El catabolismo de losglcidos

Los glcidos se consideran nutrientes energticos (1 g de glcidos aporta como promedio 4 kcal). En su catabolismo, primero los polisacridos se descomponen hasta formar finalmente glucosa. Concretamente, en los animales, el glucgeno acumulado en las clulas hepticas o en las fibras musculares se va hidrolizando por un proceso deglucogenolisis.

La glucosa entra a continuacin en una secuencia de reacciones en las que se diferencian:

Gluclisis.Consiste en 10 reacciones consecutivas, que tienen lugar en elcitosol, en las que se diferencian dos fases:

a. Fase preparatoria.Se consumen 2 molculas de ATP para transformar una de glucosa en 2 de gliceraldehdo 3-fosfato.

b. Fase de beneficio.Se obtienen 4 molculas de NADH y 4 molculas de ATP, formndose al final de la gluclisis 2 de piruvato.En el conjunto de la gluclisis, a partir de cada molcula de glucosa, se obtienen, por tanto, como rendimiento neto 2 ATP (porfosforilacin a nivel de sustrato), y 2 NADH que luego podrn pasar a la cadena respiratoria.

Figura 13: Esquema simplificado de la gluclisisEl piruvato que se obtiene al final de la gluclisis se encuentra en una encrucijada metablica en la que puede seguir dos destinos, dependiendo de la disponibilidad de oxgeno y el tipo de clula. Puede seguir la vaanaerobiade lasfermentacioneso la vaaerobiade larespiracin celular.- Por la va aerobia de la respiracin celular el piruvato pasa al interior de la mitocondria, donde, mediante una reaccin irreversible, se une a unacoenzimay sufre una descarboxilacin (prdida de CO2) y una oxidacin, formndose: CO2, NADH y acetil-CoA.

Figura 14: Transformacin del piruvato en acetil-CoA- El NADH liberar su poder reductor en lacadena respiratoria, mientras que el acetil-CoA ingresar en elciclo de Krebs.

Figura 15: Balance energtico global de la respiracin aerobia deuna molcula de glucosa