1. Explique la diferencia entre un jabn y un detergente

Un jabn es una mezcla de carboxilatos derivados de un cido graso y responden a la frmula general . Los detergentes son tambin compuestos orgnicos con largas cadenas carbonadas, pero contienen el grupo en vez del grupo carboxilato, propio de los jabones.

El agua utilizada para lavar puede contener en disolucin importantes cantidades de iones calcio y magnesio (agua dura). Estas sales dificultan la accin limpiadora al formar con el jabn sales insolubles. Los jabones precipitan en agua dura debido a las propiedades qumicas del grupo acido carboxlico. Los detergentes sintticos evitan que se produzca la precipitacin utilizando otros grupos funcionales. Las sales de sodio de los cidos sulfnicos son los que ms se utilizan en los detergentes sintticos. Los cidos sulfonicos son ms cidos que los cidos carboxlicos, por lo que sus sales no se protonan. Las sales de calcio, magnesio y hierro de los cidos sulfnicos son solubles en agua, por lo que los sulfonatos se pueden utilizar en agua dura sin formar precipitados (Wade,2004), pudiendo entonces los detergentes realizar perfectamente su accin limpiadora en agua dura.