CAVIDAD BUCAL COMO MEDIO DE REACCIONES QUÍMICAS Y LA

IMPORTANCIA DE LA SALIVA COMO MEDIO PARA MANTENER LA SALUD BUCA

Unidad VII

SALIVA

Líquido orgánico secretado por las glándulas salivalespH neutro

98% Agua1,5% Soluto disuelto

0,5% Sólidos (microcristales)

SALIVA

SALIVAFlujo

Reposo0,02 - 1,8 ml/min

Estimulado2,5- 5 ml/min

SALIVAFunciones

Digestión, gusto y social

Protección

Regulatoria

Excreción

SALIVADigestión y gusto

Humedecer

Lubricar

Digerir

SALIVAProtección

Limpieza fisico mecánica

Limpieza y protección biológica

SALIVARegulatoria

Mantención del pH bucal

Integridad del diente

Equilibrio hídrico

SALIVAExcreción

Elementos de desecho

Marcadores de enfermedad

COMPONENTES PRINCIPALES

COMPONENTES

Proteínas salivalesProteínas ricas en prolinaProteínas ricas en histidina

EsteaterinaAmilasa salival

Mucina Peroxidasa

LactoferrinaGustina

Lisozima Inmunoglobulinas

ElectrolitosK, Na, Ca, Cl, PO4, HCO3

COMPONENTESAmilasa Salival

Hidrolizar enlaces 1-4 del almidón y el glicógeno

COMPONENTESMucina

GlicoproteínaAlta viscosidad

Evitan la desecación (humectante)Lubricante

Unión a adhesinas (aglutinación bacteriana)

COMPONENTESLizosima

Lisis bacterianaDesestabilización de la membrana celular

InmunoglobulinasReacción a antígenos

PH SALIVAL

PH SALIVALTAMPÓN BICARBONATO

pH salival = pK + log (HCO3)(H2CO3)

0,03 x pCO2(constante)

constante de disociación ácida

PH SALIVALTAMPÓN BICARBONATO

pH = pK + log (HCO3)(H2CO3)

0,03 x pCO2(constante)

constante de disociación ácida

PH SALIVALTAMPÓN BICARBONATO

pH = pK + log (HCO3)(H2CO3)

0,03 x pCO2(constante)

constante de disociación ácida

PH SALIVALTAMPÓN BICARBONATO

Modula la desmineración dentalInterviene la formación de sarro

PH SALIVALCONCENTRACIÓN DE CALCIO Y FOSTATO

Ksp HA = (Ca2+)^5 x (PO4-)^3 X (OH-)

Ip HA = (Ca2+)^5 x (PO4-)^3 X (OH-)

producto de solubilidad

producto iónico

PH SALIVALCONCENTRACIÓN DE CALCIO Y FOSTATO

Ksp HA = (Ca2+)^5 x (PO4-)^3 X (OH-)

Ip HA = (Ca2+)^5 x (PO4-)^3 X (OH-)

PH SALIVALCONCENTRACIÓN DE CALCIO Y FOSTATO

Ksp HA = (Ca2+)^5 x (PO4-)^3 X (OH-)

Ip HA = (Ca2+)^5 x (PO4-)^3 X (OH-)

PH SALIVALCONCENTRACIÓN DE CALCIO Y FOSTATO

Ksp HAIp HA

Ksp HAIp HA DESMINERALIZACIÓN

PRECIPITACIÓN

PH SALIVALCONCENTRACIÓN DE CALCIO Y FOSTATO

FLÚOR

La concentración del F+ es mínima, pero mucho más que la del OH-

Ksp FA = (Ca2+)^5 x (PO4-)^3 X (F+)

PH SALIVALCONCENTRACIÓN DE CALCIO Y FOSTATO

Ksp FA = (Ca2+)^5 x (PO4-)^3 X (F+)

Ip FA = (Ca2+)^5 x (PO4-)^3 X (F+)