Post on 03-Jul-2015
TEMA 7
POLÍTICAS DE GESTIÓN DE STOCK
ÍNDICE
1. Los Stocks o existencias
1. Aprovisionamiento del stock
2. Tipos de stock según su finalidad
2. La gestión de Stocks
1. Variables que influyen en la gestión de stock
3. Nivel y tamaño del stock
1. Representación del stock
4. Rotación del stock
1. Período Medio de Maduración (PMM)
7.1.-Los stock o existencias
Todas las empresas tienen que aprovisionarse de diferentes productos para
poder llevar a cabo su actividad.
CONCEPTO:
Inventario es un conjunto de artículos acumulados en el almacén en espera de ser vendidos o utilizados en el proceso productivo.
Inventario = Stock = Existencias
OBJETIVOS:
• No paralizar el proceso productivo (cliente interno)
• Atender las demandas de los clientes (externos)
Productos, mercancías y materiales en
posesión de la empresa, ya estén en el
almacén , en transito , en proceso de
elaboración, expuesto para la venta o
para el propio consumo
7.1. Los stock o existencias
Productos, mercancías o materiales que se encuentran en el almacén.
DIFERENCIAS ENTRE STOCK Y SURTIDO:
STOCK: Cantidad total acumulada de todos los productos almacenados.
SURTIDO: Conjunto de productos distintos que tiene la empresa.
ÍNDICE
1. Los Stocks o existencias
1. Aprovisionamiento del stock
2. Tipos de stock según su finalidad
2. La gestión de Stocks
1. Variables que influyen en la gestión de stock
3. Nivel y tamaño del stock
1. Representación del stock
4. Rotación del stock
1. Período Medio de Maduración (PMM)
7.1.1.Aprovisionamiento del
stockOperaciones que realiza la empresa para abastecerse:
Planificación y gestión de compras
Almacenaje de productos
Aplicación de técnicas para mantener unos stocks mínimos.
Se establecen líneas de coordinación:
ALMACÉNCOMPRAS
VENTAS
PRODUCCIÓN
NECESIDADES
PRESUPUESTOS
7.1.1APROVISIONAMIENTO DEL
STOCK
Las FUNCIONES del stock son:
Regular los ritmos de producción y venta
Obtener ventajas en precios cuando se adquieren
en grandes cantidades
Cubrir variaciones de la demanda o fallos en los
plazos de entrega de proveedores
APROVISIONAMIENTO DEL
STOCK
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7.1.1.Aprovisionamiento del
stock.
Problemas:
Quedar paralizado el proceso de fabricación
Perder oportunidades de ventas
Perder clientes.
Motivos:
Pedidos inadecuados
Retrasos en la emisión del pedido
Retraso en la entrega de los pedidos cursados
El proveedor no puede servir la cantidad
solicitada.
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7.1.1.Aprovisionamiento del
stock
Los OBJETIVOS de una buena planificación
de stocks:
Inventario suficiente (necesidades)
Volumen óptimo de pedido (costes:pedido/almacenaje)
Minimizar la inversión stock (pérdidas,daños…)
Establecer un sistema de información útil
Cooperar con el Dpto.de compras (Adquisiciones
económicas)
TIPOS DE
REAPROVISIONAMIENTO
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Tipos de reaprovisionamiento
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Tipos de reaprovisionamiento
ÍNDICE
1. Los Stocks o existencias
1. Aprovisionamiento y del stock
2. Tipos de stock según su finalidad
2. La gestión de Stocks
1. Variables que influyen en la gestión de stock
3. Nivel y tamaño del stock
1. Representación del stock
4. Rotación del stock
1. Período Medio de Maduración (PMM)
7.1.2.tipos de stock según su
finalidad
1. STOCK ACTIVO, NORMAL O DE CICLO
2. STOCK DE SEGURIDAD
3. STOCK ÓPTIMO
4. STOCK CERO
5. STOCK DE TEMPORADA
6. STOCKS DE ESPECULACIÓN
7. STOCKS EN TRÁNSITO
8. STOCK DE RECUPERACIÓN
9. STOCK MUERTO
STOCK NORMAL, ACTIVO, DE
CICLO
STOCK SEGURIDAD
Para evitar la falta de existencias.
SOTCK
Maximo
TIEMP0
STOCK SEGURIDAD
Punto de
Pedido
STOCK ÓPTIMO
El que consigue una mayor rentabilidad almacén-capital invertido.
STOCK CERO
Estrategia logística de almacenamiento, se
aplica en la técnica ―Just in time‖ (JIT).
Es rentable si:
gastos de almacenamiento + financieros >
Ahorro (ofertas , rappels,precios oportunidad)
Muy utilizado en el sector de la automoción
¿CÓMO LO VES?
STOCK DE TEMPORADA O
ESTACIONAL
Son stock que no presentan ventas continuas
durante todo el año.
Stock de especulación
Cuando se esperan necesidades especiales o
situaciones especiales.
Huelgas, guerras , fabric.ante que anuncia su
retirada, gasolineras cuando se conoce con
antelación una subida de gasolina, etc
Stocks en tránsito
El que se encuentra en las distintas fases de:
procesos de aprovisionamiento, producción o
distribución.
Stock de recuperación
Formado por artículos usados y que se
volverán a usar (envases y embalajes, piezas
para reparar otros, se venden a otros
mercados)
Stock muerto
Materiales obsoletos, su única salida es la
venta como chatarra si se puede.
Stock medio
Stock medio es el volumen medio de existencias
que tenemos en almacén durante un período de
tiempo. Nos expresa la inversión que, por término
medio, tenemos realizada en existencias.
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Sock Medio:
1.-Pedidos en cantidades fijas y fechas fijas
Stock Medio
2.-
Pedidos en cantidades fijas y fechas variables.
Stock Medio
3.-Pedidos en cantidades variables y fecha fija.-
Stock Medio
4.-
Pedidos en cantidades variables y fechas vari
ables.
Donde "ai" y "bi" corresponden a los niveles de existencias máximo y mínimo
respectivamente, "ti" son la unidades de tiempo que transcurren entre la llegada
al almacén de dos pedidos consecutivos, y "N" es el período de tiempo total al
cual referimos el stock medio, en la unidades de tiempo correspondientes.
Calcula el stock medio en los siguientes casos:
a) Cada mes pedimos 300 unidades; tenemos un stock de seguridad de
200 unidades.
b) El 1 de enero tenemos en stock 100 unidades. El 1 de
febrero quedan 50 unidades, y pedimos 200 más. El 1 de
marzo quedan 70 unidades y pedimos 300 más. El 1 de
abril quedan 40 unidades. Sabiendo que todos los pedidos
se hacen cada mes, calcula el stock medio del periodo comprendido entre
el 1 de enero y el 1 de abril.
c) Tenemos un stock inicial de 300 unidades con fecha de 1 de
enero. Recibiremos los pedidos de proveedores el 15 de enero
(50 unidades), el 23 de febrero (40 unidades) y el 30 de
marzo (60 unidades).
Suponemos que enero tiene 31 días, y febrero, 28. Además,
suponemos que abrimos todos los días, incluidos los festivos.
Las ventas a los clientes son las siguientes:— Entre el 1 enero y el 15
enero: 3 unidades diarias.
— Entre el 16 de enero y el 23 de febrero: 2 unidades diarias.
— Entre el 24 de febrero y el 30 de marzo: 1 unidad diaria.
Calcula el stock medio entre el 1 de enero y el 31 de marzo
haciendo los cálculos por días.
ÍNDICE
1. Los Stocks o existencias
1. Aprovisionamiento del stock
2. Tipos de stock según su finalidad
2. La gestión de Stocks
1. Variables que influyen en la gestión de stock
3. Nivel y tamaño del stock
1. Representación del stock
4. Rotación del stock
1. Período Medio de Maduración (PMM)
5.2. la gestión de stocks
La buena gestión de stocks debe resolver las
siguientes cuestiones al menor coste posible:
¿Cuánto almacenar como máximo?
¿Qué cantidad pedir cada vez?
¿Cuándo emitir la orden de pedido?
5.2. la gestión de stock5.2.1.Variables que influyen en la gestión
Son cuatro:
1. Nivel de servicio
2. Previsión de ventas
3. Costes de gestión
4. Plazos de entrega
Gestión de stock: Variables que influyen en la
gestión
1.NIVEL DE SERVICIO
Capacidad para ofrecer los productos que
demanda el cliente.
Cuando hay una ruptura de stock tenemos:
Demanda Diferida (DD)
Demanda Perdida (DP)
Ratio para expresar la DD y DP de un período:
Ratio DD= (DD/Total de pedidos del período)*100
Nivel de servicio ofrecido= 100%- Ratio DD+DP
Gestión de stock: Variables que influyen en la
gestión
1.NIVEL DE SERVICIO
También el nivel de servicio puede ser
Nivel de servicio=VENTAS X 100
DEMANDA
Gestión de stock: Variables que influyen en la gestión
2.previsión de ventas
Se clasifican los artículos para saber a cuál debemos darle mayor control (ABC)
Se estudia:
La Demanda
Evolución de las ventas de períodos anteriores
Variaciones sobre las ventas de los últimos años
El Mercado: Su situación general. La economía.
La Competencia: nuevas aperturas, estrategias.Precios.Productossustitutos
Técnicas de previsión de la
demanda:
Medias móviles:
Calcula la tendencia de una serie cronológica.
Ajuste por mínimos cuadrados:
Consiste en obtener una recta que se ajusta a un
conjunto de puntos, originados por una serie de
datos.
GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN
2.PREVISIÓN DE VENTAS
MEDIAS MÓVILES
1º.- Aplicar la media aritmética a los n últimos registros sobre las ventas realizadas.(Tasa Anual Móvil-TAM)
V1+V2+…+Vn
TAM=
n
GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN
2.PREVISIÓN DE VENTAS
TÉCNICAS DE PREVISIÓN DE LA
DEMANDA:
MEDIAS MÓVILES
2º.-Para calcular la previsión de ventas para un mes determinado se calculará:
TAM (n-1)(a)
Vn(a)= Vn(a-1)
TAM (n-1)(a-1)
Vn(a-1)=Ventas mismo mes año anterior
TAM(n-1)(a)=Mes anterior mismo año
TAM(n-1)(a-1)=Mes anterior año anterior
TÉCNICAS DE PREVISIÓN DE LA DEMANDA:
GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN
2.PREVISIÓN DE VENTAS
MEDIAS MOVILES
Inconvenientes: Lentitud en incorporación de variaciones
ocasionales Necesidad de tener disponible mucha
información Atribución de la misma importancia a todos los
datos
Ventajas: Método sencillo Se considera buena técnica si la demanda no sufre grandes variaciones ni es estacional
AJUSTE POR MÍNIMO CUADRADO
GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN
2.PREVISIÓN DE VENTAS
AJUSTE POR MÍN. CUADRADOS Se fundamenta en el análisis de la Regresión
lineal.
La expresión matemática de la recta es:
Y= a + b * x
Y= ventas a estimar
X= Periodo,año.
Hay que averiguar a y b para después calcular Y
GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN
2.PREVISIÓN DE VENTAS
AJUSTE POR MÍN.CUADRADO
x y – n x y
b=
x2-n x2
a= y-b x
GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA GESTIÓN
2.PREVISIÓN DE VENTAS
Son de cuatro tipos
Adquisición (Productos –Dctos + Gastos)
Almacenaje (Capital- riesgo-amortizaciones-
suministros-rrhh)
Aprovisionamiento o de pedido(rrhh,tfno,etc)
Rotura de stock(difícil cuantificar)
GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA
GESTIÓN
3.COSTES DE GESTIÓN
Se divide en los siguientes tiempos para su estudio:
Realización y envío.
Preparación materiales vendedor
Transporte
Recepción y preparación
Si disminuimos los plazos disminuimos el stock máximo necesario, mejoraremos la rentabilidad del almacén y la rotación de stock
Mejoras: EDI, Control retrasos, …
GESTIÓN DE STOCK: VARIABLES QUE INFLUYEN EN LA
GESTIÓN
4.PLAZO DE ENTREGA DE
PROVEEDORES
ÍNDICE
1. Los Stocks o existencias
1. Aprovisionamiento del stock
2. Tipos de stock según su finalidad
2. La gestión de Stocks
1. Variables que influyen en la gestión de stock
3. Nivel y tamaño del stock
1. Representación del stock
4. Rotación del stock
1. Período Medio de Maduración (PMM)
3. Nivel y tamaño del stock
STOCK TOTAL: Existencias máximas de un stock.
CO
MP
OS
ICIÓ
N D
EL
ST
OC
K T
OTA
L
•STOCK ACTIVO, NORMAL O DE CICLO
•STOCK DE EXPOSICIÓN O PRESENTACIÓN
•STOCK DE SEGURIDAD
3.1.representación del stock Las existencias oscilan entre un máximo y un
mínimo.
Si el consumo y el aprovisionamiento se
mantienen constantes…
La representación es como los dientes de una
sierra.
3. NIVEL Y TAMAÑO DEL STOCK
Nivel de stock Nivel máximo de stock
Tiempot0 t1 t2 t3
4.Rotación del stock
El periodo medio de
maduración
1.2. El coste de
aprovisionamiento Coste de emisión de pedido
Ce= k . N
Coste de compra
Cp= p . Q
Coste de almacenamiento
Ca=(Es+Es+q)/2=(Es+q)/2
Coste Financieros C. de oportunidad
Recursos ajenos
Costes de ruptura
Coste
de
Apro
vis
ionam
iento