Post on 13-Jun-2015
BIOMOLECULAS INORGÁNICAS
EL AGUA (H2O)
El agua es la molécula más
abundante en los seres vivos,
y representa entre el 70 y 90%
del peso de la mayor parte de
los organismos. El contenido
varía de una especie a otra,
dependiendo también de la
edad del individuo (su %
disminuye al aumentar la
edad) y el tipo de tejido
FUNCIONES DEL AGUA EN LOS SERES VIVOS:
- Derivan de las propiedades físico-químicas anteriormente explicadas.
- Función de disolvente universal, relacionada con su estructura dipolar.
- Función estructural.
- función transportadora, en relación también con su estructura dipolar y su elevada
fuerza de adhesión.
- Función termorreguladora, condicionada por su gran calor específico y calor de
vaporización.
- Función amortiguadora, relacionada con la elevada fuerza de cohesión entre sus
moléculas.
- Función reactiva, lo que está relacionado con su estructura dipolar.
LAS SALES MINERALES
Son moléculas inorgánicas de fácil ionización en presencia de agua y que en los seres vivos aparecen tanto precipitadas, como disueltas, como cristales o unidas a otras biomoléculas.
Las sales minerales disueltas en agua siempre están ionizadas. Estas sales tienen función estructural y funciones para la
regulación del pH, de la presión osmótica y de reacciones bioquímicas, en las que intervienen iones específicos. Participan en reacciones químicas a niveles electrolíticos.