Dulce de Leche Casero

Dulce de leche... ¿cuál es su origen? seguro que todos coincidirán que es argentino.. aunque les diré que los uruguayos también se atribuyen el origen.Yo por mi parte les invito a dejar de lado este dilema y a disfrutar de este dulce tan tradicional en nuestros postres y tortas.

Ingredientes

1 lt de leche250 grs de azúcar1 cdita de bicarbonatoEsencia de vainilla o en polvo

No olvides que todo lo fresco es generalmente mejor, así que, si tienes leche fresca (cruda) a tu disposición, aprovéchala. Las vainas de vainillas las consigues en cualquier supermercado y su aroma es aun más delicado que el de las esencias o polvos. Anímate a probar el lado natural de la vida.

Preparación

Para la preparación vas a necesitar: tiempo y paciencia, porque el secreto es revolver constantemente a fuego lento.

Llevar a ebullición todos los ingredientes y revolver con una cuchara de madera verificando que se disuelvan muy bien, EL AZUCAR y los demas ingredientes.

Una vez que empieze a hervir, bajar el fuego y continuar revolviendo a fuego lento. Si ves que se levanta, saca del fuego por un momento, sigue removiendo hasta que baje.

Al cabo de media hora aproximadamente, verás como va espesando y tomando color...

Tomará este color al cabo de 1 hora o másHasta que no se enfríe seguirá siendo un poco líquido, no te preocupes ya que una vez frio tendrá la consistencia del dulce de leche... y como dijo mi marido.. ¡es más rico que los dulces que compramos enlatados!Anímate...