Post on 14-Jun-2015
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BIOMOLÉCULAS.Anatomía I
Biomoléculas
Albert L. Lehninger:
• “Los seres vivos están compuestos por moléculas sin vida”
Biomoléculas:
• Moléculas que forman a los objetos vivientes.
¿Cuáles son las biomoléculas?
Biomoléculas
1. Agua
2. Electrolitos: Ácidos, bases,
sales
3. Proteínas4.
Carbohidratos
5. Lípidos y ácidos
nucléicos
Agua
Agua
Fun
cio
nes • Constituye 70% de la masa corporal
• Disuelve un gran número de substancias
• Permite el paso de oxígeno y nutrientes a la sangre y a las células*
• Permite conservar la temperatura corporal.
Electrolitos
Cloruro de sodio (Na+ Cl- )
Electrolitos
Compuestos cuyas moléculas
están constituidas por iones positivos y
por iones negativos
Se disocian cuando se
disuelven en agua para
formar cationes y aniones
Electrolitos
Fun
cio
nes
• Ácidos, sales, bases
• Son substancias que se ionizan en una solución.
• Intervienen en múltiples funciones:
• Conducción muscular*
• Conducción cardiaca*
• Conducción neurológica*
• Mantienen el estado de equilibro ácido-base del cuerpo.
¿Cómo reaccionan?
• Forman iones e hidrógeno (H+)
Ácidos
• Forman iones hidroxilo (OH-)
Bases:
• Compuesto que en agua producen iones positivos y negativos
Sales:
HCL + NaOH NaCL H2O +=Ácido
clorhídricoHidróxido de
sodioCloruro de Sodio (sal)
Agua
Proteínas
ProteínasP
rote
ínas
a) Compuestos que contienen carbono mas abundantes en el cuerpo
b) Cumplen funciones vitales*
c)Tienen estructura tridimensional
d) Son formadas por los aminoácidos
Am
ino
ácid
os a) Existen 20
aminoácidos
b) Se diferencian por su cadena lateral (R)
c) Los aminoácidos, tienen 4 partes:
• Cadena de Carbono
• Grupo amino (NH2)
• Grupo Carboxilo (COOH)
• Cadena lateral (1 o más átomos)
Unión de aminoácidos.
1. C= carbono
2. NH2 = amino
3. COOH = carboxilo
4. R = cadena lateral
HN2 – C - C
O
OH
H
H
H- N – C -COOH
H
CH3H
O
H- N – C -C
HH
N – C
O
OHCH3
H
H2O+
EnlacePeptídico
Glicina Alanina
DipéptidoGlicilalanina
En los aminoácidos:
¿Qué grupos son los que reaccionan para formar un enlace peptídico?*
Forma tridimensional de las proteínas.
Estructura lineal
• 2 aminoácidos unidos por un enlace peptídico = dipéptido.
• 3 aminoácidos unidos por enlaces peptídicos = tripéptido.
• Muchos aminoácidos unidos por enlaces peptídicos = polipéptido.
Estructura tridimensional
• Secuencia de aminoácidos
• Diferente en cada proteína
• De ésta depende su configuración
Configuración Fibrosa o filiforme
• Es el “pliegue” sobre sí misma (enlaces hidrógeno) formando en laces entre cadenas polipeptídicas.
• De ésta depende la función de la proteína.
Configuración Globular o esférica
Organización de los aminoácidos para formar proteínas
Ejemplo de proteínas
Insulina
2 cadenas polipeptídicas
21 aminoácidos
30 aminoácidos
Hemoglobina
4 cadenas polipeptídicas
141 Aminoácidos (2 cadenas)
146 Aminoácidos (2 cadenas)
Carbohidratos(azúcares)
Carbohidratos.
• Denominados azúcares y almidones
• El monosacárido principal del cuerpo:
• Glucosa
• Los principales monosacáridos son:
• Hexosas* (6 átomos de carbono)
• Pentosas *(5 átomos de carbono)
• Su principal función: Liberación y almacén de energía.
Carbohidratos
Síntesis de polisacáridos
De los monosacáridos, se sintetizan los disacáridos y polisacáridos.
De dos monosacáridos, se obtiene 1 disacárido más agua.
¿Cuáles son los principales disacáridos?*
¿Cuál es el principal polisacárido del cuerpo?*
C6H12O6+C6H12O6 C12H22O11+H2OSíntesis
Lípidos
Lípidos
Líp
ido
s • Son biomoléculas orgánicas en agua.
• Estudiaremos 4 grupos:
• a) Triglicéridos
• b) Fosfoglicéridos (Fosfolípidos)
• c) Esteroides
• d) Prostaglandinas
Lípidos
Triglicéridos
• Lípidos mas abundantes
• Se denominaban grasas neutras
• Principal fuente concentrada de energía
• Constan de 3 moléculas de ácidos grasos, enlazados a una de glicerol
• Se forman de 3 componentes:
• 1. Grupo metílico (CH3)
• 2. Cadena larga hidrocarbonada (ch2)
• 3. Grupo carboxílico (COOH)
Triglicéridos: 1 glicerol + 3 ácidos grasos.
Tipos de ácidos grasos
• Todo enlace de la cadena de carbones llenos con H+
Ácidos grasos saturados
• No todos los enlaces de la cadena de carbones están llenos con H+
• Hay dobles enlaces disponibles (1 o más)
Ácidos grasos insaturados
Ácidos grasos
Linoléico
Linolénico
Poli insaturados*
Ácido Palmítico
Ácido esteárico
Saturados:
¿Por qué se consideran esenciales?*
Lípidos
Fosfatidil etanol amina
Estructura deunfosfoglicérido
CH2 – CH – CH2
O O
C=O C=O
R R
O
O = P – O-
O
CH2 Cabeza polar:1. Grupo fosfato 2. Grupo amino
Cabeza no polar:1. Glicerol2. Ácidos grasos.
CH2
NH3
Formación de la membrana celular
Cara externa (líquido extracelular)
Cara interna (líquido intracelular)
Lípidos• Compuestos cuyo componente
principal es el núcleo esteroideo.
• No contienen ácidos grasos en sus moléculas
• ¿Cuál es el esteroide mas conocido?*
• Otros esteroides son:
• Hormonas sexuales
• Hormonas adrenocorticales
Esteroides
Esteroides en la membrana celular
Lípidos
• Lípidos compuestos por:
• Un ácido graso de 20 carbonos
• Contiene un anillo de 5 carbonos
• Regulan la actividad y metabolismo en los tejidos.
Prostaglandinas
Lípidos
Ácidos nucléicos:
ADN= ácido desoxirribonucleico
ARN= ácido ribonucleico
ADN
Compuesto por nucleótidos
• Molécula de la herencia
• Un nucleótido está formado por:
• 1. Grupo fosfato
• 2. Pentosa
• 3. Base nitrogenada
H-O-PO-O-
OH
O
PENTOSADESOXIRI
BOSA
- BASE
FOSFATO
NUCLEOTIDOP
Nucleótidos
ADN1
23
4
5P
Base púrica o pirimídica
ADN
Bases nitrogenadas
• Citosina
• Timina
Derivadas de la pirimidina:
• Adenina
• Guanina
Derivadas de la purina:
ADND
ob
le e
spir
al • El ADN es resultado de la unión de 2 cadenas de polinucleótidos.
• Las cadenas parecen resortes (hélix o espiral)
• Al unirse, forman la “Doble espiral del ADN”
• En el exterior, tienen su grupo fosfato y su pentosa
• En el interior, bases nitrogenadas
ADN
• Se unen por medio de enlaces* y forman pares de bases
• Al formarse, mantienen unida la doble hélice de ADN
• Solo existen 2 pares de bases*
• En una cadena de ADN hay millones de pares de bases
• Los pares de bases, tienen la misma secuencia en todas las moléculas de ADN de un individuo (ÚNICO E IRREPETIBLE)
Bases nitrogenadas
Resumen ADN
Bioenergía y biosíntesis
Bioenergía
Bioenergía
• Energía que los seres vivos generan, almacenan y usan para vivir.
Catabolia:
• Son reacciones de descomposición:
• Desdoblan moléculas rompiendo enlaces hasta hacerlas moléculas simples (proteínas, lípidos, azúcares)
• Libera energía que se almacena en el ATP*
• El resto de la energía, sirve para mantener la temperatura corporal.
BiosíntesisB
iosí
nte
sis • Se conoce también como
anabolia
• Reacción química que reúne moléculas simples para formar complejas, ej.
• Carbohidratos
• Lípidos
• Proteínas
• Nucleótidos
• Ácidos nucléicos Met
abo
lism
o • Es el conjunto de cambios químicos que los alimentos experimentan en las células vivas.
• Es el uso que el cuerpo le da a los alimentos.
• Es resultado del anabolismo y catabolismo
Metabolismo celular
Fin
¡Hora de las preguntas!
En resumen…
Puntos clave del tema (key words):
Conceptos:
• Bioenergía
• Catabolia
• Biosíntesis
• Metabolismo
Biomoléculas
• Agua
• Electrolitos
• Proteínas
• Carbohidratos
• Lípidos y ácidos nucléicos