Post on 29-Jun-2015
Química Analítica Experimental 1
Grupo: 10
Jiménez Guerrero Oscar
Semestre 2010-2
E-mails:
Oscar: shadow_link_350@hotmial.com
Felipe:
superman_kal-el_batista@hotmail.com
Practica 1: Determinación del contenido de humedad en una muestra comercial
Sesión #2 12 de Febrero del 2010
Problema a Resolver
Comprobar si el contenido de humedad en una muestra co mercial coincide con los requerimientos de las normas oficiales.
Objetivos:
Aprender la importancia de la estufa y la balanza analítica en operaciones básicas de análisis química cuantitativo.
Aprender la importancia de la determinación de humedad en diferentes muestras.
Diagrama de Flujo
Pesar el pesafiltro en una balanza analítica, destapado (con la tapa a un lado, anotar masa.
Agregar 0.5 g de muestra de harina de maíz al pesa filtro, pesada por diferencia de masas.
Meter el pesafiltro con la muestra húmeda dentro de la estufa por 30 minutos a 120°C.
Enfriar dentro del desecador por 15 minutos
Pesar el pesafiltro con la muestra seca, repetir hasta obtener un peso constante.
Tabla de datos crudos
Felipe OscarMasa de pesafiltro vacio 19,2576gMasa de pesafiltro con
harina húmeda19,6950g
Masa del pesafiltro con muestra seca
19,6286
Modelo matematico
Para calcular el % de Humedad
Incertidumbre de las masas
Incertidumbre absoluta para % de Humedad
Diagrama Causa-Efecto
Cálculos
Muestra de Felipe
Muestra de Oscar
Masa del agua
19,6950g -19,6286g = 0,0664
Incertidumbre de la masa del agua
=
0,00014g
Masa de la Muestra
19,6950g – 19,2576g =0,4374g
Incertidumbre de la Muestra
=
0,00014g
= 15,18% de Humedad
= 0,03 %
La Humedad que presenta la muestra estudiada es de:
15,18% ± 0,03% al 95% de confianza
Analisis de resultados y conclusiones
Cuestionario del protocolo.
1.- Indica la forma en la que se tomo la muestra de harina
2.- ¿Cual es el porcentaje de humedad de la muestra? Indicar los cálculos efectuados
3.- Pregunta a tus compañeros los resultados obtenidos e informa de la reproducibilidad de los mismos
4.- Consultar la norma correspondiente e indicar si la humedd de la harina se encuentra dentro de los valores permitidos
5.- Bibliografia consultada.