AminoácidosUnidad de las proteínas

Isómeros

Clasificación

Esenciales

• Valina (Val)• Leucina (Leu)• Isoleucina (Ile)• Fenilalanina (Phe)• Metionina (Met)• Treonina (Thr)• Lisina (Lys)• Triptófano (Trp)• Arginina (Arg)• Histidina (His)

No esenciales

• Alanina (Ala)• Prolina (Pro)• Glicina (Gly)• Serina (Ser)• Cisteina (Cys)• Asparagina (Asn)• Glutamina (Gln)• Tirosina (Tyr)• Ácido aspártico

(Asp) • Ácido glutámico

(Glu)

Propiedades generales

•serina , treonina, cisteína, tirosina, asparagina y glutamina.

Neutros polares, hidrofílicos

•glicina, alanina, valina, leucina, isoleucina, metionina, prolina, fenilalanina y triptófano.

Neutros no polares

hidrófobos

•ácido aspártico y ácido glutámico

Carga negativa

•lisina, arginina e histidina

Carga positiva

Propiedades químicasAnfóteros. Pueden ceder o captar

electrones dependiendo del pH de la solución en la que se encuentren.◦Ácida: captan protones y se comportan

como una base. ◦Básica, ceden protones y se comportan

como un ácido.