Post on 07-Apr-2018
8/4/2019 Anticancer Reflejos Diarios
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Accionesanticancer
diarias
TomadodellibroAntica
ncer,deDavidServan-Schreiber.
ROBERT LAFFONT
R P O N S E S
Junt en este l ibreto los grcos y diagramas del l ibro
que resumen los gestos y las acciones anticancer a praticar cada da,
particularmente en lo que concierne le eleccin de los alimentos.
Espero encuentre su lugar pegado a su refrigerador,
o en su canasta para ir de compras.
David Servan-Schreiber
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Lista de pequeos y grandes transformadores de vida
Protegerse
Evitar los productos qumicos industriales cuande sea factible: Orear la ropa despus de lavarla en seco en tintorera
Evitar pesticidas e insecticidas
Evitar los productos qumicos para limpieza
Evitar el contacto de compuestos de aluminio sobre la piel (desodorantes)
Evitar los cosmticos con parabeno o ftalatos (jadores perfumes)
Evitar los prductos de belleza que contengan estrgenosu hormonas de placenta
Comer
Moverse
20 a 30 minutos de actividad fsica diaria
Procurar exponerse al sol 20 minutos cada da:de manera que el cuerpo produzca su propia vitamina D.
MeditarPracticar un mtodo de concentracin y relajacin: yoga, meditacion de pleine conscience, qigong,tai chi, etc.
Liberarse de todo sentimiento de impotenciaResolver loas traumas antiguos
Aprender a recibir las emocionesincluyendo el miedo, la tristeza, la desesperacin y el coraje
Aprender a dejar las emociones disiparse sin quererlas detenerEncontrar a alguien con quin compartir emociones.
Comer orgnico o de rancho :Carne, huevos, quesos, leche, yogurt(aunque menos relevante, aplicable tambin a verduras, frutas y cereales).
Tomar agua puricadaEvitar el agua clorada de la llave, preferir agua ltrada y puricadacon arbono activado u smosis inversa.
Equilibrar su alimentacin: Reducir el consumo de azcares, harinas blancas, y fuentes de omega-6:la mayora de los aceites comerciales, de girasol, maiz, soya, crtamo, margarinas,grasas hidrogenadas, grasas animales que no sean orgnicas o de rancho(carne, huevo, productos lcteos) ; Incrementar el cosumo de omega-3:pescado y mariscos, productos animales de libre crianza u orgnicos
Incrementar los alimentos anticancer: crcuma, t verde, frutas, legumbres, soya.
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Dieta occidentaltpica
Dieta mediterrnea,cocina de la India,
cocina asitica
Depresin ysentimiento de impotencia
Tener dominio de su vida,ligereza, serenidad
Menos de 20 minutosde actividad fsica diaria
30 minutos de caminata6 veces por semana
Humo de cigarro,
contaminacin del aire,polluants domestiques
Entorno limpio
Factores que empeoran Factores de proteccin
Los principales factores de inamacin
Inhibe Refuerza
Rgime mditerranen,cuisine indienne, cuisine asiatique
Emotions guardadas Emociones expresadas
Lo que inhibe y refuerza las clulas del sistema inmunitario
Depresin y amargura Aceptacin serena
Aislamiento socia Apoyo de quienes rodean
Negacin de uno mismo(por ejemplo su homosexualidad)
Aceptacin de si mismocon sus valores y su propia historia
Sedentario Actividad fsica regular
Dieta occidental tpica(pro-inamatoria)
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Los diferentes estudios realizados sobre la actividad de los glbulos blancos muestran que
reaccionan a la alimentacin, al entorno, a la actividad fsica y a las vivencias emocionales
(captulos 4 y 9).
La inamacin juega un pale clave en le progresin de los cnceres. Podemos tomar medidas
para reducirla dentro de nuestro organismo tomando medidas al alcance de cada quin.
(captulos 4 y 6).
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Proteinasanimales(opcional)
Pescado,pollo, huevos,carne (poca)
Cereales
Pan multigrano,
arroz integral,quinoa, couscous
Lpidos
Aceite de olivo,
mantequilla
Hierbasy especias
Curry, tomillo,romero, ajo
y muchas ms
VerdurasFrutasProteinasvegetales
Frijoles, lentejas,chcharos, ejotes,
(combinar granos con cereal
Plato anticancer
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La dieta anticancer se compone principalmente de verduras y granos acompaados
de aceite de oliva (o aceite comestible de linaza, o de coco, o mantequilla de rancho),
ajo, hierbas y especias. Contrario a la tpica dieta, la carne y los huevos son opcionales
y slo sirven de acompaamiento y para agradar el paladar (captulos 6 y 8).
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El ajo, la celbolla, el chalote,mezclados a otros alimentos,
contribuyen a reducir los picos de insulina
Extractos naturales :miel de maguey,Estevia,xylitol, glycina,chocolate negro (70 % cocoa)
Azcar: blanca o morena,miel, miel de maiz,de maple,
dextrosa
Cereales integralesy mezclados:pan multicereales(no solo de trigo)de hechura artesanal,arroz integral o basmati,
pastas cocidas al dente(preferir las pastas semi-integraleso a base de mezclas de cereales),quinoa, avena, milo
Harinas blancas:
pastas (muy cocidas),pan blanco y de dulce,
arroz blanco, muffins,galletas, pasteles,
cereales de caja
refinados y azucarados
Camotes, frijoles,lentejas, chcharos, ejotes
Avena natural, cocida o cruda,muesli, All Bran, Special K
Papas sobre todohecha pur
(salvo las papasde la variedad Nicola)
arroz inflado,Corn flakes,
(y la mayora
de los cereales de cajapara desayuno)
Frutas frescas,particularemente las moras,guanbana, papaya, pia,manzana, granada,cerezas, fresas
Mermeladas,frutas en azcar,
frutas enmieladas
Limonada natural o aguapreparada con fruta natural,endulzada con miel de maguey
El t verde acta directamentecontra el cncer (sin azcar,endulzar con miel de maguey)
Una copa de vino tinto al da con alimento
Bebidas azucaradas :refrescos,
jugos industrializados
Alcohol fuera de comidas
elevado(reducir o evitar)
bajo(dar preferencia)
Elegir los alimentos en funcin del ndice glicmico
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Numerosos estudios demuestran que el consumo desmesurado de azcar contribuye por
el incremento exponencial de insulina en nuestro organismo a la epidemia de cncer.
Debemos evitar los alimentos con altos ndices glicmicos para preferir los que tienen
un bajo ndice glicmico (captulo 6).
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Productos de uso comn que se deben evitarEvitar lo ms posible:
El percloroetileno de los lavados en seco.
Desodorantes con antitranspirantes que contengan aluminio(en particular en las mujeres que se razuren las axilias y facilitan as la penetracindel aluminio en el organismo).
Cosmticos, lociones, shampoos, tintes de cabello, lacas, mousse, gels,esmalte de uas, cremas solares, desodorantes que contengan estrgenos u hormonasde placenta (frecuentes en los productos para cabello afro),o parabenos o ftalatos.
Ftalatos a evitar en particular: DBP y DEHP.Parabenos a evitar: viter : metilparabeno, polyparabeno, isopropilo parabeno, butilparabeno.
Perfumes que contengan ftalatos (casi todos).
Pesticidas e insecticidas dentro del hogar.
Productos comunes de limpieza: jabn lquido, limpiadores /desinfectantes,desodorisantes de sanitarios, que generalmente contienen alkifenoles(nonoxinol, octoxinol, nonilfenol, octilfenol, etc.).
Calentar alimentos o lquidos (caf. t, biberones) en recipientes de plsticoque contengan formas de PVC (el calentamiento lo libera en elos lquidos),o en vasos de plstico de tipo poliestireno o Styrofoam (trmicos blancos).
Las ms contaminadas (preferir orgnica)
Las frutas y verduras ms y menos contaminadas
ManzanasPeras
DuraznosNectarinas
FresasCeresas
FrambuesasUvas
PimentnApio
EjotesPapas
EspinacasLechugasPepinos
CalabacitasCalabazas
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Sustituir con:
Despus de un lavado en seco de tintorera, orear la ropa varias horasantes de ponrsela, o preferir el lavado normal, o al CO2, o con siliconas.
Desodorantes naturales sin aluminio.
Productos cosmticos naturales o cosmticos sin parabenos ni ftalatos.Numerosos cosmticos orgnicos queno contengan parabes ni ftalatos.Algunas empresas como Body Shop o Aveda
tambin ofrecen productos sin ftalatos.
No usar perfume, solamente Eau de Toilette (contiene menos).
Pesticidas a base de aceites esenciales, cido brico o tierras diatomceas.Ver una lista completa para la sustitucin de pesticidas o insecticidassospechosos en www.panna.org.
Hacer uso de recipientes de vidrio o cermica(particularmente aplicable con el horno micro-ondas).
Productos ecolgicos o verdes (ECOLABEL europeo),o sustituir por vinagre blancoo bicarbonato de sodio, o jabn de Marsella.
Menos contaminados (menos control sobre su origen)
PltanosNaranjas
MandarinasPiasToronjasMelonesSandasCiruelasKiwis
ArndanosMangosP
Granadas
apayas
Brcoli
RepolloChampionesEsprragosTomatesCebollas
BerenjenasChcharosRbanosAguacates
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Inhibicin del crecimiento en clulas cancerosas
Control
Berenjena
Repollo chino
Zanahoria
Tomate
Endivia
Hinojo
Lechuga romana
Ejotes
Apio
Lechuga
Calabacita
Pimientn naranja
Pepino
Achicoria roja
Chile jalapeo
Papas
Betavel
Espinaca
Cibblehead
Esprrago
Repollo morado
Nabo
Cebolla
Repollo rizado
Rbano
Brcoli
Repollo verde
Repollo
Col de Bruselas
Ajo
Cebolla de rabo
Poro
Cancer de clon
Colior
Algunos alimentos inhiben especcamente el crecimiento de clulas de ciertos cnceres.
El laboratorio del Dr. Bliveau pud probar extractos brutos de diferentes alimentos contra
las clulas de algunos cnceres, lo que permite hacer una lista de alimentos a privilegiar
al mximo en una alimentacin orientada contra un cncer en particular. Notar que el ajo,
el poro y las cebollas (gnero de las aliceas) guran al frente de los alimentos ms
ecaces en casi todos los tipos de cnceres de las listas siguientes. La ltima lnea
en cada tabla (control) corresponde al crecimiento de las clulas cancerosas
cuando no estn expuestas a ninguna sustancia particular, lo que permite
mostrar la ecacia relativa de cada ingrediente (captulo 8).
Mis agradecimientos al Dr. Bliveau y a su equipo de investigadores quienes me permitieron reproducir aqu sus resultados.
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Clasicacin de los efectos de varios alimentoscontra algunos cnceres especcos
0 20 00107060402Inhibicin en el crecimiento de las clulas cancerosas
Control
Berenjena
Repollo chinoZanahoria
Tomate
Endivia
Hinojo
Lechuga romana
Ejote
Apio
Lechuga
Calabacita
Pimiento rojo
Pepino
Achicoria roja
Chile jalapeo
Papa
Betavel
Espinaca
Fiddlehead
AsprragoRepollo morado
Nabo
CebollaCol rizada
Rbano
BrcoliRepollo verde
Repollo
Col de Bruselas
Cebolla de rabo
PoroAjo
Colior
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Inhibicin en el crecimiento de las clulas cancerosas
Control
Berenjena
Repollo chino
Zanahoria
Tomate
Endivia
HinojoLechuga romana
EjoteApio
Lechuga
Calabacita
Pimiento rojoPepino
Achicoria roja
Chile jalapeo
Papa
BetavelEspinaca
Fiddlehead
Asperge
Repollo morado
Nabo
Cebolla
Col rizada
Rbano
Brcoli
Col rizada
Repollo
Col de bruselas
Ajo
Cebolla de raboPoro
Colifror
Cncer
de cerebro
Cncer
de pulmn
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Control
Berenjena
Repollo chino
Zanahoria
Tomate
Endivia
Hinojo
Lechuga romanaEjoteLechuga
Calabacita
Apio
Pimiento rojo
PepinoAchicorrea roja
Chile jalapeo
Papa
Betavel
Espinaca
Fiddlehead
Asprrago
Repollo morado
Nabo
CebollaRepollo rizado
Radis
Brcoli
Col rizadaRepollo
Col de BruselasAjo
Cebolla de raboPoro
0 20 00107060402Inhibicin en el crecimiento de las clulas cancerosas
Colior
Control
BerenjenaRepollo chinoZanahoriaTomateEndiviaHinojoLechuga romanaLechugaCalabacitaApio
Pimiento rojoPepinoAchicorrea rojaChile jalapeoPapaBetavelEspinacaFiddleheadAsprragoRepollo moradoEjoteNaboCebollaRepollo rizadoRbanoBrcoliCol rizadaRepollo
Col de bruselasCebolla de raboPoroAjo
0 20 00107060402Inhibicin en el crecimiento de las clulas cancerosas
Colior
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Cncer
de prstata
Cncer
de pecho
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Aceites vegetales (mais, girasol, etc.)Aceites hidrogenados
Carne, productos lcteos,huevos no orgnicos
Verduras frescas, semilla de linazaAceite de linaza, nueces
PescadoCarne, productos lcteos,
huevos de rancho
cidos grasos omega-6 cidos grasos omega-3
Coagulacin
Estimulael crecimientode las clulas
Controlael crecimiento de las clulas
Controlala inammacin Fluidica
la sangre
Inammacin
La competencia entre cidos grasos
omega-3 y omega-6 en nuestro organismo
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El desequilibrio en nuestra alimentacin a favor de los omega 6 aumenta la inamacin,
la coagulacin y el crecimiento de clulas adiposas y cancerosas (captulo 6).
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Proteinas Pescado y marisco(selenio, vitaminas D
y omega-3 animalesde cadenas largas),especialmente salmn,
jurel, anchoasenteras, sardinas(incluyendo en latas,pero conservadas enaceite de oliva, no en
aceite de girasol)anguilas, hgado de bacalao,
ocasionalmente atnenlatado conservadoen agua o aceite de oliva
Carne y ave orgnicao de crianza natural(consumo moderado)
Huevos orgnicoso de rancho,de crianza natural
(consumo moderado)
Cereales et harinas Pan multigrano, pantradicional de levadura(sin levadura qumica)
Arroz entero(o arroz blancobasmtico )
Quinoa
Trigo bulgur
Porridge, muesli, All Bran,Special K, combinacinde avena, salvado, linaza,centeno, cebada, espelta
Semillas de linaza
(omega 3 vegetal y lignanos)
Papas de la variedadNicola
Camotes, batatas
Leguminosas secas(ver arriba)
Lpidos Aceite de oliva Aceite de linaza(omega 3 vegetal y lignanos)
Mantequilla orgnicaAceite de hgado debacalao (vitamina D)
Aceite de canola
Hierbas y espicias Crcuma(curcumina)mezclar conpimienta negra enaceite de oliva.
Curry
Las labiadas:menta, tomillo, mejorana
organo, albahaca, romero(terpenos)
Perejil, apio(apigenina)
Las liliceas:ajo, cebolla, poro,chalote, cebolla de rabo(disulfuros de dialil)
Canela(proanthocianidinas)
Raz de gengibre(gingerol)
Lgumes Verdurasricas en carotenos:
zanahorias, camotes,batatas, calabacitas,calabazas, tomates,betaveles, etc...(vitamina A y lycopenos)
Espinacas(magnesio)
Championes Shitake, maitake, kawaratake o enoki, cremini, portobelo , championes de Paris,(lentinano y polysacridos)
Lista de compras anticncer
I. Alimentos anticancer
Leguminosas secas(lentejas, chcharos,frijoles, garbanzos,habas, judas)
Soya orgnica:tof, tempe, miso, carnede soya, granos germinadosde soya, frijol de soya,leche de soya, yogurt desoya vonas)
Los crucferos :col de Bruselas,
col china, brcoli,
(sulforafanoe indol-3-carbinol)
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Frutas secas
Nuez de castilla y avellana(omega-3 vegetal,magnesio)
Nuez de nogal (pecan),(cide elgico)
Almendras(magneio)
Postres Chocolate obscuro(+ de 70 % de cocoa)(proantocianidinas)
Frutas frescas
Bebidas Agua con limn(o perfumada con tomillo,
con salvia, con peladurade naranja o demandarina)
Todos los ts verdes (EGCG),y en particular los
japoneses:sencha, gyokuro, matcha
Infusinde raz de gengibre
(gingerol)
Algas Nori, kombu, wakame, aramy y dulse (fucodane)
Frutas
Frutas rojas:fresas, frambuesas,arndanos, moras,(cido elgico
y polifenoles)
Ceresas(cido glucrico)
Nsperos, albaricoques(vitamina A y licopenos)
Jugo de granada
Probiticos Chucrut, kim chi Y los prebiticos :
Ajo, cebolla, tomateasprragus, pltano, trigo
II. Producto de consumo comn
yogurt de soya enriquecidocon Lactobacillus acidophiluso
Ctricos:naranjas, mandarinas,(incluyendo la piel,si son orgnicas), limones,toronjas
vnoides)
Vino tinto(resveratrol) moderado
(un vaso al da) s, aguade manantial(sin que las botellasse hayan expuestoy calentado al sol y queno presente aroma aplstico que muestrela presencia de PVC)
Desodorantes naturales sin aluminio;
Cosmticos orgnicos sin parabenos ni ftalatos;
Insecticidas naturales a base de aceites esenciales;
Vinagre blanco o detergentes ecolgicos(sin pesticidas ni componentes sintticos);
Recipientes de vdrio o cermica para uso en el horno micro-ondas;
Sartenes de acero inoxidable 18/10 (o con tefn mientras permanezca intacto).
Endulzar con mielde maguey, con estevia,xylitol o glicina
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Illustrations:S
ylvieDe
ssert
Reducir Sustituir con
Alimentos de ndiceglicmico levado
(azcar, harinas blancas, etc...)
Frutas, harinasy almidones con bajondice glicmico
Aceites hidrogenizadoso parcialmente hidrogenizados
Aceites de girasol,mais, soya
Productos lcteos convencionales(demasiado ricos en omega-6)
Frituras, papitas,botanas y toda
comida chatarra
Aceite de oliva, aceite de linaza(an aceite de canola)
Mantequilla o lcteos
natural, de rancho
Leche de soya, yogurt de soya(contribuyen a un buen equilibrioomega-6/omega-3)
Aceitunas, tapenade o hummussobre pan multigranos,tomates cherry de aperitivo
Carnes rojas
Pellejo de las aves
Verduras, leguminosas secas, tof
Aves, huevosorgnicos ode rancho.
Carne roja orgnica(menos de 200 gmpor semana)
Pescado (jurel,sardina, salmn,an de granja)
Piel de las frutasy verduras no orgnicas
(los pesticidas seacumulan en la supercie)
Frutas y verduraspeladas, lavadaso de procedenciaorgnica certicada
Agua de la llave en lugares decultivos intensivos
debido a la presencia denitratos y pesticidas
(en caso de dudaabstenerse de su
uso salvo para aseo,preferir el agua
puricada para beber
y para cocinar)
Agua de la llave ltrada con ltrode carbn activado u smosis inversa,agua puricada o de manantialembotellada (mientraslas botellas no sehayan calentado alsol o que el aguano tenga sabor uolor a plstico, lo
cul demuestra lapresencia de PVC)
orgnicos o de origen
Resmen de la alimentacin detoxicada
Resmen de las prinicpales medidas a tomar para una alimantacin diaria sana
(captulos 6 y 8).
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Ilustratco
nes:S
ylvieDessert