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20022012
Servicios de CateringBrunch
Los servicios incluyenAlquiler de mantelería.
Alquiler de vajilla y menaje.
Coordinador según requerimiento del evento.
Mínimo de personas para contratar el servicio: 15 personas.
Coste de servicios de personal (ver última página del documento).
Servicios deCatering 2012
B R U N C H N º 1
Servicio de Brunch
Virutas de jamón ibérico sobre pan de coca con
tomate y aceite de oliva
Coca de recapte
Montadito de brie y membrillo
Tosta de langostinos y juliana de verduritas
Bocaditos de tortilla de patata
Ballotine de salmón ahumado
Tosta de canapé de anchoas
Croquetas de la yaya
Delicias de Frankfurt al cava
Mini cóctel de marisco
Fideuá de ceps
Lomitos de bacalao al graten y allioli de miel
Brochetas de frutas naturales
BebidasCava Jaume Serra Brut Nature
Aguas minerales
Refrescos variados /
Zumos de frutas variadas
Vino tinto y blanco D.O.
Café e infusiones
2012
Los servicios incluyenAlquiler de mantelería.
Alquiler de vajilla y menaje.
Coordinador según requerimiento del evento.
Mínimo de personas para contratar el servicio: 15 personas.
Coste de servicios de personal (ver última página del documento).
B R U N C H N º 2
Virutas de jamón ibérico sobre pan de coca con
tomate y aceite de oliva
Coca de recapte
Montadito de brie y membrillo
Tosta de langostinos y juliana de verduritas
Ballotine de salmón ahumado
Tartaleta de foie y mermelada de higos
Mini brocheta de vieira con marinado de ceviche
Tosta de canapé de anchoas
Surtido selecto de quesos
(Edam, Cheddar, Feta y manchego)
Croquetas de la yaya
Dátiles con bacón y almendras
Delicias de Frankfurt al cava
Mini ensalada de setas de temporada y gambas
Fideúa de marisco
Medallones de solomillo de ternera al Oporto
Mosaico de frutas naturales
BebidasCava Jaume Serra Brut Nature
Aguas minerales
Refrescos variados /
Zumos de frutas variadas
Vino tinto y blanco D.O.
Café e infusiones
Servicio de Brunch(continuación)
Servicios deCatering
2012
Los servicios incluyenAlquiler de mantelería.
Alquiler de vajilla y menaje.
Coordinador según requerimiento del evento.
Mínimo de personas para contratar el servicio: 15 personas.
Coste de servicios de personal (ver última página del documento).
B R U N C H N º 3
Virutas de jamón ibérico sobre pan de coca con
tomate y aceite de oliva
Coca de recapte
Montadito de brie y membrillo
Tosta de langostinos y juliana de verduritas
Ballotine de salmón ahumado
Tartaleta de foie y mermelada de higos
Mini brocheta de vieira con marinado de ceviche
Tosta de canapé de anchoas
Canapés selectos
Surtido selecto de quesos
(Edam, Cheddar, Feta y manchego)
Croquetas de la yaya
Dátiles con bacón y almendras
Delicias de Frankfurt al cava
Mini ensalada tropical
Rissoto de setas y virutas de parmesano
Medallones de solomillo de ternera al Oporto
Mosaico de frutas naturales
BebidasCava Jaume Serra Brut Nature
Aguas minerales
Refrescos variados /
Zumos de frutas variadas
Vino tinto y blanco D.O.
Café e infusiones
Servicio de Brunch(continuación)
Servicios deCatering
2012
Los servicios incluyenAlquiler de mantelería.
Alquiler de vajilla y menaje.
Coordinador según requerimiento del evento.
Mínimo de personas para contratar el servicio: 15 personas.
Coste de servicios de personal (ver última página del documento).
B R U N C H N º 4
Virutas de jamón ibérico sobre pan de coca con
tomate y aceite de oliva
Coca de recapte
Montadito de brie y membrillo
Tosta de langostinos y juliana de verduritas
Ballotine de salmón ahumado
Tartaleta de foie y mermelada de higos
Mini brocheta de vieira con marinado de ceviche
Tosta de canapé de anchoas
Fajita de espinacas y piñones
Canapés selectos
Surtido selecto de quesos
(Edam, Cheddar, Feta y manchego)
Croquetas de la yaya
Dátiles con bacón y almendras
Calamarcitos encebollados
Mini ensalada de habitas baby con jamón de pato
Fideuá de rape y langostinos
Medallones de solomillo de ternera al Calvado
Mosaico de frutas naturales
Repostería fina
BebidasCava Jaume Serra Brut Nature
Aguas minerales
Refrescos variados /
Zumos de frutas variadas
Vino tinto y blanco D.O.
Café e infusiones
Servicio de Brunch(continuación)
Servicios deCatering
2012
Los servicios incluyenAlquiler de mantelería.
Alquiler de vajilla y menaje.
Coordinador según requerimiento del evento.
Mínimo de personas para contratar el servicio: 15 personas.
Coste de servicios de personal (ver última página del documento).
Servicio de Brunch(continuación)
B R U N C H V E G E T A R I A N O N º 1
Corazón de alcachofa relleno de juliana de verduritas
Góndola de hoja de endivia rellena de empedrado de
legumbres y vinagreta de Módena
Coca de escalibada
Tosta de espárragos trigueros con pimientos del Piquillo
Chupito de zumo de tomate y tallo de apio
Fajitas de espinacas con piñones
Chupito de crema de zanahoria con stick de pimientos rojo y verde
Habitas baby con ajos tiernos al aroma de menta
Fideuá de ceps
Brocheta de frutas naturales
BebidasCava Jaume Serra Brut Nature
Aguas minerales
Refrescos variados /
Zumos de frutas variadas
Vino tinto y blanco D.O.
Café e infusiones
Servicios deCatering
2012
Los servicios incluyenAlquiler de mantelería.
Alquiler de vajilla y menaje.
Coordinador según requerimiento del evento.
Mínimo de personas para contratar el servicio: 15 personas.
Coste de servicios de personal (ver última página del documento).
Servicio de Brunch(continuación)
B R U N C H V E G E T A R I A N O N º 2
Corazón de alcachofa relleno de juliana de verduritas
Góndola de hoja de endivia rellena de empedrado de
legumbres y vinagreta de Módena
Delicioso bocadito de setas y caramelo de soja
Coca de escalibada
Tosta de espárragos trigueros con pimientos del Piquillo
Chupito de zumo de tomate y tallo de apio
Fajitas de espinacas con piñones
Brocheta de champiñones y tomate cherry con pesto
Croqueta de setas
Pimientos rellenos de brandada de calabaza
Patata rellena de pisto manchego
Arroz con alcachofas y hortalizas
Brocheta de frutas naturales
BebidasCava Jaume Serra Brut Nature
Aguas minerales
Refrescos variados /
Zumos de frutas variadas
Vino tinto y blanco D.O.
Café e infusiones
Servicios deCatering
Condiciones Especiales Servicios de Catering
1) Servicio de camareros incluido en el precio: no Precio por camarero y servicio de Brunch
2) Duración del servicio estimado: 01h30 -02h00
3) Decoración floral precio según elección: Detalles, recordatorios, invitaciones, ...
4) Confirmación del evento y comensales con 72 horas hábiles de Antelación. Excepto las peticiones para los lunes que por ser festivos los sábados y domingos se han de realizar como máximo el jueves por la tarde.
5) En función de las condiciones técnicas (instalaciones) y de acceso al lugar de ejecución del evento estos presupuestos se podrán ver modificados por el coste de personal asociado a la ejecución del servicio.
6) Las posibles modificaciones sobre el contenido o comensales se han de realizar con 48 horas hábiles de antelación.
7) Si desean realizar un servicio en festivos o fin de semana, consultar precios.
8) Universitas se reserva el derecho de modificación de algún ingrediente por razones de disposición de productos en el mercado.
2012
Brunch Take AwayEnsa lada Un ivers itasSándw ich vegeta l de atúnTerr i na de frutas natura les Refresco , Cerveza , Agua m inera l
+ 7% IVA
Brunch / Comensales
15 pax a 50 pax
+50 pax
Servicio de Entrega, Montaje ydisposición de producto
- €
gratuito
ServicioCompleto
- €
- €
2) Modalidades de tipo de servicio a realizar (pvp, sin iva 8%):
Ratios de servicio de camarero: 1 camarero cada 30 comensales.
Sugerencias Universitas Opcionales
St icks de papayaSt icks de p i ña , sand ía , me lónBrocheta de frutaBrocheta de verduras tr i co lo rSt icks de p im iento ro joSt icks de ca labac ín
St icks de ap ioSt icks de zanahor i aMues l i var i adoManzanaYogur
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