Post on 24-Jul-2022
CUINEM PER A TU
PLATS FRESCOSPLATS ULTRACONGELATS
TRADICIÓ I INNOVACIÓSom una empresa familiar amb llarga tradició, especialitzats en l’elaboració de plats cuinats destinats a carnisseries, rostisseries i restauració.
EXPERIÈNCIADEDICACIÓQUALITAT
Cuinats Jotri és una empresa familiar fundada l’any 1982. Vam començar com a carnissers al Mercat de Salt, i fruit de la demanda dels nostres clients, unes festes de Nadal vam començar a cuinar canelons. L’èxit d’aquella recepta va fer que es convertís en producte habitual de la nostra botiga i de les carnisseries d’altres companys de la zona. De mica en mica vam anar introduint nous plats, com les croquetes i els cargols.
Fins que el setembre de 2001 vam passar a constituir-nos com a societat de plats preparats.
Avui, Cuinats Jotri és present a Girona, Barcelona i Tarragona.
Com un bon guisat, l’empresa ha anat fent “xup-xup” a foc lent. Vam començar en un petit obrador de Girona de no més de 200m2, més endavant ens vam traslladar a Salt amb 450m2 i, posteriorment vam haver d’ampliar amb una nau a Vilablareix de 300m2, fins que, el novembre de 2013, ens vam instal·lar a Juià en una nau de 2.000m2.
3
CROQUETESRECEPTES AMB CURA I TRADICIÓPosem tota la nostra dedicació per oferir una àmplia varietat de croquetes fetes amb matèries primeres de màxima qualitat, com la llet fresca de Fonteta.
Croquetes de pollastreCroquetes de rostit
Croquetes d’espinacs,gorgonzola i nous
Croquetes de calamarsets a la seva tinta
Croquetes de gamba
CroquetonsPollastre / Rostit / Pernil ibèric de gla / Ceps i formatge de cabra / Bacallà
Croquetes de pernil ibèric de gla Croquetes de ceps i formatge de cabra
Croquetes de bacallà
5Plats frescos Plats ultracongelats
CREMES I BROUS
PRODUCTES NATURALS IDE PROXIMITAT
Cuinem seguint receptes tradicionals catalanes, preparem
plats amb identitat.
Brou
Crema de verdures
Vichyssoise - Crema de porro
Crema de carbassa i moniato
Crema de carbassó i kale
Sopa de peix amb gambes
7Plats frescos Plats ultracongelats
VERDURESMATÈRIES PRIMERES DE PROXIMITAT
Per gaudir de tot el sabor dels productes de la nostra terra.
Ensaladilla russa
Quinoa real amb verdures
Verdura al vapor
EscalivadaPebrot i ceba escalivadaPebrot i albergínia escalivada
Espinacs a la catalanaEspinacs amb ametlla
Ensaladilla
Pebrot escalivatAlbergínia escalivadaCeba escalivada
9Plats frescos Plats ultracongelats
PASTAVARIETAT, QUALITAT I GUSTEls nostres plats de pasta ofereixen al paladar sabors delicats amb personalitat.
Macarrons a la bolonyesaEspaguetis a la bolonyesa
Pasta precuita IQF: Macarrons / Espaguetis / Tagliatella / Rigatone
Tortellini de ricotta i espinacsamb salsa fines herbes
Espaguetis al pesto Espaguetis a la carbonaraRaviolis de carn amb salsa4 formatges
Fideuà
Tagliatella amb crema de verduresTagliatella al funghi porcini
11Plats frescos Plats ultracongelats
CANELONS I GRATINATS
ELS NOSTRES ORÍGENSEls canelons de sempre i les noves varietats amb la
màxima qualitat . Tradició a taula amb Cuinats Jotri.
Albergínia farcida Lasanya de carn
Lasanya de verdures
Braç de carn gratinat Milfulls de patata
13Plats frescos Plats ultracongelats
Canelons d’espinacs sense beixamel
Canelons de carn sense beixamel Canelons de carn amb beixamel i formatge
Canelons d’espinacs amb beixamel i formatge
Canelons de ceps i verdures*
Canelons de peix i marisc* Canelons de confit i foie d’ànec*
Canelons de verdures rostides amb beixamel de bròcoli*
Caneló de pollastre rostit* Canelons de salmó i espinacs*
Plats amb o sense beixamel* 15Plats frescos Plats ultracongelats
ARRÒSA CUINATS JOTRI CADA
ARRÒS TÉ EL SEU SOFREGITCada plat és diferent, els matisos
d’un sofregit marquen la identitat de cada arròs.
Paella d’arròs amb verdures Paella marineraArròs a banda (fumet+marca+arròs)
Arròs negre Risotto amb salsa funghi porcini Risotto amb salsa quatre formatges
Fideuà Fideuà a banda (fumet+marca+fideus)
Paella mixta
17Plats frescos Plats ultracongelats
BASES I MARQUES
L’ESSÈNCIA DE GRANS PLATSLa qualitat de la base fa
que un plat surti rodó.
Preparat per paella Ceba juliana cuita
Marca de fideuà / arròsSofregit de cebaSofregit fosc de ceba
Fumet de peix i marisc
Preparat d’arròs / fideuà + fumet
19Plats frescos Plats ultracongelats
ESPECIALITATSI ALTRES
DE L’ORIGEN A LA INNOVACIÓDels plats tradicionals als més
particulars que només nosaltres t’oferim.
Cargols
Hummus
Carpaccio de cargols amb salsa
Patates braves
Cigrons / Mongetes / Llenties / Fesols
Coulant de calçots
INNOVACIÓ
INNOVACIÓ
ESPECIALIT
AT
21Plats frescos Plats ultracongelats
CARNCARNS AMB IDENTITAT I
DE QUALITATReceptes tradicionals amb el
sabor de sempre.
Cuixa de pollastre Mandonguilles
Peus de porc bullits
Peus de porc amb salsa Vedella amb bolets
23Plats frescos Plats ultracongelats
PEIXBACALLÀ D’ISLÀNDIA,
SALMÓ DE NORUEGA...Matèries primeres fresques i de gran qualitat fan que els nostres
plats de peix tinguin un sabor intensament real.
Salmó amb verdures
Fumet de peix i mariscSopa de peix amb gambes
Bacallà amb samfaina
25Plats frescos Plats ultracongelats
PLATSASIÀTICS
UN PAS MÉS AL NOSTRE CAMÍAmb respecte per la cuina tradicional
ens obrim a altres cultures.
Noodles amb pollastre i salsa teriyaki Noodles amb verdures al wok i salsa tamari
Arròs Thai Gessamí saltat amb ceba i all tendreArròs Thai Gessamí saltat amb ceba i panses
Pollastre al curry amb arròs Thai GessamíPollastre al curry
Wok de verdures amb salsa Tamari
Pollastre tikka masala amb arròs Thai GessamíPollastre tikka masala
27Plats frescos Plats ultracongelats
SALSESEL GUST I EL SABOR JUST A
CADA PLATUs oferim la nostra àmplia varietat de
salses per regalar-vos temps a la cuina.
Salsa pesto
Salsa funghi porciniSalsa per cargols Salsa carbonara
Salsa de tomàquet
Salsa bolonyesa originalSalsa quatre formatges Salsa bolonyesa (estil italiana)
29Plats frescos Plats ultracongelats
Salsa masala Salsa romesco
Samfaina
Salsa brava Salsa curry
Saltat de pèsols amb pernil de gla
TrinxatCallos (cap i tripa) Esqueixada de bacallà d’Islàndia
Mandonguilles amb bolets Pollastre farcit
PLATS DETEMPORADAUN TAST PER LES DIFERENTS ESTACIONSPer gaudir a cada temporada dels plats tradicionals de sempre.
31Plats frescos Plats ultracongelats
MAS SAGUER, 1 · 17462 Juià (Girona) · T 972 396 561 · F 972 491 257 · contacte@cuinatsjotri.cat
www.cuinatsjotri.cat
TRADICIÓ I INNOVACIÓ
PLATS FRESCOSPLATS ULTRACONGELATS