Durante décadas, ha llevado al mundo de las importaciones
mientras que simultáneamente se permanece como uno de los tres principales
exportadores del mundo.
Main exports are: machinery and equipment, industrial supplies, non-auto consumer
goods, motor vehicles and parts, aircraft and parts, food, feed and beverages. Las
exportaciones principales son: maquinaria y equipo, suministros industriales,
automóviles, bienes de consumo no, los vehículos de motor y sus partes, aeronaves y
sus partes, alimentos, piensos y bebidas. US imports non-auto consumer goods, fuels,
production machinery and equipment, non-fuel industrial supplies, motor vehicles and
parts, food, feed and beverages. Las importaciones de EE.UU. de no-auto bienes de
consumo, combustibles, maquinaria y equipo de producción, los suministros de
combustibles industriales no, los vehículos de motor y piezas, alimentos y bebidas.
Main trading partners are: Canada, European Union, Mexico, China and Japan. Los
socios comerciales principales son: Canadá, Unión Europea, México, China y Japón.
This page includes: United States Balance of Trade chart, historical data and news.
Esta página incluye: Balance de los Estados Unidos de la carta de Comercio, los datos
históricos y noticias.
DEFICIT COMERCIAL
El déficit comercial de EE.UU. cayó más de lo esperado en julio, las exportaciones
alcanzaron su nivel más alto en dos años, aumentando las esperanzas de la
recuperación económica de EE.UU..
El déficit comercial se redujo a 42,8 millones de dólares en julio, un descenso del 14
por ciento desde el mes de revisión de la figura anterior de 49,8 millones de dólares -
su nivel más alto en 20 meses, el Departamento de Comercio dijo que los millones de
dólares. El total de las exportaciones de julio subieron un 1,8 por ciento, a 153,3
dólares de junio a su nivel más alto desde agosto de 2008 en la parte posterior de las
fuertes ventas de aeronaves, maquinaria industrial, computadoras y equipos de
telecomunicaciones, dijo. Las importaciones cayeron un 2,1 por ciento, a 196.1 mil
millones de dólares en julio frente al mes anterior. El déficit de julio ritmo más las
expectativas de los analistas de 47,3 millones de dólares. Tradicionalmente, el
aumento de las importaciones de EE.UU. se ven como anunciando una mayor
demanda de los consumidores estadounidenses, que juegan un papel fundamental en
el fomento y mundial el crecimiento local. El déficit comercial de EE.UU. con China
también cayó a 25,92 mil millones de dólares de 26.15 mil millones de dólares en
junio, los legisladores reclaman cada vez más medidas contra lo que consideran
prácticas comerciales desleales por parte de China.
TASA DE CRECIMIENTO DEL PIB
El Producto Interno Bruto (PIB) en los Estados Unidos se expandió a una tasa anual
de 2.00 por ciento en el último trimestre reportado. From 1947 until 2010 the United
States' average quarterly GDP Growth was 3.31 percent reaching an historical high of
17.20 percent in March of 1950 and a record low of -10.40 percent in March of 1958.
Desde 1947 hasta 2010 Unidos Estados promedio trimestral de crecimiento del PIB
fue del 3,31 por ciento alcanzando un máximo histórico de 17,20 por ciento en marzo
de 1950 y un mínimo récord de -10,40 por ciento en marzo de 1958. The economy of
the United States is the largest in the world. La economía de los Estados Unidos es el
mayor del mundo. The United States is a market-oriented economy where private
individuals and business firms make most of the decisions. Los Estados Unidos es una
economía orientada al mercado en el que los particulares y las empresas toman la
mayoría de las decisiones. The federal and state governments buy needed goods and
services predominantly in the private marketplace.Los gobiernos federales y estatales
comprar bienes y servicios necesarios sobre todo en el mercado privado.
TASA DE INFLACION
Country
País
Interes
t Rate
Tasa
de
Interés
Growth Rate
Tasa de
Crecimiento
Inflation
Rate
Tasa de
inflación
Jobless
Rate Tasa
de
desempleo
Current
Account
Cuenta
Corriente
Exchan
ge Rate
Tasa de
cambio
De los
Estados
Unidos
0,25% 2,00% 1,10% 9,60% -123
82.9200
La tasa de inflación en Estados Unidos fue el último informe de 1,10 por ciento en
septiembre de 2010. From 1914 until 2010, the average inflation rate in United States
was 3.38 percent reaching an historical high of 23.70 percent in June of 1920 and a
record low of -15.80 percent in June of 1921. Desde 1914 hasta 2010, la tasa media de
inflación en Estados Unidos fue de 3.38 por ciento llegando a un máximo histórico de
23,70 por ciento en junio de 1920 y un mínimo récord de -15,80 por ciento en junio de
1921. Inflation rate refers to a general rise in prices measured against a standard level
of purchasing power. Tasa de inflación se refiere a un aumento general de precios
medido en contra de un nivel estándar de poder adquisitivo. The most well known
measures of Inflation are the CPI which measures consumer prices, and the GDP
deflator, which measures inflation in the whole of the domestic economy. El bien
conocido la mayor parte de las medidas de inflación están en el IPC que mide los
precios al consumidor, y el deflactor del PIB, que mide la inflación en el conjunto de la
economía nacional. This page includes: United States Inflation Rate chart, historical
data and news. Esta página incluye: Estados Unidos Tasa de inflación gráfico, los
datos históricos y noticias.
PRECIOS AL CONSUMIDOR
El costo de vida en los EE.UU. subió en agosto por segundo mes como precios de la
energía y los alimentos aumentaron, mientras que otros bienes y servicios mostraron
poco cambio.
The consumer-price index rose 0.3 percent for a second month, figures from the Labor
Department showed today in Washington. El índice de precios al consumidor subió un
0,3 por ciento por segundo mes consecutivo, las cifras del Departamento de Trabajo
mostró hoy en Washington. Excluding volatile food and fuel costs, the so- called core
rate was unchanged. Excluyendo los costos volátiles de alimentos y combustibles, la
tasa subyacente llamada se mantuvo sin cambios.
While demand is strong enough to avert an extended and broad-based decline in
prices, companies such as Wal-Mart Stores Inc. and Kroger Co. are offering
discounted merchandise to attract shoppers. Mientras que la demanda es lo
suficientemente fuerte como para evitar una caída extendida y de amplia base en los
precios, las empresas como Wal-Mart Stores Inc. y Kroger Co. están ofreciendo
mercadería con descuentos para atraer compradores. A limited risk of inflation is one
reason economists project the Federal Reserve will hold interest rates close to zero
until late next year. Un riesgo limitado de la inflación es uno economistas razón el
proyecto de la Reserva Federal mantenga las tasas de interés cercanas a cero hasta
finales del próximo año.
In the 12 months ended in August, prices rose 1.1 percent following a 1.2 percent year-
over-year gain the prior month. En los 12 meses terminados en agosto, los precios
subieron un 1,1 por ciento tras un aumento de 1,2 por ciento año tras año, el mes
anterior.
The core rate rose 0.9 percent from August 2009. La tasa subyacente subió un 0,9 por
ciento desde agosto de 2009. The year- over-year core has increased 0.9 percent each
month since April, matching the smallest gain since 1966. El núcleo de año a año ha
aumentado un 0,9 por ciento cada mes desde abril, coincidiendo con el menor
incremento desde 1966.
Energy costs increased 2.3 percent from a month earlier, and food costs rose 0.2
percent. Los costos de energía aumentó un 2,3 por ciento respecto al mes anterior, y
el costo de los alimentos subieron un 0,2 por ciento.
Owners-equivalent rent, one of the categories designed to track rental prices, was
unchanged after rising 0.1 percent in July and June.Alquiler propietarios-equivalentes,
una de las categorías diseñado para rastrear los precios de alquiler, se mantuvo sin
cambios después de haber aumentado 0,1 por ciento en julio y junio. Apparel prices
and air fares both declined 0.1 percent in August. Los precios de la ropa y las tarifas
aéreas tanto disminuyeron un 0,1 por ciento en agosto. The cost of medical care
increased 0.2 percent. El costo de la atención médica aumentó 0,2 por ciento.
6. SOCIOS COMERCIALES DE COLOMBIA EN LA EXPORTACION DE
UCHUVA
PAISES DE DESTINO
ALEMANIA ESPAÑA
HOLANDA (PAISES BAJOS) ISLAS CANARIAS
BELGICA SUIZA
LUXEMBURGO ITALIA
SUECIA HONG KONG
FRANCIA BRASIL
REINO UNIDO OTROS PAISES
CANADA
7. DESTINOS DE EXPORTACION
Nuestra exportadora posee varios países de exportación a los cuales brindamos
servicios de comercialización de frutas exóticas y frescas, que son muy bien vistas en
nuestro país (Colombia), por su calidad y presentación, no obstante tenemos la
necesidad de brindar estos servicios de buena alimentación a un país que si bien
dicho no posee tanta variación de frutas, como lo es ESTADOS UNIDOS DE
NORTEAMERICA, es por esta razón que nuestro proyecto se enfatiza en exportar una
fruta exótica y muy nutritiva como lo es la Uchuva a dicho país, es decir que nuestro
principal país de destino a exportar es U.S.A.
8. ESTUDIO DE MERCADO
Estados Unidos es un importante exportador e importador de productos agrícolas,
como se refleja en la industria de productos frescos, que exporta e importa una amplia
gama de frutas y verduras. Entre 1992 y 1997 la superficie certificada como orgánica
ha aumentado más del 44 por ciento, y las tierras de cultivo un 111 por ciento. Los
informes publicados después de 1997 indican que la superficie orgánica ha ido
creciendo a un ritmo constante. Las “California Certified Organic Farms” (CCOF,
Granjas Orgánicas Certificadas de California) estiman que la superficie ha aumentado
un 38 por ciento entre 1997 y 1999, mientras que en el informe de Idaho y Farm
Verified Organic (FVO, Granjas Orgánicas Verificadas) se habla de un aumento de
hasta 55 por ciento en ese período. El Departamento de Agricultura de Washington
informa que entre 1997 y 1999 ha habido un crecimiento de 150 por ciento. En
diciembre de 2000, el Gobierno de los Estados Unidos ultimó las Normas Orgánicas
Nacionales que entrarán en vigor en octubre de 2002. Entre tanto, la industria se está
preparando para responder al creciente interés que hay por los productos agrícolas.
Los supermercados minoristas convencionales ya han empezado a vender productos
frescos naturales, y ahora representan más del 42 por ciento de las ventas de dichos
productos. Las principales empresas alimentarias de los Estados Unidos se están
expandiendo hacia el segmento del mercado puro, y la fusión que se va produciendo
dentro de las empresas de alimentos naturales y orgánicos redundará en una mayor
publicidad y promoción de los productos de importacion en general. Lo cual, a su vez,
aumentará el interés de los consumidores de los Estados Unidos por los productos
naturales, incluidos los productos frescos. El mercado de los Estados Unidos tiene
más de 12 000 almacenes minoristas que se especializan en alimentos orgánicos y
naturales. Además, los almacenes minoristas convencionales (más de 120 000)
venden también productos orgánicos y naturales frescos.
Con la promulgación de las normas orgánicas nacionales de los Estados Unidos, los
importadores de productos frescos orgánicos podrán etiquetar su producto como
USDA ORGANIC al comercializarlo en el mercado de los Estados Unidos. Aunque no
se conoce el valor de las importaciones de productos naturales frescos, los Estados
Unidos importan más de 6 mil millones de dólares EE.UU. de diversas frutas y
verduras. Si las importaciones del segmento Natural alcanzan el nivel actual de las
ventas minoristas de los Estados Unidos (2 por ciento), su potencial a corto plazo
superaría los 125 millones de dólares EE.UU.
9. LOGISTÍCA DE EXPORTACIÓN DE LA UCHUVA
Siendo EXPORFRUT. LTDA una empresa comercializadora y exportadora de frutas y
vegetales frescos, cabe resaltar que el proceso logístico para la exportación de estos
productos inicia a partir de la compra directa de los mismos a los cultivadores. Por lo
tanto, para garantizar una fruta de excelente calidad, la empresa debe exigir a sus
proveedores el cumplimiento de las normas establecidas por ICONTEC así como el
registro del productor exportador de fruta fresca ante el ICA, el cual permite certificar el
estado fitosanitario a los países compradores de las frutas de producción y
exportación. De igual manera, la empresa deberá tener el registro de exportador
expedido por el ICA.
EXPORFRUT. LTDA se abastece en promedio de 2 – 2,5 ton. semanales de cuatro
proveedores en Cundinamarca para sus exportaciones a otros países. El
abastecimiento para un producto de exportación como la Uchuva es un proceso que
exige calidad de los proveedores, en aspectos tales como la confiabilidad en la
entrega, la calidad y el precio. Una vez seleccionado el proveedor que cumpla con las
características requeridas, se elabora una orden de compra dependiendo de la
demanda que se tenga. Posteriormente, el proveedor transporta la fruta en canastillas
al centro de acopio de EXPORFRUT. LTDA, donde la fruta es pasada a las canastillas
de propiedad de la empresa, teniendo un registro de entrada con información de fecha
y de cantidad. Se recomienda que estas canastillas estén completamente limpias y sin
aristas internas que puedan dañar el producto.
Luego se inicia el proceso de selección, que consiste en separar la fruta apta para la
comercialización internacional, descartando las frutas descompuestas, enfermas o con
manchas por pesticidas. El lugar para seleccionar la fruta debe ser limpio y fresco,
protegido del sol, la lluvia y alejado de animales, focos de contaminación y depósitos
de plaguicidas. La fruta que no reúna las características adecuadas para el mercado
internacional, es devuelta al proveedor quien la comercializa en el mercado nacional.
Los frutos destinados al mercado de exportación se observan uno a uno abriendo el
cáliz y comprobando su calidad, integridad y color. Los criterios de selección propios
que EXPORFRUT. LTDA tiene en cuenta para la selección y clasificación de fruta para
exportación son:
Que el capacho y el fruto no posean hongos.
Que el tamaño de la fruta oscile entre 22 - 25 mm de diámetro.
Que la fruta no este rallada ni magullada.
Que sea una Uchuva de color amarillo uniforme.
Actualmente, EXPORFRUT. LTDA contrata aproximadamente 10 personas para
efectuar la selección y control de calidad de la Uchuva. Su centro de acopio cuenta
con áreas delimitadas para los procesos de recepción, descargue, clasificación y
selección de frutas. El precio de 1Kg de Uchuva lo compra hoy en día la empresa a
$2.500, precio promedio del mercado.
En el momento en que EXPORFRUT. LTDA comience a realizar sus primeras
exportaciones hacia Estados Unidos, algunos de los procesos mencionados
anteriormente se verán afectados y por lo tanto su procedimiento estará sujeto a
cambios. La diferencia más significativa entre las exportaciones a los distintos
mercados y la exportación a Estados Unidos es fundamentalmente el producto.
La Uchuva para los Estados Unidos se exportará sin capacho debido a las
preferencias del consumidor estadounidense, quien esta acostumbrado al consumo de
frutas frescas en esta misma presentación. Así mismo, por ser una fruta nueva en este
mercado, para efectos de comercialización, es primordial la exhibición total del
producto ante los ojos del consumidor ya que este es el primer criterio de compra para
nuevos productos. Lo atractivo del color a la vista es otra de las razones por la cual se
exportará este producto de esta manera, siendo este un criterio de selección relevante
para el consumidor estadounidense a diferencia del consumidor de otros mercados, el
cual se siente atraído por el capacho de la Uchuva al brindarle un aspecto rustico y
artesanal.
Actualmente, la empresa compra a los cultivadores la cantidad exacta demandada por
sus clientes, sin tener en cuenta que esta cantidad podría disminuirse durante el
proceso de selección de frutas.
Así mismo, el procedimiento para la selección y control de calidad de la Uchuva de
exportación hacia Estados Unidos requerirá de un mayor tiempo o en su defecto del
incremento de personal para efectuar el proceso adicional de desprender el capacho
en los cuales se tomaron 20 datos diarios del tiempo de duración del proceso de
selección y control de calidad de la Uchuva y el tiempo de duración del proceso de
remover el capacho, se obtiene como resultado un tiempo total promedio de 3.2
segundos / fruta.
9.1 SUMINISTRO
La orden de compra al cultivador debe solicitarse con 3 días de anticipación para que el
cultivador pueda programarse teniendo en cuenta aspectos como las exigencias del
mercado, el estado de las vías y la disponibilidad de mano de obra. Una vez la fruta se
encuentre en el centro de acopio de EXPORFRUT. LTDA., el tiempo que dura la
selección y empaque de la fruta antes de ser despachada es de 3 días.
9.2 ALMACENAMIENTO
El almacenamiento en refrigeración es el mas recomendado para frutas frescas como
la Uchuva porque retrasa el envejecimiento debido a la maduración, el
reblandecimiento y los cambios de la textura y color, la pérdida de humedad y el
marchitamiento, y el daño causado por la invasión de bacterias y hongos. Para obtener
los mejores resultados en el almacenamiento en frío, es muy importante que la
temperatura en las cámaras de almacenamiento se mantenga constante. Las
fluctuaciones en la temperatura causan condensación de humedad en los productos
almacenados, lo cual es indeseable ya que favorecería el crecimiento de moho y el
desarrollo de la putrefacción.
Una vez la Uchuva sin capacho este debidamente seleccionada y empacada, debe
almacenarse en frío para disminuir su temperatura a 4.5 ºC y de esta misma manera
ser transportada al puerto donde iniciará el tratamiento cuarentenario. Para el
almacenamiento en frío existen dos opciones: adecuar un cuarto frío en las
instalaciones de EXPORFRUT. LTDA. o contar con empresas que prestan este
servicio, siendo esta ultima la opción mas económica. El costo de arrendar un espacio
de una estiba en una bodega refrigerada es de $6.400 el día.
9.3 INVENTARIO
Debido a la condición perecedera de las frutas, la empresa no tiene inventario de
Uchuva. Sin embargo si se mantienen inventarios de las materias primas requeridas
como parte en la exportación: empaques y etiquetas. Estos productos se adquieren en el
mercado generalmente al por mayor por costos inferiores, que para el caso de
exportación de Uchuva son apropiados ya que disminuyen en cierta proporción los
costos y garantizan la disponibilidad del producto y la oportunidad en la entrega a los
clientes.
10.TARIFAS DE REFERENCIA PARA TRANSPORTE DE EXPORTACION
ORIGEN DESTINODIA
STIPO DE CARGA
VALOR FLETE
TIPO DE FLETE
Transporte Nacional BOGOTA
CARTAGENA 2
VIVERES FRESCOS
2.250.000 TERRESTRE
Transporte Internacional
CARTAGENA MIAMI 6
VIVERES FRESCOS
9.450.000 MARITIMO
11.MUESTRA SIN VALOR COMERCIAL
Como observamos en el grafico, esta es la muestra que pretendemos ofrecer a los
consumidores estadounidenses, se aprecia que el producto no tiene etiquetado, lo cual
da a entender que es una muestra que se enfatiza a proporcionar información verídica
del producto como tal, sin alteraciones a este mismo.
12. ACCESO AL MERCADO DE ESTADOS UNIDOS
ACUERDOS COMERCIALES
A finales de la década de los sesenta, el gobierno de Colombia, con el fin de garantizar
el crecimiento económico del país, el bienestar de sus habitantes y preparar la
economía nacional para su desarrollo en un mundo globalizado, inició una serie de
reuniones y acercamientos con sus vecinos geográficos y sus socios comerciales más
importantes, buscando llegar a acuerdos que permitieran disminuir o eliminar las
restricciones al comercio existentes entre los demás países y Colombia.
A continuación se presentan y describen los acuerdos comerciales más importantes
para Colombia por el volumen de ventas que representan para nuestras empresas.
12.1 AREA DE LIBRE COMERCIO DE LAS AMÉRICAS (ALCA)
Es importante anotar que el ALCA no es un acuerdo comercial firmado por Colombia,
ya que todavía se encuentra en proceso de negociación por parte de los diferentes
países que se van a beneficiar de él. Sin embargo, se ha decidido hablar del tema por
las enormes posibilidades que representará para la economía colombiana en un futuro
cercano.
En diciembre de 1994, durante la Cumbre de las Américas de Miami, los líderes de
treinta y cuatro naciones americanas, al acordar la creación del Area de Libre
Comercio de las Américas, dieron los primeros pasos para lograr la integración de la
región.
El objetivo fundamental que busca este acuerdo es la eliminación de las distintas
barreras impuestas al comercio internacional (aranceles, subsidios, salvaguardas etc.)
por parte de los países del área. La meta propuesta es que la finiquitación de las
negociaciones y la entrada en funcionamiento de los primeros acuerdos se den, a más
tardar, en el año 2005.
La negociación del ALCA es responsabilidad de los ministros de comercio (o del
ministro encargado de esta actividad) de los treinta y cuatro países. Ellos dirigen y
orientan el desarrollo del Acuerdo y tienen a su cargo la supervisión final de las
negociaciones. De otra parte, los viceministros de comercio de las treinta y cuatro
naciones conforman el Comité de negociaciones comerciales (CNC), cuyo principal
objetivo es guiar los grupos de negociación y tomar decisiones sobre el marco general
y las reglas del Acuerdo, velando, de forma continua, por que se creen medidas que
faciliten los negocios. Igualmente, deben garantizar la plena participación de todos los
países en el proceso.
12.2 LEY DE PREFERENCIAS ARANCELARIAS ANDINAS (ATPA)
Es importante anotar que el ATPA no es un acuerdo comercial firmado por Colombia
sino una ley de un país externo que favorece las exportaciones nacionales. Sin
embargo, se ha decidido hablar del tema por la importancia que tiene para la
economía nacional.
El Andean Trade Preference Act (ATPA), o Ley de preferencias arancelarias andinas,
es una parte del programa “Guerra contra las drogas” que el Presidente de los Estados
Unidos, George Bush, expidió el 4 de diciembre de 1991. La ley se hizo efectiva para
Colombia en julio de 1992. El objetivo principal del ATPA es la creación de empleos,
por medio de la diversificación y el aumento del comercio con los Estados Unidos por
parte de los países beneficiados, como un método para alejar a las personas de la
producción y el tráfico ilegal de drogas.
El ATPA, por medio de la eliminación total o parcial de los aranceles de
aproximadamente 6.100 productos, ofrece mejores condiciones para los colombianos
que exportan hacía los Estados Unidos. Igualmente, no pone límites a las cantidades
que pueden ser exportadas hacia Estados Unidos.
La ley original venció el 4 de diciembre de 2001 para aquellos productos que no
pagaban ningún tipo de arancel, pero permaneció vigente para aquellos que tenían un
arancel reducido.
El 1 de agosto de 2002 se aprobó en el Congreso de los Estados Unidos una ley que
prorroga y amplía las preferencias del ATPA, denominada Ley de preferencias
arancelarias andinas y de erradicación de drogas (ATPDEA). Mediante esta ley se
otorgan preferencias, hasta el año 2006, a los artículos anteriormente cobijados por el
ATPA, a la vez que se extienden dichas preferencias a productos como las
confecciones, el petróleo y sus derivados, el calzado y las manufacturas de cuero, el
atún, algunos azúcares, etc. Sin embargo, para que los productos recién incluidos
puedan ser cobijados por e ATPDEA, el Presidente de los Estados Unidos debe
determinar si Colombia cumple con los criterios de elegibilidad establecidos.
Actualmente (agosto de 2002), Colombia se encuentra en este proceso.
12.3 TRATADO DE LIBRE COMERCIO TLC
El Tratado de Libre Comercio, (TLC), entre Colombia y Estados Unidos es una
propuesta para impulsar el comercio binacional, en el marco de los Tratados de libre
comercio en América Latina y el Caribe. El tratado no está en funcionamiento, se
encuentra aprobado por el Congreso de Colombia, pero no así por el Congreso de los
Estados Unidos, donde su decisión ha sido aplazada. El tratado abarca cuestiones
políticas, económicas, institucionales, laborales, ambientales, de propiedad intelectual,
entre otras.
Con el TLC se busca mejorar el bienestar de los colombianos, ya que aumentando las
exportaciones de productos y servicios de Colombia y logrando que los inversionistas
tengan un ambiente de negocios más estable y seguro, será posible generar más y
mejores empleos y un mayor crecimiento económico basado en el aumento del
comercio y la inversión nacional e internacional.
El TLC es una gran oportunidad para que los industriales y empresarios de todos los
sectores de la economía nacional, los profesionales y los trabajadores de Colombia
ingresemos competitivamente con nuestros productos y servicios, a los mercados de
los países firmantes del Tratado.
Colombia goza de ventajas naturales en muchos productos y tiene ventajas adquiridas
en la producción de otros. Para aprovechar los beneficios potenciales del TLC, las
industrias y empresas grandes, medianas y pequeñas deben prepararse para mejorar
sus productos, es decir para fabricarlos con mayor eficiencia, más calidad, mejor
tecnología y con precios competitivos. Así mismo, el capital humano de los
colombianos tendrá la oportunidad de demostrar su valía y productividad; la inversión
estará respaldada por mejores condiciones económicas y la infraestructura del país
será adaptada, transformada y creada para responder al reto del TLC.
El Consejo Superior de Comercio Exterior es el organismo asesor del gobierno
nacional en materia de comercio exterior y recomendó adelantar el proceso de
negociación del TLC; esta directriz fue asumida por el Ministerio de Comercio,
Industria y Turismo quien con el Ministro Jorge Humberto Botero ha liderado este
proceso el más importante de la economía colombiana en los últimos años.
Desde noviembre de 2003, cuando se hizo el anuncio del inicio de la negociación por
parte de Colombia y los Estados Unidos, nuestro país conformó el Equipo Negociador,
dirigido por Hernando José Gómez, nombrado como Jefe de la Negociación.
La posición negociadora de Colombia se construye con base en los insumos del
Equipo Negociador y los aportes de la sociedad civil. La concertación se realiza entre
el sector público, el sector privado, las organizaciones sociales y la academia.
La capacitación del Equipo Negociador en el tema de negociaciones con Estados
Unidos ha sido intensa. El Equipo Negociador ha dialogado con expertos de Chile,
México y El Salvador, quienes ya han tenido la experiencia de negociar en sus países
los TLC con los Estados Unidos. Adicionalmente, el Equipo ha recibido capacitación
en el área de negociaciones internacionales.
13.REGULACIONES Y NORMAS
13.1 RESTRINCIONES O PROHIBICIONES DE INGRESO
Poder exportar exitosamente Uchuva a Estados Unidos requiere que el tratamiento
cuarentenario, trámites y documentación exigidos sean efectuados correctamente.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) incorpora los métodos de
erradicación de plagas en sus regulaciones, para facilitar la importación de ciertos
tipos de fruta desde áreas del mundo donde hay presencia de estas. El USDA junto
con el ICA estudian las condiciones dadas y hacen acuerdos para establecer
procedimientos de operación, los cuales deben cumplirse apropiadamente para que
los funcionarios del Plant Protection and Quarantine (PPQ) permitan la entrada de las
frutas al país.
El procedimiento de tratamiento en frío T-107a requiere condiciones de refrigeración y de
monitoreo constante que serán supervisadas o inspeccionadas por el USDA al llegar el
embarque a un puesto de entrada para verificar su precisión.
Los equipos de temperatura requieren pruebas de calibración antes de cada embarque y
el control de la circulación del aire mediante un método establecido de carga bajo
monitoreo. Las regulaciones consideradas para los contenedores, sensores y
documentos exigidos son:
1. Contenedores
Los contenedores refrigerados deberán ser aprobados por el USDA y tener las
características apropiadas para cumplir con requerimientos tales como:
Deben tener una adecuada refrigeración, aislamiento y control térmico.
Cada contenedor debe tener al menos tres sensores.
El sistema de refrigeración del contenedor debe tener una presentación visual
para que las temperaturas puedan ser revisadas manualmente durante el
tratamiento.
La impresión de las lecturas del sistema de refrigeración debe identificar:
sensor, hora, temperatura.
Antes de ingresar la fruta al contenedor, esta debe permanecer a una
temperatura uniforme no mayor de 4.5 °C.
2. Sensores
Los sensores o instrumentos registradores de temperatura deben cumplir ciertas
normas de calidad, las cuales deben ser aprobadas por el Oxford Plant Protection
Laboratory (OPPS). Estas normas son:
Las lecturas de los sensores deben ser precisas, con una tolerancia de ± 3
°C o de ± 0.5 °F.
El diámetro del vástago exterior debe ser de 0.25 pulg o 6.4 mm.
Los sensores deben estar ubicados dentro de la primera pulgada o 2.5 cm. del
vástago.
Cada sensor debe registrar datos de temperatura al menos una vez por cada
hora.
Cada sensor debe grabar y almacenar datos hasta por 30 días.
3. Documentos y trámites del tratamiento
Certificate of Loading and Calibration for Cold Treatment in Self Refrigerated
Containers. Debe ser firmado por un oficial aprobado en el país de origen. Debe
prepararse uno por cada contenedor.
Instruction to the Captain. Se requiere solo uno de estos por un grupo de
contenedores, debe ser preparado y firmado.
Location of Temperature Sensors. Se requiere solo uno de estos por un grupo
de contenedores, debe ser preparado y firmado.
Los documentos que se entregarán en primera instancia al Capitán para que
posteriormente este los entregue en sobre sellado al oficial PPQ en el puerto de
llegada serán: Los originales de Certificate of Loading and Calibrat ion for Cold
reatment in Self Refrigerated Containers y Location of Temperature Sensors, y la
copia del Instruction to the Captain.
Mientras que los documentos con los que se quedará el Capitán serán: Las copias de
Certificate of Loading and Calibration for Cold Treat ment in Self Refrigerated
Containers y Location of Temperature Sensors, y el original de Instruction to the
Captain.
Copias de todos los documentos deben enviarse al OPPS y al oficial PPQ del primer
puerto de llegada.
Los funcionarios del PPQ determinan que los requisitos del tratamiento de frió se
cumplieron satisfactoriamente luego de realizar pruebas y análisis que lo confirmen, las
cuales incluyen:
Obtener la impresión de las lecturas de temperatura y compararlo con el
documento Certificate of Loading and Calibration for Cold Treatment in Self
Refrigerated Containers, empleando el número de registro del
contenedor.
Revisar todos los documentos y verificar la firma del oficial PPQ o del oficial
autorizado, en el país de origen.
Archivar en la lista de cada puerto de entrada, los nombres y firmas del oficial
PPQ o del oficial autorizado, del país de origen.
En caso de espacios sin datos en la impresión de las lecturas, se toma en
cuenta número de espacios, el largo del espacio y la temperatura antes y
después. Dependiendo de los resultados de estas variables, solo los siguientes
casos no se consideran significativos:
1. Espacios que no excedan de una hora continua en un de los tres sensores.
2. Cuando la temperatura adecuada dentro del rango, estaba inmediatamente
antes o después del espacio.
Comparar la impresión de la lectura con los documentos de carga, para
asegurarse los factores de calibración, hora y fecha del comienzo del
tratamiento sea la misma.
Diligenciar el formulario PPQ 556 (Instransit Cold Treatment Clearance Report),
anotando las temperaturas máximas y mínimas de la fruta que aparecen en las
lecturas al momento de la carga.
Revisar temperatura y el comienzo del tratamiento para determinar el tiempo o
la duración del mismo.
Determinar fecha y hora del comienzo del tratamiento.
Detectar irregularidades y/o temperaturas excesivas.
Otras de las restricciones de ingreso es la Ley de Bioterrorismo. El 12 del 2002 se
promulgó la Ley de Seguridad de la Salud Pública, Preparación y Respuesta ante el
Bioterrorismo de 2002 que tiene como objetivo proteger, internamente y en frontera,
contra actos terroristas y otras amenazas, el suministro nacional de los alimentos
consumidos por los ciudadanos norteamericanos.
El contenido y alcance de la Ley de Bioterrorismo (Ley 107 – 188), es de fundamental
importancia para los exportadores de productos agroalimentarios de todos los países
de América Latina y el Caribe, particularmente lo dispuesto en el Título III de la misma:
“Protección de la Inocuidad y Seguridad en el suministro de Alimentos y
Medicamentos.
El gobierno de los Estados Unidos, delego al Food and Drug Administration (FDA) la
responsabilidad del desarrollo y el cumplimiento de todas las normativas de seguridad
en el suministro de alimentos a los Estados Unidos, la cual velará por el cumplimiento
de la ley.
13.2 MEDIO AMBIENTE
En general en Estados Unidos y en Colombia en particular, cada día se tiene
más conciencia acerca del cuidado del medio ambiente. Las políticas de U.S.A
y, en particular, la política agrícola común (PAC) se orientan cada vez más a
prevenir la degradación del medio ambiente, contribuyendo, por una parte, a
que los agricultores sigan desempeñando un papel positivo en el
mantenimiento de los espacios naturales y el medio ambiente a través de
medidas específicas de desarrollo rural y, por otra, a la rentabilidad de las
actividades agrarias en las distintas regiones de Estados Unidos.
Si bien no existen normas obligatorias relacionadas con la protección del medio
ambiente, los importadores están empezando a exigir como mínimo la
Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas.
13.3 NORMAS O ESTANDARES DE CALIDAD
La presentación del producto depende del mercado y de las exigencias del
consumidor. La calidad de la Uchuva se rige por la Norma Técnica Colombiana NTC
4580 de 1999. Esta norma establece los requisitos que debe cumplir la Uchuva
destinada para el consumo en fresco o como materia prima para el procesamiento,
que se resumen a continuación:
Características Mínimas:
Frutos enteros, de forma esférica característica de la Uchuva.
Coloración homogénea de los frutos, dependiendo de su estado de madurez.
Aspecto fresco y consistencia firme.
Corteza lisa y brillante.
Frutos sanos, libre de ataques de insectos o enfermedades.
Frutos libres de humedad externa anormal.
Frutos exentos de cualquier olor, sabor y/o materiales extraños.
Longitud de pedúnculo que no exceda los 25mm.
Con o sin capacho.
Para la exportación las Uchuvas se presentan en empaques con dimensiones
de 40 cm x 30 cm ó 50 cm x 30 cm ó submúltiplos de 12 cm x 80 cm.
Los envases deberán brindar la suficiente protección al producto, de manera
que se garantice la manipulación, transporte, y conservación de las Uchuvas.
El contenido de cada envase debe ser homogéneo y estar constituido por
Uchuvas del mismo origen, variedad, categoría, color y calibre.
Los materiales utilizados deben ser nuevos, limpios y no ocasionar ningún tipo
de alteración al producto.
Se permite la utilización de materiales, papeles o sellos, siempre que no sean
tóxicos.
El rótulo deberá contener la siguiente información:
1. Identificación del producto: Nombre del exportador, envasador y/o expedidor,
código (si existe admitido o aceptado oficialmente).
2. Naturaleza del producto: Nombre del producto, nombre de la variedad.
3. Origen del producto: País de origen y región productora, fecha de empaque.
4. Características comerciales: Categoría, calibre, número de frutos, peso neto.
5. Simbología que indique el correcto manejo del producto.
Independientemente del calibre y del color, la norma clasifica la Uchuva en tres
categorías: extra, categoría I y categoría II. La categoría extra admite la presencia de
manchas por humedad u hongos en el capacho, defectos que no deben exceder el 5%
del área total del mismo. Con o sin capacho se admite el 5% por número o peso de
Uchuvas que no cumplan con las características de esta categoría pero sí de la
siguiente.
En la categoría I, el capacho puede presentar manchas por humedad u hongos, pero
estos defectos no deben exceder el 10% del área total del capacho. Con o sin capacho
se admite el 10% por número o peso de Uchuvas que no cumplan con las
características de esta categoría pero sí de la siguiente.
En la categoría II se incluye la Uchuva que no puede clasificarse en las categorías
anteriores, pero que cumple con los requisitos generales. El capacho puede presentar
manchas por humedad u hongos, pero estos defectos no deben exceder el 20% del
área total del capacho. Se admiten frutos rajados que no excedan el 5% del área total.
Con o sin capacho se admite el 10% por número o peso de Uchuvas que no cumplan
con las características de esta categoría ni las características mínimas.
La Norma NTC 4580 caracteriza seis grados de madurez dependiendo del color fruto,
el contenido de sólidos solubles (°Brix) y la acidez total. Adicionalmente, la Norma
clasifica el calibre de la fruta en tres rangos, los cuales se determinan por el diámetro del
fruto:
TABLA DEL CALIBRE DE LA UCHUVA
DIAMETRO (mm) CALIBRE TOLERANCIAMenor o igual a 15 A Se admite el 10% por número o peso
de Uchuvas que se encuentren en un calibre inmediatamente superior o
inferior al especificado en el empaque
15,1 - 18 B18,1 - 20 C20,1 - 22 DMayores o iguales a 22,1 E
CONCLUSIONES
El reto de entrar a nuevos mercados exige en un principio la cooperación entre los
exportadores de frutas frescas para impulsar el producto sin incurrir en perdidas por los
altos costos logísticos y al mismo tiempo ir fortaleciendo el mercado de la Uchuva hasta
alcanzar un desarrollo futuro equiparable a otras berries como la fresa.
Siendo tan reciente la aprobación de esta fruta al mercado de los Estados Unidos, es
clara la necesidad de crear esquemas de promoción y divulgación para poder crear un
habito de consumo de Uchuva en los estadounidenses, no solo en el mercado del food
service, en donde la Uchuva se utiliza como un acompañamiento de las preparaciones
gastronómicas, sino también dentro de los hábitos alimenticios de frutas frescas de las
familias estadounidenses a largo plazo.
Otro punto a resaltar es la presentación de la Uchuva ante el mercado estadounidense.
En definitiva se sugiere exportarla sin capacho ya que al incursionar esta en el mercado
de las berries, sus consumidores ya están habituados a esta presentación, que además
se relaciona con el estilo de vida en los empaques y facilidad de consumo fuera del hogar;
así como la importancia que este consumidor le da al aspecto exterior del producto.
Dentro de este proceso de exportación, la cadena en frío es el proceso más susceptible a
fallas y el que puede ocasionar pérdidas sustanciales, por lo tanto, es el que requiere de
mayor cuidado y es el mayor limitante para los comercializadores de frutas frescas. De
todas las opciones al alcance de los comercializadores para la exportación, se recomienda
la realización del tratamiento cuarentenario en las instalaciones portuarias de Cartagena,
evitando de esta manera la perdida total del cargamento, por no cumplimiento del mismo,
en territorio estadounidense.
Finalmente, lo ideal en este proceso de exportación seria la propuesta de un protocolo
entre Estados Unidos y Colombia, para omitir la realización del tratamiento cuarentenario
y en el que Colombia garantizara la no presencia de la mosca del mediterráneo en zonas
de cultivo especificas. De esta forma se ampliarían las posibilidades de exportación y se
disminuirían los costos de la misma, para lo que se haría necesaria la unión de varios
actores, entre ellos el Gobierno Nacional, ICA, y en especial los productores exportadores
para garantizar una fruta de excelente calidad.
BIBLIOGRAFIA
INTERNET
www.ica.gov.co
www.proexport.com.co
www.mincomercio.gov.co
www.minagricult ura.gov.co
www.colombiapack.com
www.cci.org.co
www.usda.gov
PLAN EXPORTADOR DE UCHUVA AL MERCADO DE LOS ESTADOS
UNIDOS
PROFESORA
¿? ¿? ¿?
ALUMNOS
WILLIAM LEONARDO SOLANO
CESAR AUGUSTO VERGARA
LILIANA ISABEL SANCHEZ BARRAGAN
COD: 3.1068927054
¿?
¿?
COMERCIO EXTERIOR
CONTADURIA PUBLICA
5 SEMESTRE
GRUPO 2 – NOCTURNA
UNIVERSITARIA AGUSTINIANA “OAR”
Bogotá – Colombia 9 de Noviembre de 2010