500 g ( 1 lb) de fideos chinos cocidos350 g ( lb) de pollo o chancho asado, cortado en trozos largos (como para lomo saltado)4 Cucharadas de sillao1 cucharada de aceite vegetal neutro1 cucharada de kin (jengibre fresco) finamente picado1 cucharadita de ajo finamente picado1-2 pimientos rojos, sin semillas ni venas, cortados en juliana250 g. de holantao (vainitas chinas)10 cebollitas chinas picadas500 grs. de frejolito chino, limpio1 cubito de caldo de gallina2 cucharadas de salsa de ostinPizca de glutamatoPizca de canela chinaSal, pimienta, a gusto (Tener en cuenta que el sillao y la salsa de ostin son ingredientes bastante salados).