Post on 27-May-2020
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DESAYUNOS SERVIDOS O BUFFET
( Buffet a partir de 30 personas )
Continental
Selección de nuestra panadería
***
Tres mermeladas, miel y mantequilla
***
Dos jugos de temporada al gusto
***
Café, té, leche o chocolate
Americano
Selección de nuestra panadería
***
Dos huevos al gusto con tocineta
***
Variedad de quesos y fiambres
***
Frutas frescas
***
Cuatro jugos de temporada al gusto
***
Café, té, leche o chocolate
***
Tres mermeladas, miel y mantequilla
Criollo
Pan campesino y arepas
***
Carne mechada
***
Caraotas, huevos pericos y queso criollo
***
Frutas frescas de temporada
***
Dos jugos de temporada al gusto
***
Café, té, leche o chocolate
Light
Panes y galletas integrales
***
Requesón con hierbas y yogurt
descremado.
***
Claras de huevo al gusto
***
Frutas frescas de temporada
***
Margarina y mermelada dieta
***
Jugo tres en uno o al gusto
***
Café, té, leche o chocolate
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Hilton
Huevos al gusto
Tocineta, pequeños chorizos, papas rösti
Selección especial de nuestra panadería
Tostadas a la francesa
***
Variedad de quesos, carnes frías y pescado ahumado
***
Yogurt y cereales, panqueques
***
Frutas frescas
***
Mermeladas, miel y mantequilla
***
Jugos de temporada al gusto
***
Café, té, leche o chocolate
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COFFEE BREAKS
El Original
Café, té, leche y aromáticas
Dos jugos naturales
El Original Permanente
Café, te, leche y aromáticas
Dos jugos naturales
Equilibrio
Pinchos de Frutas frescas
con yogurt,
dos jugos naturales y
Hojaldrado de guayaba
Café, limonada
El Criollo
Empanadas de cazón
Arepa rellena de carne
Arroz con leche
Café, leche y papelón con
limón o jugo
Vive la France
Crépes con queso y
champiñones, Croissants de
jamón y queso.
Hojaldres de chocolate
Café au lait, té, leche y
aromáticas
Dos jugos naturales
Bella Italia
Focaccia Italiana
Open sandwich de salami
Mini pizza
Mini Tiramisu
Café, té, leche y aromáticos
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COFFEE BREAKS
Devolviendole algo de lo que la vida le quita
Brocheta de Manzana con
queso paisa y yogurt
natural
Mini Sandwich de jamón de
pavo y alfalfa en pan
integral
Copas de Gelatina light
Jugo Natural
Café, Leche y Te
El Sol Creciente
Lumpias con salsa soya
Roll de sushi
Banana oriental
Café, té verde
y aromáticas
Del País del Café
Carimañolas de yuca con
carne
Empanaditas de trigo con
queso
Bocadillo, queso, brevas y
arequipe
Café Colombiano, leche y
agua de panela con limón
Sugerencia paraa mañana y tarde
Jugo Natural o variedad de refrescos
Café, Leche y Te
Seleccione a su gusto dos de las siguientes opciones
Croissant de jamón y queso
O
Mini empanadas chilenas
O
Arepizza de mozarella y jamón
O
Daneses
O
Hojaldre de Chocolate
O
Pinchos de fruta con yogurt natural
Para el Gourmet
Mini open sandwich de salmón,
Crudites con dip de queso.
Hojaldrados a la crema de chocolate.
Café, té, leche y aromáticas
Jugos de frutas naturales
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COFFEE BREAKS DEL CHEF
1 Empanaditas Chilenas
Palmeritas de hojaldre
Botones de mozarella y
manzana
Perlas de frutas en su traje
Café, té, leche y aromáticas
Jugo de mora
2
Mini Pan de banano
Arepitas de jamón y queso
Bruschettas a la Romana
Croûtones de manzana
verde bañadas en sidra
Café, té, leche y aromáticas
Jugo de piña
3
Mini Calzone de mozarella
y tomate
Muffins marmoleados
Crissini con jamón serrano
Mini cheese cake con
arequipe
Café, té, leche y aromáticas
Jugo de melón
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LUNCH BOX
Lunch Box N° 1
Sandwich de Pernil de cerdo
con lechuga, tomate y queso amarillo en
pan granjero.
Aderezo de Mayonesa y Mostaza
Papa chip
Coctel de Frutas
Pie de almendras
Jugo Pasteurizado. .
Lunch Box N° 2
Sandwich de Pechuga de pollo
Con lechuga y tomate en pan 7 cereales.
Aderezo de Mayonesa con queso crema y
miel
Papa chip
Coctel de Frutas
Torta de banano
Jugo Pasteurizado
Lunch Box N° 3
Sandwich de salmón ahumado
Con lechuga, tomate y pepinillos
En pan de avena
Aderezo de queso crema con cebollin y
mostaza
Papa chip
Cocktail de frutas
Pan de Banano
Jugo Pasteurizado
.
Lunch Box N° 4
Sandwich de RoastBeef
Con lechuga, tomate y pepinillos
En pan campesino
Aderezo de mostaza, mayonesa y pepinillo
Papa chip
Coctel de Fruta
Mini Brownie
Jugo Pasteurizado
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LUNCH BOX
Lunch Box N° 5
Sandwich de jamón y queso
Con lechuga y tomate
En pan granjero
Aderezado con queso crema, mayonesa y
salsa de tomate
Papa chip
Coctel de Fruta
Arroz con leche
Jugo Pasteurizado
.
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Menú Deli
Barra de ensaladas:
Tomate
Lechugas
Cebolla
Pepinillos
Celery
Ensalada de papa
Alfalfa
***
Para aderezar: mayonesa, mostaza, salsa de
tomate, vinagres, aceites y miel.
***
Jamón de pierna
Salami
Lonjas de pechugas de pollo
Lonjas de lomo de cerdo
Queso amarillo
Queso paisa
***
Pan canilla
Pan tipo hamburguesa
Pan campesino
Pan 7 cereales
***
Quindin de coco
Torta de queso
Frutas frescas
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BUFFETS PARA TODA OCASIÓN
Buffet 1
Ensalada de papa con arveja y zanahoria
Ensalada de pepino con maíz
Ensalada de lechugas con cascos de
naranja
Ensalada de tomates y albahaca
***
Salsa vinagreta de tomate
Salsa mayonesa de ajo
Salsa Golf
***
Display de panes y mantequilla
***
Pollo marinado al romero y horneado
Medallones de lomo fino en salsa de
pimienta verde
Supremas de pescado en salsa de mostaza
dulce
Lasaña tradicional
Arroz de verduras
Vegetales de nuestro huerto
***
Torta de Chocolate
Pie de piña
Bavarois de fruta de la passion
Tajadas de frutas frescas
Salsa de vainilla y de chocolate
Buffet 2
Ensalada de fusili con atún
Ensalada de pimentones a la italiana
Ensalada farmer
Ensalada caprese
***
Salsa vinagreta al balsámico
Salsa mayonesa con albahaca
***
Display de panes y mantequilla
***
Pollo crispy apanado. Salsa miel
Lomo de cerdo relleno de ciruelas
Filete de pescado con ajo arriero
Canelones a la crema con espinaca
Arroz con alcachofas
Jardinera de Legumbres
***
Torta de almendras
Pie de manzana con salsa vainilla
Semifrio de papaya
Cocktail de frutas frescas
Salsa de pistaccio y salsa de fresas
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Buffet 3
Ensalada de papa estilo Baviera
Ensalada de zanahoria con pasas
Ensalada de lechugas con mango
Ensalada de aguacate con tomate
***
Salsa de yogur natural
Salsa vinagreta de frambuesa
***
Display de panes y mantequilla
***
Pollo en salsa de Vino Tinto
Medallones de lomo de res al tomillo
Filetes de pescado con salsa de coco
Lasaña de verduras
Arroz pilaf
Vegetales de temporada
***
Torta de queso con salsa de moras
Pie de limón
Flan de Caramelo
Perlas de frutas al oporto
Buffet 4
Ensalada de ravioles con pepinillos y
aceitunas
Ensalada de calabacín agridulce
Berenjenas rebosadas con vinagreta de
mostaza
Ensalada de lechugas variadas
***
Salsa de mostaza y miel
Salsa de yogur con ajonjolí
***
Display de panes y mantequilla
***
Pechugas de pollo al grill con salsa
barbacoa y piña
Roastbeef con salsa Robert
Filete de pescado rebosado con salsa
tártara
Penne a la crema
Arroz con champiñones
Panache de Legumbres
***
Mil hojas con crema y avellanas
Pie de ciruelas
Charlota de fresas
Tartaleta de frutas exóticas
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BUFFETS PARA OCASIONES ESPECIALES
Buffet 1
Ensalada de papa con jamón
Ensalada César
Ensalada de remolacha con cebolla
Ensalada de lechugas con lomitos de pollo
***
Salsa de anchoas
Salsa oriental de ajonjolí al sésamo
***
Ceviche de camarones con aguacate
Selección de carnes frías
***
Display de panes, frutas y mantequilla
***
Medallones de pollo arco iris
Tournedos de res con salsa de ají dulce
Suprema de salmón con salsa de eneldo
Arroz con almendras
Puré de papa con macadamias
Brocoli, coliflor y zanahoria al vapor
***
Pie de fresas con crema chantillí
Torta de queso con salsa de avellanas
Flan de café colombiano
Perlas de melón al campari
Buffet 2
Ensalada de pastas cortas con atún y
tomates frescos
Ensalada de lechugas con huevos de
codorniz
Ensalada de arvejas, brocoli y coliflor.
Ensalada de aguacate con espárragos y
tomate
***
Salsa de Mostaza y Miel.
Vinagreta de Jerez
***
Cocktail de mariscos
Selección de quesos
***
Display de panes, frutas y mantequilla
***
Pechugas de pollo rellenas con mozzarella,
tomate y pesto
Escalopina de lomo a las tres pimientas
Filete de mero con salsa caribeña
Arroz con espinacas y tocineta
Mil hoja de papa gratinada
Calabacín, berenjenas y alcachofas
salteadas
***
Cristal de mandarina y kiwi
Strudel de manzana.
Charlota de chocolate y ron
Frutas del bosque gratinadas
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Buffet 3
Ensalada de espinaca y hongos con croutons
Ensalada de radiccio con banano y camarones
Ensalada de frijolitos blancos con croquante de pollo
Ensalada de pepinos con pimientos
***
Salsa de crema agria con limón
Salsa vinagreta al jerez
***
Selección de carnes frías
Espejo de quesos nacionales
***
Display de panes, frutas y mantequilla
***
Ballotine de pavo con relleno de jamón y piña
Estofado de cordero al tomillo
Cazuela de pescado al coco
Arroz con almendras
Papa a la crema
Berenjenas salteadas con pimnetón y tomate
***
Crêpes rellenos al chocolate
Mousse de frutas exóticas
Tartaleta con crema brulee
Perlas de frutas al anis.
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BUFFETS PARA OCASIONES MUY ESPECIALES
Buffet 1
Ensalada de papa con camarones refritos
Ensalada de pepinos con palmitos y maíz
tierno
Ensalada de lechugas con crujiente de pollo y
maní
Ensalada de aguacate con espárragos y
tomates frescos
***
Salsa de mostaza, eneldo y miel
Salsa oriental con ajonjolí
Salsa vinagreta de mango
***
Copas de cocktail de mariscos
Selección de carnes frías
***
Display de panes, frutas y mantequilla
***
Fosforera Margariteña
***
Emincé de pavo al curry
Tournedos de lomo fino
Ragout de Mero al ají dulce
Quiché de espinacas y champiñones
Arroz de verduras
Papas salteadas al pimentón
Vegetales de nuestro huerto
***
Crepés Suzettes
Bananas flameadas
Dos sabores de helados
Pie de peras con salsa amaretto
Charlota de chocolate y salsa de vainilla al ron
Perlas de frutas frescas
Buffet 2
Ensalada César con sus guarniciones
Ensalada de papas con crocante de calamar
Ensalada de espinacas al parmesano
Dip de legumbres con crema agria
***
Salsa vinagreta al balsámico
Salsa Raquel de mayonesa con demiglace
Selección de aceites y vinagres
***
Espejo de pescados ahumados con caviar
Jamón serrano cortado a la vista
***
Bizqué de mariscos
***
Display de panes y crissini de la casa, frutas y
mantequilla
***
Pechuga de pavo relleno rellena con frutas
tropicales.
Pierna de res glaseada a la vista con su jugo
Estofado de cordero
Darne de salmón grille maitre D´hotel
Arroz Basmati con almendras
Papas Lyonesa.
Brocoli, Coliflor y Pimentones
***
Bomba glacee de frutas Alaska
Tarta de manzana y pera
Mousse de chocolate blanco y negro
Espejo de trufas y pralines
Fresas Romanov
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Buffets para Ocasiones muy especiales
Buffet 3
Ensalada de pastas cortas con celeri y mozzarella
Ensalada de corazones de alcachofas rellenas de atún
Ensalada de espinaca con cascos de naranja y tomate rojo
Ensalada tropical con arvejas, zanahorias, pimentones, mazorca y pepinillos
***
Salsa vinagreta al cilantro
Salsa mayonesa de limón
Salsa al balsámico
***
Tomates margariteños con ragout de mariscos
Ballotines de pescado al jerez
Terrina de legumbres con picadillo de tomates
***
Bisque de Mariscos
***
Display de panes, frutas y mantequilla
***
Pechugas de pavo al horno con salsa de naranja
Roastbeef en salsa de oporto
Langostinos en salsa de parchita
Lasaña de berenjenas al pomodoro
Arroz con piñones
Bocaditos de polenta con almendras y tocineta
Mix de legumbres al vapor
***
Frutas flambeadas al ron de miel.
Peras horneadas al vino
Dos sabores de helado
Torta de chocolate con salsa de vainilla
Mousse de café
Tartaletas de frutas y crema de limón
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BUFFETS PARA OCASIONES TEMATICAS
US Beer Bash
Ensalada Cole Slaw
Ensalada Cesar
Barra completa de ensaladas frescas
( tomate, lechugas, cebolla, zanahoria, pepino, pimenton y guarnicion )
***
Salsa americana picante
Salsa rosada Golf
Salsa vinagreta a la mostaza
***
Display de panes
***
En estacion cortado a la vista :
Pernil de cerdo Virginia
Pavo entero
Roastbeef
En estacion de la parrilla a la vista :
BBQ spare ribs
Solomo de res
Steak de salmon
Hamburguesas de pollo
Papas al horno
Tomate al grill
Maiz entero asado con mantequilla
***
New York Cheese Cake
American apple pie
Fresas con crema chantilly
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Mediterráneo
Ensalada Caprese
Ensalada Griega de tomate, queso cabra y aceitunas negras
Ensalada Nicoise de tomate, atun, cebolla y aceitunas
Ensalada de pulpo
***
Variedad de Pan baguette, focaccia y crissini
***
Variedad de jamones y salami
Variedad de quesos mediterráneos
***
Vichysoise
***
Minestrone de legumbres
***
Estación a la vista
Estacion de Pastas
Paella Valenciana
Filetes de mero entero en papillons
Pequeña marmita de Pollo al vino tinto Enrique V.
Lomo fino de res al tuétano
***
Crema Catalana
Torta Santiago de almendras
Crepés de chocolate
Helado de vainilla con frutas del bosque calientes
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Asia
Ensalada de col con soya
Ensalada de lechuga con hongos chinos
Ensalada de rábanos con crema de maní
Ensalada de espinaca con tofu
Ensalada de fideos chinos
***
Variedad de sushi y sashimi
***
Sopa Miso
***
Estación de Wok :
Arroz 6 delicias
Cerdo agridulce
Pollo picante yakitori
Estación de satai :
Pinchos de pollo
Pinchos de lomo de res
Pinchos de langostinos
Salsa agridulce
Salsa picante con wasabi
Salsa al jengibre
***
Bananas flambeadas y caramelizadas
Pinchos de frutas con sake
Gran display de frutas tropicales
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Latinoamérica
Ensalada de papa con remolacha y huevo
Ensalada de tomate con atún
Ensalada de repollo con zanahoria y uvas pasas
Ensalada de aguacate
Ensalada de yuca sofrita con queso
***
Salsa rosada Golf
Salsa picante de tomate
Salsa de crema con limón
***
Hallacas y empanadas variadas
***
Estación de Ceviche
Ceviche de pescado Colombiano
Ceviche de camarón de Ecuador
Ceviche mixto Venezolano
***
Locro Quiteño de papa con aguacate
***
Sobrebarriga de res guisada y al horno
Estofado de pollo con leche de coco
Guiso de cordero
Pescado encebollado
Arroz amarillo con uvas pasas
Yuca con salsa criolla
Plátano al horno con queso
***
Dulce de tres leches
Flan de café colombiano
Merengon de fresas y mango
Arroz con leche
Helado de paila de dos sabores
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Venezuela
Ensalada de gallina tradicional
Ensalada de tomate margariteña
Ensalada de boquerones con remolacha
Ensalada de aguacates con camarones
Lechugas variadas con queso paisa.
***
Estación de Ceviche
Ceviche de pulpo
Ceviche de camarones
Ceviche de mero
***
Estación de arepas y empanadas
***
Sopa de rabo de res
***
Pollo horneado
Asado negro
Pastel de chucho
Arroz amarillo
Plátano horneado con queso
Yuca con mojito
Jardinera de legumbres
***
Parrilla tradicional ( área exterior del hotel )
***
Dulce de lechoza
Arroz con leche
Bienmesabe
Pie de coco
Selección de dulces criollos
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MENÚS SERVIDOS PARA TODA OCASIÓN
Menú 1
Terrina de verduras tres colores
Sobre lecho de ensalada al balsámico
***
Tournedos de lomo fino al vino tinto
Puré de papa con almendras
Bouquetiere de verduras
***
Ensalada de frutas frescas
Menú 2
Mousse de Plátano al Ají Dulce
***
Filete de salmón a la mantequilla de limón
Papa al vapor
Parisienne de verduras
***
Mousse de chocolate blanco y negro
Menú 3 Crema de auyama
Con crocante de calamar
***
Medallón de pollo arco iris
Con espinaca, queso, jamón a la crema de mostaza
Duquesa de papa criolla
Zanahorias y guisantes
***
Semifrio de maracuya con chocolate
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MENÚS SERVIDOS PARA OCASIONES ESPECIALES
Menú 1
Sinfonía de salmón y mero ahumado
***
Sopa de champiñones
***
Ragout de pavo en salsa de frutas tropicales
En salsa al Grand Marnier con mango y piña
Papa panadera
Abanico de tomate, zucchini y berenjena con queso
***
Crepes rellenos de helado con dos salsas
Menú 2
Ensalada de lechugas con coco, mango y camarón
***
Crema de espárragos
***
Lomo fino de ternera a la salvia
Polenta con almendras
Tomates horneados
***
Piña gratinada en su traje
Menú 3 Ensalada de tomate con aguacate y queso mozzarella
***
Consomé de ave con verduras
***
Steak de mero al piquillo
Papas arrugadas
Pimientos tres colores
***
Flan de coco con salsa de café
menú US$ 25 p/persona
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MENÚ SERVIDO PARA LA OCASIÓN MAS ESPECIAL
***
Terrina de la Casa
Con bouquet de ensalada a la vinagreta de jerez
o
Esencia de ave con sus quenelles
***
Langostinos, salmón y scallops
En cremosa salsa de champagne al caviar
Sobre ragout de tomates con tallarines negros
***
Sorbete de tomate de árbol
***
Sinfonía de lomo fino y langosta
Con salsa al Pinot Noir y foie gras y Holandesa atrufada
Variación de arroz pilav y salvaje
Acelgas salteadas
***
Queso de cabra rebosado Cumberland
***
Parfait de maracuya con frutas exóticas
helado de mantecado y bananos suzettes
Nuestro Chef Ejecutivo. Le ayudará con mucho gusto en la elaboración
del menú personalizado para su evento especial. No dude en contactarlo al teléfono 260.1700 ext. 1910
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COCKTAILS Y RECEPCIONES
A su elección…
Canapés frios
Salami con aceituna negra
Mousse de atún sobre tartaleta
Jamón serrano con perlita de melón
Roastbeef a la mostaza con punta de espárragos
Sushi roll con wasabi
Canapé de huevo de cordorniz con caviar
Crissini con jamón serrano
Canape de foie gras
Mini focaccia con mozarella
Mousse de queso azul sobre pan de banano
Camarones picantes sobre tostada
Salmón ahumado con pepinillo
Mero ahumado con queso de hierbas
Mini ceviche de camarones
Medallón de crepes con salmón ahumado
Canapés Calientes
Uvas en tocineta
Mini pizza de tomate y queso
Champiñones rebosados con salsa tártara
Lomito fino a la pimienta
Mini pastelitos de yuca con queso
Tequeños con salsa rosada
Mini vol au vent ragout de ternera y champiñones
Lumpias con salsa de soya
Mini empanadas de pollo
Mini empanadas de carne
Mini tortelini de salmón fresco
Mini bollotine de pavo hawai
Mini lomo fino en hojaldre
Langostinos tempura con salsa teryaki
Brochetas de lomito
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Brochetas de pollo
Brochetas de cerdo
Dulces para cockteles
***
Tartaletas de frutas exóticas
Pralines de chocolate
Tartaleta de coco
Brocheta de piña al coco
Mini brownie de chocolate
Banano y fresas en chocolate
Mini pie de manzana
Mini hojaldre con chocolate
Mini pie de limón
Mini hojaldre de fresas
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ESTACIONES ( Mínimo 50 personas )
Estación 1
Estación de dulces típicos variados
Estación 2
Empanadas y arepas típicas
con diferentes rellenos
Estación 3 Pastas cortas y rellenas
con variedad de salsas
Estación 4
Estación de crepes y frutas flambeadas con helado
Estación 5 Pierna de res y pernil de cerdo
Con panecillos y salsas varias
Estación 6 Estación de quesos
con panecillos y antipasti de verduras
Estación 7
Estación de satai de langostino, pollo, cerdo y res
En brocheta con salsa agridulce y picante
Estación 8
Estación de sushi y sashimi
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Estación 9 Chupe de Pollo
Estación 10
Estacion de Ostras
Estación 11 Estacion de Fogata (Res y Pernil)
Estación 12
Estacion de Perros y Hamburguesa
Estación 13 Estacion de Paella
Estación 14 Estacion de Pescado Entero con Arepas
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OPEN BAR
Bar Regular
Agua Mineral
Refrescos
Variedad de Frozen
Bar Caribeño
Fruit Ponch
Plunters Punch
Piña Colada
Coco Loco
Daiquiris de Melocotón y Fresa
Cuba Libre
Cerveza Nacional
Bar Superior
Refrescos
Ron
Cerveza Nacional
Vino Blanco y Tinto
Variedad de Frozen
Whisky 12 años
Bar De Luxe
Refrescos
Ron
Cerveza Nacional
Vino Blanco y Tinto
Variedad de Frozen
Whisky 18 años
Nuestros Servicio de Bares y Complementos son servidos con una hora de duración
Descorche de Vino y Champaña Descorche de Whisky Bot. 0,75 lts Descorche de Whisky Bot. 1 lts.
Descorche de Ginebra/Vodka/Ron